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Cyanidin 3-O-β-galactoside from black chokeberry exerts neuroprotective effects in mice fed with high-fat/high-sugar diet through regulating glucose metabolism
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作者 Zhuoyan Fan Xiaoyu Liu +3 位作者 Wentao Gao Lei Zhang Xinquan Yang Jingming Li 《Food Science and Human Wellness》 2025年第11期4655-4668,共14页
Unhealthy diets are associated with various diseases that can disrupt brain energy metabolism,which significantly increased the risk of cognitive impairment and chronic neurodegenerative diseases.Early intervention wi... Unhealthy diets are associated with various diseases that can disrupt brain energy metabolism,which significantly increased the risk of cognitive impairment and chronic neurodegenerative diseases.Early intervention with nutritional supplements may have long-lasting positive effects on diet-related glucose metabolism and potentially mediate the progression of neurodegeneration in middle-aged and elderly people.We previously reported that cyanidin 3-O-β-galactoside(Cy3Gal),an anthocyanin from black chokeberry(Aronia melanocarpa(Michx.)Elliott),alleviated cognitive impairment in aging mice through regulating brain energy metabolism.However,it remains unclear whether Cy3Gal can also exert beneficial effects in mice fed with a high-fat/high-sugar diet.Here we revealed that Cy3Gal treatment conserved the health of neurons and synapses,as well as cognitive function of mice.Furthermore,we observed that Cy3Gal effectively improved glucose uptake and metabolism of skeletal muscle by enhancing glycolysis both in vivo and in vitro models,which is essential for maintaining a stable glucose supply to the brain.Additionally,Cy3Gal significantly increased the levels of glucose-derived tricarboxylic acid cycle intermediates in the mice brain(P<0.05),and regulated the activities of mitochondrial respiratory chain complexes(P<0.01).The positive influence on peripheral and brain bioenergetics explained how the Cy3Gal exerted neuroprotective effect.In conclusion,our study illustrated that early dietary intervention of Cy3Gal had significant advantages in terms of neuroprotection and cognition under the challenge of HFHS diet-induced glucose metabolism disorder. 展开更多
关键词 cyanidin 3-O-β-galactoside Glucose metabolism NEUROPROTECTION Cognitive impairment Energy supply
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花青素Cyanidin-3-O-glucoside对脂多糖和白介素-4刺激的小鼠骨髓巨噬细胞极化的影响 被引量:6
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作者 张晓静 崔梦珂 +1 位作者 辛广远 李卫国 《中国免疫学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期1320-1324,共5页
目的:探讨树莓花青素矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)对小鼠骨髓巨噬细胞(BMDM)炎性细胞因子表达和生成的影响,进而了解C3G调控BMDM极化的机制。方法:取小鼠骨髓细胞,用100 ng/ml巨噬细胞集落刺激因子(M-CSF)诱导为BMDM。将诱导成功的BMDM... 目的:探讨树莓花青素矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)对小鼠骨髓巨噬细胞(BMDM)炎性细胞因子表达和生成的影响,进而了解C3G调控BMDM极化的机制。方法:取小鼠骨髓细胞,用100 ng/ml巨噬细胞集落刺激因子(M-CSF)诱导为BMDM。将诱导成功的BMDM分为两组,一组BMDM经C3G预处理12 h,再与1 μg/ml脂多糖(LPS)共处理12 h;另一组BMDM经C3G和20 ng/ml IL-4共处理24 h。采用MTT法检测不同浓度C3G对BMDM细胞活性的影响,qRT-PCR法和ELISA法分别检测BMDM促炎细胞介质IL-6、IL-1β、TNF-α、MCP-1、iNOS和抑炎细胞介质IL-10、Arg-1的mRNA水平和蛋白水平。结果: MTT检测结果显示1、5、10、15、20、25和30 μg/ml的C3G对BMDM细胞活力无明显可见的影响,qRT-PCR和ELISA分析结果显示1 μg/ml LPS显著上调BMDM促炎细胞介质的表达,20 ng/ml IL-4显著上调BMDM抑炎细胞介质的表达;5、10和20 μg/ml C3G处理既可明显降低LPS刺激的BMDM促炎细胞介质表达,也可增强IL-4刺激的BMDM抑炎细胞介质表达。结论: C3G通过下调巨噬细胞促炎细胞介质表达和上调巨噬细胞抑炎细胞介质表达,调控BMDM极化,并影响巨噬细胞的炎性反应。 展开更多
关键词 花青素 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷 骨髓巨噬细胞 巨噬细胞极化
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Cyanidin suppresses amyloid beta-induced neurotoxicity by inhibiting reactive oxygen speciesmediated DNA damage and apoptosis in PC12 cells 被引量:3
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作者 Yi Wang Xiao-ting Fu +7 位作者 Da-wei Li Kun Wang Xin-zhi Wang Yuan Li Bao-liang Sun Xiao-yi Yang Zun-cheng Zheng Nam Chun Cho 《Neural Regeneration Research》 SCIE CAS CSCD 2016年第5期795-800,共6页
Amyloid beta(Aβ)-induced oxidative stress is a major pathologic hallmark of Alzheimer's disease. Cyanidin, a natural flavonoid compound, is neuroprotective against oxidative damage-mediated degeneration. However, ... Amyloid beta(Aβ)-induced oxidative stress is a major pathologic hallmark of Alzheimer's disease. Cyanidin, a natural flavonoid compound, is neuroprotective against oxidative damage-mediated degeneration. However, its molecular mechanism remains unclear. Here, we investigated the effects of cyanidin pretreatment against Aβ-induced neurotoxicity in PC12 cells, and explored the underlying mechanisms. Cyanidin pretreatment significantly attenuated Aβ-induced cell mortality and morphological changes in PC12 cells. Mechanistically, cyanidin effectively blocked apoptosis induced by Aβ, by restoring the mitochondrial membrane potential via upregulation of Bcl-2 protein expression. Moreover, cyanidin markedly protected PC12 cells from Aβ-induced DNA damage by blocking reactive oxide species and superoxide accumulation. These results provide evidence that cyanidin suppresses Aβ-induced cytotoxicity, by preventing oxidative damage mediated by reactive oxide species, which in turn inhibits mitochondrial apoptosis. Our study demonstrates the therapeutic potential of cyanidin in the prevention of oxidative stress-mediated Aβ neurotoxicity. 展开更多
关键词 nerve regeneration cyanidin AMYLOID-BETA oxidative damage reactive oxide species APOPTOSIS neural regeneration
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Cyanidin-3-O-galactoside and Blueberry Extracts Supplementation Improves Spatial Memory and Regulates Hippocampal ERK Expression in Senescence-accelerated Mice 被引量:7
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作者 TAN Long YANG Hong Peng +6 位作者 PANG Wei LU Hao HU Yan Dan LI Jing LU Shi Jun ZHANG Wan Qi JIANG Yu Gang 《Biomedical and Environmental Sciences》 SCIE CAS CSCD 2014年第3期186-196,共11页
Objective To investigate whether the antioxidation and the regulation on the Extracellular Regulated Protein Kinases (ERK) signaling pathway are involved in the protective effects of blueberry on central nervous sys... Objective To investigate whether the antioxidation and the regulation on the Extracellular Regulated Protein Kinases (ERK) signaling pathway are involved in the protective effects of blueberry on central nervous system. Methods 30 Senescence-accelerated mice prone 8 (SAMP8) mice were divided into three groups and treated with normal diet, blueberry extracts (200 mg/kg.bw/day) and cyaniding-3-O-galactoside (Cy-3-GAL) (50 mg/kg.bw/day) from blueberry for 8 weeks. 10 SAMR1 mice were set as control group. The capacity of spatial memory was assessed by Passive avoidance task and Morris water maze. Histological analyses on hippocampus were completed. Malondialdehyde (MDA) levels, Superoxide Dismutase (SOD) activity and the expression of ERK were detected. Results Both Cy-3-GAL and blueberry extracts were shown effective functions to relieve cellular injury, improve hippocampal neurons survival and inhibit the pyramidal cell layer damage. Cy-3-GAL and blueberry extracts also increased SOD activity and reduced MDA content in brain tissues and plasma, and increased hippocampal phosphorylated ERK (p-ERK) expression in SAMP8 mice. Further more, the passive avoidance task test showed that both the latency time and the number of errors were improved by Cy-3-GAL treatment, and the Morris Water Maze test showed significant decreases of latency were detected by Cy-3-GAL and blueberry extracts treatment on day 4. Conclusion Blueberry extracts may reverse the declines of cognitive and behavioral function in the ageing process through several pathways, including enhancing the capacity of antioxidation, altering stress signaling. Cy-3-GAL may be an important active ingredient for these biological effects. 展开更多
关键词 BLUEBERRY Senescence-accelerated mice Cognition cyanidin-3-O-galactoside ERK Oxidation
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Application of Cyanidin in Quantitative Estimation of Metals in Fish Samples
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作者 Josephine N. Ike Andrew A. Tyopine C. O. B. Okoye 《American Journal of Analytical Chemistry》 2019年第12期621-628,共8页
The use of cyanidin as a metallochromic agent in analyses of heavy metal is reported. Cyanidin is a ligand that was extracted from Gmelina arborea fruit and characterized. The cyanidin was used to form complexes with ... The use of cyanidin as a metallochromic agent in analyses of heavy metal is reported. Cyanidin is a ligand that was extracted from Gmelina arborea fruit and characterized. The cyanidin was used to form complexes with metals in five fish samples for the quantitative determination of Cu, Zn, Ca and Mg. The optimum pH for absorbances of the cyanidin-metal complexes was observed at 5. Experimental results obtained using cyanidin were compared with analyses results obtained by Atomic absorption spectrophotometry (AAS) and both methods were evaluated using paired T-test to ascertain the suitability of cyanidin as metallochromic agent for the quantitative determination of heavy metals in fish samples. A null hypothesis that cyanidin method is a good alternative to AAS was accepted for the analyses of Cu and Zn (p > 0.05). The paired T-test, however rejected the null hypothesis for the determination of Ca and Mg (p < 0.05). This study has provided a cheap, sensitive, rapid, simple and easy method for metal determination in analytical samples. 展开更多
关键词 cyanidin Metal COMPLEXES Gmelina arborea FRUIT Fish Samples Atomic Absorption SPECTROPHOTOMETRY NULL HYPOTHESIS
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Induction of Sirtuin1 Activity in SH-SY5Y Cells by Cyanidin-3-O-Glucocide Induced
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作者 Kaori Yama Yoshiki Hasebe +2 位作者 Ayuka Inomata Jun Miura Ainari Konda 《Pharmacology & Pharmacy》 2022年第2期35-48,共14页
An increase in oxidative stress plays a key role in neurotoxicity induction and cell death, which leads to neurodegenerative diseases such as Parkinson’s disease and Alzheimer’s disease. Cyanidin-3-glucoside (C3G) i... An increase in oxidative stress plays a key role in neurotoxicity induction and cell death, which leads to neurodegenerative diseases such as Parkinson’s disease and Alzheimer’s disease. Cyanidin-3-glucoside (C3G) is a common anthocyanin and shows antioxidant activity in neuronal cells. Silent information regulator 2-related protein 1 (Sirt1) regulates antioxidant and anti-inflammatory effects. However, the effects of C3G on Sirt1 in neuronal cells remain unclear. This study evaluated the effect of C3G on Sirt1 expression and activity in human neuroblastoma (SH-SY5Y) cells. In the study, C3G increased the expression of Sirt1 and Sirt1 activity in SH-SY5Y cells. Additionally, C3G increased the expression of nuclear factor erythroid 2-related factor 2, a vital transcription factor for regulating the expression of antioxidant genes, as well as antioxidant enzymes such as superoxide dismutase and catalase. Moreover, C3G protected SH-SY5Y cells from oxidative stress. These results suggest that C3G decreased oxidative stress-induced cell injury by increasing the expression of Sirt1 and other antioxidant factors. Therefore, C3G might merit further investigation for use in attenuating the progress of neurodegenerative diseases. 展开更多
关键词 cyanidin-3-O-Glucocide Sirtuin1 Anti-Senescence ANTIOXIDANT Oxidative Stress Nerve Cells
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Cyanidin-horseradish peroxidase-hydroperoxide reaction system and its application in enzyme-linked immunosensing assays
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作者 GONG FuChun LI DingZhong +4 位作者 YANG Rong WEI JianKe CAO Zhong TAN ShuZhen TAN YaFei 《Science China Chemistry》 SCIE EI CAS 2009年第8期1142-1147,共6页
A cyanidin-based horseradish peroxidase(HRP)-catalyzed reaction system was established in this work.In B-R buffer solutions(pH 6.8),a UV-visible absorbance peak of cyanidin(CAG) at 540 nm(Ap1) appeared.After the oxida... A cyanidin-based horseradish peroxidase(HRP)-catalyzed reaction system was established in this work.In B-R buffer solutions(pH 6.8),a UV-visible absorbance peak of cyanidin(CAG) at 540 nm(Ap1) appeared.After the oxidation reaction of CAG catalyzed by HRP in the presence of H2O2,a significant absorbance peak at 482 nm(Ap2) occurred.The ratio R(AP2/AP1)was proportional to the HRP concentration.The application of CAG in the enzyme-linked immunosensing assays was investigated using food and mouth disease virus antigen(FMDVAg) as a model analyte.In sandwich immunoreaction,the analyte FMDVAg and food and mouth disease virus antibody(FMDVAb)-modified magnetic nanoparticles bound the supported conconvalina(Con A) bound with HRP-FMDVAb.After de-absorbing and separating,the HRP-FMDVAb-FMDVAg-FMDVAb-magnetic nanoparticles complexes were subject to enzymatic reaction and UV-visible absorbance measurements.The HRP moiety of the immunoreaction complexes can catalyze the oxidation reaction of CAG by H2O2,and the substrate CAG is converted to products.Based on this principle,a sandwich assay model has been employed to determine FMDVAg in rabbit serum samples with the aid of FMDVAb-Fe3O4 magnetic nanoparticles.The linear range of the FMDVAg determination is 1.5×10-8-2.7×10-6 g/mL with the relatively standard deviation of 3.7%(n = 11).The detection limit is 3.1×10-9 g/mL.Additional advantages of the typical substrate such as OPD,OAP and TMB are good water-solubility and stability. 展开更多
关键词 cyaniding HRP substrate enzyme-linked immunosensing food and mouth disease virus
原文传递
黑豆花色苷抗炎治病作用及机制研究进展 被引量:1
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作者 佟瑶 徐琪乐 +2 位作者 米生权 郭俊霞 张艳贞 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第11期395-405,共11页
黑豆含有丰富的花色苷等多酚类化合物。炎症反应是机体自我保护的机制之一,用于促进伤口愈合。大量研究证实黑豆花色苷类提取物对炎症性疾病具有较强的预防和治疗作用,如抗肥胖、抗糖尿病、抗脂肪肝、抗阿尔茨海默病、抗炎性肠病以及发... 黑豆含有丰富的花色苷等多酚类化合物。炎症反应是机体自我保护的机制之一,用于促进伤口愈合。大量研究证实黑豆花色苷类提取物对炎症性疾病具有较强的预防和治疗作用,如抗肥胖、抗糖尿病、抗脂肪肝、抗阿尔茨海默病、抗炎性肠病以及发挥神经保护作用等功能。该文综述了黑豆花色苷的提取、抗炎治病的作用途径和作用机制,并展望黑豆抗炎治病的未来热点和应用,以期为黑豆花色苷功能性食品开发提供参考。 展开更多
关键词 花色苷 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷 提取物 疾病 炎症
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矢车菊素-3-O-葡萄糖苷与牛血清白蛋白相互作用及对蛋白性质的影响 被引量:1
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作者 张会敏 刘国宸 +3 位作者 任李宁 宁宁 琚萌萌 孙爱东 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第11期199-207,共9页
蛋白质以可逆或不可逆的方式与多酚相互作用,从而影响食品的感官、质地和营养特性。为探究以矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(centaurin-3-O-glucoside,C3G)为代表的花色苷类多酚与牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)的非共价作用方式及其... 蛋白质以可逆或不可逆的方式与多酚相互作用,从而影响食品的感官、质地和营养特性。为探究以矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(centaurin-3-O-glucoside,C3G)为代表的花色苷类多酚与牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)的非共价作用方式及其对蛋白特性的影响,该研究采用多光谱技术和分子对接手段探究二者的相互作用,并探讨了C3G对BSA蛋白质特性的影响。傅里叶红外光谱显示,C3G与BSA结合后,酰胺I带和A带发生红移且峰强度减弱。圆二色光谱结果表明,C3G使BSA蛋白结构变得松散,BSA二级结构发生改变,α-螺旋含量由31.8%下降到31.1%,β-折叠含量由18.1%增加到18.5%。荧光光谱证实了C3G对BSA的猝灭是形成基态络合物引起的静态猝灭。热力学和分子对接结果显示,BSA和C3G之间的作用力以静电引力和氢键作用为主,C3G可进入BSA内腔结构。对BSA物理特性研究发现,C3G的加入可使BSA结构域扩展,粒径从244.75 nm增加至644.70 nm。同时C3G显著增强了BSA的溶解性、持水性和持油性,并改善了其泡沫性能和乳化性能。该研究为了解C3G对BSA构象和蛋白特性的影响提供了重要的实验和理论基础,为蛋白花色苷复合物的应用提供了理论依据和参考。 展开更多
关键词 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷 牛血清白蛋白 非共价键 持水性 持油性 乳化性 起泡性
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基于代谢组学探究鼠李糖乳杆菌GM020与矢车菊素-3-O-葡萄糖苷代谢物对高脂小鼠肝脏差异代谢物的影响
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作者 王思航 李斌 +6 位作者 谭慧 孟宪军 徐永平 李淑英 刘笑茹 王月华 马岩 《食品工业科技》 北大核心 2025年第16期375-383,共9页
目的:基于非靶向代谢组学探究矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)与鼠李糖乳杆菌GM020代谢物(C3GGM020)调节高脂小鼠胆固醇代谢的作用。方法:将C57BL/6雄性小鼠随机分为4组:正常对照(NC)组、高脂饮食(HFD)组、低剂量C3G-GM020组(50 mg/kg·... 目的:基于非靶向代谢组学探究矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)与鼠李糖乳杆菌GM020代谢物(C3GGM020)调节高脂小鼠胆固醇代谢的作用。方法:将C57BL/6雄性小鼠随机分为4组:正常对照(NC)组、高脂饮食(HFD)组、低剂量C3G-GM020组(50 mg/kg·d)、高剂量C3G-GM020组(100 mg/kg·d)、C3G-GM020饮食干预6周高胆固醇模型小鼠。采用广泛靶向代谢组学技术检测小鼠肝脏差异代谢物,并进行KEGG通路富集分析;利用PCR方法和试剂盒分别分析胆汁酸合成途径中关键基因的表达和肝脏胆汁酸含量。结果:在NC组与HFD组之间共鉴定出43种差异代谢产物,其中12(S)-羟基二十烷酸、13,14-二氢-15-酮-前列腺素E2、5-氨基戊酸、皮质酮、2-甲氧雌二醇、苏糖酸等代谢物在C3G-GM020干预后回调。KEGG通路富集分析表明C3GGM020可能通过调节胆汁分泌途径调节胆固醇代谢。C3G-GM020干预可显著(P<0.05)抑制高脂诱导的胆固醇7α-羟化酶(CYP7A1)mRNA的表达上调,促进胆固醇25α-7-羟化酶(CYP7B1)mRNA的表达;增加肝脏胆汁酸含量,同时显著(P<0.05)上调肝脏法尼醇X受体(FXR)基因表达。结论:C3G-GM020干预可导致小鼠肝脏代谢物发生改变,其可能通过调节胆汁酸分泌途径调节胆固醇代谢,并促使肝脏胆固醇沿替代途径合成胆汁酸,改善胆固醇代谢。 展开更多
关键词 代谢组学 鼠李糖乳杆菌 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷 胆汁酸
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叶黄素与矢车菊素-3-O-葡萄糖苷联合使用对小鼠肝氧化损伤的改善机制
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作者 陆风芹 李艳 +7 位作者 李大婧 周存山 徐亚元 何伟伟 戴竹青 冯蕾 连运河 张钟元 《江苏农业学报》 北大核心 2025年第11期2242-2256,共15页
为解析叶黄素(Lutein,LUT)和矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(Cyanidin-3-O-glucoside,C3G)单独及联合使用使肝脏免受氧化损伤的作用机制,本研究以四氯化碳(CCl_(4))诱导构建小鼠肝脏氧化损伤模型,比较LUT、C3G及LC(LUT+C3G)处理对小鼠肝脏氧化... 为解析叶黄素(Lutein,LUT)和矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(Cyanidin-3-O-glucoside,C3G)单独及联合使用使肝脏免受氧化损伤的作用机制,本研究以四氯化碳(CCl_(4))诱导构建小鼠肝脏氧化损伤模型,比较LUT、C3G及LC(LUT+C3G)处理对小鼠肝脏氧化标志物、Nrf2通路调控基因表达水平及肠道菌群结构的影响。结果表明,与CCl_(4)处理相比,LUT、C3G、LC处理均能提高小鼠肝脏中总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、谷胱甘肽(GSH)含量和总抗氧化能力(T-AOC),有效抑制丙二醛(MDA)的产生,减轻小鼠肝脏氧化损伤。其中,LC处理小鼠肝脏GSH含量、T-AOC分别比LUT处理增加50.66%、39.23%,MDA含量降低41.04%。与CCl_(4)处理相比,LUT、C3G、LC处理均能提高Nrf2、NQO1和HO-1基因的表达水平,降低Keap1基因的表达水平,其中,LC处理Nrf2、NQO1、HO-1基因相对表达量分别比LUT处理上调57.40%、46.50%、42.77%,Keap1基因相对表达量下调40.88%。LUT、C3G、LC处理能显著增加短链脂肪酸(SCFA)的产生,并增加肠道理研菌科(Rikenellaceae)和阿克曼氏菌科(Akkermansiaceae)细菌的相对丰度,而抗生素预处理则能干扰LUT和C3G对肠道菌群的调控,降低肠道毛螺菌科(Lachnospiraceae)和类杆菌科(Bacteroidaceae)细菌的相对丰度。综上,LUT和C3G联合使用能增强小鼠肝脏抗氧化酶活性、调控Nrf2信号通路基因表达水平以及改善肠道菌群结构。 展开更多
关键词 叶黄素 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷 肝脏损伤 抗氧化能力 协同效应
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矢车菊素-3-O-葡萄糖苷和矢车菊素对酪氨酸酶的抑制作用及其机理研究
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作者 张春子 马小燕 +2 位作者 阿布里孜·阿不都热合曼 庞土霞 马晓丽 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第10期224-232,共9页
酪氨酸酶是黑色素生成的主限速酶,抑制酪氨酸酶活力是减少黑色素生成,从而达到美白作用的有效途径之一。该研究以蘑菇酪氨酸酶为靶点,采用酶抑制动力学分析、紫外光谱分析、红外光谱分析、荧光光谱分析、圆二色光谱分析、结合分子对接... 酪氨酸酶是黑色素生成的主限速酶,抑制酪氨酸酶活力是减少黑色素生成,从而达到美白作用的有效途径之一。该研究以蘑菇酪氨酸酶为靶点,采用酶抑制动力学分析、紫外光谱分析、红外光谱分析、荧光光谱分析、圆二色光谱分析、结合分子对接模拟分析,全面研究了矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(cyanidin-3-O-glucoside,C3G)和矢车菊素(cyanidin,Cy)对酪氨酸酶的抑制作用及机理。结果表明,C3G(IC 50=124.8μmol/L)和Cy(IC 50=278.1μmol/L)对酪氨酸酶的抑制活性强于阳性对照曲酸(IC 50=536.4μmol/L)。C3G和Cy对酪氨酸酶的抑制作用都是可逆的,C3G对酪氨酸酶的抑制作用为竞争性抑制,Cy对酪氨酸酶的抑制作用为混合性抑制。紫外、红外和圆二色光谱结果均显示,C3G和Cy与酪氨酸酶结合导致酪氨酸酶的构象发生改变,进而抑制酶的活力。荧光猝灭结果显示,C3G和Cy与酪氨酸酶结合改变Tyr和Trp残基的微环境,从而产生静态猝灭。同步荧光结果显示,C3G和Cy与酪氨酸酶结合使Tyr和Trp残基的微环境极性增强,疏水能力降低。三维荧光光谱结果显示,C3G和Cy都可以使得酪氨酸酶的光谱特征峰强度减弱。多光谱分析结果表明,C3G对酪氨酸酶的抑制作用强于Cy。分子对接模拟结果显示,C3G与酪氨酸酶的氨基酸残基HIS178、ASN174、GLN41、GLN44之间形成6个氢键,与氨基酸残基GLU173、LYS180产生π-π相互作用,Cy与酪氨酸酶结合时与氨基酸残基ASN174、GLU173、GLN41、GLN44之间形成了4个氢键,与氨基酸残基GLU173之间产生π-π相互作用。分子对接结果进一步表明,与Cy相比,C3G与酪氨酸酶活力腔中的残基紧密结合,对酪氨酸酶具有更高的亲和力。进一步补充了酶促动力学和光谱学实验的结论。该研究为C3G和Cy这类多酚类化合物在酪氨酸酶抑制剂领域的进一步研发提供了参考,为开发天然高效酪氨酸抑制剂用于化妆品美白添加剂提供了科学支持。 展开更多
关键词 酪氨酸酶 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷 矢车菊素 光谱 分子对接
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矢车菊素-3-葡萄糖苷通过调控肠道菌群改善自然衰老小鼠脑组织损伤 被引量:1
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作者 陈玉玉 彭文婷 +3 位作者 宋歌 方微 綦文涛 王勇 《食品科学》 北大核心 2025年第5期170-181,共12页
目的:研究矢车菊素-3-葡萄糖苷(cyanidin-3-O-glucoside,C3G)对自然衰老小鼠脑组织损伤和肠道菌群的影响。方法:将2月龄和18月龄小鼠分为年轻对照组、年轻+C3G组、老年模型组和老年+C3G组,以50 mg/kg剂量的C3G连续灌胃8周。分别测定血... 目的:研究矢车菊素-3-葡萄糖苷(cyanidin-3-O-glucoside,C3G)对自然衰老小鼠脑组织损伤和肠道菌群的影响。方法:将2月龄和18月龄小鼠分为年轻对照组、年轻+C3G组、老年模型组和老年+C3G组,以50 mg/kg剂量的C3G连续灌胃8周。分别测定血清中炎症因子和抗氧化指标、脑组织中神经营养因子和脑损伤相关标志物的表达量、肠道内容物中微生物多样性以及代谢产物变化。结果:C3G可显著降低老年小鼠的炎症因子水平(P<0.05),增加抗氧化酶活性(P<0.05),上调脑源性神经营养因子的表达,抑制β-淀粉样蛋白(1-42)等脑损伤标志物的产生(P<0.05)。此外,C3G增加了肠道中粪杆菌属(Faecalibaculum)和双歧杆菌属(Bifidobacterium)的相对丰度,降低了肠杆菌属(Enterorhabdus)的相对丰度;同时肠道菌群的变化促使二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸含量增加,亚油酸含量减少(P<0.05)。进一步的相关性分析表明,粪杆菌属和双歧杆菌属与炎症因子和神经损伤相关指标呈负相关,与抗氧化能力和神经营养因子呈正相关。结论:C3G可通过调控肠道菌群组成缓解衰老相关神经损伤,改善自然衰老小鼠的脑健康。本研究结果可为利用花色苷开发具有延缓衰老功能的健康食品提供理论基础。 展开更多
关键词 矢车菊素-3-葡萄糖苷 自然衰老 脑损伤 神经炎症 肠道菌群 代谢产物
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矢车菊素-3-O-葡萄糖苷通过抑制自噬促进白色脂肪细胞棕色化
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作者 刘莉娜 付芳 +3 位作者 罗昕妍 万俊 熊绍风 吴骏 《南昌大学学报(医学版)》 2025年第1期26-30,F0003,共6页
目的探究矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(Cyanidin-3-O-glucoside,C3G)对成熟白色脂肪细胞3T3-L1棕色化的影响及其可能机制。方法使用鸡尾酒法诱导3T3-L1细胞成熟,用梯度浓度的C3G处理成熟的3T3-L1细胞。采用CCK8法检测细胞活力,采用油红O、BIOD... 目的探究矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(Cyanidin-3-O-glucoside,C3G)对成熟白色脂肪细胞3T3-L1棕色化的影响及其可能机制。方法使用鸡尾酒法诱导3T3-L1细胞成熟,用梯度浓度的C3G处理成熟的3T3-L1细胞。采用CCK8法检测细胞活力,采用油红O、BIODIPY染色法检测细胞内脂滴积累情况,采用蛋白免疫印迹检测棕色化、自噬相关蛋白表达情况。结果C3G处理上调棕色化相关蛋白(PRDM16、PGC-1α、UCP-1)的表达(P<0.05),自噬相关蛋白P62表达水平升高(P<0.05),Beclin-1表达水平降低(P<0.05),并抑制细胞内脂滴积累(P<0.05),且以上作用均呈浓度依赖性。而自噬激活剂3-MA可逆转C3G对成熟3T3-L1细胞自噬抑制(P<0.05),同时也逆转了C3G对成熟3T3-L1细胞棕色化及脂滴积累的作用(P<0.05)。结论C3G能够促进成熟白色脂肪细胞3T3-L1棕色化,且该过程依赖于自噬抑制。 展开更多
关键词 矢车菊素-3-O-葡萄糖 棕色化 自噬 脂滴积累
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不同牡丹品种花色测定及花色素成分分析
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作者 刘换换 李旭洋 +3 位作者 鲍宇凡 金飒 胡晶晶 谢桂华 《北方农业学报》 2025年第1期107-114,共8页
【目的】研究不同花色素成分对牡丹花色的影响。【方法】选取6个不同品种的牡丹作为试验材料,通过目测、比色卡比对、测色仪测定,对牡丹进行色系分类;测定花瓣中叶绿素、类胡萝卜素、花青素、花色苷和类黄酮化合物的含量;采用质谱仪测... 【目的】研究不同花色素成分对牡丹花色的影响。【方法】选取6个不同品种的牡丹作为试验材料,通过目测、比色卡比对、测色仪测定,对牡丹进行色系分类;测定花瓣中叶绿素、类胡萝卜素、花青素、花色苷和类黄酮化合物的含量;采用质谱仪测定样品中花青素和花色苷组分。【结果】6个牡丹品种分为5个色系:复色系、黄色系、绿色系、紫红色系、红色系。牡丹花瓣中花青素和花色苷的含量在品种间差异显著,霓虹幻彩(红色系)的含量最高,绿幕隐玉(绿色系)最低。在蓝月亮(复色系)中未检测出天竺葵素和芍药素,绿幕隐玉(绿色系)中未检测出芍药素,霓虹幻彩(红色系)中矢车菊素、天竺葵素、芍药素含量和洛阳红(紫红色系)中矮牵牛素、飞燕草素、锦葵素含量均高于其他色系。红色系的天竺葵素-3-O-葡萄糖苷含量最高,是黄色系的656.17倍、是紫红色系的102.96倍。红色系和紫红色系的芍药素-3-O-葡萄糖苷的含量较高,分别为59 064.28、34 283.83 ng/g。【结论】花青素对于红色系和紫红色系的花瓣着色的重要程度高于其他色系。天竺葵素-3-O-葡萄糖苷是造成牡丹紫色和红色差异的重要色素因子,芍药素-3-O-葡萄糖苷是红色系和紫红色系的主要呈色因子之一。 展开更多
关键词 牡丹 花色 呈色因子 花青素 花色苷
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Studies on Anthocyanin in Purple Flower of Helichrysum bracteatum
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作者 Yang Shaoyong Wu DixinDepartment of Landscape Gardening ,Beijing Forestry University Bi Wangfu Cao YuyingExperimental Center of For. Bio. . BFU Department of Foundation Courses. BFU 《北京林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1992年第S2期70-79,共10页
This paper puts forward a biochemical analysis of the anthocyanins in the petals of Helichrysum bracteatum flower which takes a deep purple color. A pure antho-cyanin chloride crystal is obtained and identified as a c... This paper puts forward a biochemical analysis of the anthocyanins in the petals of Helichrysum bracteatum flower which takes a deep purple color. A pure antho-cyanin chloride crystal is obtained and identified as a cyanin glucoside by IR, UV and MS techniques. This paper also presents a study on the preservation mechanism of the flower color and flower shape according to the histochemical and anatomical characteristics of the petals. 展开更多
关键词 HELICHRYSUM bracteatum. anthocyanidin anthocyanin. cyanidin cyanin
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高效液相色谱法测定紫甘薯花青素含量 被引量:32
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作者 毛建霏 周虹 +3 位作者 雷绍荣 郭灵安 欧阳华学 代晓航 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2012年第1期123-127,共5页
本文建立了紫甘薯中花青素的高效液相色谱-紫外定量检测方法。使用盐酸水溶液超声提取紫甘薯花色苷,沸水浴将多种花色苷水解为花青素单体。采用高效液相色谱-紫外可见检测器对紫甘薯中主要花青素矢车菊和芍药素进行定量检测。结果表明:... 本文建立了紫甘薯中花青素的高效液相色谱-紫外定量检测方法。使用盐酸水溶液超声提取紫甘薯花色苷,沸水浴将多种花色苷水解为花青素单体。采用高效液相色谱-紫外可见检测器对紫甘薯中主要花青素矢车菊和芍药素进行定量检测。结果表明:矢车菊素线性范围0.0454~90.8μg/mL,仪器定量限26.7 ng/mL,仪器检出限8.0 ng/mL,方法检出限0.80 mg/kg,日内RSD 1.8%,回收率97.8%~100.7%;芍药素线性范围0.0420~80.4μg/mL,仪器定量限24.7 ng/mL,仪器检出限7.4 ng/mL,方法检出限0.74 mg/kg,日内RSD 2.4%回收率93.7%~95.5%。该方法便捷准确,可将紫甘薯及其他作物中复杂花色苷水解为花青素单体进行定量测定。 展开更多
关键词 高效液相色谱 紫甘薯 花色苷 花青素 矢车菊 芍药素 提取 水解
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松树皮原花青素提取纯化及降血脂作用研究 被引量:5
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作者 李白鸽 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第30期18563-18564,18607,共3页
[目的]研究松树皮原花青素的提取纯化方法和降血脂作用。[方法]分别采用浓度70%乙醇和大孔树脂对松树皮中原花青素进行了提取和纯化;以小白鼠为对象建立动物模型进一步研究了原花青素精提物的降血脂作用。[结果]经NKA大孔树脂纯化后的... [目的]研究松树皮原花青素的提取纯化方法和降血脂作用。[方法]分别采用浓度70%乙醇和大孔树脂对松树皮中原花青素进行了提取和纯化;以小白鼠为对象建立动物模型进一步研究了原花青素精提物的降血脂作用。[结果]经NKA大孔树脂纯化后的原花青素纯度达到40%左右;松树皮中原花青素具有降低小白鼠血清中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白(LDL-C)含量的作用。[结论]松树皮原花青素提取物在一定程度上能起到降血脂的作用,为其在保健和医药等方面进一步开发利用提供科学依据。 展开更多
关键词 原花青素(Oligomeric Proantho cyanidins OPC) 大孔树脂 降血脂
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黑果枸杞色素中原花青素含量测定 被引量:46
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作者 陈晨 文怀秀 +3 位作者 赵晓辉 邵赟 陶燕铎 梅丽娟 《光谱实验室》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期1767-1769,共3页
采用紫外-可见分光光度法测定黑果枸杞色素中的原花青素的含量,黑果枸杞色素中原花青素含量是22g/100g。该方法操作简单、灵敏度高,适宜检测色素中原花青素的含量,为以后的黑果枸杞色素的开发与利用提供理论依据。
关键词 黑果枸杞色素 原花青素 分光光度法
原文传递
可见分光光度法测定紫甘薯总花青素含量 被引量:57
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作者 毛建霏 付成平 +2 位作者 郭灵安 仲伶俐 雷绍荣 《食品与发酵科技》 CAS 2010年第2期101-104,共4页
紫甘薯富含花青素类色素,其应用前景和经济效益日益引起人们重视。本文以矢车菊色素为标准品,使用柠檬酸水溶液超声提取紫薯花青素色素,结合亚硫酸钠漂白,采用可见分光光度法建立了一种紫薯总花青素含量定量检测方法。矢车菊色素在0-30... 紫甘薯富含花青素类色素,其应用前景和经济效益日益引起人们重视。本文以矢车菊色素为标准品,使用柠檬酸水溶液超声提取紫薯花青素色素,结合亚硫酸钠漂白,采用可见分光光度法建立了一种紫薯总花青素含量定量检测方法。矢车菊色素在0-30μg/mL范围内成线性响应,线性相关系数0.99975,检测限0.5ug/mL。该法方便准确,可用于辅助紫甘薯的育种和种植。 展开更多
关键词 紫甘薯 花青素 花色苷 矢车菊色素 可见分光光度法
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