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绿茶浸提液对青脚麻鸡屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响
1
作者 汤莉 张敏 +9 位作者 李军 刘锦妮 邓凯伟 梁成成 何书海 吴海港 陈晖 李怡凡 龚启蒙 武东珂 《中国畜牧兽医》 北大核心 2026年第2期798-809,共12页
【目的】探讨绿茶浸提液对青脚麻鸡屠宰性能、肉品质以及血清生化指标的影响。【方法】选取400只1日龄、健康且体重相近(40 g±5 g)的青脚麻鸡,随机分成4组,每组5个重复,每个重复20只鸡,公母各半。各组鸡饲喂相同基础饲粮,对照组饮... 【目的】探讨绿茶浸提液对青脚麻鸡屠宰性能、肉品质以及血清生化指标的影响。【方法】选取400只1日龄、健康且体重相近(40 g±5 g)的青脚麻鸡,随机分成4组,每组5个重复,每个重复20只鸡,公母各半。各组鸡饲喂相同基础饲粮,对照组饮用常温凉开水,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别给予0.3%、0.6%和1.2%绿茶浸提液供其自由摄取,试验期42 d。试验期结束后,从每个重复中随机选取2只鸡,翅静脉采血5 mL用于血清生化指标的检测;屠宰取两侧胸肌、腿肌,分别用于屠宰性能与肉品质测定。【结果】屠宰性能结果显示,与对照组相比,各试验组青脚麻鸡屠宰率、半净膛率均显著升高(P<0.05),试验Ⅰ和Ⅱ组青脚麻鸡全净膛率均显著升高(P<0.05)。肉品质结果显示,与对照组相比,各试验组青脚麻鸡胸肌剪切力均显著降低(P<0.05),试验Ⅱ和Ⅲ组青脚麻鸡胸肌亮度(L^(*))值均显著降低(P<0.05),试验Ⅱ组青脚麻鸡的腿肌脂肪含量显著升高(P<0.05),试验Ⅰ组青脚麻鸡的腿肌红度(a^(*))值显著升高(P<0.05)。血清生化结果显示,与对照组相比,试验Ⅱ组青脚麻鸡血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量均显著升高(P<0.05),血清碱性磷酸酶(ALP)活性显著降低(P<0.05);试验Ⅰ和Ⅲ组青脚麻鸡血清TP、球蛋白(GLB)含量均显著降低(P<0.05),血清ALB含量显著升高(P<0.05);试验Ⅲ组青脚麻鸡血清甘油三酯(TG)含量和ALP活性均显著降低(P<0.05)。与试验Ⅰ和Ⅲ组相比,试验Ⅱ组青脚麻鸡血清尿素氮(BUN)含量显著降低(P<0.05)。【结论】饮用绿茶浸提液可提高青脚麻鸡的屠宰性能,改善肉品质,提升腿肌脂肪沉积,并对机体蛋白质和脂类代谢具有调节作用,其中以0.6%浓度的效果最佳。 展开更多
关键词 绿茶浸提液 青脚麻鸡 屠宰性能 肉品质 血清生化指标
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抗菌肽对黄羽肉鸡生长性能、免疫功能及屠宰性能的影响
2
作者 薛琳琳 《中国饲料》 北大核心 2026年第2期57-61,共5页
文章旨在研究抗菌肽(Antimicrobial Peptides,AMPs)对黄羽肉鸡生长性能、免疫功能及屠宰性能的影响。试验选取体重相近[(463.09±16.50)g]的22日龄黄羽肉鸡360只,随机分为4组,每组3重复,每个重复30只。各组黄羽肉鸡分别饲喂基础日粮... 文章旨在研究抗菌肽(Antimicrobial Peptides,AMPs)对黄羽肉鸡生长性能、免疫功能及屠宰性能的影响。试验选取体重相近[(463.09±16.50)g]的22日龄黄羽肉鸡360只,随机分为4组,每组3重复,每个重复30只。各组黄羽肉鸡分别饲喂基础日粮+0 mg/kg(CON组)、100 mg/kg(LAMPs组)、200 mg/kg(MAMPs组)、400 mg/kg(HAMPs组)抗菌肽。试验为期42 d。结果显示:(1)43~63日龄阶段,与CON组相比,MAMPs组黄羽肉鸡平均日增重显著提高9.11%(P<0.05),料重比显著降低6.91%(P<0.05);HAMPs组黄羽肉鸡平均日增重显著提高8.95%(P<0.05),料重比显著降低6.50%(P<0.05);22~63日龄阶段,与CON组相比,MAMPs组、HAMPs组黄羽肉鸡平均日增重显著提高6.76%(P<0.05)、6.48%(P<0.05)。(2)血清免疫球蛋白中,LAMPs组、MAMPs组、HAMPs组免疫球蛋白(IgG)含量显著高于CON组(P<0.05);血清细胞因子中,HAMPs组肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量显著低于CON组(P<0.05)。(3)与CON组相比,MAMPs组、HAMPs组黄羽肉鸡胴体重和胸肌率显著提高(P<0.05)。综上所述,日粮添加适当水平抗菌肽,能提高黄羽肉鸡生长性能,并改善免疫功能和屠宰性能。在本试验条件下,抗菌肽的建议添加量为200 mg/kg。 展开更多
关键词 抗菌肽 黄羽肉鸡 生长性能 免疫功能 屠宰性能
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柏籽对吕梁黑山羊生长性能、屠宰性能、血清生化指标和肌肉营养成分的影响
3
作者 王改芳 王彦林 《饲料研究》 北大核心 2026年第1期27-31,共5页
试验旨在探究不同比例柏籽替代基础饲粮对吕梁黑山羊生长性能及肉品质的影响。选取120只育肥期体重为(30.00±2.20) kg的吕梁黑山羊(公母各半),随机分为4组,每组3个重复,每个重复10只。对照组饲喂基础饲粮,替代组分别以10%(A组)、20... 试验旨在探究不同比例柏籽替代基础饲粮对吕梁黑山羊生长性能及肉品质的影响。选取120只育肥期体重为(30.00±2.20) kg的吕梁黑山羊(公母各半),随机分为4组,每组3个重复,每个重复10只。对照组饲喂基础饲粮,替代组分别以10%(A组)、20%(B组)、30%(C组)的柏籽等量替代基础饲粮。预试期7 d,正式试验期30 d。结果显示,与对照组相比,B组末重和平均日增重(ADG)最高;替代组平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)显著降低(P<0.05)。替代组的胴体重、胴体脂肪含量(GR值)、背膘厚度与眼肌面积显著提高(P<0.05)。替代组血清中总蛋白(TP)和白蛋白(ALB)含量显著提高(P<0.05),谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性及尿素氮(BUN)、总胆固醇(TC)含量显著降低(P<0.05)。替代组羊肉中能量和胆固醇含量降低,而蛋白质及多种矿物元素(钠、钙、铁、锌、硒)含量提高,替代组间铁和锌含量差异显著(P<0.05)。各组间异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸含量无显著差异(P>0.05);B组和C组的丝氨酸、缬氨酸、酪氨酸及谷氨酸含量显著提高(P<0.05);替代组的甘氨酸、丙氨酸与赖氨酸含量显著提高(P<0.05),而天冬氨酸、组氨酸、亮氨酸及苯丙氨酸含量显著降低(P<0.05)。研究表明,20%柏籽替代基础饲粮条件下,可以改善吕梁黑山羊的生长性能、屠宰性能及肉品质。 展开更多
关键词 柏籽 吕梁黑山羊 生长性能 屠宰性能 血清生化指标 肉品质
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不同生长速度北京油鸡屠体外观、屠宰性能及肉品质的差异研究
4
作者 杨雨涵 陈霞 +6 位作者 张剑 杨宇泽 唐韶青 曾另超 刘华贵 初芹 白莹 《中国家禽》 北大核心 2026年第2期18-26,共9页
为探究相同日龄不同生长速度北京油鸡在屠体外观、屠宰性能及肉品质等方面的差异,试验选取90、110、130、150日龄时体重存在显著差异的北京油鸡母鸡,分为快速组和慢速组进行同日龄组间上述指标比较。结果显示:①与慢速组相比,快速组北... 为探究相同日龄不同生长速度北京油鸡在屠体外观、屠宰性能及肉品质等方面的差异,试验选取90、110、130、150日龄时体重存在显著差异的北京油鸡母鸡,分为快速组和慢速组进行同日龄组间上述指标比较。结果显示:①与慢速组相比,快速组北京油鸡90日龄冠长更长(P<0.05),90和110日龄冠重更重(P<0.01),110~150日龄腿部毛囊密度更低(P<0.01)。②快速组北京油鸡屠宰率在90、110和150日龄均极显著高于慢速组(P<0.01),半净膛率在90和110日龄亦极显著高于慢速组(P<0.01)。③快速组北京油鸡腹脂率在90~130日龄显著高于慢速组(P<0.05),在150日龄极显著高于慢速组(P<0.01);150日龄,快速组北京油鸡腿肌肌内脂肪含量显著高于慢速组(P<0.05),同时肌肉滴水损失和烹饪损失更低(P<0.05)。④90日龄,快速组北京油鸡胸肌中甲硫氨酸、甘氨酸、缬氨酸等8种氨基酸含量显著低于慢速组(P<0.05或P<0.01),130和150日龄牛磺酸含量显著低于慢速组(P<0.05)。研究表明,生长速度对北京油鸡性能的影响存在性状与阶段的差异性,生长速度快的北京油鸡屠体外观、屠宰性能和肌肉系水力更优,但腹脂沉积增加,功能活性物质含量降低。 展开更多
关键词 北京油鸡 生长速度 屠体外观 屠宰性能 肉品质
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不同饲料效率肉鸭生长性能、屠宰性能和血浆生化指标差异分析
5
作者 李玉萌 吴永保 +11 位作者 吴森 徐彤 王宁 鹿震涛 任雯雯 王岐蒙 曹俊婷 杨亦文 邢光楠 唐静 侯水生 闻治国 《中国畜牧兽医》 北大核心 2026年第2期692-702,共11页
【目的】比较不同饲料效率肉鸭生长性能、屠宰性能和血浆生化指标差异,并分析各指标之间的相关性。【方法】选用体重相近、健康的1日龄高、低饲料效率的雄性北京鸭各75只,分别为高饲料效率组(HFE)和低饲料效率组(LFE),每组5个重复,每个... 【目的】比较不同饲料效率肉鸭生长性能、屠宰性能和血浆生化指标差异,并分析各指标之间的相关性。【方法】选用体重相近、健康的1日龄高、低饲料效率的雄性北京鸭各75只,分别为高饲料效率组(HFE)和低饲料效率组(LFE),每组5个重复,每个重复15只鸭。试验鸭饲喂相同商品饲粮,试验周期为35 d。于试验鸭14、35日龄,对每笼鸭体重和剩余饲粮称重,计算各阶段平均体重、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G),统计剩余采食量(RFI);于35日龄颈静脉采血后屠宰,统计胸肌率、腿肌率、肝脏指数、腹脂率、皮脂率和全净膛率,并测定血浆生化指标,进一步分析各指标间的相关性。【结果】(1)HFE组肉鸭14、35日龄体重和1~14、15~35和1~35日龄ADG均显著高于LFE组(P<0.05),1~14、15~35和1~35日龄F/G和RFI均显著低于LFE组(P<0.05)。(2)HFE组肉鸭胸肌率和腿肌率显著高于LFE组(P<0.05),腹脂率、皮脂率显著低于LFE组(P<0.05)。(3)与LFE组相比,HFE组肉鸭血浆中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)、尿酸(UA)、直接胆红素(DBIL)含量和谷草转氨酶(AST)、乳酸脱氢酶(LDH)活性显著降低(P<0.05),γ-谷氨酰转肽酶(GGT)活性显著升高(P<0.05)。(4)肉鸭F/G与ADG、胸肌率呈显著负相关(P<0.05),与皮脂率、RFI、肝脏指数和血浆HDL、LDL含量呈显著正相关(P<0.05)。【结论】高饲料效率肉鸭日增重、胸肌率和腿肌率较高,具有更强的蛋白质沉积能力;低饲料效率肉鸭皮脂率和腹脂率较高,具有更强的脂肪沉积能力。 展开更多
关键词 肉鸭 饲料效率 生长性能 屠宰性能 血浆生化指标
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金银花提取物对天长三黄鸡生长性能、屠宰性能、血清生化指标、胸肌质构特性和肉品质的影响
6
作者 颛孙萌萌 刘心雨 +7 位作者 李家乐 靳二辉 任曼 胡倩倩 靳蒙蒙 江昌盛 李升和 赵春芳 《中国家禽》 北大核心 2026年第2期37-45,共9页
为研究饲粮中添加金银花提取物对天长三黄鸡生产性能、血液生理指标、血清生化指标、质构特性、胸肌肉品质、组织学特性和肌肉抗氧化能力的影响,试验选取120只60日龄天长三黄鸡母鸡随机分成3组,每组4个重复,每个重复10只。对照组饲喂基... 为研究饲粮中添加金银花提取物对天长三黄鸡生产性能、血液生理指标、血清生化指标、质构特性、胸肌肉品质、组织学特性和肌肉抗氧化能力的影响,试验选取120只60日龄天长三黄鸡母鸡随机分成3组,每组4个重复,每个重复10只。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加250mg/kg、500 mg/kg金银花提取物,试验期为60 d。结果显示:①与对照组相比,250和500 mg/kg金银花提取物对天长三黄鸡平均日采食量、平均日增重和料重比无显著影响(P>0.05)。②与对照组相比,250和500 mg/kg金银花提取物对天长三黄鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率无显著影响(P>0.05)。③与对照组相比,250和500 mg/kg金银花提取物显著降低天长三黄鸡血清总蛋白和球蛋白含量(P<0.05)。④与对照组相比,500 mg/kg金银花提取物显著降低天长三黄鸡胸肌硬度,250 mg/kg金银花提取物显著提高弹力(P<0.05)。⑤与对照组相比,500 mg/kg金银花提取物显著降低天长三黄鸡胸肌剪切力(P<0.05),显著提高胸肌pH值(P<0.05);250和500 mg/kg金银花提取物显著降低胸肌肌纤维直径(P<0.05),500 mg/kg金银花提取物显著提高肌纤维密度(P<0.05)。⑥与对照组相比,500 mg/kg金银花提取物显著提高天长三黄鸡胸肌谷胱甘肽过氧化物酶活性(P<0.05)。综上所述,饲粮添加金银花提取物对天长三黄鸡生产性能没有不良影响,但可显著降低血清总蛋白和球蛋白含量,同时降低肌纤维直径、改善肌肉品质,且500 mg/kg金银花提取物的添加量效果较好。 展开更多
关键词 金银花提取物 天长三黄鸡 生长性能 屠宰性能 肉品质 质构特性 抗氧化能力
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饲粮中添加膳食纤维对黄羽肉鸡屠宰性能、胫骨性能指标、粪便微生物和耐药基因的影响
7
作者 毕毅 杨秋月 +4 位作者 谢瞰 杨亚晋 陈彦宏 李青青 郭爱伟 《中国畜牧兽医》 北大核心 2026年第2期761-775,共15页
【目的】研究不同饲喂方式下添加膳食纤维(DF)对黄羽肉鸡屠宰性能、胫骨发育、粪便微生物及耐药基因的影响。【方法】选取1日龄健康、体重接近(35 g±5 g)的雄性黄羽肉鸡250只,随机分为5组,每组5个重复,每重复10只鸡。对照组(CON)... 【目的】研究不同饲喂方式下添加膳食纤维(DF)对黄羽肉鸡屠宰性能、胫骨发育、粪便微生物及耐药基因的影响。【方法】选取1日龄健康、体重接近(35 g±5 g)的雄性黄羽肉鸡250只,随机分为5组,每组5个重复,每重复10只鸡。对照组(CON)饲喂不添加DF的基础饲粮(FF);试验1组(T1)饲喂低纤维饲粮(LF,含1.5%DF);试验2组(T2)饲喂高纤维饲粮(HF,含3%DF);试验3组(T3)在0~4周龄饲喂FF,5~8周龄饲喂LF;试验4组(T4)在0~4周龄饲喂LF,5~8周龄饲喂HF。试验期为56 d。试验结束时翅静脉采血测定血钙、血磷;屠宰后测定屠宰性能、胫骨性能指标及胫骨灰分、钙、磷含量;采集CON与T2组新鲜粪便进行宏基因组学分析。【结果】(1)屠宰性能:各试验组黄羽肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率及腿肌率均无显著差异(P>0.05)。(2)胫骨指标:各组黄羽肉鸡胫骨长、胫骨重、髓腔直径、体积、密度等均无显著变化(P>0.05);与T1组相比,T2和T3组黄羽肉鸡胫骨直径显著提高(P<0.05);与T3和T4组相比,T2组黄羽肉鸡的皮质骨厚度显著增加(P<0.05);与CON组相比,各试验组黄羽肉鸡的胫骨灰分、骨钙和磷含量均无显著差异(P>0.05)。(3)血清钙、磷含量显示,与CON组相比,T1、T3和T4组黄羽肉鸡的血钙含量显著增加(P<0.05),T1、T2、T3和T4组的黄羽肉鸡的血磷含量显著降低(P<0.05);(4)宏基因组测序表明,与CON组相比,T2组黄羽肉鸡粪便微生物中副拟杆菌属、拟杆菌属、梭菌属、粪杆菌属、链球菌属、肠球菌属、棒状杆菌属及罗氏菌属等微生物的相对丰度显著升高(P<0.05),同时T2组粪便中耐药基因poxtA和vatE相对丰度显著降低(P<0.05)。【结论】本试验条件下,全程在饲粮中添加3%的DF可改善黄羽肉鸡胫骨性能与粪便微生物组成,并降低粪便中特定耐药基因的丰度。 展开更多
关键词 黄羽肉鸡 膳食纤维 屠宰性能 胫骨质量 粪便微生物 耐药基因
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饲粮中添加栎果对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响
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作者 邹曼 唐连英 +4 位作者 李玉春 徐佳祥 李琦华 杨庆然 鲁琼芬 《饲料研究》 北大核心 2026年第1期55-63,共9页
试验旨在探究饲粮中添加栎果对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响。选取192只14日龄艾拔益加(AA)肉鸡,随机分为4组,每组6个重复,每个重复8只。对照组(A组)饲喂基础饲粮,B组、C组和D组分别饲喂添加3%、5%、10%栎果的... 试验旨在探究饲粮中添加栎果对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响。选取192只14日龄艾拔益加(AA)肉鸡,随机分为4组,每组6个重复,每个重复8只。对照组(A组)饲喂基础饲粮,B组、C组和D组分别饲喂添加3%、5%、10%栎果的饲粮。预试期7 d,正式试验期21 d。结果显示,与A组相比,D组末重(FBW)和平均日增重(ADG)显著降低(P<0.05);B组、C组和D组粗灰分(Ash)和磷(P)的表观代谢率显著降低(P<0.05),B组Ash表观代谢率显著高于C组(P<0.05)。各组屠宰性能指标、免疫器官指数和胫骨指标无显著差异(P>0.05)。各组肉鸡胸肌和腿肌肉品质和常规营养成分均无显著差异(P>0.05)。在胸肌中,与A组相比,B组、C组和D组必需氨基酸、苦味氨基酸、酸味氨基酸含量及氨基酸总量显著提高(P<0.05),B组和D组非必需氨基酸含量显著提高(P<0.05),B组鲜味氨基酸含量显著提高(P<0.05)。在腿肌中,与A组相比,B组必需氨基酸含量和氨基酸总量显著提高(P<0.05),C组鲜味氨基酸含量显著提高(P<0.05)。与A组相比,B组、C组和D组血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)含量显著提高(P<0.05);D组TP含量显著高于B组(P<0.05),GLB含量显著高于B组和C组(P<0.05)。研究表明,饲粮中添加适宜比例的栎果可以提高肉鸡胸肌、腿肌中氨基酸含量,改善肉品质。其中,3%的添加比例较为适宜。 展开更多
关键词 栎果 肉鸡 生长性能 屠宰性能 肉品质 血清生化指标
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一丁酸甘油酯对肉鸡体尺性状、屠宰性能、血清生化指标和肠道形态的影响
9
作者 林思雨 荀来武 +2 位作者 吴志蕾 寸金全 王晓雯 《中国饲料》 北大核心 2026年第1期76-82,共7页
为研究一丁酸甘油酯对肉鸡体尺性状、屠宰性能、血清生化指标和肠道形态的影响,试验选取240只1日龄AA肉鸡随机分为5组,每组6个重复,每个重复8只鸡。对照组饲喂基础饲粮,抗生素组添加0.1%吉他霉素,试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组分别在基础饲粮中... 为研究一丁酸甘油酯对肉鸡体尺性状、屠宰性能、血清生化指标和肠道形态的影响,试验选取240只1日龄AA肉鸡随机分为5组,每组6个重复,每个重复8只鸡。对照组饲喂基础饲粮,抗生素组添加0.1%吉他霉素,试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组分别在基础饲粮中添加0.15%、0.30%和0.45%的一丁酸甘油酯,试验期为42 d。结果显示:(1)与对照组相比,Ⅲ组肉鸡胸围提高了4.30%(P<0.05),Ⅱ组和Ⅲ组肉鸡血清中白蛋白含量分别提高25.38%和25.87%(P<0.05);(2)与对照组相比,抗生素组、Ⅱ组和Ⅲ组肉鸡十二指肠的绒毛长度分别提高了31.45%、21.01%和36.31%,其中抗生素组显著高于Ⅰ组,Ⅲ组显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05);Ⅲ组十二指肠绒隐比(VCR)和空肠绒毛长度较对照组分别提高了34.84%和33.03%(P<0.05);(3)与对照组和抗生素组相比,Ⅲ组回肠绒毛长度分别提高25.81%和17.80%(P<0.05)。综上,饲粮中添加一丁酸甘油酯可以改善肉鸡肠道绒毛形态。 展开更多
关键词 一丁酸甘油酯 肉鸡 屠宰性能 血清生化指标 肠道形态
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补饲黑水虻幼虫对北京鸭生长性能、屠宰性能与肌肉品质的影响
10
作者 张念锟 邢杨汾 +5 位作者 张明月 徐庆来 朱子琳 王萍 贺花 周继术 《饲料工业》 北大核心 2026年第1期58-67,共10页
为探究黑水虻幼虫(Hermetia illucens larvae, HML)对北京鸭生长性能、屠宰性能与肌肉品质的营养,试验将120只体质健康的7日龄北京鸭幼鸭随机分成5组,分别饲喂100%配合饲料(对照组)、90%配合饲料补饲10%HML(HML10组)、80%配合饲料补饲20... 为探究黑水虻幼虫(Hermetia illucens larvae, HML)对北京鸭生长性能、屠宰性能与肌肉品质的营养,试验将120只体质健康的7日龄北京鸭幼鸭随机分成5组,分别饲喂100%配合饲料(对照组)、90%配合饲料补饲10%HML(HML10组)、80%配合饲料补饲20%HML(HML20组)、70%配合饲料补饲30%HML(HML30组)和60%配合饲料补饲40%HML(HML40组),饲养32 d后进行了样品采集与指标检测。结果表明:与对照组相比,HML30组肠指数显著提高(P<0.05)。HML30组腿重、腿肌重、腿比率和腿肌率均显著高于对照组(P<0.05)。与对照组相比,HML20组、HML30组和HML40组的胸肌粗蛋白含量均显著升高(P<0.05)。另外,与对照组相比,HML30组胸肌胶着性显著升高(P<0.05),HML10组、HML20组、HML40组胸肌咀嚼性和内聚性均显著升高(P<0.05),HML10组、HML30组、HML40组胸肌弹性均显著升高(P<0.05)。综合分析表明,在北京鸭配合饲料中补饲≤30%的HML,既不影响鸭的生长,又可提高鸭的屠宰性能、鸭肉的营养品质与质构品质。 展开更多
关键词 黑水虻幼虫 北京鸭 生长性能 屠宰性能 肌肉品质
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槲皮素对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和肉质的影响
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作者 钟召兵 蔡玉梅 王宁 《中国饲料》 北大核心 2026年第2期41-44,共4页
文章旨在探究槲皮素(Que,Quercetin)对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和肉质的影响,试验以21日龄、体重相近的快速型黄羽肉鸡(公鸡)为研究对象,设置5个处理,每个处理6个重复,每个重复15只,共450只。CK饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添... 文章旨在探究槲皮素(Que,Quercetin)对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和肉质的影响,试验以21日龄、体重相近的快速型黄羽肉鸡(公鸡)为研究对象,设置5个处理,每个处理6个重复,每个重复15只,共450只。CK饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加100(Q100)、200(Q200)、300(Q300)和400(Q400)mg/kg的Que,预饲期7 d,正试期42 d。结果表明:1)生长性能:与CK相比,Q200、Q300和Q400组均能显著提高平均日增重(ADG),降低料重比(F/G)(P<0.05),其中Q300和Q400的效果显著优于Q200(P<0.05),但此两组间无显著差异(P>0.05)。Q100与CK相比无显著差异(P>0.05)。2)屠宰性能:Q200、Q300和Q400均能显著提高屠宰率、全净膛率和胸肌率(P<0.05),显著降低腹脂率(P<0.05)。Q300和Q400的改善效果显著优于Q200(P<0.05),且二者之间无显著差异(P>0.05)。3)肉质:Q200、Q300和Q400组均能显著降低胸肌和腿肌的亮度值L*(P<0.05),显著提高红度值a*(P<0.05),并显著降低滴水损失和剪切力(P<0.05),其中Q300和Q400组的效果同样显著优于Q200组(P<0.05)。所有处理对黄度b*和pH45 min值均无显著影响(P>0.05)。综上所述,日粮中添加Que能剂量依赖性地改善肉仔鸡的生产性能、屠宰性能和肉质,在本研究条件下,适宜添加剂量为300 mg/kg。 展开更多
关键词 槲皮素 黄羽肉鸡 生长性能 屠宰性能 肉质
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牛至精油对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及经济效益的影响
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作者 何立威 王晓东 +2 位作者 郑菊红 曹乐平 梁剑平 《黑龙江畜牧兽医》 北大核心 2026年第2期129-134,共6页
为了探究牛至精油对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及经济效益的影响,试验选取2 400只1日龄爱拔益加(Arbor Acres, AA+)肉鸡,随机分为4组(CK、A1、A2、A3组),分别饲喂添加0,100,150,200 mg/kg牛至精油的基础日粮,试验期为42 d,试验结... 为了探究牛至精油对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及经济效益的影响,试验选取2 400只1日龄爱拔益加(Arbor Acres, AA+)肉鸡,随机分为4组(CK、A1、A2、A3组),分别饲喂添加0,100,150,200 mg/kg牛至精油的基础日粮,试验期为42 d,试验结束后统计生长性能指标并检测屠宰性能及肉品质指标。结果表明:与CK组相比,22~42日龄A3组的末重、平均日增重及1~42日龄平均日增重显著升高(P<0.05),1~42日龄料重比显著降低(P<0.05),A2、A3组死淘率显著降低(P<0.05);A3组胸肌率、胸肌和腿肌的pH_(1h)和pH_(24h)值、红度(a^(*))显著升高(P<0.05),腹脂率、胸肌的滴水损失显著降低(P<0.05);A2、A3组胸肌粗蛋白含量显著升高(P<0.05),而胸肌和腿肌粗脂肪含量显著降低(P<0.05),欧洲效益指数显著升高(P<0.05)。说明在日粮中添加牛至精油可以显著改善肉鸡生长性能,有效提升肉鸡屠宰性能与肉品质,且以添加200 mg/kg牛至精油效果较好。 展开更多
关键词 牛至精油 肉鸡 生长性能 屠宰性能 肉品质
原文传递
饲料中添加大蒜提取物对鹌鹑生长性能、屠宰性能和肉品质的影响
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作者 孙秀雯 刘锴 +3 位作者 葛平业 解娟 张娜 唐辉 《中国饲料》 北大核心 2026年第3期91-95,共5页
为研究饲料中大蒜提取物对鹌鹑生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,试验选取360只1日龄中国白羽公鹌鹑,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只。四组分别为对照组和1%、2%、4%大蒜添加组。饲养周期为35 d。结果显示:饲料中添加1%和2%大... 为研究饲料中大蒜提取物对鹌鹑生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,试验选取360只1日龄中国白羽公鹌鹑,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只。四组分别为对照组和1%、2%、4%大蒜添加组。饲养周期为35 d。结果显示:饲料中添加1%和2%大蒜提取物组鹌鹑的试验末重和平均日增重显著高于对照组和4%大蒜提取物组(P<0.05)。4%大蒜提取物组的料重比显著高于1%大蒜提取物组(P<0.05)。随着大蒜提取物浓度的升高,过氧化氢酶含量也随之升高,丙二醛含量随之降低,不同组间差异显著,大蒜提取物对抗氧化性能的提升有积极的作用(P<0.05)。3%大蒜提取物组40 min和24 h的pH都显著高于其他3组(P<0.05)。饲料中添加大蒜提取物对鹌鹑的肉色无显著影响(P>0.05)。综上,添加2%大蒜提取物于日粮中可显著改善鹌鹑的生长性能,并可通过抑制自由基生成有效延缓脂质氧化,提升肉品质量和储存稳定性。 展开更多
关键词 大蒜提取物 鹌鹑 生长性能 屠宰性能 肉品质
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饲料中添加浒苔多糖对鹌鹑产蛋性能、蛋品质及屠宰性能的影响
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作者 卿宇 程贺平 +4 位作者 张悦 牛瑞来 杨飏 韦应实 朱才业 《饲料工业》 北大核心 2026年第4期157-162,共6页
试验旨在评估饲粮中添加不同比例浒苔多糖对黄羽蛋用鹌鹑产蛋性能、蛋品质及屠宰性能的影响,为其在养殖中的应用提供参考。选用600只平均体重(33.00±3.25)g的健康7日龄雌性黄羽蛋用鹌鹑,按照随机分组设计分为对照组、0.02%浒苔多... 试验旨在评估饲粮中添加不同比例浒苔多糖对黄羽蛋用鹌鹑产蛋性能、蛋品质及屠宰性能的影响,为其在养殖中的应用提供参考。选用600只平均体重(33.00±3.25)g的健康7日龄雌性黄羽蛋用鹌鹑,按照随机分组设计分为对照组、0.02%浒苔多糖组、0.04%浒苔多糖组、0.06%浒苔多糖组。对照组饲喂基础饲粮,3个试验组在基础饲粮上分别添加0.02%、0.04%及0.06%浒苔多糖。整个试验分为7 d预试期和83 d正试期。结果表明:与对照组相比,试验组鹌鹑平均蛋重和平均日采食量均显著提高,料蛋比均显著降低(P<0.05),产蛋率无显著差异(P>0.05);试验组鹌鹑蛋的长径、短径、蛋白高度、蛋白重量、蛋黄重和哈氏单位均显著提高(P<0.05);0.06%浒苔多糖组蛋壳强度显著提高(P<0.05),0.04%浒苔多糖组、0.06%浒苔多糖组蛋黄比色显著提高(P<0.05);试验组蛋形指数、相对密度、蛋黄高度与蛋壳厚度无显著差异(P>0.05);0.04%浒苔多糖组屠宰率和半净膛率显著提高(P<0.05),0.02%浒苔多糖组腿肌率和半净膛率显著提高(P<0.05)。综上所述,在饲粮中添加浒苔多糖可显著提高鹌鹑平均蛋重、平均日采食量显著降低料蛋比,有效提升鹌鹑屠宰性能和蛋品质;添加0.04%浒苔多糖对鹌鹑产蛋性能和屠宰性能提升效果最佳,0.06%浒苔多糖组对蛋用鹌鹑蛋品质的提升效果最佳。 展开更多
关键词 浒苔多糖 鹌鹑 产蛋性能 蛋品质 屠宰性能
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槲皮素对芦丁鸡生长性能、屠宰性能、营养成分和肉品质的影响
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作者 闫梁靓 杨梅 李慧英 《黑龙江畜牧兽医》 北大核心 2026年第1期16-20,共5页
为了探究槲皮素对芦丁鸡生长性能、屠宰性能、营养成分和肉品质的影响,试验选取健康且体重相近(43 g左右)的40日龄芦丁鸡200只,随机分为4组(Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组),每组5个重复,每个重复10只。分别在Ⅰ~Ⅳ组基础日粮中添加0,200,400,6... 为了探究槲皮素对芦丁鸡生长性能、屠宰性能、营养成分和肉品质的影响,试验选取健康且体重相近(43 g左右)的40日龄芦丁鸡200只,随机分为4组(Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组),每组5个重复,每个重复10只。分别在Ⅰ~Ⅳ组基础日粮中添加0,200,400,600 mg/kg的槲皮素,预试期7 d,正试期37 d,试验结束后测定芦丁鸡的生长性能、屠宰性能、营养成分和肉品质指标。结果表明:Ⅳ组末重显著高于其他组(P<0.05);增重和平均日增重显著高于Ⅱ组、Ⅲ组(P<0.05),极显著高于Ⅰ组(P<0.01)。Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组屠宰率均显著高于Ⅰ组(P<0.05);各组间半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率差异不显著(P>0.05),但Ⅱ组屠宰率、半净膛率、全净膛率和腿肌率均最高;Ⅳ组粗灰分含量显著高于其他组(P<0.05),各组间水分、粗蛋白和粗脂肪含量均差异不显著(P>0.05);各组间p H值、滴水损失率、蒸煮损失率及熟肉率差异不显著(P>0.05)。说明日粮中添加槲皮素可有效促进芦丁鸡生长并提高屠宰率,且添加600 mg/kg能显著增加粗灰分含量。 展开更多
关键词 槲皮素 芦丁鸡 生长性能 屠宰性能 肉品质
原文传递
蛋白质水平对藏羊生长性能、养分消化率及屠宰性能的影响
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作者 白尼玛 马晓东 +5 位作者 罗藏旦巴 任宜家 朱顺莲 马金林 卓玛才让 李廷军 《中国饲料》 北大核心 2026年第2期67-70,共4页
文章旨在研究不同蛋白质水平饲料对藏羊生长性能、养分消化率及屠宰性能的影响。试验将36只体重相近[(15.52±1.02)kg]的2月龄健康高原型藏羔羊随机分为3组,每组4个重复,每个重复3只羊。按照饲料蛋白质水平分为14.19%(低蛋白,LP组)... 文章旨在研究不同蛋白质水平饲料对藏羊生长性能、养分消化率及屠宰性能的影响。试验将36只体重相近[(15.52±1.02)kg]的2月龄健康高原型藏羔羊随机分为3组,每组4个重复,每个重复3只羊。按照饲料蛋白质水平分为14.19%(低蛋白,LP组)、15.53%(标准蛋白,MP组)、16.86%(高蛋白,HP组)。预饲期10 d,正试期60 d。结果表明:(1)与LP组相比,MP组平均日增重显著提高7.24%(P<0.05),料重比显著降低7.61%(P<0.05)。HP组平均日增重低于MP组,料重比高于MP组,但无显著差异(P>0.05)。(2)与LP组相比,MP组干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维消化率显著提高(P<0.05),且HP组粗蛋白质消化率显著提高(P<0.05)。(3)MP组和HP组胴体重、屠宰率、眼肌面积均显著高于LP组(P<0.05)。综上所述,在藏羊养殖中,标准蛋白和高蛋白饲料均能提高生长性能,并改善养分消化率和屠宰性能。本试验条件下,藏羊饲料的蛋白质推荐水平为15.53%。 展开更多
关键词 蛋白质水平 藏羊 生长性能 养分消化率 屠宰性能
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酶菌复合处理饲用甜高粱对肉羊生长性能、血清生化指标及屠宰性能的影响
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作者 张吉成 张勃 +1 位作者 赵聖明 汪鹏武 《中国饲料》 北大核心 2026年第2期88-91,共4页
文章旨在研究酶菌复合处理饲用甜高粱对肉羊生长性能、血清生化指标及屠宰性能的影响。试验选取72只80日龄左右,体重相近[(27.30±0.46)kg]的健康育肥湖羊,随机分为2组,每组3个重复,每个重复12只。2组根据《肉羊饲养标准》(NY/T 816... 文章旨在研究酶菌复合处理饲用甜高粱对肉羊生长性能、血清生化指标及屠宰性能的影响。试验选取72只80日龄左右,体重相近[(27.30±0.46)kg]的健康育肥湖羊,随机分为2组,每组3个重复,每个重复12只。2组根据《肉羊饲养标准》(NY/T 816-2004)配制全混合日粮,并分别采用饲用甜高粱(未处理组)、酶菌复合处理饲用甜高粱(酶菌复合处理组)作为粗饲料,精粗比为6∶4,试验为期60 d。结果显示:1)与未处理组相比,酶菌复合处理组平均日增重显著提高8.16%(P<0.05),料重比显著降低6.81%(P<0.05)。2)与未处理组相比,酶菌复合处理组血清总蛋白、白蛋白和葡萄糖浓度显著提高(P<0.05),尿素氮浓度显著降低(P<0.05)。3)酶菌复合处理组胴体重、屠宰率和眼肌面积显著高于未处理组(P<0.05)。综上所述,酶菌复合处理饲用甜高粱能够提高肉羊的生长性能,并改善代谢功能和屠宰性能。 展开更多
关键词 酶菌复合处理 饲用甜高粱 肉羊 生长性能 血清生化指标 屠宰性能
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黄芪提取物对育肥猪生长性能、血清炎性因子含量及屠宰性能的影响
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作者 王华冰 郭朝良 贾红锋 《中国饲料》 北大核心 2026年第2期31-35,共5页
文章旨在研究黄芪提取物(Astragalus membranaceus Extract,AME)对育肥猪生长性能、血清炎性因子含量及屠宰性能的影响。试验选择80头健康状况良好,体重相近[(78.16±2.05)kg]的三元杂交猪(杜×长×大),随机分为4组,每组4... 文章旨在研究黄芪提取物(Astragalus membranaceus Extract,AME)对育肥猪生长性能、血清炎性因子含量及屠宰性能的影响。试验选择80头健康状况良好,体重相近[(78.16±2.05)kg]的三元杂交猪(杜×长×大),随机分为4组,每组4个重复,每个重复5头。各组分别饲喂基础日粮+0、400、800、1200 mg/kg AME,记为0 AME组、400 AME组、800 AME组、1200 AME组。试验为期45 d。结果表明:(1)与0 AME组相比,800 AME组平均日增重显著提高8.92%(P<0.05),料重比显著降低6.98%(P<0.05);1200 AME组平均日增重显著提高9.27%(P<0.05),料重比显著降低6.64%(P<0.05)。(2)1200 AME组血清白细胞介素-1β(IL-1β)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量显著低于0 AME组和400 AME组(P<0.05);与0 AME组相比,800 AME组和1200 AME组血清白细胞介素-6(IL-6)含量显著降低(P<0.05)。(3)800 AME组和1200 AME组的胴体重、眼肌面积显著高于0 AME组和400 AME组(P<0.05)。综上所述,AME能提高育肥猪生长性能,降低血清炎性因子含量,并改善屠宰性能。本试验条件下,育肥猪基础日粮中AME推荐添加量为800~1200 mg/kg。 展开更多
关键词 黄芪提取物 三元杂交猪 生长性能 血清炎性因子 屠宰性能
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胍基乙酸对滩湖F1代杂交羔羊生长性能、血清生化指标和屠宰性能的影响
19
作者 张俊丽 郭亚男 《饲料研究》 北大核心 2026年第1期21-26,共6页
试验旨在探究胍基乙酸对断奶滩湖F1代杂交羔羊生长性能、血清生化指标和屠宰性能的影响。选取60只体重为(29.35±3.39) kg的健康滩湖F1代杂交断奶公羔,随机分为4组,每组15个重复,每个重复1只。对照组饲喂基础饲粮,试验1组、2组和3... 试验旨在探究胍基乙酸对断奶滩湖F1代杂交羔羊生长性能、血清生化指标和屠宰性能的影响。选取60只体重为(29.35±3.39) kg的健康滩湖F1代杂交断奶公羔,随机分为4组,每组15个重复,每个重复1只。对照组饲喂基础饲粮,试验1组、2组和3组分别在基础饲粮中添加1.0、2.0和3.0 g/(只·d)胍基乙酸。预试期7 d,正式试验期60 d。结果显示,与对照组相比,试验组末重、平均日采食量、平均日增重、营养物质表观消化率均无显著差异(P>0.05)。试验组血清中总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)和球蛋白(GLB)含量均有所提高,尿素氮(BUN)含量有所降低;试验1组和2组血清中总抗氧化能力(T-AOC)及过氧化氢酶(CAT)活性显著提高(P<0.05)。试验3组羊肉总脂肪厚度(GR值)提高,试验2组和3组背最长肌肉剪切力显著降低(P<0.05)。研究表明,饲粮中添加胍基乙酸可提高滩湖F1代杂交羔羊机体蛋白质代谢,增强机体抗氧化能力,改善肉品质,建议胍基乙酸添加量为2.0~3.0 g/(只·d)。 展开更多
关键词 胍基乙酸 滩湖F1代杂交羔羊 生长性能 生化指标 屠宰性能
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生猪屠宰检疫技术和结果处理探讨
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作者 张春风 《吉林畜牧兽医》 2026年第1期163-165,共3页
生猪屠宰检疫是保障食品安全、维护公共卫生安全及推动生猪产业规范化发展的关键环节,系统梳理生猪屠宰检疫技术体系,结合当前检疫技术应用数据,分析检疫结果处理的合格判定、不合格处置及监管追溯流程。基于此,提出技术提升、管理创新... 生猪屠宰检疫是保障食品安全、维护公共卫生安全及推动生猪产业规范化发展的关键环节,系统梳理生猪屠宰检疫技术体系,结合当前检疫技术应用数据,分析检疫结果处理的合格判定、不合格处置及监管追溯流程。基于此,提出技术提升、管理创新与社会协同的优化策略,为完善生猪屠宰检疫体系、降低食品安全风险提供理论支撑与实践参考。 展开更多
关键词 生猪 屠宰检疫技术 结果处理 方法策略
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