期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到2,058篇文章
< 1 2 … 103 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
基于DPPH联合GC-MS技术快速筛选棒毛络新妇油脂的抗氧化成分
1
作者 王诗雨 吕恒 +3 位作者 高萌 陈彤彤 赵晨曦 罗建蓉 《中华中医药学刊》 北大核心 2025年第2期108-111,I0014,共5页
目的建立1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)联合气相色谱和质谱联用技术(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)快速筛选棒毛络新妇油脂中的抗氧化活性成分。方法采用DPPH自由基化学反应与GC-M... 目的建立1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)联合气相色谱和质谱联用技术(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)快速筛选棒毛络新妇油脂中的抗氧化活性成分。方法采用DPPH自由基化学反应与GC-MS色谱分析相结合的方法进行研究,通过分析棒毛络新妇油脂与自由基反应前后色谱图的变化来筛选抗氧化成分,并以各化合物的色谱峰面积降低率评价其抗氧化活性。同时进行方法学考察,并采用酶标仪法测定对照品的自由基清除能力,以验证DPPH-GC-MS方法的抗氧化成分筛选结果。结果从棒毛络新妇油脂中共鉴定出22个化合物,占总量的89.67%,主要为脂肪酸和脂肪酸酯,其中油酸甲酯和亚油酸甲酯相对含量较高。通过DPPH-GC-MS方法从中快速筛选到16个抗氧化成分,其中2,4-二叔丁基苯酚、硬脂酸乙酯、亚油酸、亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的抗氧化能力较强。活性验证结果表明DPPH-GC-MS方法可靠,可对天然产物中的抗氧化活性物质进行快速筛选和鉴定。结论DPPH-GC-MS方法可简便高效地筛选出棒毛络新妇油脂中的抗氧化成分,为进一步开发利用棒毛络新妇资源提供实验依据。 展开更多
关键词 棒毛络新妇 油脂 dpph-GC-MS 抗氧化成分
原文传递
HPLC-DPPH法评价雪松松针抗氧化活性成分 被引量：1
2
作者 戴晓雁 沈薇 +1 位作者 张燕 赵艳萍 《中国药房》 CAS 北大核心 2024年第16期1998-2001,共4页
目的评价雪松松针抗氧化活性成分。方法以维生素C(VC)和没食子酸为阳性对照,采用高效液相色谱(HPLC)法测定1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)溶液加入雪松松针抗氧化活性成分后DPPH峰面积的衰减情况,并通过计算DPPH自由基的清除率和半数抑制浓... 目的评价雪松松针抗氧化活性成分。方法以维生素C(VC)和没食子酸为阳性对照,采用高效液相色谱(HPLC)法测定1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)溶液加入雪松松针抗氧化活性成分后DPPH峰面积的衰减情况,并通过计算DPPH自由基的清除率和半数抑制浓度(IC_(50)),来评价雪松松针3种有效部位及8个单体成分的抗氧化活性。采用Agilent Eclipse Plus-C_(18)(250 mm×4.6 mm,5μm)为色谱柱,乙腈-水(62∶38,V/V)为流动相;检测波长为517 nm;流速为1.0 mL/min;柱温为25℃;进样量为20μL。结果雪松松针各有效部位清除DPPH自由基活性的能力大小依次为总黄酮>总多酚>总木脂素,IC_(50)分别为76.10、100.50、115.40μg/mL。与阳性对照比较,除山柰酚-3-O-β-D-葡萄糖苷外,7个单体化合物清除DPPH自由基活性的能力大小依次为二氢杨梅素>金丝桃苷>原儿茶酸>没食子酸>阿魏酸>杨梅素>山柰酚-3-O-(6″-O-E-阿魏酰基)-β-D-吡喃葡萄糖苷>VC>异鼠李素,IC50分别为16.50、19.40、23.73、27.24、32.10、32.20、47.60、93.20、297.20μg/mL。结论建立了HPLC-DPPH法用于评价雪松松针抗氧化活性;雪松松针具有较强的抗氧化活性,其中有效部位总黄酮、总多酚及单体成分二氢杨梅素、金丝桃苷等是具有开发前景的纯天然抗氧化剂。 展开更多
关键词 雪松松针 抗氧化活性 有效部位 化学成分 HPLC-dpph
暂未订购
不同泉水对蓝靛果浆DPPH清除率的影响研究
3
作者 王菁华 刘威 +3 位作者 郭新明 王松 孙义敏 李月兴 《黑龙江科学》 2024年第24期106-108,112,共4页
以DPPH自由基清除率为指标,考察蓝靛果汁与4种瓶装泉水混合后样品液体外抗氧化活性受水质的影响及变化规律。结果表明,蓝靛果汁与泉水按比例混合后,其DPPH自由基清除率随果汁浓度变化出现一个最大值,最大DPPH自由基清除率为81.44%。受... 以DPPH自由基清除率为指标,考察蓝靛果汁与4种瓶装泉水混合后样品液体外抗氧化活性受水质的影响及变化规律。结果表明,蓝靛果汁与泉水按比例混合后,其DPPH自由基清除率随果汁浓度变化出现一个最大值,最大DPPH自由基清除率为81.44%。受水中离子含量的影响,浓度在30%后会呈现下降趋势,其中具有显著相关的离子为Na离子和Ba离子。 展开更多
关键词 瓶装泉水 蓝靛果 dpph自由基清除率
在线阅读 下载PDF
DPPH法评价黄精及炮制品抗氧化活性方法的研究 被引量：5
4
作者 戴万生 杨丽 +2 位作者 邱斌 贺森 顾雯 《辽宁中医杂志》 北大核心 2024年第5期152-154,223,共4页
目的 建立DPPH法(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)黄精及炮制品抗氧化活性评价方法。方法 采用超声提取和溶剂萃取提取滇黄精及其炮制品中乙醇提取物、粗皂苷、低聚糖、粗多糖4种有效组分,考察确定DPPH法测定滇黄精抗氧化活性的最佳条件,以维... 目的 建立DPPH法(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)黄精及炮制品抗氧化活性评价方法。方法 采用超声提取和溶剂萃取提取滇黄精及其炮制品中乙醇提取物、粗皂苷、低聚糖、粗多糖4种有效组分,考察确定DPPH法测定滇黄精抗氧化活性的最佳条件,以维生素C为阳性对照,测定比较滇黄精有效组分的抗氧化能力。结果 DPPH初始浓度为0.08 mg/mL,波长为523 nm,反应时间为60 min(或180 min)为最佳条件。滇黄精炮制后对DPPH自由基的清除率提高,各有效组分对DPPH自由基的清除率为:维生素C>粗皂苷>乙醇提取物>低聚糖>粗多糖。结论 建立的DPPH法抗氧化活性检测方法灵敏、简便、快捷,可用于滇黄精及其炮制品的质量评价。 展开更多
关键词 滇黄精 抗氧化活性 dpph 总皂苷 乙醇提取物
原文传递
钩藤不同加工方法对DPPH自由基清除能力的研究 被引量：1
5
作者 玉含菲 陈志琳 +4 位作者 覃春叶 李庆美 张俊 李玮 杜洪志 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2024年第11期2593-2599,共7页
目的研究钩藤37种加工方法的醇提物对DPPH自由基清除能力的影响。方法采用DPPH(1,1-二苯基-2-苦味基肼)自由基清除法,以抗坏血酸为阳性对照,采用紫外-可见分光光度仪测定吸光度,根据公式计算不同加工方法样品的IC_(50)值(清除率为50%时... 目的研究钩藤37种加工方法的醇提物对DPPH自由基清除能力的影响。方法采用DPPH(1,1-二苯基-2-苦味基肼)自由基清除法,以抗坏血酸为阳性对照,采用紫外-可见分光光度仪测定吸光度,根据公式计算不同加工方法样品的IC_(50)值(清除率为50%时样品浓度),进一步评价钩藤不同加工方法的抗氧化活性。结果37种加工方法的醇提物清除自由基能力具有显著差异。作用较强的加工方法为蒸制法,IC_(50)值最低的依次为蒸制60 min,蒸1次(0.2438 mg/mL)<蒸制45 min,蒸1次(0.2591 mg/mL)<蒸制15 min,蒸1次(0.2613 mg/mL);而发汗法作用较弱,其中以直接发汗3天的抗氧化活性最差,IC_(50)值为0.4823 mg/mL。结论钩藤不同加工方法对DPPH自由基的清除能力不同,高温加热处理可提高其抗氧化活性,研究结果为该药材产地加工方法的综合质量评价及抗氧化活性研究提供重要参考。 展开更多
关键词 钩藤 dpph自由基 加工方法 抗氧化
原文传递
含喹啉杂环席夫碱的合成及清除DPPH自由基活性研究 被引量：1
6
作者 蒋飘飘 李思奇 +3 位作者 钟妍 罗珍琪 张政泓 张运良 《广东化工》 CAS 2024年第8期18-20,30,共4页
以水杨醛及衍生物(水杨醛、5-甲基水杨醛、5-甲氧基水杨醛)和2-肼基喹啉为原料,合成了3种含喹啉杂环的腙类希夫碱(L1=水杨醛缩-2-肼基喹啉、L2=5-甲基水杨醛-缩-2-肼基喹啉、L3=5-甲氧基水杨醛-缩-2-肼基喹啉),并用红外、紫外可见-吸收... 以水杨醛及衍生物(水杨醛、5-甲基水杨醛、5-甲氧基水杨醛)和2-肼基喹啉为原料,合成了3种含喹啉杂环的腙类希夫碱(L1=水杨醛缩-2-肼基喹啉、L2=5-甲基水杨醛-缩-2-肼基喹啉、L3=5-甲氧基水杨醛-缩-2-肼基喹啉),并用红外、紫外可见-吸收光谱、质谱和核磁共振谱等手段表征其结构,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基法测试了它们的抗氧化活性,并考察了溶剂、温度、光照对清除DPPH自由基活性的影响。结果表明:以乙醇为溶剂,3种含喹啉杂环的希夫碱对DPPH自由基均具有较好的清除能力,温度、光照对其清除效果影响都较小。 展开更多
关键词 喹啉杂环 希夫碱 合成 清除dpph自由基活性
在线阅读 下载PDF
毛蜂窝菌菌油化学成分分析与DPPH自由基清除活性
7
作者 彭毓敏 李皓 +1 位作者 朱峰 冼建忠 《佛山科学技术学院学报（自然科学版）》 CAS 2024年第2期74-80,共7页
目的分析毛蜂窝菌菌油的化学成分并评价其1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)自由基清除活性。方法以乙醚为提取剂,采用连续回流渗漉法提取毛蜂窝菌菌油,通过硅胶柱层析对菌油进行精制。毛蜂窝菌菌油化学成分经过气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分... 目的分析毛蜂窝菌菌油的化学成分并评价其1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)自由基清除活性。方法以乙醚为提取剂,采用连续回流渗漉法提取毛蜂窝菌菌油,通过硅胶柱层析对菌油进行精制。毛蜂窝菌菌油化学成分经过气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析,采用面积归一法测定菌油中各组分的相对含量,再用分光光度法评价其DPPH自由基清除活性。结果经GC-MS分析,毛蜂窝菌菌油中一共分离出了223个峰,鉴定出了44种化合物,占菌油的45.067%。相对含量最高的为(E,E)-亚油酸甲酯(5.362%),其次是甘油三亚油酸酯(4.147%),亚油酸甲酯(4.098%),相对含量均超过了4%。菌油DPPH自由基消除活性实验结果显示,一半DPPH自由基被清除时,菌油样品浓度为4.3540 mg/mL。结论毛蜂窝菌菌油的化学成分丰富多样,含有烷烃类化合物12种,脂类化合物12种,烯烃类化合物4种,酸类化合物5种,醇类化合物2种,醚类化合物3种,以及醛、胺等化合物。且该菌油具有有效的DPPH自由基清除活性。 展开更多
关键词 毛蜂窝菌 菌油 化学成分 dpph自由基清除活性 气相色谱-质谱联用技术
在线阅读 下载PDF
基于抗氧剂比选的碱式硫酸铝脱硫过程SO_(3)^(2-)氧化抑制
8
作者 张子敬 王聪宇 +3 位作者 李中义 杨晓艳 郭建民 佐双吉 《化学工程》 北大核心 2025年第8期13-18,共6页
抑制SO_(3)^(2-)氧化对碱式硫酸铝解吸脱硫法脱硫剂再生至关重要。文中首先通过清除自由基DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)研究对苯二酚、抗坏血酸清除自由基的抗氧化活性,然后选用筛选的抗氧剂研究碱式硫酸铝脱硫过程SO_(3)^(2-)的氧化... 抑制SO_(3)^(2-)氧化对碱式硫酸铝解吸脱硫法脱硫剂再生至关重要。文中首先通过清除自由基DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)研究对苯二酚、抗坏血酸清除自由基的抗氧化活性,然后选用筛选的抗氧剂研究碱式硫酸铝脱硫过程SO_(3)^(2-)的氧化抑制特性。结果表明:DPPH清除率与抗氧剂浓度正相关,整体表现为由快变慢最终趋于稳定的变化趋势,反应时间虽然对清除率有利,但终点清除率仍在100%以下。对苯二酚比抗坏血酸捕获自由基速度更快,在较低的抗氧剂浓度(<0.08 mmol/L)和较短的反应时间(40 min)能够达到高效稳定的DPPH清除活性。碱式硫酸铝脱硫溶液中添加对苯二酚SO_(3)^(2-)氧化抑制明显,最佳抗氧剂浓度为24 mmol/L。相比未添加对苯二酚,脱硫终点SO_(3)^(2-)氧化率减小了7.53%,氧化速率减小了1.9×10^(-2)mmol/(L·min)。研究结果可为碱式硫酸铝解吸法烟气脱硫技术的氧化抑制提供理论支撑。 展开更多
关键词 抗氧剂 dpph 碱式硫酸铝 脱硫氧化抑制
在线阅读 下载PDF
桑椹醋提取物对二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)的清除作用 被引量：57
9
作者 金杰 李志西 +3 位作者 张锋 魏宗萍 宫风秋 解成骏 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2006年第3期135-137,共3页
用DPPH法测定了桑椹醋的甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯提取物的抗氧化活性,并与叔丁基对苯二酚(TBHQ)进行比较。结果表明,4种提取物对DPPH·自由基均有较强的清除作用,清除能力均高于TBHQ,其大小顺序依次为甲醇提取物>乙醇提取物&... 用DPPH法测定了桑椹醋的甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯提取物的抗氧化活性,并与叔丁基对苯二酚(TBHQ)进行比较。结果表明,4种提取物对DPPH·自由基均有较强的清除作用,清除能力均高于TBHQ,其大小顺序依次为甲醇提取物>乙醇提取物>丙酮提取物>乙酸乙酯提取物》TBHQ。 展开更多
关键词 桑椹醋提取物 二苯代苦味酰基自由基(dpph·) 抗氧化活性
在线阅读 下载PDF
桔核中柠檬苦素类物质最佳提取条件的探讨及清除DPPH活性的研究 被引量：18
10
作者 施英 徐玉娟 +2 位作者 陈卫东 张友胜 刘学铭 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2006年第6期74-76,88,共4页
文章对桔核中柠檬苦素类物质的提取条件及其清除DPPH活性进行研究。结果表明桔核粉碎物以85倍体积的混合溶液(A∶B=55∶45,其中A为极性溶剂,B为极性溶剂),温度在65℃下,提取3.5h,一次提取即达到最佳的提取效果。桔核中的柠檬苦素清除DPP... 文章对桔核中柠檬苦素类物质的提取条件及其清除DPPH活性进行研究。结果表明桔核粉碎物以85倍体积的混合溶液(A∶B=55∶45,其中A为极性溶剂,B为极性溶剂),温度在65℃下,提取3.5h,一次提取即达到最佳的提取效果。桔核中的柠檬苦素清除DPPH自由基的IC50值为20.7μg/mL。 展开更多
关键词 柠檬苦素类物质 双溶剂 提取 二苯代苦味肼(dpph) 自由基
在线阅读 下载PDF
苦荞醋对二苯代苦味酰基(DPPH·)自由基的清除作用研究 被引量：24
11
作者 宫凤秋 张莉 +2 位作者 李志西 杜双奎 金杰 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第12期22-24,共3页
用DPPH法测定了苦荞醋及其制备过程中各中间产物的抗氧化活性,并与叔丁基对苯二酚(TBHQ)进行比较。结果表明:苦荞醋对DPPH·具有较强的清除作用,其中起主要作用的不是醋酸,而是苦荞醋中的其他成分;苦荞醋各阶段产物对DPPH·清... 用DPPH法测定了苦荞醋及其制备过程中各中间产物的抗氧化活性,并与叔丁基对苯二酚(TBHQ)进行比较。结果表明:苦荞醋对DPPH·具有较强的清除作用,其中起主要作用的不是醋酸,而是苦荞醋中的其他成分;苦荞醋各阶段产物对DPPH·清除作用的大小顺序依次为:苦荞醋>苦荞糖化液>苦荞液化液>TBHQ>苦荞酒醪。 展开更多
关键词 苦荞醋 二苯代苫味酰基(dpph·)自由基 抗氧化活性
在线阅读 下载PDF
荔枝多酚的分离制备及清除DPPH活性 被引量：26
12
作者 熊何健 郑建华 +1 位作者 吴国宏 王美贵 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第7期86-88,共3页
本文对荔枝壳中多酚类物质的分离制备条件及其清除DPPH活性进行研究。荔枝壳用8倍体积(V/W)50%的丙酮溶液室温下浸提2次,每次浸提2h,回收溶剂,荔枝多酚粗提物得率为34.2%。粗提物经AB-8型树脂柱层析纯化,30%乙醇洗脱组分的多酚回收率为8... 本文对荔枝壳中多酚类物质的分离制备条件及其清除DPPH活性进行研究。荔枝壳用8倍体积(V/W)50%的丙酮溶液室温下浸提2次,每次浸提2h,回收溶剂,荔枝多酚粗提物得率为34.2%。粗提物经AB-8型树脂柱层析纯化,30%乙醇洗脱组分的多酚回收率为86.8%,纯度为30.0%,该组分清除DPPH的IC50值为4.17μg/ml。 展开更多
关键词 荔枝多酚 制备 二苯基苦基苯肼(dpph)自由基
在线阅读 下载PDF
用清除有机自由基DPPH法评价茶叶多糖的抗氧化活性 被引量：69
13
作者 聂少平 谢明勇 罗珍 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第3期34-36,共3页
采用不同方法从不同产地、不同等级和品种的茶叶中提取茶叶多糖,其抗氧化活性用清除1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)有机自由基能力的方法进行评价。结果表明,不同产地、品种以及不同提取方法所得的茶叶多糖清除DPPH有机自由基的能力有较为明... 采用不同方法从不同产地、不同等级和品种的茶叶中提取茶叶多糖,其抗氧化活性用清除1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)有机自由基能力的方法进行评价。结果表明,不同产地、品种以及不同提取方法所得的茶叶多糖清除DPPH有机自由基的能力有较为明显的不同,而同一产地不同等级茶叶中的茶叶多糖清除DPPH有机自由基的能力差别不明显。 展开更多
关键词 1 1-二苯幕苦基苯肼(dpph) 茶叶多糖 抗氧化
暂未订购
利用DPPH自由基清除率评价啤酒内源性抗氧化能力 被引量：44
14
作者 严敏 李崎 顾国贤 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第8期82-83,87,共3页
二苯代苦味酰肼(DPPH)自由基被广泛应用于物质的抗氧化力评价。啤酒具有一定的内源性抗氧化能力是由于其含有的抗氧化物质能清除自由基的缘故。本文以DPPH为作用底物,初步建立了采用分光光度法测定DPPH自由基清除率的方法,该值与啤酒的... 二苯代苦味酰肼(DPPH)自由基被广泛应用于物质的抗氧化力评价。啤酒具有一定的内源性抗氧化能力是由于其含有的抗氧化物质能清除自由基的缘故。本文以DPPH为作用底物,初步建立了采用分光光度法测定DPPH自由基清除率的方法,该值与啤酒的抗氧化能力之间有较高的相关性。 展开更多
关键词 啤酒老化 抗氧化 二苯代苦味酰肼(dpph) 自由基
原文传递
黑果枸杞色素的提取及其清除DPPH自由基作用的研究 被引量：41
15
作者 白红进 汪河滨 罗锋 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期190-192,共3页
为研究黑果枸杞色素的提取方法与其抗氧化活性,利用常规水浴法、超声波、微波、超声-微波协同萃取4种提取方法提取黑果枸杞色素,用DPPH法测定色素提取物的抗氧化活性,并与维生素C、E进行比较。结果表明,4种提取物对DPPH.自由基均有较强... 为研究黑果枸杞色素的提取方法与其抗氧化活性,利用常规水浴法、超声波、微波、超声-微波协同萃取4种提取方法提取黑果枸杞色素,用DPPH法测定色素提取物的抗氧化活性,并与维生素C、E进行比较。结果表明,4种提取物对DPPH.自由基均有较强的清除作用,其大小顺序依次为超声-微波协同萃取法提取物>常规水浴法提取物>微波法提取物>超声波提取物。研究认为,采用超声-微波协同萃取法提取的黑果枸杞色素抗氧化活性好。 展开更多
关键词 黑果枸杞 色素 二苯代苦味酰基自由基(dpph·) 抗氧化活性
在线阅读 下载PDF
超声提取鼠尾草叶多糖工艺优化及其DPPH自由基清除能力评价 被引量：13
16
作者 祝元婷 吴文林 +1 位作者 张利 刘琪 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第16期76-79,共4页
以鼠尾草(Salvia officinalis L.)叶为材料,采用单因素试验和正交试验,探讨超声提取其多糖的最佳工艺条件,并利用1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基清除法评价该多糖的自由基清除能力。结果表明:超声提取多糖的最佳工艺条件为:提取时间7mi... 以鼠尾草(Salvia officinalis L.)叶为材料,采用单因素试验和正交试验,探讨超声提取其多糖的最佳工艺条件,并利用1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基清除法评价该多糖的自由基清除能力。结果表明:超声提取多糖的最佳工艺条件为:提取时间7min、提取2次、料液比1:40,在此条件下鼠尾草叶多糖的提取率为3.27%。同时该多糖对DPPH自由基有较好的清除作用,当质量浓度为160μg/mL时,清除率达到82%,并且对DPPH自由基清除能力IC50为112μg/mL。 展开更多
关键词 鼠尾草 多糖 超声提取 1 1-二苯基苦基苯肼(dpph)
在线阅读 下载PDF
菊花花青素的粗提及其对DPPH·的清除作用 被引量：11
17
作者 王少朋 刘海英 +3 位作者 杨晓翠 彭会贞 杨振江 张东玲 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第9期109-113,共5页
研究菊花色素的粗提方法,比较常温浸提、恒温水浴、超声波和微波提取法的提取效果,及4种提取物与VC、VE的体外抗氧化能力。结果表明,提取效果以超声波提取法最佳,恒温水浴法次之,微波提取法最低。4种提取物中,以微波提取法体外抗氧化能... 研究菊花色素的粗提方法,比较常温浸提、恒温水浴、超声波和微波提取法的提取效果,及4种提取物与VC、VE的体外抗氧化能力。结果表明,提取效果以超声波提取法最佳,恒温水浴法次之,微波提取法最低。4种提取物中,以微波提取法体外抗氧化能力最强,在样品加入量为0.4 mL时其清除率是VC的95.2%,常温浸提法的150.2%,恒温水浴法的219.6%,超声波提取法的1 849.5%,VE的740.3%。从获得高抗氧化活性花青素粗提液角度考虑,微波提取法效果最佳。 展开更多
关键词 菊花 花青素 粗提 抗氧化 二苯代苦味酰基自由基(dpph.)
暂未订购
荚果蕨中多糖的超声辅助提取及其DPPH自由基清除作用的研究 被引量：8
18
作者 王倩倩 马骥 +1 位作者 牛俊峰 王璐 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第15期220-223,共4页
以荚果蕨(Matteuccia struthiopteris(L.)Todaro)根状茎为材料,采用单因素实验和正交实验探讨超声辅助提取多糖的最佳工艺条件,应用1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基清除法评价荚果蕨根状茎中多糖的抗氧化活性。实验结果表明,超声辅助提... 以荚果蕨(Matteuccia struthiopteris(L.)Todaro)根状茎为材料,采用单因素实验和正交实验探讨超声辅助提取多糖的最佳工艺条件,应用1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基清除法评价荚果蕨根状茎中多糖的抗氧化活性。实验结果表明,超声辅助提取该多糖的最佳工艺参数为:提取温度为80℃、料水比为1:50(g/mL)、超声时间为30min、超声功率为150W。在此条件下提取的荚果蕨根状茎、营养叶、孢子叶3个部位中粗多糖的提取率分别为9.67%、3.30%、3.43%。同时,荚果蕨根状茎中多糖有较强的抗氧化作用,对DPPH自由基半数抑制浓度(IC50)为68.68μg/mL。研究荚果蕨多糖的超声辅助提取工艺及抗氧化活性,对荚果蕨天然保健品的开发利用有重大指导意义。 展开更多
关键词 荚果蕨 多糖 超声提取 1 1-二苯基苦基苯肼(dpph)
原文传递
玉米源活性肽的分离纯化及清除DPPH自由基的活性 被引量：5
19
作者 李鸿梅 李玉扩 +3 位作者 李红 倪鹏 宋欣 徐力 《吉林大学学报（理学版）》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期333-338,共6页
以脱脂醇溶蛋白为底物进行酶水解反应,获得了玉米源活性肽组分,经葡聚糖凝胶和离子交换等方法对产物进一步分离纯化.以α-生育酚为阳性对照,研究了活性肽及其分离纯化组分对2,2-二苯基-1-苦基苯肼(DPPH)自由基的清除活性及其浓度的关系... 以脱脂醇溶蛋白为底物进行酶水解反应,获得了玉米源活性肽组分,经葡聚糖凝胶和离子交换等方法对产物进一步分离纯化.以α-生育酚为阳性对照,研究了活性肽及其分离纯化组分对2,2-二苯基-1-苦基苯肼(DPPH)自由基的清除活性及其浓度的关系.结果表明:活性肽及其分离纯化组分均具有清除DPPH自由基的活性;经CM-纤维素弱阳离子交换层析分离所得组分2对DPPH自由基的清除活性最强,且清除效果与其浓度及作用时间呈正相关,分子量主要集中在400～700. 展开更多
关键词 玉米源活性肽 分离纯化 2 2-二苯基-1-苦基苯肼(dpph)自由基 清除作用
在线阅读 下载PDF
DPPH法评价抗氧化活性研究进展 被引量：357
20
作者 韦献雅 殷丽琴 +2 位作者 钟成 章明海 牛应泽 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第9期317-322,共6页
植物化合物或植物提取物的抗氧化活性的体外评价是研究功能因子的一个重要方面。1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)法常用于评价化合物或植物提取物的抗氧化活性,但由于没有一个标准化的方法,因而不同实验的... 植物化合物或植物提取物的抗氧化活性的体外评价是研究功能因子的一个重要方面。1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)法常用于评价化合物或植物提取物的抗氧化活性,但由于没有一个标准化的方法,因而不同实验的结果难于相互比较。本文从DPPH法的原理、测定方法、检测波长、DPPH初浓度、反应时间、清除率计算公式、结果表达、评价指标等几个方面对DPPH法做归纳总结,分析几种外界因素对DPPH法的影响,有助于研究者提高认识,从而准确的开展研究工作。 展开更多
关键词 dpph法 自由基 抗氧化剂 抗氧化活性
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 103 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部