我国香菇产业发展现状、趋势和对策研究

1

作者 曹斌 高博 《食药用菌》 2025年第4期242-251,共10页

本文基于实地调查和中国食用菌协会于2024年开展的“全国香菇经营主体(企业)综合实力与经营发展情况调研”结果,分析近年来我国香菇产业发展现状和问题,并提出解决对策。研究发现,我国香菇生产受到全球消费低迷、政策变化、自然灾害频... 本文基于实地调查和中国食用菌协会于2024年开展的“全国香菇经营主体(企业)综合实力与经营发展情况调研”结果,分析近年来我国香菇产业发展现状和问题,并提出解决对策。研究发现,我国香菇生产受到全球消费低迷、政策变化、自然灾害频发等因素影响,存在生产量和消费量增长停滞,出口量和收益率同比下滑,鲜香菇和干香菇的名义价格和实际价格下降等问题;但长期来看,消费需求持续增长,深加工产业链将会延展,菌种市场逐步规范,生产模式逐渐升级。提出对策为加强产业政策扶持力度,提升行业组织服务能力,积极拓展消费市场,加强产业技术创新,并适度优化产业结构。 展开更多

关键词 食用菌 香菇 产业结构 产业链条 消费市场

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泌阳花菇产业发展历程、特点及瓶颈 被引量：1

2

作者 孙联合 丁亚通 +5 位作者 刘珂 史红鸽 郜熙阳 魏银初 吴华军 班新河 《食药用菌》 2025年第3期156-161,共6页

泌阳花菇产业历经四十余年发展,已成为泌阳县的一张名片,泌阳县也因此发展成为全国重要的食用菌生产和出口基地。依托不断的技术创新与良好的产业基础,泌阳花菇产业已实现规模化生产,成为富民强县的主导产业。但目前面临从业人员老龄化... 泌阳花菇产业历经四十余年发展,已成为泌阳县的一张名片,泌阳县也因此发展成为全国重要的食用菌生产和出口基地。依托不断的技术创新与良好的产业基础,泌阳花菇产业已实现规模化生产,成为富民强县的主导产业。但目前面临从业人员老龄化、产业链条不完善、深加工层次低等制约因素,需通过强化科技支撑、延伸产业链、增加产品附加值、加强品牌建设实现转型升级。本文通过梳理泌阳花菇产业的发展历程、总结产业特点、剖析现存瓶颈,提出针对性对策,为促进泌阳县花菇产业健康发展提供参考。 展开更多

关键词 泌阳花菇 食用菌产业 产业链 瓶颈分析

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远红外热风干燥香菇的研究 被引量：24

3

作者 王俊 许乃章 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第2期95-101,共7页

利用自行改装的远红外、热风干燥试验台,对香菇进行了干燥失水温度特性试验分析;热风与远红外联合干燥的四因子四水平正交试验研究;远红外配以排湿气流四因子二次回归正交试验研究。得到了各参数对四指标的显著性及影响规律,提出了两种... 利用自行改装的远红外、热风干燥试验台,对香菇进行了干燥失水温度特性试验分析;热风与远红外联合干燥的四因子四水平正交试验研究;远红外配以排湿气流四因子二次回归正交试验研究。得到了各参数对四指标的显著性及影响规律,提出了两种试验的较佳或最优参数组合,并进行了比较。 展开更多

关键词 远红外热风 干燥 香菇

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利用杂交方法选育香菇耐高温菌株 被引量：12

4

作者 赵妍 王丽宁 +1 位作者 蒋俊 陈明杰 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期3145-3153,共9页

以香菇菌株808以及18N33和18N44为亲本,制备原生质体单核体和孢子单核体,并进行单单杂交和单双杂交,试验共设置杂交组合434对,通过显微镜镜检锁状联合及与亲本的拮抗试验获得235个杂交子。以47℃热激3 h后菌丝在PDA平板上的恢复情况作... 以香菇菌株808以及18N33和18N44为亲本,制备原生质体单核体和孢子单核体,并进行单单杂交和单双杂交,试验共设置杂交组合434对,通过显微镜镜检锁状联合及与亲本的拮抗试验获得235个杂交子。以47℃热激3 h后菌丝在PDA平板上的恢复情况作为初筛标准,71个杂交子表现出了较强的耐高温能力;以高温栽培出菇试验进行复筛,8个杂交子的综合农艺性状较优,是优良的耐高温杂交子。测定耐高温杂交子的纤维素酶活性和漆酶活性,并进行ISSR分析,结果表明,杂交子的纤维素酶活性与亲本具有显著性差异,大部分杂交子的漆酶活性与双亲或亲本之一具有显著性差异,杂交子与两亲本之间都存在着不同程度的遗传差异,是杂交子作为新菌株的有力证据。 展开更多

关键词 香菇杂交 耐高温菌株 出菇栽培 酶活性 ISSR分析

原文传递

HACCP在干香菇生产中的应用 被引量：7

5

作者 陈德经 李新生 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第4期206-209,共4页

干制香菇在其加工和贮存过程中容易发生现霉变和生虫,常有农药、SO2残留存,危害消费者的健康。应用HACCP原理,对干制香菇生产进行危害分析和确立关键控制点,采取防止措施,提高了干制香菇的质量。

关键词 香菇 干制 HACCP 危害分析 关键控制点 质量控制

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香菇单孢杂交及耐高温杂交子的ISSR分析 被引量：12

6

作者 王丽宁 赵妍 陈明杰 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2015年第4期35-39,共5页

以香菇菌株L135和P18N44为亲本进行单孢杂交,通过显微镜镜检锁状联合以及与亲本的拮抗试验初步获得123个杂交子。以47℃热激3 h后菌丝在PDA培养基中的恢复生长情况进行初筛,菌丝在木屑培养基中经历33℃高温后的恢复长速进行复筛,共筛选... 以香菇菌株L135和P18N44为亲本进行单孢杂交,通过显微镜镜检锁状联合以及与亲本的拮抗试验初步获得123个杂交子。以47℃热激3 h后菌丝在PDA培养基中的恢复生长情况进行初筛,菌丝在木屑培养基中经历33℃高温后的恢复长速进行复筛,共筛选获得耐高温杂交子12个。选用8条引物对12个耐高温杂交子和2个亲本进行了ISSR标记分析,结果表明这12株耐高温杂交子与亲本都存在一定的遗传差异,说明与亲本相比杂交子在基因水平上发生了不同程度的重组,是新的香菇耐高温菌株。 展开更多

关键词 香菇 单孢杂交 耐高温 ISSR分析

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香菇菌棒集约化生产技术规程 被引量：7

7

作者 周峰 董浩然 +6 位作者 章炉军 李玉 姜宁 宋春艳 尚晓冬 谭琦 于海龙 《上海农业学报》 2023年第3期100-108,共9页

针对目前香菇菌棒集约化、设施化生产各环节缺乏操作规范的产业问题,通过多年、多点、多平台技术研发、参数优化及产业化应用,形成了香菇菌棒集约化生产技术规程。该技术规程在现有国家和行业标准的基础上,进一步规范和涵盖了菌棒集约... 针对目前香菇菌棒集约化、设施化生产各环节缺乏操作规范的产业问题,通过多年、多点、多平台技术研发、参数优化及产业化应用,形成了香菇菌棒集约化生产技术规程。该技术规程在现有国家和行业标准的基础上,进一步规范和涵盖了菌棒集约化生产过程中的厂区选址及布局、设施设备、品种选择、栽培基质、料棒制作、灭菌、冷却、接种、菌棒培养、菌棒贮存等环节的作业技术要求及香菇菌棒集约化生产模式的核心技术,并针对菌棒制作过程出现的微孔、胀袋、灭菌不彻底、污染等问题提出了相应对策。该研究可为促进适合我国现阶段香菇生产模式的转型升级提供技术支撑。 展开更多

关键词 香菇 菌棒 集约化 设施化 技术规程 生产模式

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香菇双单杂交后代不同发育阶段酯酶同工酶研究 被引量：9

8

作者 叶明 叶生梅 +2 位作者 戚中田 谭琦 潘迎捷 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2005年第1期54-56,共3页

选用香菇野生株分别与栽培株及杂交株进行双单杂交 ,得到 8个杂交后代 ,且具有结实能力 ,分别对液培 2 0d杂交后代菌丝与液培原基酯酶同工酶进行了比较研究。结果表明 ,液培 2 0d菌丝菌株间酯酶同工酶酶谱显示出多样性 ,可以作为鉴定菌... 选用香菇野生株分别与栽培株及杂交株进行双单杂交 ,得到 8个杂交后代 ,且具有结实能力 ,分别对液培 2 0d杂交后代菌丝与液培原基酯酶同工酶进行了比较研究。结果表明 ,液培 2 0d菌丝菌株间酯酶同工酶酶谱显示出多样性 ,可以作为鉴定菌株的辅助遗传标记 ,而原基菌株间酯酶同工酶酶谱谱带较少 ,呈现趋同效应 ,不宜作为鉴定香菇菌株的辅助遗传标记。 展开更多

关键词 香菇 双单杂交 酯酶同工酶 菌丝体期 原基期 遗传标记

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杀菌剂噻菌灵在香菇上残留量测定 被引量：12

9

作者 张友松 徐烽 杜少容 《农药》 CAS 北大核心 1996年第5期34-34,共1页

以丙酮作提取利，经二氯甲烷萃取，用丙酮定容，然后用ＳＩＧＭＡ－３００型带ＮＰＤ检测器的气相色谱仪测定。其测定结果的准确度和精密度均符合残留量测定的要求。

关键词 噻菌灵 残留量 气相色谱 杀菌剂 香菇 测定

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香菇加工技术研究现状及应用展望 被引量：15

10

作者 郭玲玲 王艳华 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2019年第2期117-119,共3页

香菇是一种营养丰富的食用真菌,具有较好的营养及药用保健价值,是一种对人体健康非常有益的菌类食物。叙述了香菇的营养成分及功效、药理及药用价值,对香菇的加工技术及产品进行了总结,对加工现状及应用前景进行了论述,探讨了香菇加工... 香菇是一种营养丰富的食用真菌,具有较好的营养及药用保健价值,是一种对人体健康非常有益的菌类食物。叙述了香菇的营养成分及功效、药理及药用价值,对香菇的加工技术及产品进行了总结,对加工现状及应用前景进行了论述,探讨了香菇加工存在的问题及发展方向。 展开更多

关键词 香菇 加工技术 产品 研究现状 应用前景

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利用神经网络在线预测香菇干燥含水率 被引量：2

11

作者 付立思 孙晓杰 +1 位作者 杨勇 朴在林 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期663-666,共4页

目前的检测方法与检测仪器,难以实现香菇等农副产品干燥过程中含水率的在线检测。影响干燥过程中香菇在线含水率的因素包括各干燥阶段的时间、温度、通风量以及初含水率和所处的干燥阶段。探讨了基于神经网络的香菇干燥含水率在线检测... 目前的检测方法与检测仪器,难以实现香菇等农副产品干燥过程中含水率的在线检测。影响干燥过程中香菇在线含水率的因素包括各干燥阶段的时间、温度、通风量以及初含水率和所处的干燥阶段。探讨了基于神经网络的香菇干燥含水率在线检测的方法。确定了以干燥各阶段时间、温度、通风量和所处干燥阶段为系统输入,有偏差的两层BP神经网络。利用M at-lab对系统进行建模,干燥第一阶段进行的仿真结果表明,在两个训练单位时间里,达到了均方误差要求。 展开更多

关键词 香菇干燥 含水在线检测 神经网络

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香菇玉米秸秆袋料春季栽培技术研究 被引量：7

12

作者 夏敏 秦秀昌 《湖北农业科学》 北大核心 2004年第5期69-71,共3页

在实验研究的基础上,进行了玉米秸秆袋料春季栽培香菇的生产试验。试验结果表明,玉米秸秆全部或部分代替木屑栽培香菇是完全可行的,而且春季栽培具有不与农活争劳力、栽培时间充裕、菌丝生长期长、营养积累丰富、出菇期长等优点。试验显... 在实验研究的基础上,进行了玉米秸秆袋料春季栽培香菇的生产试验。试验结果表明,玉米秸秆全部或部分代替木屑栽培香菇是完全可行的,而且春季栽培具有不与农活争劳力、栽培时间充裕、菌丝生长期长、营养积累丰富、出菇期长等优点。试验显示,培养料中木屑含量在40％左右时,香菇产量与纯木屑栽培相近,效益最佳。 展开更多

关键词 香菇 袋料栽培 玉米秸秆 春季栽培

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浙西南香菇山歌对香菇经济的作用探析 被引量：6

13

作者 田中娟 季丰来 《艺术探索》 2007年第6期29-31,共3页

在浙江西南部的庆元、龙泉、景宁县一带,世代山民以种植香菇为生,由于地理和人文条件的限制,至今保持着许多独特的传统文化和民俗事象。本文对香菇经济民俗作了系统的田野调查,深入研究了香菇山歌这一香菇生产经济的文化载体,主要从传... 在浙江西南部的庆元、龙泉、景宁县一带,世代山民以种植香菇为生,由于地理和人文条件的限制,至今保持着许多独特的传统文化和民俗事象。本文对香菇经济民俗作了系统的田野调查,深入研究了香菇山歌这一香菇生产经济的文化载体,主要从传承功能、娱乐功能、社会功能、文化功能等四个方面来论述香菇山歌对香菇经济所具有的独特作用。 展开更多

关键词 香菇山歌 浙西南 香菇经济 功能

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香菇栽培种线粒体DNA和核糖体DNA多态性研究初探 被引量：4

14

作者 陈春涛 张引芳 +1 位作者 姚占芳 周文丽 《微生物学杂志》 CAS CSCD 1997年第2期23-29,共7页

本文应用RFLP技术研究了10个香菇主栽品种的线粒体DNA（mtDNA）和核糖体DNA（rDNA）的部分小区段，利用PCR技术扩增了rDNA5．8＋ITS区段及mtDNA的小区段，分析这些片段的限制性酸切图谱，并进行菌株间的遗传相似系数的估算。结果显示：... 本文应用RFLP技术研究了10个香菇主栽品种的线粒体DNA（mtDNA）和核糖体DNA（rDNA）的部分小区段，利用PCR技术扩增了rDNA5．8＋ITS区段及mtDNA的小区段，分析这些片段的限制性酸切图谱，并进行菌株间的遗传相似系数的估算。结果显示：菌株间的rDNA在5．8＋ITS区段差异很小，表明同一种内菌株间的rDNA具有相对的遗传稳定性；不同菌株间未检出mtDNA的差异，表明菌株间在所研究的区段具有很高的遗传相似性。 展开更多

关键词 香菇 栽培种 核糖体DNA 线粒体DNA 多态性

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香菇远红外烘干的均匀性实验研究 被引量：2

15

作者 王俊 成芳 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第2期240-244,共5页

通过对远红外烘干箱干制香菇时各点失水速率、烘后品质的实验研究，发现作业中各种状况下箱体内各点香菇的失水速率和烘后质量不尽相同。香菇的远红外烘干箱内应配置循环风机和排湿风机，并当循环风机连续工作和排湿风机间断工作的联合... 通过对远红外烘干箱干制香菇时各点失水速率、烘后品质的实验研究，发现作业中各种状况下箱体内各点香菇的失水速率和烘后质量不尽相同。香菇的远红外烘干箱内应配置循环风机和排湿风机，并当循环风机连续工作和排湿风机间断工作的联合作业方式时。 展开更多

关键词 香菇 远红外烘干箱 均匀性 烘干 实验研究

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香菇玉米秸秆代料栽培规模化生产试验 被引量：13

16

作者 夏敏 程大明 《南阳师范学院学报》 CAS 2003年第6期65-67,共3页

在实验研究的基础上,成功地进行了玉米秸秆代料栽培香菇的规模化生产试验。试验结果表明,玉米秸秆全部或部分代替木屑栽培香菇是完全可行的。试验显示,培养料中木屑含量在40％左右时,香菇产量与纯木屑栽培相近,效益最佳。

关键词 香菇 玉米秸秆 代料栽培 规模化 生产试验 生产管理 栽培技术

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香菇栽培料新工艺 被引量：9

17

作者 万洪善 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2004年第6期62-63,共2页

在国内香菇栽培料常规配方基础上,设计了添加2.5mL盐酸/kg取代常规配方中1%蔗糖的新工艺,经测定,2种栽培料灭菌后还原糖与蔗糖浓度、发菌期与子实体产量基本一致,新配方栽培料灭菌后pH值为5.6,是香菇菌丝生长最适pH值。新配方工艺可降... 在国内香菇栽培料常规配方基础上,设计了添加2.5mL盐酸/kg取代常规配方中1%蔗糖的新工艺,经测定,2种栽培料灭菌后还原糖与蔗糖浓度、发菌期与子实体产量基本一致,新配方栽培料灭菌后pH值为5.6,是香菇菌丝生长最适pH值。新配方工艺可降低生产成本10%左右。 展开更多

关键词 香菇 栽培料 发菌周期 子实体产量

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西峡香菇产业的个案研究 被引量：3

18

作者 刘昶 包诗卿 裴丹青 《中国乡村研究》 CSSCI 2018年第1期314-342,共29页

西峡县香菇产业在改革开放时期经历了从零开始的飞速增长,这既得益于食品消费市场的迅速扩张,也得益于地方政府的引导和扶持。在经历了三十年的持续扩张后,香菇市场增速开始放缓,业内竞争压力凸显。面对财大气粗的菇行,势孤力单的个体... 西峡县香菇产业在改革开放时期经历了从零开始的飞速增长,这既得益于食品消费市场的迅速扩张,也得益于地方政府的引导和扶持。在经历了三十年的持续扩张后,香菇市场增速开始放缓,业内竞争压力凸显。面对财大气粗的菇行,势孤力单的个体菇农首当其冲,受到市场的挤压。要破解菇贱伤农的困局,帮助菇农保护自己的利益和分享产业的利润,并实现香菇产业的健康持续发展,就需要在产业组织和制度上进行创新。 展开更多

关键词 香菇产业 袋料香菇 西峡县 菇农 菇行 菇贱伤农

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基于“蓝瘦,香菇”现象的广西壮母语大学生语言文化认同研究 被引量：2

19

作者 林琳 蓝艳芳 《教育教学论坛》 2019年第6期249-250,共2页

本文以网络流行语"蓝瘦,香菇"为例,对广西壮母语大学生的语言文化认同进行调查研究。研究指出,利用壮语文化认同的积极影响对维护地区民族语言文化和促进民族区域英语教育发展有重要意义。

关键词 蓝瘦 香菇 壮族 文化认同

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基于SSR标记研究香谷繁殖更新群体量和发芽率临界值

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作者 李霞 黎毛毛 +4 位作者 刘进 周慧颖 胡佳晓 王晓玲 余丽琴 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 2022年第3期412-417,共6页

对地方水稻品种繁殖更新群体量和发芽率临界值进行研究,有利于为种质库中地方水稻品种繁殖更新适宜群体量和发芽率临界值的制定提供科学依据。利用地方水稻品种香谷为试验材料,通过人工老化处理获得不同发芽梯度的香谷群体,采用农艺性... 对地方水稻品种繁殖更新群体量和发芽率临界值进行研究,有利于为种质库中地方水稻品种繁殖更新适宜群体量和发芽率临界值的制定提供科学依据。利用地方水稻品种香谷为试验材料,通过人工老化处理获得不同发芽梯度的香谷群体,采用农艺性状观察和SSR分子标记分析繁殖更新群体大小与发芽率水平对其遗传完整性的影响。农艺性状观察表明保持香谷遗传结构完整的繁殖更新群体量为60~140株,利用SSR分子标记进一步分析表明,繁殖群体扩大到200株时,更利于保证种质遗传完整性。同时,SSR分析表明发芽率低于60%(50%与≤30%)群体的等位基因数、有效等位基因数、基因多样性指数、香农指数均与对照呈极显著差异;发芽率为60%~70%的群体除香农指数与对照达到了显著差异外,等位基因数、有效等位基因数、基因多样性指数与对照差异不显著。地方水稻品种香谷适宜的繁殖更新群体量为200株,繁殖更新的发芽率临界值为60%~70%。 展开更多

关键词 水稻 香谷 繁殖更新群体量 发芽率临界值 遗传完整性

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