期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到5,662篇文章
< 1 2 … 250 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
岩质地层浅埋隧道拱顶塌落机制的上限分析
1
作者 路德春 刘伟城 +1 位作者 许敬叔 杜修力 《北京工业大学学报》 北大核心 2026年第1期84-96,共13页
拱顶稳定性始终是隧道与地下工程领域的一个关键问题。为了明确埋深比与地层强度参数等对拱顶稳定性与潜在塌落范围的影响规律,基于广义Hoek-Brown(generalized Hoek-Brown,GHB)强度准则,构建了岩质地层中不同截面形式隧道拱顶塌落分析... 拱顶稳定性始终是隧道与地下工程领域的一个关键问题。为了明确埋深比与地层强度参数等对拱顶稳定性与潜在塌落范围的影响规律,基于广义Hoek-Brown(generalized Hoek-Brown,GHB)强度准则,构建了岩质地层中不同截面形式隧道拱顶塌落分析模型。通过能量平衡方程的建立与求解,获得描述隧道拱顶稳定性的不同目标函数解答。通过优化求解,确定浅埋与深埋隧道拱顶塌落模型的界限埋深比。研究结果表明:地质强度参数(geological strength index,GSI)的增大可显著提高隧道拱顶稳定性,而岩体软硬程度参数mi的影响须结合埋深比以及地层强度参数等综合加以确定。区别于矩形隧道,埋深比的增加将使圆形隧道的拱顶稳定性呈现先降低而后增加并最终趋于稳定的规律。界限埋深比随岩体软硬程度参数mi的增加而不断减小,随GSI的增加先减小而后增大;相比于矩形隧道,圆形隧道更易形成完整的塌落拱。研究内容可为隧道工程初步设计提供参考。 展开更多
关键词 隧道工程 岩质地层 拱顶稳定性 极限分析法 界限埋深比 广义Hoek-Brown准则
在线阅读 下载PDF
异质地块高差条件下建筑出入口标高衔接的精细化设计
2
作者 冯新友 《建材发展导向》 2026年第1期28-30,共3页
异质地块由于高差明显、坡向复杂,在建筑出入口设计中会导致竖向衔接冲突,常造成通达不畅、排水障碍与使用风险。标高处理失当,不仅会干扰功能动线,还会影响城市界面的连续性。结合规范要求与工程经验,可依托场地控制点设定、多平台过... 异质地块由于高差明显、坡向复杂,在建筑出入口设计中会导致竖向衔接冲突,常造成通达不畅、排水障碍与使用风险。标高处理失当,不仅会干扰功能动线,还会影响城市界面的连续性。结合规范要求与工程经验,可依托场地控制点设定、多平台过渡结构及坡度引导机制实现高差消解与标高协调。文章以典型工程为例,构建“反向推标+防淹平台+截水沟”一体化设计路径,为复杂地形条件下的出入口衔接提供精细化设计依据与实践参考。 展开更多
关键词 异质地块 高差衔接 防淹平台 出入口设计 标高控制
在线阅读 下载PDF
不同类型梨果肉质地发育动态比较分析 被引量：3
3
作者 殷晨 田路明 +3 位作者 徐钰清 曹玉芬 董星光 刘超 《山西农业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第1期73-84,共12页
[目的]本文旨在探究不同类型梨品种在不同生长发育阶段果肉质地的变化规律,优化梨果质地评价方案。[方法]应用物性分析仪的穿刺法和质地多面分析法(TPA),以脆肉型梨品种和软肉型梨品种为试验材料,测定相关果实指标,并对其进行相关性分... [目的]本文旨在探究不同类型梨品种在不同生长发育阶段果肉质地的变化规律,优化梨果质地评价方案。[方法]应用物性分析仪的穿刺法和质地多面分析法(TPA),以脆肉型梨品种和软肉型梨品种为试验材料,测定相关果实指标,并对其进行相关性分析、方差分析和主成分分析。[结果]随着梨果的生长发育,单果重和可溶性固形物含量呈现为上升趋势。穿刺法和TPA法的质地参数指标穿刺果实硬度、穿刺果肉硬度、穿刺果肉脆度、TPA果肉硬度、破裂力、内聚性、弹性、胶粘性和咀嚼性整体呈现为下降趋势。不同类型梨品种以及不同质地参数指标的下降趋势存在差异,主要集中于花后97~153 d。软肉型梨果的TPA果肉硬度、破裂力、弹性、胶粘性、咀嚼性、穿刺果实硬度、穿刺果肉硬度和穿刺果肉脆度比脆肉型梨果大,脆肉型梨果的粘附性比软肉型梨果大。相关性分析表明,梨果单果重和可溶性固形物含量与TPA果肉硬度、破裂力、内聚性、弹性、胶粘性、咀嚼性、穿刺果实硬度、穿刺果肉硬度和穿刺果肉脆度呈现极显著负相关,与粘附性呈现为正相关,但没有达到显著水平。梨果肉质地参数PCA分析结果表明,第一主成分的方差贡献率为64.3%,第二主成分的方差贡献率为23.8%,软肉型梨果主成分综合得分均高于脆肉型梨果的得分,明显区分了软肉型梨果和脆肉型梨果。[结论]研究明确了软肉梨和脆肉梨果实质地动态变化规律,软肉梨和脆肉梨果实质地存在明显差异,并且可以利用成熟期果肉质地参数建立指标模型以量化评价果肉质地性状和果实成熟度。 展开更多
关键词 梨 果实质地 穿刺法 质地多面分析法 生长发育
在线阅读 下载PDF
基于主成分分析与聚类分析的芜菁肉质根质地品质综合评价 被引量：2
4
作者 岳丽 庄红梅 +5 位作者 祖力皮牙·买买提 王佳敏 毛红艳 张英仙 尼格尔热依·亚迪卡尔 于明 《浙江农业学报》 北大核心 2025年第5期1057-1071,共15页
为科学评价不同品种芜菁肉质根的质地品质,建立芜菁肉质根质地品质评价方法,本研究用质构仪穿刺法、剪切法和质地多面分析法测定57个芜菁品种的肉质根质地品质,分析各质地品质参数间的相关性,并采用主成分分析和聚类分析对芜菁肉质根品... 为科学评价不同品种芜菁肉质根的质地品质,建立芜菁肉质根质地品质评价方法,本研究用质构仪穿刺法、剪切法和质地多面分析法测定57个芜菁品种的肉质根质地品质,分析各质地品质参数间的相关性,并采用主成分分析和聚类分析对芜菁肉质根品质进行综合评价。结果表明,不同品种芜菁肉质根的质地品质存在差异:最大黏附力的差异最大,变异系数为84.98%;弹性的差异最小,变异系数为7.74%。各质地参数间存在不同程度的相关性。通过主成分分析将12个质地指标简化为适口性因子、剪切因子、穿刺因子、黏附因子和表皮硬度因子共5个主成分,建立了芜菁肉质根的质地品质评价模型。聚类分析将57个芜菁品种的肉质根分为3类,第Ⅰ类为低硬度、高黏附性品种,第Ⅱ类为高硬度、低黏附力品种,第Ⅲ类为高胶黏性、高咀嚼性品种。 展开更多
关键词 芜菁 质地品质 穿刺 质地多面分析 主成分分析
在线阅读 下载PDF
金属矿山硬质地层智能化掘进发展现状及展望 被引量：1
5
作者 陈新明 孙金宇 +1 位作者 焦华喆 王琪 《黄金》 2025年第2期1-12,共12页
当前金属矿山硬质地层掘进技术向智能化方向发展,其重点在于组合定位技术和轨迹跟踪控制技术。详细介绍了各阶段金属矿山硬质地层掘进技术和导航定位技术发展成果,并在探究其发展规律的同时深入剖析了技术层面的不足。对组合定位、轨迹... 当前金属矿山硬质地层掘进技术向智能化方向发展,其重点在于组合定位技术和轨迹跟踪控制技术。详细介绍了各阶段金属矿山硬质地层掘进技术和导航定位技术发展成果,并在探究其发展规律的同时深入剖析了技术层面的不足。对组合定位、轨迹跟踪现有成果进行了全面论述与客观点评,并针对新型矿山智能掘进设备设计了一套组合定位方案。最后对金属矿山硬质地层智能化掘进未来发展方向与研究重点进行了展望。 展开更多
关键词 金属矿山 硬质地层 掘进技术 掘进设备 组合定位 轨迹跟踪 智能掘进
在线阅读 下载PDF
腾格里沙漠固沙植被区土壤质地对地面节肢动物功能群结构的影响
6
作者 杨敏 刘任涛 +3 位作者 方进 郭志霞 赵璇 周磊 《生态学报》 北大核心 2025年第6期2723-2732,共10页
土壤质地是固沙植被区土壤生境恢复的重要标志。研究土壤质地对地面节肢动物功能群结构的影响,对于解析固沙植被区生物群落营养级结构恢复与生态系统稳定性具有重要意义。选择腾格里沙漠东南缘固沙植被区,依据土壤质地设置3种处理样地(S... 土壤质地是固沙植被区土壤生境恢复的重要标志。研究土壤质地对地面节肢动物功能群结构的影响,对于解析固沙植被区生物群落营养级结构恢复与生态系统稳定性具有重要意义。选择腾格里沙漠东南缘固沙植被区,依据土壤质地设置3种处理样地(S,只含有砂粒;SS,含有砂粒和粉粒;SSC,含有砂粒、粉粒和黏粒),采用陷阱诱捕法调查了不同样地的地面节肢动物功能群分布特征,阐明了土壤质地演变对固沙植被区地面节肢动物功能群多样性的影响规律。结果表明:(1)研究区地面节肢动物功能群包括捕食性、植食性、杂食性和腐食性动物,其中植食性和杂食性动物个体数占据优势地位。(2)随土壤质地细化,捕食性与植食性动物个体数呈相反变化趋势,前者先降低后增加,而后者则为先增加后降低;但杂食性动物个体数呈增加趋势。(3)捕食性、植食性和杂食性动物的类群数和Shannon-Wiener多样性指数均表现为SSC显著高于SS和S。具体表现为:与S和SS样地相比,SSC样地的捕食性、植食性和杂食性动物的类群数分别增加了0.70—3.95倍、0.45—1.23倍和0.50—1.33倍;其Shannon-Wiener指数分别增加了1.32—6.43倍、0.81—1.59倍和10倍以上。(4)结构方程模型显示,总体上土壤质地对地面节肢动物功能群多样性分布产生正效应。表现为:土壤质地既可对捕食性动物的类群数产生直接影响,亦可通过影响土壤理化性质而对其产生间接影响;土壤质地对植食性动物类群数的影响是通过草本植物的间接作用;土壤质地对杂食性动物类群数的影响则是通过土壤理化性质产生间接作用。研究表明,随着固沙植被区土壤质地细化、土壤条件改善和草本植物增加,地面节肢动物营养级功能群的多样性增加,有利于食物链延长和稳定,并且捕食性动物亦可调控植食性动物分布,表征了上行-下行效应营养级关系。 展开更多
关键词 腾格里沙漠 土壤质地 地面节肢动物 功能群结构 固沙植被区
在线阅读 下载PDF
五套土壤质地对IMLDAS表层土壤水分模拟的适用性
7
作者 宋海清 皇彦 孙小龙 《干旱区研究》 北大核心 2025年第10期1813-1827,共15页
土壤质地显著影响陆面水文模拟精度。利用5套土壤质地数据和内蒙古陆面同化系统,模拟了5组土壤水分数据。使用2016—2020年内蒙古63个国家气象站观测逐日0~10 cm土壤水分资料,评估了模拟土壤水分的适用性。结果表明:(1)联合国粮农组织(F... 土壤质地显著影响陆面水文模拟精度。利用5套土壤质地数据和内蒙古陆面同化系统,模拟了5组土壤水分数据。使用2016—2020年内蒙古63个国家气象站观测逐日0~10 cm土壤水分资料,评估了模拟土壤水分的适用性。结果表明:(1)联合国粮农组织(FAO)和中国科学院(CAS)土壤质地与北京师范大学(BNU)、全球土壤数据集(GSDE)、第二次土壤调查(SNSS)土壤质地在空间上存在较大差异,SNSS、BNU和GSDE土壤质地较好地表征了内蒙古四大沙地和三大沙漠较高的砂土含量和较低的黏土含量。(2)5组模拟实验和中国气象局陆面同化系统(CLDAS)土壤水分均能较好地再现内蒙古土壤水分自东北向西南逐步递减的空间分布,但均出现高估现象,其中,SNSS土壤水分与观测值的契合度最好。(3)5组模拟实验和CLDAS土壤水分在内蒙古及其三个气候分区具有极显著的时间相关系数,FAO和CLDAS土壤水分的误差较大,SNSS土壤水分的误差和克林-古普塔系数均最优。综上,SNSS土壤质地适用性最好,SNSS模拟土壤水分的精度更优,各套模拟土壤水分在干旱区的适用性差于其在其他区域的适用性。 展开更多
关键词 土壤质地 土壤水分 适用性 内蒙古
在线阅读 下载PDF
50份枇杷小种子优良单株的果实质地品质评价
8
作者 付燕 冯芬 杨芩 《西南农业学报》 北大核心 2025年第9期1847-1858,共12页
【目的】探明枇杷小种子优良单株果实质地品质,为合理、精准地鉴定评价枇杷果实质地品质及高品质枇杷品种定向选育提供理论依据。【方法】以50份枇杷小种子优良单株的果实为试材,采用TA.XT plus型质构仪,测定枇杷果实的11项质地品质指... 【目的】探明枇杷小种子优良单株果实质地品质,为合理、精准地鉴定评价枇杷果实质地品质及高品质枇杷品种定向选育提供理论依据。【方法】以50份枇杷小种子优良单株的果实为试材,采用TA.XT plus型质构仪,测定枇杷果实的11项质地品质指标并分析各指标间的相关性;采用主成分分析和聚类分析明确枇杷果实质地品质评价的核心指标。【结果】50份枇杷小种子优良单株果肉硬度、果肉黏附性、果肉弹性、果肉内聚性、果肉胶着性、果肉咀嚼性、果肉回复性、果皮硬度、果皮破裂深度、果皮脆度和果皮韧性等11项质地品质参数存在显著差异。果肉硬度为24.088~50.079 N,159号最大,214号最小;果肉黏附性为-5.120~-0.363 MJ,190号最大,151号最小;果肉弹性为0.536~0.739 mm,178号最大,201号最小;果肉内聚性为0.280~0.443,159号最大,201号最小;果肉胶着性为8.696~21.710 N,159号最大,214号最小;果肉咀嚼性为5.307~16.303 MJ,159号最大,201号最小;果肉回复性为0.118~0.219,178号最大,69号最小;果皮硬度为2.340~6.736 N,97号最大,28号最小;果皮破裂深度为1.633~3.089 mm,97号最大,28号和59号最小;果皮脆度为0.240~0.598 N,62号最大,20号最小;果皮韧性为1.920~7.526 N,27号最大,147号最小。果肉硬度与果肉胶着性和果肉咀嚼性,果肉黏附性与果肉内聚性,果肉弹性与果肉内聚性、果肉咀嚼性和果肉回复性,果肉内聚性与果肉胶着性、果肉咀嚼性和果肉回复性,果肉胶着性与果肉咀嚼性、果肉回复性,果肉咀嚼性与果肉回复性呈极显著正相关。果皮硬度与果皮破裂深度、果皮脆度呈极显著正相关;果皮脆度与果皮韧性呈极显著正相关。11项质地品质参数提取出4个主成分,累积方差贡献率达84.309%。基于主成分分析4项核心指标,将50份优良单株分为4个类群,分别为果软质软群、果较硬质较强群、果硬质强群和中间群。【结论】明确果肉咀嚼特性、果肉硬度、果皮硬度和果皮破裂深度等4项质地指标作为枇杷果实质地品质评价的核心指标,建立基于不同果实质地品质特性的枇杷种质分类依据,为参试材料和枇杷未知种质进一步利用、创新和新品种定向选育提供科学依据。 展开更多
关键词 枇杷 小种子 质地品质 主成分分析 定向育种
在线阅读 下载PDF
土壤质地对紫花苜蓿生产性能和土壤肥力的影响
9
作者 龙会英 张德 《热带农业科学》 2025年第12期33-37,共5页
于云南省元谋县小跨山流域开展大田试验,经田间实地观测,选取土壤质地为黏土、粉砂壤土和壤土的样地作为试验地,以紫花苜蓿(Medicago sativa L.)为供试材料,探究土壤质地对紫花苜蓿生产性能和土壤肥力的影响。结果表明:(1)紫花苜蓿在3... 于云南省元谋县小跨山流域开展大田试验,经田间实地观测,选取土壤质地为黏土、粉砂壤土和壤土的样地作为试验地,以紫花苜蓿(Medicago sativa L.)为供试材料,探究土壤质地对紫花苜蓿生产性能和土壤肥力的影响。结果表明:(1)紫花苜蓿在3种土壤质地样地种植均能完成生育期,种植第一年生育期为159~166 d;(2)壤土因耕性较好,通气性和保肥保水能力适中,有利于紫花苜蓿地上部分的生长,其草产量显著高于粉砂壤土和黏土(p<0.05),分别比粉砂壤土和黏土种植的紫花苜蓿高17255.943和13213.766 kg/hm^(2);(3)在3种土壤质地样地上种植的紫花苜蓿,植株粗蛋白、粗脂肪、粗纤维及粗灰分含量差异不显著;(4)与种植前相比,种植紫花苜蓿后,黏土和壤土的有机质和有机碳含量分别增加了136.607%和139.673%,但二者全磷含量有所下降,粉砂质地土壤的全磷含量增加了10.101%。综合分析表明,壤土上种植的紫花苜蓿在草产量、品质提升及土壤改良上表现较好。因此,种植紫花苜蓿应优先选择壤质土壤。 展开更多
关键词 土壤质地 紫花苜蓿 生长量 草产量 土壤肥力
在线阅读 下载PDF
基于果实质地参数及品质差异的梨贮藏性评价 被引量：1
10
作者 刘欢 冀明辉 +3 位作者 高丽娟 徐金涛 李龙飞 郝宝锋 《江苏农业科学》 北大核心 2025年第11期163-172,共10页
以蜜玉、酥玉及其亲本蜜梨、黄冠和砀山酥梨为试材,将成熟度一致的5个梨品种于室温贮藏,每7d对果实质地参数及可溶性固形物、总酸和单果重进行测定,结合贮藏指数分析、相关性分析和主成分分析对5个梨品种贮藏性进行综合评价。结果表明,... 以蜜玉、酥玉及其亲本蜜梨、黄冠和砀山酥梨为试材,将成熟度一致的5个梨品种于室温贮藏,每7d对果实质地参数及可溶性固形物、总酸和单果重进行测定,结合贮藏指数分析、相关性分析和主成分分析对5个梨品种贮藏性进行综合评价。结果表明,贮藏期间,蜜玉、黄冠、酥玉和砀山酥梨果实硬度、单果重总体呈下降趋势,黏性、胶着性、咀嚼性和可溶性固形物总体呈先升后降的趋势,且蜜玉和酥玉质地变化规律多趋近于父本;总酸及固酸比变化规律不一致,与品种关系密切。基于TPA的贮藏指数(SI)得出,蜜梨SI>0且最高,黄冠除SI弹性外,其余质地指标SI<0且最低。相关性分析表明,质地参数间除硬度与弹性相关性较差外,其余均呈显著正相关;硬度、黏性和胶着性均与可溶性固形物和固酸比呈极显著相关;贮藏时间与单果重、硬度和弹性呈极显著负相关。主成分分析表明,咀嚼性、黏性、胶着性、内聚性和弹性是影响梨果实质地的主要性状,并且是将蜜玉、酥玉与父本和黄冠与蜜梨区分开的重要质地参数。基于数学模型的综合评价表明,蜜玉和黄冠常温贮藏7d时果实质地、主要品质及单果重最佳,而酥玉、砀山酥梨和蜜梨分别为21、49和42 d。 展开更多
关键词 梨 果实 质地 品质 贮藏性
在线阅读 下载PDF
食品质地及其TPA测试 被引量：98
11
作者 吴洪华 姜松 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第5期128-131,共4页
随着中国食品工业日新月异的发展,尤其质量认证体系在全社会范围的推广与深刻的影响,业内人士越来越希望在面对食品业中大量模糊的感官概念时,能获得一套准确的量值表述,真正实现对传统食品行业的数字化、科技化变革。本文全面介绍了食... 随着中国食品工业日新月异的发展,尤其质量认证体系在全社会范围的推广与深刻的影响,业内人士越来越希望在面对食品业中大量模糊的感官概念时,能获得一套准确的量值表述,真正实现对传统食品行业的数字化、科技化变革。本文全面介绍了食品质地概念及其多面剖析法和一种客观评价方法—TPA测试。对食品质地评价研究所面临的问题提出了自己的看法。 展开更多
关键词 食品质地 质地多面剖析 TPA 食品工业 质地 测试 客观评价方法 质量认证体系 食品行业 食品业
在线阅读 下载PDF
土壤质地和滴头流量对地下滴灌土壤水分运移特征的影响 被引量：1
12
作者 贾明磊 魏飒 +2 位作者 刘帆 张玉翠 沈彦俊 《中国生态农业学报(中英文)》 北大核心 2025年第4期749-758,共10页
地下滴灌是一种局部灌溉方式,灌溉水经由滴头在土壤中形成湿润体的过程对作物生长用水至关重要。根据土壤质地、滴头流量和土壤含水率等因素选择适宜的灌溉参数,能够避免灌溉过量或不足。本研究以壤土、砂土和黏土3种质地土壤为研究对象... 地下滴灌是一种局部灌溉方式,灌溉水经由滴头在土壤中形成湿润体的过程对作物生长用水至关重要。根据土壤质地、滴头流量和土壤含水率等因素选择适宜的灌溉参数,能够避免灌溉过量或不足。本研究以壤土、砂土和黏土3种质地土壤为研究对象,设置地下滴灌滴头埋深为30 cm,对0.39 L·h^(−1)、0.90 L·h^(−1)和1.38 L·h^(−1)流量下土壤湿润锋的变化规律进行观测。结果表明,不同土壤类型含水量变化对不同滴头流量的响应存在差异,壤土和砂土在高流量下更易形成规律的湿润体,而黏土则受到滞水效应的影响,在低流量时表现出明显的滞水特性。不同土壤质地对水分运移的影响也有所不同,砂土中湿润锋垂直向下运移距离最大,但垂直向上运移距离为15~20 cm,比壤土小,运移能力较低;黏土中水分运移所受阻力最大,因此在各方向运移距离最短,但变化持续时间最长;壤土中水分运移距离在水平和垂直向下方向上均处于居中水平,垂直向上运移距离最大,说明壤土中水分向上的传输能力最强,该土壤类型相对砂土和黏土更适合30 cm左右埋深的地下滴灌。对于同一质地而言,砂土和壤土中湿润锋在3个方向的运移速率均随滴头流量的增加而增大;黏土水分湿润锋在水平和垂直向下方向运移速率随滴头流量在6%~10%之间变化,相对其他土壤质地变化程度较小,说明黏土水分湿润锋运移在这两个方向上受流量影响较小,但其垂直向上方向运移速率随滴头流量增加先降低再增加,且降低幅度远高于增加幅度,说明较低流量更有利于黏土水分向上运移。在3种土壤质地和3种滴头流量下,随着入渗时间的延长,湿润锋的运移速率总体呈逐渐减缓的趋势;随滴灌流量的增加,湿润锋在水平方向与垂直向上方向的运移距离之比相应增大,说明流量增加相对于土壤水分向上运移来说更有利于促进其水平运移能力。此外,湿润锋水平和垂直方向的运移速率与入渗时间遵循幂函数的规律。砂土垂直向上只运移到距地表10 cm左右处,壤土在3种流量条件下垂直向上运移均达到地表,黏土垂直向上只运移到距地表10.3 cm处。综上所述,不同质地土壤进行地下滴灌时,砂土的滴头埋深须在15 cm以内,流量在0.39 L·h^(−1)左右可以保证作物苗期用水的同时减少渗漏;对于壤土而言,滴头埋深可增至30 cm,流量需依据种植作物出苗时间、灌溉时间以及节水目标决定;黏土滴灌不适合深埋和深根系植物。 展开更多
关键词 地下滴灌 土壤质地 滴头流量 湿润锋 土壤水分运移规律
在线阅读 下载PDF
高渗CO_(2)保鲜袋复合1-MCP处理对秋月梨果实质地和贮藏品质的影响 被引量：3
13
作者 张舒敏 王文辉 +3 位作者 王志华 贾朝爽 田帅 杜艳民 《中国果树》 2025年第2期39-49,62,共12页
为延长秋月梨果实的贮藏期和货架期,探究贮藏期间秋月梨果实质地和生理品质的变化。研究了高渗CO_(2)保鲜袋结合1-MCP处理对秋月梨0℃低温冷藏及冷藏后20℃货架期果实呼吸强度、穿刺质地(破裂力、破裂能、破裂位移、屈服力、屈服能和屈... 为延长秋月梨果实的贮藏期和货架期,探究贮藏期间秋月梨果实质地和生理品质的变化。研究了高渗CO_(2)保鲜袋结合1-MCP处理对秋月梨0℃低温冷藏及冷藏后20℃货架期果实呼吸强度、穿刺质地(破裂力、破裂能、破裂位移、屈服力、屈服能和屈服位移)、TPA质地(内聚性、弹性、胶黏性、咀嚼性)、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、果肉硬度、果柄保鲜指数的影响。结果表明:与高渗CO_(2)保鲜袋单一处理秋月梨相比,高渗CO_(2)保鲜袋+1-MCP复合处理能显著抑制自发气调包装袋内CO_(2)的累积,贮藏期间保鲜袋内CO_(2)体积分数在2.3%~2.7%波动;与CK相比,高渗CO_(2)保鲜袋单一处理和高渗CO_(2)保鲜袋+1-MCP复合处理均能明显降低果实呼吸峰值,高渗CO_(2)保鲜袋+1-MCP复合处理延迟呼吸高峰出现时间以及降低秋月梨呼吸峰值的效果优于高渗CO_(2)保鲜袋单一处理;高渗CO_(2)保鲜袋+1-MCP复合处理还能有效延缓秋月梨果实穿刺质地和TPA质地的下降,低温贮藏180 d后货架7 d时,能使果实保持14.54 N的破裂力、14.35 N·mm的破裂能、1.51 mm的破裂位移、15.19 N的屈服力、14.19 N·mm的屈服能、1.54 mm的屈服位移、0.30的内聚性、1.96 mm的弹性、18.23 N的胶黏性、29.83 m J的咀嚼性、4.43 kg/cm^(2)的硬度及52.38的果柄保鲜指数,从而使果实保持较好的口感和商品性。与高渗CO_(2)保鲜袋单一处理相比,高渗CO_(2)保鲜袋+1-MCP复合处理对秋月梨长期贮藏的保鲜效果更佳。 展开更多
关键词 秋月 梨 高渗CO_(2)保鲜袋 1-MCP 质地 贮藏品质
原文传递
萝卜肉质根糠心表型与质地特征分析 被引量：2
14
作者 马子云 范伟强 +6 位作者 王超楠 弓琼 张红 黄志银 刘晓晖 王华忠 张斌 《中国蔬菜》 北大核心 2025年第9期97-105,共9页
为阐明萝卜肉质根质地特征与糠心性状的相关联性以及糠心性状的发生机理,以12个萝卜品种为试材,在生长中后期针对糠心发生过程中肉质根表型形态、细胞形态及韧性、脆性、硬度进行观测分析。结果表明:萝卜肉质根糠心主要发生于存在大量... 为阐明萝卜肉质根质地特征与糠心性状的相关联性以及糠心性状的发生机理,以12个萝卜品种为试材,在生长中后期针对糠心发生过程中肉质根表型形态、细胞形态及韧性、脆性、硬度进行观测分析。结果表明:萝卜肉质根糠心主要发生于存在大量薄壁细胞的次生木质部,并且是从由初生木质部构成的中央髓处向外围次生木质部发散,而最外围的次生韧皮部和皮层部分几乎不发生糠心;纵切截面的糠心组织分布整体呈现类似“V”形特征,横切截面的糠心组织呈现放射状或者点、环状分布。大部分参试萝卜品种的糠心病变最先在尾部发生。萝卜肉质根的韧性、脆性、硬度随生长发育进程总体上呈逐渐降低的趋势,其中韧性和硬度可以在一定程度上反映糠心程度,但不同皮色萝卜品种肉质根糠心指数与韧性、硬度的相关性存在差异。糠心发生过程中,萝卜肉质根细胞排列由未糠心时的有序紧密,逐渐发展为松散、破裂、无序,形成白色海绵状孔隙,再到大的空洞,细胞壁也逐渐发展为皱缩、破裂乃至融合态势。研究结果对萝卜生产过程中的糠心鉴定与及时采收有一定的指导意义。 展开更多
关键词 萝卜 糠心 质地特征 相关性分析 石蜡切片
在线阅读 下载PDF
不同成熟度的新鲜羊肚菌质地和风味分析 被引量：1
15
作者 张扬 集贤 +5 位作者 巴宗 李凤美 罗莹 贺丽霞 贾强强 刘连强 《中国食用菌》 2025年第1期50-56,64,共8页
品相和风味物质含量是评价食用菌品质的重要指标,本研究中,通过检测生理指标中的菌盖硬度和色度,对羊肚菌的品相进行评估,通过测定其游离氨基酸含量,以及基于气象色谱-离子迁移谱技术测定了羊肚菌样品中的挥发类风味化合物,对不同成熟... 品相和风味物质含量是评价食用菌品质的重要指标,本研究中,通过检测生理指标中的菌盖硬度和色度,对羊肚菌的品相进行评估,通过测定其游离氨基酸含量,以及基于气象色谱-离子迁移谱技术测定了羊肚菌样品中的挥发类风味化合物,对不同成熟度羊肚菌的风味进行分析。结果显示,羊肚菌的质地、色度、风味化合物的含量和子囊果发育阶段呈现明显的相关性,随着羊肚菌子囊果的不断发育成熟,游离氨基酸和风味物质含量减少,但质地品相提升,可耐储运。 展开更多
关键词 六妹羊肚菌 成熟度 质地特征 风味化合物 GC-IMS
在线阅读 下载PDF
基于无人机、卫星影像的湟水流域田间土壤质地估算 被引量：1
16
作者 宋奇 高小红 +4 位作者 尹成卓 黄燕君 黎巧丽 宋玉婷 马旭燕 《地球信息科学学报》 北大核心 2025年第4期946-966,共21页
【目的】无人机及卫星遥感技术已经被成功地应用在土壤有机碳等属性的估算研究,但对土壤质地的估算相对较少,因此开展该方面的研究具有重要的应用价值。本研究以青海湟水流域互助县卓扎滩村、湟中区拦隆口镇泥隆口村和鲁沙尔镇白土庄村... 【目的】无人机及卫星遥感技术已经被成功地应用在土壤有机碳等属性的估算研究,但对土壤质地的估算相对较少,因此开展该方面的研究具有重要的应用价值。本研究以青海湟水流域互助县卓扎滩村、湟中区拦隆口镇泥隆口村和鲁沙尔镇白土庄村3个田块为研究对象,探索了无人机和卫星遥感技术在田间尺度上估算土壤质地含量的应用潜力。【方法】基于无人机平台分别搭载2台高光谱相机对各农田土壤进行无人机成像、利用地物光谱仪收集土壤野外原位光谱、采集土壤样品,共获得2022—2024年838份土壤样品;此外,获得相近时间的GF1/2/7(Gaofen1/2/7)、Sentinel-2 A和ZY1-02D(Ziyuan 1-02D)影像数据;实验室测试各样品的土壤粒径并采集土壤室内光谱数据。在上述数据的支持下,利用XGBoost(Extreme Gradient Boosting)方法分别对土壤质地含量与实验室、野外原位、无人机、GF、ZY1-02D和Sentinel-2光谱进行统计建模与估算,进一步对土壤质地含量进行空间分布制图。【结果】①在XGBoost方法的模型结果中,无人机影像光谱的最优模型精度RPD为2.441,GF1/2/7、ZY1-02D和Sentinel-2卫星影像的最优模型精度RPD分别为1.815、1.601和1.561;②基于无人机和卫星影像的估算精度要低于地物光谱仪测得的光谱估算精度,具体为:实验室光谱>野外原位光谱>无人机影像光谱>GF1/2/7卫星影像光谱>ZY1-02D卫星影像光谱>Sentinel-2卫星影像光谱;在土壤质地含量的估算结果中,黏粒含量的精度最高,RPD最高可达2.70,粉粒次之,RPD为2.24,砂粒含量的精度最低,RPD为1.91;③砂粒和黏粒含量与土壤光谱反射率呈现出负相关关系,而粉粒含量则呈正相关关系,砂粒、粉粒和黏粒的敏感波段主要集中在近红外波段范围(780~2400 nm);④砂粒、粉粒和黏粒的含量在3年内变化较小,表现出相对稳定的状态,3个田块通过制图结果得到的土壤质地含量主要为:67%<砂粒≤83%、10.6%<粉粒≤19.1%和3.2%<黏粒≤6.6%。【结论】对田间尺度来说,无人机影像是土壤质地含量制图的最佳数据源,能够有效服务于精准农业管理,而GF1/2/7与ZY1-02D卫星影像基本满足质地制图的要求,Sentinel-2卫星影像对田块尺度制图则较为粗糙。 展开更多
关键词 土壤质地 无人机高光谱影像 卫星多光谱和高光谱影像 地物光谱仪 野外原位光谱 实验室光谱 数字土壤制图
原文传递
超声联合复合保水剂对冷冻皱纹盘鲍腹足肌质地改良及其机制
17
作者 陈婉绮 张锡立 +6 位作者 马伟雄 陈忠琴 曹文红 林海生 高加龙 谭明堂 郑惠娜 《广东海洋大学学报》 北大核心 2025年第4期127-137,共11页
【目的】研究联合嫩化技术对冷冻皱纹盘鲍(Haliotis disus Hannai)腹足肌热加工质地的改良及其机制。【方法】基于复合保水剂浸泡结合超声波联合嫩化处理冷冻皱纹盘鲍腹足肌,采用质构分析联合嫩化处理对鲍腹足肌的嫩化效果,进一步采用... 【目的】研究联合嫩化技术对冷冻皱纹盘鲍(Haliotis disus Hannai)腹足肌热加工质地的改良及其机制。【方法】基于复合保水剂浸泡结合超声波联合嫩化处理冷冻皱纹盘鲍腹足肌,采用质构分析联合嫩化处理对鲍腹足肌的嫩化效果,进一步采用低场核磁、电子扫描电镜(SEM)、聚丙烯酰胺凝胶(SDS-PAGE)电泳、蛋白质组学等方法研究其嫩化机制。【结果与结论】复合保水剂联合超声处理明显降低鲍腹足肌硬度,使肌肉不易流动水含量提高,并使肌原纤维断裂且显著膨胀,断裂膨胀的肌纤维与淀粉糊化颗粒物形成更小的纤维间隙。肌原纤维蛋白中肌球蛋白重链(200 ku)、副肌球蛋白(100 ku)、肌钙蛋白(37 ku)降解,胶原蛋白仅高分子质量蛋白条带(>275 ku)发生降解。联合处理改变两种蛋白质的三级结构,表现为表面疏水性提高,巯基被氧化形成二硫键及蛋白质羰基化加剧。蛋白质组学结果显示,联合处理后,上调蛋白主要包括肌原纤维蛋白相关蛋白、胶原蛋白相关蛋白和蛋白质降解合成相关蛋白,下调蛋白包括热休克蛋白、结构蛋白相关蛋白、相关酶类及卵黄素等。超声联合复合保水剂通过超声的空化效应破坏肌纤维结构并加速保水剂渗透,同时保水剂通过氢键作用提高肌肉持水性,二者协同促进肌原纤维蛋白和胶原蛋白降解,改变蛋白质三级结构,实现鲍腹足肌质地改良。 展开更多
关键词 皱纹盘鲍 复合保水剂 超声 质地改良 蛋白质组学
在线阅读 下载PDF
不同质地黄壤微生物群落特征
18
作者 李琼香 朱经伟 +5 位作者 王新修 李志宏 张云贵 陈曦 杨荣 刘青丽 《农业环境科学学报》 北大核心 2025年第7期1779-1792,共14页
为探讨不同质地黄壤微生物群落特征,以贵州省平坝区不同质地黄壤为研究对象,采用宏基因技术,分析了黏土(N)、黏壤土(NR)、壤土(R)的微生物群落多样性、组成结构、网络互作及代谢功能等的差异。结果表明:黏土的Shannon、Simpson、Invsimp... 为探讨不同质地黄壤微生物群落特征,以贵州省平坝区不同质地黄壤为研究对象,采用宏基因技术,分析了黏土(N)、黏壤土(NR)、壤土(R)的微生物群落多样性、组成结构、网络互作及代谢功能等的差异。结果表明:黏土的Shannon、Simpson、Invsimpson多样性指数显著高于壤土,分别高出2.03%、1.33%、2.74%。S.chao1、S.ACE、S.obs丰富度指数均呈现出黏土>黏壤土>壤土的规律。不同质地黄壤共有物种4883个,其中黏土独有物种最高,分别是黏壤土和壤土的3.63倍和5.35倍;黄壤微生物主要由细菌(90.98%)、古菌(2.22%)、真核生物(0.03%)组成。界水平上,与黏壤土和壤土相比,黏土细菌相对丰度显著降低,真核生物相对丰度显著增加,古菌相对丰度在3种质地黄壤间差异不显著。门水平上,不同质地黄壤物种结构组成相同,但相对丰度有所差异,随着土壤质地黏性加重,土壤变形菌门、念珠菌门相对丰度降低,放线菌门、酸杆菌门相对丰度增加;奇古菌门相对丰度降低,广古菌门相对丰度增加;子囊菌门相对丰度降低、毛霉菌门相对丰度增加;不同质地土壤显著富集的物种类群差异显著。在黏土中显著富集的种群主要来自酸杆菌门;在壤土中显著富集的种群主要来自变形菌门、硝化螺旋菌门、奇古菌门;在黏壤土中显著富集的种群主要来自芽单胞菌门;从网络拓扑分析来看,壤土网络节点数和网络边数分别较黏土增加了17.24%和4.69%。黏土负连接比例为32.81%,分别较黏壤土、壤土降低19.29%、30.21%;但黏土微生物网络密度最高,为0.32,壤土和黏壤土网络密度分别较黏土降低12.50%和25.00%。随着土壤黏粒的增加,微生物共现网络的连通性提高、网络稳定性降低,且以共生关系为主;功能预测显示,土壤代谢通路基因丰度整体表现为壤土>黏壤土>黏土,微生物代谢活动在黏土中最低,在壤土中最高。abfA、manA、manB、xylA等降解半纤维素基因丰度均在黏土中最高,与黏粒含量呈正相关,而与pH呈负相关。narH、narB、ureC、nrtC、nrfA等氮功能基因丰度则相反,在不同质地的土壤中表现出壤土>黏壤土>黏土的分布规律,与黏粒含量呈负相关,与pH呈正相关;土壤质地和pH值是影响微生物群落组成和功能基因表达的共同因子。结果表明,3种质地土壤中壤土和黏土微生物群落特征差异最大,土壤质地和pH是作用于微生物特征的关键因子。 展开更多
关键词 土壤质地 微生物群落 宏基因组 黏土 黏壤土 壤土
在线阅读 下载PDF
香菇复水过程中质地及风味变化 被引量：2
19
作者 李倩钰 曹雪慧 +3 位作者 禚秋辰 尤开艳 梁志棠 朱丹实 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2025年第3期46-55,共10页
为探究干香菇在复水过程中质地及风味的变化,本研究将干香菇于不同温度条件下进行恒温复水处理,采用电子舌、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术和激光扫描共聚焦显微镜等技术对复水阶段香菇的质地及风味特性进行分析。结果表明,不... 为探究干香菇在复水过程中质地及风味的变化,本研究将干香菇于不同温度条件下进行恒温复水处理,采用电子舌、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术和激光扫描共聚焦显微镜等技术对复水阶段香菇的质地及风味特性进行分析。结果表明,不同复水温度和时间对复水香菇的质地、挥发性风味和滋味均有影响。其中,40℃复水30 min时的复水比达到平衡,鲜味强度值较高,但与其他组相比持水率有所下降,硬度和咀嚼性适中,弹性达到最大值,其菌盖褐变指数相对较高,但内褶褐变不明显,微观结构显示其菌丝较为舒展,剪切力适中。此外,40℃复水的香菇其抗氧化性高于100℃复水的香菇,可溶性蛋白损失更少,游离氨基酸含量更高并在30 min达到最大值。同时以含硫化合物和酮类为主的特征风味物质得到较好保留,而100℃复水时特征性化合物含量下降严重。综上,复水过程中香菇的质地及风味会发生显著变化,将干香菇于40℃中复水30 min能够获得较好的品质。 展开更多
关键词 香菇 复水性 微观结构 质地 鲜味物质
在线阅读 下载PDF
辐照聚合农林保水剂与肥料配施对不同质地土壤保水保肥能力的影响
20
作者 袁婷 刘颖 +2 位作者 刘定辉 郑盛华 周建刚 《西南农业学报》 北大核心 2025年第8期1595-1605,共11页
【目的】探究辐照聚合农林保水剂与肥料配施对不同质地土壤保水保肥能力的影响,明确其最佳施用比例。【方法】采用室内土柱淋溶试验,设置砂土、壤土、黏土3种土壤质地和6个保水剂添加量梯度(0、0.05%、0.10%、0.25%、0.50%、0.75%土壤干... 【目的】探究辐照聚合农林保水剂与肥料配施对不同质地土壤保水保肥能力的影响,明确其最佳施用比例。【方法】采用室内土柱淋溶试验,设置砂土、壤土、黏土3种土壤质地和6个保水剂添加量梯度(0、0.05%、0.10%、0.25%、0.50%、0.75%土壤干重),测定5次淋溶后淋溶液体积及氮磷钾淋失量。【结果】辐照聚合农林保水剂可减少淋溶液体积,增加土壤保水能力。与CK2(0.20%土壤干重的复合肥)处理相比,砂土中处理SF4(0.20%土壤干重的复合肥+0.50%土壤干重的保水剂)处理效果最优,淋溶液体积降幅为21.4%,壤土和黏土中处理SF5(0.20%土壤干重的复合肥用量+0.75%土壤干重的保水剂)效果最优,淋溶液体积降幅分别为13.2%和7.8%,辐照聚合农林保水剂对水分淋失抑制作用表现为砂土>壤土>黏土;辐照聚合农林保水剂可减少土壤中氮磷钾养分淋失,增加土壤保肥能力,与处理CK2相比,砂土中处理SF4使土壤总氮、铵态氮、硝态氮、总钾的总淋失量分别降低27.5%、30.3%、40.9%、31.2%,肥料利用率提升27.2%~31.2%。壤土中SF3处理使土壤总氮、铵态氮、硝态氮、总磷、总钾的总淋失量分别降低17.5%、12.3%、42.5%、9.1%、21.4%,肥料利用率提升8.9%~21.4%。黏土中SF2(0.20%土壤干重的复合肥+0.10%土壤干重的保水剂)处理使土壤总氮、铵态氮、硝态氮、总磷、总钾的总淋失量分别降低2.2%、8.0%、37.4%、9.8%、1.3%,肥料利用率提升2.6%~11.4%。辐照聚合农林保水剂对氮磷钾养分淋失抑制作用表现为砂土>壤土>黏土。【结论】辐照聚合农林保水剂通过“物理截留-化学吸附”协同机制影响土壤保水保肥能力,其中砂土和壤土中的保水剂以阻控硝态氮和钾素为主,黏土以调控铵态氮和磷素为核心,推荐保水剂用量分别为砂土0.25%~0.50%、壤土0.10%~0.25%、黏土0.05%~0.10%,可有效提高土壤保水保肥能力,为肥料利用率提升和农业面源污染治理提供技术支撑。 展开更多
关键词 辐照聚合农林保水剂 土壤质地 养分淋失 肥料利用率
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 250 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部