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茴香醛微胶囊的制备、表征及其在胡萝卜保鲜中的应用 被引量:1
1
作者 王婷 龙海涛 +3 位作者 李永才 李丽 王希望 毕阳 《食品科学》 北大核心 2025年第14期282-290,共9页
为开发植物精油微胶囊并研究其在果蔬保鲜中的应用情况,以茴香醛为芯材,辛烯基琥珀酸酐淀粉和壳聚糖为壁材,采用喷雾干燥法制备茴香醛微胶囊,并研究其对胡萝卜的保鲜效果。结果表明,茴香醛能被辛烯基琥珀酸酐淀粉和壳聚糖成功包埋,当添... 为开发植物精油微胶囊并研究其在果蔬保鲜中的应用情况,以茴香醛为芯材,辛烯基琥珀酸酐淀粉和壳聚糖为壁材,采用喷雾干燥法制备茴香醛微胶囊,并研究其对胡萝卜的保鲜效果。结果表明,茴香醛能被辛烯基琥珀酸酐淀粉和壳聚糖成功包埋,当添加量为3.5 g时,乳液分散性好,包埋率达77.21%,形成的微胶囊呈球形,表面光滑,且包埋后茴香醛热稳定性得到提高。进一步研究表明茴香醛微胶囊熏蒸处理能有效降低胡萝卜贮藏期间的呼吸强度,有效延缓胡萝卜采后L^(*)值的上升和a^(*)、b^(*)值的下降,以及可溶性固形物含量的下降和质量损失率的上升,维持胡萝卜的硬度等质构特性,同时微胶囊熏蒸处理还提高了胡萝卜组织的过氧化物酶、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性。综上,制备的茴香醛微胶囊熏蒸处理可有效维持胡萝卜的采后品质。 展开更多
关键词 胡萝卜 保鲜 茴香醛 微胶囊 抗氧化
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重组大肠杆菌全细胞转化反式茴脑合成茴香醛
2
作者 张志凯 林谦 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第21期27-34,共8页
茴香醛是食品饮料、化妆品行业广泛应用的香料。为提高生物合成的产量和转化率,该文研究了茴香醛的全细胞催化合成。将Paraburkholderia sp.MR185的反式茴脑加氧酶与反向蛋白XXA在大肠杆菌中融合表达,将诱导后的菌体用作全细胞催化剂转... 茴香醛是食品饮料、化妆品行业广泛应用的香料。为提高生物合成的产量和转化率,该文研究了茴香醛的全细胞催化合成。将Paraburkholderia sp.MR185的反式茴脑加氧酶与反向蛋白XXA在大肠杆菌中融合表达,将诱导后的菌体用作全细胞催化剂转化反式茴脑合成茴香醛,并制成固定化细胞。诱导后的重组菌检测到了反式茴脑加氧酶活性,裂解上清液及沉淀中均检测到了融合蛋白。诱导条件优化后,菌体酶活力达到9.3 U/g。全细胞催化条件优化后,转化液中茴香醛的产量达到1.62 g/L,摩尔转化率达到88.3%。用海藻酸钠包埋重组菌体细胞,将固定化细胞用于重复转化反式茴脑生成茴香醛的反应,得到的茴香醛产量达到1.26 g/L,摩尔转化率为68.5%,前3次的产量均达到1 g/L以上。该研究为首次应用大肠杆菌全细胞催化合成茴香醛,为茴香醛生物合成产业化提供了技术参考。 展开更多
关键词 茴香醛 反式茴脑 反式茴脑加氧酶 大肠杆菌 全细胞催化
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基于异戊酸异戊酯及大茴香醛热裂解特性的辛香香韵模块制备及应用
3
作者 陈微 凌军 +4 位作者 朱保昆 张翼鹏 陈兴 蒋薇 颜克亮 《香料香精化妆品》 2025年第2期118-123,共6页
对异戊酸异戊酯和大茴香醛热裂解及烟气转移进行分析研究。结果表明:2种物质在热裂解成分中的相对含量分别达78.23%和99.24%,具有较高的热稳定性;向主流烟气中的转移率分别为18.57%和31.70%。以异戊酸异戊酯和大茴香醛为主体构建的辛香... 对异戊酸异戊酯和大茴香醛热裂解及烟气转移进行分析研究。结果表明:2种物质在热裂解成分中的相对含量分别达78.23%和99.24%,具有较高的热稳定性;向主流烟气中的转移率分别为18.57%和31.70%。以异戊酸异戊酯和大茴香醛为主体构建的辛香香韵模块添加到卷烟中,在嗅香和香气特征方面,能明显提升卷烟辛香香韵,同时增加甜香、果香及清香,改善口腔味感,生津回甜。 展开更多
关键词 异戊酸异戊酯 大茴香醛 热裂解 辛香 卷烟
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十滴水的气相色谱特征图谱及其多成分鉴别分析
4
作者 田京歌 冯有龙 《安徽医药》 2025年第12期2365-2370,共6页
目的 建立十滴水气相色谱的特征图谱,并同时对3种成分进行鉴别分析。方法 2021年9-12月通过探索研究确定采用气相色谱法,程序升温,色谱柱为Agilent HP-INNOWAX柱(30 m×0.25 mm,0.25μm)。结果 11批十滴水得到的特征图谱相似度均在0... 目的 建立十滴水气相色谱的特征图谱,并同时对3种成分进行鉴别分析。方法 2021年9-12月通过探索研究确定采用气相色谱法,程序升温,色谱柱为Agilent HP-INNOWAX柱(30 m×0.25 mm,0.25μm)。结果 11批十滴水得到的特征图谱相似度均在0.998以上,共确认20个共有峰,将实验测得的图谱与标准物质图谱对照,共指认5个成分,分别为桉油精、樟脑、反式茴香脑、茴香醛、桂皮醛。建立了反式茴香脑、茴香醛、桂皮醛3种成分的气相鉴别方法,其检出限分别为0.3、1.2、0.6 mg/L,通过与对照品保留时间一致的色谱峰,11批十滴水样品均检出反式茴香脑、茴香醛及桂皮醛3种成分。结论 所建立的气相色谱的特征图谱方法和多组分鉴别方法简便,灵敏度高,可为评价十滴水质量提供实验依据。 展开更多
关键词 十滴水 色谱法 气相 特征图谱 反式茴香脑 茴香醛 桂皮醛
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茴香醛的直接电氧化合成研究 被引量:10
5
作者 吴玲玲 朱英红 +2 位作者 李姗姗 曾红燕 马淳安 《电化学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期227-230,共4页
应用循环伏安和恒电位电解法研究了茴香醚在铂电极上直接电氧化行为.考查扫描速率、反应底物浓度、支持电解质和溶剂对该电氧化行为的影响.结果表明,茴香醚在铂电极上的氧化过程是不可逆的.在硫酸/丙酮溶液中,其响应峰电流最高,反应受... 应用循环伏安和恒电位电解法研究了茴香醚在铂电极上直接电氧化行为.考查扫描速率、反应底物浓度、支持电解质和溶剂对该电氧化行为的影响.结果表明,茴香醚在铂电极上的氧化过程是不可逆的.在硫酸/丙酮溶液中,其响应峰电流最高,反应受扩散控制.经GC-MS检测,主要氧化产物为茴香醛,选择性为66.5%. 展开更多
关键词 茴香醚 电氧化 茴香醛
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茴香脑间接电化学氧化合成茴香醛的研究 被引量:8
6
作者 唐新军 洪礼章 +2 位作者 徐建兵 颜鑫 李平辉 《化学世界》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期621-624,共4页
研究了以茴香脑为原料,用Ce4+/Ce3+作为氧化还原媒质,间接电化学氧化合成茴香醛。用正交实验和单因素实验分别研究了Ce4+氧化茴香脑合成茴香醛的化学氧化过程中各实验条件对产率的影响,并优化出了最佳反应条件:n(Ce4+)∶n(茴香脑)=2∶1... 研究了以茴香脑为原料,用Ce4+/Ce3+作为氧化还原媒质,间接电化学氧化合成茴香醛。用正交实验和单因素实验分别研究了Ce4+氧化茴香脑合成茴香醛的化学氧化过程中各实验条件对产率的影响,并优化出了最佳反应条件:n(Ce4+)∶n(茴香脑)=2∶1,反应温度为30°C,硫酸浓度为0.5 mol/L,苯为溶剂。在优化条件下茴香醛产率达90%。 展开更多
关键词 茴香脑 茴香醛 硫酸高铈
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茴香醛与茴香酸对蘑菇酪氨酸酶单酚酶的抑制作用 被引量:5
7
作者 林建成 邱凌 +3 位作者 张丽娟 宋康康 石艳 王勤 《厦门大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期254-257,共4页
酪氨酸酶是生物体合成黑色素的关键酶.研究了茴香醛和茴香酸对蘑菇酪氨酸酶单酚酶活力的影响和抑制作用,结果表明:茴香醛对蘑菇酪氨酸酶单酚酶活力的影响表现为对酶稳态活力的抑制作用,茴香酸除了影响酶稳态活力外对迟滞时间还有延长作... 酪氨酸酶是生物体合成黑色素的关键酶.研究了茴香醛和茴香酸对蘑菇酪氨酸酶单酚酶活力的影响和抑制作用,结果表明:茴香醛对蘑菇酪氨酸酶单酚酶活力的影响表现为对酶稳态活力的抑制作用,茴香酸除了影响酶稳态活力外对迟滞时间还有延长作用.3.0 mmol/L的茴香醛使得单酚酶的稳态酶活力下降70.5%,对迟滞时间几乎没有影响;相比之下,3.0 mmol/L的茴香酸可以使单酚酶活力下降38.8%,并使迟滞时间从114 s延长到218 s.通过研究茴香醛和茴香酸对蘑菇酪氨酸酶的抑制作用机理,为进一步研究设计新型酪氨酸酶抑制剂奠定基础. 展开更多
关键词 酪氨酸酶 单酚酶 茴香醛 茴香酸 抑制作用
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茴香醛、茴香脑以及肉桂醛对5-氟脲嘧啶体外透皮吸收的影响(英文) 被引量:6
8
作者 沈琦 孙霞 +2 位作者 邱明丰 贾伟 徐莲英 《中国天然药物》 SCIE CAS CSCD 2005年第2期101-105,共5页
目的 :考察茴香醛、茴香脑以及肉桂醛对 5 -氟脲嘧啶体外透皮吸收的影响。方法 :采用扩散池技术 ,以裸鼠皮肤为实验材料 ,考察 5 -氟脲嘧啶的透皮吸收情况。结果 :以上三种挥发性成分 (2 % ,w/v)在联合使用 2 0 %乙醇或者30 %丙二醇时 ... 目的 :考察茴香醛、茴香脑以及肉桂醛对 5 -氟脲嘧啶体外透皮吸收的影响。方法 :采用扩散池技术 ,以裸鼠皮肤为实验材料 ,考察 5 -氟脲嘧啶的透皮吸收情况。结果 :以上三种挥发性成分 (2 % ,w/v)在联合使用 2 0 %乙醇或者30 %丙二醇时 ,都可以显著提高 5 -氟脲嘧啶的透皮吸收系数 (P <0.0 1)。结论 :茴香醛、茴香脑和肉桂醛联合使用乙醇或者丙二醇可以用于促进 5 展开更多
关键词 5-氟脲嘧啶 透皮吸收促进剂 茴香醛 茴香脑 肉桂醛 扩散池技术 裸鼠 透皮吸收 中药材
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四种植物精油对德国小蠊的驱避效果 被引量:25
9
作者 林永丽 郝蕙玲 孙锦程 《昆虫知识》 CSCD 北大核心 2008年第3期477-479,共3页
室内测定4种蚊虫驱避效果较好的植物精油(香叶醇、芳樟醇、柠檬醛和茴香醛)对德国小蠊雄性成虫的驱避性,并与传统上常用的驱避剂DEET作对比研究,以期从中筛选出对德国小蠊驱避效果较好的驱避剂。每种植物精油设置4个剂量,即1,10,100和1... 室内测定4种蚊虫驱避效果较好的植物精油(香叶醇、芳樟醇、柠檬醛和茴香醛)对德国小蠊雄性成虫的驱避性,并与传统上常用的驱避剂DEET作对比研究,以期从中筛选出对德国小蠊驱避效果较好的驱避剂。每种植物精油设置4个剂量,即1,10,100和1000μg/cm2。结果表明,每种植物精油的驱避性均随剂量的增加而升高,4种精油的驱避性均高于DEET,驱避性最好的是芳樟醇;当剂量为100和1000μg/cm2时,每种植物精油的驱避性与对照组相比均有显著差异(P<0·05);除芳樟醇外,其余植物精油在剂量为1000μg/cm2时的驱避性与100μg/cm2的驱避性相比差异显著(P<0·05)。提示芳樟醇可能是一种很有发展前景的德国小蠊驱避剂。 展开更多
关键词 德国小蠊 香叶醇 芳樟醇 柠檬醛 茴香醛 驱避性
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水复合溶剂体系茴脑臭氧化反应合成茴香醛新工艺 被引量:7
10
作者 于静 哈成勇 +1 位作者 沈敏敏 邓莲丽 《高校化学工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第3期475-480,共6页
以茴脑为原料,有机溶剂与水复合溶剂为溶剂,室温下通过臭氧化分解反应制取茴香醛,并通过GC-MS、FT-IR和1H-NMR对产品进行了表征。对该溶剂体系与传统溶剂体系下茴香醛的产率进行了对比,并确定了丙酮/水体系为最佳溶剂体系。实验详细考... 以茴脑为原料,有机溶剂与水复合溶剂为溶剂,室温下通过臭氧化分解反应制取茴香醛,并通过GC-MS、FT-IR和1H-NMR对产品进行了表征。对该溶剂体系与传统溶剂体系下茴香醛的产率进行了对比,并确定了丙酮/水体系为最佳溶剂体系。实验详细考察了溶剂用量、臭氧气流量、混合溶剂中水含量和反应时间等工艺参数。优化的工艺条件为:丙酮和水为溶剂,m(茴脑):m(混合溶剂)=1:3,臭氧气流量0.06 m3 h 1,混合溶剂中水的质量含量为15%,反应时间100 min,茴香醛产率82.70%。该反应在水的存在下实现了室温下一步法合成茴香醛,避免了茴脑臭氧化物的分离及还原步骤,工艺简单,洁净环保。 展开更多
关键词 茴脑 茴香醛 复合溶剂 臭氧化分解
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茴油臭氧化选择性的研究 被引量:10
11
作者 李伟光 粟桂娇 +1 位作者 刘雄民 梁红军 《化学世界》 CAS CSCD 北大核心 2003年第9期464-465,478,共3页
研究了无水乙醇等溶剂对茴油臭氧化的影响以及茴油中三种主要双键物茴脑、α-蒎烯和草蒿脑臭氧化的选择性。研究结果表明 ,采用混合溶剂效果较好 ,混合溶剂的质量比为无水乙醇∶环己烷 =1∶ 3。
关键词 茴油 茴脑 臭氧化 茴香醛 选择性
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茴香醛的电合成研究 被引量:16
12
作者 邓为玲 刘洪正 +1 位作者 杨元田 王光信 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第4期29-31,共3页
用氯仿作溶剂,在20~40℃下Ce(Ⅳ)电解液可将对甲基苯甲醚氧化成茴香醛,产率≥84%,含量98.3%。铈盐电解液反复使用10次后,电解过程的Ce(Ⅳ)产率≥80%,平均电流效率仍在55%以上。
关键词 茴香醛 对甲基苯甲醚 电合成 对甲基苯甲醛
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HPLC法测定小茴香中茴香醛的含量 被引量:6
13
作者 蒋正立 朱萍 +1 位作者 叶敏娇 何仁 《中华中医药学刊》 CAS 2010年第10期2219-2220,共2页
目的:建立HPLC法测定小茴香中茴香醛含量的方法。方法:采用Hypersil ODS2(250mm×4.6mm,5μm)色谱柱,流动相为甲醇-水(45∶55),检测波长为248nm,流速为1.0mL/min;柱温为25℃。结果:茴香醛在0.05904-0.13776μg范围内线性关... 目的:建立HPLC法测定小茴香中茴香醛含量的方法。方法:采用Hypersil ODS2(250mm×4.6mm,5μm)色谱柱,流动相为甲醇-水(45∶55),检测波长为248nm,流速为1.0mL/min;柱温为25℃。结果:茴香醛在0.05904-0.13776μg范围内线性关系良好,平均回收率为98.91%,RSD为1.22%。结论:本方法可靠、简便、准确,可作为该药材的质量控制。 展开更多
关键词 小茴香 茴香醛 高效液相色谱法
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电化学法合成茴香醛的中试研究 被引量:12
14
作者 顾登平 胡瑞省 +1 位作者 刘欣 张元静 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第1期53-54,80,共3页
采用间接电合成法以Ce4+/Ce3+为媒质,在高剪切混合乳化机搅拌下对Ce4+氧化对甲基苯甲醚合成茴香醛进行了中试研究。结果表明,Ce4+电解收率83 4%,茴香醛单程反应收率88 8%;使用后的媒质再生循环使用,无三废排放。
关键词 茴香醛 对甲基苯甲醚 间接电合成 中试
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臭氧化法制取苯甲醛和茴香醛的研究 被引量:15
15
作者 易封萍 周永红 +1 位作者 李伟光 刘雄民 《广西大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 1998年第1期54-56,共3页
根据臭氧(O3)氧化不饱和烯烃化合物分解生成醛酮的特点,对臭氧氧化肉桂油和八角茴香油进行研究.实验结果表明,肉桂油臭氧化后得到高得率的具有天然特征的苯甲醛,八角茴香油臭氧化后生成高价值的茴香醛.
关键词 肉桂醛 苯甲醛 茴香醛 香料 臭氧化法
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茴香醛和茴香酸紫外光谱吸收特性的研究及其定量分析 被引量:6
16
作者 陈敏 粟桂娇 +2 位作者 马丽 刘雄民 暴玮 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期128-131,共4页
考察了茴香醛、茴香酸及其混合物的紫外光谱吸收特性,建立了一种能同时测定茴香醛和茴香酸含量的紫外分光光度法。结果表明,茴香醛和茴香酸在260nm有等吸收点,利用紫外等吸收点特性简化混合物各组分质量浓度的计算方程,得出了线性... 考察了茴香醛、茴香酸及其混合物的紫外光谱吸收特性,建立了一种能同时测定茴香醛和茴香酸含量的紫外分光光度法。结果表明,茴香醛和茴香酸在260nm有等吸收点,利用紫外等吸收点特性简化混合物各组分质量浓度的计算方程,得出了线性方程:P(茴香醛)=(A2-2-0.0064)/0.0775,ρ(茴香酸)=(A260-A292)/0.0775。茴香醛和茴香酸的回收率分别在97.42%~100.09%和99.89%~101.90%,相对标准偏差均小于2.0%。 展开更多
关键词 香料 茴香醛 茴香酸 紫外分光光度法 等吸收点
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高速逆流色谱分离小茴香中香气成分研究 被引量:9
17
作者 肖阳 谢建春 +1 位作者 马琳贺 马洁峰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第7期142-143,147,共3页
以小茴香为原料,采用水中直接蒸馏的方法提取小茴香精油。采用V(正己烷)∶V(乙酸乙酯)∶V(甲醇)∶V(水)=5∶2∶5∶2为溶剂体系,上相为固定相,下相做流动相,高速逆流色谱(HSCCC)转速854.6r/min,流动相流速2mL/min,UV检测波长254nm,在保... 以小茴香为原料,采用水中直接蒸馏的方法提取小茴香精油。采用V(正己烷)∶V(乙酸乙酯)∶V(甲醇)∶V(水)=5∶2∶5∶2为溶剂体系,上相为固定相,下相做流动相,高速逆流色谱(HSCCC)转速854.6r/min,流动相流速2mL/min,UV检测波长254nm,在保留时间95~100min,分离出茴香醛,茴香脑,茴香酮一组化合物,结构经GC-MS确认。 展开更多
关键词 小茴香 茴香脑 茴香醛 茴香酮 高速逆流色谱
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两相系统中生物转化茴脑生成茴香醛 被引量:8
18
作者 粟桂娇 刘雄民 +3 位作者 李伟光 李小梅 陈开才 阎欲晓 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第2期136-141,共6页
考察了假单胞菌BT-13在有机溶剂-水两相系统中生物转化茴脑生成茴香醛的过程,初步探讨了有机溶剂极性和加入量、培养基配方、转化时间、转化温度、摇床转速、装液量及pH等条件对游离细胞转化茴脑合成茴香醛的影响。结果表明:适宜有机溶... 考察了假单胞菌BT-13在有机溶剂-水两相系统中生物转化茴脑生成茴香醛的过程,初步探讨了有机溶剂极性和加入量、培养基配方、转化时间、转化温度、摇床转速、装液量及pH等条件对游离细胞转化茴脑合成茴香醛的影响。结果表明:适宜有机溶剂为乙酸乙酯,加入量控制在体积分数10%为宜;适宜的培养基为改良马丁氏培养基,培养方式采用摇床培养。在装液量为20 mL每150 mL三角瓶,培养基初始pH控制在6.5,温度30℃,转速150 r/m in下转化30 h,茴香醛的摩尔转化率可达7.7%。在乙酸乙酯-水两相系统中,用海藻酸钙固定化细胞进行转化,茴香醛的摩尔转化率有所提高,达12.6%。 展开更多
关键词 茴脑 茴香醛 两相系统 生物转化 有机溶剂 固定化细胞 生物工程
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电化学氧化法合成茴香醛(Ⅱ) 被引量:7
19
作者 杨爱云 刘士荣 胡云楚 《合成化学》 CAS CSCD 1995年第3期239-243,共5页
研究了茴香脑电氧化合成茴香醛的最佳条件:以乙醇和水(5:1(V/V))为溶剂,以含1.9%茴香脑和1.6%NH_(4)NO_(3)(支持电解质)的乙醇溶液作阳极液;不含茴香脑的混合溶液为阴极液。溶液pH=1~2,池温25~28℃,控电流(10mA/cm^(2))电解,电流效率60~... 研究了茴香脑电氧化合成茴香醛的最佳条件:以乙醇和水(5:1(V/V))为溶剂,以含1.9%茴香脑和1.6%NH_(4)NO_(3)(支持电解质)的乙醇溶液作阳极液;不含茴香脑的混合溶液为阴极液。溶液pH=1~2,池温25~28℃,控电流(10mA/cm^(2))电解,电流效率60~62%,反应总级数n=1。 展开更多
关键词 茴香脑 电氧化 茴香醛 反应级数
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硫酸高铈氧化茴香脑合成茴香醛的反应动力学研究 被引量:5
20
作者 唐新军 欧利辉 +1 位作者 易建龙 曾跃 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期554-556,共3页
Anisaldehyde was synthesized and charcaterized.Rate constants of oxidation reaction of anethole to anisaldehyde by Ceric Sulfate at different temperature(15-35℃)were measured.The rate equation,d/dt=k[Ce4+]and appar... Anisaldehyde was synthesized and charcaterized.Rate constants of oxidation reaction of anethole to anisaldehyde by Ceric Sulfate at different temperature(15-35℃)were measured.The rate equation,d/dt=k[Ce4+]and apparent activation energy(51.12 KJ/mol)of the reaction were found. 展开更多
关键词 动力学 茴香脑 茴香醛 硫酸高铈
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