赭曲霉毒素A(ochratoxin A, OTA)是赭曲霉毒素中毒性最强、分布最广的毒素,其能够污染谷物(小麦和玉米)、葡萄酒、咖啡等多种农产品。咖啡是人们日常饮食的重要组成部分,很难避免误食OTA从而对人体产生进一步的毒性作用。故发展方便快...赭曲霉毒素A(ochratoxin A, OTA)是赭曲霉毒素中毒性最强、分布最广的毒素,其能够污染谷物(小麦和玉米)、葡萄酒、咖啡等多种农产品。咖啡是人们日常饮食的重要组成部分,很难避免误食OTA从而对人体产生进一步的毒性作用。故发展方便快捷、经济环保、高灵敏度的检测技术测定咖啡中的OTA具有重要意义。近年来,色谱技术、生物传感器技术等技术已被广泛运用于咖啡中OTA的检测,本文综述了咖啡中OTA的来源,咖啡中检测的预处理方法以及各种OTA检测技术的原理、性能和应用,并对面临的问题进行了总结和未来趋势进行了展望。展开更多
本试验旨在研究胚蛋注射不同剂量的赭曲霉毒素A(OTA)对出雏质量、空肠绒毛形态以及空肠炎性因子的含量影响。选用300枚受精种鸭蛋,分为5个处理组,对照组(注射0.1 mL 0.1 mol/L的NaHCO3溶液)和4个OTA剂量组(剂量分别为0.4、0.8、1.6、2.4...本试验旨在研究胚蛋注射不同剂量的赭曲霉毒素A(OTA)对出雏质量、空肠绒毛形态以及空肠炎性因子的含量影响。选用300枚受精种鸭蛋,分为5个处理组,对照组(注射0.1 mL 0.1 mol/L的NaHCO3溶液)和4个OTA剂量组(剂量分别为0.4、0.8、1.6、2.4 ng/g),每个处理6个重复,每个重复10枚蛋。在孵化的第13天进行胚蛋注射,出壳当天进行采样测定。结果表明,注射剂量为2.4 ng/g时降低了孵化率和出壳当天小肠相对长度(P<0.05);十二指肠、回肠、盲肠和直肠的相对长度随OTA注射剂量的升高呈线性降低(P<0.01);各肠段相对重量随着OTA剂量的升高均呈一次线性下降趋势(P<0.05);当注射剂量达到0.8ng/g时,空肠绒毛高度和绒隐比较对照组和0.4ng/g注射组显著降低,且空肠绒毛高度和绒隐比随着OTA剂量的增加呈线性下降趋势(P<0.05);随着OTA注射剂量的升高,雏鸭空肠炎性因子白介素-6(IL-6)含量呈线性上升趋势(P<0.01)。综上,胚蛋注射OTA会降低种蛋孵化率,减缓孵化过程中肝脏、胰腺和肠道的发育,并破坏雏鸭空肠组织形态,当注射剂量达到2.4 ng/g时会诱导空肠发生炎症。展开更多
文摘赭曲霉毒素A(ochratoxin A, OTA)是赭曲霉毒素中毒性最强、分布最广的毒素,其能够污染谷物(小麦和玉米)、葡萄酒、咖啡等多种农产品。咖啡是人们日常饮食的重要组成部分,很难避免误食OTA从而对人体产生进一步的毒性作用。故发展方便快捷、经济环保、高灵敏度的检测技术测定咖啡中的OTA具有重要意义。近年来,色谱技术、生物传感器技术等技术已被广泛运用于咖啡中OTA的检测,本文综述了咖啡中OTA的来源,咖啡中检测的预处理方法以及各种OTA检测技术的原理、性能和应用,并对面临的问题进行了总结和未来趋势进行了展望。
