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红肉与白肉健康效应的多学科证据评估与机制整合
1
作者 江山 雷宇航 +4 位作者 廖天赐 钟易 甘麦邻 朱砺 沈林園 《遗传》 北大核心 2026年第2期177-200,共24页
红肉与白肉的健康效应争议长期存在,传统基于动物种属的二元分类体系难以匹配其营养异质性与疾病风险的复杂性。本文通过整合流行病学、分子机制及食品科学多维证据,系统重构了肉类健康评估框架。研究证实,传统红白肉定义因忽视种内差... 红肉与白肉的健康效应争议长期存在,传统基于动物种属的二元分类体系难以匹配其营养异质性与疾病风险的复杂性。本文通过整合流行病学、分子机制及食品科学多维证据,系统重构了肉类健康评估框架。研究证实,传统红白肉定义因忽视种内差异及跨物种悖论,需转向基于部位、加工方式的精准分类;加工肉作为1类致癌物与未加工红肉风险存在本质差异,后者适量摄入有助于平衡血红素铁/维生素B_(12)的营养价值与相关健康风险;在致病机制上,红肉中血红素铁、Neu5Gc、TMAO及加工衍生的NOCs、HCAs/PAHs构成多重病理网络;而白肉因缺失核心毒性成分且富含ω-3 PUFA(EPA/DHA抗炎与神经保护),多数研究提示可能会降低心血管代谢风险,但高温加工可削弱其优势。基于此,国际指南形成“严控加工肉、限量未加工红肉、优选白肉”共识,并发展基因筛查、益生菌调控菌群-TMAO轴及低温烹饪等精准策略。未来需突破单细胞多组学解析器官特异性损伤、建立基因-菌群-营养素三元交互的个体化风险评估模型,并通过CRISPR育种靶向降低红肉毒性及AI优化膳食推荐系统,推动肉类消费向营养-健康-环境可持续性协同进化。 展开更多
关键词 红肉 白肉 致病机制 精准营养策略 健康风险评估 膳食指南
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秋季红皮白肉萝卜品种比较试验
2
作者 高天一 任锡亮 +1 位作者 王洁 孙翼双 《中国果菜》 2026年第1期74-78,100,共6页
为筛选出适宜宁波地区秋季栽培的红皮白肉萝卜品种,引进了17个红皮白肉萝卜品种进行田间品种比较试验,以肉质根性状、最大叶性状、产量和商品性等作为评价指标。通过综合比较,最终筛选出适宜宁波地区秋季栽培的早熟红皮白肉椭圆形萝卜1... 为筛选出适宜宁波地区秋季栽培的红皮白肉萝卜品种,引进了17个红皮白肉萝卜品种进行田间品种比较试验,以肉质根性状、最大叶性状、产量和商品性等作为评价指标。通过综合比较,最终筛选出适宜宁波地区秋季栽培的早熟红皮白肉椭圆形萝卜1个,为‘晶红’,其产量高,根型大,且商品性好;中熟红皮白肉椭圆形萝卜2个,为‘幕田红福’和‘德高红’,其可溶性固形物含量较高,且无糠心、空心情况发生,品尝甜,水分多;圆形红皮白肉萝卜1个,为‘京红4号F1’,其可溶性固形物含量高,根型大,产量高,且无糠心和空心情况出现。可根据需要作为宁波地区秋季栽培的红皮白肉萝卜品种进行大面积推广。 展开更多
关键词 萝卜 红皮白肉 品种比较 秋季 适应性
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极晚熟离核黄肉桃—美阳/中熟离核白肉桃—美琳
3
作者 无 《现代农村科技》 2026年第2期F0002-F0002,共1页
极晚熟离核黄肉桃—美阳美阳由河北省农林科学院石家庄果树研究所培育,2020年通过河北省林木品种审定委员会审定,良种编号:冀S-SV-AP-007-2020。该品种在石家庄地区9月中下旬成熟,果实圆形,果顶微凹,梗洼中深;平均单果重377.0g,最大果重... 极晚熟离核黄肉桃—美阳美阳由河北省农林科学院石家庄果树研究所培育,2020年通过河北省林木品种审定委员会审定,良种编号:冀S-SV-AP-007-2020。该品种在石家庄地区9月中下旬成熟,果实圆形,果顶微凹,梗洼中深;平均单果重377.0g,最大果重602.0g;果面约50%着红色。 展开更多
关键词 极晚熟离核黄肉桃 美阳 中熟离核白肉桃
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白肉灵芝提取物改善斑马鱼睡眠的作用及其网络药理学分析
4
作者 赵雅 肖雯婧 +3 位作者 白兰 师健友 唐奇 呼永河 《华西药学杂志》 北大核心 2025年第3期234-238,共5页
目的探究白肉灵芝提取物对斑马鱼幼鱼的睡眠改善功效及其潜在的分子作用机制。方法给予白肉灵芝水提物和醇提物治疗后,统计失眠模型斑马鱼的累计移动距离和移动时间,综合评价其睡眠改善效果。构建灵芝化学成分的“药物-成分-靶点-疾病... 目的探究白肉灵芝提取物对斑马鱼幼鱼的睡眠改善功效及其潜在的分子作用机制。方法给予白肉灵芝水提物和醇提物治疗后,统计失眠模型斑马鱼的累计移动距离和移动时间,综合评价其睡眠改善效果。构建灵芝化学成分的“药物-成分-靶点-疾病”关系及相关蛋白互作网络(PPI),筛选并分析核心靶点的作用机制。结果1.67~5.00 mg·mL^(-1)白肉灵芝水提物和2.50~7.50μg·mL^(-1)醇提物对斑马鱼移动时间和移动距离的统计差异最为显著。网络药理学分析显示:白肉灵芝有效成分与失眠的共同作用靶点有200个;在PPI网络中筛选出38个核心靶点,其中,IL1B、TNF、IL6等为关键基因靶点;KEGG分析得到135条信号通路。结论白肉灵芝水提物及醇提物对失眠模型斑马鱼的睡眠具显著改善效果,其核心成分与潜在作用靶标具有“多靶点-多通路”的作用机制,为后续深入阐明其分子机制奠定了基础。 展开更多
关键词 白肉灵芝 白肉灵芝醇提物 失眠 网络药理学 斑马鱼 中药系统药理学数据库分析平台 分子对接
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白肉灵芝的研究进展 被引量：1
5
作者 张梅娟 于政良 钱朋智 《高师理科学刊》 2025年第4期84-90,106,共8页
白肉灵芝(Ganoderma leucocontextum)是在我国西藏地区发现的一种珍贵食药用菌,富含多糖、三萜等有效活性成分,具有抗癌、抗肿瘤、保护神经、免疫调节等多种功效。通过对白肉灵芝的分类鉴定、全基因组、生长栽培、液体发酵和活性成分作... 白肉灵芝(Ganoderma leucocontextum)是在我国西藏地区发现的一种珍贵食药用菌,富含多糖、三萜等有效活性成分,具有抗癌、抗肿瘤、保护神经、免疫调节等多种功效。通过对白肉灵芝的分类鉴定、全基因组、生长栽培、液体发酵和活性成分作用等方面研究情况进行综述,为白肉灵芝的进一步开发与利用提供参考。 展开更多
关键词 白肉灵芝 分类鉴定 液体发酵 活性成分作用 研究进展
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中晚熟白肉桃新品种暑凤的选育
6
作者 苏明申 叶正文 +5 位作者 张明昊 李雄伟 张夏南 杜纪红 周慧娟 胡洋 《果树学报》 北大核心 2025年第6期1356-1359,共4页
暑凤是从锦绣(白花×云暑1号)为母本、湖景蜜露为父本的杂交组合中选育出的中晚熟白肉桃新品种。果实近圆形,果顶圆平至微凹,果实两半部较对称,缝合线中等,近6 a(年)平均单果质量207.76 g,最大单果质量428 g。果皮底色白,果面25%左... 暑凤是从锦绣(白花×云暑1号)为母本、湖景蜜露为父本的杂交组合中选育出的中晚熟白肉桃新品种。果实近圆形,果顶圆平至微凹,果实两半部较对称,缝合线中等,近6 a(年)平均单果质量207.76 g,最大单果质量428 g。果皮底色白,果面25%左右着紫红色,茸毛密度中等。果肉白色,近核处红色素含量中等,肉质致密,汁液中至较多,平均可溶性固形物含量(w)13.63%,黏核。生长势中等,萌芽率和成枝力均较高。叶片呈长椭圆披针形,花为蔷薇型,有花粉,自花结实率较高。在上海地区近6 a果实成熟期为7月下旬至8月上旬,果实发育期为126~130 d,较湖景蜜露晚熟14~15 d。适宜在上海市郊桃产区及相似气候地区栽培。 展开更多
关键词 水蜜桃 新品种 暑凤 白肉 中晚熟
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106份白肉枇杷种质资源果实性状分析与评价
7
作者 陈秀萍 蒋际谋 +2 位作者 邓朝军 许奇志 苏文炳 《果树学报》 北大核心 2025年第1期82-93,共12页
【目的】探讨白肉枇杷种质资源果实重要性状的多样性与相关性,发掘优异资源,以期为创新利用与育种亲本选择提供依据。【方法】以国家龙眼枇杷种质资源圃(福州)收集保存的白肉枇杷为试材,对单果质量、果实纵径、横径、侧径、果形指数、... 【目的】探讨白肉枇杷种质资源果实重要性状的多样性与相关性,发掘优异资源,以期为创新利用与育种亲本选择提供依据。【方法】以国家龙眼枇杷种质资源圃(福州)收集保存的白肉枇杷为试材,对单果质量、果实纵径、横径、侧径、果形指数、种子数、单粒种子质量、可溶性固形物含量、可食率等10个果实性状进行鉴定,并进行多样性、相关性和主成分分析以及不同来源地差异性分析。【结果】106份白肉枇杷种质资源10个果实性状的变异系数为9.3%~34.9%,多样性指数为2.64~2.95。不同来源地白肉枇杷种质资源果实主要性状存在差异,福建是大果优质白肉枇杷种质资源的主要来源地。相关性分析表明,单果质量与果实纵径、横径、侧径、果肉厚度、种子数、单粒种子质量均呈极显著正相关,可溶性固形物含量与单果质量、果实纵径、横径、果肉厚度、可食率呈极显著负相关,可食率与单果质量、果实纵径、横径、侧径、果形指数、果肉厚度呈极显著正相关;主成分分析表明,第一主成分贡献率达60.9%,体现果实大小性状的重要性。评价发掘出综合性状优良的种质资源8份,大果的资源3份,高可溶性固形物含量的资源9份,高可食率的资源3份,少核的资源2份。【结论】白肉枇杷种质资源果实性状多样性丰富,发掘出不同类型的优异种质资源25份。 展开更多
关键词 白肉枇杷 种质资源 果实性状 多样性 相关分析 主成分分析
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红花白肉油桃新品种‘中农珍珠2号’
8
作者 王莹莹 刘立常 +3 位作者 刘志伍 王海波 杨兴旺 王孝娣 《园艺学报》 北大核心 2025年第S1期17-18,共2页
‘中农珍珠2号’是从‘中农珍珠’ב中农红花珍珠1号’杂交后代中选育出的红花白肉油桃新品种。花瓣红色,自花结实;果形扁圆,平均单果质量98.0 g,果皮底色淡绿,着深红色,白肉,离核,平均可溶性固形物含量15.4%,可滴定酸含量0.29%... ‘中农珍珠2号’是从‘中农珍珠’ב中农红花珍珠1号’杂交后代中选育出的红花白肉油桃新品种。花瓣红色,自花结实;果形扁圆,平均单果质量98.0 g,果皮底色淡绿,着深红色,白肉,离核,平均可溶性固形物含量15.4%,可滴定酸含量0.29%。中熟,在山东日照市莒县露地栽培成熟期为8月上旬;丰产,盛果期产量35 t·hm^(-2)。适合山东日照、临沂等地栽培。 展开更多
关键词 油桃 白肉 红花
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茉莉酸甲酯调控白肉火龙果采后成熟的转录组分析
9
作者 朱胜男 林海荣 +3 位作者 莫雨杏 黎海利 王金娣 刘锴栋 《热带作物学报》 北大核心 2025年第2期256-265,共10页
本研究以白肉火龙果(Hylocereus undatus)为材料,研究茉莉酸甲酯(MeJA)处理调控白肉火龙果采后成熟的机制。利用高通量测序的数字基因表达谱(DEGs)技术,对MeJA处理16 d的白肉火龙果果实和对照组的样品进行差异基因表达谱分析。结果显示,... 本研究以白肉火龙果(Hylocereus undatus)为材料,研究茉莉酸甲酯(MeJA)处理调控白肉火龙果采后成熟的机制。利用高通量测序的数字基因表达谱(DEGs)技术,对MeJA处理16 d的白肉火龙果果实和对照组的样品进行差异基因表达谱分析。结果显示,MeJA处理导致15 596个基因差异表达,其中上调表达基因6135个,下调表达基因9461个。GO功能显著性富集分析表明,差异表达基因主要涉及细胞过程、生物调节、物质合成、催化活性、结合活性和转运活性等。KEGG基因通路富集分析发现,差异表达基因富集于多条代谢通路上,主要涉及光合作用、植物激素信号转导、蛋白质加工、淀粉和糖类代谢等代谢途径。进一步分析发现,MeJA处理导致多个参与乙烯信号途径和细胞壁代谢途径的基因表达量显著下调,如ERF、EIN、XTH、PG和PME家族成员等。上述结果表明,MeJA处理可能抑制了乙烯信号转导和细胞壁代谢过程,从而延缓白肉火龙果采后成熟,延长果实的贮藏时间。本研究结果将为热带特色水果采后保鲜技术的开发与应用奠定基础。 展开更多
关键词 白肉火龙果 茉莉酸甲酯 果实采后成熟 差异表达基因
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白肉枇杷新品种莆华白的选育
10
作者 林授锴 涂四平 +4 位作者 马世伟 林志聪 范国藩 林顺权 吴锦程 《果树学报》 北大核心 2025年第6期1368-1372,共5页
莆华白是从福建省莆田市九华农场枇杷实生群体中选育,并通过分子标记技术溯源的中晚熟白肉枇杷新品种。果实近圆形,果皮和果肉均呈黄白色,易剥皮;平均单果质量58.75 g,可食率70.98%,每果种子数4~5粒。可溶性固形物含量(w,后同)12.87%,... 莆华白是从福建省莆田市九华农场枇杷实生群体中选育,并通过分子标记技术溯源的中晚熟白肉枇杷新品种。果实近圆形,果皮和果肉均呈黄白色,易剥皮;平均单果质量58.75 g,可食率70.98%,每果种子数4~5粒。可溶性固形物含量(w,后同)12.87%,可溶性总糖含量(以葡萄糖计)9.54%,可滴定酸含量(以柠檬酸计)0.36%,果肉细腻,酸甜适口,品质较优。果实发育期约140 d,在福建省莆田市涵江区大洋乡4月中下旬至5月上旬成熟。树势强,高抗叶斑病,丰产性与稳产性表现好。适宜在福建莆田及气候相似的中低海拔地区推广种植。 展开更多
关键词 枇杷 新品种 莆华白 白肉
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简单却回味悠长的蒜泥白肉
11
作者 杨洋 《中国食品》 2025年第20期116-117,共2页
在东北,蒜泥白肉是一道传统凉菜,将五花肉煮熟后,搭配蒜泥、酱油、醋等调料食用,蒜香味十足。蒜泥白肉的主食材是一块上好的五花三层肉,肉皮微黄,肥瘦纹理如大理石纹路般清晰。先将五花肉冷水下锅,再放入姜片和葱结,水面要宽,火候须稳... 在东北,蒜泥白肉是一道传统凉菜,将五花肉煮熟后,搭配蒜泥、酱油、醋等调料食用,蒜香味十足。蒜泥白肉的主食材是一块上好的五花三层肉,肉皮微黄,肥瘦纹理如大理石纹路般清晰。先将五花肉冷水下锅,再放入姜片和葱结,水面要宽,火候须稳。水面初沸时,浮沫如灰白的絮,需用漏勺耐心撇去,如同拂去冬日的薄霜。 展开更多
关键词 五花肉 蒜香味 肥瘦纹理 凉菜 蒜泥白肉 调料 肉皮
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白肉灵芝菌种继代培养及液体培养配方筛选
12
作者 陈东梅 李一凡 +3 位作者 陈多扬 黎钢 胡惠萍 张智 《中国食用菌》 2025年第3期53-58,共6页
为筛选适宜白肉灵芝继代培养和液体培养的配方,试验检测了菌种继代培养时选择不同培养基以及在液体培养基中添加不同玉米加工品对菌丝生长的影响,同时对培养的液体菌种进行了出菇试验。结果表明,白肉灵芝菌种继代培养时转换合适的培养... 为筛选适宜白肉灵芝继代培养和液体培养的配方,试验检测了菌种继代培养时选择不同培养基以及在液体培养基中添加不同玉米加工品对菌丝生长的影响,同时对培养的液体菌种进行了出菇试验。结果表明,白肉灵芝菌种继代培养时转换合适的培养基有利于菌丝的生长,且适当减少氮源用量菌丝生长速度更快。液体培养时,添加不同的玉米加工品对菌丝球生长的影响有差异。其中,以直接添加8 g·L^(-1)玉米粉(配方Y6)的培养效果最佳,该配方条件下培养的菌丝球干质量最大、数量最多、直径最小。出菇试验也表明,用配方Y6培养的液体菌种出菇后子实体表现较佳。 展开更多
关键词 白肉灵芝 继代培养 液体菌种 配方筛选
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令人称奇叫绝的李庄白肉
13
作者 叶源洪 《中国食品》 2025年第5期131-131,共1页
位于四川省宜宾市翠屏区的李庄镇是全国著名的古镇之一,世有“东部有周庄,西部有李庄”之说。李庄镇的“三白”(白肉、白酒、白糕)最为有名,尤其是白肉,令人称奇叫绝,“奇”在刀功工艺,“绝”在味美独特。据说,李庄白肉初名不雅,民间取... 位于四川省宜宾市翠屏区的李庄镇是全国著名的古镇之一,世有“东部有周庄,西部有李庄”之说。李庄镇的“三白”(白肉、白酒、白糕)最为有名,尤其是白肉,令人称奇叫绝,“奇”在刀功工艺,“绝”在味美独特。据说,李庄白肉初名不雅,民间取其形似,最初称为“蒜泥裹脚肉”。据《李庄镇志》记载,抗战时期,同济大学、国立中央研究院等文化机构迁驻李庄,当地的留芬饭馆最受知识分子欢迎。某日,中央研究院社会科学研究所所长陶孟和博士(“五四”运动时任北京大学教务长,解放以后任中国科学院副院长)慕名来到留芬,品尝招牌菜“蒜泥裹脚肉”后赞不绝口,遗憾此美味佳肴名字欠雅,于是建议改名为“李庄蒜泥刀工白肉”。 展开更多
关键词 美味佳肴 国立中央研究院 蒜泥 刀工 宜宾市翠屏区 招牌菜 白肉 白酒
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不同熟性白肉枇杷在莆田市种植的冻害风险分析
14
作者 孙蔡亮 苏建华 吴新宇 《农业技术与装备》 2025年第10期110-112,共3页
利用2014年—2023年莆田区域自动气象站气温观测资料,以不同熟性白肉枇杷为对象统计莆田7个主要枇杷产区(乡镇)在开花期和果实发育期的极端低温情况,并依据国家标准确定各品种白肉枇杷的种植冻害风险。结果表明,白肉枇杷主要在果实发育... 利用2014年—2023年莆田区域自动气象站气温观测资料,以不同熟性白肉枇杷为对象统计莆田7个主要枇杷产区(乡镇)在开花期和果实发育期的极端低温情况,并依据国家标准确定各品种白肉枇杷的种植冻害风险。结果表明,白肉枇杷主要在果实发育期受冻害影响,发生冻害的严重程度与产区海拔高度相关,海拔越高,发生冻害的概率和严重程度越高,海拔200 m以下产区只有中度及以下等级冻害发生,重度及以上等级冻害只发生在海拔200 m以上的产区。 展开更多
关键词 白肉枇杷 低温冻害 莆田市
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白肉灵芝子实体和菌丝体活性成分的比较 被引量：21
15
作者 刘艳芳 唐庆九 +5 位作者 王金艳 李传华 冯娜 王晨光 唐传红 张劲松 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2021年第4期20-26,共7页
对四川和西藏栽培的白肉灵芝(Ganoderma leucocontextum)子实体(编号分别为GLFS、GLFT)及液体发酵菌丝体(编号为GLM)中多糖、三萜、糖醇、核苷含量及多糖分子量分布特征进行比较。结果表明:GLFS和GLFT中多糖含量相对较低,分别为0.87%和0... 对四川和西藏栽培的白肉灵芝(Ganoderma leucocontextum)子实体(编号分别为GLFS、GLFT)及液体发酵菌丝体(编号为GLM)中多糖、三萜、糖醇、核苷含量及多糖分子量分布特征进行比较。结果表明:GLFS和GLFT中多糖含量相对较低,分别为0.87%和0.79%,GLM多糖含量相对较高,为1.54%,子实体和菌丝体多糖的分子量分布有差异,子实体含有重均分子量为9X 10^(5)~2X 10^(6)的多糖组分;白肉灵芝子实体和菌丝体中均含有阿拉伯糖醇和甘露醇,其中GLFS的阿拉伯糖醇含量较高,为71.91μg.mg^(-1),菌丝体中还含有少量赤藓糖醇;GLFS和GLFT中核苷种类相同,但GLFS中尿苷、腺嘌呤、鸟苷含量显著高于GLFT的,菌丝体GLM中核苷种类少于子实体的,但其中胞苷、鸟苷、腺苷的含量显著高于子实体的;子实体中三萜种类丰富,检测出10种已知三萜,含量为25.9~116.1μg.g^(1),菌丝体中三萜种类较少,仅检测出灵芝酮三醇和灵芝醇A两种已知三萜,含量分别为217.5和121.3μg.g^(-1)。 展开更多
关键词 白肉灵芝 多糖 糖醇 核苷 三萜
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白肉灵芝水提物促进PC-12细胞分化作用研究 被引量：21
16
作者 熊川 陈诚 +3 位作者 陈祖琴 李强 林杨 黄文丽 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期1135-1138,1143,共5页
评价白肉灵芝促进PC-12细胞分化效果,并探索作用机制。采用体外培养未分化PC-12细胞,观察其在白肉灵芝水提物诱导下突起生长情况,结合免疫荧光染色计算分化率,通过加入细胞分化作用中关键节点特异性抑制剂探索作用机制。在设定范围内,... 评价白肉灵芝促进PC-12细胞分化效果,并探索作用机制。采用体外培养未分化PC-12细胞,观察其在白肉灵芝水提物诱导下突起生长情况,结合免疫荧光染色计算分化率,通过加入细胞分化作用中关键节点特异性抑制剂探索作用机制。在设定范围内,白肉灵芝水提物处理组分化细胞明显多于对照组,且浓度为200μg/m L时效果最佳,分化比例8.73±0.91%。添加TrkA、MEK/ERK1/2和PI3K/Akt的抑制剂,能显著降低白肉灵芝水提物处理组分化细胞数目。白肉灵芝水提物通过增强TrkA、MEK/ERK1/2和PI3K/Akt通路能有效促进PC-12细胞分化,具有神经保护功能。 展开更多
关键词 细胞分化 水提物 灵芝 白肉 免疫荧光染色 TRKA 体外培养 生长情况
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白肉枇杷与红肉枇杷成熟果实可溶性糖组成差异及其与蔗糖代谢相关酶活性的关系 被引量：26
17
作者 陈秋燕 周京一 +5 位作者 张波 傅秀敏 宋肖琴 李鲜 徐昌杰 陈昆松 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期616-621,共6页
比较了甜种、荸荠种和冰糖种白肉枇杷以及宝珠、大叶杨墩和大玫瑰红袍红肉枇杷成熟果实果肉的可溶性糖含量、组成及蔗糖代谢相关酶活性的差异。结果显示白肉枇杷果肉可溶性总糖含量高于红肉枇杷,且以蔗糖为主（占60%~70%）,其次是果糖（... 比较了甜种、荸荠种和冰糖种白肉枇杷以及宝珠、大叶杨墩和大玫瑰红袍红肉枇杷成熟果实果肉的可溶性糖含量、组成及蔗糖代谢相关酶活性的差异。结果显示白肉枇杷果肉可溶性总糖含量高于红肉枇杷,且以蔗糖为主（占60%~70%）,其次是果糖（20%~30%）和葡萄糖（9%~11%）,而红肉枇杷中3种可溶性糖的含量比较接近。白肉枇杷果肉蔗糖占总糖的比例显著高于红肉枇杷,而葡萄糖则相反,但果糖占总糖的比例在2类枇杷中比较接近。白肉枇杷果实中性转化酶（NI）、酸性转化酶（AI）、蔗糖合成酶合成方向（SUS-synthetic）和蔗糖合成酶分解方向（SUS-cleavage）活性均低于红肉枇杷,蔗糖磷酸合成酶（SPS）活性则比较接近。2类枇杷果肉蔗糖代谢酶的净活性均为负值,但红肉枇杷酶的净活性较低。研究认为,蔗糖代谢酶活性与2类枇杷果肉可溶性糖含量和组成差异存在密切关系。 展开更多
关键词 白肉枇杷 红肉枇杷 可溶性糖 转化酶 蔗糖合成酶 蔗糖磷酸合成酶 净活性
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优质大果晚熟白肉枇杷新品系——新白1号、新白3号、新白8号 被引量：14
18
作者 郑少泉 蒋际谋 +8 位作者 许家辉 陈秀萍 刘友接 李韬 张泽煌 郑文松 许奇志 许秀淡 黄金松 《福建农业学报》 CAS 2006年第1期48-50,共3页
优质大果晚熟白肉枇杷新品系——新白1号、新白3号、新白8号是从枇杷实生群体中筛选出的。其主要性状为:晚熟(4月下旬-5月上中旬);果实椭圆形或近圆形,果大(53-69 g．最大115 g),可溶性固形物含量 13．5％-16．2％,可食率71．2％-76．2... 优质大果晚熟白肉枇杷新品系——新白1号、新白3号、新白8号是从枇杷实生群体中筛选出的。其主要性状为:晚熟(4月下旬-5月上中旬);果实椭圆形或近圆形,果大(53-69 g．最大115 g),可溶性固形物含量 13．5％-16．2％,可食率71．2％-76．2％,肉质细腻、化渣、味浓甜鲜口、风味佳;早结丰产。无性子代能保持母树的优良特性,是颇具前途的白肉枇杷优良新品系。 展开更多
关键词 白肉枇杷 新品系 优质 大果 晚熟
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抗寒优质白肉枇杷新品种‘冬玉’的选育 被引量：9
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作者 王化坤 钱剑林 +5 位作者 杨忠星 储春荣 李浩宇 周建锋 郄红丽 周晓明 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期1464-1467,共4页
‘冬玉’是从江苏省苏州市东山镇槎湾村实生枇杷大树中选育出的抗寒优质中熟白肉枇杷新品种。果实扁圆,果基钝圆,果顶平展;萼片外突,萼孔开张;果皮橙黄,皮薄易剥,锈斑中等;果肉黄白色,肉质细嫩多汁,风味酸甜;平均单果质量41.3 g,最大单... ‘冬玉’是从江苏省苏州市东山镇槎湾村实生枇杷大树中选育出的抗寒优质中熟白肉枇杷新品种。果实扁圆,果基钝圆,果顶平展;萼片外突,萼孔开张;果皮橙黄,皮薄易剥,锈斑中等;果肉黄白色,肉质细嫩多汁,风味酸甜;平均单果质量41.3 g,最大单果质量61.8 g,果形指数0.88;每果实含种子粒数4.7个,种皮多开裂。可溶性固形物含量13.3%,可食率67.1%,品质上。果实生育期150 d左右,在江苏苏州地区（N31°03′、E120°24′）5月底成熟;花序平均支轴9.7个,下垂,花70~100个;顶端优势明显,一般于枝条上部抽生新梢2~4个。对炭疽病、叶斑病等主要病虫害抗性较好,抗旱、抗寒等抗逆性能力强。果实常温下可以贮藏8~12 d。适宜在苏南太湖丘陵地区种植,嫁接苗第3年开花结果,丰产、稳产、抗寒,比主栽品种增产46.4%。 展开更多
关键词 枇杷 新品种 '冬玉’ 白肉 抗寒 优质
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中熟白肉桃新品种‘中桃5号’的选育 被引量：10
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作者 牛良 孟君仁 +4 位作者 崔国朝 潘磊 曾文芳 鲁振华 王志强 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第10期1593-1596,共4页
‘中桃5号’是以‘朝晖’为母本‘、双佛’为父本,通过人工杂交培育出的白肉鲜食桃新品种。果实圆形,果顶圆平或微凹,缝合线浅,两半部对称。果实大,平均单果质量263 g,大果质量500 g以上。果实表面茸毛中等,底色浅绿白,成熟时多数果面... ‘中桃5号’是以‘朝晖’为母本‘、双佛’为父本,通过人工杂交培育出的白肉鲜食桃新品种。果实圆形,果顶圆平或微凹,缝合线浅,两半部对称。果实大,平均单果质量263 g,大果质量500 g以上。果实表面茸毛中等,底色浅绿白,成熟时多数果面着红色。果肉白色,溶质,肉质细,多汁,风味甜,近核处花色苷中等,黏核。可溶性固形物含量(w,后同)12.6%~13.9%,总糖含量10.9%,总酸含量0.27%,维生素C含量11.56 mg·100 g^-1,品质优。花为蔷薇型,有花粉。在郑州地区,‘中桃5号’一般2月底3月初叶芽萌动,3月下旬开花,花期5~7 d,果实在7月下旬成熟,果实发育期120 d左右。 展开更多
关键词 桃 新品种 ‘中桃5号’ 白肉
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