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多种花椒提取物对于LL-37引起的瘙痒模型的作用及机制初探 被引量：2
1
作者 张宇洋 万慧颖 +1 位作者 蒋献 周夕湲 《四川医学》 2025年第2期147-151,共5页
目的 探究花椒提取物对于由LL-37诱导的瘙痒模型的缓解作用及其机制。方法 采用LL-37诱发小鼠瘙痒行为,分别给予花椒水提取物、花椒油提取物及2%山椒素处理,通过观察小鼠搔抓行为学变化,并进行基因表达分析,评估多种花椒提取物对于缓解... 目的 探究花椒提取物对于由LL-37诱导的瘙痒模型的缓解作用及其机制。方法 采用LL-37诱发小鼠瘙痒行为,分别给予花椒水提取物、花椒油提取物及2%山椒素处理,通过观察小鼠搔抓行为学变化,并进行基因表达分析,评估多种花椒提取物对于缓解瘙痒的效果及对炎症、瘙痒相关基因的影响。结果 花椒水提取物组(WEZB组)、花椒油提取物组(EOZB组)和2%山椒素组(HAS组)均显著减少了小鼠的搔抓行为,其中2%山椒素表现出最佳抗瘙痒效果。实时荧光定量PCR结果显示,WEZB组、EOZB组和HAS组中,多种炎症和瘙痒相关的mRNA水平相较于对照组显著降低;其中所有花椒提取物均可显著下调TRPV1、TRPV4、IL-31;而HAS组不仅瘙痒的相关基因表达有显著下调,炎性相关因子(TNF-α、IL-1β)的表达也有显著降低。结论 花椒提取物具有改善瘙痒行为的潜力,为抗瘙痒药物研发提供新靶点,但其临床应用需进一步验证安全性与有效性,其作用机制仍待进一步研究。 展开更多
关键词 慢性瘙痒 花椒提取物 分子机制
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不同产地青花椒中挥发性香气物质的鉴定及其生物活性研究
2
作者 张建勋 尚广彬 《中国调味品》 北大核心 2025年第5期207-212,共6页
青花椒因其独特的香辣味和药用价值,在烹饪和传统医学中占有重要地位。它含有挥发油和生物碱等活性成分,具有抗氧化、抗炎、抗菌和镇痛等多种药理作用。为探究不同产地青花椒中挥发性香气物质的差异,该研究对来自6个不同地区的青花椒(A... 青花椒因其独特的香辣味和药用价值,在烹饪和传统医学中占有重要地位。它含有挥发油和生物碱等活性成分,具有抗氧化、抗炎、抗菌和镇痛等多种药理作用。为探究不同产地青花椒中挥发性香气物质的差异,该研究对来自6个不同地区的青花椒(A云南大理、B四川汉源、C河北涉县、D湖南岳阳、E四川茂县、F陕西韩城)进行了分析。研究发现,这些青花椒中的主要挥发性化合物是月桂烯和芳樟醇,且6个产地的青花椒中,这两种化合物的气味活性值(OAV)均超过1000,表明它们是青花椒共有的重要挥发性化合物。此外,该研究还通过转录组学和生物信息学方法分析了青花椒提取物在抗疲劳过程中的核心靶点基因和关键节点,为青花椒的进一步开发和利用提供了科学依据。 展开更多
关键词 转录组 青花椒 生物活性 提取物
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天然提取物在舒缓抑菌湿厕纸液体配方中的应用
3
作者 罗发松 李凯月 +2 位作者 程诗越 王崧 曹翔宇 《日用化学品科学》 2025年第10期35-39,共5页
根据杀菌止痒湿厕纸液体开发的性能需求,选定天然燕麦生物碱提取物和青花椒提取物作为主要功能性成分。通过透明质酸酶抑制实验测试了天然燕麦生物碱提取物对皮肤的抗敏舒缓作用,通过平板菌落计数法和最小抑菌浓度(MIC)实验测试了青花... 根据杀菌止痒湿厕纸液体开发的性能需求,选定天然燕麦生物碱提取物和青花椒提取物作为主要功能性成分。通过透明质酸酶抑制实验测试了天然燕麦生物碱提取物对皮肤的抗敏舒缓作用,通过平板菌落计数法和最小抑菌浓度(MIC)实验测试了青花椒提取物的抑菌作用。根据天然燕麦生物碱提取物的半抑制浓度(IC50)和青花椒提取物的MIC值确定配方含量分别为0.5%和1%,最后分别通过疼痛模拟评分量表和舒适度调查问卷的SPSS分析对配方的实际应用效果进行分析。结果表明提取物液体具有良好的舒缓抑菌效果。 展开更多
关键词 天然燕麦生物碱 青花椒提取物 湿厕纸 舒缓抑菌
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西南地区青花椒精油香气差异的物质基础分析 被引量：3
4
作者 黎英 赵镭 +9 位作者 钟葵 张迪 汪厚银 周先礼 邹小波 何晓宁 项雅科 张丽涵 黄帅 史波林 《食品研究与开发》 2025年第11期133-141,共9页
该研究通过对西南地区7个不同产地的青花椒原料进行水蒸气蒸馏提取精油,采用定量描述分析(quantitative descriptive analysis,QDA)、气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)和香气活性值(odor activity value,... 该研究通过对西南地区7个不同产地的青花椒原料进行水蒸气蒸馏提取精油,采用定量描述分析(quantitative descriptive analysis,QDA)、气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)和香气活性值(odor activity value,OAV)分析不同青花椒精油香气感官属性及挥发性成分,结合聚类分析(cluster analysis,CA)、主成分分析(principal component analysis,PCA)和偏最小二乘回归(partial least squares regression,PLSR),探究青花椒精油样品间香气特征差异的特征物质基础。感官分析的聚类结果显示,云南昭通、四川南充、四川金阳青花椒精油香气特征相似;重庆永川和重庆江津青花椒精油香气特征相似;四川巴中和四川广安青花椒精油香气特征相似。7种青花椒精油通过GC-MS共测定出43种挥发性化合物,9种醇类化合物、21种烯烃类化合物、1种醛类化合物、4种酮类化合物、3种酯类化合物以及5种其他类化合物,其中计算出23种OAV大于1的关键香气物质。PLSR结果显示,α-蒎烯、桧烯、β-蒎烯、月桂烯、水芹烯、柠檬烯、罗勒烯、芳樟醇氧化物、芳樟醇、α-松油醇、乙酸芳樟酯、乙酸松油酯可以作为判别青花椒精油香气特性的特征香气物质。 展开更多
关键词 青花椒精油 定量描述分析 气相色谱-质谱联用 香气活性值 偏最小二乘回归
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HS-SPME萃取煳辣椒挥发性物质的条件优化及其成分解析
5
作者 李岑 杨帅 +1 位作者 刘思 吴拥军 《食品研究与开发》 2025年第10期171-179,共9页
为解析煳辣椒挥发性物质,该研究选取贵州煳辣椒为研究对象,以总峰面积为指标,采用顶空固相微萃取法(head-space solid phase microextraction,HS-SPME)对其挥发性物质进行萃取并优化萃取条件,建立适用于煳辣椒挥发性成分分析的气相色谱... 为解析煳辣椒挥发性物质,该研究选取贵州煳辣椒为研究对象,以总峰面积为指标,采用顶空固相微萃取法(head-space solid phase microextraction,HS-SPME)对其挥发性物质进行萃取并优化萃取条件,建立适用于煳辣椒挥发性成分分析的气相色谱-质谱联用方法。结果表明,贵州煳辣椒的香气属性以香料、咖啡和烟熏味为主,HS-SPME萃取煳辣椒挥发性物质的最佳条件为萃取温度70℃、平衡时间10 min、饱和NaCl溶液5 mL、萃取时间50 min。在此最佳的萃取条件下,共检出11类94种化合物,主要包含萜烯类(27.66%)、醛类(18.09%)、含硫化合物(10.64%)、含氮化合物(9.57%)、酮类(8.51%)、醇类(7.45%)、酯类(7.45%)、呋喃类(3.19%)、酚类(3.19%)、酸类(2.13%)以及烃类化合物(2.13%),半定量结果表明主要的挥发性物质为3-糠醛、反式-2,4-葵二烯醛、苯甲醛、2-乙酰基吡咯、2-甲基吡嗪、N-甲基吡咯、5-甲基-2-乙酰基呋喃、乙酸芳樟酯、月桂烯、芳樟醇等化合物。该研究为煳辣椒风味解析及其后期品质提升提供理论依据。 展开更多
关键词 煳辣椒 顶空固相微萃取 萃取条件优化 挥发性化合物 风味组分
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超临界CO_2流体萃取胡椒油工艺条件的研究 被引量：12
6
作者 刘学武 李志义 +2 位作者 夏远景 张晓冬 苑塔亮 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第6期57-59,共3页
建立了超临界流体萃取胡椒油的实验装置,以CO2为萃取剂,考察了萃取压力、操作温度、胡椒颗粒度及CO2流量等因素对胡椒油萃取率的影响,同时考虑设备投资对萃取过程的影响,由此确定了超临界CO2萃取胡椒油的较佳工艺条件:萃取压力22MPa-26M... 建立了超临界流体萃取胡椒油的实验装置,以CO2为萃取剂,考察了萃取压力、操作温度、胡椒颗粒度及CO2流量等因素对胡椒油萃取率的影响,同时考虑设备投资对萃取过程的影响,由此确定了超临界CO2萃取胡椒油的较佳工艺条件:萃取压力22MPa-26MPa,操作温度313K-323K,胡椒颗粒度30目-40目,CO2流量0.3m3／h-0.4m3／h,胡椒油累积萃取率为80％-90％。 展开更多
关键词 工艺条件 颗粒度 操作温度 萃取过程 萃取压力 超临界CO2流体萃取 超临界CO2萃取 萃取率 胡椒 超临界流体萃取
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辣椒基因组DNA提取与RAPD分析 被引量：27
7
作者 王得元 彭世清 +1 位作者 刘志昕 郑学勤 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 1998年第2期180-183,共4页
采用液氮－ＳＤＳ法、ＳＤＳ法和氯化苄法对辣椒的ＤＮＡ进行了提取。结果表明：液氮－ＳＤＳ法提取的ＤＮＡ具有典型的天然ＤＮＡ分子的标准紫外吸收光谱，其Ａ２６０／Ａ２８０在１．６０～１．７０之间，Ａ２６０／Ａ２３０在１．５... 采用液氮－ＳＤＳ法、ＳＤＳ法和氯化苄法对辣椒的ＤＮＡ进行了提取。结果表明：液氮－ＳＤＳ法提取的ＤＮＡ具有典型的天然ＤＮＡ分子的标准紫外吸收光谱，其Ａ２６０／Ａ２８０在１．６０～１．７０之间，Ａ２６０／Ａ２３０在１．５～１．８之间，１００ｍｇ叶子ＤＮＡ产量为６０～９０μｇ。用该法提取的辣椒ＤＮＡ适于进行ＲＡＰＤ分析。ＳＤＳ法、氯化苄法不适于辣椒ＤＮＡ的提取。 展开更多
关键词 辣椒 DNA提取 RAPD分析 检测
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不同提取方法对黑胡椒油树脂得率及其胡椒碱含量的影响研究 被引量：9
8
作者 吴桂苹 初众 +3 位作者 谷风林 谭乐和 朱红英 宗迎 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2013年第12期2467-2470,共4页
以黑胡椒为主要原料,研究热回流提取、索氏抽提、超声波提取、微波提取、超声波-微波辅助提取等不同提取方法对胡椒油树脂得率的影响,并用HPLC分析测定胡椒粉和不同提取方法所得胡椒油树脂中的胡椒碱含量。结果表明,不同提取方法所得胡... 以黑胡椒为主要原料,研究热回流提取、索氏抽提、超声波提取、微波提取、超声波-微波辅助提取等不同提取方法对胡椒油树脂得率的影响,并用HPLC分析测定胡椒粉和不同提取方法所得胡椒油树脂中的胡椒碱含量。结果表明,不同提取方法所得胡椒油树脂及其胡椒碱含量有显著性差异;索氏抽提法所得胡椒油树脂的得率最低,超声波-微波协同萃取的得率最高,可达17.23%;胡椒油树脂中的胡椒碱含量最高为42.20%;在相同提取条件下,温度对黑胡椒油树脂得率及其胡椒碱含量影响较大。 展开更多
关键词 黑胡椒 提取方法 胡椒油树脂 胡椒碱
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辣椒植株水浸液对辣椒和番茄种子萌发的自毒作用 被引量：17
9
作者 王广印 韩世栋 +2 位作者 谢玉会 孙晓娜 周秀梅 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2009年第3期123-127,共5页
采用室内生物测定的方法,研究了辣椒全株、根、茎、叶水浸液的化感效应。结果表明,辣椒全株、根、茎、叶水浸液对辣椒和番茄种子萌发的影响依供体部位、水浸液浓度和受体不同而有差异,辣椒植株水浸液对辣椒和番茄种子发芽存在自毒作用... 采用室内生物测定的方法,研究了辣椒全株、根、茎、叶水浸液的化感效应。结果表明,辣椒全株、根、茎、叶水浸液对辣椒和番茄种子萌发的影响依供体部位、水浸液浓度和受体不同而有差异,辣椒植株水浸液对辣椒和番茄种子发芽存在自毒作用。辣椒植株全株、根、茎、叶水浸提液对辣椒和番茄种子发芽表现为抑制作用,并随着浓度的增大,抑制作用增强,这表明辣椒植株水浸液对辣椒和番茄种子发芽有较强的自毒作用。综合而言,辣椒全株、根、茎、叶水浸液对辣椒的自毒作用强弱依次为叶>根>茎>全株,对番茄的自毒作用强弱依次为叶>全株>根>茎,显示辣椒叶水浸液的自毒作用最强。 展开更多
关键词 辣椒 水浸液 化感作用 自毒作用 种子萌发
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紫色辣椒叶片色素的提取及其稳定性研究 被引量：9
10
作者 隋益虎 陈劲枫 +2 位作者 杨学玲 魏跃 钱春桃 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期162-166,共5页
采用三因素完全随机试验设计方法研究了紫色辣椒叶片色素的提取条件,结果表明:最佳浸提组合为30℃下0.1mol/LHCl处理叶片1h。该色素在可见光区540nm处有吸收峰,易溶于甲醇和水等极性溶剂,不溶于乙醚等有机溶剂,因此为水溶性色素。对紫... 采用三因素完全随机试验设计方法研究了紫色辣椒叶片色素的提取条件,结果表明:最佳浸提组合为30℃下0.1mol/LHCl处理叶片1h。该色素在可见光区540nm处有吸收峰,易溶于甲醇和水等极性溶剂,不溶于乙醚等有机溶剂,因此为水溶性色素。对紫色辣椒色素的稳定性研究表明:直射光、pH值、Fe3+及Ag+显著影响其稳定;H2O2、Na2SO3和NaNO2等氧化剂和还原剂对其减色作用显著,抗坏血酸和淀粉等食品添加剂也具有一定的减色作用。 展开更多
关键词 紫色辣椒 色素 提取 稳定性质
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辣椒素提取方法的比较研究 被引量：9
11
作者 李鑫 吴莉莉 +2 位作者 袁超 李伟 谢黎霞 《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期231-235,共5页
以干红辣椒皮籽为原料,采用有机溶剂提取辣椒素,研究了索氏提取、微波提取和超声波提取3种方法对提取率和提取效率的影响.采用氢氧化钠溶液作溶剂、微波辅助提取的工艺提取辣椒素,通过正交试验优化了工艺参数,对比分析了不同工艺对辣椒... 以干红辣椒皮籽为原料,采用有机溶剂提取辣椒素,研究了索氏提取、微波提取和超声波提取3种方法对提取率和提取效率的影响.采用氢氧化钠溶液作溶剂、微波辅助提取的工艺提取辣椒素,通过正交试验优化了工艺参数,对比分析了不同工艺对辣椒素提取的影响.结果表明,其它条件相同时,达到相同的提取率索氏提取需要4 h,超声波提取需要50 min,微波提取只需要3 min.采用有机溶剂提取工艺得到的辣椒素的纯度为70%左右,采用氢氧化钠为溶剂、微波辅助提取的工艺所得到的辣椒素的纯度达到83%.这种工艺的优化条件为:质量分数5%氢氧化钠、400 W微波功率、固液比为1:8.5(质量比)、提取时间为3 min. 展开更多
关键词 辣椒 辣椒素 提取 工艺
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胡椒提取物在冷却肉保鲜中的应用 被引量：5
12
作者 葛畅 胡月英 +1 位作者 李从发 陈文学 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第16期343-346,共4页
研究胡椒提取物作为复合保鲜剂的成分在延长冷却肉货架期方面的作用。采用常压回流方法获得胡椒提取物,再以胡椒提取物、壳聚糖和乙酸为试材,对冷却肉进行贮藏保鲜,最后采用二次通用旋转组合设计法,对复合保鲜液配方成分的比例进行优选... 研究胡椒提取物作为复合保鲜剂的成分在延长冷却肉货架期方面的作用。采用常压回流方法获得胡椒提取物,再以胡椒提取物、壳聚糖和乙酸为试材,对冷却肉进行贮藏保鲜,最后采用二次通用旋转组合设计法,对复合保鲜液配方成分的比例进行优选。结果表明:复合保鲜剂能明显地抑制保藏过程中微生物的生长。胡椒提取物质量分数0.95%,壳聚糖质量分数0.99%,乙酸质量分数0.80%的保鲜剂配方较好,保鲜12d后细菌总数(lg(CFU/g))为5.2214。 展开更多
关键词 胡椒提取物 冷却肉 壳聚糖 乙酸 保鲜
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从干红辣椒中提取辣椒红色素的研究 被引量：34
13
作者 赵宁 王艳辉 马润宇 《北京化工大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 2004年第1期15-17,共3页
辣椒红色素是天然红色素的一种 ,可从干红辣椒中提取。文中对有机溶剂从干红辣椒中提取辣椒红色素进行了研究。考察了质量分数为 95 %酒精、石油醚和丙酮对辣椒红色素提取的影响 ,结果表明丙酮为最优的提取溶剂。通过正交实验确定丙酮... 辣椒红色素是天然红色素的一种 ,可从干红辣椒中提取。文中对有机溶剂从干红辣椒中提取辣椒红色素进行了研究。考察了质量分数为 95 %酒精、石油醚和丙酮对辣椒红色素提取的影响 ,结果表明丙酮为最优的提取溶剂。通过正交实验确定丙酮提取的最优条件为 :每次提取时间为 3h ,提取温度为 30℃ ,提取每克辣椒所用溶剂总量为 2 5mL ,提取次数为 3次。 展开更多
关键词 红辣椒 辣椒红色素 提取技术
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胡椒提取物抑菌活性研究 被引量：12
14
作者 杨敏 袁佳依 陈文学 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期125-128,共4页
以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌、黑曲霉五种菌为供试菌,比较了黑胡椒5种不同有机相提取物及2种常用防腐剂的最低抑菌浓度(MIC)。结果表明,黑胡椒5种不同有机相的提取物及2种防腐剂对5种菌都有一定的抑菌效果,其中... 以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌、黑曲霉五种菌为供试菌,比较了黑胡椒5种不同有机相提取物及2种常用防腐剂的最低抑菌浓度(MIC)。结果表明,黑胡椒5种不同有机相的提取物及2种防腐剂对5种菌都有一定的抑菌效果,其中氯仿相提取物对以上5种常见菌种的抑菌效果最好,而山梨酸钾的抑菌效果最差。 展开更多
关键词 黑胡椒提取物 防腐剂 抑菌 最低抑菌浓度
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响应面法优化黑胡椒油树脂提取工艺 被引量：16
15
作者 包振伟 顾林 +2 位作者 白东辉 王金玺 刘笑 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第14期17-21,共5页
以黑胡椒为原料,采用冷凝回流法从胡椒中提取胡椒油树脂,研究溶剂种类、提取时间、回流温度和料液比对胡椒油树脂得率的影响,并用响应面法进行优化。研究表明,黑胡椒油树脂的最佳提取工艺:提取试剂乙醇、提取时间5.22h、提取温度79.4℃... 以黑胡椒为原料,采用冷凝回流法从胡椒中提取胡椒油树脂,研究溶剂种类、提取时间、回流温度和料液比对胡椒油树脂得率的影响,并用响应面法进行优化。研究表明,黑胡椒油树脂的最佳提取工艺:提取试剂乙醇、提取时间5.22h、提取温度79.4℃、料液比1:17.2(g/mL),在此条件下胡椒油树脂提取率可达11.0%。 展开更多
关键词 黑胡椒油树脂 提取工艺 响应面分析
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超声波提取胡椒中抗氧化成分的研究 被引量：7
16
作者 陈文学 仇厚援 熊状之 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第7期83-86,共4页
以乙醇为提取溶剂,研究了超声波提取胡椒中抗氧化成分的工艺。优选出超声提取最佳工艺条件为:浸泡时间为12h,超声波提取时间为60min,料液比为1∶20(g/mL),原料粒度为60目。
关键词 胡椒 提取物 抗氧化性
原文传递
辣椒植株水浸液对蔬菜种子发芽的化感作用 被引量：13
17
作者 王广印 孙晓娜 +1 位作者 谢玉会 周秀梅 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2008年第5期616-623,共8页
为了明确辣椒植株的化感作用,以萝卜、黄瓜、大白菜和番茄为受体,采用室内生物测定的方法,研究了辣椒全株、根、茎、叶水浸液的化感作用。测试结果用化感作用效应指数(RI)评价,以RI的相加平均值(SI)评价供体对受体在发芽期的化感作用强... 为了明确辣椒植株的化感作用,以萝卜、黄瓜、大白菜和番茄为受体,采用室内生物测定的方法,研究了辣椒全株、根、茎、叶水浸液的化感作用。测试结果用化感作用效应指数(RI)评价,以RI的相加平均值(SI)评价供体对受体在发芽期的化感作用强度。结果表明,辣椒全株、根、茎、叶水浸液对受体蔬菜种子发芽的影响依供体部位、水浸液浓度和受体不同而有差异。当辣椒全株水浸液浓度为0.01 g/m l时,对大白菜和萝卜种子的发芽有促进作用,根的水浸液对萝卜种子发芽亦表现为促进作用;当辣椒全株、根、茎、叶的水浸液浓度等于或大于0.02g/m l时,对4种蔬菜种子发芽均表现为抑制作用,且随着浓度的增大,抑制作用增强。综合而言,辣椒全株、根、茎、叶水浸液对不同受体蔬菜种子发芽的化感抑制程度不同,其化感作用强弱为叶>茎>全株>根。不同蔬菜种子发芽对辣椒植株各部位水浸液的化感敏感性也有差异,以番茄和大白菜的敏感性较强,萝卜和黄瓜较弱。 展开更多
关键词 辣椒 水浸液 化感作用 种子萌发
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辣椒多糖的提取及其性质的初步研究 被引量：7
18
作者 郭丽 杨海燕 +1 位作者 冯作山 龚冉 《新疆农业大学学报》 CAS 2002年第4期67-69,共3页
本研究着重研究探讨了辣椒多糖的提取工艺、性质及其组成成分 ,为辣椒多糖的活性研究奠定了一定的基础 ,同时将极大地提高辣椒残渣的应用价值 ,提高辣椒原料附加值 ,为我国今后生产辣椒深加工产品开辟了美好的前景。
关键词 辣椒多糖 提取 性质 组成成分 活性 辣椒残渣 辣椒红色素
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响应曲面法优化白胡椒提取工艺研究 被引量：10
19
作者 王志尧 王韬 +4 位作者 张飞 马艳妮 陈欣 韩红园 常霞 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2021年第2期76-82,共7页
以胡椒碱得率为指标,通过单因素实验和响应曲面法对白胡椒中胡椒碱类成分的提取工艺参数进行优化,考察了乙醇浓度、料液比、提取次数、单次提取时间等因素对胡椒碱得率的影响,并利用Box-Behnken试验设计方法对各因素的显著性及交互作用... 以胡椒碱得率为指标,通过单因素实验和响应曲面法对白胡椒中胡椒碱类成分的提取工艺参数进行优化,考察了乙醇浓度、料液比、提取次数、单次提取时间等因素对胡椒碱得率的影响,并利用Box-Behnken试验设计方法对各因素的显著性及交互作用进行分析,进而确定从白胡椒中提取胡椒碱类成分的最佳工艺参数。实验分析表明,提取白胡椒中胡椒碱类成分的最佳工艺参数为:料液比1∶12,提取3次,每次2.0h,在这样的最优参数下胡椒碱得率可达4.80%。预测值与实际值之间具有很好的拟合性,从而进一步证明响应面结果的可靠性,该工艺可提高胡椒碱的提取率。 展开更多
关键词 白胡椒 胡椒碱 提取 响应曲面法
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辣椒素类物质的化学研究进展 被引量：34
20
作者 董新荣 刘仲华 +1 位作者 杨建奎 李霞 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2004年第5期486-489,共4页
本文对国内外在辣椒果实中的辣椒素类 (Capsaicinoid)物质化学组成及结构、化学合成及分子结构改造、生物合成及降解代谢、提取与分离方法以及辣椒素类物质的结构鉴定、定性定量分析方法等方面的研究进行了综述。
关键词 辣椒素 化学研究 结构鉴定 化学合成 定性定量分析 代谢 分离方法 果实 生物合成 化学组成
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