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七维设计+四维融合 打造“四性”地方菜宴席——以“中国食材·湖湘味道”主题宴席为例 |
段辉煌(文/制作)
蔡振林(文/制作)
刘文保(文/制作)
杨凯旋(文/制作)
宋中坚(文/制作)
周国银(文/制作)
陈杰(文/制作)
姜洋波(文/制作)
谭璐(文/制作)
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《中国食品》
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2025 |
0 |
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2
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以智能化技术赋能高校餐饮服务与管理效能提升的路径探讨 |
赵元玉
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《现代食品》
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2025 |
0 |
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3
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竞赛式辅导在《宴席设计与制作》课程中的应用与创新研究 |
王平
阳海花
黄思淋
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《中外食品工业》
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2025 |
0 |
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4
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轻量化AI工具链赋能高职宴席类课程改革 |
刘懂勋
周育媛
林涵钰
梁敏燕
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《中国食品工业》
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2025 |
0 |
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5
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四季养生宴席与菜点设计探究 |
陈媛媛
端尧生
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《中国食品工业》
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2024 |
1
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中餐宴会设计中的文化传承与创新 |
项芳
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《丝网印刷》
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2024 |
0 |
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7
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零点与宴席菜单设计探析 |
张斌
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《中外食品工业》
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2024 |
0 |
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新中式风格在现代餐饮空间设计中的应用 |
彭敏
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《湖南包装》
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2013 |
10
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9
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中餐主题宴会设计实践与研究——以“古茶新韵”中餐主题宴会设计作品为例 |
王志芳
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《武汉职业技术学院学报》
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2014 |
7
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10
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基于现代学徒制的高职生学习效能感提升路径研究--以酒店管理专业为例 |
朱飞
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《武汉职业技术学院学报》
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2020 |
3
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温室生态餐厅的建设和发展 |
汪晓云
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《农村实用工程技术（温室园艺）》
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2004 |
3
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零点菜单和宴席菜单的设计 |
张建军
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《扬州大学烹饪学报》
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2001 |
2
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13
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餐桌文明视角下的宴会设计研究 |
张红云
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《武汉商学院学报》
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2018 |
1
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赤峰市新城区温室餐厅建筑设计 |
郭爱东
陈全
陈慧婷
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《现代农业科技》
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2011 |
0 |
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互联网+时代智能餐厅发展趋势研究 |
陈得友
王小琼
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《饮食科学》
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2017 |
0 |
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点燃班巴热情,成就青春传奇 |
申海鹏
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《食品安全导刊》
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2015 |
0 |
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优雅娴熟吃西餐——西餐中的点菜顺序 |
莫劳
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《中国食品》
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2007 |
0 |
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6大西餐主厨 调制浪漫情人大餐 |
王毅
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《大观周刊》
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2006 |
0 |
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19
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应用微机进行营养配餐和菜肴营养评价的探讨 |
张培茵
石长波
王忠
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2001 |
1
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20
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清爽快乐冰淇凌 |
洪玺
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《中国食品》
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2007 |
0 |
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