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Evaluation of Some Secondary Metabolites and Determination of the Antioxidant Potential of Different Extracts from the Plant of <i>Pteridium aquilinum</i> 被引量:3
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作者 Arnaud W. G. Tamba Sompila Aimé B. Madiélé Mabika +5 位作者 Nadia P. G. Pambou-Tobi Tsiba Gouollaly Jacques E. Moussounga Gloria L. L. Bissombolo N’simba Roniche Nguie Louis Matos 《American Journal of Analytical Chemistry》 2021年第12期506-519,共14页
The present study aims to make an evaluation of some secondary metabolites and determination of the antioxidant potential of <i>P. aquilinum</i> plant extracts obtained by means of a simple and rapid TLC m... The present study aims to make an evaluation of some secondary metabolites and determination of the antioxidant potential of <i>P. aquilinum</i> plant extracts obtained by means of a simple and rapid TLC method. The latter revealed the presence of terpenes, sterols, steroids, flavonoids, polyphenols, saponins, sugars and amino acids. The evaluation of the potential antioxidant was assessed on phenolic and flavonoid compounds. These compounds’ dosages revealed different levels, but the highest antioxidant activity was found in the hydro-ethanol extract followed by the aqueous extract. Among the two families of evaluated antioxidants, phenolic compounds were found to be higher in the hydro-ethanolic extract (75.18 mgEAG/gM<sub>S</sub>), followed by the aqueous extract (66.78 mgEAG/gM<sub>S</sub>) and lower in the ethanolic extract (12.39 mgEAG/gM<sub>S</sub>). Whereas flavonoids, less significantly elevated, showed values of 2.58 mgECa/gM<sub>S</sub> for the hydro-ethanolic extract, 2.24 mgECa/gM<sub>S</sub> for the aqueous extract and 1.58 mgECa/gM<sub>S</sub> for the ethanolic extract. However, the antiradical activity was also evaluated. Contrary to the antioxidant activity, the most important antiradical activity was observed on the hydroethanolic extract with a rate of 3.61 mg/mL, then a weak activity on the aqueous and ethanolic extracts respectively 6.18 mg/mL and 15.81 mg/mL, then less important on the aqueous and hydro-ethanolic extracts respectively at levels of 6.18 mg/mL and 3.61 mg/mL. 展开更多
关键词 EVALUATION EXTRACTS Secondary Metabolites Potential Antioxidant pteridium aquilinum
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Antidepressant-like Effects of Flavonoids from Pteridium aquilinum var.latiusculum
2
作者 Zimeng FENG Xiang HAN +1 位作者 Shuangli LIU Xiaohui WANG 《Medicinal Plant》 CAS 2023年第1期55-63,共9页
[Objectives]To explore the antidepressant-like effects of PAFL and its potential mechanisms.[Methods]This study used PAFL in mice under various conditions and analyzed the results.The antidepressant-like effects of fl... [Objectives]To explore the antidepressant-like effects of PAFL and its potential mechanisms.[Methods]This study used PAFL in mice under various conditions and analyzed the results.The antidepressant-like effects of flavonoids from Pteridium aquilinum(PAFL)and its possible action mechanism were discussed.[Results]PAFL(5 mg/kg,i.p.)exhibited markedly antidepressant-like activities,which could be reversed by treatment with p-chlorophenylalanine(an inhibitor of 5-HT synthesis),haloperidol(a non-selective D 2 receptor antagonist)and N-methyl-D-aspartic acid(an agonist at the glutamate site).Meanwhile,PAFL also effectively increased the hippocampus 5-HT,DA,and Glu levels of mice exposed to TST and FST.The LPS-induced antidepressant behavioral experiment showed that PAFL(1 and 5 mg/kg,i.p.)and fluoxetine(20 mg/kg,i.p.)effectively reduced the immobility time,and increase activity time in OFT.PAFL pretreatment significantly reduced IL-6 and TNF-αserum levels and improve the changes of hippocampal SOD and MDA oxidative stress indicators.Furthermore,PAFL preconditioning could up-regulate BDNF and TrκB contents in hippocampus and down-regulate IκB-αand NF-κB phosphorylation.[Conclusions]The antidepressant-like effects of PAFL might be mediated by the 5-HT,DAergic and Gluergic systems,and the mechanisms of anti-depressant effects of PAFL might be via the alterations of animal behaviors,hippocampus inflammation and neurotrophy,which might be attributed by the BDNF/TrκB/NF-κB signaling pathway. 展开更多
关键词 pteridium aquilinum var.latiusculum Central nervous system LPS-induced depression Inflammation NEUROTROPHY
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Protective Effects of Flavonoids from Pteridium aquilinum on CCl_(4)-induced Acute Liver Injury in Mice
3
作者 Junyue ZHANG Xiang HAN +5 位作者 Qi ZHANG Yurong ZHU Haowei DENG Hongyang LIU Shuangli LIU Xiaohui WANG 《Medicinal Plant》 CAS 2022年第6期35-39,共5页
[Objectives]To explore the protective effects of flavonoids from Pteridium aquilinum(PAFL)on carbon tetracholoride(CCl_(4))-induced acute liver injury in mice and its potential mechanism.[Methods]All mice were randoml... [Objectives]To explore the protective effects of flavonoids from Pteridium aquilinum(PAFL)on carbon tetracholoride(CCl_(4))-induced acute liver injury in mice and its potential mechanism.[Methods]All mice were randomly divided into four groups(n=10 in each),normal group,CCl_(4)group,CCl_(4)+PAFL groups[treated with PAFL(50 or 200 mg/kg)].Animal treatment was continued for 7 consecutive days.The blood was collected after injection of CCl_(4)for 24 h,and the liver tissue was removed from the mice and stored at-80℃.[Results]The PAFL(50 and 200 mg/kg)significantly inhibited the increase of aspartate aminotransferase(AST)and alanine aminotransferase(ALT)levels in serum caused by CCl_(4)treatment.PAFL administration not only increased the activity of antioxidant enzymes superoxide dismutase(SOD),Glutathione(GSH)and catalase(CAT)in mice,but also reduced the level of malondialdehyde(MDA).Meanwhile,PAFL administration decreased the expression of nuclear factor-kappa B(NF-κB)and Cyclooxygenase-2(COX-2)proteins and inhibited the release of pro-inflammatory factors tumor necrosis factor-α(TNF-α),interleukin-1β(IL-1β)and interleukin 6(IL-6).In addition,PAFL(200 mg/kg)treatment down-regulated extracellular regulated protein kinases(ERK)and c-Jun N-terminal kinase(JNK)protein levels in liver tissue.[Conclusions]These findings clearly indicate that the protective effects of PAFL on CCl_(4)-induced acute liver injury is related to its antioxidant and anti-inflammatory activity,which may be mediated by NF-κB and MAPKs signaling pathways. 展开更多
关键词 Flavonoids from pteridium aquilinum(PAFL)(PAFL) Carbon tetracholoride(CCl_(4)) Acute liver injury INFLAMMATION Oxidative stress
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乳牛蕨类植物“Pteridium aquilinum”中毒
4
作者 张鸣谦 冯泽光 《畜牧兽医学报》 CAS 1964年第1期69-78,共10页
牛蕨类植物中毒(Bracken Poisoning)首由n M.Starrar氏(1893)报导于英格兰,至1917年S.Stockman氏人工饲喂试验获得成功,更确证蕨类植物的毒性。其后,世界各高寒阴湿山地均屡见不解,国内则尚无正式报导。本病具有特异之临床症候群及剖检... 牛蕨类植物中毒(Bracken Poisoning)首由n M.Starrar氏(1893)报导于英格兰,至1917年S.Stockman氏人工饲喂试验获得成功,更确证蕨类植物的毒性。其后,世界各高寒阴湿山地均屡见不解,国内则尚无正式报导。本病具有特异之临床症候群及剖检变状,为一般中毒性疾病所罕见,且与某些急性传染病颇易混淆,尚无特效疗法,发病后多转归死亡,故将60年夏秋间我校马马坪山地牧场乳牛群的发病情况简要报导如下。 展开更多
关键词 乳牛 出血斑点 pteridium aquilinum 病牛 临床病状
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蕨菜转绿组测序分析
5
作者 李珊珊 王丹 +3 位作者 张美玲 杨镇才 许练 李波 《分子植物育种》 北大核心 2025年第5期1453-1463,共11页
本研究使用Illumina Hi Seq平台通过转录组测序对蕨菜可食用期的茎(NJ)和蜷缩叶(JY)以及不可食用期的老茎(LJ)和老叶(LY)样本进行序列分析,获得了26.56 Gb数据,76427个unigene,序列平均长度为1013 bp,其中42177(55.19%)个unigene在Nr、N... 本研究使用Illumina Hi Seq平台通过转录组测序对蕨菜可食用期的茎(NJ)和蜷缩叶(JY)以及不可食用期的老茎(LJ)和老叶(LY)样本进行序列分析,获得了26.56 Gb数据,76427个unigene,序列平均长度为1013 bp,其中42177(55.19%)个unigene在Nr、Nt、Swiss-Prot、KEGG、KOG、InterPro和GO数据库获得注释信息。重点分析了蕨菜中与萜类生物合成相关途径unigene133个,主要参与萜类骨架生物合成、单萜化合物生物合成、倍半萜化合物生物合成、二萜和四萜化合物生物合成。其中,NJ与JY比对,差异显著表达基因47个,NJ与LJ比对,差异显著表达基因35个,NJ与LY比对,差异显著表达基因43个。这些基因为进一步深入挖掘蕨菜功能基因、研究萜类化合物等天然活性成分和天然毒素等生物合成与代谢调控分子机制提供依据。 展开更多
关键词 蕨菜 转录组测序 功能注释 萜类化合物
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欧洲蕨中8-2'连接的木脂素类成分研究
6
作者 李圆圆 卢炜仁 +3 位作者 黄慧莲 刘建群 彭财英 舒积成 《中草药》 北大核心 2025年第21期7675-7679,共5页
目的研究蕨菜Pteridium aquilinum的化学成分。方法采用大孔树脂、正相硅胶、Sephadex LH-20凝胶和半制备HPLC等柱色谱分离纯化,根据理化性质,应用MS、NMR等波谱手段并结合文献,鉴定化合物结构。通过抑制一氧化氮(NO)生成实验,评价单体... 目的研究蕨菜Pteridium aquilinum的化学成分。方法采用大孔树脂、正相硅胶、Sephadex LH-20凝胶和半制备HPLC等柱色谱分离纯化,根据理化性质,应用MS、NMR等波谱手段并结合文献,鉴定化合物结构。通过抑制一氧化氮(NO)生成实验,评价单体化合物的抗炎活性。结果从蕨菜中分离得到7个具8-2'连接的新木脂素类化合物,分别为蕨菜酸A(1)、乌毛蕨酸(2)、7-epiblechnic acid(3)、7-epiblechnic acid 9-methy ester(4)、tournefolic acid B(5)、tournefolic acid A(6)和丹酚酸F(7)。结论化合物1为新降木脂素类化合物,化合物4为新天然产物,化合物2、3、5~7均为首次从蕨菜中分离得到。另外,首次报道了丹酚酸F(7)的碳谱数据。化合物1~7均显示一定的抗炎活性,其中化合物7活性最强,其半数抑制浓度(median inhibition concentration,IC_(50))值15.8μmol/L。 展开更多
关键词 蕨菜 新木脂素 8-2′连接 蕨菜酚A 乌毛蕨酸 丹酚酸F 抗炎
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2006–2023年哀牢山亚热带常绿阔叶林和毛蕨菜灌草丛地下水位数据集
7
作者 严乔顺 范泽鑫 +5 位作者 鲁志云 杨效东 刘文杰 罗康 巩合德 胡小文 《中国科学数据(中英文网络版)》 2025年第4期238-247,共10页
地下水对于维持生态系统的健康非常重要,尤其在旱季或降水不足的情况下,地下水为植物提供必要的水分,其变化直接影响植物的生长和存活。长期定位观测地下水位有助于揭示森林生态系统的水文特征、不同植被类型对水源涵养的影响及其生态... 地下水对于维持生态系统的健康非常重要,尤其在旱季或降水不足的情况下,地下水为植物提供必要的水分,其变化直接影响植物的生长和存活。长期定位观测地下水位有助于揭示森林生态系统的水文特征、不同植被类型对水源涵养的影响及其生态服务功能。亚热带森林是我国分布最广的森林类型,对调控全球气候变化和维持生物多样性具有重要作用。云南哀牢山作为我国重要的亚热带森林分布区,拥有丰富的生物多样性,并具备显著的水源涵养和碳汇功能。连续、长期、高质量的生态监测是中国生态系统研究网络(CERN)的主要任务之一,其中,地下水位是CERN陆地生态系统水环境长期定位观测的关键指标。本研究依托云南哀牢山亚热带森林生态系统研究站,分别在中山湿性常绿阔叶林和其砍伐后形成的毛蕨菜灌草丛样地中设置了长期定位地下水位观测井,获取了两种典型植被类型2006年至2023年的连续逐日地下水位数据。数据通过人工观测获取,监测频率为每日一次,数据质量保证与控制严格按照CERN的统一规范执行。本数据集对揭示不同植被类型的水文动态和水循环过程、评估其水源涵养能力以及预测生态系统对气候变化和人类活动的响应具有重要意义,也为优化森林管理策略和维护生态系统健康提供了科学依据。 展开更多
关键词 亚热带常绿阔叶林 毛蕨菜灌草丛 地下水位 水文特征 哀牢山站
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不同浓度激素对蕨菜愈伤组织诱导与增殖的影响 被引量:4
8
作者 方利娟 苏仕林 蒲仕明 《湖北农业科学》 北大核心 2012年第2期406-408,425,共4页
以蕨菜[Pteridium aquilinum(L.)kuhn]幼嫩根状茎为外植体,在愈伤组织诱导和增殖培养基中设置不同的6-BA和IBA浓度,研究6-BA和IBA对蕨菜愈伤组织诱导及增殖的影响。结果表明,1/2MS+0.2mg/L 6-BA+0.4 mg/L IBA为愈伤组织的最佳诱导培养基... 以蕨菜[Pteridium aquilinum(L.)kuhn]幼嫩根状茎为外植体,在愈伤组织诱导和增殖培养基中设置不同的6-BA和IBA浓度,研究6-BA和IBA对蕨菜愈伤组织诱导及增殖的影响。结果表明,1/2MS+0.2mg/L 6-BA+0.4 mg/L IBA为愈伤组织的最佳诱导培养基,诱导率为82%;1/2MS+0.2 mg/L IBA+0.2mg/L 6-BA为愈伤组织的最佳增殖培养基,增殖倍数为8.07。该研究结果为6-BA和IBA在蕨菜愈伤组织培养中的合理使用提供了参考。 展开更多
关键词 激素 蕨菜[pteridium aquilinum(L.)kuhn] 愈伤组织 诱导 增殖
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蕨菜组织培养的消毒方法比较 被引量:4
9
作者 李荣峰 蒲仕明 方利娟 《湖北农业科学》 北大核心 2013年第16期3852-3855,共4页
以蕨菜[Pteridium aquilinum(L.)Kuhn var.latiusculum(Desv.)Underw.ex Heller]粗壮、幼嫩的茎段为外植体实施组织培养,比较了不同的消毒步骤及洗刷处理对蕨菜茎段的消毒效果。结果表明,用柔软毛笔对蕨菜茎段表面洗刷1 min,再用75%的... 以蕨菜[Pteridium aquilinum(L.)Kuhn var.latiusculum(Desv.)Underw.ex Heller]粗壮、幼嫩的茎段为外植体实施组织培养,比较了不同的消毒步骤及洗刷处理对蕨菜茎段的消毒效果。结果表明,用柔软毛笔对蕨菜茎段表面洗刷1 min,再用75%的乙醇浸泡15 s,接着用1.0 g/L的HgCl2溶液处理5min,取得了组织培养最佳的消毒效果,其污染率为15.0%,成活率达66.7%,是试验范围内效果最佳的消毒方法。 展开更多
关键词 蕨菜[pteridium aquilinum(L.)Kuhn var.latiusculum(Desv.)Underw.ex Heller] 组织培养 外植体 消毒
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蕨菜总黄酮超声提取工艺 被引量:3
10
作者 李凤伟 黄磊 《湖北农业科学》 2015年第13期3227-3229,3239,共4页
采用超声法提取蕨菜(Pteridium aquilinum var.Latiusculum)中的总黄酮,研究了提取工艺中乙醇体积分数、料液比、超声时间、超声功率4个因素对总黄酮提取率的影响,然后利用正交试验优化了蕨菜总黄酮的提取工艺。结果表明,最佳工艺条件... 采用超声法提取蕨菜(Pteridium aquilinum var.Latiusculum)中的总黄酮,研究了提取工艺中乙醇体积分数、料液比、超声时间、超声功率4个因素对总黄酮提取率的影响,然后利用正交试验优化了蕨菜总黄酮的提取工艺。结果表明,最佳工艺条件为乙醇体积分数70%,料液比1∶30,超声时间80 min,超声功率225 W,在此条件下,蕨菜总黄酮提取率为7.33%。 展开更多
关键词 蕨菜(pteridium aquilinum var.Latiusculum) 总黄酮 超声提取 正交试验
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蕨菜愈伤组织高效再生体系的建立 被引量:19
11
作者 姜长阳 宁淑香 +2 位作者 于淼 王宇 宋立秀 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期343-345,T001,共4页
报告了蕨菜不同外植体在含有不同激素的培养基上诱导、分化及生根情况 ,建立起高效再生体系。诱导愈伤组织的最适培养基为 1/ 2MS +BA 0 .2mg/L +IBA 0 .4mg/L +NH4 H2 PO4 2 0 0mg/L ;诱导愈伤组织芽分化的最适培养基为 1/ 2MS ,芽分... 报告了蕨菜不同外植体在含有不同激素的培养基上诱导、分化及生根情况 ,建立起高效再生体系。诱导愈伤组织的最适培养基为 1/ 2MS +BA 0 .2mg/L +IBA 0 .4mg/L +NH4 H2 PO4 2 0 0mg/L ;诱导愈伤组织芽分化的最适培养基为 1/ 2MS ,芽分化率为 10 0 %;不定苗在 1/ 2MS +IAA 0 .2mg/L培养基上生根率为 10 0 %,同时可以形成健壮根茎 ;具有根茎的试管苗移栽成活率达 94%。 展开更多
关键词 蕨菜 愈伤组织 再生体系 植株再生 外植体 培养基 试管苗 移栽 成活率
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响应曲面法优化蕨菜水溶性多糖提取工艺的研究(英文) 被引量:19
12
作者 许文涛 张方方 +3 位作者 黄昆仑 元延芳 王迎 罗云波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第7期122-126,共5页
在单因素试验的基础上,利用响应曲面法(response surface methodology,RSM),通过中心组合设计,对蕨菜多糖提取工艺参数进行优化分析研究。选择料水比、提取温度和提取时间作为优化因子,研究了各因子对蕨菜多糖得率的影响。通过分析得到... 在单因素试验的基础上,利用响应曲面法(response surface methodology,RSM),通过中心组合设计,对蕨菜多糖提取工艺参数进行优化分析研究。选择料水比、提取温度和提取时间作为优化因子,研究了各因子对蕨菜多糖得率的影响。通过分析得到优化多糖的提取条件:水料比18.8:1(V/W),提取温度为62.5℃;时间5.9h。在此条件下蕨菜多糖提取得理论值达到2.06%,实际最大多糖得率为2.02% ± 0.16%。同时,用 FARP 法测定了多糖的抗氧化活性。 展开更多
关键词 响应曲面法 多糖 抗氧化性 蕨菜
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蕨菜的化学成分研究 被引量:31
13
作者 张帆 罗水忠 +1 位作者 高宝莼 丁立生 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2004年第2期121-123,共3页
采用树脂及正反相硅胶色谱柱从蕨菜 (Pteridiumaquilinumvar .latiusculum)中分离纯化出 9个化合物 ,通过波谱分析将它们分别鉴定为胡萝卜苷、山奈酚 3 O (6″ O 反 对羟基苯丙烯酰基 ) β D 葡萄糖苷、腺嘌呤核苷、蕨素 3 O β D ... 采用树脂及正反相硅胶色谱柱从蕨菜 (Pteridiumaquilinumvar .latiusculum)中分离纯化出 9个化合物 ,通过波谱分析将它们分别鉴定为胡萝卜苷、山奈酚 3 O (6″ O 反 对羟基苯丙烯酰基 ) β D 葡萄糖苷、腺嘌呤核苷、蕨素 3 O β D 葡萄糖苷、牛膝甾酮、芦丁、蕨素A、坡那甾酮A和槲皮素。其中腺嘌呤核苷和牛膝甾酮为首次从该种植物中分离得到。 展开更多
关键词 蕨菜 化学成分 牛膝甾酮 腺嘌呤核苷 分离 纯化
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花果山野生蕨菜多糖和黄酮的提取及含量测定 被引量:18
14
作者 夏海涛 刘玉芬 +1 位作者 王蓉 李肖雅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第24期124-127,共4页
以连云港花果山野生蕨菜干粉为原料,通过正交试验选择最佳提取条件,用分光光度法测定总黄酮和多糖的含量。结果表明:蕨菜中多糖提取的最优条件为蕨菜与水料液比1:20(g/mL)、提取温度90℃、提取时间1.5h、提取次数2次。新鲜蕨菜干粉中多... 以连云港花果山野生蕨菜干粉为原料,通过正交试验选择最佳提取条件,用分光光度法测定总黄酮和多糖的含量。结果表明:蕨菜中多糖提取的最优条件为蕨菜与水料液比1:20(g/mL)、提取温度90℃、提取时间1.5h、提取次数2次。新鲜蕨菜干粉中多糖含量为1.39%,三月枯蕨菜干粉中多糖含量为7.08%;提取蕨菜中黄酮类物质的最优条件为蕨菜与70%乙醇比1:10(g/mL)、提取温度90℃、提取时间2h、提取次数2次,测得新鲜蕨菜干粉中总黄酮含量为4.90%,三月枯蕨菜干粉中总黄酮含量为3.11%。 展开更多
关键词 多糖 黄酮 蕨菜
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蕨菜黄酮对果蝇寿命和繁殖性能的影响 被引量:15
15
作者 陈乃富 张莉 +2 位作者 韩邦兴 谷仿丽 朱晓珍 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期625-626,共2页
蕨菜别名拳头菜,如意菜,龙爪菜等。它采自蕨科蕨属中的蕨[Pteridium aquilinum(L.)Kuhnvat.latiusculum(Desv.)Underw]的幼嫩叶,生长在野外无污染,富含多种对人体有益的营养成分,已成为人们喜爱的山珍野菜。黄酮是植物中主... 蕨菜别名拳头菜,如意菜,龙爪菜等。它采自蕨科蕨属中的蕨[Pteridium aquilinum(L.)Kuhnvat.latiusculum(Desv.)Underw]的幼嫩叶,生长在野外无污染,富含多种对人体有益的营养成分,已成为人们喜爱的山珍野菜。黄酮是植物中主要活性成分之一,有抗氧化、抗炎、调节免疫、抗衰老等作用。本实验以果蝇为材料,将纯化后的蕨菜黄酮加入果蝇培养基中,观察其对果蝇寿命和繁殖力的影响,为蕨菜黄酮的开发利用提供参考依据。 展开更多
关键词 蕨菜 黄酮 果蝇寿命 繁殖性能
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蕨菜真空干燥的试验研究 被引量:25
16
作者 车刚 李成华 汪春 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第5期165-168,共4页
考察干燥因素对蕨菜真空干燥生产率及其品质的影响,用二次正交旋转组合设计的试验方法,探讨干燥温度、真空度、物料层厚度对蕨菜营养成分维生素C含量的影响规律。利用单、双因素分析法分析各因素与试验指标的关系,确定各因素在二次非线... 考察干燥因素对蕨菜真空干燥生产率及其品质的影响,用二次正交旋转组合设计的试验方法,探讨干燥温度、真空度、物料层厚度对蕨菜营养成分维生素C含量的影响规律。利用单、双因素分析法分析各因素与试验指标的关系,确定各因素在二次非线形模型中的主次顺序。试验结果分析表明,真空度对蕨菜制品的维生素C含量影响最大,干燥温度次之,物料层厚度的影响最小。通过优化计算,确定了温度在58.7℃、真空度为0.072 M Pa、物料厚度为12 mm时,蕨菜的维生素C含量高。 展开更多
关键词 真空干燥 蕨菜 品质
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蕨菜真空冷冻干燥工艺参数的优化试验 被引量:21
17
作者 车刚 万霖 +1 位作者 李成华 汪春春 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第2期98-102,共5页
考察干燥因子对真空冷冻干燥蕨菜品质的影响,用二次正交旋转组合设计的试验方法,分析搁板加热温度、干燥室压力和物料层厚度对蕨菜Vc含量的影响规律,建立了冻干因子与Vc含量的回归模型。利用双因素分析法分析了各因素与试验指标的关系,... 考察干燥因子对真空冷冻干燥蕨菜品质的影响,用二次正交旋转组合设计的试验方法,分析搁板加热温度、干燥室压力和物料层厚度对蕨菜Vc含量的影响规律,建立了冻干因子与Vc含量的回归模型。利用双因素分析法分析了各因素与试验指标的关系,确定各因素在二次非线性模型中的主次顺序。试验结果分析表明,干燥室压力对蕨菜冻干制品的品质影响最大,搁板加热温度次之,物料厚度的影响最小。并利用非线性优化理论确定了搁板加热温度为42.5℃、干燥室压力为55Pa、物料厚度为16.3mm时,蕨菜的Vc质量比可达2.387mg/g。 展开更多
关键词 蕨菜 真空冷冻干燥 品质 试验
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微波干燥等对蕨菜干制的研究 被引量:25
18
作者 朱正良 樊建 高雪松 《云南农业大学学报》 CAS CSCD 2002年第3期264-268,共5页
鲜蕨菜经过微波、真空、热风、恒温 4种干燥处理 ,测定不同干制工艺条件下不同时间蕨菜的重量及干燥结束时蕨菜中维生素C和Fe含量的变化 ,并进行复水比较试验。结果表明 :6 0℃微波干燥蕨菜的干燥速率、复水性能均优于其它 3种方法 ;同... 鲜蕨菜经过微波、真空、热风、恒温 4种干燥处理 ,测定不同干制工艺条件下不同时间蕨菜的重量及干燥结束时蕨菜中维生素C和Fe含量的变化 ,并进行复水比较试验。结果表明 :6 0℃微波干燥蕨菜的干燥速率、复水性能均优于其它 3种方法 ;同时 ,其营养损失较少 。 展开更多
关键词 微波干燥 蕨菜 干制
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化学发光法测定蕨菜黄酮的抗氧化活性 被引量:10
19
作者 陈乃东 陈乃富 +1 位作者 张莉 陈存武 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期199-204,共6页
研究表明,蕨菜乙醇提取物具有显著的体外抗氧化活性。为了追踪蕨菜抗氧化活性,在单因素实验基础上,通过正交实验建立了"鲁米诺-邻苯三酚-碳酸盐缓冲液"发光体系测定抗氧化活性的方法,并对蕨菜乙醇总提物、乙醇总提物不同萃取... 研究表明,蕨菜乙醇提取物具有显著的体外抗氧化活性。为了追踪蕨菜抗氧化活性,在单因素实验基础上,通过正交实验建立了"鲁米诺-邻苯三酚-碳酸盐缓冲液"发光体系测定抗氧化活性的方法,并对蕨菜乙醇总提物、乙醇总提物不同萃取部位抗氧化性进行评价。结果表明:蕨菜乙醇提取物经石油醚、三氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇依次萃取,可实现黄酮的初步分离。与总提物相比,乙酸乙酯萃取相黄酮含量高,体外抗氧化活性显著提高,且呈明显的量效关系,黄酮是蕨菜乙醇提取物主要的抗氧化活性物质。 展开更多
关键词 蕨菜 黄酮 抗氧化 化学发光
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大孔树脂柱层析法纯化蕨菜总黄酮的工艺条件研究 被引量:9
20
作者 陈乃富 张莉 +2 位作者 韩邦兴 谷仿丽 何永松 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期141-144,共4页
从最适样品浓度、吸附速率、pH、上样量、乙醇洗脱液浓度、乙醇洗脱速率、乙醇洗脱用量等方面对AB-8大孔树脂纯化蕨菜总黄酮的工艺条件进行了研究。结果表明:其最适宜工艺条件为黄酮水溶液浓度0.3mg/mL、pH为2、上样量为5mg黄酮/g树脂,... 从最适样品浓度、吸附速率、pH、上样量、乙醇洗脱液浓度、乙醇洗脱速率、乙醇洗脱用量等方面对AB-8大孔树脂纯化蕨菜总黄酮的工艺条件进行了研究。结果表明:其最适宜工艺条件为黄酮水溶液浓度0.3mg/mL、pH为2、上样量为5mg黄酮/g树脂,以0.5~1mL/min吸附速率进行吸附,4倍床体积的体积分数70%乙醇以0.5~1ml/min的流速进行洗脱效果最佳。未经大孔树脂纯化的蕨菜粗黄酮粉中黄酮含量是18.4%,经AB-8大孔树脂柱层析法纯化后的蕨菜总黄酮可达63.36%,纯度提高约3.4倍,此种方法纯化后得精制黄酮粉相对原粗黄酮粉的得率为18.0%。 展开更多
关键词 蕨菜 大孔吸附树脂 总黄酮 纯化
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