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Effects of Astragalus Powder on Serum Lipid and Body Fat Content of Fast Large-scale Quality Chickens
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作者 徐高骁 冯娟 +5 位作者 段赛星 谭本杰 张磊 刘刚 陆丽萍 林华翔 《Animal Husbandry and Feed Science》 CAS 2009年第2期28-31,共4页
[ Objective] To study the effects of astragalus powder on serum lipids and body fat contents of fast large-scale quality chickens, and thus provide a theoretical basis for its application in poultry production,[ Metho... [ Objective] To study the effects of astragalus powder on serum lipids and body fat contents of fast large-scale quality chickens, and thus provide a theoretical basis for its application in poultry production,[ Method ] All the 180 1-day-old healthy Liangfeng chickens were randomly divided into six groups. Group 1 was the control group, fed with basal diet; group 2, group 3 and group 4 were fed with basal diet added with 0.75%, 1.0% and 1.25% astragalus powder, respectively; group 5 and group 6 were separately fed with basal diet added with 1.0% and 1.25% astragalus pow- der, but the astragalus powder was used for 10 d and then was forbidden for 10 d in turn during the whole experiment. The content of triglyceride (TG), total cholesterol (TCHO), high-density lipoprotein-Cholesterol ( HDL-C), and low-density lipoprotein-Cholesterol (LDL-C) were respectively determined when the chickens were 35-day-old and 63-day-old, while the percentage of abdominal fat (PAF) as well as intramuscular fat (IMF) and subcutaneous fat ply (SFP) was measured when the chickens were 63-day-old. [ Result] In 35-day-old chickens, the levels of TCHO were sig- nificantly or very significantly lower in group 3, group 4, and group 6 than in control group ( P 〈0.05 or 0.01 ) ; the levels of LDL-C significantly lower in group 3 and group 6 ( P〈0. 05) ; the level of HDL-C significantly higher in group 5 (P〈0.05). In 63-day-old chickens, the levels of TCHO and LDL-C were significantly or very significantly lower in group 3, group 4, and group 5 than in control group ( P 〈 0.05 or 0.01 ) while the levels of HDL-C were significantly higher in these groups; the PAF was significantly lower in group 3 ( P 〈 0.05). [ Condasion] Astragalus powder should re- duce the levels of TG, TCHO and LDL-C, promote HDL-C content, and also play a certain regulative role in deposition of abdominal fat. 展开更多
关键词 Astragalus powder Quality chicken Serum lipid Body fat content
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Effects of palm fat powder and coated folic acid on growth performance, ruminal fermentation, nutrient digestibility and hepatic fat accumulation of Holstein dairy bulls 被引量:2
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作者 ZHANG Zhen LIU Qiang +5 位作者 WANG Cong GUO Gang HUO Wen-jie ZHANG Yan-li PEI Cai-xia ZHANG Shuan-lin 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2020年第4期1074-1084,共11页
This study evaluated the effects of palm fat powder(PFP) and coated folic acid(CFA) on growth performance, ruminal fermentation, nutrient digestibility, microbial enzyme activity, microflora, hepatic lipid content and... This study evaluated the effects of palm fat powder(PFP) and coated folic acid(CFA) on growth performance, ruminal fermentation, nutrient digestibility, microbial enzyme activity, microflora, hepatic lipid content and gene expression in dairy bulls. Forty-eight Chinese Holstein bulls((362±12.4) days of age and(483±27.1) kg of body weight(BW)) were assigned to four groups in a completely randomized design with a 2×2 factorial arrangements. Supplemental PFP(0 or 30 g PFP kg-1 dietary dry matter(DM)) and CFA(0 or 120 mg FA d-1 as CFA) were mixed into the top one-third of a total mixed ration. The study included a 20-day adaptation period and followed by a 90-day collection period. The lower(P<0.01) feed conversion ratio with PFP or CFA addition resulted from the constant DM intake and the higher(P<0.05) average daily gain. The higher(P<0.05) ruminal p H, ether extract digestibility, microbial α-amylase activity, Butyrivibrio fibrisolvens copy, and expression of peroxisome-proliferator-activated receptor α(PPARα) and carnitine palmitoyl transferase-1(CPT1), and lower ruminal total volatile fatty acids(VFA) concentration, acetate to propionate ratio, neutral detergent fibre(NDF) digestibility, copies of total protozoa and Ruminococcus flavefaciens, and expression of sterol regulatory element binding protein-1(SREBP1) and acetyl-coenzyme A carboxylase α(ACACA) were observed for PFP addition. Supplementation with CFA increased(P<0.05) ruminal total VFA concentration, acetate to propionate ratio, digestibility of DM, organic matter, crude protein and NDF, activity of cellobiase, pectinase and α-amylase, copies of selected microbial except for total protozoa, as well as expression of PPARα, but decreased(P<0.05) ruminal p H, and expression of SREBP1 and ACACA. The PFP×CFA interaction(P<0.05) was observed for ammonia N, hepatic TG content, and m RNA expression of CPT1 and FAS. There had no significant difference in hepatic TG content when CFA was supplemented in the diet without PFP addition, the lower(P=0.001) hepatic TG content was observed when CFA was supplemented in the diet with PFP addition. The higher(P<0.05) m RNA expression of CPT1, and the lower(P<0.05) m RNA expression of FAS and ammonia N concentration were observed when CFA was supplemented in diet either without or with PFP addition. The results indicated that supplementation of CFA in PFP diet was more effective on increasing hepatic CPT1 expression, and decreasing ammonia N, hepatic TG content and FAS expression than in diet without PFP. Supplementation with PFP or CFA improved growth performance of dairy bulls by promoting nutrient utilization, microbial enzyme activity, microflora, and hepatic gene expression. 展开更多
关键词 PALM fat powder COATED folic acid growth performance gene expression DAIRY BULLS
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不同水平脂肪粉对海兰褐蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响
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作者 邹英昊 王勇 +6 位作者 孙丽华 陈星 王杰 刘国华 王坤 郑爱娟 郑树贵 《中国畜牧兽医》 北大核心 2026年第1期233-244,共12页
【目的】本试验旨在探究不同水平脂肪粉对海兰褐蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清生化指标和养分表观代谢率的影响,为脂肪粉在蛋鸡饲粮中的应用提供科学依据。【方法】试验选取270只44周龄海兰褐蛋鸡,随机分为3组,每组6个重复,每个重复15只... 【目的】本试验旨在探究不同水平脂肪粉对海兰褐蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清生化指标和养分表观代谢率的影响,为脂肪粉在蛋鸡饲粮中的应用提供科学依据。【方法】试验选取270只44周龄海兰褐蛋鸡,随机分为3组,每组6个重复,每个重复15只鸡。对照组提供基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加2%和4%脂肪粉。预饲期1周,试验期为8周。以重复为单位每日记录产蛋数、异常蛋数、蛋重,每周记录耗料量,统计平均日采食量、产蛋率、平均蛋重、料蛋比;48和52周龄时采集鸡蛋和血清测定蛋品质和血清生化指标;52周龄时采集粪便测定养分表观代谢率。【结果】与对照组相比,(1)2%脂肪粉组49~52周龄蛋鸡的平均日采食量显著提高(P<0.05)。(2)2%和4%脂肪粉组48周龄蛋鸡的蛋壳厚度显著降低(P<0.05),而52周龄的蛋比重显著提高(P<0.05)。(3)2%脂肪粉组48周龄蛋鸡血清中碱性磷酸酶活性显著提高(P<0.05),免疫球蛋白A含量显著降低(P<0.05)。(4)2%脂肪粉组52周龄蛋鸡血清中谷丙转氨酶活性、免疫球蛋白G含量显著提高(P<0.05),免疫球蛋白A含量显著降低(P<0.05)。【结论】添加2%和4%脂肪粉可以显著提高海兰褐蛋鸡采食量和蛋品质,但可能存在抑制脂质代谢的风险。本试验中脂肪粉的建议添加量为2%。 展开更多
关键词 脂肪粉 海兰褐蛋鸡 产蛋性能 蛋品质 血清生化指标 表观代谢率
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自拟消脂散加减对AIDS抗逆转录病毒干预后高脂血症患者的影响
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作者 何琼 孙建云 +2 位作者 高晓东 陈发青 寇翠萍 《西部中医药》 2025年第6期141-144,共4页
目的:观察自拟消脂散加减对获得性免疫缺陷综合征(acquired immunodeficiency syndrome,AIDS)抗逆转录病毒(antiretroviral therapy,ART)干预后高脂血症患者的影响。方法:选取某省中医药治疗项目单位的AIDS患者421例,随机分为观察组(209... 目的:观察自拟消脂散加减对获得性免疫缺陷综合征(acquired immunodeficiency syndrome,AIDS)抗逆转录病毒(antiretroviral therapy,ART)干预后高脂血症患者的影响。方法:选取某省中医药治疗项目单位的AIDS患者421例,随机分为观察组(209例)和对照组(212例)。对照组采用抗病毒药物加瑞舒伐他汀钙治疗,观察组在对照组基础上联合自拟消脂散加减治疗。比较两组患者CD4+T淋巴细胞值、甘油三酯(triglyceride,TG)、总胆固醇(total cholesterol,TC)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)。结果:与治疗前比较,观察组和对照组治疗3、6、12个月CD4+T淋巴细胞值增高(P<0.05),观察组治疗3、6个月CD4+T淋巴细胞值高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。观察组治疗第2、4周后TG、TC和LDL-C降低(P<0.05),对照组治疗第2周降低(P<0.05);治疗第2、4周观察组TG、TC和LDL-C优于对照组(P<0.05)。结论:自拟消脂散加减能改善AIDS患者血脂水平,辅助提升CD4+T淋巴细胞水平。 展开更多
关键词 获得性免疫缺陷综合征 高脂血症 抗逆转录病毒 消脂散
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杏鲍菇粉对大豆分离蛋白-魔芋粉基模拟脂肪理化性质的影响
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作者 郭雨晨 赵源 +2 位作者 石林凡 任中阳 翁武银 《食品工业科技》 北大核心 2025年第5期1-7,共7页
为了增加模拟脂肪的肥膘肉丁口感并提升其在食品加工中的实用性,本研究以大豆分离蛋白、魔芋粉和大豆油为主要原料制备模拟脂肪,通过测定模拟脂肪的质构、热稳定性和微观结构等理化性质,探究杏鲍菇粉对模拟脂肪理化性质的影响,以及模拟... 为了增加模拟脂肪的肥膘肉丁口感并提升其在食品加工中的实用性,本研究以大豆分离蛋白、魔芋粉和大豆油为主要原料制备模拟脂肪,通过测定模拟脂肪的质构、热稳定性和微观结构等理化性质,探究杏鲍菇粉对模拟脂肪理化性质的影响,以及模拟脂肪对鱼糜制品品质的影响。结果显示,模拟脂肪的硬度、凝胶强度和熔融温度在杏鲍菇粉添加量为1.0%时达到最大,分别为533.97 g,128.71 g·mm和147.78℃。模拟脂肪的L^(*)值随杏鲍菇粉添加量的增加而下降,而a^(*)和b^(*)值却出现上升趋势。杏鲍菇粉添加量不高于1.0%时,模拟脂肪中具有分布均匀的小油滴,凝胶网络结构致密。利用模拟脂肪代替鱼糜制品中50%的猪油时,产品的硬度和感官评分均最高。因此,添加杏鲍菇粉可以作为改善模拟脂肪质构和热稳定性的一种有效方法,且添加量为1.0%时结果最佳,制备的模拟脂肪可以用于改善鱼糜制品的品质。 展开更多
关键词 杏鲍菇粉 模拟脂肪 凝胶特性 鱼糜凝胶
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超高效液相色谱-串联质谱法同时测定婴幼儿配方乳粉中5种脂溶性维生素 被引量:1
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作者 李娇 李巧莲 +4 位作者 周长民 袁帅 罗景阳 陈娇 丁婷 《乳业科学与技术》 2025年第1期20-23,共4页
建立超高效液相色谱-串联质谱法同时测定婴幼儿配方乳粉中VA、VD_(3)、VK_(2)、VE和β-胡萝卜素含量。结果表明,5种脂溶性维生素在1~800 ng/mL质量浓度范围内的线性关系良好。高、中、低3个加标水平下的平均加标回收率为92.0%~108.0%,... 建立超高效液相色谱-串联质谱法同时测定婴幼儿配方乳粉中VA、VD_(3)、VK_(2)、VE和β-胡萝卜素含量。结果表明,5种脂溶性维生素在1~800 ng/mL质量浓度范围内的线性关系良好。高、中、低3个加标水平下的平均加标回收率为92.0%~108.0%,相对标准偏差为0.4%~2.6%。该方法的定量限为12.5~125μg/100 g,样品前处理步骤简单,定量分析灵敏度高,检测结果准确性和精密度良好。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱法 婴幼儿配方乳粉 脂溶性维生素
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低糖低脂青稞代餐饼干制备工艺研究 被引量:3
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作者 陈雅芝 陈晓旭 +3 位作者 杨户平 杜俊杰 梁慧霞 张民 《天津农学院学报》 2025年第1期56-61,共6页
为改善青稞饼干干硬口感,通过单因素及正交试验对低糖低脂青稞代餐饼干配方及工艺进行设计优化,并测定了饼干的组成成分和碱度。结果表明,低糖低脂青稞代餐饼干的最优配方工艺为:m_(青稞粉)∶m_(低筋面粉)=4∶1、蛋黄粉10%、脱脂奶粉2.5... 为改善青稞饼干干硬口感,通过单因素及正交试验对低糖低脂青稞代餐饼干配方及工艺进行设计优化,并测定了饼干的组成成分和碱度。结果表明,低糖低脂青稞代餐饼干的最优配方工艺为:m_(青稞粉)∶m_(低筋面粉)=4∶1、蛋黄粉10%、脱脂奶粉2.5%、山梨糖醇6%、魔芋低聚糖15%、单甘酯0.4%、硬脂酰乳酸钠0.2%、葡萄糖酸内酯1%、碳酸氢铵0.5%、小苏打1%、盐0.2%、黄油2.5%、白砂糖4%、水44%,经面火155℃/底火130℃焙烤16 min即得成品。经测定,青稞代餐饼干蛋白质、脂肪、还原糖含量分别为(7.77±0.01)%、(1.55±0.01)%、(2.20±0.00)%,符合国家低糖低脂标准。其水分含量、碱度分别为(2.3±0.26)%、0.04 g/100 g,符合国家安全标准。综上所述,优化后的青稞代餐饼干营养健康、口感酥脆。试验结果可为低糖低脂青稞代餐饼干工业化生产提供技术参考。 展开更多
关键词 青稞粉 低糖 低脂 魔芋低聚糖 山梨糖醇
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基于脂肪和微量元素3种不同厂家螺蛳粉多指标计量分析
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作者 刘薇 练文丽 +1 位作者 卢翠文 周利兵 《农产品加工》 2025年第14期75-78,共4页
选择3种不同厂家的螺蛳粉作为研究对象,测定3种螺蛳粉的燃烧热、燃烧稳定性,以及脂肪、灰分和微量元素的质量分数。结果表明,3种螺蛳粉燃烧热为33245.44~50367.08 J/g,从大到小的排列顺序为厂家4>厂家5>厂家6;燃烧稳定性为0.39~0.... 选择3种不同厂家的螺蛳粉作为研究对象,测定3种螺蛳粉的燃烧热、燃烧稳定性,以及脂肪、灰分和微量元素的质量分数。结果表明,3种螺蛳粉燃烧热为33245.44~50367.08 J/g,从大到小的排列顺序为厂家4>厂家5>厂家6;燃烧稳定性为0.39~0.49,排列顺序为厂家6>厂家4>厂家5;脂肪含量为0.07%~0.13%,从大到小的顺序为厂家6>厂家5>厂家4;灰分含量在0.58%~1.69%,大小顺序为厂家5>厂家6>厂家4。3种螺蛳粉燃烧热、热重分析参数、脂肪、灰分和微量元素测定的综合评价多指标排序为厂家4>厂家5>厂家6。研究建立的3种螺蛳粉的多指标分析评价体系,可为螺蛳粉的研究提供科学依据。 展开更多
关键词 螺蛳粉 热重分析 脂肪 微量元素 燃烧热
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气相色谱法测定奶粉中脂肪酸与反式脂肪酸的含量 被引量:1
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作者 郭荣烁 《中国奶牛》 2025年第2期46-51,共6页
本研究以婴幼儿配方奶粉、全脂乳粉及特殊医学用途婴儿无乳糖配方奶粉为研究对象,在标准方法GB5009.168-2016第二法的基础上进行方法优化。通过引入十一碳酸甘油三酯作为内标溶液,并对标准方法的前处理步骤进行改进:采用乙酰氯-甲醇反... 本研究以婴幼儿配方奶粉、全脂乳粉及特殊医学用途婴儿无乳糖配方奶粉为研究对象,在标准方法GB5009.168-2016第二法的基础上进行方法优化。通过引入十一碳酸甘油三酯作为内标溶液,并对标准方法的前处理步骤进行改进:采用乙酰氯-甲醇反应生成的盐酸甲醇对样品中的脂肪和游离脂肪酸进行甲酯化处理,随后以正庚烷进行提取。经PC-2560毛细管色谱柱分离后,使用FID检测器进行检测,并采用内标法定量。方法学验证结果表明,优化后的方法线性相关系数大于0.999,正确度在90%-110%之间,精密度小于10%。该方法具有准确度高、精密度好、操作简便等优点,可同时实现婴幼儿配方乳粉和调制乳粉中脂肪酸与反式脂肪酸含量的有效检测。 展开更多
关键词 气相色谱法 婴幼儿配方奶粉 脂肪酸 反式脂肪酸
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燕麦膳食纤维粉的研制及其血糖生成指数测定
10
作者 郑志浩 李璐 《食品研究与开发》 2025年第19期150-158,共9页
为开发低血糖生成指数(glycemic index,GI)的燕麦产品,以燕麦为主要原料,对其进行脱脂、熟化、超微粉碎等工艺处理得到燕麦膳食纤维粉。以脂肪残留率为评价指标,通过单因素试验和正交试验优化燕麦膳食纤维粉的最佳脱脂工艺条件,并研究... 为开发低血糖生成指数(glycemic index,GI)的燕麦产品,以燕麦为主要原料,对其进行脱脂、熟化、超微粉碎等工艺处理得到燕麦膳食纤维粉。以脂肪残留率为评价指标,通过单因素试验和正交试验优化燕麦膳食纤维粉的最佳脱脂工艺条件,并研究脱脂工艺对燕麦膳食纤维粉的色泽、粒度和体外消化性的影响,测定脱脂燕麦膳食纤维粉GI值。结果表明,燕麦膳食纤维粉用正丁烷进行脂肪脱除的最优工艺条件如下:萃取次数为5次、萃取时间为40 min、料液比为1∶1.0(g/mL),此时燕麦膳食纤维粉的脂肪残留率为0.20%。经过脱脂工艺处理,燕麦膳食纤维粉的脂肪含量降低97%,L^(*)值、a^(*)值降低,b^(*)值增加,粒径向较小范围移动,中位直径(D_(0.5))由69.91μm降低至32.12μm,体外消化水解率由56.64%下降至40.33%。食物GI值测试结果表明,脱脂燕麦膳食纤维粉的GI值为36,属于低GI食物。综上,经过脱脂工艺处理可制备一款低GI的燕麦膳食纤维粉,可为患糖尿病、肥胖等慢性病人群提供更多的膳食选择。 展开更多
关键词 燕麦膳食纤维粉 脂肪残留率 超微粉碎 体外消化性 血糖生成指数
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大柴胡汤加味联合亚硒酸钠VE粉治疗猪黄膘病的效果观察
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作者 郭广玲 任忆秋 +1 位作者 赵成莹 侯国生 《养殖与饲料》 2025年第1期42-45,共4页
[目的]验证不同剂量大柴胡汤加味联合亚硒酸钠VE粉对猪黄膘病的治疗效果,为该病的中兽药临床防治提供参考。[方法]试验对象为广西壮族自治区崇左市辖县某生猪养殖场自然感染黄膘病的患猪(110日龄左右,(47.1±1.21) kg)20头,随机分为... [目的]验证不同剂量大柴胡汤加味联合亚硒酸钠VE粉对猪黄膘病的治疗效果,为该病的中兽药临床防治提供参考。[方法]试验对象为广西壮族自治区崇左市辖县某生猪养殖场自然感染黄膘病的患猪(110日龄左右,(47.1±1.21) kg)20头,随机分为4个治疗组(试验A组、试验B组、试验C组和试验D组),每组5头患猪,试验A、B、C组分别给予低中高剂量(40、60、80 g/d)大柴胡汤加味散和100 g亚硒酸钠VE粉,试验D组只给患猪喂服100 g亚硒酸钠VE粉,10 d为1个治疗周期,试验期15 d,对猪黄膘病的治疗效果及预后情况进行评价。[结果]给药第5天,4组患猪治愈率相同,均为60%;给药第10天,试验C组患猪治愈率最高,为100%;停药后第5天,4组患猪均治愈率均为100%。与试验D组相比,试验B组和试验C组患猪的平均日增质量分别显著提高13.22%和16.68%,平均日采食量分别显著提高3.43%、4.39%。试验C组患猪的料肉比较试验A组和试验D组显著降低,分别降低了0.31、0.53。[结论]大柴胡汤加味的剂量为80 g/d时联合100 g亚硒酸钠VE粉治疗猪黄膘病效果最佳,且可以改善患猪的预后生产性能。 展开更多
关键词 大柴胡汤加味 亚硒酸钠VE粉 猪黄膘病 治愈率 平均日增质量 平均日采食量 中西药治疗
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充氮包装对全脂羊奶粉贮藏期间脂肪氧化稳定性的影响 被引量:13
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作者 张怡 张富新 +1 位作者 杨吉妮 顾浩峰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期291-294,共4页
采用加速氧化的方法研究充氮包装对全脂羊奶粉贮藏期间脂肪氧化稳定性的影响。通过测定全脂羊奶粉的酸值、过氧化值、硫代巴比妥酸值(TBA)、色度值等指标评价全脂羊奶粉贮藏期间脂肪的分解氧化状况。结果表明:充氮包装的全脂羊奶粉贮藏... 采用加速氧化的方法研究充氮包装对全脂羊奶粉贮藏期间脂肪氧化稳定性的影响。通过测定全脂羊奶粉的酸值、过氧化值、硫代巴比妥酸值(TBA)、色度值等指标评价全脂羊奶粉贮藏期间脂肪的分解氧化状况。结果表明:充氮包装的全脂羊奶粉贮藏期间酸值、TBA值和色度值变化趋势较慢,分别于第6周后、第3周后、第7周后显著低于普通包装的全脂羊奶粉(p<0.05);充氮包装的全脂羊奶粉的过氧化值于第7周达到最高值13.54mmol/kg脂肪,变化速率显著小于普通包装的全脂羊奶粉(p<0.01)。说明充氮包装可延缓酸值、过氧化值、TBA值和色度值的变化速率,显著提高全脂羊奶粉脂肪的氧化稳定性。 展开更多
关键词 全脂羊奶粉 脂肪 充氮包装 氧化稳定性
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FTIR光谱法与奶粉的品质分析 被引量:21
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作者 邓月娥 周群 孙素琴 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2005年第12期1972-1974,共3页
采用傅里叶变换红外光谱法(FTIR)获得了11种奶粉产品的红外光谱。奶粉中的主要营养成分在 红外光谱中具有明显的指纹特征。同一生产厂家不同品牌的奶粉,其脂肪、蛋白质和碳水化合物的相对比例 在红外光谱上差异性较显著,不同厂家相同类... 采用傅里叶变换红外光谱法(FTIR)获得了11种奶粉产品的红外光谱。奶粉中的主要营养成分在 红外光谱中具有明显的指纹特征。同一生产厂家不同品牌的奶粉,其脂肪、蛋白质和碳水化合物的相对比例 在红外光谱上差异性较显著,不同厂家相同类别的奶粉既有一定的一致性,在添加辅料的类型和用量上又 有所不同。奶粉中脂肪含量高的谱图在1 747 cm1附近的C=O吸收峰和2 926 cm-1附近的CH2吸收峰很 强;蛋白质高的奶粉所对应的酰胺I带的C=O吸收峰(1 650 cm-1)和酰胺Ⅱ带的N-H及C-N吸收峰 (1 540 cm-1)强度较大;奶粉中碳水化合物所对应的C-O伸缩振动峰和环的振动峰在1 150-900 cm-1范 围内较显著。麦芽糊精、蔗糖和乳糖这三种常用辅料同样具有明显的指纹特征。该方法可简便、快速、直观 地评价奶粉品质的优劣。 展开更多
关键词 傅里叶变换红外光谱 奶粉 脂肪 蛋白质 碳水化合物
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蚕虫草不同部位营养与活性成分分析 被引量:11
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作者 温鲁 唐玉玲 +2 位作者 尹起范 夏敏 杨雁玲 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第9期659-661,共3页
目的:明确蚕虫草不同部位的营养与活性成分,以便开发利用。方法:对蚕虫草、子座、菌核和蚕粉进行分析研究。虫草素和腺苷测定采用高效液相色谱法,虫草多糖测定采用3,5二硝基水杨酸比色法,虫草酸测定采用高碘酸钠比色法,蛋白质测定采用... 目的:明确蚕虫草不同部位的营养与活性成分,以便开发利用。方法:对蚕虫草、子座、菌核和蚕粉进行分析研究。虫草素和腺苷测定采用高效液相色谱法,虫草多糖测定采用3,5二硝基水杨酸比色法,虫草酸测定采用高碘酸钠比色法,蛋白质测定采用考马氏亮蓝比色法,粗脂肪测定采用索氏提取法。结果:蚕虫草的多糖含量达86.49mg·g-1;子座的腺苷含量达6.82mg·g-1;菌核的虫草素和虫草酸含量分别达到13.28mg·g-1和44.07mg·g-1。结论:不同活性成分在蚕虫草及其不同部位的含量不同,其中蚕虫草活性成分总量最高,菌核虫草素和虫草酸含量最高;研究还表明蛹虫草菌对蚕体脂肪和蛋白质的分解利用能力很强。 展开更多
关键词 不同部位 活性成分分析 营养 二硝基水杨酸比色法 高效液相色谱法 考马氏亮蓝 索氏提取法 虫草素 分析研究 多糖测定 高碘酸钠 脂肪测定 多糖含量 蛋白质 酸含量 开发利 菌核 虫草酸 体脂肪 虫草菌 子座 腺苷
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纳豆粉与红曲粉组合对高脂小鼠的降脂效果 被引量:5
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作者 王素贞 黄占旺 +1 位作者 黄永平 陈佳妮 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第14期292-296,305,共6页
以纳豆冻干粉、红曲粉的复合物为原料,采用脂肪乳剂灌胃雌性昆明小鼠建立高脂模型。按小鼠体重水平均衡分为8组,其中7组以高脂小鼠为模型,另1组以灌胃生理盐水小鼠为对照。不同浓度组合的复合物(200 mg/m L纳豆粉、100 mg/m L红曲粉、10... 以纳豆冻干粉、红曲粉的复合物为原料,采用脂肪乳剂灌胃雌性昆明小鼠建立高脂模型。按小鼠体重水平均衡分为8组,其中7组以高脂小鼠为模型,另1组以灌胃生理盐水小鼠为对照。不同浓度组合的复合物(200 mg/m L纳豆粉、100 mg/m L红曲粉、100 mg/m L纳豆粉+25 mg/m L红曲粉、100 mg/m L纳豆粉+100 mg/m L红曲粉、200 mg/m L纳豆粉+25 mg/m L红曲粉、200 mg/m L纳豆粉+100 mg/m L红曲粉)按照剂量进行分组灌胃,灌胃期间观察小鼠的形态和体重变化,灌胃期结束后测定小鼠的器官指数肝体比、脂肪系数、血清脂质水平变化和肝脏中胆固醇(TC)与甘油三酯(TG)含量。结果表明:高剂量的纳豆粉与红曲粉复合物(200 mg/m L纳豆粉+100 mg/m L红曲粉)能够极显著降低高脂小鼠血清TC水平(p<0.01),显著降低高脂小鼠血清TG水平(p<0.05),极显著提高高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)水平(p<0.01),显著降低高脂小鼠肝脏TC、TG水平(p<0.05),发挥降脂作用。因此纳豆粉与红曲粉组合具有辅助降低小鼠血脂作用,从而促进小鼠降脂活性功能的效果。 展开更多
关键词 纳豆冻干粉 红曲粉 脂肪乳剂 脂质水平
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蒙药德都红花-7味散对高脂饮食诱导实验性脂肪肝大鼠血脂四项和SOD、MDA的影响 被引量:15
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作者 巴图德力根 张伟 +3 位作者 韩志强 娜日苏 徐艳华 安达 《世界华人消化杂志》 CAS 2015年第31期5011-5016,共6页
目的:观察蒙药德都红花-7味散对非酒精性脂肪肝的治疗作用及其机制,为临床用药提供理论依据.方法:取Wister♂大鼠,随机分为空白组8只、空白给药(德都红花-7味散)、模型组、德都红花-7味散低、高剂量组,各组10只.除空白组和空白给药组,按... 目的:观察蒙药德都红花-7味散对非酒精性脂肪肝的治疗作用及其机制,为临床用药提供理论依据.方法:取Wister♂大鼠,随机分为空白组8只、空白给药(德都红花-7味散)、模型组、德都红花-7味散低、高剂量组,各组10只.除空白组和空白给药组,按2 m L/100 g脂肪乳剂灌胃,1次/d,共计给脂肪乳剂灌胃4 wk.空白给药组、德都红花-7味散低、高剂量组分别给予蒙药德都红花-7味散0.6、0.6、3.0 g/(kg·d).各给药组均提前7 d给药,给药体积为1 m L/100 g,1次/d,灌胃给药;其他两组灌胃等体积蒸馏水,共计给药5 wk.观察各组大鼠血脂四项,肝功,肝组织匀浆中总胆固醇(cholesterol,CHO)、甘油三酯(triglyceride,TG)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量;HE染色观察肝脏细胞脂肪变程度.结果:与空白组比较,模型组大鼠血清TG、CHO、低密度脂蛋白(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)、肝匀浆TG、CHO、MDA、空白给药组MDA升高,血清高密度脂蛋白(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)、肝匀浆SOD明显降低;德都红花-7味散低、高剂量组大鼠血清CHO、LDL-C升高,有显著性差异(P<0.05).与模型组比较,低剂量组血清TG降低,高剂量组血清CHO、LDL-C降低、HDL-C升高,空白给药组肝匀浆TG、CHO、MDA降低,SOD升高;低剂量组肝匀浆TG、CHO、MDA降低,高剂量组肝匀浆TG、MDA降低,SOD升高有显著性差异(P<0.05).给药组肝组织脂肪变程度较模型组明显减轻.结论:蒙药德都红花-7味散治疗高质饮食脂肪肝疗效确切,抗脂质过氧化可能是其治疗机制的一部分. 展开更多
关键词 蒙药德都红花-7味散 高质饮食 脂肪肝
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菠菜粉脂溶性粗提物对人胃癌细胞的体外抑制作用 被引量:5
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作者 何涛 黄承钰 侯蕴华 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第1期53-57,共5页
目的:以体外培养的人胃腺癌细胞株SGC-7901为材料,观察菠菜粉脂溶性粗提物(SPFE)对人胃癌细胞体外增殖和功能的影响。方法:在3H-TdR掺入实验中SPFE的剂量(以培养液中β-胡萝卜素浓度计)为4×10-... 目的:以体外培养的人胃腺癌细胞株SGC-7901为材料,观察菠菜粉脂溶性粗提物(SPFE)对人胃癌细胞体外增殖和功能的影响。方法:在3H-TdR掺入实验中SPFE的剂量(以培养液中β-胡萝卜素浓度计)为4×10-8、4×10-7、4×10-6mol/L;在其它三个实验中为2×10-8、2×10-7、2×10-6mol/L。结果:1.生长曲线实验中,SPFE在中、高剂量组对人胃癌细胞的增殖有显著的抑制作用,且随剂量增加,抑制作用有增强趋势;2.集落形成实验中,SPFE各剂量组均抑制了胃癌细胞的集落形成(P<0.01),抑制作用呈剂量-反应关系;3.甲基噻唑基四唑(MTT)实验中,SPFE各剂量组在抑制胃癌细胞活性和功能的同时,对正常人外周血淋巴细胞却没有影响(P>0.05);4.对3H-TdR掺入胃癌细胞量的测定表明,SPFE各剂量组和同剂量的β-胡萝卜素对胃癌细胞的DNA合成均有抑制作用(P<0.05),但菠菜SPFE的抑制作用显著较β-胡萝卜素强(P<0.05)。 展开更多
关键词 菠菜粉 脂溶性 粗提物 胃癌 体外抑制
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基于~1H-NMR代谢组学研究夏秋茶对肉鸡脂肪和氨基酸代谢的影响 被引量:5
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作者 毛悦 蔡海莹 何梦晓 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 2018年第6期1012-1020,共9页
通过饲养试验,采用核磁共振(~1H-NMR)代谢组学技术研究夏秋绿茶对肉鸡脂肪和氨基酸代谢的影响。将240只试验肉鸡分为4组,分别饲喂添加0.00、2.50、5.00和10.00g·kg^(-1)夏秋茶粉的玉米-豆粕型试验饲粮,采用核磁共振代谢组学技术评... 通过饲养试验,采用核磁共振(~1H-NMR)代谢组学技术研究夏秋绿茶对肉鸡脂肪和氨基酸代谢的影响。将240只试验肉鸡分为4组,分别饲喂添加0.00、2.50、5.00和10.00g·kg^(-1)夏秋茶粉的玉米-豆粕型试验饲粮,采用核磁共振代谢组学技术评价其血清与氨基酸和脂肪代谢有关的代谢产物,同时测量了肉鸡生长性能、血清生化指标和抗氧化指标。结果表明,在肉鸡饲料中添加一定浓度的绿茶粉具有明显的代谢终产物调节氨基酸和脂肪代谢的代谢效应,通过增强甘氨酸/丝氨酸和苏氨酸代谢和丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢,增强了肉鸡抗氧化能力。其血清核磁谱表明可将谷氨酸、谷氨酰胺和甘氨酸视为绿茶粉调节代谢的潜在生物标志物,同时饲粮中添加绿茶粉不影响肉鸡的肝肾功能,对肉鸡的生产性能又一定改善作用。 展开更多
关键词 绿茶粉 脂肪代谢 氨基酸代谢 ^1H-NMR
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水分活度对全脂羊奶粉贮藏期间脂肪稳定性的影响 被引量:15
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作者 张怡 张富新 +3 位作者 贾润芳 顾浩峰 张瑞妮 杜晓旭 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期327-329,333,共4页
采用加速氧化的方法研究水分活度对全脂羊奶粉贮藏期间脂肪稳定性的影响。通过测定全脂羊奶粉的酸值、过氧化值、硫代巴比妥酸值(TBA)、颜色等指标评价全脂羊奶粉贮藏期间的氧化状况。结果表明,水分活度为0.32的全脂羊奶粉贮藏期间酸值... 采用加速氧化的方法研究水分活度对全脂羊奶粉贮藏期间脂肪稳定性的影响。通过测定全脂羊奶粉的酸值、过氧化值、硫代巴比妥酸值(TBA)、颜色等指标评价全脂羊奶粉贮藏期间的氧化状况。结果表明,水分活度为0.32的全脂羊奶粉贮藏期间酸值、TBA值显著高于水分活度为0.11和0.23的全脂羊奶粉(p<0.05),且水分活度为0.32的全脂羊奶粉过氧化值变化速率较快(p<0.05),且褐变严重。因此,降低全脂羊奶粉的水分活度可以提高其贮藏稳定性。 展开更多
关键词 全脂羊奶粉 水分活度 脂肪 稳定性
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婴幼儿奶粉的FTIR分析与鉴定 被引量:20
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作者 邓月娥 周群 孙素琴 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期636-639,共4页
采用傅里叶变换红外光谱法(FTIR)获得了六种婴幼儿奶粉的红外光谱及其二阶导数谱。奶粉中的脂肪(1747,2854,2926cm^-1)、蛋白质(1658,1540cm^-1)和糖(1200~900cm^-1)等主要营养成分具有明显的红外指纹特征。麦芽糊精、蔗糖... 采用傅里叶变换红外光谱法(FTIR)获得了六种婴幼儿奶粉的红外光谱及其二阶导数谱。奶粉中的脂肪(1747,2854,2926cm^-1)、蛋白质(1658,1540cm^-1)和糖(1200~900cm^-1)等主要营养成分具有明显的红外指纹特征。麦芽糊精、蔗糖和乳糖同样具有明显的指纹特征,随着添加量的不同而改变。同一厂家不同类型的婴幼儿奶粉,脂肪、蛋白质和糖含量差异较大,红外光谱差异较显著;不同厂家相同类型的婴幼儿奶粉的红外光谱差异较小,但其二阶导数谱具有明显的指纹特征。该方法简便、快速、可直观的评价奶粉的品质优劣。 展开更多
关键词 傅里叶变换红外光谱 二阶导数谱 奶粉 脂肪 蛋白质
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