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“软饮料工艺学”实验教学改革与探讨
1
作者 汪艳群 孙希云 +2 位作者 矫馨瑶 李冬男 田金龙 《农产品加工》 2025年第19期118-120,共3页
“软饮料工艺学”是食品科学与工程专业的一门重要课程,实践性强,与产业发展紧密关联。随着本科教育教学改革的深入推进,实验教学作为人才培养的关键环节,也在持续创新与优化。对“软饮料工艺学”课程实验教学的改革实践进行了探索和总... “软饮料工艺学”是食品科学与工程专业的一门重要课程,实践性强,与产业发展紧密关联。随着本科教育教学改革的深入推进,实验教学作为人才培养的关键环节,也在持续创新与优化。对“软饮料工艺学”课程实验教学的改革实践进行了探索和总结,为提升该课程的教学质量提供了可行思路,也为其他相关实验课程的建设提供了参考。 展开更多
关键词 软饮料工艺学 实验 教学
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学龄期儿童抗生素暴露水平及影响因素
2
作者 徐娴 宣佳乐 +3 位作者 王斌 李娟 刘世建 余晓丹 《中国儿童保健杂志》 北大核心 2025年第8期848-853,共6页
目的评估学龄期儿童尿液中抗生素的暴露水平及其影响因素,以期为防控儿童抗生素暴露提供依据。方法选取2019年10—12月曲阜市8所城区学校和4所郊区/农村学校、中山市6所市区学校和3所郊区/农村学校中的820名6~9岁儿童为研究对象。收集... 目的评估学龄期儿童尿液中抗生素的暴露水平及其影响因素,以期为防控儿童抗生素暴露提供依据。方法选取2019年10—12月曲阜市8所城区学校和4所郊区/农村学校、中山市6所市区学校和3所郊区/农村学校中的820名6~9岁儿童为研究对象。收集患儿的人口及社会经济情况、饮食情况、尿液中抗生素浓度等资料。将尿液中抗生素是否检出作为结局,采用二元logistic回归方法分析影响因素。结果820名学龄期儿童尿液中人类专用抗生素(HAs)检出率为63.0%、兽类专用抗生素(VAs)检出率为34.3%、人兽共用但常用于人类抗生素(PHAs)检出率为46.3%、人兽共用但常用于兽类抗生素(PVAs)检出率为61.3%、HAs_PHAs(HAs和PHAs之和)检出率为76.5%、VAs_PVAs(VAs和PVAs之和)检出率为70.5%、32种抗生素总检出率为92.9%。单因素logistic回归显示,年龄大的儿童尿液中HAs检出率低(OR=0.744);北方儿童较南方儿童HAs、PHAs、HAs_PHAs及所有抗生素检出率高(OR=2.494、6.930、5.250、4.757);城市儿童较郊区/农村儿童VAs检出率高(OR=1.703);父母教育水平高的儿童PHAs、HAs_PHAs检出率低(OR=0.314、0.627);家庭月收入高的儿童PHAs、HAs_PHAs、所有抗生素检出率低(OR=0.386、0.572、0.400)。多因素logistic回归分析显示,水果食用频率低(0~3次/周)是HAs和HAs_PHAs暴露的危险因素(OR=1.384、1.491);水果食用频率较高(>8次/周)是VAs暴露的危险因素(OR=1.784);禽类食用频率高(≥4次/周)是PVAs暴露的危险因素(OR=1.466);软饮料食用频率高(≥1次/周)是VAs_PVAs及所有抗生素暴露的危险因素(OR=1.394、1.816)。结论广东省中山市及山东省曲阜市学龄期儿童广泛暴露于抗生素,且年龄、家庭月收入、父母教育水平、城乡差异、南北差异、特定食物食用频率是学龄期儿童抗生素暴露的影响因素。 展开更多
关键词 学龄期儿童 抗生素 饮食 软饮料 暴露
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柴胡鳖甲柔肝饮对失代偿期乙肝肝硬化患者肝纤维化、病毒学指标及血清vWF、TSP-1水平的影响 被引量：1
3
作者 郝芬丽 范兴刚 连博 《临床和实验医学杂志》 2025年第4期346-350,共5页
目的观察柴胡鳖甲柔肝饮对失代偿期乙肝肝硬化患者肝纤维化、病毒学指标及血清血管性血友病因子(vWF)、凝血酶敏感蛋白1(TSP-1)水平的影响。方法选取2020年3月至2024年3月阜阳市第五人民医院收治的64例失代偿期乙肝肝硬化患者,采用抽签... 目的观察柴胡鳖甲柔肝饮对失代偿期乙肝肝硬化患者肝纤维化、病毒学指标及血清血管性血友病因子(vWF)、凝血酶敏感蛋白1(TSP-1)水平的影响。方法选取2020年3月至2024年3月阜阳市第五人民医院收治的64例失代偿期乙肝肝硬化患者,采用抽签法分为常规组(n=32)和观察组(n=32)。常规组进行规范用药,观察组在常规组基础上采用柴胡鳖甲柔肝饮治疗。分别比较两组肝纤维化四项指标[层粘连蛋白(LN)、透明质酸酶(HA)、Ⅲ型前胶原蛋白(PCⅢ)、Ⅳ型胶原蛋白(Ⅳ-C)]、肝功能[丙氨酸转氨酶(ALT)、总胆红素(TBil)]、血清vWF、TSP-1、影像学参数(门/脾静脉内径、脾厚度、肝脏硬度)及中医证候积分差异。统计两组乙型肝炎病毒(HBV)DNA转阴率、乙型肝炎e抗原(HBeAg)转阴率、HBV表面抗原(HBsAg)转阴率。结果治疗12周后,两组的LN、HA、PCⅢ、Ⅳ-C水平均较治疗前降低,且观察组的LN、HA、PCⅢ、Ⅳ-C水平分别为(120.14±29.71)mg/L、(110.14±43.37)mg/L、(89.74±16.43)μg/L、(63.24±16.44)μg/L,均低于常规组[(175.25±35.22)mg/L、(156.65±52.02)mg/L、(115.23±21.07)μg/L、(85.25±18.96)μg/L],差异均有统计学意义(P<0.05)。治疗12周后,两组的ALT、TBil水平均较治疗前降低,且观察组的ALT、TBil水平分别为(42.56±8.14)U/L、(19.74±4.69)μmol/L,均低于常规组[(82.95±12.47)U/L、(30.15±5.44)μmol/L],差异均有统计学意义(P<0.05)。治疗12周后,两组的血清vWF、TSP-1水平均较治疗前降低,且观察组的血清vWF、TSP-1水平分别为(1.13±0.15)、(1.02±0.10)ng/mL,均低于常规组[(1.25±0.18)、(1.13±0.12)ng/mL],差异均有统计学意义(P<0.05)。治疗12周后,两组的影像学参数均较治疗前降低,且观察组的门/脾静脉内径、脾厚度、肝脏硬度分别为(9.77±1.06)mm、(8.23±0.87)mm、(36.44±5.02)mm、(26.45±4.05)kPa,均低于常规组[(11.89±1.21)mm、(9.87±0.94)mm、(41.02±5.97)mm、(31.12±4.88)kPa],差异均有统计学意义(P<0.05)。治疗12周后,两组中医证候积分均较治疗前降低,观察组的中医证候积分为(10.11±1.47)分,低于常规组[(15.23±2.06)分],差异均有统计学意义(P<0.05)。观察组HBV DNA转阴率(81.25%)、HBeAg转阴率(56.25%)均高于常规组(56.25%和28.13%),差异均有统计学意义(P<0.05),两组HBsAg转阴率比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论柴胡鳖甲柔肝饮可减轻失代偿期乙肝肝硬化患者肝纤维化程度,改善肝功能,降低vWF、TSP-1、水平,改善肝脾形态,促进HBV DNA与HBeAg转阴。 展开更多
关键词 肝硬化 柴胡鳖甲柔肝饮 失代偿期 肝纤维化 肝脾形态
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国内瓶级聚酯切片市场现状及发展趋势 被引量：1
4
作者 李小俊 《合成技术及应用》 2025年第2期20-26,共7页
近年来国内瓶级聚对苯二甲酸乙二醇酯(瓶片)产能增速加快,2022年底国内瓶片产能达1231万吨/年,2024年底国内瓶片产能已经攀升至2043万吨/年,产能迅猛扩张,叠加“双碳”目标要求下再生聚酯(rPET)的兴起,瓶片加工区间大幅收窄,盈利能力大... 近年来国内瓶级聚对苯二甲酸乙二醇酯(瓶片)产能增速加快,2022年底国内瓶片产能达1231万吨/年,2024年底国内瓶片产能已经攀升至2043万吨/年,产能迅猛扩张,叠加“双碳”目标要求下再生聚酯(rPET)的兴起,瓶片加工区间大幅收窄,盈利能力大幅下滑。从瓶片的应用领域、生产技术、市场供需情况等方面,综述了国内瓶片市场现状,剖析了造成瓶片行业亏损的原因。通过对瓶片需求变化、产能发展、布局转移等多维度的分析,预测了未来国内瓶片的发展趋势,并对国内瓶片企业的发展提出了建议。 展开更多
关键词 聚对苯二甲酸乙二醇酯 瓶片 液相增黏 软饮料 片材 再生聚酯 包装材料
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果糖摄入对高尿酸血症影响的研究进展
5
作者 程梅芳 王洋 +3 位作者 闫思雅 李阁 刘梦扬 王丹 《现代食品科技》 北大核心 2025年第8期338-348,共11页
高尿酸血症(Hyperuricemia,HUA)是一种代谢性疾病,除了可以引起痛风外,还是肾脏、内分泌代谢、心脑血管等系统疾病的独立危险因素。近年来,随着果糖摄入量的显著上升,尤其是通过软饮料的广泛消费,众多流行病学研究及临床观察均指出,果... 高尿酸血症(Hyperuricemia,HUA)是一种代谢性疾病,除了可以引起痛风外,还是肾脏、内分泌代谢、心脑血管等系统疾病的独立危险因素。近年来,随着果糖摄入量的显著上升,尤其是通过软饮料的广泛消费,众多流行病学研究及临床观察均指出,果糖摄入与HUA的发生和发展之间存在着密切的联系。在代谢层面,果糖在肝脏的代谢过程中能够生成尿酸的前体物质——嘌呤;同时,果糖在肾脏中干预尿酸排泄机制,进一步引起血尿酸水平的上升。此外,果糖可能通过对胰岛素敏感性的影响以及增加肥胖的风险,间接影响尿酸的代谢过程。尽管现有研究已经揭示了果糖与HUA之间的关联性,然而其具体的作用机制尚未得到明确。该综述综合分析果糖对HUA的影响及作用机制,以期加深人们对果糖与HUA关系的理解,为HUA的饮食干预策略提供理论支持。 展开更多
关键词 果糖 软饮料 高尿酸血症
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我国4城市儿童少年饮料的消费现况 被引量：26
6
作者 马文军 马冠生 +5 位作者 胡小琪 吴瑾 程五凤 顾维雄 杜立芹 金慧芳 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2001年第2期102-104,共3页
目的　了解我国城市儿童少年饮料消费现状及其影响因素 ,发现存在的问题 ,为制定有效的干预措施提供科学依据。方法　用三阶段分层整群随机抽样方法在上海、广州、济南和哈尔滨 4城市抽取 1 0 2 1 6名 3～ 1 4岁儿童少年 ,用问卷调查的... 目的　了解我国城市儿童少年饮料消费现状及其影响因素 ,发现存在的问题 ,为制定有效的干预措施提供科学依据。方法　用三阶段分层整群随机抽样方法在上海、广州、济南和哈尔滨 4城市抽取 1 0 2 1 6名 3～ 1 4岁儿童少年 ,用问卷调查的方法收集儿童少年有关饮料消费的资料。结果　儿童少年在家里主要饮用的饮料有碳酸饮料 ( 71 .5% )、牛奶 ( 67.9% )和白开水 ( 61 .3% ) ,饮料主要由母亲来准备 ;在学校主要饮用白开水 ( 78.1 % )、牛奶 ( 2 6.7% )和豆奶 ( 2 3.4% ) ,饮料主要由儿童少年自己准备。儿童少年喜欢饮用某些饮料的主要原因有味道好、有营养和包装好。一天内饮用过白开水、牛奶、碳酸饮料和果汁的比例分别为 86.9%、58.0 %、37.0 %和 1 6.2 %。影响儿童少年碳酸饮料消费的主要因素为家庭经济收入和父母文化程度。结论　碳酸饮料等软饮料已成为城市儿童少年饮料消费的主流 ,为引导他们合理地消费饮料 ,高年龄的儿童少年和母亲是营养教育的重点对象。 展开更多
关键词 儿童保持服务 饮料 软饮料 饮行为
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毛细管电泳法测定市售饮料中糖类物质的研究 被引量：16
7
作者 叶建农 金薇 +1 位作者 曹志广 方禹之 《分析试验室》 CAS CSCD 1999年第3期23-26,共4页
毛细管电泳－电化学检测技术（ＣＥ－ＥＣ）对具有电化学活性的物质的分离检测具有极大的优越性。本文采用ＣＥ－ＥＣ技术，以铜电极为工作电极，在０．１０ｍｏｌ／ＬＮａＯＨ溶液中对１０种市售饮料中的糖类物质的分离检测进行了研究... 毛细管电泳－电化学检测技术（ＣＥ－ＥＣ）对具有电化学活性的物质的分离检测具有极大的优越性。本文采用ＣＥ－ＥＣ技术，以铜电极为工作电极，在０．１０ｍｏｌ／ＬＮａＯＨ溶液中对１０种市售饮料中的糖类物质的分离检测进行了研究。讨论了ｐＨ值、电泳操作液、分离电压、电极、工作电位等对分离检测的影响，并对１０种饮料中的糖类物质的热量进行了计算。 展开更多
关键词 毛细管电泳 电化学检测 饮料 糖类物质 测定
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我国7城市中小学生饮料消费现状 被引量：56
8
作者 段一凡 范轶欧 +5 位作者 范健文 潘淑贤 洪佳冬 张倩 刘爱玲 马冠生 《中国健康教育》 2009年第9期660-663,共4页
目的了解我国城市中小学生饮料消费现状及其影响因素,发现存在问题,为制定有效的干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京等7个城市选取年龄在6～17岁之间的中小学生9194人进行问卷调查。结果中小学生的平均... 目的了解我国城市中小学生饮料消费现状及其影响因素,发现存在问题,为制定有效的干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京等7个城市选取年龄在6～17岁之间的中小学生9194人进行问卷调查。结果中小学生的平均饮水量为930ml±2ml,饮料的平均饮用量为715ml±2ml。中学生在家不喝饮料的比例高于小学生,小学生在学校不喝饮料的比例高于中学生。59.5%的小学生在家经常饮用纯牛奶,超过60%的中学生在家饮用碳酸饮料。25.7%的小学生在学校经常饮用纯牛奶;45%左右的中学生在学校饮用固体饮料。在家里,饮料的准备者主要为母亲;在学校,饮料的准备者主要为其他人。饮料的购买地点主要为家附近的商店或超市。中小学生最喜欢喝的饮料为碳酸饮料,茶饮料和果蔬饮料。他们常喝这些饮料的原因主要有好喝、干净卫生和健康/有营养。结论建议城市中小学生适量增加饮水量。碳酸饮料等软饮料依然是我国城市中小学生饮料消费的主流,而咖啡、固体饮料的消费量在高年级学生中的饮用比例有明显增加。父母和学生本人是营养教育的重点对象,特别是高年级学生。 展开更多
关键词 饮料消费 软饮料 中小学生
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不同种类饮料导致年轻恒牙牙釉质脱矿的实验研究 被引量：22
9
作者 钮晓勇 王晓丽 杨长怡 《上海口腔医学》 CAS CSCD 2008年第1期15-19,共5页
目的:比较不同种类的饮料对年轻恒牙牙釉质的脱矿作用;比较饮料在不同作用时间和频率下导致年轻恒牙牙釉质脱矿的程度。方法:采用维氏显微硬度仪,测定经4种不同饮料浸泡的年轻恒牙牙釉质的表面显微硬度的变化。采用Roche生化分析仪,测定... 目的:比较不同种类的饮料对年轻恒牙牙釉质的脱矿作用;比较饮料在不同作用时间和频率下导致年轻恒牙牙釉质脱矿的程度。方法:采用维氏显微硬度仪,测定经4种不同饮料浸泡的年轻恒牙牙釉质的表面显微硬度的变化。采用Roche生化分析仪,测定4种饮料处理年轻恒牙牙釉质后饮料中钙、磷含量的变化。采用SPSS15.0软件包对结果进行双因素方差分析。结果:4种饮料均可导致年轻恒牙牙釉质钙、磷溶出和表面显微硬度下降。不同种类饮料对牙釉质的脱矿程度不同,差异具有显著性(P<0.05)。随着饮料对牙作用时间和频率的延长,牙釉质的脱矿程度增加。结论:果汁类和碳酸类饮料均可导致牙釉质脱矿。茶饮料可以促进牙釉质的再矿化,是较理想的健康饮料。 展开更多
关键词 饮料 年轻恒牙 牙釉质 表面显微硬度 脱矿
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高效液相色谱法测定软饮料中香兰素和乙基香兰素 被引量：13
10
作者 肖珊珊 孙兴权 +5 位作者 李一尘 王璇 王昕璐 赵红玲 刘慧颖 曹际娟 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第1期152-158,共7页
目的建立软饮料中香兰素和乙基香兰素的高效液相色谱法检测方法。方法样品中的香兰素和乙基香兰素在酸性条件下经乙腈提取,利用盐析作用分层净化,提取液浓缩复溶解后,供液相色谱检测。检测波长308 nm,外标法定量。结果香兰素和乙基香兰... 目的建立软饮料中香兰素和乙基香兰素的高效液相色谱法检测方法。方法样品中的香兰素和乙基香兰素在酸性条件下经乙腈提取,利用盐析作用分层净化,提取液浓缩复溶解后,供液相色谱检测。检测波长308 nm,外标法定量。结果香兰素和乙基香兰素在0.5~50.0?g/m L浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.9999。添加水平为5、30、63 mg/kg时,香兰素和乙基香兰素的平均回收率分别为98.4%和100.4%,96.7%和100.2%,97.8%和100.3%,相对标准偏差在3.53%~4.70%,检出限均为0.5 mg/kg。结论方法操作简便、快速,经济实用,适用性强,结果准确可靠,可用于样品批量快速检测。 展开更多
关键词 食品添加剂 香料 软饮料 香兰素 乙基香兰素 QUECHERS 高效液相色谱法
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HPLC法快速测定软饮料中苯甲酸、糖精钠、山梨酸的含量 被引量：11
11
作者 王莉丽 宋宇 +2 位作者 刘连利 王洋 舒欣 《渤海大学学报（自然科学版）》 CAS 2007年第2期129-131,共3页
采用反相高效液相色谱法(HPLC)对碳酸饮料、冰红茶、橙汁中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠含量进行了测定。建立了快速分析这三种添加剂的方法,最佳色谱条件为:柱温35℃,流动相体系为甲醇与0.02M,乙酸铵液比例20+80。采用外标法定量,得到了... 采用反相高效液相色谱法(HPLC)对碳酸饮料、冰红茶、橙汁中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠含量进行了测定。建立了快速分析这三种添加剂的方法,最佳色谱条件为:柱温35℃,流动相体系为甲醇与0.02M,乙酸铵液比例20+80。采用外标法定量,得到了良好的线性关系。回收率在90—110%之间,相对标准偏差小于2%。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 软饮料 苯甲酸 糖精钠 山梨酸
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气相色谱-串联质谱法结合QuEChERS方法快速检测软包装饮料中8种光引发剂 被引量：29
12
作者 张耀海 焦必宁 周志钦 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2012年第10期1536-1542,共7页
建立了QuEChERS-气相色谱-串联质谱法快速检测软包装饮料(橙汁、苹果汁、桃汁、菠萝汁和凉茶)中8种光引发剂残留的分析方法。样品以乙腈快速提取,NaCl和无水MgSO4除水后,经N-丙基乙二胺(PSA)和C18粉末净化,用气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS... 建立了QuEChERS-气相色谱-串联质谱法快速检测软包装饮料(橙汁、苹果汁、桃汁、菠萝汁和凉茶)中8种光引发剂残留的分析方法。样品以乙腈快速提取,NaCl和无水MgSO4除水后,经N-丙基乙二胺(PSA)和C18粉末净化,用气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)分析,采用多反应监测(MRM)模式检测。在0.01,0.1和0.5 mg/kg的添加水平下,5种软包装饮料的平均回收率为60.4%～99.1%;相对标准偏差(RSD)为1.2%～15.9%;检出限(LOD)为0.2～0.8μg/L。结果表明:本方法简便、快速、安全、价格低廉,重现性良好,可用于软包装饮料中多种光引发剂残留的快速确证检测。 展开更多
关键词 QUECHERS 气相色谱-串联质谱法 光引发剂 软包装饮料
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不同种类碳酸饮料导致牙釉质脱矿的比较研究 被引量：15
13
作者 刘兴容 周学东 +2 位作者 张萍 张静仪 靳淑凤 《北京口腔医学》 CAS 2004年第3期144-147,共4页
目的 :比较几种碳酸类饮料对牙釉质的脱矿作用。方法 :采用紫外 可见分光光度法检测 5种碳酸类饮料中钙、磷含量 ,采用微量化学分析法检测 5种碳酸类饮料处理牛牙釉质后饮料中钙、磷含量的变化。采用维氏显微硬度仪测定经饮料浸泡后牙... 目的 :比较几种碳酸类饮料对牙釉质的脱矿作用。方法 :采用紫外 可见分光光度法检测 5种碳酸类饮料中钙、磷含量 ,采用微量化学分析法检测 5种碳酸类饮料处理牛牙釉质后饮料中钙、磷含量的变化。采用维氏显微硬度仪测定经饮料浸泡后牙釉质表面显微硬度的变化。结果 :所选用的碳酸类饮料的钙浓度分别是雪碧为 2 1 1mmol/L ,百事可乐为 3 5 8mmol/L ,非常可乐为 0 0 9mmol/L ,可口可乐为 1 32mmol/L ,冰茶为 0 0 5mmol/L ,饮料中磷的浓度分别是百事可乐为 3 4 6mmol/L ,可口可乐为 3 4 6mmol/L ,非常可乐为 3 87mmol/L ,雪碧和冰茶中不含磷。 5种饮料均能导致牙釉质钙磷溶出和表面显微硬度下降。不同种类碳酸饮料导致牙釉质钙磷溶出的量以及表面显微硬度下降的程度不同 ,差异具有显著性 (P <0 0 5 )。随时间延长 ,钙磷溶出减少 ,表面显微硬度降低的程度减弱。结论 :碳酸类饮料都能导致牙釉质脱矿 ,所选饮料中 。 展开更多
关键词 牙釉质脱矿 表面显微硬度 钙磷 脱矿作用 冰茶 饮料 雪碧 紫外-可见分光光度法 种类 变化
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高压液相色谱法快速测定饮料中的五种食品添加剂 被引量：9
14
作者 魏杰 郭志谋 +1 位作者 章飞芳 梁鑫淼 《食品安全质量检测学报》 CAS 2013年第2期395-400,共6页
目的建立一种高压液相色谱方法同时检测饮料制品中3种甜味剂(安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜)和2种防腐剂(苯甲酸、山梨酸)。方法样品采用起始流动相稀释后直接过膜分析,色谱分离在极性修饰XAquaC18色谱柱上进行,流动相采用50mmol/LpH4.5KH2... 目的建立一种高压液相色谱方法同时检测饮料制品中3种甜味剂(安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜)和2种防腐剂(苯甲酸、山梨酸)。方法样品采用起始流动相稀释后直接过膜分析,色谱分离在极性修饰XAquaC18色谱柱上进行,流动相采用50mmol/LpH4.5KH2PO4和乙腈,梯度模式洗脱,流速2mL/min,柱温40℃,6min内即可完成一次分离分析,加上4min梯度平衡时间,10min内即可完成平衡及分离。结果 5种食品添加剂在0.5～50mg/L内线性关系良好,相关系数r2均大于0.9999。在两种饮料基质中添加50、100、150mg/kg3个浓度水平,方法回收率为96.48%～105.64%,相对标准偏差为0.21%～5.39%;以信噪比S/N=3计算,方法检测限为0.02～0.08mg/L。结论建立的分析方法快速、准确,可满足饮料中甜味剂和防腐剂的同时检测。 展开更多
关键词 高压液相色谱法 快速分析 甜味剂 防腐剂 饮料
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PET瓶装碳酸饮料货架期影响因素研究 被引量：7
15
作者 虞建中 印雄飞 +1 位作者 徐雯 孙海滨 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期78-82,共5页
目的研究影响碳酸饮料货架期的各种因素。方法以PET瓶装碳酸饮料为研究对象,分析了PET瓶的二氧化碳泄漏的途径,通过4类实验分析了温度、壁厚、二氧化碳阻隔剂、气含量等因素对其泄漏速度的影响。结果常温下瓶体是二氧化碳泄露的主要途径... 目的研究影响碳酸饮料货架期的各种因素。方法以PET瓶装碳酸饮料为研究对象,分析了PET瓶的二氧化碳泄漏的途径,通过4类实验分析了温度、壁厚、二氧化碳阻隔剂、气含量等因素对其泄漏速度的影响。结果常温下瓶体是二氧化碳泄露的主要途径,降低仓储温度、增加瓶子壁厚,在PET料里添加二氧化碳阻隔剂以及增加气体含量都可以有效延长货架期,而高温下气体含量高的饮料的货架期可能更短。结论实验得到了不同仓储温度、瓶子壁厚、不同初始含气量以及添加二氧化碳阻隔剂与产品货架期的关系。 展开更多
关键词 碳酸饮料 PET瓶 货架期 泄漏 阻隔剂
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用荧光光度法测定饮料中的Vc含量 被引量：22
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作者 李志英 薛志伟 张海容 《商丘师范学院学报》 CAS 2007年第9期60-62,共3页
维生素C与邻苯二胺（OPDA）在pH=4．6时发生缩合反应，生成强荧光的缩合物，据此建立了一种灵敏测定抗坏血酸的方法．在激发波长248nm，发射波长438nm处测定其荧光强度，维生素C浓度在10-70μg／7ml范围内与其荧光强度呈良好的线性关系... 维生素C与邻苯二胺（OPDA）在pH=4．6时发生缩合反应，生成强荧光的缩合物，据此建立了一种灵敏测定抗坏血酸的方法．在激发波长248nm，发射波长438nm处测定其荧光强度，维生素C浓度在10-70μg／7ml范围内与其荧光强度呈良好的线性关系，相关系数为0．999．利用本法进行回收实验与样品测定都取得了令人满意的结果，适用于大多数果蔬和饮料中Vc含量的测定． 展开更多
关键词 荧光光度法 维生素C 饮料
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荔枝于风味饮料的研制 被引量：4
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作者 唐小俊 池建伟 +5 位作者 张名位 徐志宏 张雁 魏振承 李建雄 张瑞芬 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第9期137-139,共3页
用正交实验法分析了荔枝干风味饮料加工过程中可溶性固形物提取的最佳条件及饮料调制的最佳配比,并探讨了其涩味去除方法。结果表明,荔枝干可溶性固形物提取的最佳条件是:料水比为1:8,浸提温度为80℃,浸提时间为60min。荔枝干风味饮料... 用正交实验法分析了荔枝干风味饮料加工过程中可溶性固形物提取的最佳条件及饮料调制的最佳配比,并探讨了其涩味去除方法。结果表明,荔枝干可溶性固形物提取的最佳条件是:料水比为1:8,浸提温度为80℃,浸提时间为60min。荔枝干风味饮料原料最佳配比为:可溶性固形物含量为10%左右的荔枝干原汁,再添加10%的蔗糖和0.18%的柠檬酸。加工过程中采用0.1%明胶除涩,效果较为理想。 展开更多
关键词 荔枝干 饮料 可溶性固性物
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顶空气相色谱质谱法测定软饮料中的微量苯 被引量：12
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作者 陈志锋 孙利 +3 位作者 储晓刚 李军 雍炜 代汉慧 《中国卫生检验杂志》 CAS 2006年第9期1033-1035,共3页
目的：建立顶空气相色谱质谱联用法测定软饮料中的微量苯。方法：采用静态顶空技术提取饮料样品中的微量苯，顶空温度为80℃，平衡时间为30min，DB-5ms毛细管气相色谱柱分离苯与其他干扰物，采用质谱选择离子监测方式进行检测，保留时... 目的：建立顶空气相色谱质谱联用法测定软饮料中的微量苯。方法：采用静态顶空技术提取饮料样品中的微量苯，顶空温度为80℃，平衡时间为30min，DB-5ms毛细管气相色谱柱分离苯与其他干扰物，采用质谱选择离子监测方式进行检测，保留时间定性，外标法定量，并依据选择离子丰度比进行确证。结果：苯在0.5～50.0μg／L范围内线性相关系数为0．996，回收率在85．2％～112．5％之间，相对标准偏差小于6％，测定低限为0．1μg／L。结论：该方法简单、准确、灵敏度高，适合于软饮料中微量苯的测定。 展开更多
关键词 顶空 苯 软饮料 GC—MS
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不同胶体对碳酸饮料CO_2气容量的影响 被引量：8
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作者 蔡满意 许洪高 +2 位作者 李绍振 高彦祥 张花方 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第7期121-124,共4页
研究羧甲基纤维素钠(CMC)、海藻酸丙二醇酯(PGA)、阿拉伯胶和瓜尔豆胶对碳酸饮料在储存和饮用过程中CO2气容量的影响。当碳酸饮料中含有相同质量分数(0.05%)的食用胶时,饮料开启后,CO2的释放速率由慢到快的胶体顺序为:CMC<PGA<阿... 研究羧甲基纤维素钠(CMC)、海藻酸丙二醇酯(PGA)、阿拉伯胶和瓜尔豆胶对碳酸饮料在储存和饮用过程中CO2气容量的影响。当碳酸饮料中含有相同质量分数(0.05%)的食用胶时,饮料开启后,CO2的释放速率由慢到快的胶体顺序为:CMC<PGA<阿拉伯胶<瓜尔豆胶。加速实验(37℃,4周),CO2气容量衰减速率的顺序为:PGA<CMC<阿拉伯胶<瓜尔豆胶。 展开更多
关键词 羧甲基纤维素钠 海藻酸丙二醇酯 阿拉伯胶 瓜尔豆胶 碳酸饮料 CO2气容量
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电感耦合等离子体质谱法测定饮料中的铀 被引量：4
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作者 杨彦丽 周谙非 陈光 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期952-954,共3页
建立了电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定饮料中的铀.对不同基质的饮料进行了前处理方法的摸索,从精密度和回收率考察了方法的准确性,相对标准偏差(RSD)为1.67%—8.21%(n=6),加标回收率为96.0%—109.0%,方法检出限为0.010μg.l-1,方... 建立了电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定饮料中的铀.对不同基质的饮料进行了前处理方法的摸索,从精密度和回收率考察了方法的准确性,相对标准偏差(RSD)为1.67%—8.21%(n=6),加标回收率为96.0%—109.0%,方法检出限为0.010μg.l-1,方法准确可靠. 展开更多
关键词 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS) 铀 饮料
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