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From Peaks to Prosperity:Through scenic landscapes, local specialties and digital innovation, Nujiang is changing the lives of its people
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作者 MA LI 《ChinAfrica》 2026年第4期26-28,共3页
“Every minute counts in the fight against poverty,”Li Wenhui,a National People’s Congress deputy and governor of Nujiang Lisu Autonomous Prefecture in Yunnan Province,said in an interview with China Today on the si... “Every minute counts in the fight against poverty,”Li Wenhui,a National People’s Congress deputy and governor of Nujiang Lisu Autonomous Prefecture in Yunnan Province,said in an interview with China Today on the sidelines of the Two Sessions in 2019,when poverty alleviation was at its most intense stage.By 2021,after the battle against poverty had been won,he had shifted his focus.“Every moment presents opportunities for development,”he told China Today in another interview.This year marks the start of the 15th Five-Year Plan,and it is also the first year after the transition period linking poverty alleviation with rural revitalisation.In his third interview with China Today,while the pace of his speech remained unchanged,it carried a new calmness and a broader vision. 展开更多
关键词 scenic landscapes local specialties Five Year Plan digital innovation development opportunities poverty alleviation Two Sessions rural revitalization
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Specialties of Hubei Province
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《China Today》 2019年第9期75-75,共1页
SITUATED on the upper reaches of the Yangtze River, north of Dongting Lake, Hubei is known as a province with a thousand lakes and a fertile “land of fish and rice.” Wuhan, the capital city of Hubei, was one of the ... SITUATED on the upper reaches of the Yangtze River, north of Dongting Lake, Hubei is known as a province with a thousand lakes and a fertile “land of fish and rice.” Wuhan, the capital city of Hubei, was one of the “four famous ancient towns,” together with Zhuxian Town in Henan, Jingdezhen in Jiangxi, and Foshan in Guangdong, in the late Ming Dynasty (1368 -1644) and early Qing Dynasty (1644- 1911), as it was not only connected with nine provinces on land but also the ocean through the Yangtze River. Since the beginning of this century, Wuhan has been regarded as the economic center of central China, with the value of its imports and exports ranking second only next to Shanghai, ahead of both Tianjin and Guangzhou. 展开更多
关键词 specialties HUBEI PROVINCE
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Amusing Stories on Beijing's Specialties
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《China's Foreign Trade》 2001年第3期27-28,共2页
关键词 Amusing Stories on Beijing’s specialties EMPEROR WANG
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Construction Model of First-class Undergraduate Courses in Local Universities from the Perspective of New Liberal Arts:Based on the Reform Practice of the"Finance"Course at Yangtze University
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作者 Lu TAN Xiaofang ZOU Hong YANG 《Meteorological and Environmental Research》 2025年第4期11-15,共5页
Against the dual background of deepening the construction of new liberal arts and implementing the"Double Ten Thousand Plan"for first-class undergraduate courses,local universities urgently need to explore d... Against the dual background of deepening the construction of new liberal arts and implementing the"Double Ten Thousand Plan"for first-class undergraduate courses,local universities urgently need to explore distinctive curriculum construction paths.Based on the requirements of the new liberal arts connotation,this paper constructs a three-dimensional integrated framework of"value guidance,ability driven,and knowledge foundation",and takes the construction of the"Finance"course at Yangtze University as a typical case for research.When systematically analyzing the"Finance"course in the school,a three-dimensional integrated curriculum reform practice is implemented by reshaping the three-level curriculum objectives of"state-society-individual",developing teaching content that integrates"modularization-localization-cutting-edge",using the"O-PRAISE"situational teaching method,and constructing a diversified collaborative evaluation system.A first-class curriculum construction model for local universities has been summarized,which involves five collaborative approaches:"localization"of target positioning,"integration"of content construction,"contextualization"of method implementation,"value-added"evaluation orientation,and"synergy"of resource guarantee.The aim is to provide theoretical paradigms and practical solutions for similar universities to learn from,effectively solving practical difficulties such as the disconnect between value shaping and knowledge transmission,and the mismatch between talent cultivation and local needs in curriculum construction. 展开更多
关键词 New liberal arts first-class courses Local universities 3D integration Five-bit synergy
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Research on Development Strategies for“Double First-Class”Construction of Subject Service in University Libraries
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作者 Haixin Liu Liping Liu Yanan Zhang 《Journal of Contemporary Educational Research》 2025年第1期25-31,共7页
This paper aims to explore the development strategies for subject services in university libraries within the context of the“double first-class”initiative.By examining the relationship between“double first-class”c... This paper aims to explore the development strategies for subject services in university libraries within the context of the“double first-class”initiative.By examining the relationship between“double first-class”construction and university library subject services,the study analyzes the current state of subject services,including resource development,service models,and team building.Drawing on domestic and international case studies,the paper proposes a series of targeted and practical strategies to enhance the quality of subject services in university libraries,thereby providing robust support for the advancement of the“double first-class”initiative. 展开更多
关键词 “Double first-class”construction University library Subject service Development strategy
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Exploration on Teaching Reform and Talent Cultivation in Environmental Health from the Perspective of“Double First-Class”Construction
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作者 Xi Wang Chaowei Wang +6 位作者 Yang Liu Lian Liu Lulu Bai Liangyu Cui Qi Jing Yuyang Ma Yujie Ning 《Journal of Contemporary Educational Research》 2025年第11期329-335,共7页
The“Double First-Class”construction focuses on the development of disciplinary connotations and the improvement of talent cultivation quality,posing higher demands on the teaching mode and talent supply of public he... The“Double First-Class”construction focuses on the development of disciplinary connotations and the improvement of talent cultivation quality,posing higher demands on the teaching mode and talent supply of public health and preventive medicine disciplines.Environmental health,as a core course in public health and preventive medicine,directly relates to the cultivation of effective composite public health talents.Based on the core orientation of the“Double First-Class”construction and combining the talent cultivation and course characteristics of environmental health,this paper explores the significance of teaching reform and talent cultivation in environmental health from the perspective of“Double First-Class”construction.It also investigates the paths for teaching reform and talent cultivation from multiple dimensions,aiming to provide references for cultivating high-quality professionals who meet the needs of national public health development and ecological environmental protection. 展开更多
关键词 “Double first-class”construction Environmental health Teaching reform Talent cultivation Practical teaching innovation
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Application Strategies of BIM Support Technology in First-Class Highway Reconstruction and Expansion Projects
7
作者 Xin Tian 《Journal of World Architecture》 2025年第4期140-146,共7页
This article analyzes the application strategies of Building Information Modeling(BIM)support technology in a first-class highway reconstruction and expansion project based on its actual situation.According to the bas... This article analyzes the application strategies of Building Information Modeling(BIM)support technology in a first-class highway reconstruction and expansion project based on its actual situation.According to the basic situation of BIM technology and its application goals in this project,it explores application strategies such as BIM model construction,BIM prefabricated structural model deepening and schedule simulation,BIM collision detection,and BIM tunnel pre-construction simulation.Through this analysis,it is hoped to provide a reference for the rational application of BIM support technology and ensure the high-quality and efficient completion of first-class highway reconstruction and expansion projects. 展开更多
关键词 first-class highway Reconstruction and expansion project BIM support technology Model construction Collision detection
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专科能力提升导向下医疗新技术全周期管理实践与思考
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作者 王艺蓉 陈浩 +7 位作者 孙鹏 陈蕾 吴潇潇 殷一民 李妙 黄婧雅 林春 姚瑶 《中国医院》 北大核心 2026年第5期88-92,共5页
目的:探索专科能力提升背景下医疗新技术全周期管理的有效路径。方法:某大型三甲综合医院创新医疗新技术管理机制,从全生态培育孵化、全流程准入升级、全链条过程管理优化、全闭环转归精准管理等方面综合发力进行实践探索。结果:实施后... 目的:探索专科能力提升背景下医疗新技术全周期管理的有效路径。方法:某大型三甲综合医院创新医疗新技术管理机制,从全生态培育孵化、全流程准入升级、全链条过程管理优化、全闭环转归精准管理等方面综合发力进行实践探索。结果:实施后,医疗新技术申报数量、立项数量分别提升67.0%、16.7%,国际国内领先技术立项量大幅增加,专科能力建设成效显著。结论:医疗新技术全周期管理模式有效促进医疗新技术管理的科学化、规范化和精细化,为医疗机构提升技术创新管理效能提供实践参考。 展开更多
关键词 医疗新技术 全周期管理 专科能力
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某医院学科群-亚专科双轮驱动模式下建设路径探索
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作者 罗平 汤国辉 +3 位作者 周克兵 宋汶珂 张平 刘铭杰 《中国医院》 北大核心 2026年第4期70-72,共3页
以公立医院高质量发展为背景,系统阐述某医院构建“横向协同与纵向突破”学科建设创新模式。该模式通过整合多学科资源形成学科群矩阵,实现跨专科技术融合与资源共享;同时聚焦亚专科纵深发展,培育特色技术优势。研究以某医院神经内科睡... 以公立医院高质量发展为背景,系统阐述某医院构建“横向协同与纵向突破”学科建设创新模式。该模式通过整合多学科资源形成学科群矩阵,实现跨专科技术融合与资源共享;同时聚焦亚专科纵深发展,培育特色技术优势。研究以某医院神经内科睡眠亚专科与睡眠医学学科群为实证案例,详细论证了该模式在提升临床诊疗水平、促进科研转化及优化健康管理服务等方面的实施成效。结果表明,学科群-亚专科联动机制有望在一定程度上突破传统专科壁垒,助力形成“平台支撑-专科精进”的良性发展格局,为三级医院学科建设提供具有一定参考价值的理论框架与实践路径。 展开更多
关键词 学科群建设 亚专科发展 学科交叉 学科管理 临床专科
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云南省ICU专科护士临床培训现状调查与分析
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作者 范丽 金艳 +3 位作者 彭皓 方旭 唐婷 李宜静 《卫生职业教育》 2026年第2期134-138,共5页
目的 调查云南省ICU专科护士临床培训现状,为规范ICU专科护士培养提供依据。方法 采用自行设计的问卷,对372名完成培训的ICU专科护士进行临床培训现状调查与分析。结果 云南省ICU专科护士临床培训效果总体一般,主要存在以下问题:培训内... 目的 调查云南省ICU专科护士临床培训现状,为规范ICU专科护士培养提供依据。方法 采用自行设计的问卷,对372名完成培训的ICU专科护士进行临床培训现状调查与分析。结果 云南省ICU专科护士临床培训效果总体一般,主要存在以下问题:培训内容缺乏针对性(214例,57.5%)、时间安排不合理(116例,31.2%)、培训方式不合理(61例,16.4%)、考核方式不合理(57例,15.3%)。结论 云南省ICU专科护士临床培训在内容、时间安排及方式等方面仍需优化。建议以专科护士需求为导向,在相关部门监管下,统一培训内容、时间及方式,推动ICU专科护士培养的规范化、系统化和科学化,进一步提升其临床技能。 展开更多
关键词 ICU 专科护士 临床培训
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基于决策导向型评价模型的介入护理专科护士规范化培训效果评价指标体系的构建
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作者 王玲 徐寅 杨如美 《介入放射学杂志》 北大核心 2026年第1期100-106,共7页
目的探讨基于决策导向型模型构建符合介入专科护士规范化培训的效果评价指标体系并探究其科学性和合理性。方法采用目的抽样、最大差异化抽样的方法,选择2022年8月至2023年9月对来自全国10家二级甲等以上医院的介入护理专科护士进行半... 目的探讨基于决策导向型模型构建符合介入专科护士规范化培训的效果评价指标体系并探究其科学性和合理性。方法采用目的抽样、最大差异化抽样的方法,选择2022年8月至2023年9月对来自全国10家二级甲等以上医院的介入护理专科护士进行半结构式访谈,了解介入护士参与介入护理专科培训后的评价效果现状及设想,应用文献研究、Delphi专家咨询法构建出以决策导向型模式为理论基础的介入护理规范化培训效果评价指标体系。结果构建了包含4个维度,共计30个条目的介入专科护士规范化培训的效果评价指标体系;2轮Delphi专家咨询专家积极系数均达到100%,专家权威系数为0.91,专家协调系数为0.574~0.606。第2轮专家函询后各维度的重要性赋值为4.08~4.92分,变异系数为0.06~0.10,各条目的重要性赋值为4.08~4.92分、变异系数为0.06~0.10。结论通过开展半结构式访谈,应用文献研究、Delphi专家咨询法构建出的以决策导向型模式为理论基础的介入护理规范化培训效果评价指标体系具有科学性、适用性,为介入专科护士的选拔、培养、考核提供依据和标准,并为其课程设置及发展专科护士临床实务能力评价指标提供依据。 展开更多
关键词 决策导向型模型 介入护理 专科护士 培训 评价体系
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共同富裕背景下高职专业群匹配乡村产业研究
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作者 章笕 余梦露 《教育与职业》 北大核心 2026年第3期97-104,共8页
运用扎根理论研究方法,发现高职专业群与乡村产业间匹配情况面临各主体价值目标存在偏差、人才培养与乡村产业需求脱节、资源建设进展缓慢和机制传导受阻等现实问题,影响了匹配过程中互动协作机制、发展演进机制、平衡维系机制和协同调... 运用扎根理论研究方法,发现高职专业群与乡村产业间匹配情况面临各主体价值目标存在偏差、人才培养与乡村产业需求脱节、资源建设进展缓慢和机制传导受阻等现实问题,影响了匹配过程中互动协作机制、发展演进机制、平衡维系机制和协同调控机制作用的有效发挥。在此基础上,提出应敏锐洞察乡村产业发展趋势,消弭专产匹配主体的价值目标冲突;动态满足乡村人才技能需求,促进专产匹配模式的长期稳定发展;统筹协调专产融合发展态势,维系专产匹配环境的正向和谐有序;合理配置各类资源要素,调控专产匹配界面的关系规则与作用机制。 展开更多
关键词 共同富裕 高职专业群 乡村产业 专产匹配 扎根理论
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新工科背景下机械类专业工程实践教学体系建设
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作者 王宏立 梁春英 +4 位作者 张吉军 代洪庆 户春影 闫勇 于海洋 《农机使用与维修》 2026年第3期135-138,共4页
新时代对于高校人才能力培养提出了新的要求。针对应用型高校机械类专业实践教学中存在的课程知识领域单一、实践教学资源不充足、工程实践教师数量质量欠缺等问题,从教学内容体系、实践教学平台、实践教师队伍、考核评价体系等多方面... 新时代对于高校人才能力培养提出了新的要求。针对应用型高校机械类专业实践教学中存在的课程知识领域单一、实践教学资源不充足、工程实践教师数量质量欠缺等问题,从教学内容体系、实践教学平台、实践教师队伍、考核评价体系等多方面进行建设,形成了新工科背景下的机械类专业工程实践教学体系,通过实践取得了较好的效果,为培养专业基础扎实、具有创新创业精神和工程实践能力的高素质人才提供了有效支撑和参考。 展开更多
关键词 新工科 机械类专业 实践教学体系 工程实践
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基于富含营养素食物指数模型的海南特色菜肴的营养价值评价
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作者 符艳 马永忠 +6 位作者 邝欣欣 韩健 黎承 江苏娟 曾祥洁 赖新梅 徐维盛 《食品安全质量检测学报》 2026年第6期202-208,共7页
目的采用富含营养素食物指数模型(nutrient-rich food index,NRF)评价海南省特色成品菜肴的营养价值。方法选取39道海南特色成品菜肴,按国家标准方法测定蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素含量。根据食材原料分类后,采用NRF 8.2指... 目的采用富含营养素食物指数模型(nutrient-rich food index,NRF)评价海南省特色成品菜肴的营养价值。方法选取39道海南特色成品菜肴,按国家标准方法测定蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素含量。根据食材原料分类后,采用NRF 8.2指数评价营养价值,并通过气泡图和Kruskal-Wallis检验分析营养分布特征。结果38道菜肴NRF 8.2评分大于0(除黎酒东坡肉外)。营养价值排序:水产类(93.49)>混合类(61.62)>畜类(44.33)>禽类(37.84),差异具有统计学意义(P<0.05)。宏量营养素含量中位数分析显示:畜类蛋白质最高(24.75 g/100 g),禽类脂肪(20.30 g/100 g)和能量(1231.60 kJ/100 g)最高,混合类碳水化合物最高(12.89 g/100 g),差异均具统计学意义(P<0.05)。钠含量中位数在畜类中最高(439.00 mg/100 g),但类别间差异无统计学意义(P>0.05)。结论海南特色菜肴呈现显著类别差异:水产类为“低能量-高NRF-高蛋白”是优质膳食选择;禽类具“高能量-低NRF-高蛋白”特征,需倡导“去皮”食用方式;畜类呈现“高能量-低NRF-高蛋白-高钠”;混合类均衡“中能量-中高NRF-中蛋白”特点,建议优化烹饪方式和食材的多样搭配。 展开更多
关键词 特色菜肴 营养价值 富含营养素食物指数模型 海南
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大语言模型优化放射科住培医师乳腺亚专科胜任力评估
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作者 李志 史玉书 +4 位作者 张瑞 赵艺蕾 黄强 楼海燕 肖文波 《医学教育研究与实践》 2026年第2期327-332,共6页
目的该研究聚焦于放射科住培医师亚专科报告书写岗位胜任力评估,旨在探究应用大语言模型进行自动化评价的可行性。方法以放射科乳腺亚专科住培医师报告为研究对象,模拟包含不同错误类型的100份乳腺X线摄影报告和100份乳腺MRI报告。通过... 目的该研究聚焦于放射科住培医师亚专科报告书写岗位胜任力评估,旨在探究应用大语言模型进行自动化评价的可行性。方法以放射科乳腺亚专科住培医师报告为研究对象,模拟包含不同错误类型的100份乳腺X线摄影报告和100份乳腺MRI报告。通过乳腺组亚专科负责医师及教学主任协商制定岗位胜任力评价表,采用大语言模型思维链模式分步输入指令进行报告胜任力分级,并与人工分级结果对比。结果与人工相比,大语言模型(Large Language Model,LLM)判读时间仅0.13小时,效率优势显著,其分级准确性稍高于低年资带教师资,与高年资带教师资相近,且在不同级别岗位胜任力判定上表现稳定。在引入多种错误的报告中,LLM准确性达91.3%,表明能够较好进行分级优先级划分,但对MRI报告书写评价的准确率低于MM,分别为89%和93%。结论LLM用于放射科住培医师亚专科报告书写岗位胜任力评价具有准确性高、效率高、结果稳定等优势,可为住培教学评估提供有力支持,但LLM仍有处理及分析复杂文本时存在限制以及需要人工参与进行思维链提示输入等不足,未来需要进一步地探索与研究。 展开更多
关键词 大语言模型 住院医师规范化培训 亚专科报告书写 岗位胜任力
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虚拟与仿真关节镜模拟训练对运动医学专培医师技能培养的差异化效应研究
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作者 孟庆阳 史尉利 +5 位作者 马勇 黄洪杰 任爽 刘子铭 邵嘉艺 杨渝平 《中国医药导报》 2026年第8期128-131,共4页
目的 系统比较虚拟关节镜模拟训练与真实关节镜仿真模型训练对运动医学专科医师关节镜技能培养的差异性效果。方法 选取2024年5月至2025年6月北京大学第三医院运动医学科40名专科医师作为研究对象,采用分层区组随机设计,分为虚拟关节镜... 目的 系统比较虚拟关节镜模拟训练与真实关节镜仿真模型训练对运动医学专科医师关节镜技能培养的差异性效果。方法 选取2024年5月至2025年6月北京大学第三医院运动医学科40名专科医师作为研究对象,采用分层区组随机设计,分为虚拟关节镜模拟训练组(虚拟组)与真实关节镜仿真模型训练组(仿真组),各20名。两组医师均同步参加常规临床实践与理论课程。在此基础上,虚拟组在VirtaMed ArthroS™关节镜虚拟训练手术模拟器上进行操作训练,仿真组在膝关节物理仿真模型上使用真实关节镜器械进行训练,训练内容统一为膝关节腔探查、半月板切除及缝合基本技能。采用全球关节镜评定量表(IGARS)评估关节镜技能,并通过问卷调查教学满意度。结果 培训后,两组IGARS各维度评分及总分均较培训前升高,且虚拟组镜头方向控制、解剖结构识别及定位、手术规划及过程3个维度评分及总分高于仿真组(P<0.05)。虚拟组调动学习积极性及教师教学评价评分显著高于仿真组(P<0.05)。结论 虚拟与仿真模拟训练均能显著提升运动医学专培医师的关节镜技能,虚拟模拟训练在技能迁移效率及教学吸引力方面优势更明显。 展开更多
关键词 专科医师规范化培训 关节镜 虚拟现实 模拟训练 运动医学
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契合麻醉专业特点的临床教师教学质量评价体系的构建与分析
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作者 杨柳 思永玉 +4 位作者 周华 张宁丽 陶建平 张静 屈启才 《齐齐哈尔医学院学报》 2026年第5期489-494,共6页
目的基于教学质量评价改革方案及意见,构建符合麻醉专业特点的临床教师教学质量评价体系,促进高质量麻醉人才的培养。方法选择昆明医科大学第一、二、三附属医院共231名临床麻醉教师、管理人员及麻醉专业医学生作为研究对象。结合麻醉... 目的基于教学质量评价改革方案及意见,构建符合麻醉专业特点的临床教师教学质量评价体系,促进高质量麻醉人才的培养。方法选择昆明医科大学第一、二、三附属医院共231名临床麻醉教师、管理人员及麻醉专业医学生作为研究对象。结合麻醉专业临床教学特点,综合运用文献分析、访谈、问卷调查等方法,借助德尔菲(Delphi)专家咨询及层次分析法,从结果评价、过程评价、增值评价维度,构建麻醉专业临床教师教学质量评价体系。结果经两轮专家咨询,构建了契合麻醉专业特点的教学质量评价体系,该体系包含4个一级指标及14个二级指标、37个三级指标。结论基于“教学素养、教学内容、教学效果、教学评价”四个层面所构建的临床麻醉教师教学质量评价体系,高度契合麻醉专业特点,对提升麻醉专业临床教师教学质量、优化麻醉人才培养水平具有积极促进作用。 展开更多
关键词 麻醉专业 临床教师 德尔菲法 教学评价 评价体系
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人工智能背景下材料类学生创新实践能力培养新模式探索
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作者 蔡会生 郭锋 +2 位作者 刘亮 苏娟 李国伟 《上海塑料》 2026年第1期71-76,共6页
在人工智能(AI)技术快速发展的背景下,传统材料类人才培养模式在课程体系、实践教学、教学方法及评价机制等方面面临挑战。为系统提升学生创新实践能力,提出了AI赋能的材料类学生培养新模式。该模式以“跨学科融合、问题导向、双师协同... 在人工智能(AI)技术快速发展的背景下,传统材料类人才培养模式在课程体系、实践教学、教学方法及评价机制等方面面临挑战。为系统提升学生创新实践能力,提出了AI赋能的材料类学生培养新模式。该模式以“跨学科融合、问题导向、双师协同、实践贯穿”为原则,重构“材料+AI”深度融合的课程体系,建设智能化多层次实践平台,推行“学生中心、技术赋能、过程评价”教学范式,并实施“专业教师+AI专家”双导师协同机制。通过构建“课程、实践、师资、评价”四位一体的培养闭环,可有效提升材料类学生在智能化时代的创新实践能力与跨学科竞争力,为新材料产业发展与工程教育改革提供参考。 展开更多
关键词 人工智能 材料类专业 创新实践能力 双导师制
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我国高等职业教育医药卫生大类专科专业设置现状分析研究
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作者 王佩 祝利轻 《卫生职业教育》 2026年第3期14-18,共5页
目的 了解我国高等职业教育医药卫生大类专科专业设置现状,为相关院校调整专业提供数据支撑。方法 提取2021—2024年医药卫生大类专科专业备案数据,对其专业设置的院校分布、专业布点调整情况进行数据分析,并采用结构偏离度方法衡量医... 目的 了解我国高等职业教育医药卫生大类专科专业设置现状,为相关院校调整专业提供数据支撑。方法 提取2021—2024年医药卫生大类专科专业备案数据,对其专业设置的院校分布、专业布点调整情况进行数据分析,并采用结构偏离度方法衡量医专毕业生供给和市场需求之间的差距。结果 除医药类院校外,综合类院校与理工类院校也是医药卫生大类专科专业设置的主要力量;以康复辅助器具技术为首的实用技术类等新兴专业是医药卫生专科专业调整增加的主要方向;医专毕业生均存在供给过剩、供需不平衡问题。结论 建议康复、护理专业向养老服务业方向调整,专业建设向基层医疗卫生体系就业倾斜,严控非医药类院校设置卫生管理类专业。 展开更多
关键词 高等职业教育 医药卫生 专科专业 专业设置
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大数据分析与智能检测技术在广式特色食品感官风味分析实践课程群中的应用
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作者 黄桂颖 汪薇 +7 位作者 董浩 赵晓娟 曾晓房 白卫东 陈海光 肖更生 曲桂燕 李炜正 《农产品加工》 2026年第2期134-136,共3页
广东省农产品种类繁多,为食品研发提供了丰富的资源和广阔空间。然而,传统的广式特色食品研发模式,已难以满足现代食品研发对于快速、精准及低成本的要求。通过智能感官检测技术将消费者对食品的感知数字化,利用大数据分析技术处理广式... 广东省农产品种类繁多,为食品研发提供了丰富的资源和广阔空间。然而,传统的广式特色食品研发模式,已难以满足现代食品研发对于快速、精准及低成本的要求。通过智能感官检测技术将消费者对食品的感知数字化,利用大数据分析技术处理广式食品的风味理化与感官分析数据,揭示加工过程中广式食品风味的变化规律,从而指导产品研发,可显著提高研发的精度、缩短研发周期及降低研发成本。为此,在新农科背景下,广式特色食品风味分析人才的培养方式亦需做出调整。深入分析现代广式特色食品研发的需求与挑战,并提出在广式特色食品感官风味分析实践课程群中应用大数据分析与智能感官检测技术的具体方案。 展开更多
关键词 广式特色 感官 风味 实践课程群 大数据分析 智能感官检测
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