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不含大蒜素的大蒜提取物降血糖作用研究
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作者 宋红彬 曹晨曦 +6 位作者 常琪 靳苏维 张姗姗 王智 刘永广 夏天吉 闫明珠 《中国食物与营养》 2026年第2期128-135,共8页
目的:大蒜具有广泛的生物学效应,包括降血糖作用,然而大蒜在加工过程中,其中的蒜氨酸会转变为大蒜素从而产生令人不适的刺激性气味,限制了大蒜产品的广泛应用。本研究旨在探究经特殊工艺制成的“不含大蒜素的大蒜提取物(allicin-free ga... 目的:大蒜具有广泛的生物学效应,包括降血糖作用,然而大蒜在加工过程中,其中的蒜氨酸会转变为大蒜素从而产生令人不适的刺激性气味,限制了大蒜产品的广泛应用。本研究旨在探究经特殊工艺制成的“不含大蒜素的大蒜提取物(allicin-free garlic extract,AFGE)”的降血糖功效。方法:以C57BL/6J雄性小鼠为实验动物,饲喂高糖高脂饲料,同时灌胃给予低、中、高剂量(0.5、1、2 g/kg体重)的AFGE。喂养42 d后,连续两天腹腔注射链脲霉素(60 mg/kg)诱导高血糖,继续给予AFGE和高糖高脂饲料喂饲3 d,随后检测小鼠空腹血糖、糖耐量、血浆中糖化血清蛋白、晚期糖基化终末产物、胰高血糖素、胰岛素含量等血液生化指标。结果:AFGE可以显著改善小鼠的受损糖耐量、胰岛素抵抗,降低血液中糖化血红蛋白、糖化血清蛋白及晚期糖基化终末产物的含量,具有维持血糖健康水平的功效。结论:不含大蒜素的大蒜提取物具有显著的降血糖活性,并能有效改善高血糖小鼠的代谢状况。研究结果为进一步开发AFGE作为潜在降血糖保健食品或药品提供了科学依据。 展开更多
关键词 大蒜 大蒜提取物 大蒜 蒜氨酸 降血糖
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基于MAPK/NF-B信号通路探讨大蒜素对HPV相关表皮疣的影响
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作者 余明军 赵娜 +1 位作者 褚伟伟 王海明 《现代实用医学》 2026年第1期14-19,共6页
目的探讨大蒜素作用于人乳头瘤病毒(HPV)阳性的人宫颈腺癌细胞系CaSki丝裂原活化蛋白激酶(MAPK)及核因子κB(NF-κB)蛋白的表达情况,分析大蒜素对HPV相关表皮疣的影响。方法构建具有稳定传代复制的CaSki细胞系,分为空白对照组(A组),无处... 目的探讨大蒜素作用于人乳头瘤病毒(HPV)阳性的人宫颈腺癌细胞系CaSki丝裂原活化蛋白激酶(MAPK)及核因子κB(NF-κB)蛋白的表达情况,分析大蒜素对HPV相关表皮疣的影响。方法构建具有稳定传代复制的CaSki细胞系,分为空白对照组(A组),无处理;0.9%氯化钠注射液组(B组),予0.9%氯化钠注射液处理;大蒜素组(C组),予50μg/ml大蒜素处理;顺铂组(D组),予10μg/ml顺铂处理;联合组(E组),予50μg/ml大蒜素+10μg/ml顺铂处理。采用CCK-8法检测大蒜素和顺铂溶液半数抑制率(IC_(50))浓度,流式细胞术检测凋亡率,qPCR检测HPV DNA表达量,Western Blot技术分别检测MAPK及NF-κB的蛋白水平表达情况。结果大蒜素溶液浓度IC_(50)为50μg/ml,顺铂溶液浓度IC_(50)为10μg/ml。细胞增殖实验显示,大蒜素和顺铂均对CaSki细胞生长抑制作用明显,且E组抑制作用效果强于C组(P<0.05);流式细胞术结果显示,大蒜素和顺铂均可诱导CaSki细胞凋亡,且E组对细胞凋亡作用增加效果优于C组(P<0.05);q-PCR结果显示,大蒜素和顺铂组均可下调HPV E6表达量,且E组对HPV DNA表达量调控作用大于C组(P<0.05);Western blot实验结果表明,大蒜素和顺铂组MAPK及NF-κB蛋白表达水平均降低(P<0.05),且E组对MAPK及NF-κB蛋白表达水平抑制作用较C组更明显(P<0.05)。结论大蒜素可抑制CaSki细胞增殖,诱导细胞凋亡,下调HPVDNA表达量,其与顺铂联合使用效果明显优于顺铂单药效果,作用机制与MAPK/NF-κB信号通路高度相关。 展开更多
关键词 大蒜 人乳头瘤病毒 表皮疣 丝裂原活化蛋白激酶 核因子KB
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大蒜素胶囊联合康复新液治疗慢性牙周炎的疗效及对血脂代谢的影响
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作者 李新尚 袁曦玉 阿迪拉·艾赛提 《西北药学杂志》 2026年第1期140-145,共6页
目的探讨大蒜素胶囊联合康复新液治疗慢性牙周炎(chronic periodontitis,CP)的疗效及对血脂代谢的影响。方法选择2022年4月—2023年6月收治的CP患者87例作为研究对象,按照治疗方式的不同分为西药组(予以大蒜素胶囊治疗,n=43)和中西药结... 目的探讨大蒜素胶囊联合康复新液治疗慢性牙周炎(chronic periodontitis,CP)的疗效及对血脂代谢的影响。方法选择2022年4月—2023年6月收治的CP患者87例作为研究对象,按照治疗方式的不同分为西药组(予以大蒜素胶囊治疗,n=43)和中西药结合组(予以大蒜素胶囊联合康复新液治疗,n=44)。比较2组的临床疗效,治疗前及治疗4周后的炎性因子、血脂指标、免疫功能、牙周指标及不良反应的发生情况。结果治疗4周后,中西药结合组的总有效率显著高于西药组(P<0.05);牙菌斑指数、牙龈指数、牙周袋深度、白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)、C反应蛋白(C-reactive protein,CRP)、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、总胆固醇(total cholesterol,TC)、三酰甘油(triglycerides,TG)、低密度脂蛋白(low-density lipoprotein,LDL)水平均显著低于西药组(P<0.05);高密度脂蛋白(high-density lipoprotein,HDL)水平、CD3^(+)、CD4^(+)、CD4^(+)/CD8^(+)均显著高于西药组(P<0.05)。中西药结合组的不良反应总发生率为4.55%,低于西药组的23.26%(P<0.05)。结论大蒜素胶囊联合康复新液治疗CP的疗效较好,可抑制炎症反应,调节血脂代谢,提高黏膜局部免疫力,保护牙周,降低不良反应发生率。 展开更多
关键词 大蒜素胶囊 康复新液 慢性牙周炎 血脂代谢
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基于深度神经网络融合的大蒜价格预测组合模型
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作者 郭鸿雁 张洪奇 +4 位作者 柳平增 张艳 朱珂 温孚江 许世卫 《农业工程学报》 北大核心 2026年第2期225-236,共12页
针对目前大蒜价格数据波动性高、影响因素复杂以及传统单一预测模型精度低等问题,该研究提出以两阶段特征选择、子模型结构适配与融合深度学习网络非线性优化为核心的大蒜价格精准预测组合模型。首先,利用最大相关最小冗余法(maximum re... 针对目前大蒜价格数据波动性高、影响因素复杂以及传统单一预测模型精度低等问题,该研究提出以两阶段特征选择、子模型结构适配与融合深度学习网络非线性优化为核心的大蒜价格精准预测组合模型。首先,利用最大相关最小冗余法(maximum relevance and minimum redundancy algorithm,m RMR)和最小绝对收缩和选择算子回归(least absolute shrinkage and selection,LASSO)算法进行两阶段特征选择,选取与大蒜价格高度相关的关键变量进行辅助预测。针对不同尺度的特征,构建两种预测子模型,一方面,将所选择的影响因素及大蒜历史价格输入到双向长短期记忆(bidirectional long short-term memory,BiLSTM)网络得到预测序列。另一方面,采用变分模态分解(variational mode decomposition,VMD)对大蒜价格原始序列进行分解,分解后的多个本征模态函数(intrinsic mode functions,IMFs)分别输入到深度混合核极限学习机(deep hybrid kernel extreme learning machine,DHKELM)模型进行预测,将各模态的预测结果重构得到预测的价格序列。为进一步提升预测性能,采用黑翅鸢优化算法(black-winged kite algorithm,BKA)优化DHKELM模型,采用贝叶斯优化算法(bayesian optimization,BYS)优化BiLSTM模型。最后,将单一子模型的预测结果输入到基于注意力机制的卷积神经网络-双向门控循环单元(CNN-BiGRU-Attention)进行融合,构建深度神经网络融合的非线性组合模型,实现非线性组合预测。试验结果表明,所构建的组合模型的平均绝对百分比误差(mean absolute percentage error,MAPE)、均方根误差(root mean square error,RMSE)和决定系数R^(2)分别为1.61%、0.078元/500g和0.976。R^(2)比其他模型均提高,且其预测性能明显优于其他线性组合模型,大蒜价格预测精度显著提升。研究结果为大蒜市场决策与调控管理提供了参考,同时为其他农产品价格预测提供可复用的技术框架。 展开更多
关键词 大蒜价格 价格预测 组合模型 特征选择 深度学习 CNN-BiGRU-Attention
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不同品种大蒜鳞茎的营养品质和抗氧化能力分析
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作者 柴丹 张怡 +5 位作者 郭江洪 孙悦 董胜利 黄志 孙勃 帅正彬 《保鲜与加工》 北大核心 2026年第2期108-118,共11页
大蒜是一种重要的蔬菜、香料和药用作物,鳞茎是其主要食用部位之一。为探究我国大蒜种质资源特性,以54个品种大蒜鳞茎为材料,测定其鳞茎中可溶性糖、可溶性蛋白、大蒜素、抗坏血酸、总酚含量和抗氧化能力,并对其进行综合评价。结果表明... 大蒜是一种重要的蔬菜、香料和药用作物,鳞茎是其主要食用部位之一。为探究我国大蒜种质资源特性,以54个品种大蒜鳞茎为材料,测定其鳞茎中可溶性糖、可溶性蛋白、大蒜素、抗坏血酸、总酚含量和抗氧化能力,并对其进行综合评价。结果表明:54份大蒜品种的营养指标和抗氧化能力具有较大差异,其中可溶性糖含量为231.13~573.67 mg/g m_(d),可溶性蛋白含量为76.33~150.53 mg/g m_(d),大蒜素含量为56.87~3413.36 mg/kg mf,抗坏血酸含量为0.27~0.66 mg/g m_(d),总酚含量为1.49~5.59 mg/g m_(d),铁离子还原抗氧化能力为2.52~16.08µmol/g m_(d),2,2’-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(ABTS)阳离子自由基清除率为33.75%~78.54%;此外,推测可溶性蛋白和抗坏血酸对于供试54种大蒜品种的抗氧化能力可能具有主要贡献;通过聚类分析,这54份大蒜品种可被聚类为三大类,其中大部分相同来源的大蒜被划分到一组。研究结果可为我国大蒜的育种及种质资源的利用与挖掘提供理论依据和科学指导。 展开更多
关键词 营养品质 抗氧化能力 可溶性糖 可溶性蛋白 大蒜 鳞茎
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不同干燥方式对大蒜理化品质、抗氧化活性及挥发性成分的影响
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作者 蒋鹏飞 高海东 +6 位作者 肖作兵 史冠莹 张乐 赵丽丽 史宇婷 张雪峰 王赵改 《食品科学》 北大核心 2026年第3期257-267,共11页
为探究不同干燥工艺对大蒜品质的影响,采用真空冷冻干燥(vacuum freeze drying,VFD)、热风干燥(hot air drying,HAD)、热泵干燥(heat pump drying,HPD)和远红外-热泵联合干燥(far infrared-assisted heat pump drying,FI-HPD)对大蒜进... 为探究不同干燥工艺对大蒜品质的影响,采用真空冷冻干燥(vacuum freeze drying,VFD)、热风干燥(hot air drying,HAD)、热泵干燥(heat pump drying,HPD)和远红外-热泵联合干燥(far infrared-assisted heat pump drying,FI-HPD)对大蒜进行干燥处理,并对其理化品质(水分比、干燥速率、色泽、复水比、游离氨基酸、还原糖、总酚、硫代亚磺酸酯)、抗氧化活性(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力和总还原力)及挥发性成分进行全面分析。结果表明:VFD组大蒜L*值(85.68)和Wh值(82.77)最高,色泽良好;游离氨基酸、还原糖、总酚、硫代亚磺酸酯含量最高,表现出最强的DPPH自由基清除能力和总还原能力。FI-HPD干燥时间最短,干燥效率最快。采用气相色谱-质谱联用技术共鉴定出80种挥发性化合物,VFD组大蒜挥发性化合物含量最高(53.457μg/g),FI-HPD组大蒜挥发性化合物种类最多(70种)。与新鲜大蒜相比,VFD组大蒜能够更好地保留大蒜含硫特征风味化合物,而HAD、HPD、FI-HPD组大蒜中检测到了更多的醇类、醛类、酮类、其他类等物质。通过相对气味活度值确定了二烯丙基硫醚、甲基-2-丙烯基二硫醚、二甲基三硫醚、二烯丙基二硫醚、己醛、壬醛等为大蒜样品中关键香气化合物。正交偏最小二乘判别分析结果表明,不同干燥方式大蒜样品和新鲜大蒜有明显的分离,彼此之间也有明显的区别。根据变量投影重要性(variable importance in projection,VIP)得分共筛选出17种(VIP>1)标志挥发性化合物。综合结果表明,VFD最能保持新鲜大蒜的活性成分和挥发性成分,但考虑实际应用FI-HPD更适用于大蒜工业化节能干燥。本研究结果为选择合适的大蒜干燥工艺及其加工适性提供了理论依据和参考。 展开更多
关键词 大蒜 干燥方式 理化品质 抗氧化活性 挥发性成分
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催化红外干燥法干制大蒜工艺优化及其风味品质分析
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作者 张艳亭 王文亮 +10 位作者 史君彦 弓志青 张剑 崔文甲 贾凤娟 宋莎莎 侯福荣 甲承立 杨文建 杨正友 王延圣 《食品研究与开发》 2026年第4期72-81,共10页
为得到高品质的干制大蒜片,选取苍山大蒜作为研究对象,基于催化红外干燥技术干制大蒜。通过单因素和响应面试验优化催化红外干燥工艺,测定干制大蒜片的微观结构、傅里叶变换红外光谱及挥发性成分。结果表明,催化红外干燥大蒜片最佳工艺... 为得到高品质的干制大蒜片,选取苍山大蒜作为研究对象,基于催化红外干燥技术干制大蒜。通过单因素和响应面试验优化催化红外干燥工艺,测定干制大蒜片的微观结构、傅里叶变换红外光谱及挥发性成分。结果表明,催化红外干燥大蒜片最佳工艺条件为干燥温度60℃、载样量200 g(金属网规格为59.5 cm×49.5 cm,面积为0.3 m^(2))、辐射距离20 cm。该工艺所得干制大蒜片大蒜素含量1.03 mg/g、色差值19.15、微观结构呈现孔洞和蜂窝状。通过气相色谱-离子迁移谱技术在干制大蒜片样品中检测到93个峰,鉴定出57种化合物,主要挥发性成分为醛类及含硫化合物。试验表明,催化红外干燥技术对干制大蒜的风味特性有明显影响,较好地保留了大蒜的芳香气味,同时增加了烘烤香、奶油香以及坚果香。 展开更多
关键词 大蒜 催化红外 气相色谱-离子迁移谱 挥发性化合物 风味
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饲料中添加大蒜提取物对鹌鹑生长性能、屠宰性能和肉品质的影响
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作者 孙秀雯 刘锴 +3 位作者 葛平业 解娟 张娜 唐辉 《中国饲料》 北大核心 2026年第3期91-95,共5页
为研究饲料中大蒜提取物对鹌鹑生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,试验选取360只1日龄中国白羽公鹌鹑,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只。四组分别为对照组和1%、2%、4%大蒜添加组。饲养周期为35 d。结果显示:饲料中添加1%和2%大... 为研究饲料中大蒜提取物对鹌鹑生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,试验选取360只1日龄中国白羽公鹌鹑,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只。四组分别为对照组和1%、2%、4%大蒜添加组。饲养周期为35 d。结果显示:饲料中添加1%和2%大蒜提取物组鹌鹑的试验末重和平均日增重显著高于对照组和4%大蒜提取物组(P<0.05)。4%大蒜提取物组的料重比显著高于1%大蒜提取物组(P<0.05)。随着大蒜提取物浓度的升高,过氧化氢酶含量也随之升高,丙二醛含量随之降低,不同组间差异显著,大蒜提取物对抗氧化性能的提升有积极的作用(P<0.05)。3%大蒜提取物组40 min和24 h的pH都显著高于其他3组(P<0.05)。饲料中添加大蒜提取物对鹌鹑的肉色无显著影响(P>0.05)。综上,添加2%大蒜提取物于日粮中可显著改善鹌鹑的生长性能,并可通过抑制自由基生成有效延缓脂质氧化,提升肉品质量和储存稳定性。 展开更多
关键词 大蒜提取物 鹌鹑 生长性能 屠宰性能 肉品质
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大蒜素的生物学功能及其在畜禽生产中的应用
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作者 薛诗棋 闫永翠 +5 位作者 原寒 方利贵 刘骐玮 刘丹 朱俊红 赵素梅 《饲料研究》 北大核心 2026年第2期141-145,共5页
大蒜素是从大蒜中提取的一种天然有机硫化物,具有促生长、助消化、抗炎抗菌、改善瘤胃发酵与脂肪酸组成等多种功能。近年来,随着畜禽养殖业对绿色、安全、无残留且无耐药性的饲料添加剂需求日益增加,大蒜素作为天然植物提取物,在畜禽生... 大蒜素是从大蒜中提取的一种天然有机硫化物,具有促生长、助消化、抗炎抗菌、改善瘤胃发酵与脂肪酸组成等多种功能。近年来,随着畜禽养殖业对绿色、安全、无残留且无耐药性的饲料添加剂需求日益增加,大蒜素作为天然植物提取物,在畜禽生产中的应用受到广泛关注。文章综述了大蒜素的生物学功能,包括广谱抗菌、抗氧化、抗炎、维护肠道健康及促生长等,重点探讨其在猪、鸡、反刍动物生产中的应用效果,分析当前研究与应用存在的问题,并对未来发展方向进行展望,为大蒜素在畜禽健康养殖中的深入研究和推广应用提供参考。 展开更多
关键词 大蒜 植物提取物 畜禽生产
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大蒜水通道蛋白基因AsPIP1;1和AsTIP2;1的克隆、鉴定及其对盐胁迫的响应
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作者 吴嘉萁 许玉洁 +4 位作者 陈洋洋 任旭琴 周瑾 熊爱生 王广龙 《华北农学报》 北大核心 2026年第1期64-70,共7页
水通道蛋白(AQPs)主要负责水分子的跨膜运输,参与植物生长发育和响应环境胁迫等过程。旨在从大蒜中克隆编码质膜内在蛋白(PIP)和液泡膜内在蛋白(TIP)的基因AsPIP1;1和AsTIP2;1,分析其序列特征,并探究它们在盐胁迫条件下的表达模式,以评... 水通道蛋白(AQPs)主要负责水分子的跨膜运输,参与植物生长发育和响应环境胁迫等过程。旨在从大蒜中克隆编码质膜内在蛋白(PIP)和液泡膜内在蛋白(TIP)的基因AsPIP1;1和AsTIP2;1,分析其序列特征,并探究它们在盐胁迫条件下的表达模式,以评估其在大蒜耐盐性中的潜在功能。利用RT-PCR技术从大蒜中克隆了AsPIP1;1和AsTIP2;1基因,利用生物信息学方法对克隆基因的开放阅读框、编码氨基酸序列及保守结构域等进行分析,并通过荧光定量PCR检测AsPIP1;1和AsTIP2;1基因在不同组织和盐胁迫条件下的表达特性。结果发现,AsPIP1;1和AsTIP2;1基因的开放阅读框分别为867,747 bp,编码288,248个氨基酸,具有NPA保守基序。AsPIP1;1和AsTIP2;1在大蒜叶片和根部高表达,盐胁迫环境能强烈诱导这2个基因转录水平的改变。且AsPIP1;1和AsTIP2;1可能与其他AQPs蛋白、细胞壁相关蛋白、转运蛋白相互作用,以适应盐胁迫环境。这些结果表明,AsPIP1;1和AsTIP2;1基因可能参与大蒜植株响应盐胁迫的过程。 展开更多
关键词 大蒜 盐胁迫 水通道蛋白 表达分析 AsPIP1 1 AsTIP2 1
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负载大蒜素微胶囊的海藻酸钠/明胶可食性膜的制备及性能表征
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作者 张孝聪 王洪江 +2 位作者 张悦 陈可欣 何晓阅 《包装工程》 北大核心 2026年第1期10-20,共11页
目的将大蒜素制成微胶囊,并进一步将其添加在薄膜中。以期制作出一种具备抗菌、抗氧化功能的水溶性可食膜。方法微胶囊按经响应面优化后的工艺制备,然后添加在海藻酸钠、明胶混合的成膜基质中,流延成膜,然后测量其指标。结果大蒜素微胶... 目的将大蒜素制成微胶囊,并进一步将其添加在薄膜中。以期制作出一种具备抗菌、抗氧化功能的水溶性可食膜。方法微胶囊按经响应面优化后的工艺制备,然后添加在海藻酸钠、明胶混合的成膜基质中,流延成膜,然后测量其指标。结果大蒜素微胶囊膜具备良好的力学性能,抗拉强度为(26.33±2.41)MPa,断裂伸长率为(21.96±5.26)%。根据光谱以及微观指标结果,确认薄膜中存在大蒜素微胶囊。薄膜具有缓释性,在4℃下贮藏8d后,大蒜素含量最多还剩余最初的46.57%。大蒜素微胶囊薄膜DPPH自由基清除率最高达43.03%,ABTS自由基清除率最高为54.55%;对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌均有抑制作用。结论本研究制备的大蒜素微胶囊膜可作为传统石油基塑料薄膜的良好替代品,为未来绿色安全可降解的活性包装提供了创新思路及科学参考。 展开更多
关键词 大蒜 微胶囊 水溶性膜 抑菌性 抗氧化
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大蒜定向排种器调向电机速度曲线设计与实现
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作者 王卓 张永政 +1 位作者 周龙 宋井玲 《中国农机化学报》 北大核心 2026年第1期246-251,共6页
针对大蒜定向排种器工作过程中蒜种调向问题,在分析蒜种调向电机运行各阶段运动特点的基础上,确定蒜种调向电机运行速度曲线由空载启动加速段、负载加速段、匀速段以及减速段四部分组成。设计一种以STM32单片机为控制单元,以步进电机为... 针对大蒜定向排种器工作过程中蒜种调向问题,在分析蒜种调向电机运行各阶段运动特点的基础上,确定蒜种调向电机运行速度曲线由空载启动加速段、负载加速段、匀速段以及减速段四部分组成。设计一种以STM32单片机为控制单元,以步进电机为动力输出单元的蒜种调向控制系统,采用梯形加减速原理控制电机,以电机与蒜种之间的相对转角σ为指标,进行调向电机运行速度曲线各参数的优化试验,得到排种盘转速在5~8.5 r/min、吸孔负压在9~11 kPa范围内的电机运行速度曲线最佳参数组合:空载启动加速段角加速度为715 rad/s^(2)、负载加速段角加速度为475 rad/s^(2)、匀速段角速度为47 rad/s、减速段角加速度为1315 rad/s^(2),此时相对转角σ为9.6°,满足蒜种调向精度要求。 展开更多
关键词 大蒜定向排种器 蒜种调向 单片机 调向电机 参数优化
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金乡大蒜产业发展现状及对策研究
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作者 葛玉婷 王哲 +2 位作者 赵彤彤 侯怡宁 王晓燕 《蔬菜》 2026年第1期22-26,共5页
金乡县作为全国重要的大蒜产区和贸易中心,其大蒜产业已形成集种植、加工、贸易、物流于一体的全产业链格局,品牌价值显著,出口优势突出。本文系统梳理了金乡大蒜产业在种植条件、产量规模、品种与标准体系建设、机械化进程、品牌影响... 金乡县作为全国重要的大蒜产区和贸易中心,其大蒜产业已形成集种植、加工、贸易、物流于一体的全产业链格局,品牌价值显著,出口优势突出。本文系统梳理了金乡大蒜产业在种植条件、产量规模、品种与标准体系建设、机械化进程、品牌影响力及物流体系等方面的现状,并指出其在发展过程中仍面临品种退化与连作障碍、机械化与智能化水平不高、精深加工能力薄弱、品牌推广不足以及科技人才短缺等现实问题。针对上述问题,从推广优良品种与改良土壤、提升机械化与智能化水平、加强深加工技术研发、加快品牌建设与市场拓展、强化科研合作与成果转化等方面,提出一系列推动金乡大蒜产业高质量发展的对策建议,以期为该产业持续巩固竞争优势、实现转型升级提供参考。 展开更多
关键词 金乡大蒜 产业发展 高质量发展 机械化水平 品牌建设 精深加工
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大蒜秸秆对肉羊生长性能、瘤胃发酵参数和血清免疫指标的影响
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作者 骆振东 马秀娟 +2 位作者 魏蕊蕊 张遵伦 陈秀辉 《中国饲料》 北大核心 2026年第2期129-132,共4页
文章旨在探究大蒜秸秆(GS)对肉羊生长性能、瘤胃发酵参数和血清免疫指标的影响。试验选择72头杜×湖杂交肉用公羊,根据其体重[(23.46±1.15)kg]随机分为4组,每组6个重复,每个重复3只,各组分别饲喂GS添加量为0%、5%、10%和20%的... 文章旨在探究大蒜秸秆(GS)对肉羊生长性能、瘤胃发酵参数和血清免疫指标的影响。试验选择72头杜×湖杂交肉用公羊,根据其体重[(23.46±1.15)kg]随机分为4组,每组6个重复,每个重复3只,各组分别饲喂GS添加量为0%、5%、10%和20%的TMR日粮,预饲期7 d,正试期45 d。结果表明,与对照组相比,添加10%的GS肉羊的末重显著提高3.36%(P<0.05),平均日增重显著提高8.66%(P<0.05),平均日采食量显著提高5.49%(P<0.05),添加5%和10%的GS肉羊料重比显著降低2.74%和2.92%(P<0.05)。添加20%的GS肉羊瘤胃pH显著降低(P<0.05),添加10%的GS氨态氮和乙酸含量(显著提高P<0.05)。添加10%和20%的G肉羊血清免疫球蛋白G(IgG)含量S显著提高(P<0.05),添加20%的GS白细胞介素-1β(IL-1β)、D-乳酸(D-LA)含量显著提高(P<0.05),添加5%和10%的GS显著降低肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量(P<0.05),添加10%的GS显著降低二胺氧化酶(DAO)含量(P<0.05),添加10%的GS显著降低D-LA含量(P<0.05)。结论:本试验条件下,适量(10%)添加GS可增强肉羊免疫,改善肉羊瘤胃发酵,提高生长性能。 展开更多
关键词 大蒜秸秆 肉羊 生长性能 免疫 瘤胃发酵
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大蒜素对黔北麻羊生长性能、养分表观消化率、血液参数和瘤胃发酵的影响
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作者 龚正发 简忠领 +3 位作者 王飞 赵印 陆兴 卢盛勇 《饲料工业》 北大核心 2026年第5期88-94,共7页
大蒜素具有抗菌、抗氧化、抗炎、免疫调节、改变瘤胃发酵模式、促进营养物质消化等生理特性。试验旨在研究大蒜素对黔北麻羊生长性能、养分表观消化率、抗氧化、免疫和瘤胃发酵的影响。采用单因素完全随机试验设计,挑选30只健康,体重相... 大蒜素具有抗菌、抗氧化、抗炎、免疫调节、改变瘤胃发酵模式、促进营养物质消化等生理特性。试验旨在研究大蒜素对黔北麻羊生长性能、养分表观消化率、抗氧化、免疫和瘤胃发酵的影响。采用单因素完全随机试验设计,挑选30只健康,体重相近[(22.80±1.06)kg]的黔北麻羊,随机分为3组,每组10个重复,每个重复1只羊。对照组(CON组)饲喂基础日粮,试验Ⅰ组(LA组),试验Ⅱ组(HA组)分别再饲喂0.5 g/(只·d)和1.0 g/(只·d)的大蒜素。预试期14 d,正试期60 d。LA组干物质(DM)和总能(GE)的表观消化率显著高于CON、HA组(P<0.05),LA组有机物(OM)和中性洗涤纤维(NDF)的表观消化率显著高于CON组(P<0.05),LA、HA组的粗蛋白(CP)表观消化率显著高于CON组(P<0.05)。LA组的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著高于CON、HA组(P<0.05),LA、HA组的超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于CON组(P<0.05),LA组的总抗氧化能力(T-AOC)和1,1-二苯基-2-苦基肼基(DPPH·)清除率显著高于CON组(P<0.05)。LA组的白细胞介素-6(IL-6)和白细胞介素-8(IL-8)浓度显著低于CON、HA组(P<0.05),LA组的白细胞介素-10(IL-10)浓度显著高于CON、HA组(P<0.05)。LA组的瘤胃pH和总挥发性脂肪酸(VFA)含量显著高于HA组(P<0.05),LA组的氨态氮(NH_3-N)浓度显著高于CON、HA组(P<0.05),HA组的乙酸、乙酸/丙酸显著高于CON、LA组(P<0.05),丙酸含量显著低于CON、LA组(P<0.05)。综上所述,建议在山羊日粮中补充0.5 g/(只·d)的大蒜素。 展开更多
关键词 大蒜 山羊 生长性能 抗氧化 瘤胃发酵
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双循环新发展格局下金乡大蒜产业集群发展策略研究
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作者 陈凯彬 乔立娟 戎宇晗 《北方园艺》 北大核心 2026年第2期150-156,共7页
国内国际双循环新发展格局下,农业产业集群的转型升级成为推动地方特色农业产业高质量发展的重要途径。该研究在系统梳理金乡大蒜产业集群发展中的自然条件、产业集群专业化程度、产业集群效应、政策支持、品牌与市场建设等现状的基础上... 国内国际双循环新发展格局下,农业产业集群的转型升级成为推动地方特色农业产业高质量发展的重要途径。该研究在系统梳理金乡大蒜产业集群发展中的自然条件、产业集群专业化程度、产业集群效应、政策支持、品牌与市场建设等现状的基础上,探究金乡大蒜产业集群面临的集群创新效应不足、国际贸易壁垒制约、集群产品出口结构单一以及价格波动影响价值链条稳定等问题。为提升金乡大蒜产业集群竞争力,提出加强新品种与新技术的研发推广、加快集群出口市场结构的优化、优化大蒜产品出口结构、完善市场监测与信息发布机制等集群发展对策和建议。 展开更多
关键词 国内国际双循环 产业集群 金乡大蒜 国际贸易
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大蒜素通过PPARγ/ERRα/PGC-1β通路改善动脉粥样硬化小鼠的骨质量
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作者 郭昊辰 徐天舒 +6 位作者 梁瑞琼 沈今 戴铮泽 李勇奇 王丽丽 郭淑贞 张东伟 《中国骨质疏松杂志》 北大核心 2026年第1期1-9,共9页
目的探究大蒜素对动脉粥样硬化模型小鼠骨代谢的改善作用及其潜在作用机制。方法SPF级ApoE-/-雄性小鼠经高脂饲料喂养8周后,采用随机分组法进行分组,每组8只,包括模型组、大蒜素组及阿托伐他汀组,连续给药9周。另取C57BL/6N野生型小鼠8... 目的探究大蒜素对动脉粥样硬化模型小鼠骨代谢的改善作用及其潜在作用机制。方法SPF级ApoE-/-雄性小鼠经高脂饲料喂养8周后,采用随机分组法进行分组,每组8只,包括模型组、大蒜素组及阿托伐他汀组,连续给药9周。另取C57BL/6N野生型小鼠8只,作为对照组,给予普通饲料常规喂养。利用生化法测定小鼠血脂变化,包括总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)水平。利用ELISA法测定血清骨吸收标志物,包括TRAP和CTX-1的变化。此外,利用Micro-CT检测小鼠骨微结构改变,并通过傅里叶变换红外光谱法检测骨材料特性,利用HE染色与TRAP染色观察骨组织病理学变化,利用Western blotting检测骨组织内骨吸收以及PPARγ/ERRα/PGC-1β通路相关蛋白的表达。结果大蒜素干预能显著降低动脉粥样硬化小鼠的血清TG、TC、HDL-C和LDL-C水平,同时抑制小鼠骨微结构的破坏,改善骨材料特性,以及抑制骨组织结构的病理损伤。此外,大蒜素能下调动脉粥样硬化小鼠血清中TRAP与CTX-1的水平,并降低其骨组织NFATc1、c-Fos、Cathepsin K蛋白的表达,抑制PPARγ、ERRα和PGC-1β蛋白的表达。结论大蒜素能通过抑制PPARγ/ERRα/PGC-1β通路,改善动脉粥样硬化小鼠的骨质量,进而防治骨质疏松的发生和发展。 展开更多
关键词 动脉粥样硬化 骨质疏松 骨代谢 大蒜 PPARγ/ERRα/PGC-1β
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基于多变量LSTM模型的大蒜种植面积预测研究
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作者 胡彦军 《河南科技学院学报(自然科学版)》 2026年第1期75-83,共9页
目的探究多变量LSTM模型,旨在精准预测大蒜种植面积,缓解大蒜价格波动、促进大蒜产业可持续发展.方法考虑大蒜价格、产量、自然灾害和出口量等多个影响因素,提出一种基于多变量长短期记忆模型(Long Short-Term Memory,LSTM)的大蒜种植... 目的探究多变量LSTM模型,旨在精准预测大蒜种植面积,缓解大蒜价格波动、促进大蒜产业可持续发展.方法考虑大蒜价格、产量、自然灾害和出口量等多个影响因素,提出一种基于多变量长短期记忆模型(Long Short-Term Memory,LSTM)的大蒜种植面积预测方法.通过构建多变量LSTM模型,使用2003—2022年的大蒜价格、产量、自然灾害和出口量数据作为输入变量,以大蒜种植面积为输出变量进行训练和预测.结果多变量LSTM模型的平均绝对百分比误差(MA PE)为3.73%,相较于单变量LSTM模型、向量自回归模型(Vector Autoregression Model,VAR)和自回归积分滑动平均模型(Autoregressive Integrated Moving Average Model,ARIMA)具有更低的误差,显示出更高的预测准确性.结论模型能挖掘大蒜种植面积、大蒜价格、产量、受灾面积和出口量等变量间的相关性,能够较为准确地预测大蒜种植面积. 展开更多
关键词 LSTM 大蒜 种植面积 预测
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洱海流域大蒜种植历史、现状及经验启示
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作者 潘娇 冷震北 +4 位作者 杨宁 李雪莲 谭燕 冉涛 宁发金 《南方农机》 2026年第3期13-16,共4页
为了深化理解持续践行“两山”理念,在逐步开展生态环境保护工作的同时,保障相关产业稳步发展。文章以洱海流域大蒜种植为例,梳理了洱海流域大蒜种植的历史及其发展现状,特别关注大理独头大蒜长期种植对生态环境和地方经济的影响,并总... 为了深化理解持续践行“两山”理念,在逐步开展生态环境保护工作的同时,保障相关产业稳步发展。文章以洱海流域大蒜种植为例,梳理了洱海流域大蒜种植的历史及其发展现状,特别关注大理独头大蒜长期种植对生态环境和地方经济的影响,并总结相关经验教训。同时,结合调研数据,提出针对性的发展对策和建议。研究结果表明,洱海流域的大蒜种植不仅推动了大理经济的发展,还形成了重要的产业链。然而,由于大蒜的大规模种植,一系列环境问题随之出现。目前,大理实施的“三禁四推”政策为洱海流域的生态环境提供了“治愈”时间,大理的大蒜产业结构由此发生巨大调整,逐渐形成以绿色生态种植为核心的替代产业结构。大理大蒜种植产业的绿色转型已进入成熟阶段,能够为其他地区继续种植大水大肥作物提供一定参考。 展开更多
关键词 洱海流域 大蒜 历史 经验启示
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