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兰花花色素沉着调控机理的研究进展
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作者 汪锦 万斌 +2 位作者 涂勋良 蒋彧 邓家洪 《中国农学通报》 2026年第1期84-91,共8页
花色是兰花观赏价值与商业价值的核心,其形成与花色素的种类、含量及沉着模式密切相关。为系统解析兰花花色素沉着的调控机理,本文综述了兰花花色的主要物质基础(类黄酮、类胡萝卜素、叶绿素),重点归纳了花青素与类胡萝卜素合成途径中... 花色是兰花观赏价值与商业价值的核心,其形成与花色素的种类、含量及沉着模式密切相关。为系统解析兰花花色素沉着的调控机理,本文综述了兰花花色的主要物质基础(类黄酮、类胡萝卜素、叶绿素),重点归纳了花青素与类胡萝卜素合成途径中结构基因和调节基因的分子调控机制,包括结构基因通过表达类型与表达量决定花色类型(红、紫、黄等)和颜色强度;调节基因通过时空特异性表达,调控花瓣底色、斑点、斑块、脉纹等着色模式,其中MYB与bHLH转录因子的协同作用是着色模式形成的关键。同时,分析了光、温度、外源化学物质等环境因子通过调控关键基因表达间接影响花色素代谢的机制。文章对未来的研究方向提出展望,认为可在花色分类体系、视觉信号和着色模型构建的基础上,进一步完善兰花花色素合成的分子动态调控网络,并在着色模式的特异性调控机制上深入探索。研究旨在为未来兰花定向育种及基因编辑提供理论参考和应用支撑。 展开更多
关键词 兰花 着色模式 花色图案 花色素沉着 花青素 类胡萝卜素 分子机制 结构基因 调节基因
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摘叶对不同整形方式下‘梅鹿辄’葡萄花色苷及颜色的影响
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作者 黄小晶 沈甜 +3 位作者 牛锐敏 许泽华 陈卫平 郭平 《中国酿造》 北大核心 2026年第1期263-268,共6页
为提升贺兰山东麓‘梅鹿辄’葡萄果实品质,以三种整形方式(直立龙干形、V形、厂字形)下的‘梅鹿辄’为试验材料,在转色中期进行不同强度摘叶处理(摘除结果枝基部2、4、6片叶),并分别以相应的不摘叶处理为对照,测定葡萄果实CIELAB色空间... 为提升贺兰山东麓‘梅鹿辄’葡萄果实品质,以三种整形方式(直立龙干形、V形、厂字形)下的‘梅鹿辄’为试验材料,在转色中期进行不同强度摘叶处理(摘除结果枝基部2、4、6片叶),并分别以相应的不摘叶处理为对照,测定葡萄果实CIELAB色空间参数、酚类物质、花色苷组成及含量,并运用主成分分析进行综合评价。结果表明,摘叶处理可提高还原糖含量,降低总酸含量、pH及单粒质量,提高葡萄果实的成熟度;促进葡萄果实酚类物质的积累,厂字形摘2片叶(T1)、直立龙干形摘2片叶(Z1)下的采收期果实总酚含量分别较其对照增高22.47%、31.25%;V形摘6片叶(V3)的采收期果实中3'-甲基花翠素、花翠素含量较其对照提高了57.41%、48.24%;摘叶可提升厂字形葡萄果实的红绿色度(a^(*)值)、黄蓝色度(b^(*)值),摘4~6片叶显著降低不同整形方式下葡萄果实的色调(h^(*)_(ab)值)。主成分综合评价结果表明,V形整形方式下,在转色中期摘6片叶后,可显著提升葡萄果实品质;而直立龙干形、厂字形整形方式下,在转色中期摘2片叶最好。应根据不同年份的气候特选取不同的叶幕管理方式。 展开更多
关键词 摘叶 整形方式 花色 颜色参数
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油菜花色性状相关基因研究进展
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作者 江建霞 张俊英 +1 位作者 杨立勇 李延莉 《上海农业学报》 2026年第1期154-161,共8页
随着我国多功能油菜的大面积推广,油菜的花用价值受到肯定与关注,创制与培育不同花色的油菜新种质与新品种也成为油菜育种的重要方向之一。同时,花色相关基因不断被挖掘与研究,这些材料与成果对加快创制与培育更多特异花色油菜新种质与... 随着我国多功能油菜的大面积推广,油菜的花用价值受到肯定与关注,创制与培育不同花色的油菜新种质与新品种也成为油菜育种的重要方向之一。同时,花色相关基因不断被挖掘与研究,这些材料与成果对加快创制与培育更多特异花色油菜新种质与新品种具有重要意义。本文综述了白色、橙色、红色、粉色、紫色及杏红色等花色在遗传分析、基因定位及候选基因功能分析等方面的研究进展,探讨并总结了已有报道,指出存在的问题及潜在的解决途径,并对未来研究进行了展望。 展开更多
关键词 甘蓝型油菜 花色 基因定位 育种
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不同花色桔梗农艺性状调查分析
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作者 林树森 杨嘉帅 +2 位作者 田子叶 朴胤霖 全雪丽 《现代园艺》 2026年第5期45-46,共2页
以不同花色(紫花、白花、粉花、浅粉花)2年生桔梗为试材,调查其开花物候期及主要农艺性状,并进行了比较分析。结果表明,紫花桔梗的开花物候期比别的花色稍早,粉花与浅粉花开花物候期适中,白花桔梗较晚。4个花色桔梗的株高之间存在显著差... 以不同花色(紫花、白花、粉花、浅粉花)2年生桔梗为试材,调查其开花物候期及主要农艺性状,并进行了比较分析。结果表明,紫花桔梗的开花物候期比别的花色稍早,粉花与浅粉花开花物候期适中,白花桔梗较晚。4个花色桔梗的株高之间存在显著差异,紫花桔梗最高,浅粉花最低;茎粗在紫花桔梗表现最粗,白花、粉花和浅粉花之间无显著差异;总开花数和结果数方面,紫花桔梗最多;紫花桔梗根鲜重最高,白花和粉花无显著差异,浅粉花最低;果实与种子性状综合来看,紫花桔梗占最大优势,其他花色之间存在较小差异;白花桔梗的单果种子数最多,紫花与浅粉花次之,粉花桔梗最少。 展开更多
关键词 不同花色 桔梗 农艺性状
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遮阴处理对不同采收期马瑟兰葡萄和葡萄酒花色苷类物质的影响
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作者 张利利 武运 +5 位作者 李海燕 杨华峰 白晓雪 游鸿瑞 石连莲 黄文书 《中国酿造》 北大核心 2026年第2期202-209,共8页
为考察不同遮阴处理对葡萄和葡萄酒中花色苷类物质的影响,以马瑟兰为试材,在5%转色-完全成熟期分别采用20%、50%遮光率的遮阴网(分别编号为Q1和Q2)对树体上端进行遮阴处理,以未遮阴处理正常生长葡萄果实为对照(CK),利用超高效液相色谱-... 为考察不同遮阴处理对葡萄和葡萄酒中花色苷类物质的影响,以马瑟兰为试材,在5%转色-完全成熟期分别采用20%、50%遮光率的遮阴网(分别编号为Q1和Q2)对树体上端进行遮阴处理,以未遮阴处理正常生长葡萄果实为对照(CK),利用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测不同采收期时葡萄和葡萄酒花色苷类物质含量,并结合正交偏最小二乘-判别分析(OPLS-DA)解析不同遮阴处理葡萄和葡萄酒花色苷积累与组成差异。结果表明,遮阴处理可以有效降低马瑟兰葡萄的可溶性固形物和还原糖含量,提高总酸含量,对百粒质量、pH值无显著影响。Q1处理葡萄酒品质最佳,总酚、总单宁和总花色苷含量最高,分别为4156.00 mg/L、3929.80 mg/L和3156.00 mg/L。Q1处理葡萄酒中的甲基化花色苷的含量(201.212 mg/L)显著高于Q2处理(139.988 mg/L)和CK组(137.144 mg/L)(P<0.05);Q1处理葡萄酒的未酰化和乙酰化花色苷的含量分别为216.482 mg/L、29.219 mg/L,均显著高于Q2处理及CK组(P<0.05),并提高了葡萄果皮和葡萄酒中主要花色苷含量。通过正交偏最小二乘-判别分析(OPLS-DA)可以有效区分CK及Q1、Q2处理葡萄和葡萄酒。 展开更多
关键词 马瑟兰 葡萄 葡萄酒 遮阴处理 花色
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钙肥对豇豆种皮开裂及花色苷、纤维素和钙含量的影响
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作者 方贯娜 庞淑敏 +2 位作者 李甜瑞 梁峥 李冬彪 《中国瓜菜》 北大核心 2026年第2期163-169,共7页
豇豆种皮开裂在生产中较为常见,对种子活力和发芽影响较大。为探讨增施钙肥对抑制种皮开裂的可行性,以6个豇豆品种为试验材料,采用基肥或结荚期叶面追肥的方式增施钙肥,调查裂籽率,测定种皮中花色苷、纤维素和钙含量。结果表明,不同钙... 豇豆种皮开裂在生产中较为常见,对种子活力和发芽影响较大。为探讨增施钙肥对抑制种皮开裂的可行性,以6个豇豆品种为试验材料,采用基肥或结荚期叶面追肥的方式增施钙肥,调查裂籽率,测定种皮中花色苷、纤维素和钙含量。结果表明,不同钙肥增施方式,均能提高纤维素含量和钙含量,显著降低花色苷含量,豇豆裂籽率降低3.1~12.7百分点。相关性分析结果表明,豇豆裂籽率与花色苷含量呈极显著正相关,与纤维素含量呈显著负相关。综上,增施钙肥可作为降低豇豆裂籽率的重要措施在生产中推广应用。 展开更多
关键词 豇豆 裂籽 钙肥 花色苷含量 纤维素含量 钙含量
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黑果腺肋花楸花色苷微胶囊的制备及其性能评价
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作者 尚孟娇 高凡彗 +1 位作者 任骁萌 张卉 《粮食与油脂》 北大核心 2026年第1期109-116,131,共9页
为提高黑果腺肋花楸花色苷的稳定性,以氨基-β-环糊精(NH_(2)-β-CD)协同阿拉伯胶(gum arabic, GA)和麦芽糊精(maltodextrin, MD)为复合壁材制备花色苷微胶囊。利用单因素试验和正交试验优化微胶囊的制备工艺条件,并对其进行理化性质、... 为提高黑果腺肋花楸花色苷的稳定性,以氨基-β-环糊精(NH_(2)-β-CD)协同阿拉伯胶(gum arabic, GA)和麦芽糊精(maltodextrin, MD)为复合壁材制备花色苷微胶囊。利用单因素试验和正交试验优化微胶囊的制备工艺条件,并对其进行理化性质、结构、抗氧化活性和稳定性分析。结果表明:最佳制备工艺条件为花色苷质量浓度5 mg/mL、壁芯体积比1.5∶1、搅拌时间1.5 h、包埋温度30℃。在此条件下微胶囊包埋率达95.21%,平均粒径为23.78μm,水分含量为(1.43±0.25)%,且流动性良好;扫描电子显微镜(scanning electron microscopy, SME)、傅里叶变换红外光谱(fourier transform infrared spectroscopy, FT-IR)和热重分析(thermogravimetric analysis, TGA)从微观层面证实花色苷被成功包埋。微胶囊化可提高花色苷的抗氧化活性及稳定性,游离态及其微胶囊化花色苷的光、热降解均符合一级动力学模型。 展开更多
关键词 花色 微胶囊化 理化性质 表征 抗氧化 稳定性
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黑枸杞花色苷提取物调控淀粉凝胶网络提升米发糕品质的研究
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作者 陈宇 唐余莉 +4 位作者 刘晏妤 蒋方程 沈汪洋 黄庆荣 金伟平 《食品工业科技》 北大核心 2026年第1期120-128,共9页
本研究以质构特性、气孔分布和感官评价为指标,探究了黑枸杞花色苷提取物在0.45~2.70 g/100 g米粉添加量下对米发糕品质提升的影响规律,并通过流变学、红外光谱等分析手段,研究了花色苷对米发糕成型过程中淀粉凝胶网络和发酵膨胀过程的... 本研究以质构特性、气孔分布和感官评价为指标,探究了黑枸杞花色苷提取物在0.45~2.70 g/100 g米粉添加量下对米发糕品质提升的影响规律,并通过流变学、红外光谱等分析手段,研究了花色苷对米发糕成型过程中淀粉凝胶网络和发酵膨胀过程的作用机制。结果表明,当花色苷提取物添加量为1.80 g/100 g米粉时,米发糕硬度为14.02 N,比容为1.78 mL/g,获得最高的感官评价得分76.63分。红外图谱中-OH伸缩振动峰的红移表明花色苷提取物可以通过氢键与淀粉分子结合,去卷积图谱中R1052/1022增大说明添加花色苷提取物明显增加了淀粉分子的短程有序度。流变学结果显示,花色苷提取物降低了米糊复合模量|G^(*)|,促进发糕内部气室的膨胀;此外,花色苷通过颜色的pH响应性指示了米糊的发酵进程,赋予米发糕鲜亮色泽,提升食欲。综上,黑枸杞花色苷提取物的添加通过调控淀粉凝胶网络,有效地促进米糊凝胶化和发酵膨胀过程,提高了米发糕品质。 展开更多
关键词 米发糕 淀粉凝胶 动态流变 气孔分布 花色苷提取物
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高速水刺工艺下特种花色丝的分散均匀性及窗帘布成型质量控制分析
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作者 邹棋祥 《中国纺织》 2026年第1期122-123,共2页
特种花色丝窗帘布凭借独特装饰性能成为家居软装市场热门品类,高速水刺工艺是其规模化生产的核心技术,但特种花色丝在该工艺中易因分散不均引发色花、花色偏移、布面起皱等质量缺陷。基于此,本研究从气流分级预处理、分区变压水刺网络... 特种花色丝窗帘布凭借独特装饰性能成为家居软装市场热门品类,高速水刺工艺是其规模化生产的核心技术,但特种花色丝在该工艺中易因分散不均引发色花、花色偏移、布面起皱等质量缺陷。基于此,本研究从气流分级预处理、分区变压水刺网络构建、在线视觉检测联动闭环调控等维度,提出针对性质量控制策略,旨在提升特种花色丝分散一致性与窗帘布成型稳定性。 展开更多
关键词 高速水刺工艺 特种花色 分散均匀性 窗帘布
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牡丹R2R3-MYB基因家族鉴定及花色形成相关基因筛选 被引量:1
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作者 闫庚洋 高文 +2 位作者 李航 尚烨 张菊平 《河南农业科学》 北大核心 2025年第12期121-137,共17页
基于牡丹全基因组数据对R2R3-MYB基因家族进行鉴定,研究其在牡丹花色形成中的作用,确定关键调控基因。利用生物信息学方法进行理化性质、染色体定位、系统进化、基因结构、顺式作用元件、表达相关性及蛋白质互作分析,并通过qRT-PCR验证... 基于牡丹全基因组数据对R2R3-MYB基因家族进行鉴定,研究其在牡丹花色形成中的作用,确定关键调控基因。利用生物信息学方法进行理化性质、染色体定位、系统进化、基因结构、顺式作用元件、表达相关性及蛋白质互作分析,并通过qRT-PCR验证基因在牡丹样品中的表达模式。结果表明,共鉴定出78个牡丹R2R3-MYB转录因子,均位于细胞核,多为亲水性的不稳定蛋白,具有丰富的顺式作用元件以及N端高度保守的R2、R3结构域。系统进化将78个成员分为26个亚族(P1—P26),其中牡丹Ps2RMYB21、Ps2RMYB38和Ps2RMYB33分别与已知调控花色苷合成的拟南芥S4、S7同亚族,具有对应亚族特有的保守基序。Ps2RMYB33、Ps2RMYB38在正常萼片、彩色萼片、正常花瓣中的表达量依次升高,与结构基因PsCHS、PsCHI3、PsF3H1、PsDFR1、PsANS、PsUFGT4表达模式相同,表现为极显著的正相关性,与花色苷积累趋势一致。Ps2RMYB21与上述结构基因的表达模式相反,呈极显著负相关性,与花色苷积累趋势相反。qRT-PCR验证结果与转录组数据基本一致。综上,Ps2RMYB21、Ps2RMYB33、Ps2RMYB38是调控牡丹花色形成的3个关键基因。 展开更多
关键词 牡丹 花色 R2R3-MYB基因家族 生物信息学分析 花色苷合成调控基因
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“法兰地”草莓果实中花色素苷的组成及稳定性 被引量:10
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作者 刘雨佳 彭丽桃 +3 位作者 叶俊丽 范刚 王露 杨书珍 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期24-30,共7页
运用液质联用仪(HPLC-MS)和高效液相色谱仪(HPLC-DAD)对“法兰地”草莓果实中的花色素苷的种类进行鉴定,并进一步对纯化后的“法兰地”草莓果实花色素苷的稳定性进行研究.结果表明草莓果实中主要的花色素苷是矢车菊素-3-葡萄糖苷、... 运用液质联用仪(HPLC-MS)和高效液相色谱仪(HPLC-DAD)对“法兰地”草莓果实中的花色素苷的种类进行鉴定,并进一步对纯化后的“法兰地”草莓果实花色素苷的稳定性进行研究.结果表明草莓果实中主要的花色素苷是矢车菊素-3-葡萄糖苷、天竺葵素G3G葡萄糖苷、天竺葵素G3G芸香糖苷和天竺葵素G丙二酰葡萄糖苷.草莓果实花色素苷对高温敏感,当贮藏温度高于40℃时,其降解速率迅速增加.不同光质条件下草莓果实花色素苷所表现的稳定性有所不同,其中,在红光条件下草莓果实花色素苷最稳定,其次是黄光和绿光,白光条件下稳定性最差.草莓果实花色素苷在pH1.0-6.0能保持稳定.添加5%的单糖或有机酸对草莓果实花色素苷的稳定性无显著影响,添加10%的单糖或有机酸在一定程度上降低草莓果实花色素苷的稳定性. 展开更多
关键词 草莓 贮藏 花色 花色素苷 花色素苷稳定性 花色素苷结构
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多组学联合解析红色玫瑰香型葡萄品种转色过程中单萜和花色苷积累规律 被引量:1
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作者 王慧玲 张莹莹 +5 位作者 闫爱玲 王晓玥 刘振华 任建成 徐海英 孙磊 《中国农业科学》 北大核心 2025年第13期2645-2662,I0001,I0002,共20页
【目的】分别从代谢和转录水平解析葡萄果实转色过程中单萜和花色苷积累规律,探讨花色苷和单萜时空合成机制,为鲜食葡萄果实单萜化合物和花色苷合成调控提供理论依据。【方法】以‘瑞都红玉’葡萄果实为试材,于转色前5 d开始取样,直至转... 【目的】分别从代谢和转录水平解析葡萄果实转色过程中单萜和花色苷积累规律,探讨花色苷和单萜时空合成机制,为鲜食葡萄果实单萜化合物和花色苷合成调控提供理论依据。【方法】以‘瑞都红玉’葡萄果实为试材,于转色前5 d开始取样,直至转色40 d后结束。采用常规方法测定果实样品可溶性固形物及可滴定酸含量;利用顶空固相微萃取结合气相色谱与质谱联用技术(HS-SPEME-GC-MS)测定果实中单萜类组分和含量的变化;用分光光度计法测定葡萄果实总类黄酮、总花色苷的含量;同时,采用转录组测序和实时荧光定量PCR技术分析花色苷以及单萜化合物合成途径中关键基因的表达变化。【结果】随着葡萄果实转色过程的推进,‘瑞都红玉’果实中25种游离态和结合态单萜化合物主成分存在波动。大部分游离态单萜在转色20 d开始大量合成,至转色35—40 d达到最高水平。结合态单萜含量在转色30 d达到最高水平。结合态单萜含量高于游离态。而类黄酮在果实转色前已经大量合成积累;花色苷的合成伴随着果实转色启动,到转色20 d含量达到最高水平,随后略有下降。转录组测序共鉴定差异表达基因5836个,不同发育时期间的差异表达基因数量不同,差异表达基因在苯丙氨酸合成、类黄酮合成和单萜合成等通路富集。其中,与单萜合成途径相关的差异表达基因14个,与花色苷合成途径相关的差异表达基因11个,这些基因表达模式分别与单萜和花色苷合成积累相一致。进一步相关性分析,筛选到24个转录因子与多个单萜和花色苷合成途径基因表达显著相关。【结论】红色玫瑰香型葡萄果实花色苷的合成启动早于香气化合物单萜的合成,两类化合物合成存在时空上的调控过程。单萜和花色苷积累与其合成途径中多个关键酶基因表达具有紧密相关性,它们的合成受各个基因转录水平的调控。 展开更多
关键词 葡萄 单萜 花色 果实发育 转录调控
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云南有色稻产量、品质及花色苷含量在不同生态条件下的表现及其与气象因子的相关性
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作者 张锦文 李小林 +12 位作者 奎丽梅 涂建 管俊娇 吕莹 徐雨然 谷安宇 蓝舵 杨丽萍 安华 张建华 余琴 陈忆昆 邓伟 《中国稻米》 北大核心 2025年第3期64-69,74,共7页
选择3个有色稻品种,在云南3个具有代表性的生态区域(富民县、保山市和巍山县)进行种植,比较了这些有色稻品种在不同生态点间的产量、品质及花色苷含量的差异,并探究了这些指标与灌浆结实期气象因子之间的相关性。结果显示,有色稻的产量... 选择3个有色稻品种,在云南3个具有代表性的生态区域(富民县、保山市和巍山县)进行种植,比较了这些有色稻品种在不同生态点间的产量、品质及花色苷含量的差异,并探究了这些指标与灌浆结实期气象因子之间的相关性。结果显示,有色稻的产量、品质及花色苷含量受到遗传基因和环境因素的共同影响。其中,富民点种植的有色稻产量显著高于保山点和巍山点,且稻米加工品质表现更佳;巍山生态点种植的有色稻花色苷含量则显著高于富民点和保山点。相关分析结果显示,灌浆结实期日均高温和日均温差与产量之间均存在显著正相关关系,与花色苷含量存在不显著正相关关系;灌浆结实期日均高温与糙米宽度显著正相关,与糙米长度和糙米长宽比显著负相关。本研究为有色稻在云南地区的推广应用提供了重要的理论依据。 展开更多
关键词 有色稻 产量 品质 花色苷含量 气象因子
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混合模式分离结合多波长检测同时测定黑大豆种皮中7种花色苷
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作者 贾鹏禹 李霞 +1 位作者 吕喜滨 杜吉到 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第7期206-213,共8页
为准确鉴定不同品系黑大豆种皮中花色苷化合物的组成,针对现行方法中分离选择性不足的问题,需建立高选择性高灵敏度的分析方法。本文基于混合模式分离结合多波长检测器建立了黑大豆种皮中7种花色苷的高效液相色谱分析方法。样品中花色苷... 为准确鉴定不同品系黑大豆种皮中花色苷化合物的组成,针对现行方法中分离选择性不足的问题,需建立高选择性高灵敏度的分析方法。本文基于混合模式分离结合多波长检测器建立了黑大豆种皮中7种花色苷的高效液相色谱分析方法。样品中花色苷经60%甲醇/水溶液(含体积分数0.1%甲酸)辅以超声波提取,外标法定量。采用Premier BEH C18 AX色谱柱,以体积分数0.6%甲酸水溶液和乙腈作为流动相,采用梯度洗脱模式,流速为0.90 mL/min,色谱柱温度为30℃,进样体积为3.0μL,各目标组分由多波长检测器监测信号。结果表明,色谱分离系统在15 min内完成组分分离,各目标化合物在20.0~4000.0μg/mL质量浓度之间线性关系良好,检出限在0.29~0.48μg/mL之间,不同化合物的最大特征吸收波长在501~526 nm之间。结果证明所建方法对目标组分分离选择性好、灵敏准确、简便易行,能够快速完成黑大豆种皮中花色苷组成和含量的测定。 展开更多
关键词 混合模式分离 高效液相色谱 花色 黑大豆 含量测定
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我国北方3种小浆果果皮酚类含量、抗氧化活性和花色苷特征的比较分析
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作者 朱磊 刘云婷 +4 位作者 王媛媛 胡禧熙 王明洁 张超 姜泽宇 《食品科学》 北大核心 2025年第14期238-247,共10页
以我国北方3种特色小浆果(燕山葡萄、红豆越橘和龙葵)的果皮为实验材料,比较分析它们的酚类总含量和体外抗氧化活性,利用超高效液相色谱-质谱技术分别表征其花色苷的特征。结果表明,红豆越橘的总酚含量最高,燕山葡萄次之,龙葵最低,但龙... 以我国北方3种特色小浆果(燕山葡萄、红豆越橘和龙葵)的果皮为实验材料,比较分析它们的酚类总含量和体外抗氧化活性,利用超高效液相色谱-质谱技术分别表征其花色苷的特征。结果表明,红豆越橘的总酚含量最高,燕山葡萄次之,龙葵最低,但龙葵的体外抗氧化活性明显高于燕山葡萄和红豆越橘。从3种小浆果果皮中共鉴定出61种花色苷化合物,燕山葡萄的花色苷种类最丰富,其花色苷总含量分别是红豆越橘和龙葵的17倍和52倍。3种小浆果在花色苷组成上具有共同特点,均含有6种花色素的单糖苷和双糖苷以及酰基化花色苷,且糖基主要为己糖基,酰基主要为p-香豆酰基。但三者花色苷的组成差异仍然明显,燕山葡萄、红豆越橘和龙葵分别以锦葵素(89.22%)、矢车菊素(93.48%)和矮牵牛素(55.55%)为主,这导致燕山葡萄和龙葵的花色苷以三羟基化衍生物(94.58%和65.76%)为主,甲基化程度高(97.25%和81.83%),而红豆越橘中双羟基花色苷(93.73%)和非甲基花色苷(94.63%)占绝对优势;燕山葡萄和红豆越橘的酰基化程度低(4.92%和4.78%),相反龙葵酰基化程度高(81.48%);与红豆越橘和龙葵中检测出己糖基、戊糖基和芸香糖基不同,燕山葡萄中只检测到了己糖基,燕山葡萄和龙葵以花色素双糖苷为主(86.91%和85.67%),红豆越橘以花色素单糖苷为主(91.92%);在燕山葡萄中,鉴定到一类痕量拟为花色素三己糖苷的花色苷。本研究结果丰富了这3种北方小浆果花色苷的特征数据,可为它们在食品、药品等领域中的应用提供参考。 展开更多
关键词 花色苷特征 酚类含量 体外抗氧化活性 中国北方小浆果
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UPLC测定葡萄与葡萄酒中花色苷的方法研究
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作者 梁艳英 谭鸿冰 +3 位作者 张梦博 王利 张予林 蒋娟 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2025年第6期42-50,共9页
本研究旨在优化超高效液相色谱(UPLC)方法,以测定葡萄和葡萄酒中的7种花色苷。通过比较Shimpack GIST C_(18)色谱柱(2.1 mm×100 mm,2μm)和Kinetex PFP色谱柱(3 mm×100 mm,2.7μm)的分离效果,最终选择Kinetex PFP色谱柱进行... 本研究旨在优化超高效液相色谱(UPLC)方法,以测定葡萄和葡萄酒中的7种花色苷。通过比较Shimpack GIST C_(18)色谱柱(2.1 mm×100 mm,2μm)和Kinetex PFP色谱柱(3 mm×100 mm,2.7μm)的分离效果,最终选择Kinetex PFP色谱柱进行后续试验。葡萄样品采用甲酸∶甲醇(2∶98,V/V)进行提取,葡萄酒样品直接进样。流动相A为甲酸水溶液,体积比为3∶97,流动相B为甲酸乙腈溶液,体积比为2∶98。试验采用梯度洗脱模式进行分离,检测波长设定为518 nm,进样量为1μL。在优化的色谱条件下,7种花色苷在11 min内实现了良好的分离效果,其浓度与峰面积之间呈现出良好的线性关系(R^(2)>0.9981)。回收率介于87.3%~92.91%,精密度(RSD)低于1%。该方法能够快速、准确地对葡萄及葡萄酒中的花色苷进行定性与定量分析,具备较高的可靠性和应用价值。 展开更多
关键词 超高效液相色谱 葡萄 葡萄酒 花色 方法优化
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花色苷脂肪酸酯衍生物的合成和功能特性研究进展
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作者 汪薇 钟晓彬 +4 位作者 辛璇 张猛猛 王靖宇 李楠楠 白卫东 《中国食品学报》 北大核心 2025年第7期377-391,共15页
花色苷是一类水溶性色素,具有抗氧化、抗肿瘤和降尿酸等多种生物活性。然而,花色苷的稳定性和脂溶性较差,存在储存周期短,生物利用度低,难以应用在油相体系等问题,这极大地限制了花色苷在食品、医药和化妆品等领域的应用。利用化学法或... 花色苷是一类水溶性色素,具有抗氧化、抗肿瘤和降尿酸等多种生物活性。然而,花色苷的稳定性和脂溶性较差,存在储存周期短,生物利用度低,难以应用在油相体系等问题,这极大地限制了花色苷在食品、医药和化妆品等领域的应用。利用化学法或酶法合成花色苷脂肪酸酯来改善其稳定性和脂溶性,已成为国内外的研究热点。此外,脂肪链的引入还可能对花色苷的生物活性产生影响。本文综述花色苷脂肪酸酯的合成方法、理化性质(脂溶性和稳定性)和生物活性(抗氧化活性和抗肿瘤细胞增殖活性),为解决花色苷的应用瓶颈,推动其在食品、医药和化妆品等领域中的高值化利用提供理论依据。 展开更多
关键词 花色苷脂肪酸酯 脂肪链 稳定性 脂溶性 生物活性
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花色苷抗肝癌活性功能研究现状的文献计量学分析
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作者 李梦莎 朱良玉 +2 位作者 王化 周丽萍 何海燕 《黑龙江农业科学》 2025年第5期103-109,共7页
为了更深入地探究花色苷在抗肝癌活性功能研究领域的全球进展及发展趋势,采用文献计量学的方法,对2003-2023年Web of Science核心数据库中收录的相关文献进行了全面的热点追踪与趋势剖析。采用VOSviewer软件,分析了花色苷抗肝癌研究的... 为了更深入地探究花色苷在抗肝癌活性功能研究领域的全球进展及发展趋势,采用文献计量学的方法,对2003-2023年Web of Science核心数据库中收录的相关文献进行了全面的热点追踪与趋势剖析。采用VOSviewer软件,分析了花色苷抗肝癌研究的文献数量、发表国家、核心作者群体、研究机构分布,还深入挖掘了该领域的研究热点。结果显示,近年来关于花色苷抗肝癌活性的学术论文发表数量持续攀升,反映出该领域日益增长的研究兴趣与重要性。在地域分布上,中国与美国是这一研究领域内发表论文最为活跃的两个国家。埃及知识库与开罗大学凭借其丰富的科研成果,位列研究机构发文量榜首。通过对高频关键词的细致分类与归纳,可以清晰识别出当前研究的三大核心热点:“anthocyanins”(花色苷)、“anticancer”(抗癌)以及“apoptosis”(细胞凋亡)。这些热点不仅揭示了花色苷作为抗癌物质,特别是在抗肝癌方面的巨大潜力,也指明了未来研究的关键方向与重点。 展开更多
关键词 花色 肝癌 细胞凋亡 抗癌物质 文献计量学
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红河州野生百香果外果皮花色苷的提取工艺研究
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作者 严和平 徐世娟 +3 位作者 张举成 张婷 刘小蝶 杨祖猛 《农产品加工》 2025年第12期36-40,共5页
以红河州野生百香果作为原料,采用单因素试验和正交试验法对花色苷的提取工艺进行优化。单因素试验获得的最优条件为以无水乙醇为提取溶剂,料液比1∶25(g∶mL),提取时间150 min,提取温度40℃,pH值3。在固定提取时间为150 min时,正交试... 以红河州野生百香果作为原料,采用单因素试验和正交试验法对花色苷的提取工艺进行优化。单因素试验获得的最优条件为以无水乙醇为提取溶剂,料液比1∶25(g∶mL),提取时间150 min,提取温度40℃,pH值3。在固定提取时间为150 min时,正交试验获得的百香果中花色苷的提取条件为无水乙醇料液比1∶30,提取温度50℃,pH值4,此时野生百香果花色苷提取量可达到3.166 mg/g。研究表明,百香果果皮具有较高的开发价值,研究结果可为百香果的进一步开发利用提供理论参考。 展开更多
关键词 百香果 花色 提取工艺 单因素试验 正交试验
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水稻叶色与花色在景观田设计中的实际应用
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作者 杜慧 《分子植物育种》 北大核心 2025年第14期4876-4881,共6页
本研究对水稻叶色和花色在水稻景观田设计领域的应用进行综述,通过类型特征、分子基础和应用价值三个方面进行了综述。明确了水稻紫色叶、绿色叶、黄色叶等叶片颜色以及白色花、淡紫色花等花色的遗传和调控机制,并着重解析了水稻叶色和... 本研究对水稻叶色和花色在水稻景观田设计领域的应用进行综述,通过类型特征、分子基础和应用价值三个方面进行了综述。明确了水稻紫色叶、绿色叶、黄色叶等叶片颜色以及白色花、淡紫色花等花色的遗传和调控机制,并着重解析了水稻叶色和花色的关键基因如OsDFR、OsANS和Rb1等的作用;通过生态和设计知识的融合,明晰了水稻叶色和花色对增加稻田生物多样性、优化微环境、增强植物的抗病能力、优化乡村文化传播的积极影响;在应用层面以三亚水稻国家公园为实例,阐述了如何从品种多样化和季节性变化动态设计和优化稻田景观,也指出如何借助无人机监测技术和精确定量种植技术来实现稻田景观的动态平衡和稳定发展以及长期运营。本研究建议水稻景观田设计的应用应更加重视分子育种技术的应用以及水稻景观田运营的智能化管理,另外还需增加水稻景观田与生态、经济、文化等方面的融合应用。 展开更多
关键词 水稻叶色 水稻花色 景观田设计 分子育种 生态与文化价值
原文传递
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