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高丽文人李齐贤的蜀道之旅与中韩文化交流
1
作者 罗建新 云宁宁 《中华文化论坛》 北大核心 2026年第1期97-105,共9页
延祐三年(1316),高丽文人李齐贤奉命至成都、峨眉进香,沿元代连云栈道入蜀,往返一年余,途中创作众多诗词,既勾勒了蜀道地理风貌与旅途的艰辛,又借凭吊历史古迹抒发家国情怀,融入对汉文化的深刻认同与异域文人的独特思考。在元期间,他与... 延祐三年(1316),高丽文人李齐贤奉命至成都、峨眉进香,沿元代连云栈道入蜀,往返一年余,途中创作众多诗词,既勾勒了蜀道地理风貌与旅途的艰辛,又借凭吊历史古迹抒发家国情怀,融入对汉文化的深刻认同与异域文人的独特思考。在元期间,他与赵孟頫、元明善等交游唱和,创作中既吸收了中国诗词的遣词造句、历史典故与创作风格,展现了对汉文化的高度认同,又融入了高丽文人的身份自觉与本土意识,将羁旅体验内化为精神求索。这不仅拓展了朝鲜汉诗的题材边界,影响了韩国文学的发展,更形成了“域外蜀道”的书写传统。其蜀道之旅堪称中韩古代文化互动的缩影,既见证了汉文化的域外扩散,亦彰显了朝鲜半岛文人在文化交流中的主体意识,为东亚汉文化圈的多元发展作出了贡献。 展开更多
关键词 李齐贤 蜀道文化 中韩文学交流 汉诗接受 东亚文明互鉴
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明湖子并非李提摩太——晚清天津《时报》第一任主笔明湖子身份考证 被引量：1
2
作者 李云 《河北民族师范学院学报》 2025年第1期74-81,共8页
《时报》创刊于1886年,不仅是近代天津的第一种中文报纸,亦是晚清北方的第一种商业性报纸。学界向来认为《时报》主笔明湖子是英国传教士李提摩太,但其真实身份却是晚清资深报人蔡锡龄。蔡锡龄怀用世之志,曾与金楷理、林乐知编译《西国... 《时报》创刊于1886年,不仅是近代天津的第一种中文报纸,亦是晚清北方的第一种商业性报纸。学界向来认为《时报》主笔明湖子是英国传教士李提摩太,但其真实身份却是晚清资深报人蔡锡龄。蔡锡龄怀用世之志,曾与金楷理、林乐知编译《西国近事汇编》,又曾任职上海《申报》馆,被天津《时报》馆聘为首任主笔。主笔《时报》时,蔡锡龄提倡西学,推介新书,提倡变革、废除制艺,开北方报刊风气之先,其努力与功绩应被正视,而不应被英人李提摩太所遮蔽。 展开更多
关键词 天津 《时报》 明湖子 李提摩太
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黄酒糟发酵饲料的制备及其工艺优化研究
3
作者 姚晓红 胡家璧 +6 位作者 赵志伟 孙宏 周航海 王新 吴逸飞 徐欢根 汤江武 《浙江农业科学》 2025年第10期2511-2516,共6页
本研究旨在对黄酒糟发酵饲料的制备进行发酵工艺优化。通过单因素试验,以小肽和乳酸为主要发酵产物,确定黄酒糟发酵的最佳料水比、菌种接种量、菌种接种比例、发酵时间,并通过3因素3水平正交试验探究料水比、菌种接种量、发酵时间等发... 本研究旨在对黄酒糟发酵饲料的制备进行发酵工艺优化。通过单因素试验,以小肽和乳酸为主要发酵产物,确定黄酒糟发酵的最佳料水比、菌种接种量、菌种接种比例、发酵时间,并通过3因素3水平正交试验探究料水比、菌种接种量、发酵时间等发酵参数对黄酒糟发酵产物中小肽和乳酸含量的影响。单因素试验结果显示,添加5%的糖蜜可显著提高小肽含量,最佳工艺为料水比1∶0.4、菌种接种量1.0%、菌种接种比例1∶1∶1、发酵时间6 d;正交试验结果显示,在料水比1∶0.4、菌种接种量1.5%、发酵时间5 d的发酵条件下小肽含量最高,为119.11 mg·g^(-1),乳酸含量为0.53 g·kg^(-1)。本研究获得最佳黄酒糟发酵工艺为:黄酒糟80%、麸皮20%、糖蜜5%、料水比1∶0.4、菌种接种量1.5%、菌种接种比例1∶1∶1、发酵时间5 d。 展开更多
关键词 黄酒糟 固态发酵 发酵工艺 正交试验
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黄酒糟发酵菌株筛选及效果评价
4
作者 姚晓红 胡家璧 +6 位作者 游菲 孙宏 周航海 王新 吴逸飞 徐欢根 汤江武 《浙江农业科学》 2025年第9期2248-2252,共5页
在当前豆粕减量替代的背景下,开发新型蛋白质饲料资源已成为畜牧业可持续发展的重要课题。黄酒糟作为一种富含蛋白质的酿酒副产物,通过微生物发酵技术可转化为优质饲料原料。本研究从黄酒糟中分别筛选了纤维素降解能力好、蛋白酶活性高... 在当前豆粕减量替代的背景下,开发新型蛋白质饲料资源已成为畜牧业可持续发展的重要课题。黄酒糟作为一种富含蛋白质的酿酒副产物,通过微生物发酵技术可转化为优质饲料原料。本研究从黄酒糟中分别筛选了纤维素降解能力好、蛋白酶活性高及产酸功能强的优良菌株B29、Yzz和L1,经鉴定分别为短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和屎肠球菌(Enterococcus faecium)。通过复合菌发酵,进一步探究了混菌协同发酵对黄酒糟饲料营养价值的改善效果。结果表明,菌剂组合B29+Yzz+L1明显提高黄酒糟饲料的营养价值:水分、乳酸、粗蛋白和酸溶蛋白含量分别增加了4.00百分点、51.11%、8.27%和38.52%,pH值降低了5.08%,活菌数达到9.3×10^(8)CFU·g^(-1)。试验结果可为黄酒糟资源化利用提供新途径,并对缓解蛋白饲料资源短缺、推动畜牧业绿色发展具有重要意义。 展开更多
关键词 豆粕减量 蛋白质饲料 黄酒醩 混菌协同发酵
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基于集成Lee-Carter模型的死亡率预测及长寿风险度量
5
作者 张连增 李浩男 《统计研究》 北大核心 2025年第11期141-151,共11页
当前我国人口老龄化进程加快,对未来人口结构变动的分析和预测成为国家和社会关注的重大课题。构建科学的死亡率预测模型以精确预测未来的死亡率变动,是积极应对我国人口老龄化问题的重要工作。本文采用我国1994—2023年的死亡率数据,... 当前我国人口老龄化进程加快,对未来人口结构变动的分析和预测成为国家和社会关注的重大课题。构建科学的死亡率预测模型以精确预测未来的死亡率变动,是积极应对我国人口老龄化问题的重要工作。本文采用我国1994—2023年的死亡率数据,构建集成模型以改进传统Lee-Carter模型中时间因子的预测效果。本文将死亡率数据按照时间顺序分为训练集、验证集和测试集。训练集用于估计传统Lee-Carter模型的参数,验证集用于确定集成模型中子模型的个数,而测试集用于评估不同模型的预测能力。实证结果表明,集成模型能够捕捉时间因子的时序相关性,相较于Lee-Carter模型具有更高的预测精度,有效克服了Lee-Carter模型在时间因子预测上的局限性;集成模型在不同的修匀死亡率数据集和参数估计方法下均能够得到更优的预测效果,具有一定的适用性和稳健性;Lee-Carter模型高估了未来的死亡率水平,而基于集成模型得到的长寿风险度量值更加稳健。本文所提出的集成模型对于预测未来死亡率的变动情况和应对我国人口老龄化问题具有一定的实际意义。 展开更多
关键词 死亡率预测 Lee-Carter模型 集成算法 长寿风险
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李政道在中美高能物理合作初期的角色及贡献
6
作者 叶青 樊荣 《科技导报》 北大核心 2025年第18期135-140,共6页
20世纪80年代,中美两国在合作需求、人才资源和目标认知等方面的差异是中美高能物理合作面临的巨大挑战。李政道凭借跨国学术声望与中美双边网络资源,具备打通合作要素流通的关键优势。分析了在北京正负电子对撞机项目的推进过程中,李... 20世纪80年代,中美两国在合作需求、人才资源和目标认知等方面的差异是中美高能物理合作面临的巨大挑战。李政道凭借跨国学术声望与中美双边网络资源,具备打通合作要素流通的关键优势。分析了在北京正负电子对撞机项目的推进过程中,李政道以信任中介、知识中介和人才中介三重角色,促成了双方在政策制定、目标决策和人才培养等方面的有效对接,推动了中美高能物理合作的顺利开展;提出了非对称性情景下国际科技合作中中介角色的重要性,并为未来的国际科技合作提供借鉴与参考。 展开更多
关键词 李政道 国际科技合作 中美 中介角色
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蔡李佛棍械理筋推拿疗法学术思想及临床应用研究进展
7
作者 余翔 张学来 +2 位作者 谢炜星 晋大祥 徐继禧 《西部中医药》 2025年第2期40-43,共4页
基于蔡李佛棍械理筋推拿疗法的源远、理论思想及代表医家,探讨蔡李佛棍械理筋推拿疗法与传统疗法的异同,并对该疗法应用于颈型颈椎病、腰椎间盘突出症、腰背肌筋膜炎及其他疾病的研究进展进行综述,指出该疗法能够治疗各类骨科疾病,可为... 基于蔡李佛棍械理筋推拿疗法的源远、理论思想及代表医家,探讨蔡李佛棍械理筋推拿疗法与传统疗法的异同,并对该疗法应用于颈型颈椎病、腰椎间盘突出症、腰背肌筋膜炎及其他疾病的研究进展进行综述,指出该疗法能够治疗各类骨科疾病,可为患者提供更多的治疗选择。 展开更多
关键词 棍械理筋推拿疗法 中医流派 临床应用 蔡李佛 综述
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美国华裔童年自传写作的开端及历史意义
8
作者 谈凤霞 《南京师范大学文学院学报》 2025年第2期110-118,共9页
离散于海外的华裔作家的故国生活和新土经历均是其创作的重要源泉,这些创作包括虚构文学和非虚构文学,而自传是后者的一个突出类型。童年自传既关于个体的成长,也往往涉及诸多的社会政治、历史、文化背景和事件,以小见大地折射时代进程... 离散于海外的华裔作家的故国生活和新土经历均是其创作的重要源泉,这些创作包括虚构文学和非虚构文学,而自传是后者的一个突出类型。童年自传既关于个体的成长,也往往涉及诸多的社会政治、历史、文化背景和事件,以小见大地折射时代进程。这些童年自传中塑造的文化形象常兼容个体形象、家庭/家族形象、民族/国家形象。据现有资料,李恩富的童年自传《我在中国的童年》是华人在美国出版的第一部英文作品,以个人成长阶段为线索,以朴实的散文笔法讲述中国传统文化习俗以及作为留美幼童的经历,并对中美文化进行观照和鉴别,以期纠正美国人对中国文化的误解和偏见。本文主要从文化诗学角度考察这部开端之作的文化价值和历史意义。 展开更多
关键词 华裔 李恩富 童年 自传 文化诗学
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李政道先生推动中国高能物理发展的卓越贡献
9
作者 郑志鹏 《科技导报》 北大核心 2025年第6期97-100,共4页
美籍华裔物理学家李政道在物理学领域取得了卓越成就。本文以亲历者的视角论述了李政道在中国高能物理发展中做出的巨大贡献。他积极推动北京正负电子对撞机(BEPC)与北京谱仪(BES)建设,通过中美高能物理合作促进τ轻子质量测量实验等重... 美籍华裔物理学家李政道在物理学领域取得了卓越成就。本文以亲历者的视角论述了李政道在中国高能物理发展中做出的巨大贡献。他积极推动北京正负电子对撞机(BEPC)与北京谱仪(BES)建设,通过中美高能物理合作促进τ轻子质量测量实验等重大科研成果的产出。同时,他创立并推动中美联合培养物理类研究生计划(CUSPEA),为中国培养了大批高能物理人才。李政道以热情、谦逊、务实、低调的人格魅力,深刻影响了中国高能物理界,推动了中国的科技、教育事业的发展。 展开更多
关键词 李政道 高能物理 北京正负电子对撞机 北京谱仪 中美联合培养
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两相回路热虹吸管的三维模拟研究 被引量：1
10
作者 杨文龙 花宇 屈健 《动力工程学报》 北大核心 2025年第2期171-181,共11页
提出并设计了一种带盘管式冷凝器和储液罐的回路热虹吸管,研究了3种充液率下回路热虹吸管的启动和内部流动传热特性。由于回路热虹吸管内沸腾和冷凝过程之间具有强耦合关系,对描述相变的传统Lee模型进行了改进,并引入了饱和温度与局部... 提出并设计了一种带盘管式冷凝器和储液罐的回路热虹吸管,研究了3种充液率下回路热虹吸管的启动和内部流动传热特性。由于回路热虹吸管内沸腾和冷凝过程之间具有强耦合关系,对描述相变的传统Lee模型进行了改进,并引入了饱和温度与局部压力之间的关系,以准确模拟回路热虹吸管内的气液相变和流动传热过程。结果表明:该模型对回路热虹吸管内传热传质过程的预测效果良好;当回路热虹吸管在80%充液率的准稳态工况下运行时,完整的流动循环整体可分为液体过冲、液体回落和大气泡推动液体上升3个阶段,并且随着加热功率的增大,振荡更加明显;回路热虹吸管在仅依靠工质的流动循环和相变传热时,等效导热系数可超过15000 W/(m·K);在较高热流下,80%充液率的回路热虹吸管形成了速度较快且持续稳定的流动循环,表现出较好的传热性能。 展开更多
关键词 两相回路热虹吸管 盘管式冷凝器 Lee模型 气液相变 振荡
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风景、交游与异域感知:朝鲜朝诗人李尚迪的中国体验书写
11
作者 杨柳青 《辽东学院学报(社会科学版)》 2025年第1期23-29,共7页
李尚迪是朝鲜纯祖至高宗时期,即中国清代道光至同治时期的一位重要诗人。他出身朝鲜世代译官家族,汉文素养深厚,以译官身份来到中国12次之多。李尚迪出使中国行途中创作了大量记录自身所见所闻、所感所想的燕行诗,以丰富的亲身经验与细... 李尚迪是朝鲜纯祖至高宗时期,即中国清代道光至同治时期的一位重要诗人。他出身朝鲜世代译官家族,汉文素养深厚,以译官身份来到中国12次之多。李尚迪出使中国行途中创作了大量记录自身所见所闻、所感所想的燕行诗,以丰富的亲身经验与细腻的异域感知,向世人展示了中国晚清时期的风物景色、民俗面貌、文化交流以及社会现实等。李尚迪燕行诗中展现的晚清时期中国形象,为探究这一时期的中国历史与社会现实提供了一个独特的视角。 展开更多
关键词 李尚迪 朝鲜朝诗人 燕行诗 中国书写
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基于发酵酱酒糟和谷物酒糟糖浆组合的饲粮中性洗涤纤维水平对育肥猪生长性能、胴体性状和血清指标的影响 被引量：2
12
作者 张文辉 马晓阳 +7 位作者 李狄科 林柏羽 韦晓芳 张飞 苏海涯 沈水宝 方运雄 陆建府 《动物营养学报》 北大核心 2025年第9期5850-5862,共13页
本试验旨在研究基于发酵酱酒糟和谷物酒糟糖浆组合的饲粮中性洗涤纤维(NDF)水平对育肥猪生长性能、胴体性状和血清指标的影响。选取平均体重约为56 kg的健康三元杂交(杜洛克×长白×大白)育肥猪共120头,随机分为3个组,分别为对... 本试验旨在研究基于发酵酱酒糟和谷物酒糟糖浆组合的饲粮中性洗涤纤维(NDF)水平对育肥猪生长性能、胴体性状和血清指标的影响。选取平均体重约为56 kg的健康三元杂交(杜洛克×长白×大白)育肥猪共120头,随机分为3个组,分别为对照组(CON组)、试验Ⅰ组(F1组)和试验Ⅱ组(F2组),每组设4个重复,每个重复10头猪。试验期为90 d,其中预试期7 d,正试期83 d。正试期分为2个阶段,育肥前期(55~100 kg阶段)52 d、育肥后期(100~125 kg阶段)31 d。在保持净能和蛋白质水平一致的条件下,通过添加发酵酱酒糟和谷物酒糟糖浆调整饲粮NDF水平,育肥前期3组饲粮NDF水平分别设置为14%(CON组)、15%(F1组)、16%(F2组),育肥后期3组饲粮NDF水平分别设置为16%(CON组)、17%(F1组)、18%(F2组)。结果显示:1)育肥前期,与CON组相比,F1组和F2组的结束均重和平均日增重均极显著提高(P<0.01),料重比均极显著降低(P<0.01);育肥后期,与CON组相比,F1组和F2组的体重增长率无显著差异(P>0.05);育肥全期,与CON组相比,F1组和F2组的结束均重以及F1组平均日增重显著提高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05)。2)与CON组相比,F2组的屠宰率显著降低(P<0.05),F1组和F2组的眼肌面积极显著提高(P<0.01)。3)育肥前期,与CON组相比,F1组血清中免疫球蛋白A(IgA)含量极显著提高(P<0.01),F2组血清中免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)含量极显著降低(P<0.01);育肥后期,与CON组相比,F2组血清中IgG含量极显著降低(P<0.01)。4)育肥前期,与CON组相比,F1组血清中过氧化氢酶(CAT)活性与F2组血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性显著提高(P<0.05),F2组血清中丙二醛(MDA)含量极显著提高(P<0.01);育肥后期,与CON组相比,F1组血清中总抗氧化能力(T-AOC)与F2组血清中CAT活性极显著提高(P<0.01),F2组血清中SOD、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性极显著降低(P<0.01)。5)育肥前期,与CON组相比,F1组血清中白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-2(IL-2)含量与F2组血清中IL-1β、IL-2、白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、转化生长因子-β(TGF-β)含量极显著降低(P<0.01),F1组和F2组血清中白细胞介素-4(IL-4)含量极显著提高(P<0.01),F2组血清中白细胞介素-10(IL-10)含量显著提高(P<0.05);育肥后期,与CON组相比,F1组血清中IL-1β、TGF-β含量和F2组血清中IL-1β、IL-6、TNF-α、TGF-β含量极显著降低(P<0.01),F1组和F2组血清中IL-4含量极显著提高(P<0.01)。综上所述,在本试验条件下,基于发酵酱酒糟和谷物酒糟糖浆组合提高育肥猪饲粮NDF水平,可以不同程度地改善育肥猪生长性能、胴体性状,调节血清中炎症因子含量。综合来看,以育肥前期饲粮NDF水平为15%、育肥后期饲粮NDF水平为17%时效果最佳。 展开更多
关键词 育肥猪 发酵酱酒糟 谷物酒糟糖浆 中性洗涤纤维 生长性能 胴体性状 血清指标
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青稞酒酿造副产物及自然发酵驼乳乳酸菌分离鉴定及多样性分析 被引量：1
13
作者 朱春霞 孙万成 罗毅皓 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第7期115-121,共7页
为了解析高原特色发酵制品细菌群落多样性,利用传统分离培养技术从青稞酒酿造副产物-青稞酒糟、黄水及自然发酵驼乳中分离鉴定乳酸菌,并基于16S rRNA测序技术,对其细菌多样性进行分析。结果表明,样品中细菌由38个门、779个属、914个种组... 为了解析高原特色发酵制品细菌群落多样性,利用传统分离培养技术从青稞酒酿造副产物-青稞酒糟、黄水及自然发酵驼乳中分离鉴定乳酸菌,并基于16S rRNA测序技术,对其细菌多样性进行分析。结果表明,样品中细菌由38个门、779个属、914个种组成,其中,厚壁菌门(Firmicutes,85.82%)、变形菌门(Proteobacteria,3.87%)、拟杆菌门(Bacteroidetes,2.5%)、放线菌门(Actinobacteria,1.18%)为样品中的优势菌门;片球菌属(Pediococcus,36.12%)、肠球菌属(Enterococcus,31.98%)、乳球菌属(Lactococcus,15.49%)为优势菌属。其中,青稞酒糟细菌多样性及丰度均最大,而冬季采集自然发酵驼乳则与之相反。该研究为青稞酒酿造副产物微生物多样性分析及酒糟与发酵乳细菌群落差异分析提供新的借鉴。 展开更多
关键词 青稞酒糟 黄水 发酵驼乳 乳酸菌 微生物多样性
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黄酒糟蛋白质资源的开发利用研究进展 被引量：1
14
作者 罗琳 廖菲菲 +2 位作者 辛璇 张猛猛 汪薇 《现代食品科技》 北大核心 2025年第5期364-371,共8页
黄酒糟是黄酒发酵醪经固液分离后获得的固态产物,含有丰富的蛋白质。蛋白质具有乳化性、发泡性等理化性质,可以影响添加进食品的色泽、风味、外形、质构等品质;蛋白质还能用于制备活性肽,如降压肽、抗氧化肽等,这些肽可作为功能性食品... 黄酒糟是黄酒发酵醪经固液分离后获得的固态产物,含有丰富的蛋白质。蛋白质具有乳化性、发泡性等理化性质,可以影响添加进食品的色泽、风味、外形、质构等品质;蛋白质还能用于制备活性肽,如降压肽、抗氧化肽等,这些肽可作为功能性食品、保健品的功能性成分。然而工业上大多把黄酒糟作为废弃物或饲料处理,附加值较低,对其中蛋白质资源的开发利用还不够充分。该文对黄酒糟蛋白的制备方法、理化性质、制备活性肽的潜力等方面的最新研究进展进行了综述,分析了黄酒糟蛋白研究现状的不足,以及未来的研究方向,探讨了黄酒糟蛋白在食品领域潜在的应用价值,以期为黄酒糟蛋白质资源的高值化利用提供参考。 展开更多
关键词 黄酒糟 蛋白质 理化性质 活性肽
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醋糟乳酸菌的筛选、鉴定及其益生特性研究 被引量：1
15
作者 聂阿真 倪子富 +4 位作者 冯先阳 蔡萌萌 王欢 孙忠科 李成伟 《河南农业大学学报》 北大核心 2025年第5期859-871,共13页
【目的】从醋糟中筛选具有耐酸和耐胆盐特性,并能够抑制致病菌生长并具备抗氧化活性的乳酸菌菌株,为益生菌资源的开发及其在食品、饲料等领域的应用提供依据。【方法】采用平板划线法从醋糟中分离乳酸菌菌株,根据耐酸(pH值2.5)和耐胆盐... 【目的】从醋糟中筛选具有耐酸和耐胆盐特性,并能够抑制致病菌生长并具备抗氧化活性的乳酸菌菌株,为益生菌资源的开发及其在食品、饲料等领域的应用提供依据。【方法】采用平板划线法从醋糟中分离乳酸菌菌株,根据耐酸(pH值2.5)和耐胆盐(质量分数0.3%)特性,初步筛选后进行16S rRNA基因鉴定。评估菌株的抑菌活性并分析抑菌成分,测定其自聚集和共聚集能力。通过抗生素敏感性、溶血性和生物胺产生试验评估菌株安全性。采用1,1-二苯基-2-苦基肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(2,2′-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)diammonium salt,ABTS)、羟自由基和超氧阴离子清除法测定筛选菌株的抗氧化能力。【结果】从醋糟中分离得到36株具有溶钙圈的菌株,其中,19株为革兰氏阳性菌,经过耐酸和耐胆盐筛选,N3、N9和N16菌株表现出较强耐受性。经分子生物学鉴定,N3为乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici),N9为植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum),N16为内氏液体乳杆菌(Liquorilactobacillus nagelii)。对这3株菌株的生物学特性和安全性评价发现,N16对万古霉素、利福平、头孢曲松、阿莫西林、氯霉素、环丙沙星和四环素均表现出耐药性,并能够利用精氨酸产生生物胺,对宿主健康构成潜在风险。N3、N9菌株对金黄色葡萄球菌(Staphyloccocus aureus)、鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium)、大肠杆菌(Escherichia coli)表现出显著的抑菌效果,经验证起抑菌作用的主要为发酵液中的有机酸。此外,N3、N9菌株还表现出优异的自聚集、共聚集能力和疏水性,对氨苄西林、氯霉素、头孢曲松、庆大霉素、克林霉素、阿莫西林、利福平、四环素均敏感或中度敏感,没有溶血性,不产生对宿主有害的生物胺。在抗氧化能力方面,N3和N9菌株能有效清除DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基和超氧阴离子。【结论】N3和N9菌株具有优良的生物学特性、安全性及抗氧化能力,作为益生菌在动物饲料添加剂和人类膳食补充剂等方面具有较大应用潜力。 展开更多
关键词 醋糟 乳酸菌 益生菌 生物学特性 生物安全性 抗氧化
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三棱锥粗糙微通道内气泡行为对流动沸腾特性的影响
16
作者 龚玉梅 周国兵 《热能动力工程》 北大核心 2025年第10期95-103,共9页
为探究粗糙微通道的流动沸腾特性,采用VOF模型结合Lee模型进行数值模拟研究,分析了入口速度uin(0.2~0.8 m/s)和壁面热流密度qw(50~100 W/cm^(2))对三棱锥粗糙微通道内流动和传热特性的影响。研究结果表明:VOF模型耦合Lee模型可以精确模... 为探究粗糙微通道的流动沸腾特性,采用VOF模型结合Lee模型进行数值模拟研究,分析了入口速度uin(0.2~0.8 m/s)和壁面热流密度qw(50~100 W/cm^(2))对三棱锥粗糙微通道内流动和传热特性的影响。研究结果表明:VOF模型耦合Lee模型可以精确模拟粗糙微通道内的流动沸腾过程;随着入口速度的增大,流动沸腾起始点向出口方向移动,导致气泡数量、气相体积分数αv和努塞尔数Nu减小,而波泽维尔数f·Re增大;当入口速度从0.2m/s升至0.8 m/s时,稳定阶段的αv从0.643%降至0.196%,Nu从30减小至24;当热流密度从50 W/cm^(2)增加至100 W/cm^(2)时,流动沸腾起始点向入口方向移动,气泡数量增加,αv从0.20%上升至0.37%,Nu从24.5提高至27.7;在稳定阶段,f·Re随热流密度的增加基本保持不变,但其上升转折点提前。 展开更多
关键词 微通道 气液两相流 数值模拟 粗糙度 VOF模型 Lee模型
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酒糟窖泥复合基质理化特征分析及其应用效果
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作者 程利芳羽 顾小凤 +5 位作者 江友峰 张萌 魏全全 柳玲玲 芶久兰 谭洪伟 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第5期180-186,共7页
研发以酱香型白酒废弃物为主要成分的复合基质,以期对酿酒废弃物进行资源化利用。以完全腐熟的酒糟与窖泥发酵物料为主料,设置6个不同发酵物料添加比例(CK:0、T1:20%、T2:40%、T3:60%、T4:80%、T5:100%)搭配草炭、珍珠岩配制成复合基质... 研发以酱香型白酒废弃物为主要成分的复合基质,以期对酿酒废弃物进行资源化利用。以完全腐熟的酒糟与窖泥发酵物料为主料,设置6个不同发酵物料添加比例(CK:0、T1:20%、T2:40%、T3:60%、T4:80%、T5:100%)搭配草炭、珍珠岩配制成复合基质,分析复合基质的理化特征,并以白菜为供试作物,利用盆栽试验筛选适宜白菜生长的复合基质配方。结果表明,发酵物料(酒糟+窖泥)添加比例在一定程度上影响复合基质的理化特征,其中容重、pH以及全氮、硝态氮和铵态氮含量均随发酵物料添加比例增加而升高。发酵物料添加比例影响白菜的生长生理指标,T2处理的叶绿素含量(SPAD值)、茎粗、冠幅、地上部鲜质量、地下部鲜质量、地上部干质量、蒸腾速率和胞间CO_(2)浓度均最高。通过白菜生长指标的主成分分析计算各基质综合得分,CK,T1~T5处理的综合得分分别为:-1.05、25.79、64.15、56.33、62.39、57.85,由高到低的顺序为T2>T4>T5>T3>T1>CK。综合来看,发酵物料添加比例不同会导致复合基质的理化特征以及白菜生理生化指标有所差异,40%发酵物料+40%草炭+20%珍珠岩的复合基质更适合白菜生长,可作为酒糟窖泥复合基质栽培白菜的最佳配方。 展开更多
关键词 酒糟与窖泥 复合基质 理化特征 生理指标
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传播学视角下中国武术跨文化传播路径探索——以李小龙创立截拳道为例 被引量：1
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作者 何秋萍 李秋菊 《体育科技文献通报》 2025年第4期193-197,共5页
推动中国武术“走出去”、实现中国武术的跨文化传播是中国体育发展中的重要命题。本文采用文献资料法、逻辑分析法等方法,在传播学视角下,以李小龙创立截拳道的成功实践为例,分析中国武术跨文化传播中的障碍,并探索中国武术跨文化传播... 推动中国武术“走出去”、实现中国武术的跨文化传播是中国体育发展中的重要命题。本文采用文献资料法、逻辑分析法等方法,在传播学视角下,以李小龙创立截拳道的成功实践为例,分析中国武术跨文化传播中的障碍,并探索中国武术跨文化传播的路径。研究认为:传播学视角下,中国武术跨文化传播面临传播主体、传播内容、传播媒介和传播客体4个方面的障碍。据此,本文通过借鉴李小龙创立截拳道的“融合”与“创新”两大核心理念,提出以下传播路径:培育既精通武术又通晓中西文化的跨文化交流者;积极寻求国内外合作、跨界合作;叙事方式多模态化,重视文化内涵输出;内容供给需求侧,以服务为导向;利用大数据技术精准定位受众,实现精准传播。 展开更多
关键词 中国武术 跨文化传播 传播学 李小龙
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酒糟草鱼发酵过程中微生物菌群组成与挥发性风味物质及其相关性分析 被引量：1
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作者 段姿睿 杨絮 +1 位作者 陈小娥 郭全友 《食品科学》 北大核心 2025年第14期111-123,共13页
为了解酒糟草鱼发酵过程中的微生物群落组成和挥发性风味物质演变情况,探究采用酒醪代替酒糟进行草鱼发酵的可能性,利用高通量测序技术,对未发酵样本和3组发酵样本(发酵5 d的酒糟、发酵2 d的酒糟和发酵2 d的酒醪对风干草鱼进行发酵)的... 为了解酒糟草鱼发酵过程中的微生物群落组成和挥发性风味物质演变情况,探究采用酒醪代替酒糟进行草鱼发酵的可能性,利用高通量测序技术,对未发酵样本和3组发酵样本(发酵5 d的酒糟、发酵2 d的酒糟和发酵2 d的酒醪对风干草鱼进行发酵)的细菌组、真菌组进行测序和系统发育分析,同时采用气相色谱-离子迁移谱对样本挥发性风味物质进行分析。结果表明,3组发酵样本的水分含量、乙醇体积分数和氨基酸态氮含量随发酵时间整体呈上升趋势,pH值呈下降趋势。酒醪发酵组在气味、色泽、滋味和质地上表现最佳,整体可接受度较好。在样本发酵前期阶段,优势细菌菌属为魏斯氏菌属(Weissella)、枸橼酸杆菌属(Citrobacter)和气单胞菌属(Aeromonas);在样本发酵中、后期阶段,乳酸片球菌属(Pediococcus)和乳酸乳球菌属(Lactococcu)的物种丰度增高,枸橼酸杆菌属和气单胞菌属的物种丰度大幅降低。优势真菌菌属毕赤酵母菌属(Pichia)在3组样本的发酵过程中占据绝对优势。所有样本共检测出37种挥发性风味物质,其中乙酸乙酯、丙酸乙酯和乙偶姻为酒糟草鱼的特征风味物质。魏斯氏菌属、乳酸片球菌属和毕赤酵母菌属、酿酒酵母菌属与多种香气物质的产生呈显著正相关。本研究可为发酵草鱼的优势菌株筛选和发酵工艺优化提供基础。 展开更多
关键词 酒糟草鱼 高通量测序 酒醪 优势菌群 挥发性风味物质
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诱食剂在牦牛精料补充料中的应用研究 被引量：1
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作者 苏兴梦 拜彬强 +2 位作者 杨英魁 鲍宇红 郝力壮 《养殖与饲料》 2025年第9期6-10,共5页
[目的]研究在过渡期舍饲牦牛基础日粮中添加不同诱食剂对牦牛生长性能的影响,以提高养殖效益。[方法]试验选择54头体重(195.6±2.73)kg的3岁左右公牦牛,随机分成9组,编号A~I组,每组6个重复。对照组饲喂基础日粮(I组),8个试验组分别... [目的]研究在过渡期舍饲牦牛基础日粮中添加不同诱食剂对牦牛生长性能的影响,以提高养殖效益。[方法]试验选择54头体重(195.6±2.73)kg的3岁左右公牦牛,随机分成9组,编号A~I组,每组6个重复。对照组饲喂基础日粮(I组),8个试验组分别在牦牛基础日粮中添加甜味剂+鲜味剂(A组)、甜味剂(B组)、甜味剂+发酵酒糟(2%)(C组)、焦糖气味剂(D组)、果香气味剂(E组)、奶香气味剂(F组)、青草香气味剂(G组)、发酵酒糟(H组),以此来研究在牦牛舍饲基础日粮中添加诱食剂对牦牛干物质采食量、平均日增重和料重比的影响。[结果]C组的采食效果最好,平均日增重分别显著高于A组、B组、D组、E组、F组、G组、G组和I组的221.82%、135.22%、229.30%、453.13%、268.75%、174.42%、37.21%、163.20%(P<0.05);料重比也显著低于其他组。[结论]在牦牛饲粮中添加甜味剂(500 g/t)+发酵酒糟(2%)能帮助牦牛快速适应舍饲环境,具有显著的增重效果和较高的日粮转化效率。 展开更多
关键词 舍饲过渡料 诱食剂 牦牛 采食量 日增重 高寒地区 发酵酒糟
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