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基于GC-MS结合多元统计方法分析野生地黄伴生土壤中挥发性有机物特征
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作者 刘雪 程梦娟 +5 位作者 王丰青 龚海燕 刘庆普 雷敬卫 张娟 谢彩侠 《中华中医药学刊》 北大核心 2026年第2期201-206,I0036-I0039,共10页
目的对不同产区野生地黄伴生土壤中挥发性有机物(Volatile organic compounds,VOCs)进行分析,为探讨地黄药材不同产区之间差异的成因提供理论依据。方法以道地与非道地产区的35批野生地黄伴生土壤作为研究对象,利用气相色谱-质谱联用(Ga... 目的对不同产区野生地黄伴生土壤中挥发性有机物(Volatile organic compounds,VOCs)进行分析,为探讨地黄药材不同产区之间差异的成因提供理论依据。方法以道地与非道地产区的35批野生地黄伴生土壤作为研究对象,利用气相色谱-质谱联用(Gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)方法分析其二氯甲烷及乙酸乙酯部位中的VOCs,结合SIMCA 14.1、SPSS 24等统计软件对归一化后的数据进行多元统计分析,确定道地与非道地野生地黄伴生土壤VOCs的差异性。结果35批野生地黄伴生土壤中二氯甲烷部位的VOCs主要有酯类、醇类、烷烃类、酚类成分,其中烷烃类、酚类、酯类的相对含量在道地与非道地产区中差异存在统计学意义;乙酸乙酯部位的VOCs主要为酯类、烷烃类、醇类、酚类、酰胺类、烯烃类成分,其中酯类、烷烃类、醇类、酚类、酰胺类、烯烃类的相对含量在道地与非道地产区中差异存在统计学意义;多元统计学分析表明,野生地黄土壤样品均按照道地产区与非道地产区各自聚为一类,烷烃类、酸类、酯类为引起两者特征差异的主要成分。结论道地与非道地野生地黄土壤中所含的VOCs种类相似,但含量特征差异较大,烷烃类、酸类、酯类为主要差异性成分。 展开更多
关键词 野生地黄 伴生土壤 挥发性有机物 气质联用
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基于P&T/GC-O-MS的食品包装材料挥发性异味成分释放行为研究
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作者 王维刚 吕颖华 +6 位作者 唐桂芳 陈瑶 周芸 孟冬玲 黄世杰 张峻松 梁淼 《包装工程》 北大核心 2026年第5期80-89,共10页
目的确定食品包装材料中的挥发性异味物质,研究其释放动力学特性。方法采用吹扫捕集-气相色谱嗅闻质谱法(P&T/GC-O-MS)优化食品包装材料中挥发性成分鉴定方法,结合释放动力学模型分析异味成分在不同温度下的释放行为。结果吹扫捕集... 目的确定食品包装材料中的挥发性异味物质,研究其释放动力学特性。方法采用吹扫捕集-气相色谱嗅闻质谱法(P&T/GC-O-MS)优化食品包装材料中挥发性成分鉴定方法,结合释放动力学模型分析异味成分在不同温度下的释放行为。结果吹扫捕集条件对包装材料中挥发性成分释放量的影响从主到次顺序为样品杯温度、吹扫流量、萃取液体积、解吸温度,通过单因素和正交实验确定的最佳吹扫捕集条件为吹扫流量43 mL/min、样品杯温度33℃、萃取液体积15 mL、解吸温度245℃;利用GC-O法共嗅辨鉴定出12种异味物质,其中丁酸丁酯和壬醛的气味强度最高,乙酸丙酯、己醛、4-苯基-1-环己烯和丁基羟基甲苯的气味强度次之;不同吹扫温度下挥发性异味成分的平均释放速率均在0~5 min内最高,随后整体呈降低趋势,一级释放动力学模型可较好地描述异味物质的释放过程,随吹扫温度升高,释放速率常数k值由0.053升高至0.091,半衰期逐步降低,异味成分的释放活化能为15.06 kJ/mol。结论利用P&T/GC-O-MS建立了食品包装材料中挥发性异味成分的分析方法,鉴定出12种挥发性异味物质,明确了异味成分的释放动力学行为,为食品包装材料异味成分的分析鉴定及贮存条件确定提供参考与依据。 展开更多
关键词 食品包装材料 异味成分 吹扫捕集 气相色谱嗅闻 释放动力学
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基于GC-O-MS的酸凝、酶凝奶酪挥发性风味比较及氨基酸含量分析
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作者 徐颖 王欢 +1 位作者 荣良燕 李儒仁 《中国乳品工业》 北大核心 2026年第2期36-43,共8页
为探讨中西方奶酪风味差异,文章采用感官评价结合气相色谱-嗅闻-质谱(Gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry,GC-O-MS)技术,检测并比较了4种奶酪样品(SNL、CNL、WTB、ZNL)的挥发性风味物质及游离氨基酸含量。结果表明,共... 为探讨中西方奶酪风味差异,文章采用感官评价结合气相色谱-嗅闻-质谱(Gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry,GC-O-MS)技术,检测并比较了4种奶酪样品(SNL、CNL、WTB、ZNL)的挥发性风味物质及游离氨基酸含量。结果表明,共检测到47种挥发性化合物,其中SNL和CNL分别含有24种和25种,WTB和ZNL分别含有16种和11种。SNL氨基酸含量最高,其次为CNL、WTB和ZNL。分析表明,ZNL具有显著的奶香、果香和烤面包香气,且酸属性得分较低,使其在整体香气平衡与协调上表现优异,喜好度评分最高。文章通过系统分析不同奶酪的挥发性化合物及氨基酸成分,为中西方奶酪的风味特征提供了数据支持,也为未来的产品开发和市场定位提供参考。 展开更多
关键词 奶酪 感官评价 气相色谱-嗅闻-质谱技术 挥发性风味物质
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动态脑电图联合GCS评分对非创伤性意识障碍患儿神经功能恢复的预测价值
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作者 钟志艳 王丽芳 李永梅 《中国实用神经疾病杂志》 2026年第3期272-276,共5页
目的探讨动态脑电图联合格拉斯哥昏迷量表(GCS)评分对非创伤性意识障碍患儿神经功能恢复的预测价值。方法回顾性分析2021-09—2024-09广西医科大学第一附属医院收治的200例非创伤性意识障碍患儿的临床资料。根据儿童脑功能分类量表(PCPC... 目的探讨动态脑电图联合格拉斯哥昏迷量表(GCS)评分对非创伤性意识障碍患儿神经功能恢复的预测价值。方法回顾性分析2021-09—2024-09广西医科大学第一附属医院收治的200例非创伤性意识障碍患儿的临床资料。根据儿童脑功能分类量表(PCPC)评分将患儿分为恢复良好组(114例)和恢复不良组(86例)。采用动态脑电图分级(Ⅰ~Ⅵ级)和儿童改良GCS评分评估患儿神经功能,通过受试者工作特征(ROC)曲线分析联合预测效能。结果恢复良好组和恢复不良组动态脑电图分级Ⅰ~Ⅱ级分别为91.23%和23.26%,Ⅲ~Ⅵ级分别为8.77%和76.74%,且恢复良好组GCS评分高于恢复不良(P<0.05)。动态脑电图分级与GCS评分呈显著负相关(r=-0.686,P<0.05)。联合预测的ROC曲线下面积(AUC)为0.967,敏感性和特异性分别为85.50%和94.00%,优于单独应用(动态脑电图:0.898;GCS评分:0.902)。结论动态脑电图联合GCS评分对非创伤性意识障碍患儿神经功能恢复具有预测价值,能够为临床治疗和干预提供重要参考依据。 展开更多
关键词 非创伤性意识障碍 动态脑电图 格拉斯哥昏迷量表评分 儿童 神经功能恢复 预测价值
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GC-MS内标法测定葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量的不确定度评定
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作者 梁蒙 田宝荣 +3 位作者 车兆虹 秦燕飞 李利军 陈佳威 《中国酿造》 北大核心 2026年第3期300-304,共5页
为提高葡萄酒中氨基甲酸乙酯测定结果的准确性,采用内标法结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)仪测定葡萄酒中的氨基甲酸乙酯,分析计算检测过程中样品的测量重复性、标准曲线拟合、加标回收、标准溶液配制、样品制备和气相色谱-质谱联用仪等... 为提高葡萄酒中氨基甲酸乙酯测定结果的准确性,采用内标法结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)仪测定葡萄酒中的氨基甲酸乙酯,分析计算检测过程中样品的测量重复性、标准曲线拟合、加标回收、标准溶液配制、样品制备和气相色谱-质谱联用仪等因素引入的不确定度,并评估其扩展不确定度。结果表明,不确定度主要来源于气相色谱-质谱联用仪引入,其次是标准物质配制过程,其相对不确定度分别为0.0808和0.0566。在95%的置信水平下,当葡萄酒样品中氨基甲酸乙酯含量为67.0μg/kg时,扩展不确定为0.1998μg/kg(k=2)。可以通过对仪器定期维护保养、检定校准,提高人员操作水平,规范实验流程,来降低引入的不确定度,从而提高测定结果的准确性和可信度,为葡萄酒质量安全控制及风险评估提供科学依据。 展开更多
关键词 葡萄酒 氨基甲酸乙酯 不确定度 气相色谱-质谱
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替雷利珠单抗联合GC化疗方案用于治疗肌层浸润性膀胱癌抗肿瘤效果及对VEGF、MMP-2的影响
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作者 杨森 李娅鑫 赵文杰 《罕少疾病杂志》 2026年第3期151-153,共3页
目的探讨在肌层浸润性膀胱癌(MIBC)中,应用替雷利珠单抗联合GC化疗方案的近期疗效,并观察其对血管内皮生长因子(VEGF)和基质金属蛋白酶-2(MMP-2)的影响。方法以随机数表法,将2022年2月至2025年1月本院收治的84例MIBC患者,分为研究组(42... 目的探讨在肌层浸润性膀胱癌(MIBC)中,应用替雷利珠单抗联合GC化疗方案的近期疗效,并观察其对血管内皮生长因子(VEGF)和基质金属蛋白酶-2(MMP-2)的影响。方法以随机数表法,将2022年2月至2025年1月本院收治的84例MIBC患者,分为研究组(42例,替雷利珠单抗联合GC化疗方案)和对照组(42例,GC化疗方案)。比较两组临床疗效、VEGF、MMP-2水平,统计两组不良反应情况。结果相较对照组,研究组的疾病控制率更高(P<0.05);治疗后,两组VEGF、MMP-2水平均下降,且研究组水平更低(P<0.05)。研究组甲状腺功能异常比例高于对照组(P<0.05)。结论替雷利珠单抗联合GC化疗方案治疗MIBC的疗效好,能够有效降低VEGF、MMP-2水平。 展开更多
关键词 肌层浸润性膀胱癌 替雷利珠单抗 gc化疗方案 抗肿瘤效果 血管内皮生长因子 基质金属蛋白酶-2
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GC-PID法检测天然气中加臭剂的分析方法
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作者 陈梓浔 张镨 +1 位作者 宋柯静 周理 《石油与天然气化工》 北大核心 2026年第1期122-127,共6页
目的天然气加臭是保障天然气泄漏迅速识别和安全使用的重要手段,为保证加臭剂质量浓度符合标准规范且避免过量加臭,建立一种准确高效的分析方法对天然气中加臭剂进行检测。方法采用光离子化气相色谱法(gas chromatography with photoion... 目的天然气加臭是保障天然气泄漏迅速识别和安全使用的重要手段,为保证加臭剂质量浓度符合标准规范且避免过量加臭,建立一种准确高效的分析方法对天然气中加臭剂进行检测。方法采用光离子化气相色谱法(gas chromatography with photoionization detection,GC-PID),设置操作流程,优选分析参数,通过实验室评价和现场应用,系统考察GC-PID法的有效性、抗干扰性、检出限、重复性、准确性和现场适用性,验证其对四氢噻吩和无硫加臭剂的检测能力。结果建立的方法对加臭剂具有高选择性,定量准确性高,在2.00~150.00 mg/m^(3)范围内,对四氢噻吩的相对标准偏差<1.5%,检出限为0.40 mg/m^(3)。GC-PID法具有良好的现场适用性,具有良好的数据准确性和稳定性。结论基于GC-PID法开发的该天然气中四氢噻吩和无硫加臭剂的检测方法,为加臭剂质量浓度的在线监测和便携检测提供了新途径,具有实际应用价值与推广前景。 展开更多
关键词 天然气 光离子化气相色谱 加臭剂 四氢噻吩
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利用电子鼻和GC-MS鉴定及分析大肠杆菌污染牛奶挥发性成分
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作者 朱玉君 尹春 +6 位作者 王海忠 王芳 张恩秋 张榕 段宏伟 杨帅 胡俊杰 《甘肃农业大学学报》 北大核心 2026年第1期9-19,共11页
【目的】食源性致病菌引起的食品污染问题危害人类健康,便捷快速检测食品微生物污染对于食品卫生及临床检验极其重要。【方法】应用电子鼻技术鉴定大肠杆菌污染牛奶,并通过气相色谱-质谱(GC-MS)代谢组学分析大肠杆菌污染牛奶中的差异性... 【目的】食源性致病菌引起的食品污染问题危害人类健康,便捷快速检测食品微生物污染对于食品卫生及临床检验极其重要。【方法】应用电子鼻技术鉴定大肠杆菌污染牛奶,并通过气相色谱-质谱(GC-MS)代谢组学分析大肠杆菌污染牛奶中的差异性代谢产物及其代谢途径。【结果】电子鼻传感器响应信号PCA与OPLS-DA模型中两组牛奶样本得到明显区分,基于机器学习算法对电子鼻传感器的数据进行训练与预测,SVM达到了100%的准确率。GC-MS试验结果显示,两组牛奶共测出49种挥发性成分,以P<0.05,VIP>1作为显著性差异代谢物筛选的标准,大肠杆菌牛奶的差异性代谢物包括1-甲氧基-2-甲基丙-1-烯-1-醇、肌醇、D-核糖、乳酸、十八酸、D-乳糖、L-苏糖醇、α-D-葡萄糖、正十六烷酸、6-十四醇、肉豆蔻酸、L-古洛内酯、2-苯基十三烷。探究了牛奶基质中大肠杆菌差异代谢物可能的代谢途径为抗坏血酸和醛酸代谢途径。【结论】电子鼻作为一种便捷、快速、廉价的方法,能准确地鉴别大肠杆菌污染牛奶和空白新鲜牛奶。并通过GC-MS确定了牛奶基质中大肠杆菌鉴定的生物标志物。 展开更多
关键词 电子鼻 gc-MS 鉴定 牛奶 大肠杆菌
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基于GC-KAN网络的声信号滚动轴承故障诊断
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作者 张吉鑫 马萍 +3 位作者 张宏立 王妮妮 王聪 李新凯 《噪声与振动控制》 北大核心 2026年第2期115-120,216,共7页
针对滚动轴承运行中采集信号的振动传感器难安置、检测信号易受干扰且故障数据少等特点,提出一种基于图卷积-柯尔莫果洛夫-阿基尔德网络滚动轴承声信号故障诊断方法。该方法针对目前研究声信号在低信噪比情况下诊断结果不理想、模型训... 针对滚动轴承运行中采集信号的振动传感器难安置、检测信号易受干扰且故障数据少等特点,提出一种基于图卷积-柯尔莫果洛夫-阿基尔德网络滚动轴承声信号故障诊断方法。该方法针对目前研究声信号在低信噪比情况下诊断结果不理想、模型训练时间长、需要的数据量大等问题,有着优异效果。该方法首先利用快速傅里叶变换将声信号转换为频域信号,并根据得到的频谱定义图的节点和边并构建成全连接图,接着利用图卷积神经网络提取全连接图的轴承特征,再利用柯尔莫果洛夫-阿基尔德网络进一步提取故障特征并拟合特征非线性函数,最后使用Softmax作为分类器对特征进行分类识别。实验结果表明,该模型能够在较少样本的情况下快速准确识别故障。在低信噪比的情况下,故障诊断准确率也能达到98.3%。 展开更多
关键词 故障诊断 声信号 图卷积-柯尔莫果洛夫-阿基尔德网络
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基于GC-MS和GC-IMS分析不同配方五香调味油的挥发性物质差异
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作者 徐嘉成 卢文静 +6 位作者 谌迪 张岑 陈轩 陈海涛 陈光银 刘兴泉 肖朝耿 《食品工业科技》 北大核心 2026年第7期304-315,共12页
为探究不同配方五香调味油风味物质差异,本研究采用电子鼻、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用以及气相-离子迁移谱相结合的方法分析6种不同配方五香调味油挥发性物质的差异。结果表明:在6种调味油样品中,电子鼻传感器对挥发性物质中的... 为探究不同配方五香调味油风味物质差异,本研究采用电子鼻、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用以及气相-离子迁移谱相结合的方法分析6种不同配方五香调味油挥发性物质的差异。结果表明:在6种调味油样品中,电子鼻传感器对挥发性物质中的烷烃类、醇类、酮类、醛类物质响应较强,其中PF6的风味响应强度较大。顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(Headspace solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)共检测出118种挥发性有机化合物(Volatile organic compounds,VOCs),主要包含烯烃类、酯类、酮类、醇类、烷烃类、醛类、酸类、酚类、醚类以及杂环化合物等,其中以茴香料为主的配方1有31种,配方3有33种,配方5有37种,配方6有46种;以桂皮料为主的配方2有47种;以山奈料为主的配方4有32种。通过相对气味活度值(Relative odor activity value,ROAV)判定6种配方调味油的关键风味物质,共筛选出14种对调味油香气有较大贡献的化合物,其中以大茴香醛、草蒿脑、桉叶油醇为主,分别表现为茴香香气和樟脑香气。气相-离子迁移谱(Gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)共鉴定出45种挥发性物质,经主成分分析(Principal component analysis,PCA)和偏最小二乘回归分析(Partial least squares-discriminant analysis,PLS-DA)得出,配方间区分明显并且筛选出19种关键风味差异化合物,包括芳甲基苯甲醇、2-甲基-2-丙醇、乙酸己酯、氧化芳樟醇、1-辛醇、1-戊烯-3-酮等。本项研究有助于为复杂的风味体系研究提供基础,并为香辛料产品开发提供参考。 展开更多
关键词 五香调味油 电子鼻 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-gc-MS) 气相-离子迁移谱(gc-IMS) 风味物质
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Py-TD-GC/MS方法在大气微塑料检测中的应用——以北京市小粒径大气微塑料为例
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作者 朱秀文 李田阳 +5 位作者 刘纯洁 杨文琦 苏倩 王学梅 王菲菲 安立会 《环境工程技术学报》 北大核心 2026年第2期441-449,共9页
大气环境中的微塑料具有全球分布特征和复杂的物理化学特性,能够长距离迁移,可吸附多种有毒污染物,对生态系统和人体健康存在潜在的威胁。目前微塑料的检测与分析方法仍未形成统一的标准,现有的检测分析方法均存在着一定的局限性。管式... 大气环境中的微塑料具有全球分布特征和复杂的物理化学特性,能够长距离迁移,可吸附多种有毒污染物,对生态系统和人体健康存在潜在的威胁。目前微塑料的检测与分析方法仍未形成统一的标准,现有的检测分析方法均存在着一定的局限性。管式炉热裂解-热脱附-气相色谱质谱法(Py-TD-GC/MS)灵敏度较高,能够容纳整张空气滤膜样本,可避免环境复杂基质的干扰,可以对聚丙烯(PP)、聚乙烯(PE)、聚苯乙烯(PS)、聚氯乙烯(PVC)、聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)5种常见微塑料进行定性和定量分析。研究通过Py-TD-GC/MS法和扫描电子显微镜结合能量色散X射线光谱法(SEM-EDX)对大气环境中粒径2.5μm以下的微塑料进行定性和定量分析,揭示北京市大气环境中小粒径微塑料的污染水平。结果表明:大气环境中粒径2.5μm以下的微塑料丰度为0.181~1.051μg/m^(3),平均值为(0.405±0.314)μg/m^(3),聚合物类型质量浓度大小为PE>PVC>PET>PS,PP未检出。建议建立标准化的大气微塑料采样、前处理和检测分析方法,为大气微塑料监测体系的构建奠定基础。 展开更多
关键词 热裂解-热脱附-气相色谱质谱法(Py-TD-gc/MS) 扫描电子显微镜结合能量色散X射线光谱法(SEM-EDX) 大气 微塑料 小粒径
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基于GC-MS指纹图谱和化学计量学评价重楼挥发油质量 被引量:1
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作者 董雨欣 陈建辉 +5 位作者 李娜 朱童岩 于永洲 崔晓燕 赵春颖 熊辉 《中成药》 北大核心 2026年第1期23-27,共5页
目的评价重楼挥发油质量。方法指纹图谱建立采用Shimadzu HP-5MS毛细管柱(30 m×0.25 mm,0.25μm);载气高纯氦气;体积流量1.0 mL/mL;进样口温度250℃;程序升温;电子轰击离子源,轰击能量70 eV;全扫描数据方式。再进行主成分分析和正... 目的评价重楼挥发油质量。方法指纹图谱建立采用Shimadzu HP-5MS毛细管柱(30 m×0.25 mm,0.25μm);载气高纯氦气;体积流量1.0 mL/mL;进样口温度250℃;程序升温;电子轰击离子源,轰击能量70 eV;全扫描数据方式。再进行主成分分析和正交偏最小二乘判别分析。结果20批样品指纹图谱中有21个共有峰,指认出21种成分,相似度均大于0.800(CL006除外)。各批样品(CL038、CL046除外)分为3类,花生酸和反油酸乙酯为潜在质量标志物。结论该方法稳定可靠,可有效识别不同地区重楼挥发油的质量差异,从而为完善该药材质量标准提供理论依据。 展开更多
关键词 重楼 挥发油 质量评价 gc-MS指纹图谱 主成分分析 正交偏最小二乘判别分析
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GC-IMS联合HS-SPME-GC-MS及化学计量学对3种咖啡果皮茶特征风味物质的表征与鉴别
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作者 孟从燕 李建伟 +5 位作者 吴杰 冯浩春 陈伟祥 李治林 徐娟 侯英 《食品工业科技》 北大核心 2026年第8期347-358,I0035-I0044,共22页
为探究不同初加工咖啡果皮茶中特征风味物质的差异,采用气相-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术和顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱(headspace solid phase microextraction-gas chromatography-mass ... 为探究不同初加工咖啡果皮茶中特征风味物质的差异,采用气相-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术和顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱(headspace solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)联用技术测定3种不同初加工咖啡果皮茶的挥发性成分,并进一步结合相对气味活性值(relative odor activity value,ROAV)和化学计量学方法探究不同咖啡果皮茶风味品质的差异性。结果表明:采用GC-IMS法共定性出3种果皮茶104种挥发性有机化合物(volatile organic compounds,VOCs),以醇类、酮类、酯类和醛类等香气物质为主。采用HS-SPME-GC-MS法鉴定出55种VOCs,干法处理样品(CX)中共鉴定出45种VOCs,蜜处理样品(FY)48种,湿法处理样品(GT)48种,以酮类、醛类香气物质为主,醇类、酯类香气物质次之。主成分分析(principal component analysis,PCA)和偏最小二乘回归分析(partial least squares-discriminant analysis,PLS-DA)结果表明,不同初加工三种果皮茶在组成成分和含量上均具有一定的差异。CX样品的风味物质主要与丙酸甲酯、2-丁酮、2,3-二氢-3,5-二羟基-6-甲基-4H-吡喃-4-酮和2,4-二羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃-3-酮相关联,FY样品主要与(E)-2-癸烯醛、丙酸丁酯、糠醛和5-乙酰氧基甲基-2-呋喃甲醛物质呈现出较强的相关性,与GT样品相关性较强的风味物质则是乙酸己酯、仲辛酮、香叶基丙酮和月桂酸。通过PLS-DA中的变量重要性投影(variable importance in projection,VIP)和ROAV共筛选出(E)-2-癸烯醛、1-己醇、3-甲基丁醛、乙酸丁酯、庚酸乙酯、2-呋喃甲硫醇、2,4-二羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃-3-酮7种关键气味标志物。香气轮廓剖析结果表明不同初加工咖啡果皮茶的香气特征存在差异,GT样品呈现出更浓郁的酸香、辛香、坚果香与烤香;FY样品则呈现出最为突出的花香特征;而CX样品则表现出较为浓郁的坚果香与烤香。本研究为咖啡果皮茶初加工工艺过程中原料筛选和风味品质评价提供参考。 展开更多
关键词 咖啡果皮茶 气相离子迁移谱 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用 挥发性有机化合物
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基于GC-MS、网络药理学和分子对接的松花粉油脂抗动脉粥样硬化作用机制探讨
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作者 余少君 刘浩 +4 位作者 于晗 杨国华 杨玉升 张园园 刘永刚 《中国现代中药》 2026年第1期102-112,I0015,I0016,共13页
目的:通过气相色谱-质谱法(GC-MS)分析松花粉油脂的化学成分并基于网络药理学和分子对接技术研究其抗动脉粥样硬化(AS)的潜在作用机制。方法:采用GC-MS对松花粉油脂的成分进行鉴定;采用PubChem和SwissTargetPrediction数据库获取松花粉... 目的:通过气相色谱-质谱法(GC-MS)分析松花粉油脂的化学成分并基于网络药理学和分子对接技术研究其抗动脉粥样硬化(AS)的潜在作用机制。方法:采用GC-MS对松花粉油脂的成分进行鉴定;采用PubChem和SwissTargetPrediction数据库获取松花粉油脂活性成分的靶点蛋白质;采用GeneCards、DrugBank、PharmGKB、Therapeutic Target Database及OMIM数据库检索AS的疾病靶点;利用STRING数据库构建蛋白质-蛋白质相互作用(PPI)网络并进行拓扑学分析;利用DAVID数据库进行基因本体(GO)和京都基因与基因组百科全书(KEGG)富集分析;通过Cytoscape 3.10软件构建活性成分-核心靶点-通路网络;使用AutoDock Vina 1.1.2和PyMol 2.5.4软件计算结合能并进行分子对接可视化。结果:筛选得到松花粉油脂中35个活性成分,其中油酸相对质量分数(19.79%)最高,其次是芳香杂环化合物2,3-二氢苯并呋喃(17.36%)、黄酮类多酚化合物丁香醛(7.84%);筛选出核心靶点10个,分别为丝裂原活化蛋白激酶3(MAPK3)、表皮生长因子受体(EGFR)、MAPK1、磷脂酰肌醇-3-激酶催化亚基α(PIK3CA)、连环蛋白β1(CTNNB1)、原癌基因酪氨酸蛋白激酶Src(SRC)、Janus激酶2(JAK2)、蛋白酪氨酸磷酸酶非受体型11(PTPN11)、雌激素受体1(ESR1)、信号转导与转录激活因子3(STAT3);GO分析得到其主要涉及的生物过程包括RNA聚合酶Ⅱ对转录的正向调控、炎症反应、对脂多糖的反应、细胞外信号调节激酶1(ERK1)和ERK2级联的正向调节等;KEGG富集分析得到其作用的通路主要涉及癌症的途径、EGFR酪氨酸激酶抑制剂耐药性、Ras相关蛋白1信号通路等。结论:松花粉油脂的主要活性成分可通过靶向SRC、MAPK1等核心靶点发挥抗AS作用。 展开更多
关键词 松花粉油脂 气相色谱-质谱法 网络药理学 动脉粥样硬化 分子对接
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GC-IMS结合多元统计学比较不同产区市售酱香型白酒挥发性风味成分
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作者 冯雪莹 倪慧 +3 位作者 侯强川 叶明波 郭壮 王玉荣 《中国酿造》 北大核心 2026年第1期282-287,共6页
该研究将4个产自茅台镇和4个产自其他地区的市售酱香型白酒作为研究对象,采用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术结合多元统计学方法,比较分析了不同产区市售酱香型白酒挥发性风味成分的差异。结果表明,8个白酒样品中共检出51种挥发性风... 该研究将4个产自茅台镇和4个产自其他地区的市售酱香型白酒作为研究对象,采用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术结合多元统计学方法,比较分析了不同产区市售酱香型白酒挥发性风味成分的差异。结果表明,8个白酒样品中共检出51种挥发性风味成分,包括酯类24种、醇类9种、醛类10种和酮类8种。主成分分析(PCA)结果表明,茅台镇和其他产区酱香型白酒挥发性风味成分存在差异。基于相对气味活度值(ROAV)共筛选出6种关键挥发性风味化合物(ROAV>1),其中,对茅台镇酱香型白酒香气贡献更突出的为异戊酸乙酯、辛酸乙酯和乙酸异戊酯,ROAV分别为82.25、5.56、1.52,对其他产区酱香型白酒香气贡献更突出的为己酸乙酯、戊酸乙酯和丁酸乙酯,ROAV分别为33.19、32.55、10.48。 展开更多
关键词 酱香型白酒 茅台镇和其他地区 气相色谱-离子迁移谱 多元统计学分析 关键差异挥发性风味化合物
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基于GC-IMS对不同花期金银花挥发性成分的对比分析
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作者 吕瑞君 王蓉 高燕 《药学研究》 2026年第2期170-176,共7页
目的明确金银花的挥发性成分并比较不同花期金银花样品的挥发性成分差异。方法采用气相色谱-离子迁移谱联用技术(GC-IMS)对不同发育期金银花样品进行挥发性有机化合物分析,并运用OPLS-DA分析方法筛选代表性差异特征性成分,针对5个品种、... 目的明确金银花的挥发性成分并比较不同花期金银花样品的挥发性成分差异。方法采用气相色谱-离子迁移谱联用技术(GC-IMS)对不同发育期金银花样品进行挥发性有机化合物分析,并运用OPLS-DA分析方法筛选代表性差异特征性成分,针对5个品种、5个不同花期金银花开展系统性研究。结果通过GC-IMS检测出了72种挥发性化合物,银花期和金花期含苯甲醛二聚体等丰富成分,部分成分(如苯甲醛单体、反式-2,4-庚二烯醛单体等)随发育含量渐增。OPLS-DA结果显示不同花期金银花样品区分明显,并筛选出28个差异特征性成分,包括顺-3-己烯醇单体、正己醇单体、顺-3-己烯醇二聚体等。结论首次快速且全面呈现了不同花期、不同品种金银花挥发性成分异同,筛选出的28个挥发性成分可以作为其特征性成分进行区分。 展开更多
关键词 不同花期 金银花 挥发性成分 气相色谱-离子迁移谱联用技术
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基于GC-IMS分析不同精炼程度山茶油风味差异的研究
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作者 黄泽宇 曾慧琳 +2 位作者 马思婷 吉贵林 黎冬明 《粮食与油脂》 北大核心 2026年第2期53-57,共5页
为探究精炼工艺对山茶油风味物质的影响,采用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术对毛油、脱胶油、脱色油及成品油中的挥发性成分进行检测。结果表明:在不同精炼程度的山茶油中共鉴定出68种挥发性物质,包括醛类20种、酮类13种、醇类12种、... 为探究精炼工艺对山茶油风味物质的影响,采用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术对毛油、脱胶油、脱色油及成品油中的挥发性成分进行检测。结果表明:在不同精炼程度的山茶油中共鉴定出68种挥发性物质,包括醛类20种、酮类13种、醇类12种、酯类7种、酸类5种、杂环类6种及其他类5种。醛类为山茶油主要风味成分,随着精炼的进行,青草香型醛类增加,而脂肪香型醛类减少。主成分分析(PCA)显示,成品油与其他样品在风味上差异较大,表明脱色之后的精炼工序对风味具有较大的影响。研究结果可为优化山茶油适度精炼和保留特征风味提供理论依据。 展开更多
关键词 山茶油 气相色谱-离子迁移谱 精炼工艺 挥发性成分 风味物质
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HS-SPME-GC-MS对不同品种大樱桃果实香气成分分析
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作者 周一帆 郭志刚 +3 位作者 马新院 谭维军 陶淑芸 韩松凌 《寒旱农业科学》 2026年第3期245-254,共10页
探讨天水地区大樱桃香气成分差异,为甜樱桃优良品种的香味遗传育种、香气合成代谢、分子生物学研究方面提供理论依据。以天水地区主栽的7个大樱桃品种为试材,使用顶空固相微萃取气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)鉴定果实中存在的香... 探讨天水地区大樱桃香气成分差异,为甜樱桃优良品种的香味遗传育种、香气合成代谢、分子生物学研究方面提供理论依据。以天水地区主栽的7个大樱桃品种为试材,使用顶空固相微萃取气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)鉴定果实中存在的香气物质,应用TIC峰面积归一法测定了各成分的相对含量。结果表明,7个大樱桃品种中共检出77种香气物质,其中布鲁克斯有24种、含香有25种、美早有16种、萨米脱有26种、拉宾斯有35种、斯坦勒有14种、红灯有12种。7个大樱桃品种果实香气物质含量各有差异,其中红灯醇类物质含量最高,为432.4g/kg;斯坦勒酯类物质含量最高,为2.26%;含香醛类物质含量最高,为488.8 g/kg;布鲁克斯酮类物质含量最高,为68.8 g/kg;其他类物质拉宾斯含量最高,为255.8 g/kg。7个大樱桃共有的物质为苯甲醛,被认定为关键香气成分;特有香气物质拉宾斯11种、布鲁克斯10种、萨米脱9种、含香7种、斯坦勒3种、美早2种。 展开更多
关键词 大樱桃 HS-SPME-gc-MS 香气成分 品种
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水环境中108种半挥发性有机污染物GC-MS/MS筛查和定量分析方法
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作者 郭怡婷 朱军 +4 位作者 李亚军 韩冬 刘茜 杨瑞琴 郭洪玲 《分析测试学报》 北大核心 2026年第3期502-509,共8页
采用气相色谱-三重四极杆质谱(GC-MS/MS)建立了水环境中108种半挥发性有机污染物的筛查与定量一体化分析方法。考察了不同类型分流衬管对目标物检测结果的影响,优化了提取溶剂,获得最佳分析测定条件。水样经二氯甲烷液液萃取后,采用优化... 采用气相色谱-三重四极杆质谱(GC-MS/MS)建立了水环境中108种半挥发性有机污染物的筛查与定量一体化分析方法。考察了不同类型分流衬管对目标物检测结果的影响,优化了提取溶剂,获得最佳分析测定条件。水样经二氯甲烷液液萃取后,采用优化的GC-MS/MS法进行测定。108种目标化合物在其线性范围内均呈现良好的线性关系(r^(2)>0.99),方法检出限(LOD)为0.001~1µg/L,定量下限(LOQ)为0.002~2µg/L,加标回收率为77.8%~118%,相对标准偏差(RSD)为1.7%~12%,基质效应为79.7%~129%。应用该方法对8份以镀铜、镀镍、镀锌为主的电镀工业废水样品进行检测,共检出25种半挥发性有机污染物,质量浓度为1.78µg/L~30.53 mg/L。该方法具有覆盖化合物广、分析时间短、检出限低、精密度高、准确度好等优势,可有效满足环境损害类案件中污染物的快速筛查和定量分析需求。 展开更多
关键词 gc-MS/MS 半挥发性污染物 环境损害类案件 液液萃取
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基于电子鼻和GC-IMS分析3种百香果醋挥发性风味差异
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作者 王莞欣 李羽嘉 +4 位作者 徐美丽 郭琳琳 张馨月 李丹 李晓磊 《中国调味品》 北大核心 2026年第3期219-227,共9页
百香果醋的挥发性风味化合物是影响百香果醋品质的重要物质。文章以3个不同品牌的百香果醋为研究对象,采用电子鼻与气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)联用技术对挥发性风味化合物的种类和含量... 百香果醋的挥发性风味化合物是影响百香果醋品质的重要物质。文章以3个不同品牌的百香果醋为研究对象,采用电子鼻与气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)联用技术对挥发性风味化合物的种类和含量进行分析检测。电子鼻数据显示,3个品牌的百香果醋在硫化物、氮氧化合物、芳香成分和甲烷化合物的含量上有差异;GC-IMS检测并定性了74种挥发性成分,包括16种酯类、11种醇类、11种酮类、7种醛类、8种酸类、5种烯烃类以及16种其他类挥发性化合物;通过绘制指纹图谱得到百香果醋中的特征峰区域,其中丁位壬内酯、己酸叶醇酯、3-乙基吡啶、辛酸、异丁酸、乙酸薄荷酯等为主要挥发性物质,其中丁位壬内酯具有浓厚的椰子香,己酸叶醇酯具有苹果和梨的香气,乙酸薄荷酯具有薄荷和玫瑰的香气,在果醋香气形成中发挥着关键作用;PCA表明气相色谱-离子迁移谱可以有效区分产品之间的差异;通过OPLS-DA筛选VIP>1的物质,有17种潜在挥发性差异代谢物,主要为异戊酸异丁酯、甲酸香茅酯、乳酸丁酯、乙酸己酯等。最后通过评估酸度、甜度、香气、色泽、总体接受度等感官指标,品牌A的综合评分最高。综上所述,3种不同品牌百香果醋在风味物质含量和感官特性上存在显著性差异。 展开更多
关键词 百香果醋 电子鼻 气相色谱-离子迁移谱(gc-IMS) 挥发性风味化合物 主成分分析 感官评价
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