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Fast-food Culture and Americans' Outlooks on Life
1
作者 易婧 《海外英语》 2014年第6X期269-270,共2页
Fast-food is always the one of the main culture in America just like it has been known.It is not only very important in Americans’lives,but can reflect some of their outlooks on life.This thesis gives an analysis of ... Fast-food is always the one of the main culture in America just like it has been known.It is not only very important in Americans’lives,but can reflect some of their outlooks on life.This thesis gives an analysis of reflection of Americans’outlooks on life in fast-food culture.Five types of Americans’outlooks on life have been surveyed:working hard and playing hard,optimism and open-mindedness,treating the time as the life,self-independence and believing the equality.Beginning with the introduction of the emergence and development of fast-food culture in America,the thesis brings why the fast-food can be popularized among Americans to light.Consequently,we can find that some of the Americans’outlooks on life can be consistent with their fast-food culture.This thesis will be divided into four parts.The first part is the introduction and the last conclusion.The focus of this thesis is laid on the two middle parts which first display the five types of Americans’outlooks on life,then give the analysis of the reflection in fast-food culture.This thesis attempts to explore the Americans’outlooks on life.Although by the thesis we can not learn about a nation completely,we still know some aspects of their outlooks on life from fast-food culture.Key words:outlook;Americans;fast-food; 展开更多
关键词 OUTLOOK AMERICANS fast-food CULTURE
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Commercial Bakery, Fast-Food, and Soft Drink Consumption and Quality of Life in the SUN Project
2
作者 Cristina Ruano Patricia Henríquez +3 位作者 Miguel Ruiz-Canela Miguel ángel Martínez-González Maira Bes-Rastrollo Almudena Sánchez-Villegas 《Food and Nutrition Sciences》 2014年第14期1299-1308,共10页
Objective: Few studies have related nutritional factors with quality of life in healthy populations. Our aim was to analyze the relationship between commercial bakery, fast food or soft drinks consumption and mental a... Objective: Few studies have related nutritional factors with quality of life in healthy populations. Our aim was to analyze the relationship between commercial bakery, fast food or soft drinks consumption and mental and physical quality of life. Study Design: This analysis included 8335 participants from the 'Seguimiento Universidad de Navarra' (SUN) Project (a multipurpose, dynamic cohort). Methods: The consumption of commercial bakery, fast food and soft drinks was assessed through a validated food-frequency questionnaire at baseline. Quality of life was measured after 4 years of follow-up with the Short-Form 36 (SF-36) Health Survey. Generalized Linear Models were fit to assess the regression coefficients (b) and their 95% confidence intervals (95% CI) for the association between commercial bakery, fast food and soft drinks consumption and each domain and the two standardized measures of the SF-36. Results: As compared to the participants in the lowest quintile of consumption, those participants in the highest quintile of consumption of commercial bakery, fast food and soft drinks showed a score significantly lower (>2 points) for vitality (b = -2.14, 95% CI = -3.31 to -0.96), role emotional (b = -2.23, 95% CI = -4.33 to -0.13), and role physical (b = -2.31, 95% IC = -4.26 to -0.36) domains with statistically significant dose-response relationships (p for trend < 0.05). When the food groups were analysed separately, significant inverse associations were found only for commercial bakery and fast-food consumption. Conclusions: The results suggest that high consumption of commercial bakery, fast-food and soft drinks at baseline was associated with worse scores on self-perceived quality of life. This association was stronger for the mental domains of the SF-36. 展开更多
关键词 COMMERCIAL BAKERY fast-food Soft DRINK Dynamic Cohort Epidemiology Quality of Life
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Make Your Way Around China With Simple Chinese EATING OUT At a Chinese Fast-Food Restaurant
3
《ChinAfrica》 2018年第10期62-62,共1页
关键词 Make Your Way Around China With Simple Chinese EATING OUT At a Chinese fast-food Restaurant
原文传递
Operations Management:The Application of OM in Fast-food Production
4
作者 张永庆 《艺术科技》 2013年第6期274-274,共1页
Operations management is essential for gaining competitiveness in most manufacturing or service-offering organizations.Therefore,this report is going to analyze the way in which effective operations managers use proce... Operations management is essential for gaining competitiveness in most manufacturing or service-offering organizations.Therefore,this report is going to analyze the way in which effective operations managers use process strategy as a competitive weapon.Besides,based on relevant theories,a case of fast food production process will be studied. 展开更多
关键词 企业管理 创新管理 企业发展 市场竞争力
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“野士堡”快餐品牌创新设计与传播研究
5
作者 谢秋蓉 《鞋类工艺与设计》 2026年第2期186-188,共3页
随着下沉市场快餐行业的迅速发展,三四线城市及县城的消费者在饮食选择方面呈现出越来越强烈的本土化、平价化及品牌认同化倾向。如何在县域市场通过创新的品牌设计和有效的传播手段提升品牌的综合竞争力,成为当前快餐行业面临的重要课... 随着下沉市场快餐行业的迅速发展,三四线城市及县城的消费者在饮食选择方面呈现出越来越强烈的本土化、平价化及品牌认同化倾向。如何在县域市场通过创新的品牌设计和有效的传播手段提升品牌的综合竞争力,成为当前快餐行业面临的重要课题。本文以“野士堡”快餐品牌为研究对象,从视觉系统构建、产品形象设计、品牌文化植入与传播路径拓展等角度入手,系统梳理并总结下沉市场快餐品牌在创新设计与传播策略方面的关键问题与优化方向。研究采用文献法、案例分析法、对比分析法及视觉分析法等综合研究手段,提出了适用于下沉市场的快餐品牌建设路径。 展开更多
关键词 下沉市场 快餐品牌 传播研究 创新设计
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模内贴标快餐碗微发泡模流仿真研究析
6
作者 施小庆 杨均才 陈炽辉 《橡塑技术与装备》 CAS 2025年第1期54-58,共5页
本文采用Moldex3D软件,模拟了带自锁射嘴、一模两腔、模内贴标快餐碗的微发泡工艺。分析了快餐碗的注塑压力、减重百分比及泡孔尺寸,与实际情况对比,有较好的准确性。
关键词 模内贴标快餐碗 微发泡模流仿真 MOLDEX3D 自锁射嘴 注塑压力 减重 泡孔尺寸
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Z世代驱动下速食食品的IP联名营销创新策略
7
作者 陈淼 《食品安全导刊》 2025年第15期162-164,共3页
本文分析Z世代驱动下速食食品的IP联名营销存在的问题,并提出创新策略,旨在为速食食品企业构建可持续的IP联名营销模式提供理论参考。
关键词 Z世代 速食食品 IP联名营销 营销创新
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新文旅背景下大连海鲜自动售卖机的创新设计实践
8
作者 曲雅隽 韩宇 《鞋类工艺与设计》 2025年第23期176-179,共4页
新文旅融合注重文化深度、科技赋能和旅游沉浸体验。大连作为知名的海滨城市,拥有丰富的文化和旅游资源。本文在新文旅背景下,将大连地域文化和海鲜特色美食相融合,设计了一款海鲜自动售卖机。通过对国内外售卖机的现状分析发现,针对地... 新文旅融合注重文化深度、科技赋能和旅游沉浸体验。大连作为知名的海滨城市,拥有丰富的文化和旅游资源。本文在新文旅背景下,将大连地域文化和海鲜特色美食相融合,设计了一款海鲜自动售卖机。通过对国内外售卖机的现状分析发现,针对地方特色美食的售卖机研发仍是空缺,因此本产品的研发具有一定的创新性和必要性。本产品从外观造型、交互体验、人机工学、食品体验4个维度进行了创新设计实践,旨在提升用户的消费体验,并让用户对地域文化和特色美食有深刻认知。以期为其他旅游城市研发本土化、特色化、智能化售卖机提供创新设计参考。 展开更多
关键词 新文旅 自动售卖机 创新设计
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快餐预制菜食品卫生管理的困境与对策研究
9
作者 马建娴 《现代食品》 2025年第11期146-148,共3页
随着食品工业的快速发展和消费者对便捷饮食需求的增长,快餐预制菜行业迅速兴起。但由于食品卫生管理体系尚不完善,生产加工和供应链流通以及终端销售等环节存在较大的食品安全隐患,影响行业健康发展。为了解决这些问题,本研究围绕快餐... 随着食品工业的快速发展和消费者对便捷饮食需求的增长,快餐预制菜行业迅速兴起。但由于食品卫生管理体系尚不完善,生产加工和供应链流通以及终端销售等环节存在较大的食品安全隐患,影响行业健康发展。为了解决这些问题,本研究围绕快餐预制菜食品卫生管理的困境展开分析,提出相应的优化策略并结合案例验证其可行性,为行业卫生管理体系的完善提供理论依据。 展开更多
关键词 快餐预制菜 食品卫生管理 食品安全 供应链管理 冷链物流
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深冷速冻技术在家用冰箱的研究与应用进展
10
作者 韦自妍 李利伟 +1 位作者 周晓东 李平 《家电科技》 2025年第S1期206-209,共4页
为了响应双碳目标节能减排、资源循环利用的理念,促进社会和家庭向更加环保、节约的生活方式发展,近年来家用冰箱深冷速冻技术得到了广泛关注。深冷速冻技术可以实现更低温度的快速冻结,更好的保存食品营养,降低食品损失和浪费。对深冷... 为了响应双碳目标节能减排、资源循环利用的理念,促进社会和家庭向更加环保、节约的生活方式发展,近年来家用冰箱深冷速冻技术得到了广泛关注。深冷速冻技术可以实现更低温度的快速冻结,更好的保存食品营养,降低食品损失和浪费。对深冷速冻技术的原理、评价指标和实现方式进行总结梳理,并分析深冷速冻技术在家用冰箱方面未来的发展方向,为后续研究提供参考。 展开更多
关键词 家用冰箱 深冷速冻技术 食品保存
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农残快速分解可食用溶剂标准研究
11
作者 孙玲玲 《现代食品》 2025年第24期196-198,共3页
为有效去除农产品中的农药残留,本文研究了农残快速分解可食用溶剂的标准。通过对不同溶剂的极性、萃取效率、热稳定性及食用安全性等因素的综合考量,筛选出最优溶剂,并建立相应的使用标准。研究结果显示,所筛选的可食用溶剂能有效分解... 为有效去除农产品中的农药残留,本文研究了农残快速分解可食用溶剂的标准。通过对不同溶剂的极性、萃取效率、热稳定性及食用安全性等因素的综合考量,筛选出最优溶剂,并建立相应的使用标准。研究结果显示,所筛选的可食用溶剂能有效分解农产品中的农药残留,同时保证食品的安全性和品质。 展开更多
关键词 农药残留 快速分解 可食用溶剂 萃取效率 食用安全性
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我国四城市儿童少年食用西式快餐频度和肥胖率关系的分析 被引量:35
12
作者 马冠生 李艳平 +2 位作者 马文军 吴瑾 胡小琪 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期486-489,共4页
目的:分析我国城市儿童少年食用西式快餐频度与肥胖率之间的关系,为制定肥胖干预措施提供理论依据。方法:采用分层整群随机抽样的方法,从广州、上海、济南、哈尔滨等4城市的城区及近郊区抽取4~16岁的儿童少年及家长进行问卷调查,共调查... 目的:分析我国城市儿童少年食用西式快餐频度与肥胖率之间的关系,为制定肥胖干预措施提供理论依据。方法:采用分层整群随机抽样的方法,从广州、上海、济南、哈尔滨等4城市的城区及近郊区抽取4~16岁的儿童少年及家长进行问卷调查,共调查9356个孩子-家长对,同时收集儿童少年的身高、体重资料。结果:4城市儿童少年中每月食用西式快餐0次、≤1次和>1次的比例分别为20.3%、62.5%和17.2%,肥胖率依次为10.5%、12.0%和13.4%。每月食用西式快餐>1次儿童少年的肥胖率显著高于不吃西式快餐的儿童少年,其肥胖的危险性是不吃西式快餐儿童少年的1.282倍。结论:经常食用西式快餐是影响儿童肥胖的一个独立环境因素。 展开更多
关键词 儿童少年 西式快餐 肥胖
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食品安全现场快速检测技术研究进展及应用 被引量:47
13
作者 周焕英 高志贤 +1 位作者 孙思明 王红勇 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第7期788-794,共7页
介绍了快速检测技术,包括:化学比色法、酶联免疫法、免疫胶体金试纸、生物芯片、生物传感器、便携式色谱质谱联用仪、生物化学发光检测仪等在食品现场快速检测中的研究进展及应用,探讨了食品快速检测的发展方向。
关键词 食品 快速检测 进展 应用 食品安全
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我国9地区3~12岁儿童外出就餐和食用快餐相关因素与超重肥胖的调查 被引量:14
14
作者 张雅蓉 王金子 +3 位作者 薛勇 郑迎东 王培玉 张玉梅 《中国妇幼保健》 CAS 北大核心 2014年第31期5132-5135,共4页
目的:探讨我国9地区3~12岁儿童外出就餐和食用西式快餐的相关因素及食用频次与儿童BMI的关系,为制定儿童体重控制措施提供依据。方法:采用分层整群随机抽样的方法从北京、苏州、广州、郑州、成都、兰州、沈阳7个城市和邢台平原、邢... 目的:探讨我国9地区3~12岁儿童外出就餐和食用西式快餐的相关因素及食用频次与儿童BMI的关系,为制定儿童体重控制措施提供依据。方法:采用分层整群随机抽样的方法从北京、苏州、广州、郑州、成都、兰州、沈阳7个城市和邢台平原、邢台山区两个农村共9个调查点抽取3~12岁的儿童1 792名进行膳食与健康问卷调查,并用Logistic回归分析儿童外出就餐和食用快餐的相关因素,使用多元线性回归分析儿童外出就餐和BMI之间的关系。结果:3~12岁儿童每周外出就餐0、1次和〉1次的比例分别为33.1%、38.6%和28.3%,每周食用快餐0、1次和〉1次的比例分别为62.4%、31.0%和6.5%;农村地区低于二线城市和一线城市,学龄前儿童和学龄儿童之间和性别之间差异均无统计学意义(P〉0.05)。多因素Logistic回归显示,3~12岁儿童每周外出就餐频率与母亲教育程度、家庭人均月收入、挑食和每周碳酸饮料摄入频率正相关;每周食用快餐频率仅与挑食和每周碳酸饮料摄入频率正相关。在控制了地区、母亲教育程度、家庭人均月收入、挑食和每周碳酸饮料摄入频率后,每周外出就餐频率仍然与儿童BMI正相关。结论:儿童外出就餐和食用快餐与经济水平、母亲文化程度、饮食习惯和儿童BMI等密切相关。 展开更多
关键词 外出就餐 快餐 儿童 体重指数
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我国4城市儿童少年食用西式快餐现况调查 被引量:21
15
作者 吴瑾 马冠生 +5 位作者 胡小琪 马文军 于玲 程桂兰 付柏颖 解辉 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2000年第4期244-246,共3页
目的 :了解我国城市儿童少年快餐饮食行为现况 ,为制订健康教育措施提供依据。方法 :采用三阶段分层随机整群抽样的方法 ,从广州、上海、济南和哈尔滨 4城市抽取 3~ 1 6岁的儿童少年 1 0 2 1 6名 ,采用问卷方式调查他们知晓快餐店的情... 目的 :了解我国城市儿童少年快餐饮食行为现况 ,为制订健康教育措施提供依据。方法 :采用三阶段分层随机整群抽样的方法 ,从广州、上海、济南和哈尔滨 4城市抽取 3~ 1 6岁的儿童少年 1 0 2 1 6名 ,采用问卷方式调查他们知晓快餐店的情况、食用快餐的比例和频率以及对快餐营养的认识。结果 :90 .0 %的城市儿童少年知道快餐 ,其中 92 .3%的食用过快餐。在食用过快餐的儿童少年中平均每月食用快餐 1~ 3次的占 1 8.8% ,每月食用 4次以上的占 2 .9%。有关快餐的信息主要来自广告、父母和同伴。大多数儿童少年对快餐营养的认识不全面。结论 :我国城市儿童少年食用快餐行为普遍存在 。 展开更多
关键词 饮食行为 快餐 儿童少年
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一种用于食品中二氧化硫快速测定的样品前处理方法 被引量:22
16
作者 马隽 王兴华 +3 位作者 李宝华 黄峰 谢菲 于爱民 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2006年第1期39-42,共4页
提出了一种采用半微量蒸馏-半导体制冷技术的食品中二氧化硫快速提取的新方法,研制出了可在15m in内完成二氧化硫提取的食品检测快速蒸馏提取装置.采用本装置,无需冷凝水和含汞吸收剂即可实现对样品中二氧化硫的蒸馏提取.考察了蒸馏液... 提出了一种采用半微量蒸馏-半导体制冷技术的食品中二氧化硫快速提取的新方法,研制出了可在15m in内完成二氧化硫提取的食品检测快速蒸馏提取装置.采用本装置,无需冷凝水和含汞吸收剂即可实现对样品中二氧化硫的蒸馏提取.考察了蒸馏液酸度、蒸馏液体积、馏分收集体积和蒸馏提取时间对二氧化硫提取效率的影响.研究结果表明,采用该方法在30 m in内即可完成对食品中二氧化硫的快速定量测定. 展开更多
关键词 二氧化硫 快速提取 食品检测
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北京地区部分快餐营养状况调查 被引量:11
17
作者 李菁菁 刘静 +1 位作者 李东 曹雁平 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期376-379,共4页
对北京地区市场占有率高、口碑好的部分中式快餐、日韩式快餐、西式快餐共计11家快餐品牌的30种畅销套餐的营养状况进行调查,并以"份"为单位测定各类套餐的重量、基础营养素、有益营养素和限制性营养素的含量。调查发现,每份... 对北京地区市场占有率高、口碑好的部分中式快餐、日韩式快餐、西式快餐共计11家快餐品牌的30种畅销套餐的营养状况进行调查,并以"份"为单位测定各类套餐的重量、基础营养素、有益营养素和限制性营养素的含量。调查发现,每份套餐的平均重量在571.9~1008.7g,中式、日韩式快餐的总重高于西式,中式和日韩式差别不显著。基础营养素方面,每份套餐的蛋白质平均为21.5~31.7g,脂肪为16.5~36.2g,碳水化合物为71.2~144.9g。有益营养素方面,饭类套餐中西式快餐的钙、铁和维生素A均低于中式和日韩式,中式和日韩式无显著差异。面类套餐中铁和膳食纤维的含量为中式>日韩式>西式。限制性营养素方面,每份套餐钠含量为789~2829mg;饭类套餐中饱和脂肪酸以西式快餐含量最高(11.7g),胆固醇含量差别不明显。面类套餐中日韩式快餐的饱和脂肪酸和胆固醇的含量均高于中式和西式,中式和西式差别无显著性。总之,与2002年全国营养调查中城市居民的膳食营养素摄入状况相比,北京地区被调查快餐基本可以满足人体对基础营养素的需求,但微量元素不足或不平衡的问题依然存在。 展开更多
关键词 快餐 营养调查 营养素摄入
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通电加热快餐粥的研制 被引量:5
18
作者 杨铭铎 陈霞 +1 位作者 李钢 刘志东 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第7期147-148,153,共3页
研究了通电加热快餐粥的配方和生产工艺,对其进行了感官评分及营养素含量和耗电量测定,并与普通电炉加热快餐粥进行了比较。实验结果表明,通电加热快餐粥的感官评分和营养素含量明显高于电炉加热快餐粥,而耗电量低于电炉加热快餐粥。
关键词 通电加热 电导率 通电加热快餐粥 快餐 电炉加热 感官评分 生产工艺 电量测定 营养素
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肉的发酵工艺与影响因素的研究 被引量:17
19
作者 杨铭铎 李晓英 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第9期36-39,共4页
研究了肉的乳酸发酵工艺,确立了发酵温度、发酵时间、接种量等。同时,对食盐、糖、香辛料的添加对发酵的影响进行了探讨。结果表明:发酵温度为35℃,发酵时间为18~24h,接种量为106cfu/g:食盐添加为2.5-3.0%,糖类选择蔗糖添加... 研究了肉的乳酸发酵工艺,确立了发酵温度、发酵时间、接种量等。同时,对食盐、糖、香辛料的添加对发酵的影响进行了探讨。结果表明:发酵温度为35℃,发酵时间为18~24h,接种量为106cfu/g:食盐添加为2.5-3.0%,糖类选择蔗糖添加为1.2%~2%,香辛料的添加不仅可以增加制品的风味,而且可以提高发酵速度。 展开更多
关键词 发酵工艺 影响因素 快餐食品 乳酸角
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