期刊文献+
共找到5,576篇文章
< 1 2 250 >
每页显示 20 50 100
Research status and prospect of purification technology of sulfur-containing odor gas 被引量:1
1
作者 Yuhan Long Shunzheng Zhao +6 位作者 Xiaolong Tang Qingjun Yu Fengyu Gao Jun Liu YaWang Yuansong Zhou Honghong Yi 《Journal of Environmental Sciences》 2025年第3期301-313,共13页
Catalytic purification of sulphur-containing malodorous gases has attracted wide attention because of its advantages of high purification efficiency,low energy consumption and lack of secondary pollution.The selection... Catalytic purification of sulphur-containing malodorous gases has attracted wide attention because of its advantages of high purification efficiency,low energy consumption and lack of secondary pollution.The selection of efficient catalysts is the key to the problem,while the preparation and optimisation of catalysts depend on the analysis of experimental results and in-depth mechanistic analysis.By analysing the published literature,bibliometric analysis can identify existing research hotspots,the areas of interest and predict development trends,which can help to identify hot catalysts in the catalytic purification of sulphurcontaining odours and to investigate their catalytic purification mechanisms.Therefore,this paper uses bibliometric analysis,based on Web Of Science and CNKI databases,CiteSpace and VOS viewer software to collate and analyse the literature on the purification of sulphurcontaining odour pollutants,to identify the current research hotspots,to summarise the progress of research on the catalytic purification of different types of sulphur-containing odours,and to analyse their reaction mechanisms and kinetics.On this basis,the research progress of catalytic purification of different kinds of sulfur odour is summarized,and the reaction mechanism and dynamics are summarized. 展开更多
关键词 BIBLIOMETRIC Sulphur-containing odor gases Catalytic oxidation Catalytic decomposition
原文传递
Biochemical characterization of CsCXEs:Carboxylesterase enhances the biosynthesis of green odor volatiles during tea processing
2
作者 Sanyan Lai Ning Yi +6 位作者 Shixin Yin Yipeng Huang Tianlin Shen Qianying Dai Liping Gao Xiaolan Jiang Tao Xia 《Horticultural Plant Journal》 2025年第4期1684-1698,共15页
Tea flavor is a comprehensive representation of its aroma and other characteristics.The formation of volatile odor compounds during tea processing depends on a variety of enzymatic and non-enzymatic activities.(Z)-3-h... Tea flavor is a comprehensive representation of its aroma and other characteristics.The formation of volatile odor compounds during tea processing depends on a variety of enzymatic and non-enzymatic activities.(Z)-3-hexenol is considered the primary source of the green odor and is also the most important component in tea aroma,significantly affecting the overall aroma.However,the biosynthesis and accumulation of(Z)-3-hexenol during tea processing have not been fully analyzed.In this study,we found that withering treatment at different times and withering plus shaking treatment at different degrees promoted the accumulation of important volatile components of green tea odor,especially(Z)-3-hexenol by GC-MS.The RNA-seq and qRT-PCR results showed that withering and withering plus shaking treatments enhanced the expression of(Z)-3-hexenol-related genes in tea leaves,including synthetic pathway 1 genes(CsLOX3,CsHPL1,CsADH4,and CsAHD1),synthetic pathway 2 genes(CsGLU),and synthetic pathway 3 genes(CsCXEs).Correlation analysis of the key odorants and important genes in the three synthetic pathways revealed that some CsCXEs were positively correlated with green odor compounds.The in vitro enzyme activity results showed that rCsCXE3(GWHTASIV011658),and rCsCXE6(GWHTASIV031480)exhibited hydrolytic activity against three tea acetate compounds[hexyl acetate,(E)-2-hexyl acetate,and(Z)-3-hexyl acetate],resulting in the production of corresponding alcohol compounds.In summary,withering and shaking treatment during tea processing promoted the expression of CsCXE3 and CsCXE6,thereby enhancing the production of hexenol compounds.These compounds play a crucial role in increasing the green odor of tea. 展开更多
关键词 Camellia sinensis CARBOXYLESTERASE odor Hydrolysis WITHERING SHAKING
在线阅读 下载PDF
Resource-Aware Probability-Based Collaborative Odor Source Localization Using Multiple UAVs
3
作者 Wang Shan Sun Sheng +3 位作者 Liu Min Gao Bo Wang Yuwei Lin Fuhong 《China Communications》 2025年第12期269-280,共12页
Benefitting from UAVs’characteristics of flexible deployment and controllable movement in 3D space,odor source localization with multiple UAVs has been a hot research area in recent years.Considering the limited reso... Benefitting from UAVs’characteristics of flexible deployment and controllable movement in 3D space,odor source localization with multiple UAVs has been a hot research area in recent years.Considering the limited resources and insufficient battery capacities of UAVs,it is necessary to fast locate the odor source with low-complexity computation and minimal interaction under complicated environmental states.To this end,we propose a multi-UAV collaboration based odor source localization(MUC-OSL)method,where source estimation and UAV navigation are iteratively performed,aiming to accelerate the searching process and reduce the resource consumption of UAVs.Specifically,in the source estimation phase,we present a collaborative particle filter algorithm on the basis of UAVs’cognitive difference and collaborative information to improve source estimation accuracy.In the following navigation phase,an adaptive path planning algorithm is designed based on partially observable Markov decision process to distributedly determine the subsequent flying direction and moving steps of each UAV.The results of experiments conducted on two simulation platforms demonstrate that MUC-OSL outperforms existing efforts in terms of mean search time and success rate,and effectively reduces the resource consumption of UAVs. 展开更多
关键词 distributed path planning multiple UAVs odor source localization source estimation
在线阅读 下载PDF
16种嗅味物质在环境水中的稳定性及样品保存试验研究
4
作者 郭爱华 王玮 +2 位作者 王晨 李堃 温雅 《化学试剂》 2026年第1期66-75,共10页
了解环境水中16种嗅味物质的稳定性和样品最佳保存条件,以提高检测结果准确性。考察16种嗅味化合物在两种不同基质(地表水和自来水)环境水中的稳定时间,以及常见采样容器(棕色硬质玻璃容器、棕色聚乙烯容器)、保存温度(20~25℃常温、0~... 了解环境水中16种嗅味物质的稳定性和样品最佳保存条件,以提高检测结果准确性。考察16种嗅味化合物在两种不同基质(地表水和自来水)环境水中的稳定时间,以及常见采样容器(棕色硬质玻璃容器、棕色聚乙烯容器)、保存温度(20~25℃常温、0~4℃冷藏)和常用保存剂(抗坏血酸、盐酸溶液、硫代硫酸钠)对水样中目标物稳定性的影响,采用固相微萃取-气相色谱-串联质谱法对水样中嗅味化合物进行检测。各嗅味物质随时间的延长浓度降低,萜类(2-MIB、GSM)、吡嗪类(IPMP、IBMP)在环境水中的稳定性优于酮类(β-ionone)、醛类(β-cyclocitral、2,4-HD、2,6-ND)和芳香杂环类(indole);水样采集后应置于磨口硬质棕色玻璃瓶0~4℃保存,聚乙烯塑料瓶存在MTBE和2,6-dichlorphenol污染溶出风险,相较于常温保存,0~4℃保存可缓解待测物损失速度;地表水中2,4-HD、2,6-ND、β-ionone、indole稳定性较差,自来水中2,4-HD、2,6-ND稳定性较差,其他化合物在无添加保存剂时,可保存24 h;地表水中2,4-HD、2,6-ND、β-ionone应添加盐酸保存,indole应添加抗坏血酸保存并当天测定,自来水中2,4-HD添加抗坏血酸后可保存24 h。水样中嗅味物质的稳定性不同,应根据其在不同基质水样中稳定性的差异,采用相应保存方法,确保检测结果的准确。 展开更多
关键词 环境水 嗅味化合物 稳定性 样品保存 固相微萃取-气相色谱-串联质谱法
在线阅读 下载PDF
不同炮制和加工方法对天麻品质的影响研究进展
5
作者 朱振宝 张万民 《陕西科技大学学报》 北大核心 2026年第1期77-88,共12页
天麻为兰科多年生草本植物,其干燥块茎不仅是传统的名贵中药,也是一种药食同源新食品原料.研究表明天麻中富含多糖、酚类化合物、有机酸等多种生理活性成分,有益智、延缓衰老以及防治中枢神经系统疾病等诸多功效,在医药和食品行业有广... 天麻为兰科多年生草本植物,其干燥块茎不仅是传统的名贵中药,也是一种药食同源新食品原料.研究表明天麻中富含多糖、酚类化合物、有机酸等多种生理活性成分,有益智、延缓衰老以及防治中枢神经系统疾病等诸多功效,在医药和食品行业有广阔应用前景.目前的研究主要集中于天麻药理作用、活性成分、资源分布等方面,关于不同加工方式和炮制方法对天麻品质的影响尚不够系统和深入,制约和影响着天麻的科学利用和加工.本文总结了天麻的主要物质组成和活性成分,系统梳理了天麻传统的加工方法和炮制方式对其品质的影响,提出了发酵等生物炮制方法和不同干燥工艺的发展前景.本文能够为天麻的产地初加工和饮片炮制一体化工艺提供新的视角,拓宽天麻在功能食品和保健食品领域的应用范围,提高天麻的生理功效,改善产品的品质和消费者接受的程度. 展开更多
关键词 天麻 活性物质 气味 加工方式
在线阅读 下载PDF
基于现代景观水生植物的水环境污染修复技术研究
6
作者 卢瑞庚 《环境科学与管理》 2026年第1期162-165,183,共5页
为解决水环境中水质污染恶化的情况,提出基于现代景观水生植物组合实施水环境污染修复。选择应用较为广泛的现代景观水生植物作为供试植物,按照观花、观叶、兼具观叶与花将以上植物分类。采用两种不同污染级别的河流水源,根据植物的分... 为解决水环境中水质污染恶化的情况,提出基于现代景观水生植物组合实施水环境污染修复。选择应用较为广泛的现代景观水生植物作为供试植物,按照观花、观叶、兼具观叶与花将以上植物分类。采用两种不同污染级别的河流水源,根据植物的分组设计。将各组植物分别置于含有相同浓度污水的容器中,设置一组未种植植物的相同营养级水体作为空白对照组。实验结果显示:景观水生植物在河水样本中均表现出一定的生物量积累,C1组是水质指标改善效果最好的组别。证明优先选用C1组植物组合实施水质净化,确保兼具观叶与花的景观作用。 展开更多
关键词 现代景观水生植物 水环境污染修复 高度富营养化水体 显著黑臭水体 生物量
在线阅读 下载PDF
卤制肥肠加工过程中风味品质的动态变化研究
7
作者 曲霞 李明宇 +3 位作者 尉文涵 王振宇 张德权 张春江 《核农学报》 北大核心 2026年第2期334-343,共10页
为探究卤制肥肠在预制加工过程中的挥发性风味特征及品质变化规律,本研究利用电子鼻、电子舌、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪(HS-SPME-GC-MS)等技术进行定性、定量分析。结果表明,卤制肥肠加工过程中共鉴定出36种挥发性风味物质,... 为探究卤制肥肠在预制加工过程中的挥发性风味特征及品质变化规律,本研究利用电子鼻、电子舌、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪(HS-SPME-GC-MS)等技术进行定性、定量分析。结果表明,卤制肥肠加工过程中共鉴定出36种挥发性风味物质,其中丙醛、1-辛烯-3-醇、乙酸乙酯、乙基麦芽酚、吲哚和丁香酚等风味化合物的气味活性值(OAV)>1,而乙基麦芽酚、丁香酚以及茴香脑的变量重要性投影(VIP)>1,表明上述风味化合物对肥肠的风味形成至关重要。进一步分析发现,吲哚类物质是卤制肥肠中的特色挥发性风味化合物,由肥肠中氨基酸的代谢产生,对肥肠特色风味的形成具有重要影响,但其含量过高时会影响产品感官品质。与卤制后的样品相比,经-35℃速冻后,卤制肥肠挥发性风味物质总含量增至1080.98μg·kg^(-1),吲哚含量显著升高,产品的肉香减弱、异味(如吲哚的粪臭味、脂肪氧化产生的酸败味)增强、口感的弹性和回复性下降。本研究揭示了卤制肥肠加工过程中风味品质形成的规律,为其工业化生产中的品质控制提供了理论支持和技术指导。 展开更多
关键词 卤制肥肠 关键工艺点 挥发性风味物质 异味物质 预制菜肴
在线阅读 下载PDF
紫外光固化木器涂料饰面人造板的气味问题研究
8
作者 孙玉慧 陈倩 +3 位作者 龙玲 张明昌 梁长里 刘如 《林产工业》 北大核心 2026年第1期18-24,共7页
紫外光(UV)固化木器涂料饰面人造板被广泛用于室内家装领域,但近年来有关其气味问题的投诉不断增加。为解决这一问题,以不同工艺制备的UV涂料饰面人造板为研究对象,分析了其气味强度等级、有机挥发物(VOCs)主要成分、浓度和特征气味溯... 紫外光(UV)固化木器涂料饰面人造板被广泛用于室内家装领域,但近年来有关其气味问题的投诉不断增加。为解决这一问题,以不同工艺制备的UV涂料饰面人造板为研究对象,分析了其气味强度等级、有机挥发物(VOCs)主要成分、浓度和特征气味溯源。结果表明:膜压封闭板气味最小,而哑光开放板气味明显。面漆的选择和工艺对UV涂料饰面人造板气味的影响较大。气味主要源自面漆和底漆中的树脂,以及单体溶液中的溶剂、光引发剂的反应残留碎片等。4种饰面板中,醛类化合物对气味的贡献作用最大,其次是苯及苯系物。哑光开放板的气味物质中,苯甲醛、乙醛和己醛的质量浓度分别为15.58、40.92µg/m^(3)和3.73µg/m^(3),均超过了嗅阈值,且苯甲醛超65倍。尽管存在气味问题,但整体上4种类型板材VOCs中对人体有致癌性的甲醛、乙醛、乙苯、二甲苯和苯乙烯,以及总有机挥发物(TVOC)释放量均满足国内外相关标准和认证要求。 展开更多
关键词 UV涂料 饰面板 气味 嗅域值 VOCs
在线阅读 下载PDF
紫苏精油和姜汁腌制处理对烤制武昌鱼冻藏后风味影响
9
作者 胡传峰 周明珠 +5 位作者 黄丽琪 刘煊 乔宇 吴文锦 曹锋 刘双全 《食品工业科技》 北大核心 2026年第1期371-380,共10页
目的:探究紫苏精油和姜汁对烤制武昌鱼鱼肉冻藏后风味影响的作用原理。方法:选用武昌鱼为原料研究紫苏精油、姜汁腌制处理对烤制鱼肉冻藏过程中风味的影响,通过比较加去腥剂(紫苏精油和姜汁)腌制处理组(PG)与未加去腥剂腌制处理组(CK)... 目的:探究紫苏精油和姜汁对烤制武昌鱼鱼肉冻藏后风味影响的作用原理。方法:选用武昌鱼为原料研究紫苏精油、姜汁腌制处理对烤制鱼肉冻藏过程中风味的影响,通过比较加去腥剂(紫苏精油和姜汁)腌制处理组(PG)与未加去腥剂腌制处理组(CK)在冻藏1、30、60、90、120 d后挥发性风味化合物、感官的变化并结合S-曲线、分子对接技术探究紫苏精油和姜汁对鱼肉腥味的影响以及作用原理。结果:冻藏相同时间后PG组鱼肉在“香料味”“腥味可接受度”“整体气味可接受度”感官评分均显著高于CK组(P<0.05),且两组间的电子鼻检测结果差异明显;冻藏过程中鱼肉中主要风味贡献物质为正己醛和正辛醛,芳樟醇在PG组中的相对气味活性值(Relative Odor Activity Value,ROAV)远高于CK组,芳樟醇在PG组鱼肉风味特征中起着重要作用;芳樟醇与正己醛三种比例(1:1、2:1、3:1)混合后混合物的M值(实际阈值/理论阈值)分别为(12.00、26.25、5.78)均大于1,芳樟醇与正己醛间存在掩蔽作用;芳樟醇与OR1D2受体结合能为-5.40 kcal·mol^(-1)远低于正己醛与OR1D2受体结合能-4.46 kcal·mol^(-1),且芳樟醇和正己醛与OR1D2受体结合位点重合,芳樟醇能竞争抑制正己醛与OR1D2受体结合。结论:紫苏精油和姜汁腌制处理能改善烤制武昌鱼风味,紫苏精油和姜汁腌制处理后生成的芳樟醇能掩蔽正己醛的气味。 展开更多
关键词 分子对接 挥发性化合物 气味相互作用 冻藏 S-曲线
在线阅读 下载PDF
熊河水库浮游植物群落及产异味物质藻类季节变化特征
10
作者 费强 刘伟 +4 位作者 尹乐 张慧 高健 常锋毅 熊文 《水生态学杂志》 北大核心 2026年第2期151-160,共10页
调查熊河水库浮游植物群落结构及环境因子,重点关注产异味物质藻类,为饮用水水源地水质提升工作提供基础资料。于2020年在该水库设置9个采样点,按季度进行了4次采样调查,分析浮游植物群落结构的季节特征、产异味物质藻类的优势度变化及... 调查熊河水库浮游植物群落结构及环境因子,重点关注产异味物质藻类,为饮用水水源地水质提升工作提供基础资料。于2020年在该水库设置9个采样点,按季度进行了4次采样调查,分析浮游植物群落结构的季节特征、产异味物质藻类的优势度变化及其与水环境因子的关系。结果表明:采集鉴定出的浮游植物有91种(属),隶属于8门59属。从丰度数据来看,春、夏季蓝藻占优,假鱼腥藻(Pseudoanabaena sp.)为最优势种;秋季以硅藻和蓝藻为主,小环藻(Cyclotella sp.)为最优势种;冬季以裸藻和硅藻为主,囊裸藻(Trachelomonas sp.)为最优势种。优势种中蓝藻门的束丝藻(Aphanizomenon sp.)、假鱼腥藻、浮游孢藻(Dolichospermum)及硅藻门的小环藻和颗粒直链藻(Melosira granulata)均为产异味物质藻类,产异味物质蓝藻在春、夏、秋季均为优势种,而产异味物质硅藻在秋季占优势。熊河水库四季营养状态指数TLI均值为45.4~53.9,春季和夏季处于轻度富营养状态,秋季和冬季处于中营养状态。冗余分析显示,浮游植物丰度与温度、溶解氧、总磷、透明度和高锰酸盐指数显著相关。研究表明,熊河水库营养程度处于中营养-轻度富营养水平,与2007—2008年相比水质略有好转,2020年产异味物质藻类优势种发生变化,优势种由纤细席藻(Phormidium tenue)、假鱼腥藻和卷曲鱼腥藻(Anabaena circinalis)演变为束丝藻、假鱼腥藻、浮游孢藻、小环藻和颗粒直链藻。 展开更多
关键词 浮游植物 产异味物质藻类 群落结构 季节变化 饮用水水源地
在线阅读 下载PDF
酶解鸡汤微胶囊粉末的理化性质及贮藏期间特征气味释放研究
11
作者 赵佳佳 彭思怡 +4 位作者 郭海滨 马玲君 陈芳 胡小松 季俊夫 《食品工业科技》 北大核心 2026年第3期342-351,共10页
酶解鸡汤气味易挥发造成食品品质降低,可通过构建微胶囊体系保护气味物质。本研究以酶解鸡汤为原料,利用喷雾干燥技术制备了三种样品:未包埋的酶解鸡汤粉末(EB)、以豌豆白蛋白为壁材的酶解鸡汤微胶囊粉末(BPA)和以豌豆白蛋白、刺云实胶... 酶解鸡汤气味易挥发造成食品品质降低,可通过构建微胶囊体系保护气味物质。本研究以酶解鸡汤为原料,利用喷雾干燥技术制备了三种样品:未包埋的酶解鸡汤粉末(EB)、以豌豆白蛋白为壁材的酶解鸡汤微胶囊粉末(BPA)和以豌豆白蛋白、刺云实胶为复合壁材的酶解鸡汤微胶囊粉末(BPAT)。比较了不同粉末物理性质和结构的差异,并研究了它们在贮藏和溶解过程中特征气味物质的释放特性。结果显示,与EB样品相比,BPA和BPAT样品的粒径和水分含量均有所增加,而溶解度略有降低。具体而言,BPA样品的粒径最大,为51.58±0.08μm;BPAT样品的水分含量最高,为6.14%±0.13%;而其溶解度最低,为73.33%±2.88%。在贮藏期间,EB样品的特征气味化合物出现了显著损失。尤其是2-正戊基呋喃和1-辛烯-3-醇,在贮藏初期均未被检测到。相比之下,BPA和BPAT样品通过形成气味包埋的微胶囊体系,实现了气味物质的高保留和稳定释放。如BPA中己醛溶解后的释放量提高了3.67倍,为7396.94μg/L。BPA样品对所选的大部分特征气味物质有保护作用,BPAT样品则在保留1-辛烯-3-醇方面表现更优。此外,研究发现粉末未溶解前的气味释放量明显小于溶解后的释放量,表明多数气味化合物在粉末内部得到了有效保护。总之,本研究证明了豌豆白蛋白和刺云实胶形成的微胶囊体系可以减少气味的逸散,为酶解鸡汤粉末的微胶囊化及特征气味物质的保护提供了新的理论依据。 展开更多
关键词 酶解鸡汤粉末 微胶囊 特征气味物质 贮藏 顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱法
在线阅读 下载PDF
体味传递情绪:情绪体味影响情绪交流的作用机制及其生物学意义
12
作者 周兴攀 刘沛菡 +1 位作者 吴奇 雷怡 《心理科学进展》 北大核心 2026年第2期299-312,共14页
情绪体味(emotional body odors)是由情绪唤起时交感神经系统激活外分泌腺分泌的物质,经皮肤微生物分解后产生的挥发性化合物。这些化合物以化学信号的形式编码并传递情绪信息。当个体嗅到情绪体味时,通常可诱发相似的情绪状态,实现嗅... 情绪体味(emotional body odors)是由情绪唤起时交感神经系统激活外分泌腺分泌的物质,经皮肤微生物分解后产生的挥发性化合物。这些化合物以化学信号的形式编码并传递情绪信息。当个体嗅到情绪体味时,通常可诱发相似的情绪状态,实现嗅觉情绪交流,但其作用机制与生物学意义却不清晰。研究发现消极情绪体味改变接收者的生理唤醒、认知偏向和行为反应,介导不同的防御性功能;积极情绪体味促进情绪感染和社交联结,增强生理适应性和认知功能。两者共同构成生物进化中“防御-联结”的双向调控体系,提高社会生存适应性。为明确情绪体味调控功能在群体进化中的意义,本文提出“交际化学演化假说”,通过解构情绪体味从化学线索(代谢副产物化)、化学信号(社会适应工具)到信息素(进化稳定策略)的功能层级跃迁,为人类情绪体味的生物学意义提供了时间维度与选择机制的解释框架。未来研究可以采用社会交互实验范式、双生子研究和虚拟现实技术,结合高级化学分析技术进一步揭示情绪体味的社交功能和生物学意义,为情绪障碍患者的情绪识别和表达缺陷提供嗅觉干预新靶点。 展开更多
关键词 情绪体味 情绪交流 嗅觉 信息素 化学交流
在线阅读 下载PDF
定量光导荧光技术在口腔疾病诊断中的应用
13
作者 杜慧菁 陈诗淳 +5 位作者 刘一诺 杨嵛童 汪若涵 杨雪莹 马哲 闫锐 《中国组织工程研究》 北大核心 2026年第14期3736-3744,共9页
背景:定量光导荧光技术作为一种新兴的光学诊断手段,近年来在口腔疾病诊断领域得到了广泛关注和应用。目的:综述定量光导荧光技术在口腔疾病诊治中的应用。方法:应用计算机检索PubMed数据库和中国知网,中文检索词为“定量光导荧光技术,... 背景:定量光导荧光技术作为一种新兴的光学诊断手段,近年来在口腔疾病诊断领域得到了广泛关注和应用。目的:综述定量光导荧光技术在口腔疾病诊治中的应用。方法:应用计算机检索PubMed数据库和中国知网,中文检索词为“定量光导荧光技术,早期龋损,颌骨骨髓炎,口腔恶臭,牙菌斑,牙齿裂纹,牙齿磨损”,英文检索词为“quantitative light-induced fluorescence/QLF,dental caries/dental decay,osteomyelitis of jaw/maxillary osteomyelitis,oral malodor/dental bacteria,cracked tooth syndrome/enamel crack/tooth cracked/enamel fracture,tooth wear”,对检索到的中英文文献进行质量评估,最终纳入60篇符合标准的文献进行综述。结果与结论:①定量光导荧光技术在早期龋损、颌骨骨髓炎、牙齿裂纹、口腔恶臭和牙齿磨损等口腔疾病的诊断中显示出了有效性,并且能够提供比传统方法更准确的诊断,尤其是在早期龋损和牙齿裂纹的检测中;②定量光导荧光技术可以与人工智能、光学相干断层扫描、数码摄影等技术结合,提高诊断的高效性和准确性;③定量光导荧光技术具有多用途、非侵入性、无辐射、实时判断和高灵敏度等优点,是口腔疾病诊断中一个有前景的工具,尽管存在一些挑战,如环境条件要求、设备成本和普及度及相对于其他成熟技术的较少研究支持,但定量光导荧光技术仍显示出巨大的应用潜力。未来的研究需要进一步提高定量光导荧光技术的准确性和可靠性,探索与其他诊断技术的结合并推动其标准化,以便在更广泛的临床环境中使用。 展开更多
关键词 定量光导荧光技术 早期龋损 颌骨骨髓炎 口腔恶臭 牙齿裂纹 牙齿磨损 工程化口腔材料
暂未订购
宠物食品在犬猫粪便降臭中的应用与研究进展
14
作者 黄芷妍 肖再利 +5 位作者 赵世元 刘蕊莉 李倩 黎华浩 叶仕斌 辜林茂 《中国饲料》 北大核心 2026年第1期109-114,共6页
犬猫的气味尤其是粪便臭味带给宠主诸多困扰,当前降低犬猫粪便臭味的方法有许多种,宠物食品是其中一种经济、有效的犬猫粪便降臭方法。本文系统阐述了犬猫粪便臭味的形成机制和宠物食品中降臭功能的实现途径,如调整蛋白质与碳水化合物,... 犬猫的气味尤其是粪便臭味带给宠主诸多困扰,当前降低犬猫粪便臭味的方法有许多种,宠物食品是其中一种经济、有效的犬猫粪便降臭方法。本文系统阐述了犬猫粪便臭味的形成机制和宠物食品中降臭功能的实现途径,如调整蛋白质与碳水化合物,采用发酵饲料原料,添加丝兰提取物、益生菌、益生元和酶制剂等,为更好地通过营养调控手段针对性地降低犬猫粪便臭味提供理论参考,最终达到改善犬猫健康状态、优化生活环境的目的。 展开更多
关键词 粪便 降臭 宠物食品 作用机理
在线阅读 下载PDF
四种酵母发酵不同品种猕猴桃果酒的挥发性风味成分分析
15
作者 曾硕 郭新宇 +1 位作者 牛东升 李峰 《食品工业科技》 北大核心 2026年第1期357-370,共14页
为探讨不同酵母菌株对猕猴桃果酒挥发性风味的影响,筛选适合的产香酵母菌株与猕猴桃品种组合。本研究选用四种酿酒酵母ADT、CECA、VIC和BV818,分别对徐香、海沃德、华优、金艳和红阳五种猕猴桃进行发酵,采用固相微萃取-气相色谱-质谱联... 为探讨不同酵母菌株对猕猴桃果酒挥发性风味的影响,筛选适合的产香酵母菌株与猕猴桃品种组合。本研究选用四种酿酒酵母ADT、CECA、VIC和BV818,分别对徐香、海沃德、华优、金艳和红阳五种猕猴桃进行发酵,采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPME-GC-MS)分析其挥发性成分。结果表明,挥发性化合物主要为醇类、酯类物质。主成分分析和热图显示,正己酸乙酯、辛酸乙酯、苯乙醇、丁酸乙酯和辛酸是影响果酒香气特征的主要挥发性化合物。此外,在93种香气活力值(OAV)大于1的化合物中,丁酸乙酯和正己酸乙酯被确认为所有猕猴桃果酒中共有的主要风味贡献成分。四种酵母菌株发酵的猕猴桃果酒中共检测出126种挥发性成分,包括21种醇类、53种酯类、14种酸类、19种醛酮类及19种其它类化合物,其中,CECA酵母发酵的海沃德猕猴桃酯香型果酒的挥发性物质含量最高(874.36μg/L),香气得分最高。电子鼻测试进一步证实,CECA酵母发酵的海沃德猕猴桃果酒中,醇类和酯类挥发性化合物的风味强度表现尤为突出。研究结果揭示了丁酸乙酯和正己酸乙酯是猕猴桃果酒中的关键挥发性成分。酵母CECA发酵的海沃德猕猴桃果酒富含醇类和酯类挥发物,酸类与醛酮类物质平衡且香气宜人。研究结果为猕猴桃果酒风味品质的提升提供了理论依据与数据支撑。 展开更多
关键词 猕猴桃果酒 酿酒酵母 固相微萃取-气相色谱-质谱联用 风味组学 香气活力值
在线阅读 下载PDF
不同种类植物油炸制鸡柳挥发性风味物质和品质特性分析
16
作者 陆常启 高颖 +1 位作者 魏兆军 尤丽琴 《肉类研究》 北大核心 2026年第2期33-40,共8页
以鸡柳为研究对象,考察不同种类植物油(葵花仁油、花生油、胡麻油、大豆油和玉米油)炸制鸡柳品质特性差异,利用电子鼻与顶空气相色谱-离子迁移谱技术分别对其气味轮廓与挥发性风味物质组成进行测定。结果表明:花生油和大豆油炸制鸡柳整... 以鸡柳为研究对象,考察不同种类植物油(葵花仁油、花生油、胡麻油、大豆油和玉米油)炸制鸡柳品质特性差异,利用电子鼻与顶空气相色谱-离子迁移谱技术分别对其气味轮廓与挥发性风味物质组成进行测定。结果表明:花生油和大豆油炸制鸡柳整体接受度较好;5种植物油炸制鸡柳在色泽上存在显著差异(P<0.05),花生油炸制鸡柳色泽参数(亮度值、红度值和黄度值)均显著高于其他植物油炸制鸡柳(P<0.05);各组水分含量差异不显著(P>0.05)。花生油和玉米油炸制鸡柳硬度较大,胡麻油炸制鸡柳内聚性、胶黏性和咀嚼性较大,花生油炸制鸡柳弹性较小。电子鼻数据可以有效区分不同植物油炸制鸡柳的整体气味轮廓且组间响应值存在明显差异。通过气相色谱-离子迁移谱从5种植物油炸制鸡柳中共鉴定出45种挥发性风味物质,以醛类和醇类物质种类最多,其次是酮类和萜烯类,酯类和杂环类物质种类较少。基于相对气味活度值分析得到6种关键挥发性风味物质,其中己醇、乙酸乙酯、壬醛和丁醛对炸制鸡柳整体风味贡献率在各组样品中均较高。 展开更多
关键词 鸡柳 植物油 气相色谱-离子迁移谱 挥发性风味物质 相对气味活度值
在线阅读 下载PDF
基于MEMS仿生电子鼻的气味识别算法研究
17
作者 薛永霞 曾建华 +5 位作者 高文俊 郭瑞欣 李丹丹 苟建萍 刘美辰 冒文静 《价值工程》 2026年第2期103-105,共3页
本研究聚焦于基于MEMS仿生电子鼻的气味识别算法。深入探究实验系统构成,包括MEMS传感器选型与特性、数据采集硬件与软件设计。详尽阐述数据处理流程,涵盖16进制到十进制转换、归一化处理、多种特征提取方法及其数学原理与物理意义。深... 本研究聚焦于基于MEMS仿生电子鼻的气味识别算法。深入探究实验系统构成,包括MEMS传感器选型与特性、数据采集硬件与软件设计。详尽阐述数据处理流程,涵盖16进制到十进制转换、归一化处理、多种特征提取方法及其数学原理与物理意义。深入剖析SVM模型构建,从原理到核函数选择、参数优化方法,以及训练与测试策略。通过大量实验对空气和香水气味进行识别分析,探讨模型性能影响因素,包括数据采集环境、特征提取与模型参数,并与其他算法对比,提出改进方向与应用前景展望,为气味识别技术发展提供全面理论与实践参考。 展开更多
关键词 MEMS 气味识别算法 SVM模型 特征提取
在线阅读 下载PDF
Treatment of taste and odor causing compounds 2-methyl isoborneol and geosmin in drinking water:A critical review 被引量:48
18
作者 Rangesh Srinivasan George A.Sorial 《Journal of Environmental Sciences》 SCIE EI CAS CSCD 2011年第1期1-13,共13页
Problems due to the taste and odor in drinking water are common in treatment facilities around the world. Taste and odor are perceived by the public as the primary indicators of the safely and acceptability of drinkin... Problems due to the taste and odor in drinking water are common in treatment facilities around the world. Taste and odor are perceived by the public as the primary indicators of the safely and acceptability of drinking water and are mainly caused by the presence of two semi-volatile compounds - 2-methyl isobomeol (MIB) and geosmin. A review of these two taste and odor causing compounds in drinking water is presented. The sources for the formation of these compounds in water are discussed alongwith the health and regulatory implications. The recent developments in the analysis of MIB/geosmin in water which have allowed for rapid measurements in the nanogram per liter concentrations are also discussed. This review focuses on the relevant treatment alternatives, that are described in detail with emphasis on their respective advantages and problems associated with their implementation in a full- scale facility. Conventional treatment processes in water treatment plants, such as coagulation, sedimentation and chlorination have been found to be ineffective for removal of M1B/geosmin. Studies have shown powdered activated carbon, ozonation and biofiltration to be effective in treatment of these two compounds. Although some of these technologies are more effective and show more promise than the others, much work remains to be done to optimize these technologies so that they can be retrofitted or installed with minimal impact on the overall operation and effectiveness of the treatment system. 展开更多
关键词 adsorption drinking water GEOSMIN 2-methyl isoborneol (MIB) odor taste
原文传递
A fishy odor episode in a north China reservoir: Occurrence, origin, and possible odor causing compounds 被引量:20
19
作者 Yunyun Zhao Jianwei Yu +2 位作者 Ming Su Wei An Min Yang 《Journal of Environmental Sciences》 SCIE EI CAS CSCD 2013年第12期2361-2366,共6页
A significant outbreak of fishy odor occurred in a reservoir located in Inner Mongolia, China, in the winter of 2011, and the odor rating, algal density and concentrations of some potential odorous compounds were moni... A significant outbreak of fishy odor occurred in a reservoir located in Inner Mongolia, China, in the winter of 2011, and the odor rating, algal density and concentrations of some potential odorous compounds were monitored over a period of two months. The peak odor rating of the fishy odor was 7 according to flavor profile analysis. Among the dominant algal species (two diatom and one chrysophyte species) observed during the survey, the chrysophyte Dinobryon sp. was the most abundant species, with the peak density recorded at 88,520 cells/mL. Seven potential algal metabolites including heptanal, 2,4-heptadienal, 2,4-decadienal, nonanal, 2-octenal, 2,6- nonadienal and hexanal were detected. The principal component analysis result showed that n-hexanal, n-heptanal and 2,4-decadienal, possibly the metabolites of diatoms, and 2,4-heptadienal, possibly the metabolite of Dinobryon sp., might have contributed to the fishy odor episode. This study demonstrated that the fishy odor episode in this reservoir might be caused by the abnormal growth of chrysophytes and diatoms under the ice-cover. 展开更多
关键词 fishy odor chrysophyte DIATOM RESERVOIR drinking water flavor profile analysis
原文传递
Simultaneous determination of ten taste and odor compounds in drinking water by solid-phase microextraction combined with gas chromatography-mass spectrometry 被引量:22
20
作者 Xichao Chen Qian Luo +4 位作者 Shengguang Yuan Zi Wei Hanwen Song Donghong Wang Zijian Wang 《Journal of Environmental Sciences》 SCIE EI CAS CSCD 2013年第11期2313-2323,共11页
Taste and odor (T&O) problems in drinking water frequently occur because of many compounds present in the water, of which trans-1,10-dimethyl-trans-9-decalol (geosrnin) and 2-methylisoborneol (MIB) are well-kno... Taste and odor (T&O) problems in drinking water frequently occur because of many compounds present in the water, of which trans-1,10-dimethyl-trans-9-decalol (geosrnin) and 2-methylisoborneol (MIB) are well-known. In this study, a fast and effective method was established for simultaneous determination of 10 T&O compounds, including geosmin, MIB, 2,4,6-trichloroanisole (TCA), 2-methylbenzofuran, 2-isopropyl-3-methoxypyrazine (IPMP), 2-isobutyl-3-methoxypyrazine (IBMP), cis-3-hexenyl acetate, trans,trans-2,4-heptadienal, trans, cis-2,6-nonadienal, and trans-2-decenal in water samples by headspace solid-phase microextraction (SPME) coupled with gas chromatography-mass spectrometry. An orthogonal array experimental design was used to optimize the effects of SPME fiber, extraction temperature, stirring rate, NaC1 content, extraction time, and desorption time. The limits of detection ranged from 0.1 to 73 ng/L were lower than or close to the odor threshold concentrations (OTCs). All the 10 T&O compounds were detected in the 14 water samples including surface water, treatment process water and tap water, taken from a waterworks in Lianyungang City, China. MIB and geosmin were detected in most samples at low concentration. Six T&O compounds (IPMP, IBMP, trans,cis-2,6-nonadienal, 2-methylbenzofuran, trans-2-decenal, and TCA) were effectively decreased in water treatment process (sedimentation and filtration) that is different from cis-3-hexenyl acetate, MIB and geosmin. It is noted that the TCA concentrations at 15.9-122.3 ng/L and the trans,cis-2,6-nonadienal concentrations at 79.9-190.1 ng/L were over 10 times higher than their OTCs in tap water. The variation of the analytes in the all water samples, especially distribution system indicated that distribution system cannot be ignored as a T&O compounds source. 展开更多
关键词 taste and odor compound drinking water SPME-GC rMS GEOSMIN 2 4 6-trichloroanisole
原文传递
上一页 1 2 250 下一页 到第
使用帮助 返回顶部