期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到3,532篇文章
< 1 2 … 177 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
神仙富贵饼,帮你摆脱“冬日健忘”
1
作者 李思涵(文/图) 《中医健康养生》 2026年第1期37-40,共4页
1月,正值小寒、大寒节气,作为一年中最冷的时段,此时天寒地冻、雨雪增多。中医学认为,“寒主凝滞”,此时人体气血运行变慢,不仅容易出现畏寒、手脚冰凉等问题,很多人还会明显感觉到记忆力下降。这个时候,不妨把午后的零食换成一款药食... 1月,正值小寒、大寒节气,作为一年中最冷的时段,此时天寒地冻、雨雪增多。中医学认为,“寒主凝滞”,此时人体气血运行变慢,不仅容易出现畏寒、手脚冰凉等问题,很多人还会明显感觉到记忆力下降。这个时候,不妨把午后的零食换成一款药食同源的中药点心——“神仙富贵饼”,不仅软糯香甜,还能醒神开窍,健脑益智。 展开更多
关键词 健脑益智 小寒 大寒 药食同源 记忆力下降
在线阅读 下载PDF
大寒喝汤 滋补养生
2
作者 本刊编辑部(整理) 《农村百事通》 2026年第1期61-61,共1页
大寒时节,推荐两款滋补养生汤品,让美味和健康伴随整个冬季。番茄洋葱羊骨汤食材:羊胫骨350克,番茄1个,洋葱半个,食盐适量。做法:将羊胫骨切成段,洗净焯水备用;番茄切块,洋葱切丝。炖盅内放入所有食材,加适量温开水,隔水清炖1.5小时,加... 大寒时节,推荐两款滋补养生汤品,让美味和健康伴随整个冬季。番茄洋葱羊骨汤食材:羊胫骨350克,番茄1个,洋葱半个,食盐适量。做法:将羊胫骨切成段,洗净焯水备用;番茄切块,洋葱切丝。炖盅内放入所有食材,加适量温开水,隔水清炖1.5小时,加食盐调味即可。 展开更多
关键词 番茄洋葱羊骨汤 滋补养生 大寒 羊胫骨
在线阅读 下载PDF
两款药膳 暖身更暖心
3
《农民文摘》 2026年第1期61-61,共1页
当归生姜羊肉汤此方源自东汉医圣张仲景的中医经典《金匮要略》,历经一千七百余年传承。当归活血补血,生姜温中散寒,羊肉温补肾阳。当归生姜羊肉汤作为传统滋补佳品,凭借独特食材搭配与显著养生之效,在中华饮食文化中久负盛名,是冬日祛... 当归生姜羊肉汤此方源自东汉医圣张仲景的中医经典《金匮要略》,历经一千七百余年传承。当归活血补血,生姜温中散寒,羊肉温补肾阳。当归生姜羊肉汤作为传统滋补佳品,凭借独特食材搭配与显著养生之效,在中华饮食文化中久负盛名,是冬日祛病强身的良方。 展开更多
关键词 活血补血 金匮要略 张仲景 当归生姜羊肉汤
原文传递
刺梨枸杞复合发酵饮料的工艺优化及其抗运动疲劳作用 被引量：2
4
作者 刘冰 黄美佳 《美食研究》 北大核心 2025年第2期83-90,I0009,共9页
以刺梨汁与枸杞汁为原料,采用乳酸菌-酵母菌协同发酵技术,通过单因素试验和Box-Behnken响应面法优化刺梨枸杞复合发酵饮料制备工艺,并利用小鼠负重力竭游泳实验及生化指标分析验证其抗疲劳效果。结果显示:最佳工艺参数为刺梨汁与枸杞汁... 以刺梨汁与枸杞汁为原料,采用乳酸菌-酵母菌协同发酵技术,通过单因素试验和Box-Behnken响应面法优化刺梨枸杞复合发酵饮料制备工艺,并利用小鼠负重力竭游泳实验及生化指标分析验证其抗疲劳效果。结果显示:最佳工艺参数为刺梨汁与枸杞汁的原料配比4∶1(m∶m),乳酸菌接种量7%(v/v)、酵母接种量5%(v/v)、发酵时间52 h,感官评分为92.4分。与阴性对照组相比,低、中、高剂量组的小鼠力竭游泳时间分别延长4.56、7.68、12.94 min;肝糖原含量分别提高42.61%、88.29%、130.52%,肌糖原含量分别提高79.85%、149.25%、175.37%。相较于阴性对照组,中、高剂量组的血乳酸和血尿素氮含量均显著下降(P<0.05)。研究表明,刺梨枸杞复合发酵饮料可显著增强小鼠的抗运动疲劳能力,具有开发为功能性食品的潜力。 展开更多
关键词 刺梨 枸杞 复合发酵 响应面优化 抗运动疲劳
在线阅读 下载PDF
低血糖生成指数食品的研发现状及趋势
5
作者 牛晓雨 和法涛 +3 位作者 初乐 葛邦国 高玲 张一鸣 《美食研究》 北大核心 2025年第4期92-98,共7页
近年来,控糖需求人群的数量逐年攀升,低血糖生成指数(glycemic index,GI)食品因其在血糖控制方面的良好效果,市场规模已扩大至千亿级别。目前,低GI食品的研发主要围绕配方优化和加工技术改良展开。通过VOSviewer软件分析发现,低GI食品... 近年来,控糖需求人群的数量逐年攀升,低血糖生成指数(glycemic index,GI)食品因其在血糖控制方面的良好效果,市场规模已扩大至千亿级别。目前,低GI食品的研发主要围绕配方优化和加工技术改良展开。通过VOSviewer软件分析发现,低GI食品的研发重点集中在主食与烘焙食品、饮料和冲调品以及休闲食品与糖果等食品品类。鉴于当前低GI食品产业面临的主要问题,对未来研发趋势进行了展望,以期为推动低GI食品行业的高质量发展提供理论依据与实践参考。 展开更多
关键词 血糖生成指数 低GI食品 研发方法
在线阅读 下载PDF
社区教育场景下糖尿病营养餐制作的创新路径与实践探索 被引量：1
6
作者 王蕾蕾 《现代食品》 2025年第4期48-50,共3页
本文聚焦于社区教育场景下糖尿病营养餐制作的创新路径与实践。通过阐述糖尿病的流行现状、社区教育的意义以及糖尿病营养餐传统策略,分析现有饮食教育模式的不足。提出从食材选择、制作工艺、营养搭配和教学模式等方面的创新路径,并详... 本文聚焦于社区教育场景下糖尿病营养餐制作的创新路径与实践。通过阐述糖尿病的流行现状、社区教育的意义以及糖尿病营养餐传统策略,分析现有饮食教育模式的不足。提出从食材选择、制作工艺、营养搭配和教学模式等方面的创新路径,并详细介绍在社区实践中的具体做法。同时,探讨实践过程中面临的挑战及相应对策,最后得出结论并对未来发展进行展望,旨在为社区糖尿病患者提供更有效的营养管理支持,提升其生活质量。 展开更多
关键词 社区教育 糖尿病 营养餐制作 创新路径 实践
在线阅读 下载PDF
中国古代甘蔗文化探析
7
作者 王正刚 何岩清 《美食研究》 北大核心 2025年第2期9-14,共6页
中国是世界上最早种植甘蔗的国家之一,《楚辞》中已有食用甘蔗的确凿记载。不管是单纯的生啖,还是用于制糖、酿酒等精加工,甘蔗都是国人美食;甘蔗亦可入药,民俗中有“一根甘蔗五副药”之说;顾恺之食蔗时“渐至佳境”的典故,在以唐宋诗... 中国是世界上最早种植甘蔗的国家之一,《楚辞》中已有食用甘蔗的确凿记载。不管是单纯的生啖,还是用于制糖、酿酒等精加工,甘蔗都是国人美食;甘蔗亦可入药,民俗中有“一根甘蔗五副药”之说;顾恺之食蔗时“渐至佳境”的典故,在以唐宋诗歌为代表的传统文化中影响深远。甘蔗既是日常美食,又是中华优秀传统文化符号之一。 展开更多
关键词 甘蔗 饮食文化 药食同源 渐至佳境
在线阅读 下载PDF
银杏黄酮处理绿豆黄化幼苗生产保健芽菜的工艺研究 被引量：4
8
作者 梁红 唐超文 +1 位作者 曾志成 柯辉鹏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第10期214-218,共5页
用富含黄酮的银杏叶提取物(EGB)处理绿豆黄化幼苗,证明绿豆黄化幼苗能从溶液中吸收银杏黄酮,并引起某些营养生长方面的变化,从而改善绿豆芽菜的外观品质;银杏黄酮处理在提高绿豆芽菜黄酮含量的同时,降低其淀粉和游离氨基酸的含量,并使... 用富含黄酮的银杏叶提取物(EGB)处理绿豆黄化幼苗,证明绿豆黄化幼苗能从溶液中吸收银杏黄酮,并引起某些营养生长方面的变化,从而改善绿豆芽菜的外观品质;银杏黄酮处理在提高绿豆芽菜黄酮含量的同时,降低其淀粉和游离氨基酸的含量,并使可溶性糖和可溶性蛋白质的含量提高。添加0.3mg/LIAA可明显地促进绿豆黄化幼苗对银杏黄酮的吸收,大幅度提高绿豆芽菜中的总黄酮含量。实验结果表明,通过EGB水溶液处理绿豆黄化幼苗,生产高黄酮含量的保健芽菜是可行的。实验得出了高黄酮绿豆芽菜的生产工艺:即在25℃至30℃下,绿豆种子经清水精选后浸种12h,用含40mg/L银杏黄酮的EGB水溶液添加0.3mg/LIAA暗处理萌动种子48h,补充清水继续暗生长2～3d。 展开更多
关键词 银杏黄酮 EGB 绿豆 保健芽菜
在线阅读 下载PDF
怀山药牛尾焖罐:秋季进补佳选
9
作者 王春建 王欣羽 翟丽霞 《中国食品》 2025年第19期56-59,共4页
当秋季来临,人们便产生了进补的想法,那么,到底怎么补才能达到强身健体的效果呢?其实,秋后进补主要从两方面着手:调养脾胃和防止燥邪入侵。秋季过后,昼夜温差逐渐增大,这种忽冷忽热的气候容易导致人体免疫力下降,脾胃功能失调,增加脾胃... 当秋季来临,人们便产生了进补的想法,那么,到底怎么补才能达到强身健体的效果呢?其实,秋后进补主要从两方面着手:调养脾胃和防止燥邪入侵。秋季过后,昼夜温差逐渐增大,这种忽冷忽热的气候容易导致人体免疫力下降,脾胃功能失调,增加脾胃疾病的患病风险。脾胃调理好后,人体可以更好地吸收食物中的营养,为进补打好基础,谓之“底补”。此外,秋季气候干燥,燥邪入侵人体后,会导致阴液亏损和机体干燥,人体容易出现喉咙不适、口鼻干燥、便秘等问题,应适当补充润肺、生津的食物。 展开更多
关键词 怀山药 生津 秋季 润肺 免疫力 牛尾 燥邪 进补
在线阅读 下载PDF
食疗粥方,帮肠胃减负
10
作者 董毅 《健康养生》 2025年第31期20-20,共1页
天一冷,人的食欲就会变旺,尤其是对于肉食的渴望渐渐变强。然而,肉吃多了,会增加胃肠负担,导致积食、便秘、口气重等问题。这时候,不妨用一些应季的食材来化解。比如芋头、山药、山楂,可以很好地促进胃肠道蠕动,帮助人体及时消化食物。... 天一冷,人的食欲就会变旺,尤其是对于肉食的渴望渐渐变强。然而,肉吃多了,会增加胃肠负担,导致积食、便秘、口气重等问题。这时候,不妨用一些应季的食材来化解。比如芋头、山药、山楂,可以很好地促进胃肠道蠕动,帮助人体及时消化食物。下面推荐几款食疗粥方,三餐皆可。 展开更多
关键词 便秘 芋头 消化 肠胃减负 积食 山药 食疗粥方
原文传递
防晒抗晒的蜂蜜饮品
11
作者 潘春华 《蜜蜂杂志》 2025年第11期I0006-I0006,共1页
炎夏骄阳似火,强烈的紫外线会对裸露皮肤造成晒黑、晒斑、晒伤、加速皮肤老化、增加皮肤癌风险等伤害。蜂蜜中的营养成分可以帮助肌肤抵抗紫外线的伤害,减少皮肤老化和色斑的产生。在我们用蜂蜜制作的日常美食中,有不少是防晒抗晒的好... 炎夏骄阳似火,强烈的紫外线会对裸露皮肤造成晒黑、晒斑、晒伤、加速皮肤老化、增加皮肤癌风险等伤害。蜂蜜中的营养成分可以帮助肌肤抵抗紫外线的伤害,减少皮肤老化和色斑的产生。在我们用蜂蜜制作的日常美食中,有不少是防晒抗晒的好帮手。1西红柿蜂蜜饮验方:西红柿1个,蜂蜜20 mL。 展开更多
关键词 蜂蜜 抗晒 紫外线 皮肤老化 晒黑 防晒 饮品
在线阅读 下载PDF
冬季养生家常菜——白萝卜、乌鸡
12
作者 王云(文/图) 《中老年保健》 2025年第12期42-43,共2页
白萝卜:冬日养生的食疗佳品寒冬时节,正是白萝卜的当令季节。这种洁白如玉的蔬菜在我国种植历史悠久,早在《诗经》中便有记载,而北魏《齐民要术》更写有详尽的栽培技法。千百年来,白萝卜一直是我国百姓家中不可或缺的一道食材,不仅因为... 白萝卜:冬日养生的食疗佳品寒冬时节,正是白萝卜的当令季节。这种洁白如玉的蔬菜在我国种植历史悠久,早在《诗经》中便有记载,而北魏《齐民要术》更写有详尽的栽培技法。千百年来,白萝卜一直是我国百姓家中不可或缺的一道食材,不仅因为它物美价廉,更缘于它出色的营养价值和药用功效。 展开更多
关键词 白萝卜 齐民要术 诗经 营养价值 乌鸡 食疗佳品 冬季养生
在线阅读 下载PDF
中药蜂蜜糕点养生效果好(1)
13
作者 杨果平 《蜜蜂杂志》 2025年第12期I0008-I0008,I0010,共2页
1绿豆糕--清热消暑原料:绿豆100 g,蜂蜜30 g,干桂花5 g。做法:绿豆洗净晾干,用料理机打成绿豆面;将绿豆面放入干净的盘中,盖上保鲜膜,上蒸锅蒸30 min;取出蒸好的绿豆面,放凉,压碎;在绿豆面中加入用温开水拌匀的蜂蜜和干桂花,搅拌均匀,... 1绿豆糕--清热消暑原料:绿豆100 g,蜂蜜30 g,干桂花5 g。做法:绿豆洗净晾干,用料理机打成绿豆面;将绿豆面放入干净的盘中,盖上保鲜膜,上蒸锅蒸30 min;取出蒸好的绿豆面,放凉,压碎;在绿豆面中加入用温开水拌匀的蜂蜜和干桂花,搅拌均匀,再次压碎;将混合好的绿豆面放至模具中,盖上保鲜膜,上蒸锅蒸20 min,取出切块即可。功效:绿豆有清热、消暑、利水、解毒之效,多用于暑热证、水肿、小便不利等。绿豆糕中添加蜂蜜、桂花等,具调补脾胃、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌之效,可健胃、化痰、生津、平肝,适量食用可清香提神,增进食欲。绿豆糕不宜多食,身体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者应慎食。 展开更多
关键词 绿豆糕 清热消暑 桂花 蜂蜜糕点 中药 养生
在线阅读 下载PDF
秋季养生家常菜——山药、银耳
14
作者 王云(文/图) 《中老年保健》 2025年第10期38-39,共2页
山药:食药兼用的宝藏食品山药既是广受欢迎的块根类蔬菜,也是中医宝库中的补益良药。随着大家养生意识的增强,山药如今已成为餐桌上的“宠儿”。我国是山药的故乡,种植历史长达数千年。早在《山海经》中就有“景山北望少泽,其草多薯蓣... 山药:食药兼用的宝藏食品山药既是广受欢迎的块根类蔬菜,也是中医宝库中的补益良药。随着大家养生意识的增强,山药如今已成为餐桌上的“宠儿”。我国是山药的故乡,种植历史长达数千年。早在《山海经》中就有“景山北望少泽,其草多薯蓣”的记载。 展开更多
关键词 山海经 秋季养生 食药兼用 补益良药 山药 银耳
在线阅读 下载PDF
美食补血不妨试试五红汤
15
《农村百事通》 2025年第12期60-61,共2页
五红汤以红枣、红豆、红皮花生、红糖和枸杞五种红色食材制作而成,是一道经典的补气养血食疗方。虽然五红汤的食材均属于植物性食材,不含血红素铁,但其中所含的B族维生素和维生素C等营养元素能够促进人体对铁的吸收,改善造血功能,对贫... 五红汤以红枣、红豆、红皮花生、红糖和枸杞五种红色食材制作而成,是一道经典的补气养血食疗方。虽然五红汤的食材均属于植物性食材,不含血红素铁,但其中所含的B族维生素和维生素C等营养元素能够促进人体对铁的吸收,改善造血功能,对贫血患者有一定好处。此外,这些食材中的矿物质等营养元素还有助于增强机体免疫力,能帮助改善人体的健康状况。 展开更多
关键词 补气养血 枸杞 红皮花生 红枣 五红汤 红豆
在线阅读 下载PDF
秋季养生推荐四种茶饮
16
《致富天地》 2025年第10期75-75,共1页
1.百合银耳雪梨羹:润肺防燥。秋季容易出现干咳少痰、口干咽干等呼吸道症状,还容易出现皮肤干燥、毛发干枯、肤色较暗沉等问题,可以多吃一些雪梨、百合、银耳、莲藕、荸荠等润肺的食物,起到养阴润燥、清肺泻火、生津、润肺止咳的作用。... 1.百合银耳雪梨羹:润肺防燥。秋季容易出现干咳少痰、口干咽干等呼吸道症状,还容易出现皮肤干燥、毛发干枯、肤色较暗沉等问题,可以多吃一些雪梨、百合、银耳、莲藕、荸荠等润肺的食物,起到养阴润燥、清肺泻火、生津、润肺止咳的作用。制作方法:将适量鲜百合、银耳、雪梨放入锅中,加入适量冰糖,炖煮至黏稠状即可。禁忌人群:糖尿病患者、胃寒人群。 展开更多
关键词 防燥 干咳 茶饮 口干咽干 百合银耳雪梨羹 秋季
在线阅读 下载PDF
夏季胃口差?来碗养胃粥
17
作者 邱超平 《家庭药师》 2025年第7期89-89,共1页
夏日炎炎,为何总是食欲一般?从中医角度看,主要是阳气不足造成的相对虚寒状态。阳气跟自然界相应,夏天的时候会向外发散,走到人体的表层,此时人体内部的阳气相对不足。这造成脾胃虚寒,肠胃蠕动和消化减弱,人就会没有食欲。再加上冷饮雪... 夏日炎炎,为何总是食欲一般?从中医角度看,主要是阳气不足造成的相对虚寒状态。阳气跟自然界相应,夏天的时候会向外发散,走到人体的表层,此时人体内部的阳气相对不足。这造成脾胃虚寒,肠胃蠕动和消化减弱,人就会没有食欲。再加上冷饮雪糕吃进去,凉上加凉,食欲就差上加差了。建议脾胃相对虚寒的时候,不妨喝点生姜汤暖暖肠胃。但注意别在晚上喝,因为晚上阳气宜往内收。 展开更多
关键词 养胃粥 阳气不足 中医 胃口差 肠胃蠕动 脾胃虚寒
原文传递
秋燥来袭,快蒸一个“止咳梨”
18
作者 李思涵(图/文) 《中医健康养生》 2025年第9期41-44,共4页
秋阳斜照,一个个暖黄透白的秋梨挂在枝头,薄金般的果皮映出白嫩的果肉,仿佛风一吹就能滴出蜜来。轻咬一口,汁水先清冽后甘甜,带着若有若无的微酸,像把整个秋天的凉意都留在了舌尖。秋天,燥气渐起,正是吃梨的好时节。梨,味甘、微酸,性凉... 秋阳斜照,一个个暖黄透白的秋梨挂在枝头,薄金般的果皮映出白嫩的果肉,仿佛风一吹就能滴出蜜来。轻咬一口,汁水先清冽后甘甜,带着若有若无的微酸,像把整个秋天的凉意都留在了舌尖。秋天,燥气渐起,正是吃梨的好时节。梨,味甘、微酸,性凉,归肺、胃经,可生津润燥、清热化痰。《本草从新》说它“清心润肺,利大小肠”,尤宜秋燥伤津之咳。 展开更多
关键词 秋梨 清热化痰 生津润燥 本草从新 止咳梨
在线阅读 下载PDF
冬季养生家常菜——红薯、香菇
19
作者 王云(文/图) 《中老年保健》 2025年第11期44-45,共2页
红薯:从“救命粮”到“长寿宝”红薯可以说其貌不扬,在过去物质不丰富的时期,是不少百姓人家的“救命粮”,生活条件改善后,好多人曾经不再将它端上餐桌了。不过如今,红薯受到营养学家的肯定,而且也被许多长寿者所喜爱,是公认的“长寿食... 红薯:从“救命粮”到“长寿宝”红薯可以说其貌不扬,在过去物质不丰富的时期,是不少百姓人家的“救命粮”,生活条件改善后,好多人曾经不再将它端上餐桌了。不过如今,红薯受到营养学家的肯定,而且也被许多长寿者所喜爱,是公认的“长寿食品”。 展开更多
关键词 营养学家 物质不丰富 红薯 长寿者 长寿食品
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 177 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部