期刊文献+
共找到414篇文章
< 1 2 21 >
每页显示 20 50 100
Fast-food Culture and Americans' Outlooks on Life
1
作者 易婧 《海外英语》 2014年第6X期269-270,共2页
Fast-food is always the one of the main culture in America just like it has been known.It is not only very important in Americans’lives,but can reflect some of their outlooks on life.This thesis gives an analysis of ... Fast-food is always the one of the main culture in America just like it has been known.It is not only very important in Americans’lives,but can reflect some of their outlooks on life.This thesis gives an analysis of reflection of Americans’outlooks on life in fast-food culture.Five types of Americans’outlooks on life have been surveyed:working hard and playing hard,optimism and open-mindedness,treating the time as the life,self-independence and believing the equality.Beginning with the introduction of the emergence and development of fast-food culture in America,the thesis brings why the fast-food can be popularized among Americans to light.Consequently,we can find that some of the Americans’outlooks on life can be consistent with their fast-food culture.This thesis will be divided into four parts.The first part is the introduction and the last conclusion.The focus of this thesis is laid on the two middle parts which first display the five types of Americans’outlooks on life,then give the analysis of the reflection in fast-food culture.This thesis attempts to explore the Americans’outlooks on life.Although by the thesis we can not learn about a nation completely,we still know some aspects of their outlooks on life from fast-food culture.Key words:outlook;Americans;fast-food; 展开更多
关键词 OUTLOOK AMERICANS fast-food CULTURE
在线阅读 下载PDF
Commercial Bakery, Fast-Food, and Soft Drink Consumption and Quality of Life in the SUN Project
2
作者 Cristina Ruano Patricia Henríquez +3 位作者 Miguel Ruiz-Canela Miguel ángel Martínez-González Maira Bes-Rastrollo Almudena Sánchez-Villegas 《Food and Nutrition Sciences》 2014年第14期1299-1308,共10页
Objective: Few studies have related nutritional factors with quality of life in healthy populations. Our aim was to analyze the relationship between commercial bakery, fast food or soft drinks consumption and mental a... Objective: Few studies have related nutritional factors with quality of life in healthy populations. Our aim was to analyze the relationship between commercial bakery, fast food or soft drinks consumption and mental and physical quality of life. Study Design: This analysis included 8335 participants from the 'Seguimiento Universidad de Navarra' (SUN) Project (a multipurpose, dynamic cohort). Methods: The consumption of commercial bakery, fast food and soft drinks was assessed through a validated food-frequency questionnaire at baseline. Quality of life was measured after 4 years of follow-up with the Short-Form 36 (SF-36) Health Survey. Generalized Linear Models were fit to assess the regression coefficients (b) and their 95% confidence intervals (95% CI) for the association between commercial bakery, fast food and soft drinks consumption and each domain and the two standardized measures of the SF-36. Results: As compared to the participants in the lowest quintile of consumption, those participants in the highest quintile of consumption of commercial bakery, fast food and soft drinks showed a score significantly lower (>2 points) for vitality (b = -2.14, 95% CI = -3.31 to -0.96), role emotional (b = -2.23, 95% CI = -4.33 to -0.13), and role physical (b = -2.31, 95% IC = -4.26 to -0.36) domains with statistically significant dose-response relationships (p for trend < 0.05). When the food groups were analysed separately, significant inverse associations were found only for commercial bakery and fast-food consumption. Conclusions: The results suggest that high consumption of commercial bakery, fast-food and soft drinks at baseline was associated with worse scores on self-perceived quality of life. This association was stronger for the mental domains of the SF-36. 展开更多
关键词 COMMERCIAL BAKERY fast-food Soft DRINK Dynamic Cohort Epidemiology Quality of Life
暂未订购
Make Your Way Around China With Simple Chinese EATING OUT At a Chinese Fast-Food Restaurant
3
《ChinAfrica》 2018年第10期62-62,共1页
关键词 Make Your Way Around China With Simple Chinese EATING OUT At a Chinese fast-food Restaurant
原文传递
Operations Management:The Application of OM in Fast-food Production
4
作者 张永庆 《艺术科技》 2013年第6期274-274,共1页
Operations management is essential for gaining competitiveness in most manufacturing or service-offering organizations.Therefore,this report is going to analyze the way in which effective operations managers use proce... Operations management is essential for gaining competitiveness in most manufacturing or service-offering organizations.Therefore,this report is going to analyze the way in which effective operations managers use process strategy as a competitive weapon.Besides,based on relevant theories,a case of fast food production process will be studied. 展开更多
关键词 企业管理 创新管理 企业发展 市场竞争力
在线阅读 下载PDF
模内贴标快餐碗微发泡模流仿真研究析
5
作者 施小庆 杨均才 陈炽辉 《橡塑技术与装备》 CAS 2025年第1期54-58,共5页
本文采用Moldex3D软件,模拟了带自锁射嘴、一模两腔、模内贴标快餐碗的微发泡工艺。分析了快餐碗的注塑压力、减重百分比及泡孔尺寸,与实际情况对比,有较好的准确性。
关键词 模内贴标快餐碗 微发泡模流仿真 MOLDEX3D 自锁射嘴 注塑压力 减重 泡孔尺寸
在线阅读 下载PDF
Z世代驱动下速食食品的IP联名营销创新策略
6
作者 陈淼 《食品安全导刊》 2025年第15期162-164,共3页
本文分析Z世代驱动下速食食品的IP联名营销存在的问题,并提出创新策略,旨在为速食食品企业构建可持续的IP联名营销模式提供理论参考。
关键词 Z世代 速食食品 IP联名营销 营销创新
在线阅读 下载PDF
快餐预制菜食品卫生管理的困境与对策研究
7
作者 马建娴 《现代食品》 2025年第11期146-148,共3页
随着食品工业的快速发展和消费者对便捷饮食需求的增长,快餐预制菜行业迅速兴起。但由于食品卫生管理体系尚不完善,生产加工和供应链流通以及终端销售等环节存在较大的食品安全隐患,影响行业健康发展。为了解决这些问题,本研究围绕快餐... 随着食品工业的快速发展和消费者对便捷饮食需求的增长,快餐预制菜行业迅速兴起。但由于食品卫生管理体系尚不完善,生产加工和供应链流通以及终端销售等环节存在较大的食品安全隐患,影响行业健康发展。为了解决这些问题,本研究围绕快餐预制菜食品卫生管理的困境展开分析,提出相应的优化策略并结合案例验证其可行性,为行业卫生管理体系的完善提供理论依据。 展开更多
关键词 快餐预制菜 食品卫生管理 食品安全 供应链管理 冷链物流
在线阅读 下载PDF
杭州主城区中西快餐连锁店区位选择空间关联特征 被引量:1
8
作者 胡晨晖 靳诚 张世钰 《南京师大学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2024年第2期17-25,共9页
借助杭州快餐连锁店区位等POI数据,运用核密度、协同区位商方法和地理加权回归模型,分析杭州主城区中西快餐连锁店区位选择的空间关联特征,结果表明:(1)杭州主城区中西快餐连锁店空间热点在中心城区集中分布,并呈星射状向外扩散,中西快... 借助杭州快餐连锁店区位等POI数据,运用核密度、协同区位商方法和地理加权回归模型,分析杭州主城区中西快餐连锁店区位选择的空间关联特征,结果表明:(1)杭州主城区中西快餐连锁店空间热点在中心城区集中分布,并呈星射状向外扩散,中西快餐连锁店的空间分布联系密切.(2)中西快餐连锁店空间分布之间存在一定协同关联性,中式快餐连锁店邻近西式快餐连锁店布局的倾向更强,且运营模式相近的中西快餐连锁店品牌之间的协同区位商也越大.(3)中西快餐连锁店空间关联区位呈现中心集聚、线状延伸特征,且中式快餐连锁店与西式快餐连锁店关联的局域关联空间分布更为显著.(4)中西快餐连锁店空间分布同时呈现相似性和分异性特征,西式快餐连锁店普遍邻近购物商场,而中式快餐连锁店除邻近购物商场之外,还存在部分区位更邻近产业园区、写字楼和居民区,并且西式快餐连锁店受不同区位因素影响的范围均大于中式快餐连锁店. 展开更多
关键词 中西快餐连锁店 消费空间 空间关联 协同区位商 杭州
在线阅读 下载PDF
北京地区外卖快餐中12种矿质元素含量分析及初步膳食营养评估 被引量:2
9
作者 刘婷 林立 +5 位作者 周瑞泽 孙海波 赵茜茜 肖辉 柳钧蓬 杨雨菲 《粮油食品科技》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期148-154,共7页
采用电感耦合等离子体质谱法,对北京地区畅销的粥食面点、特色小吃、中式快餐、西式快餐4类外卖快餐100份样品中12种矿质元素的含量进行分析,并以该元素的日推荐摄入量和可耐受摄入量作为评估标准,对不同年龄人群进行初步膳食营养评估... 采用电感耦合等离子体质谱法,对北京地区畅销的粥食面点、特色小吃、中式快餐、西式快餐4类外卖快餐100份样品中12种矿质元素的含量进行分析,并以该元素的日推荐摄入量和可耐受摄入量作为评估标准,对不同年龄人群进行初步膳食营养评估。结果表明:样品中矿质元素含量范围较宽,离散程度较大。全人群在各类外卖样品中,Na、I和Cr的摄入量能够满足日常膳食需要,而Ca、Mg和Fe的摄入量不足,K、Zn、Cu、Mn、Mo和Se的摄入不足表现在部分人群部分样品中。12种元素的摄入量在4类外卖之间存在不同程度的差异性,粥食面点中各元素摄入量均较低,K、Ca、Mg、Zn、Fe、Se和Cr的摄入量与其他3类表现出显著性差异。另外,外卖快餐中还存在摄入超标情况,不同年龄段Zn和I超标率分别为1.1%~5.3%和3.6%~14.3%。结果表明:长期外卖就餐人群应注意调整膳食结构,均衡摄入含肉类、蔬菜类、豆类和蛋奶类的外卖食物,适当补充各类摄入量不足的矿质元素,同时要关注外卖快餐带来“过度营养”的健康隐患,低龄未成年为重点关注人群。 展开更多
关键词 矿质元素 含量 摄入量 初步膳食营养评估 外卖快餐 北京
在线阅读 下载PDF
全媒体时代下速食桂林米粉的“出圈”策略 被引量:1
10
作者 周伊林 张怡 黄乐 《现代食品》 2024年第11期112-114,124,共4页
随着互联网的普及和全媒体时代的到来,消费行为逐渐发生转变,螺蛳粉、桂林米粉等速食食品逐渐进入消费者的餐桌。当前,速食桂林米粉行业面临着区外知名度低、品牌建设落后、工业化标准缺失等问题。速食桂林米粉要利用城市名片、打造本... 随着互联网的普及和全媒体时代的到来,消费行为逐渐发生转变,螺蛳粉、桂林米粉等速食食品逐渐进入消费者的餐桌。当前,速食桂林米粉行业面临着区外知名度低、品牌建设落后、工业化标准缺失等问题。速食桂林米粉要利用城市名片、打造本土知名品牌、增强工业化意识以及转变销售模式等策略推动速食桂林米粉产业的可持续发展。 展开更多
关键词 速食产品 桂林米粉 品牌意识 互联网营销
在线阅读 下载PDF
基于胡塞尔现象学的“即刻乐动”减脂速食食品包装设计
11
作者 胡玉蝶 《丝网印刷》 2024年第7期83-85,共3页
随着经济的发展和物质生活的富足,肥胖问题日渐普遍,这对身材管理提出了较高的要求。运用胡塞尔现象学的本质直观法,从颜色、文字、部分到整体意向性,设计即刻乐动减脂速餐包装,来传递“健康”“动起来”的生活态度。
关键词 胡塞尔现象学 减脂速食 包装设计
在线阅读 下载PDF
高铁列车冷链快餐食品质量与安全管理
12
作者 张金玲 《现代食品》 2024年第5期118-120,共3页
本文探讨了高铁冷链快餐食品质量与安全管理的各个方面,包括其独特性、管理流程和保障措施。高铁冷链快餐食品特定的运输和保存条件对食品质量与安全提出了特殊要求,为确保食品质量与安全,餐饮企业应建立完善的质量管理体系及食品安全... 本文探讨了高铁冷链快餐食品质量与安全管理的各个方面,包括其独特性、管理流程和保障措施。高铁冷链快餐食品特定的运输和保存条件对食品质量与安全提出了特殊要求,为确保食品质量与安全,餐饮企业应建立完善的质量管理体系及食品安全管理体系,覆盖从产品研发到销售的各个环节,并实施严格的供应商管控、异物控制和售前检查等措施,保障高铁冷链快餐食品的质量与安全,为乘客提供优质的餐饮服务。 展开更多
关键词 高铁列车 冷链快餐 食品质量与安全
在线阅读 下载PDF
Consumption and Repetition of Fast Food among Female Students of the Health Campus at Jazan University and Their Attitudes towards the Healthy Fast Food Option
13
作者 Laila Shamakhi Amira Rahmatalla Yousif +10 位作者 Sana Alnajai Bothinah Jurabi Aleyah Alshammakhi Shareefa Mashhor Nahla Madkhali Ryoof Ali Shaeri Fatima Ibrahim Mubarki Khadija Beshi Alajam Rafif Mohammed Abu-Arab Mona Yahya Alsahari Lamis Husain Ageel 《Food and Nutrition Sciences》 2024年第12期1264-1287,共24页
There has been a growing trend toward fast food consumption in Saudi Arabia, especially among students. Although fast foods are high in calories, they are not nutritious. So, the frequent intake or consumption of fast... There has been a growing trend toward fast food consumption in Saudi Arabia, especially among students. Although fast foods are high in calories, they are not nutritious. So, the frequent intake or consumption of fast food is associated with many health problems, such as obesity, type 2 diabetes, and other cardiovascular diseases. As fast food consumption significantly increases, obesity and other health conditions become prevalent. This research aims to identify the intake and frequency of fast food meals among the students at the health campus (Jazan University) and its impact on their health. The researchers conducted a cross-sectional study at the health campus of Jazan University, Saudi Arabia, to investigate female college students’ consumption and frequency of fast-food meals. Fast food is a common activity among female students at The Health Campus in Jazan, with only 15% of students being overweight or obese. Studies have found that college students consume much fast food, particularly twice a week, and choose lower-fat options to limit their fat intake. 展开更多
关键词 Fast Foaod Consumption Processed Food Obesity Type 2 Diabetes Lower Fat Options
在线阅读 下载PDF
广东某地食用农产品快速检测实验室监督评价与分析
14
作者 苏焕斌 冯观萍 +2 位作者 黄钟标 符嘉诚 梁祖培 《实验室检测》 2024年第9期122-126,共5页
目的监督评价食用农产品快速检测实验室,检验当地快速检测工作落实情况。方法在广东省市场监督管理局相关评价细则的基础上,结合政府快速检测实验室运营管理相关要求,从实验室场地、快速检测制度建立、完成情况、抽样情况、原始记录、... 目的监督评价食用农产品快速检测实验室,检验当地快速检测工作落实情况。方法在广东省市场监督管理局相关评价细则的基础上,结合政府快速检测实验室运营管理相关要求,从实验室场地、快速检测制度建立、完成情况、抽样情况、原始记录、后续处理、快速检测操作、快速检测产品及设备管理等环节对快速检测实验室进行全面评价。结果本次对12家食用农产品政府快速检测实验室进行监督评价,综合得分均在89分以上。每个政府快速检测实验室考核6个盲样,只有E政府快速检测实验室盲样考核准确率未达到100%,监督评价结果较为理想。结论当地食用农产品快速检测实验室在发挥快速检测筛查的“防火墙”方面取得一定的成效,但仍存在一定的问题及风险点,建议从人员培训、原始记录、快速检测产品与设备管理、快速检测质量控制、监督考核等方面入手,推动快速检测实验室检测能力不断提升。 展开更多
关键词 食品安全 食用农产品 快速检测实验室 监督评价
在线阅读 下载PDF
我国四城市儿童少年食用西式快餐频度和肥胖率关系的分析 被引量:35
15
作者 马冠生 李艳平 +2 位作者 马文军 吴瑾 胡小琪 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期486-489,共4页
目的:分析我国城市儿童少年食用西式快餐频度与肥胖率之间的关系,为制定肥胖干预措施提供理论依据。方法:采用分层整群随机抽样的方法,从广州、上海、济南、哈尔滨等4城市的城区及近郊区抽取4~16岁的儿童少年及家长进行问卷调查,共调查... 目的:分析我国城市儿童少年食用西式快餐频度与肥胖率之间的关系,为制定肥胖干预措施提供理论依据。方法:采用分层整群随机抽样的方法,从广州、上海、济南、哈尔滨等4城市的城区及近郊区抽取4~16岁的儿童少年及家长进行问卷调查,共调查9356个孩子-家长对,同时收集儿童少年的身高、体重资料。结果:4城市儿童少年中每月食用西式快餐0次、≤1次和>1次的比例分别为20.3%、62.5%和17.2%,肥胖率依次为10.5%、12.0%和13.4%。每月食用西式快餐>1次儿童少年的肥胖率显著高于不吃西式快餐的儿童少年,其肥胖的危险性是不吃西式快餐儿童少年的1.282倍。结论:经常食用西式快餐是影响儿童肥胖的一个独立环境因素。 展开更多
关键词 儿童少年 西式快餐 肥胖
暂未订购
食品安全现场快速检测技术研究进展及应用 被引量:45
16
作者 周焕英 高志贤 +1 位作者 孙思明 王红勇 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第7期788-794,共7页
介绍了快速检测技术,包括:化学比色法、酶联免疫法、免疫胶体金试纸、生物芯片、生物传感器、便携式色谱质谱联用仪、生物化学发光检测仪等在食品现场快速检测中的研究进展及应用,探讨了食品快速检测的发展方向。
关键词 食品 快速检测 进展 应用 食品安全
在线阅读 下载PDF
我国9地区3~12岁儿童外出就餐和食用快餐相关因素与超重肥胖的调查 被引量:14
17
作者 张雅蓉 王金子 +3 位作者 薛勇 郑迎东 王培玉 张玉梅 《中国妇幼保健》 CAS 北大核心 2014年第31期5132-5135,共4页
目的:探讨我国9地区3~12岁儿童外出就餐和食用西式快餐的相关因素及食用频次与儿童BMI的关系,为制定儿童体重控制措施提供依据。方法:采用分层整群随机抽样的方法从北京、苏州、广州、郑州、成都、兰州、沈阳7个城市和邢台平原、邢... 目的:探讨我国9地区3~12岁儿童外出就餐和食用西式快餐的相关因素及食用频次与儿童BMI的关系,为制定儿童体重控制措施提供依据。方法:采用分层整群随机抽样的方法从北京、苏州、广州、郑州、成都、兰州、沈阳7个城市和邢台平原、邢台山区两个农村共9个调查点抽取3~12岁的儿童1 792名进行膳食与健康问卷调查,并用Logistic回归分析儿童外出就餐和食用快餐的相关因素,使用多元线性回归分析儿童外出就餐和BMI之间的关系。结果:3~12岁儿童每周外出就餐0、1次和〉1次的比例分别为33.1%、38.6%和28.3%,每周食用快餐0、1次和〉1次的比例分别为62.4%、31.0%和6.5%;农村地区低于二线城市和一线城市,学龄前儿童和学龄儿童之间和性别之间差异均无统计学意义(P〉0.05)。多因素Logistic回归显示,3~12岁儿童每周外出就餐频率与母亲教育程度、家庭人均月收入、挑食和每周碳酸饮料摄入频率正相关;每周食用快餐频率仅与挑食和每周碳酸饮料摄入频率正相关。在控制了地区、母亲教育程度、家庭人均月收入、挑食和每周碳酸饮料摄入频率后,每周外出就餐频率仍然与儿童BMI正相关。结论:儿童外出就餐和食用快餐与经济水平、母亲文化程度、饮食习惯和儿童BMI等密切相关。 展开更多
关键词 外出就餐 快餐 儿童 体重指数
原文传递
我国4城市儿童少年食用西式快餐现况调查 被引量:21
18
作者 吴瑾 马冠生 +5 位作者 胡小琪 马文军 于玲 程桂兰 付柏颖 解辉 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2000年第4期244-246,共3页
目的 :了解我国城市儿童少年快餐饮食行为现况 ,为制订健康教育措施提供依据。方法 :采用三阶段分层随机整群抽样的方法 ,从广州、上海、济南和哈尔滨 4城市抽取 3~ 1 6岁的儿童少年 1 0 2 1 6名 ,采用问卷方式调查他们知晓快餐店的情... 目的 :了解我国城市儿童少年快餐饮食行为现况 ,为制订健康教育措施提供依据。方法 :采用三阶段分层随机整群抽样的方法 ,从广州、上海、济南和哈尔滨 4城市抽取 3~ 1 6岁的儿童少年 1 0 2 1 6名 ,采用问卷方式调查他们知晓快餐店的情况、食用快餐的比例和频率以及对快餐营养的认识。结果 :90 .0 %的城市儿童少年知道快餐 ,其中 92 .3%的食用过快餐。在食用过快餐的儿童少年中平均每月食用快餐 1~ 3次的占 1 8.8% ,每月食用 4次以上的占 2 .9%。有关快餐的信息主要来自广告、父母和同伴。大多数儿童少年对快餐营养的认识不全面。结论 :我国城市儿童少年食用快餐行为普遍存在 。 展开更多
关键词 饮食行为 快餐 儿童少年
暂未订购
一种用于食品中二氧化硫快速测定的样品前处理方法 被引量:22
19
作者 马隽 王兴华 +3 位作者 李宝华 黄峰 谢菲 于爱民 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2006年第1期39-42,共4页
提出了一种采用半微量蒸馏-半导体制冷技术的食品中二氧化硫快速提取的新方法,研制出了可在15m in内完成二氧化硫提取的食品检测快速蒸馏提取装置.采用本装置,无需冷凝水和含汞吸收剂即可实现对样品中二氧化硫的蒸馏提取.考察了蒸馏液... 提出了一种采用半微量蒸馏-半导体制冷技术的食品中二氧化硫快速提取的新方法,研制出了可在15m in内完成二氧化硫提取的食品检测快速蒸馏提取装置.采用本装置,无需冷凝水和含汞吸收剂即可实现对样品中二氧化硫的蒸馏提取.考察了蒸馏液酸度、蒸馏液体积、馏分收集体积和蒸馏提取时间对二氧化硫提取效率的影响.研究结果表明,采用该方法在30 m in内即可完成对食品中二氧化硫的快速定量测定. 展开更多
关键词 二氧化硫 快速提取 食品检测
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 21 下一页 到第
使用帮助 返回顶部