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金山醋酸乳杆菌对四川麸醋发酵品质的影响
1
作者 童仲荣 赵奎 +8 位作者 谷欣悦 周江 邱林 郭明烨 夏凯 陈远 胡凯弟 刘书亮 李建龙 《食品与发酵工业》 北大核心 2026年第2期235-241,共7页
该研究采用强化接种金山醋酸乳杆菌至四川麸醋固态发酵,分析发酵过程理化指标、有机酸、风味物质等,解析金山醋酸乳杆菌对四川麸醋发酵品质的影响。结果表明,添加了金山醋酸乳杆菌的实验组与空白组相比,在发酵过程中醅温较高。在发酵终... 该研究采用强化接种金山醋酸乳杆菌至四川麸醋固态发酵,分析发酵过程理化指标、有机酸、风味物质等,解析金山醋酸乳杆菌对四川麸醋发酵品质的影响。结果表明,添加了金山醋酸乳杆菌的实验组与空白组相比,在发酵过程中醅温较高。在发酵终点时,淀粉利用率提高了8.70%,总酸含量提高了9.78%,氨基酸态氮含量提高了8.15%;采用HPLC对发酵过程中有机酸含量进行测定,实验组中乳酸含量约为空白组的3倍;顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法结合气味活性分析表明,实验组中含量较高的特征风味物质有乙酸戊酯、月桂酸乙酯、苯甲醛、壬醛、3-羟基-2丁酮、2-正戊基呋喃等。研究表明金山醋酸乳杆菌参与四川麸醋发酵过程中可以提高原料利用率,增加食醋得率和食醋中乳酸含量,同时改善四川麸醋风味。 展开更多
关键词 金山醋酸乳杆菌 四川麸醋 有机酸 挥发性风味物质 品质改善
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虾青素脂质体巴氏杀菌热处理酸乳的制备及其抗氧化活性
2
作者 张依锦 龙田静 +6 位作者 董凯伦 罗海波 陶明煊 刘琛 吴振 曾小群 郭宇星 《食品研究与开发》 2026年第2期109-116,共8页
为开发一种富含虾青素的功能性巴氏杀菌热处理酸乳,该试验制备虾青素脂质体(astaxanthin-milk phospholipid liposomes,AST-MPL),并以生牛乳为原料,添加富含乳脂肪球膜的乳清蛋白粉(milk fat globule membrane whey powder,M-WPI)及虾... 为开发一种富含虾青素的功能性巴氏杀菌热处理酸乳,该试验制备虾青素脂质体(astaxanthin-milk phospholipid liposomes,AST-MPL),并以生牛乳为原料,添加富含乳脂肪球膜的乳清蛋白粉(milk fat globule membrane whey powder,M-WPI)及虾青素脂质体。通过考察酸乳的感官评价、贮藏期间虾青素保留率、持水力和抗氧化活性分析,确定其最佳制作工艺。结果表明,虾青素浓度为0.60 mg/mL时,虾青素脂质体粒径为(234.80±3.58)nm,多分散指数(polydispersity index,PDI)为0.186,虾青素包封率为(70.73±2.37)%,DPPH自由基清除率为(28.74±0.48)%。虾青素脂质体巴氏杀菌热处理酸乳的最佳制备条件为生牛乳中复配6%(质量分数)M-WPI,接种1.6%复合发酵剂[保加利亚乳杆菌2N31(Lactobacillus bulgaricus 2N31)∶嗜热链球菌GYX-8(Streptococcus thermophilus GYX-8)∶鼠李糖乳杆菌GYX-9(Lactobacillus rhamnosus GYX-9)∶干酪乳杆菌GYX-1(Lactobacillus casei GYX-1)=3∶1∶1∶1,质量比],42℃发酵凝乳后,按10%(体积分数)添加AST-MPL,72℃巴氏杀菌30 s。酸乳贮藏两周后,酸乳持水力为(62.34±1.10)%,虾青素保留率为(79.45±1.79)%,DPPH自由基清除率为(66.64±0.71)%。 展开更多
关键词 虾青素 脂质体 酸乳 抗氧化能力 稳定性
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代谢工程改造大肠杆菌合成3′-唾液酸乳糖
3
作者 黄传超 邓阳 《食品与发酵工业》 北大核心 2026年第2期203-210,I0010-I0012,共11页
3′-唾液酸乳糖(3′-sialyllactose, 3′-SL)能够调节肠道菌群和免疫细胞,具有抗病毒、抗细菌、增强人体免疫力和促进神经发育的功能。微生物发酵法因其经济高效性、过程可控性、环境友好性和资源可持续性等优点,已成为目前理想的3′-S... 3′-唾液酸乳糖(3′-sialyllactose, 3′-SL)能够调节肠道菌群和免疫细胞,具有抗病毒、抗细菌、增强人体免疫力和促进神经发育的功能。微生物发酵法因其经济高效性、过程可控性、环境友好性和资源可持续性等优点,已成为目前理想的3′-SL生产方式。该研究以大肠杆菌MG1655(Escherichia coli MG1655)为底盘细胞,通过系统优化3′-SL的生物合成途径,构建了无质粒、无需添加诱导剂的3′-SL合成菌株。首先,通过在E.coli MG1655中整合neuC、neuB、neuA和Vs16/nst基因,构建了3′-SL的从头合成途径。其次,通过优化neuC的表达水平,阻断前体乳糖的分解代谢途径并强化乳糖的转运效率,使3′-SL的产量达到1.09 g/L。最后,通过敲除nanAKET基因簇和nagB基因优化3′-SL的前体供应途径增加前体供给,使3′-SL在摇瓶中的产量提升至3.02 g/L,在3 L发酵罐中的产量达到14.85 g/L,生产强度为0.13 g/(L·h),该研究为实现3′-SL的工业化生物合成奠定了基础。 展开更多
关键词 3′-唾液酸乳糖 非诱导型系统 乳糖代谢改造 代谢调控
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液氮冷冻联合维A酸乳膏治疗甲周疣的临床有效性分析
4
作者 张小超 《当代医药论丛》 2026年第1期43-46,共4页
目的:探讨液氮冷冻联合维A酸乳膏治疗甲周疣的临床疗效。方法:选取2021年3月至2024年10月徐州市第六人民医院收治的60例甲周疣患者,按治疗方案分为对照组(30例)和观察组(30例)。对照组采用液氮冷冻治疗,观察组采用液氮冷冻联合维A酸乳... 目的:探讨液氮冷冻联合维A酸乳膏治疗甲周疣的临床疗效。方法:选取2021年3月至2024年10月徐州市第六人民医院收治的60例甲周疣患者,按治疗方案分为对照组(30例)和观察组(30例)。对照组采用液氮冷冻治疗,观察组采用液氮冷冻联合维A酸乳膏治疗。比较两组患者治疗总有效率、安全性、恢复进度及治疗后6个月复发率。结果:观察组治疗总有效率高于对照组(P<0.05);观察组不良反应发生率低于对照组(P<0.05);观察组疣体完全消退时间、伤口愈合时间及皮损脱落时间均短于对照组(P<0.05);治疗后6个月,观察组复发率低于对照组(P<0.05)。结论:液氮冷冻联合维A酸乳膏治疗甲周疣具有多重协同作用,能显著提高临床疗效,减少不良反应,加快康复进程,降低复发率,是一种安全、有效、经济的治疗方案。 展开更多
关键词 甲周疣 液氮冷冻 维A酸乳膏 有效率 安全性 复发
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复方珍珠暗疮片联合夫西地酸乳膏及红蓝光治疗寻常痤疮的效果及对皮肤状态的影响
5
作者 丁春玲 张宇 杜四 《临床合理用药》 2026年第3期103-106,共4页
目的观察复方珍珠暗疮片联合夫西地酸乳膏及红蓝光治疗寻常痤疮的临床效果。方法选取2022年8月—2024年1月钟祥市人民医院收治的寻常痤疮患者120例,按照随机数字表法分为观察组与对照组,各60例。对照组使用夫西地酸乳膏及红蓝光治疗,观... 目的观察复方珍珠暗疮片联合夫西地酸乳膏及红蓝光治疗寻常痤疮的临床效果。方法选取2022年8月—2024年1月钟祥市人民医院收治的寻常痤疮患者120例,按照随机数字表法分为观察组与对照组,各60例。对照组使用夫西地酸乳膏及红蓝光治疗,观察组在对照组基础上使用复方珍珠暗疮片治疗,2组均治疗4周。比较2组治疗前后临床症状改善情况[皮损计数、皮损面积、皮损颜色评分、皮损疼痛评分、痤疮综合分级系统评分表(GAGS)评分]、皮肤状态改善情况、炎性指标[肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白介素-10(IL-10)]、性激素[睾酮(T)、雌二醇(E_(2))]、痤疮特异性生活质量量表(Acne-QOL)评分,不良反应。结果治疗4周后,2组皮损计数、皮损面积、皮损颜色评分、皮损疼痛评分、GAGS评分低于治疗前,且观察组低于对照组(P<0.01);2组经皮水分丢失量、皮脂水平、皮肤血红素水平低于治疗前,皮肤含水量高于治疗前,且观察组改善幅度大于对照组(P<0.01);2组血清TNF-α、IL-10、T水平低于治疗前,血清E_(2)水平高于治疗前,且观察组改善幅度大于对照组(P<0.01);2组自我感知、社会功能、情感功能、痤疮症状评分及总分高于治疗前,且观察组高于对照组(P<0.05或P<0.01)。观察组不良反应总发生率低于对照组(3.33%vs.13.33%,χ^(2)=3.927,P=0.048)。结论复方珍珠暗疮片联合夫西地酸乳膏及红蓝光治疗寻常痤疮可以减轻临床症状,改善皮肤状态,缓解炎性反应,调节性激素水平,提高生活质量,减少不良反应的发生。 展开更多
关键词 寻常痤疮 复方珍珠暗疮片 夫西地酸乳膏 红蓝光 痤疮症状评分 炎性因子
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卡拉胶对酸乳稳定性的影响与机制 被引量：1
6
作者 王辉 张洪凯 +2 位作者 余子阳 李胜 胡秀婷 《食品科学》 北大核心 2025年第8期1-7,共7页
为阐明多糖亲水胶体对酸乳稳定性的影响机制,以卡拉胶为多糖亲水胶体代表,研究不同添加量卡拉胶对酸乳稳定性的影响以及卡拉胶与酪蛋白胶束的相互作用。结果发现,低添加量卡拉胶(0.05%)显著提高酸乳的稳定性,高添加量卡拉胶(≥0.10%)则... 为阐明多糖亲水胶体对酸乳稳定性的影响机制,以卡拉胶为多糖亲水胶体代表,研究不同添加量卡拉胶对酸乳稳定性的影响以及卡拉胶与酪蛋白胶束的相互作用。结果发现,低添加量卡拉胶(0.05%)显著提高酸乳的稳定性,高添加量卡拉胶(≥0.10%)则降低酸乳的稳定性。相应地,当卡拉胶添加量低时,酸乳中蛋白质分布更均匀;而卡拉胶添加量高时,酸乳中形成了更大的乳清囊。流变学分析表明,添加卡拉胶提高了酸乳的黏度、储能模量(G’)和损耗模量(G”),且卡拉胶添加量越高,酸乳的黏度、G’和G”越大。这证明卡拉胶在酸乳中具有增稠作用,卡拉胶添加量越大,增稠作用越强。进一步研究卡拉胶与酪蛋白胶束的相互作用发现,当卡拉胶添加量为0.05%时,卡拉胶与酪蛋白胶束互溶;当卡拉胶添加量超过0.10%时,酪蛋白胶束聚集、尺寸增大甚至沉淀析出。此外,将卡拉胶溶液与酪蛋白胶束悬浮液混合时,体系的熵变(ΔS)为负值。这些结果表明卡拉胶与酪蛋白胶束在热力学上不相容,二者相互作用可能引起相分离。由此推测,当卡拉胶添加量较低时,卡拉胶与酪蛋白胶束互溶,此时,卡拉胶在酸乳中的增稠作用占主导作用,因此,低添加量卡拉胶提高酸乳的稳定性;当卡拉胶添加量较高时,卡拉胶与酪蛋白胶束热力学不相容引起相分离,降低了酸乳的稳定性。 展开更多
关键词 酸乳 稳定性 卡拉胶 酪蛋白胶束 增稠作用 热力学相互作用
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莫沙必利联合复方嗜酸乳杆菌片对慢性功能性便秘患者肛肠压力及血清生长抑素水平的影响 被引量：1
7
作者 刘桂伟 任维聃 +1 位作者 杨立胜 姜国胜 《中国临床药学杂志》 2025年第2期133-137,共5页
目的探讨莫沙必利联合复方嗜酸乳杆菌片对慢性功能性便秘患者肛肠压力及血清生长抑素水平的影响。方法将87例慢性功能性便秘患者随机分为单药组(n=44)和联合组(n=43),其中单药组脱落4例,联合组脱落3例,最终2组各有40例患者纳入分析。单... 目的探讨莫沙必利联合复方嗜酸乳杆菌片对慢性功能性便秘患者肛肠压力及血清生长抑素水平的影响。方法将87例慢性功能性便秘患者随机分为单药组(n=44)和联合组(n=43),其中单药组脱落4例,联合组脱落3例,最终2组各有40例患者纳入分析。单药组采用莫沙必利单独治疗,联合组在单药组基础上加用复方嗜酸乳杆菌片治疗。比较2组患者治疗前后肛肠压力及血清生长抑素水平,并评估2组临床疗效。结果经过治疗,联合组总有效率较单药组明显提高(70.00%vs 47.50%,P<0.05);联合组便秘相关症状评分较单药组降低(P<0.05);肛管静息压(ARP)、肛管最大收缩压(AMCP)、肛管最长收缩时间(ALCT)、直肠感觉阈值、排便阈值及直肠顺应性较单药组更降低(P<0.05);血清胃泌素(GAS)、胃动素(MTL)水平高于单药组(P<0.05),生长抑素水平低于单药组(P<0.05)。结论在治疗慢性功能性便秘时,联合应用莫沙必利与复方嗜酸乳杆菌片可显著增强治疗效果,有效降低肛肠压力,并改善胃肠激素水平。 展开更多
关键词 慢性功能性便秘 莫沙必利 复方嗜酸乳杆菌片 肛肠压力 生长抑素
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乳酸乳球菌合成生物学工具研究进展
8
作者 张超 张玥 +2 位作者 刘飞 张金华 陈勉 《食品工业科技》 北大核心 2025年第24期492-502,共11页
乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)作为一种典型的益生菌,因其遗传背景清晰、代谢路径简洁且符合食品级安全标准等特点,近年来在合成生物学领域展现出显著的工业应用潜力。本文系统综述了乳酸乳球菌合成生物学工具的最新研究进展,重点讨... 乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)作为一种典型的益生菌,因其遗传背景清晰、代谢路径简洁且符合食品级安全标准等特点,近年来在合成生物学领域展现出显著的工业应用潜力。本文系统综述了乳酸乳球菌合成生物学工具的最新研究进展,重点讨论了基因组规模代谢网络模型(genome scale of metabolic network model,GSMM)、基因表达系统以及基因组编辑工具的开发与应用。通过精确调控乳酸乳球菌的代谢途径,研究者不仅推动乳酸乳球菌从传统发酵菌株向智能生物工厂转型,还为其在功能性食品开发、靶向药物递送及绿色化学品合成等领域的应用奠定了基础。未来需进一步整合机器学习驱动的多组学建模与动态网络调控,以实现更高精度的代谢设计与产业化应用。 展开更多
关键词 乳酸乳球菌 合成生物学工具 代谢网络模型 基因表达系统 基因组编辑
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复方嗜酸乳杆菌片联合奥美拉唑肠溶片治疗对急性肠胃炎患者症状改善情况及不良反应的影响 被引量：2
9
作者 何永涛 吕伟超 《系统医学》 2025年第4期187-190,共4页
目的探究奥美拉唑肠溶片、复方嗜酸乳杆菌片治疗急性肠胃炎的效果。方法非随机选取2021年2月—2023年2月于菏泽市第三人民医院就诊治疗的88例急性肠胃炎患者为研究对象,按治疗方法不同分为对照组(n=44,奥美拉唑肠溶片治疗)和观察组(n=44... 目的探究奥美拉唑肠溶片、复方嗜酸乳杆菌片治疗急性肠胃炎的效果。方法非随机选取2021年2月—2023年2月于菏泽市第三人民医院就诊治疗的88例急性肠胃炎患者为研究对象,按治疗方法不同分为对照组(n=44,奥美拉唑肠溶片治疗)和观察组(n=44,在对照组基础上结合复方嗜酸乳杆菌片治疗)。比较两组症状改善情况、炎性因子水平及不良反应发生情况。结果与对照组相比,观察组症状(腹痛、腹泻、呕吐、发热)消退时间较对照组短,炎性因子水平较对照组低,差异有统计学意义(P均<0.05)。与对照组9.10%(4/44)相比,观察组不良反应总发生率(0)更低,差异有统计学意义(χ^(2)=4.190,P<0.05)。结论应用奥美拉唑肠溶片、复方嗜酸乳杆菌片治疗后,急性肠胃炎临床症状能进一步改善,且不良反应较少。 展开更多
关键词 复方嗜酸乳杆菌片联合奥美拉唑肠溶片 奥美拉唑肠溶片 复方嗜酸乳杆菌片 急性肠胃炎 不良反应 炎症因子 治疗效果
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嗜酸乳杆菌XY27调节肠道菌群和提升游泳耐力的效果
10
作者 宗延伟 宋灿琳 +1 位作者 罗德汉 焦晨曦 《食品工业科技》 北大核心 2025年第21期445-454,共10页
本研究探讨了嗜酸乳杆菌XY27(Lactobacillus acidophilus XY27,LAXY27)对提升小鼠运动耐力的影响及其潜在作用机制。实验采用D-半乳糖诱导建立小鼠氧化应激损伤模型,系统评估了LAXY27对模型动物影响。结果显示,灌胃给予LAXY27H(1.5×... 本研究探讨了嗜酸乳杆菌XY27(Lactobacillus acidophilus XY27,LAXY27)对提升小鼠运动耐力的影响及其潜在作用机制。实验采用D-半乳糖诱导建立小鼠氧化应激损伤模型,系统评估了LAXY27对模型动物影响。结果显示,灌胃给予LAXY27H(1.5×10~9 CFU/kg体重)后,氧化应激小鼠的运动耐力显著提升,表现为游泳持续时间由188 s延长至301 s,其改善效果显著(P<0.05)优于维生素C对照组的227 s(150 mg/kg体重灌胃)。LAXY27H干预组的乳酸(lactic acid,LA)、尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)及肌酸激酶(creatine kinase,CK)浓度相较模型组显著降低(P<0.05),同时肌糖原(muscle glycogen,MG)和肝糖原(hepatic glycogen,HG)水平则相较模型组显著升高(P<0.05),表明其通过优化能量代谢缓解了运动性疲劳。病理学结果显示,LAXY27可减轻肝脏氧化应激损伤。分子机制分析表明,LAXY27能够上调氧化应激损伤小鼠肝脏组织中的5'-腺苷一磷酸激活的蛋白激酶α1亚基(5'-AMP-activated protein kinase α1 subunit,AMPKα1)、AMPKα2、过氧化物酶体增殖物激活受体γ共激活因子1-α(peroxisome proliferator-activated receptor γ coactivator 1-α,PGC-1α)、超氧化物歧化酶2(superoxide dismutase 2,SOD2,Mn-SOD)、谷胱甘肽过氧化酶1(glutathione peroxidase 1,GPx1)的mRNA表达和下调乙酰辅酶A羧化酶1(acetyl-CoA carboxylase 1,ACC1)、固醇调节元件结合蛋白1c(sterol regulatory element-binding protein 1c, SREBP-1c)、脂肪酸合成酶(fatty acid synthase, FAS)表达。同时,LAXY27对小鼠腓肠肌中的mRNA表达起到同样的效果,能够上调氧化应激损伤小鼠的AMPKα1、AMPKα2、PGC-1α、SOD2和GPx1表达。肠道微生物分析显示,LAXY27干预显著提高了厚壁菌门(Firmicutes)、乳酸杆菌(Lactobacillus)和双歧杆菌(Bifidobacterium)的丰度(P<0.05),同时抑制了拟杆菌门(Bacteroidetes)的过度增殖,进一步支持其通过菌群调节改善宿主功能的机制。本研究表明,LAXY27可通过多靶点调控(包括能量代谢通路激活、抗氧化酶表达增强及肠道菌群优化)改善氧化应激状态,并有效提升小鼠运动能力,其综合干预效果优于传统抗氧化剂维生素C。 展开更多
关键词 嗜酸乳杆菌 氧化应激 耐力 AMPK MRNA 糖原 肠道菌群
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重组乳酸乳球菌对雏鸡免疫效果的影响
11
作者 李春红 王丽 +4 位作者 刘俊利 宋晓文 董玉龙 陈洁 汤紫恒 《中国畜牧业》 2025年第23期53-54,共2页
H9N2亚型禽流感为低致病性禽流感,在我国广泛流行,极易导致家禽出现呼吸道症状以及蛋鸡产蛋率下降,从而导致生产性能降低。目前,国内主要采用疫苗接种作为防控H9N2亚型禽流感的措施。H9N2亚型流感病毒的频繁变异,导致免疫效果不理想。... H9N2亚型禽流感为低致病性禽流感,在我国广泛流行,极易导致家禽出现呼吸道症状以及蛋鸡产蛋率下降,从而导致生产性能降低。目前,国内主要采用疫苗接种作为防控H9N2亚型禽流感的措施。H9N2亚型流感病毒的频繁变异,导致免疫效果不理想。基因工程疫苗能够高效表达外来基因的同时可以最大限度地保证疫苗的有效性,并且利用细菌进行大批量生产,降低生产成本。乳酸菌作为基因工程疫苗具有良好的安全性,易操作性和弱免疫原性等优点被广泛研究。本研究团队前期已构建重组乳酸乳球菌MG1363-pMG36e-HA-Fc,本试验将该菌免疫雏鸡并评估免疫效果,为H9N2禽流感口服疫苗研究提供新的思路。 展开更多
关键词 重组乳酸乳球菌 雏鸡 免疫效果 H9N2亚型禽流感
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乳酸乳球菌介导的结核分枝杆菌ESAT-6重组抗原的构建、表达及鉴定
12
作者 李文桂 欧兴坤 何爱琳 《热带医学杂志》 2025年第3期343-346,350,共5页
目的 构建乳酸乳球菌(LL)为载体的结核分枝杆菌早期分泌性抗原靶6(ESAT-6)疫苗,并研究其表达效率,为结核病的防治提供参考。方法 以pGEX-ESAT-6为模板扩增ESAT-6基因,采用XbaⅠ和HindⅢ双酶切后插入pMG36e,构建重组质粒pMG36e-ESAT-6,... 目的 构建乳酸乳球菌(LL)为载体的结核分枝杆菌早期分泌性抗原靶6(ESAT-6)疫苗,并研究其表达效率,为结核病的防治提供参考。方法 以pGEX-ESAT-6为模板扩增ESAT-6基因,采用XbaⅠ和HindⅢ双酶切后插入pMG36e,构建重组质粒pMG36e-ESAT-6,转化大肠埃希菌BL21(DE3)感受态细胞,抽提质粒进行双酶切鉴定;电穿孔转化乳酸乳球菌MG1363株,构建结核分枝杆菌重组LL-ESAT-6(rLL-ESAT-6)疫苗,抽提质粒进行PCR鉴定。结果用XbaⅠ和HindⅢ双酶切重组质粒pMG36e-ESAT-6,呈现3 600 bp的载体条带和288 bp的目标条带;PCR显示,rLL-ESAT-6疫苗可以扩增出288 bp的ESAT-6基因;十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳显示,rLL-ESAT-6可表达6×10^(3) Mr的ESAT-6蛋白,表达蛋白约占菌体总蛋白的20%;免疫印迹表明表达蛋白可被结核病患者的血清所识别。结论 成功构建了结核分枝杆菌rLL-ESAT-6疫苗,表达的ESAT-6蛋白具有特异的抗原性。 展开更多
关键词 乳酸乳球菌 结核分枝杆菌 早期分泌性抗原靶6 疫苗
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蒙脱石散联合复方嗜酸乳杆菌片治疗小儿急性胃肠炎效果观察
13
作者 韩兆香 王聪 孔悦 《中国卫生标准管理》 2025年第9期152-156,共5页
目的 观察蒙脱石散结合复方嗜酸乳杆菌片治疗小儿急性胃肠炎的临床效果。方法 选取2023年1—12月长春市儿童医院收治的小儿急性胃肠炎患儿82例为观察对象,根据不同治疗方案,将患儿分为对照组和观察组,每组41例。2组均接受常规治疗,观察... 目的 观察蒙脱石散结合复方嗜酸乳杆菌片治疗小儿急性胃肠炎的临床效果。方法 选取2023年1—12月长春市儿童医院收治的小儿急性胃肠炎患儿82例为观察对象,根据不同治疗方案,将患儿分为对照组和观察组,每组41例。2组均接受常规治疗,观察组加蒙脱石散联合复方嗜酸乳杆菌片进行治疗。对2组患儿的治疗效果、临床症状改善时间、血清炎症指标水平、免疫功能指标水平及不良反应发生率进行对比分析。结果 观察组的治疗总有效率为92.68%,高于对照组的75.61%,差异有统计学意义(P<0.05)。观察组的退热时间、止吐时间、腹痛缓解时间、止泻时间及大便性状恢复时间分别为(1.97±0.48)d、(1.93±0.45)d、(1.53±0.35)d、(2.28±0.53)d、(2.87±0.81)d,短于对照组的(2.63±0.51)d(、2.87±0.52)d、(2.49±0.43)d、(3.15±0.50)d、(4.83±0.89)d,差异均有统计学意义(P<0.05)。治疗后,观察组的超敏C-反应蛋白(hypersensitive C-reactive protein,hs-CRP)、白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)、降钙素原(procalcitonin,PCT)水平分别为(4.78±1.05)mg/L、(16.91±2.10)ng/L、(0.18±0.04)ng/mL,低于对照组的(7.95±1.30)mg/L、(20.78±2.74)ng/L、(0.25±0.12)ng/m L,观察组的IgA、IgG、CD4^(+)/CD8^(+)水平分别为(1.53±0.28)g/L、(12.86±1.05)g/L、(1.69±0.37)%,高于对照组的(1.29±0.35)g/L、(10.70±1.45)g/L、(1.42±0.26)%,差异均有统计学意义(P<0.05)。2组不良反应发生率比较差异无统计学意义(P>0.05)。结论 蒙脱石散联合复方嗜酸乳杆菌片治疗小儿急性胃肠炎有着显著的治疗优势,可迅速减轻患儿的临床症状,缩短疾病进程。且该联合治疗在炎症因子水平改善、免疫功能指标调节方面效果确切,同时联合治疗安全性良好,临床推广价值高。 展开更多
关键词 小儿急性胃肠炎 蒙脱石散 复方嗜酸乳杆菌片 治疗效果 症状缓解时间 不良反应
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夫西地酸乳膏联合维A酸乳膏治疗青少年痤疮的临床效果分析
14
作者 蔡玲英 黄琼芳 《中国社区医师》 2025年第12期19-21,共3页
目的:探讨夫西地酸乳膏联合维A酸乳膏治疗青少年痤疮的临床效果。方法:选取2022年1月—2024年12月浙江理工大学校医院收治的80例痤疮患者作为研究对象,按照随机数字表法分为对照组和观察组,每组40例。对照组给予维A酸乳膏治疗,观察组在... 目的:探讨夫西地酸乳膏联合维A酸乳膏治疗青少年痤疮的临床效果。方法:选取2022年1月—2024年12月浙江理工大学校医院收治的80例痤疮患者作为研究对象,按照随机数字表法分为对照组和观察组,每组40例。对照组给予维A酸乳膏治疗,观察组在对照组基础上给予夫西地酸乳膏治疗。比较两组痤疮严重程度、皮损情况、临床疗效和不良反应发生情况。结果:治疗后,两组痤疮综合分级系统评分均降低,且观察组低于对照组(P<0.05)。治疗后,两组炎性皮损数量、非炎性皮损数量、总皮损数量减少,且观察组少于对照组(P<0.05)。观察组治疗总有效率高于对照组(P=0.025)。两组不良反应总发生率比较,无统计学差异(P>0.05)。结论:夫西地酸乳膏联合维A酸乳膏治疗青少年痤疮的临床效果显著,可以减轻痤疮严重程度,改善患者皮损,且安全性较高。 展开更多
关键词 痤疮 夫西地酸乳膏 维A酸乳膏
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奶牛乳腺炎源性乳酸乳球菌表型和致病性研究 被引量：1
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作者 董婧 金圣奇 +5 位作者 刘正伟 王月强 潘婷婷 于立溶 王天成 李林 《沈阳农业大学学报》 北大核心 2025年第5期62-70,共9页
[目的]乳酸乳球菌是奶牛乳腺炎的潜在致病菌,为了解乳酸乳球菌的菌体特征和致病作用,以选取有效的药物进行治疗。[方法]从患有乳腺炎奶牛的牛奶样本中采用传统细菌分离纯化技术和PCR技术对乳酸乳球菌进行分离鉴定和基因分型,通过扫描电... [目的]乳酸乳球菌是奶牛乳腺炎的潜在致病菌,为了解乳酸乳球菌的菌体特征和致病作用,以选取有效的药物进行治疗。[方法]从患有乳腺炎奶牛的牛奶样本中采用传统细菌分离纯化技术和PCR技术对乳酸乳球菌进行分离鉴定和基因分型,通过扫描电镜检测其形态,并检测分离株的抗生素敏感性。根据分型结果筛选强毒株,将所得强毒株注入BALB/c孕鼠乳腺,检测不同造模时间的乳腺组织损伤程度的变化和48 h时乳腺组织中ASC、p65和磷酸化p65的表达量。为评估抗生素对乳酸乳球菌所致乳腺炎小鼠的治疗作用,采用相同方式造模,并使用马波沙星进行治疗,评定药物的治疗作用。[结果]分离出的8株乳酸乳球菌可分为3个亚型,其中LL-1亚型为最强毒株,可以诱导乳腺炎,组织中p65、磷酸化p65和ASC表达量显著增加。此外,所有亚型均对马波沙星和万古霉素敏感,且高剂量马波沙星的治疗效果明显。[结论]马波沙星是治疗乳酸乳球菌所导致奶牛乳腺炎的有效药物。研究结果为提高奶牛临床型乳腺炎源性乳酸乳球菌病的治疗效果奠定基础,也为今后奶牛乳腺炎的科学防治提供参考。 展开更多
关键词 乳酸乳球菌 奶牛乳腺炎 炎性因子 分离鉴定
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一株乳酸乳球菌的分离筛选及其对小鼠结肠炎的作用分析 被引量：1
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作者 张庆庆 黄飞云 +2 位作者 唐永军 范振鑫 岳碧松 《四川动物》 北大核心 2025年第1期90-95,共6页
动物肠道炎症是一种常见的消化系统疾病,可发生在各种动物身上,包括家养动物和圈养野生动物,肠道菌群结构失调是引发肠炎的重要原因之一。本研究从野生中华蟾蜍Bufo gargarizans肠道中分离筛选得到一株乳酸乳球菌Lactococcus lactis,该... 动物肠道炎症是一种常见的消化系统疾病,可发生在各种动物身上,包括家养动物和圈养野生动物,肠道菌群结构失调是引发肠炎的重要原因之一。本研究从野生中华蟾蜍Bufo gargarizans肠道中分离筛选得到一株乳酸乳球菌Lactococcus lactis,该菌株对动物胃肠环境适应性强,对葡聚糖硫酸钠诱导的小鼠结肠炎有较好的缓解作用,具备一定的开发利用前景。该菌株已经申请国家发明专利。 展开更多
关键词 乳酸乳球菌 中华蟾蜍 益生菌 结肠炎
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金山醋酸乳杆菌引起的产气变质食醋及其热处理后的品质变化分析 被引量：1
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作者 赵奎 谷欣悦 +6 位作者 韦友 杜子豪 李建龙 胡凯弟 李琴 赵宁 刘书亮 《食品科学》 北大核心 2025年第8期124-130,共7页
本研究从产气变质食醋中分离鉴定获得金山醋酸乳杆菌,不同温度加热实验表明该菌是一株不耐热细菌,60℃加热10 min可灭活。进一步研究金山醋酸乳杆菌对食醋品质影响,结果表明,金山醋酸乳杆菌导致食醋出现产气变质后,其总酸、氨基酸态氮... 本研究从产气变质食醋中分离鉴定获得金山醋酸乳杆菌,不同温度加热实验表明该菌是一株不耐热细菌,60℃加热10 min可灭活。进一步研究金山醋酸乳杆菌对食醋品质影响,结果表明,金山醋酸乳杆菌导致食醋出现产气变质后,其总酸、氨基酸态氮、可溶性固形物、沉淀物含量显著增加,而还原糖含量显著下降(P<0.05);有机酸总含量升高,其中乳酸、草酸、苹果酸含量显著升高,柠檬酸和酒石酸含量显著下降(P<0.05),乙酸和琥珀酸含量无显著变化(P>0.05);食醋中总挥发性风味物质含量下降约50%,其中以酯类和醛类物质为主。气味活性值分析表明产气变质食醋中3-羟基-2-丁酮、2,3,5,6-四甲基吡嗪、乙酸乙酯、乙酸苯乙酯等主要特征风味物质含量降低,而糠醇、异戊酸等含量升高,导致食醋风味平淡甚至出现异味,这与感官评价结果一致。采用60℃对产气变质食醋进行杀菌处理,同时探究热处理对产气变质食醋品质的影响,结果表明低温热处理对理化指标、有机酸影响不显著(P>0.05),对食醋风味有着较大的影响。产气变质食醋经热处理后,乙酸苯乙酯、3-羟基-2-丁酮、苯乙醇等特征风味物质含量增加,而异戊酸等异味来源物质含量减少,这使产气变质食醋风味得到改善。金山醋酸乳杆菌是导致食醋产气变质的微生物,其污染食醋后对食醋风味有着较大的影响,采用加热处理可以在一定程度上改善食醋风味。 展开更多
关键词 金山醋酸乳杆菌 食醋 产气变质 挥发性风味物质 品质改善
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乳酸乳球菌乳亚种BL19对动物双歧杆菌乳亚种发酵乳品质的改善 被引量：1
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作者 李培培 郭帅 +3 位作者 张启航 徐维那 王记成 张和平 《中国食品学报》 北大核心 2025年第2期201-212,共12页
双歧杆菌因自身生理特性,故在发酵乳应用时存在时效性差和风味不佳等缺陷。本试验中将乳酸乳球菌乳亚种BL19与4株动物双歧杆菌乳亚种分别复配制备发酵乳,并以单菌株发酵作为对照,测定发酵和贮藏期间各组发酵乳的pH值、滴定酸度、活菌数... 双歧杆菌因自身生理特性,故在发酵乳应用时存在时效性差和风味不佳等缺陷。本试验中将乳酸乳球菌乳亚种BL19与4株动物双歧杆菌乳亚种分别复配制备发酵乳,并以单菌株发酵作为对照,测定发酵和贮藏期间各组发酵乳的pH值、滴定酸度、活菌数、黏度、持水力、质构。通过电子鼻、电子舌以及感官品鉴,综合评价BL19对动物双歧杆菌乳亚种发酵乳品质的改善作用。结果显示,相比于单菌株发酵,BL19可将动物双歧杆菌发酵乳的发酵时间缩短至8 h,并使动物双歧杆菌乳亚种的活菌数在短时间内快速增长4倍以上。贮藏期内,BL19可降低动物双歧杆菌乳亚种发酵乳的后酸程度,使pH值维持在4.33以上;提高持水力到60%以上;将黏度保持在2000 cP以下,同时改善发酵乳的质构。另外,加入BL19可丰富动物双歧杆菌乳亚种发酵乳中的挥发性风味物质,提升发酵乳在贮藏期间的口感和滋气味。结论:乳酸乳球菌乳亚种BL19对动物双歧杆菌乳亚种发酵乳品质具有良好的改善作用,本研究可为益生菌发酵乳在产业化过程的应用推广提供数据参考。 展开更多
关键词 乳酸乳球菌乳亚种 动物双歧杆菌乳亚种 益生菌 发酵乳品质 贮藏特性
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海藻酸钠/壳聚糖微胶囊对嗜酸乳杆菌存活率的影响 被引量：2
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作者 于博安 董杨帅 +5 位作者 李佳怡 李红娟 于景华 鞠红林 郭宽 李洪波 《食品研究与开发》 2025年第15期47-52,共6页
为提高益生菌存活率,以海藻酸钠和壳聚糖为壁材,采用挤压法制作嗜酸乳杆菌微胶囊,并对微胶囊形态、包埋率、热稳定性、机械强度及对胃肠道的耐受性进行评价。结果表明,制备的微胶囊呈白色球形,包埋率为84.7%,粒径为2.5 mm,具有良好的机... 为提高益生菌存活率,以海藻酸钠和壳聚糖为壁材,采用挤压法制作嗜酸乳杆菌微胶囊,并对微胶囊形态、包埋率、热稳定性、机械强度及对胃肠道的耐受性进行评价。结果表明,制备的微胶囊呈白色球形,包埋率为84.7%,粒径为2.5 mm,具有良好的机械强度。经热处理后微胶囊包埋嗜酸乳杆菌的存活率为85.3%,比游离菌提高14.5%。在胃肠道模拟试验中,包埋菌株均表现更好的存活能力。 展开更多
关键词 嗜酸乳杆菌 挤压法 微胶囊 胃肠道模拟 存活率
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诱导型表达H5N1亚型禽流感病毒HA蛋白的乳酸乳球菌的构建及其对鸭的免疫原性分析 被引量：1
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作者 吴佳辉 沈世彦 +10 位作者 邓锦波 吴海阳 任芷欣 吴杨博 黄娟 黄浩滨 潘伟雄 赵锃珏 何容肖 孙崇军 张玲华 《畜牧兽医学报》 北大核心 2025年第2期774-787,共14页
禽流感是由禽流感病毒引起的高度传染性疾病,受到感染的雏禽死亡率高,给家禽健康和经济带来严重影响。尽管传统疫苗可以有效预防禽流感,但由于鸭类养殖方式多为散户散养,环境多变,在接种传统疫苗时存在操作繁琐和免疫应激强等问题。为... 禽流感是由禽流感病毒引起的高度传染性疾病,受到感染的雏禽死亡率高,给家禽健康和经济带来严重影响。尽管传统疫苗可以有效预防禽流感,但由于鸭类养殖方式多为散户散养,环境多变,在接种传统疫苗时存在操作繁琐和免疫应激强等问题。为了解决此难题,本研究旨在开发一种便捷且安全的雏鸭血凝素(hemagglutinin,HA)口服生物制剂。我们通过构建系列锚定序列(pgsA、BmpA、cA和M6)-GFP报告表达系统,可视化地评估了不同类型锚定序列对乳酸菌乳球表面展示系统的效果,成功筛选出BmpA和cA作为乳酸菌乳球中的高效锚定序列。比较优化密码子前后的HA在乳酸乳球菌的表达效果后,选取优化密码子的HA基因序列与BmpA、cA连接,构建乳酸菌表达质粒。然后把构建好的表达质粒转入基因组整合HA 1基因的乳酸乳球菌中,从而得到诱导型分泌联合表面展示HA蛋白的重组乳酸乳球菌(NZB-HA1-pNZ8148-BmpA-HA1和NZB-HA1-pNZ8148-HA1-cA)。ELISA检测结果表明,与口服单一表达型的重组乳酸乳球菌相比,口服诱导型分泌-表面展示乳酸乳球菌能诱生雏鸭血清中更佳的HA特异性IgG水平。本研究成功构建了锚定序列-GFP乳酸菌筛选系统,利用其筛选出了适合乳酸乳球菌的高效锚定序列。并将HA蛋白通过分泌联合表面展示的方式在乳酸乳球菌进行复合表达,成功获得了对雏鸭具有良好HA免疫原性的口服生物制剂,为后续开发操作简便、安全的鸭禽流感口服疫苗提供可行的实践路径。 展开更多
关键词 锚定序列 乳酸乳球菌 禽流感 雏鸭 HA
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