基于TAM的大学生使用“饿了么”网络订餐行为研究 被引量：2

1

作者 陈正雄 鲁芳 《湖南工业大学学报》 2018年第5期72-77,共6页

通过感知理论及技术接受模型,假设大学生使用"饿了么"的网络订餐行为受感知有用性、感知易用性、感知优惠性、感知流行度和感知风险性5个因素的影响,并且以使用满意度衡量大学生使用"饿了么"的网络订餐行为。在此... 通过感知理论及技术接受模型,假设大学生使用"饿了么"的网络订餐行为受感知有用性、感知易用性、感知优惠性、感知流行度和感知风险性5个因素的影响,并且以使用满意度衡量大学生使用"饿了么"的网络订餐行为。在此基础上进行感知因素与使用满意度的因子分析、相关性分析以及回归分析。研究结果表明,使用行为的感知因子主要有感知实用性、感知优惠性、感知风险性以及感知流行度,其中感知实用性、感知优惠性以及感知流行度对使用满意度有显著的正向影响,感知风险性对使用满意度有显著的负相关作用。 展开更多

关键词 “饿了么”网络订餐平台 感知理论 技术接受模型

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网络订餐平台规模与其食品安全监管努力关系分析 被引量：7

2

作者 费威 翟越 时亚星 《商业研究》 CSSCI 北大核心 2017年第8期150-157,共8页

针对网络订餐食品安全问题,通过对我国网络订餐行业现状的分析且建立优化模型,探析网络订餐平台在初建发展期与成熟发展期的平台规模与其食品安全监管努力的关系和影响因素。网络订餐平台在初建期以实现更大规模为首要目标,只有在规模... 针对网络订餐食品安全问题,通过对我国网络订餐行业现状的分析且建立优化模型,探析网络订餐平台在初建发展期与成熟发展期的平台规模与其食品安全监管努力的关系和影响因素。网络订餐平台在初建期以实现更大规模为首要目标,只有在规模相对较小时其才具有最优食品安全监管努力水平的决策;网络订餐平台在成熟期能够选择最优规模,该规模越小其对商家的最优食品安全监管努力水平越高。因此,政府部门在网络订餐平台不同时期的发展阶段应根据平台规模及其食品安全监管努力关系的变化,部署实施相应的食品安全监管措施。 展开更多

关键词 网络订餐 平台规模 食品安全监管

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基于负面评论的网络订餐平台食品安全现状研究 被引量：7

3

作者 洪岚 尹相荣 张喜才 《商业经济研究》 北大核心 2019年第9期92-95,共4页

在线负面评论是研究网络订餐食品安全现状的重要素材。本文首先采用扎根理论对某知名订餐平台的随机选中的3000条负面评论进行范畴提炼与验证,结果表明:消费者视角下外卖商家的食品安全问题主要表现为食材不新鲜、卫生状况差、成熟度不... 在线负面评论是研究网络订餐食品安全现状的重要素材。本文首先采用扎根理论对某知名订餐平台的随机选中的3000条负面评论进行范畴提炼与验证,结果表明:消费者视角下外卖商家的食品安全问题主要表现为食材不新鲜、卫生状况差、成熟度不适、保温不到位、引起身体不良反应、劣质餐具;然后利用内容分析法对该平台140家各类型餐馆的10274条消费者负面评论进行研究,发现:有1/3以上的负面评论认为餐饮外卖存在食品安全问题;食品安全问题最突出的是食材不新鲜、卫生状况差;外卖餐厅的食品安全状况与其月销量、地理位置、业态、品牌形象、评级公示状况、餐食类型密切相关,而与其规模、配送方式的关系不大。根据以上研究结果,建议该平台对不同类的餐饮企业做出不同的警示;小吃店和订单量少的商户要强化食材采购与储存管理,快餐店、西式餐饮企业要重点改善配送环节的保温效果;中式餐饮企业要规范从业人员操作、改善食品加工环境,同时提升其操作流程的标准化程度。 展开更多

关键词 网络订餐平台 食品安全 消费者评论 扎根理论 内容分析

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基于行动者网络理论的平台企业协同创新研究——以“饿了么”为例 被引量：13

4

作者 屠羽 彭本红 鲁倩 《科学学与科学技术管理》 CSSCI CSCD 北大核心 2018年第2期74-84,共11页

协同创新对保持平台企业运营活力,提升核心竞争力具有重要意义。采取案例分析法,以"饿了么"公司为例,分析其在萌芽期、初创期、发展期和成熟期行动者网络主体的构成,以及不同阶段协同创新的转译链接过程。结果表明,平台企业... 协同创新对保持平台企业运营活力,提升核心竞争力具有重要意义。采取案例分析法,以"饿了么"公司为例,分析其在萌芽期、初创期、发展期和成熟期行动者网络主体的构成,以及不同阶段协同创新的转译链接过程。结果表明,平台企业是协同创新的核心行动者,权益化过程是吸引各行动者参与协同创新的关键。结合案例分析结论,从问题化、权益化、摄入和激活4个方面得出启示:核心行动者要清楚指出"强制通行点";协同创新成果要可见、可用、可分享;积极吸引外部行动者加入网络;提高网络联结度与稳定性。 展开更多

关键词 平台企业 协同创新 行动者网络 “饿了么”

原文传递

演化博弈视角下网络订餐平台安全监管研究 被引量：11

5

作者 胡春华 孙思源 +1 位作者 周新民 陈聪 《消费经济》 CSSCI 北大核心 2021年第3期80-87,共8页

移动电子商务的发展带动了网络订餐行业的兴起与蓬勃发展,然而由于食品生产商过度分散以及监管薄弱等问题的存在,网络订餐行业食品安全问题依然严重。本文以政府监管下的网络订餐平台食品安全监管为研究对象,构建了以政府-平台-商家为... 移动电子商务的发展带动了网络订餐行业的兴起与蓬勃发展,然而由于食品生产商过度分散以及监管薄弱等问题的存在,网络订餐行业食品安全问题依然严重。本文以政府监管下的网络订餐平台食品安全监管为研究对象,构建了以政府-平台-商家为基础的三方博弈演化模型,并通过演化仿真分析探讨了不同监管制度对平台和商家策略选择的影响。研究结果表明,当外部监管不足时,商家缺乏自律经营动机;平台保证金制度可在一定程度上约束商家不自律经营行为;加大政府处罚力度和监管效率,可提高平台参与监管的积极性以及商家自律经营的动机。 展开更多

关键词 网络订餐平台 食品安全 三方博弈 政府监管

原文传递

网络订餐平台外卖骑手劳动安全权益保障的问题研究 被引量：2

6

作者 张聪聪 《黑龙江人力资源和社会保障》 2022年第4期20-22,共3页

近年来,外卖行业蓬勃发展,这其中外卖骑手居功至伟,但有关外卖骑手权益受损的社会新闻事件也层出不穷,相关劳动争议也影响着社会的安定。本文从分析外卖骑手与外卖平台的劳动关系入手,对保障外卖骑手权益的必要性进行分析,并相应地提出... 近年来,外卖行业蓬勃发展,这其中外卖骑手居功至伟,但有关外卖骑手权益受损的社会新闻事件也层出不穷,相关劳动争议也影响着社会的安定。本文从分析外卖骑手与外卖平台的劳动关系入手,对保障外卖骑手权益的必要性进行分析,并相应地提出针对性的建议,以期能在互联网新业态下构建和谐有序的劳动关系。 展开更多

关键词 网络订餐平台 外卖骑手 劳动关系 劳动安全 权益保障

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网络订餐平台民事责任制度的困境、反思与重构 被引量：1

7

作者 龙松熊 《研究生法学》 2016年第5期97-105,共9页

网络订餐平台与一般食品交易平台相比具有特殊性,《食品安全法》滥用连带责任,造成网络订餐平台责任名重实轻,是当前网络订餐平台乱象的元凶之一。补充责任与连带责任相比具有独特的制度优势,不仅能够对相关行业进行选择性保护,也可以... 网络订餐平台与一般食品交易平台相比具有特殊性,《食品安全法》滥用连带责任,造成网络订餐平台责任名重实轻,是当前网络订餐平台乱象的元凶之一。补充责任与连带责任相比具有独特的制度优势,不仅能够对相关行业进行选择性保护,也可以避免直接侵权人逃避赔偿责任。以补充责任代替连带责任对网络订餐平台进行规制符合我国目前实际。为解决目前网络订餐平台的乱象,根本之策是政府加强线下监管。作为辅助措施,网络订餐平台民事赔偿责任制度改革也势在必行。网络订餐平台的民事赔偿责任制度改革有解释型和重构式两种改革路径。解释型的关键在于限制网络订餐平台连带责任的适用范围,重构式的核心在于以补充责任代替连带责任。 展开更多

关键词 网络订餐平台 连带责任 补充责任

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网络订餐平台对入驻餐户的审查责任探究 被引量：2

8

作者 邢亚文 《中国食品》 2023年第3期134-136,共3页

互联网时代,作为新经济形态的网络订餐平台成为年轻一族的首选。《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等都明确了网络订餐平台对入驻餐户负有审查责任,但平台在落实审查责任过程中易走过场、摆设化、形式... 互联网时代,作为新经济形态的网络订餐平台成为年轻一族的首选。《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等都明确了网络订餐平台对入驻餐户负有审查责任,但平台在落实审查责任过程中易走过场、摆设化、形式化,造成订餐者遭遇利益损失,不利于建立良好的网络餐饮环境。本文从网络订餐平台履行审查责任的应负义务、网络订餐平台履行审查责任时存在的问题、网络订餐平台审查责任的制度完善等方面展开,探究了网络订餐平台对入驻餐户的审查责任,有利于明确平台的责任主体地位,切实守护网络订餐领域的食品安全。 展开更多

关键词 网络订餐平台 《中华人民共和国食品安全法》 审查责任 责任探究 新经济形态 利益损失 食品安全 责任主体

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网络餐饮服务第三方平台资质审核义务“履行难”困境及大数据实施对策 被引量：15

9

作者 刘柳 《法学论坛》 CSSCI 北大核心 2020年第2期24-35,共12页

网络餐饮服务第三方平台资质审核义务"履行难"困境在法理上源于将食品经营许可等资质资格简单等同于食品安全的理论误解;制度设计上源于立法配套缺乏、立法衔接不到位以及立法规定模糊等问题;技术难题源于大数据运用不足。网... 网络餐饮服务第三方平台资质审核义务"履行难"困境在法理上源于将食品经营许可等资质资格简单等同于食品安全的理论误解;制度设计上源于立法配套缺乏、立法衔接不到位以及立法规定模糊等问题;技术难题源于大数据运用不足。网络餐饮服务第三方平台资质审核相关案例实证分析表明我国立法科予平台的法定义务并没有得到较好履行,立法设计与法的实效相去甚远。破解审核义务困境需要将此公法义务进行技术上形式审核的定位,并构建基于大数据网络订餐食品安全预警系统、食品监管部门与平台联动治理模式以及基于区块链技术的智能监管系统等。 展开更多

关键词 网络订餐 第三方平台 食品安全 资质审核 大数据

原文传递

大学生校园微信订餐平台设计与实现 被引量：4

10

作者 周歧波 崔忠伟 《物联网技术》 2015年第4期94-95,98,共3页

针对高校食堂师生就餐拥挤问题,利用PHP开发语言对微信公众平台进行二次开发,设计并实现了大学生校园微信订餐平台,搭建了师生与学校食堂、餐饮外卖店的服务网络桥梁。

关键词 微信订餐 微信公众平台 PHP 网络桥梁

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浅析网络食品交易第三方平台提供者的法律地位及责任 被引量：3

11

作者 张敏 《改革与开放》 2017年第13期51-53,5,共4页

在电子商务大行其道背景下,传统餐饮行业也跻身于网络交易的浪潮中,众多点餐APP盛行。网络订餐的兴起改变了很多学生和白领的用餐方式,但是在其方便快捷的优点下还藏着诸多隐患。基于对消费者权益的保护,需要对网络食品交易进行规制,尤... 在电子商务大行其道背景下,传统餐饮行业也跻身于网络交易的浪潮中,众多点餐APP盛行。网络订餐的兴起改变了很多学生和白领的用餐方式,但是在其方便快捷的优点下还藏着诸多隐患。基于对消费者权益的保护,需要对网络食品交易进行规制,尤其是对网络食品交易第三方平台提供者(以下简称"第三方平台提供者")这一起到"中介"作用的新兴主体的法律地位及其责任义务进行明确。本文从网络食品安全相关法律规定出发,结合我国网络订餐发展现状,浅析了第三方平台提供者的法律地位与责任。 展开更多

关键词 网络订餐 第三方平台提供者 法律地位 义务

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网络订餐食品安全监管问题及对策研究 被引量：8

12

作者 陶丽娜 《现代食品》 2020年第19期144-146,共3页

近年来,随着互联网和电子商务的快速发展,网络订餐这一新的餐饮方式因方便、快捷、灵活,越来越受人们的青睐,并呈井喷式发展。但同时,网络订餐与传统的线下餐饮消费相比有很大的不同,消费者没有直接在经营场所接触和体验餐饮服务企业,... 近年来,随着互联网和电子商务的快速发展,网络订餐这一新的餐饮方式因方便、快捷、灵活,越来越受人们的青睐,并呈井喷式发展。但同时,网络订餐与传统的线下餐饮消费相比有很大的不同,消费者没有直接在经营场所接触和体验餐饮服务企业,而是通过网络平台交易、配送完成消费。网络订餐的虚拟性、隐蔽性、跨区域性及配送等环节的增加,也带来了一系列新的食品安全问题和监管挑战。食品安全事关百姓的身体健康,相关部门必须加以重视,加强监管。 展开更多

关键词 网络订餐 第三方平台 食品安全 监管

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加强监管 确保网络订餐食品安全 被引量：1

13

作者 王善钰 《中国食品》 2019年第22期123-123,共1页

一、网络订餐的现状与隐患目前,我国的网络订餐平台主要以"美团外卖"、"饿了么"等手机APP为主,不同的地区也有地方特色的网络订餐APP,很多餐厅都意识到网络订餐的巨大利润,纷纷加入了这个行列。网络订餐的消费群体... 一、网络订餐的现状与隐患目前,我国的网络订餐平台主要以"美团外卖"、"饿了么"等手机APP为主,不同的地区也有地方特色的网络订餐APP,很多餐厅都意识到网络订餐的巨大利润,纷纷加入了这个行列。网络订餐的消费群体以大学生和白领群体为主,网络订餐给他们带来了巨大的便利,但是对于其中的安全隐患很多人却选择视而不见。 展开更多

关键词 网络订餐 食品安全 安全隐患 加强监管 饿了么 消费群体

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互联网时代下高校网络订餐 SWOT 分析

14

作者 韩凡凡 陈景婷 《现代商贸工业》 2016年第4期50-51,共2页

近年来,“互联网 ＋ 快餐”已风靡各大高校,尤其是手机 App 订餐客户端的出现,更是让网络订餐深入高校学生的日常生活。基于高校学生视角研究网络订餐,从网络订餐平台、高校周边餐饮业及高校学生消费者三个方面,探究其对网络订餐的影响。

关键词 高校网络订餐 网络订餐平台 实体餐饮业

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青岛市即墨区:规范网络订餐食品安全 被引量：1

15

作者 朱有刚 兰青青 王申申 《中国食品工业》 2022年第9期31-31,共1页

为进一步落实网络订餐第三方平台食品安全管理责任,消除网络餐饮食品安全隐患,结合“作风能力提升年”部署要求,近日,山东省青岛市即墨区市场监管局召开网络订餐平台相关负责人约谈会议。即墨区市场监管局分管领导、职能科室和城区周边... 为进一步落实网络订餐第三方平台食品安全管理责任,消除网络餐饮食品安全隐患,结合“作风能力提升年”部署要求,近日,山东省青岛市即墨区市场监管局召开网络订餐平台相关负责人约谈会议。即墨区市场监管局分管领导、职能科室和城区周边基层市场监管所负责人及美团、饿了么网络订餐平台即墨区负责人参加会议。 展开更多

关键词 第三方平台 网络订餐 即墨 市场监管 能力提升 职能科室 食品安全 约谈

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北京食药监局:订餐平台如屡出问题将入“黑名单”

16

《现代食品》 2016年第17期68-68,共1页

2016年9月9日上午,北京市食品药品监管局召开网络订餐平台问题线索通报会,这是继8月10日以来,市食品药品监管局第三次召开网络订餐平台问题线索通报会。百度外卖、百度糯米、美团外卖、到家美食汇、饿了么五家网络订餐平台参加。1、整改... 2016年9月9日上午,北京市食品药品监管局召开网络订餐平台问题线索通报会,这是继8月10日以来,市食品药品监管局第三次召开网络订餐平台问题线索通报会。百度外卖、百度糯米、美团外卖、到家美食汇、饿了么五家网络订餐平台参加。1、整改(1)三大平台下线8000商户百度外卖、美团外卖、饿了么三大平台北京地区店铺信息公示率近九成,2周内下线商户8000家。 展开更多

关键词 食药监 三大平台 商户 消费者 黑名单 食品药品监管 许可证经营 网络订餐 北京市

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浙江省网络订餐地方标准发布

17

《质量与标准化》 2020年第2期63-63,共1页

3月15日,浙江省地方标准DB33/T2251-2020《网络订餐配送操作规范》发布,并将于今年4月1日起正式实施。该标准适用于提供配送服务的餐饮服务提供者和网络订餐第三方平台,在网络订餐配送中的食品安全相关操作。电话订餐配送可参照执行。

关键词 第三方平台 网络订餐 配送服务 食品安全 参照执行 服务提供者 操作规范 浙江省

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浅析网上订餐的问题与对策 被引量：3

18

作者 吴晓宗 张平 《农产品加工（下）》 2016年第9期48-50,共3页

随着"互联网+"时代的到来,"互联网+餐饮"的模式应运而生,为社会大众的食品便捷和快速消费提供了方便,但是快速发展下网上订餐的食品安全隐患也存在其中。在新《食品安全法》颁布的背景下,带来食品安全监管模式的升... 随着"互联网+"时代的到来,"互联网+餐饮"的模式应运而生,为社会大众的食品便捷和快速消费提供了方便,但是快速发展下网上订餐的食品安全隐患也存在其中。在新《食品安全法》颁布的背景下,带来食品安全监管模式的升级,网上订餐需政府、企业、社会共同形成共治的食品安全治理体系。 展开更多

关键词 网上订餐 食品安全 食品监管 网络第三方平台

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餐饮业基于微信平台的电子商务化之路

19

作者 路菲 黄智含 +2 位作者 黄晓畅 高海州 谯雨烟 《中国电子商务》 2015年第1期27-28,共2页

随着互联网技术的迅猛发展，各类交流软件应运而生，其中微信的发展更为迅猛，短短几年间在各个年龄段中成为了现下最为受欢迎的软件，它快捷方便的优势使得它更受人们的青睐。同时，当今社会生活节奏越来越快，人们对餐饮的质量要求变... 随着互联网技术的迅猛发展，各类交流软件应运而生，其中微信的发展更为迅猛，短短几年间在各个年龄段中成为了现下最为受欢迎的软件，它快捷方便的优势使得它更受人们的青睐。同时，当今社会生活节奏越来越快，人们对餐饮的质量要求变高的同时对就餐的时间和方式也有了更高的要求，订餐成了流行于在校学生及上班族之间的一种时尚。所以将微信和订餐相结合，打造成基于微信平台的订餐模式，是否会使用户及商户均受益。本文中我们走访了大连海事大学和大连理工大学的在校学生及学校附近的商圈的商户，和周围上班族，通过调查，数据分析，再根据这几年很火的饿了么的例子，我们得出了结论，微信订餐模式可行，对于用户和商户都是受益的，且这种模式会持续很久。 展开更多

关键词 网络订餐平台 数据分析 微信

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