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胶原生物炭/g-C_(3)N_(4)/WO_(3)复合材料光催化去除水体中Cr(Ⅵ)
1
作者 陈然 贾红斌 +3 位作者 李奕莹 李双洋 周建飞 石碧 《皮革科学与工程》 CAS 北大核心 2025年第1期1-7,28,共8页
以制革领域中废弃的皮胶原纤维为原料,基于鞣制化学中的矿物鞣制原理,将钨离子负载在皮胶原纤维上,并经过高温热解得到负载氧化钨的生物炭材料(C/WO_(3)),最后采用机械混合法将石墨相氮化碳(g-C_(3)N_(4))与C/WO_(3)进行复合,制备得到g-... 以制革领域中废弃的皮胶原纤维为原料,基于鞣制化学中的矿物鞣制原理,将钨离子负载在皮胶原纤维上,并经过高温热解得到负载氧化钨的生物炭材料(C/WO_(3)),最后采用机械混合法将石墨相氮化碳(g-C_(3)N_(4))与C/WO_(3)进行复合,制备得到g-C_(3)N_(4)/C/WO_(3)光催化剂。采用扫描电子显微镜、X射线衍射和荧光光谱等进行形貌结构和性能的表征,并且以Cr(Ⅵ)作为目标污染物,研究了g-C_(3)N_(4)/C/WO_(3)对Cr(Ⅵ)的去除效果。结果表明,g-C_(3)N_(4)/C/WO_(3)比表面积达到244.62 m2/g,远高于单独的g-C_(3)N_(4)(9.95 m2/g),同时g-C_(3)N_(4)/C/WO_(3)的光催化性能明显提升。Cr(Ⅵ)的去除实验表明,当催化剂用量为0.1 g,Cr(Ⅵ)初始质量浓度为50 mg/L,溶液pH为2时,g-C_(3)N_(4)/C/WO_(3)对Cr(Ⅵ)的去除率高达99.99%,并且几乎不受水中共存物质的影响,循环性能比较稳定。 展开更多
关键词 胶原纤维 石墨相氮化碳 生物碳 光催化 Cr(Ⅵ)
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抗菌肽聚赖氨酸对胶原自组装的影响
2
作者 张晓霞 李国英 《皮革科学与工程》 CAS 北大核心 2025年第1期8-14,共7页
将抗菌肽聚赖氨酸(ε-PL)引入胶原溶液,旨在探究生理条件下ε-PL对胶原(Col)自组装的影响。结果显示,阳离子性的ε-PL减缓了Col的自组装进程,组装产物网络结构趋于松散,胶原原纤维直径减小。当Col/ε-PL比例<1∶0.5时,仍可清晰地观察... 将抗菌肽聚赖氨酸(ε-PL)引入胶原溶液,旨在探究生理条件下ε-PL对胶原(Col)自组装的影响。结果显示,阳离子性的ε-PL减缓了Col的自组装进程,组装产物网络结构趋于松散,胶原原纤维直径减小。当Col/ε-PL比例<1∶0.5时,仍可清晰地观察到Col自组装形成具有D周期的纤维,Col/ε-PL组装产物热稳定性与纯Col组装产物接近。并且,由于ε-PL的引入,Col/ε-PL组装产物表现出出色的抗菌活性。因此,适量引入抗菌肽ε-PL参与Col的自组装是一种构建抗菌性仿生胶原原纤维的有效策略。 展开更多
关键词 胶原 聚赖氨酸 自组装 胶原原纤维 抗菌
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提取方法对角蛋白基水凝胶结构与性能的影响
3
作者 黎鑫 邹蝶 程海明 《皮革科学与工程》 北大核心 2025年第5期15-21,共7页
角蛋白基水凝胶在生物医用材料和化妆品领域得到越来越多的应用,而不同工艺技术提取的角蛋白原料之间的相对分子质量及其分布、活性巯基基团含量等存在明显差异,如何选择角蛋白原料制备角蛋白水凝胶值得研究。文章以硫化钠法、L-半胱氨... 角蛋白基水凝胶在生物医用材料和化妆品领域得到越来越多的应用,而不同工艺技术提取的角蛋白原料之间的相对分子质量及其分布、活性巯基基团含量等存在明显差异,如何选择角蛋白原料制备角蛋白水凝胶值得研究。文章以硫化钠法、L-半胱氨酸法、亚硫酸氢钠法和过氧乙酸法所提取羊毛角蛋白为原料,分别制备了四种角蛋白基水凝胶,并依次命名为KH1、KH2、KH3和KH4。根据不同提取工艺所得角蛋白结构和性能参数,研究角蛋白基水凝胶的孔隙结构、压缩机械性能、溶胀性能、流变行为、黏度、pH及H_(2)O_(2)响应性等性能。实验结果显示,KH1、KH2的孔径分布在30~90μm,而KH3和KH4的孔径分布则在100~200μm;KH1和KH2展现出较高的储能模量和良好的抵抗压缩性能,而KH4的储能模量最低,容易被压缩。此外,四种角蛋白水凝胶均展现出良好的pH和H_(2)O_(2)响应性。对如何选择角蛋白原料制备角蛋白基生物材料具有一定的指导意义。 展开更多
关键词 角蛋白 水凝胶 孔隙结构 力学性能 巯基 角蛋白基生物材料
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EGCG对Ⅰ型胶原酶结构及水解活性的影响
4
作者 周雪伟 伍思进 程海明 《皮革科学与工程》 北大核心 2025年第2期23-29,共7页
制革生产过程中酶脱毛方法容易造成胶原蛋白过度水解,粒面损伤,为保证最终成革质量,对脱毛过程中胶原酶活性的调控至关重要。对混合孵育的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)与Ⅰ型胶原酶进行了胶原蛋白水解活力的测定,同时通过紫外光谱、... 制革生产过程中酶脱毛方法容易造成胶原蛋白过度水解,粒面损伤,为保证最终成革质量,对脱毛过程中胶原酶活性的调控至关重要。对混合孵育的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)与Ⅰ型胶原酶进行了胶原蛋白水解活力的测定,同时通过紫外光谱、荧光光谱和分子对接技术探究EGCG对Ⅰ型胶原酶的结构影响。实验结果表明,EGCG的添加可以有效抑制Ⅰ型胶原酶的活性,当浓度为100μmol/L时,对Ⅰ型胶原酶的胶原水解活性的抑制率达到86.06%。EGCG与Ⅰ型胶原酶活性中心的催化Zn(Ⅱ)离子配位,并与蛋白酶分子中的氨基酸残基存在氢键和疏水相互作用,导致蛋白酶的荧光发生猝灭,胶原酶活力降低。研究结果为胶原酶活性调控剂的筛选和设计提供了思路。 展开更多
关键词 Ⅰ型胶原酶 EGCG 分子对接 荧光光谱 酶活力调控
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胶原基材料在组织修复中的应用
5
作者 任碧波 李俊 王海波 《西部皮革》 2025年第3期39-43,132,共6页
胶原是一种广泛存在于动物结缔组织中的天然高分子材料,是细胞外基质的主要组成成分之一。文章基于胶原及胶原基改性的生物材料研究,综述胶原基生物材料在组织修复领域的研究进展,重点探讨其在不同组织修复中的应用。研究表明,胶原基材... 胶原是一种广泛存在于动物结缔组织中的天然高分子材料,是细胞外基质的主要组成成分之一。文章基于胶原及胶原基改性的生物材料研究,综述胶原基生物材料在组织修复领域的研究进展,重点探讨其在不同组织修复中的应用。研究表明,胶原基材料可以发挥多种生物学功能,具有在再生医学领域的广泛应用前景。 展开更多
关键词 胶原基生物材料 组织工程 再生医学 多功能生物材料
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羊毛固化单宁的制备及其对水溶液中六价铬的吸附
6
作者 李怡 马贺伟 王相爽 《皮革科学与工程》 北大核心 2025年第4期17-22,共6页
将荆树皮单宁固载于羊毛纤维上,得到一种羊毛固化单宁吸附材料,并用于水溶液中六价铬(Cr^(6+))的吸附。结果表明,该材料对Cr^(6+)的吸附属于氧化还原吸附,Cr^(6+)先被还原为Cr^(3+),然后被吸附。当温度为313 K、pH为2.0、Cr^(6+)初始质... 将荆树皮单宁固载于羊毛纤维上,得到一种羊毛固化单宁吸附材料,并用于水溶液中六价铬(Cr^(6+))的吸附。结果表明,该材料对Cr^(6+)的吸附属于氧化还原吸附,Cr^(6+)先被还原为Cr^(3+),然后被吸附。当温度为313 K、pH为2.0、Cr^(6+)初始质量浓度为300 mg/L时,该材料对Cr^(6+)的平衡吸附量为117.3 mg/g;温度升高,吸附量增加。pH对吸附容量影响明显,pH为2.0时,该材料对Cr^(6+)的吸附能力最强,原因在于该条件下有利于氧化还原反应。该材料对Cr^(6+)的吸附平衡符合Freundlich方程,吸附动力学可用拟二级速率方程描述。模拟电镀废水的吸附实验结果表明,采用该吸附剂,通过调节pH可实现水溶液中Cr^(6+)的有效脱除。 展开更多
关键词 固化单宁 羊毛 六价铬 吸附 氧化还原
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电子束辐照对小麦储藏抑菌及加工品质的影响 被引量：18
7
作者 黄曼 胡碧君 +1 位作者 吴新莲 温其标 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第2期342-346,共5页
该文研究了不同剂量电子束辐照对储藏小麦微生物菌落的抑制作用,以及辐照后对小麦主要储藏指标与加工品质的影响。试验结果表明,电子束辐照对储藏小麦菌落总数有明显的抑制作用(P<0.01),且辐照剂量越高菌落总数越低;不同剂量辐照后,... 该文研究了不同剂量电子束辐照对储藏小麦微生物菌落的抑制作用,以及辐照后对小麦主要储藏指标与加工品质的影响。试验结果表明,电子束辐照对储藏小麦菌落总数有明显的抑制作用(P<0.01),且辐照剂量越高菌落总数越低;不同剂量辐照后,对所有霉菌属的抑制效果均达极显著水平(P<0.01)。经0～5.1kGy剂量辐照后,小麦感官及基本营养成分没有太大变化;面团流变学特性表明,除稳定时间和断裂时间随着剂量的增加略增外,评价值与弱化度呈负相关,其他吸水率、形成时间的变化并不十分明显;但高剂量照射使其面筋指数、α-淀粉酶活性迅速降低,经5.1kGy剂量辐照的比未经辐照的小麦降落数值下降了56.12%。馒头制品品尝评分也随着辐照剂量的增大而降低。 展开更多
关键词 辐照 储藏 微生物 小麦
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胶原与明胶的结构研究:方法、结果与分析 被引量：23
8
作者 朱欣星 安然 +1 位作者 李昌朋 林炜 《皮革科学与工程》 CAS 北大核心 2012年第5期9-14,共6页
胶原与其变性产物明胶虽然具有同源性,但两者在结构和性能上却有明显的差异。本文采用紫外光谱法(UV)、傅立叶变换红外光谱法(FT-IR)、圆二色谱法(CD)、超灵敏差示扫描量热法(US-DSC)、Zeta电位仪和原子力显微镜(AFM),研究了从牛跟腱中... 胶原与其变性产物明胶虽然具有同源性,但两者在结构和性能上却有明显的差异。本文采用紫外光谱法(UV)、傅立叶变换红外光谱法(FT-IR)、圆二色谱法(CD)、超灵敏差示扫描量热法(US-DSC)、Zeta电位仪和原子力显微镜(AFM),研究了从牛跟腱中提取的I型胶原及其加热变性产物明胶的结构,并对各种方法所得结果进行了对比分析。结果表明,UV光谱不适于胶原和明胶的结构鉴定;FT-IR可以反映出胶原特征的三股螺旋结构,明胶因不存在完整的三股螺旋结构而不具有同样典型的图谱特征;CD是区分胶原和明胶构象的直接手段;US-DSC能灵敏地监测胶原的热变性转变过程,而明胶因不存在三股螺旋到无规卷曲的相变过程故没有吸热峰出现;Zeta电位方法还有待于进一步研究;AFM图像可以直接地观测胶原的纤维结构,其与明胶的形貌结构有明显不同。 展开更多
关键词 胶原 明胶 傅立叶变换红外光谱法 圆二色谱法 超灵敏差示扫描量热法 原子力显微镜
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Zeta电位法测定胶原及其降解物的等电点 被引量：31
9
作者 程海明 王磊 +2 位作者 王睿 陈敏 李志强 《皮革科学与工程》 CAS 2006年第6期40-43,共4页
采用Zeta电位方法测定胶原及其降解物的等电点，并与等电聚焦圆盘电泳的结果进行丁比较，考察了浓度、温度等因素对该测定方法的影响。实验结果表明Zeta电位法测得的等电点数值与等电聚焦法的结果相吻合，可以用该方法来测定胶原及其降... 采用Zeta电位方法测定胶原及其降解物的等电点，并与等电聚焦圆盘电泳的结果进行丁比较，考察了浓度、温度等因素对该测定方法的影响。实验结果表明Zeta电位法测得的等电点数值与等电聚焦法的结果相吻合，可以用该方法来测定胶原及其降解物的等电点。在25-40℃之间，随着温度的升高，Zeta电位法测得的等电点数值有稍微的升高，但其偏差均在0．1个pH值范围以内。Zeta电位法测定时，胶原蛋白溶液的浓度一般控制在0．2～0．5mg／mL左右，即使蛋白质量浓度在0．1mg／mL以下也不影响该方法对胶原等电点测量结果的准确性。 展开更多
关键词 等电点 胶原 明胶 ZETA电位
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猪皮胶原蛋白在1-丁基-3-甲基氯代咪唑中的溶解性能 被引量：16
10
作者 汤尧旭 赵玲 +4 位作者 覃发正 包伟 周华龙 陈胜 华坚 《皮革科学与工程》 CAS 北大核心 2010年第1期5-8,12,共5页
合成了1-丁基-3-甲基氯代咪唑([Bmim]Cl)离子液体,利用傅里叶红外光谱仪对其进行了表征,将其作为溶剂,溶解不同质量的废弃猪皮胶原蛋白粉。通过普通水浴加热,微波辐射水浴加热和微波直接辐射加热三种方式研究了离子液体对胶原蛋白的溶... 合成了1-丁基-3-甲基氯代咪唑([Bmim]Cl)离子液体,利用傅里叶红外光谱仪对其进行了表征,将其作为溶剂,溶解不同质量的废弃猪皮胶原蛋白粉。通过普通水浴加热,微波辐射水浴加热和微波直接辐射加热三种方式研究了离子液体对胶原蛋白的溶解能力,对不同质量浓度的溶液进行傅里叶变换红外测定,分析溶液中的胶原蛋白结构的变化,最后,对溶液进行再生得到皮胶原蛋白膜,并进行红外分析。实验结果表明,猪皮胶原的溶解程度和加热方式、温度、时间等参数密切相关。在室温至70℃范围内,在三种加热方式中,微波加热溶解程度优于水浴加热溶解程度;在5%、8%质量分数的溶液中,微波、水浴和微波水浴加热方式下,随着温度升高,溶解度增大;加热时间增长,溶解效果增加,最大溶解度可达10%;此外,猪皮胶原蛋白在离子液体中有稳定性,在溶解与再生前后蛋白质结构未发生变化。 展开更多
关键词 胶原蛋白 离子液体 微波 溶解
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超声波对溶液中胶原蛋白聚集体和三股螺旋结构的影响 被引量：11
11
作者 李德富 周玉玲 +1 位作者 穆畅道 林炜 《皮革科学与工程》 CAS 北大核心 2009年第5期14-17,22,共5页
圆二色光谱法(CD)是表征胶原蛋白三股螺旋结构的常规方法,实验通过比较醋酸溶液中胶原蛋白热变性过程摩尔椭圆率(Em)和旋光度值(α)的变化,发现胶原溶液旋光度值的改变可以显示胶原的变性过程以及胶原聚集体和三股螺旋结构的情况。据此... 圆二色光谱法(CD)是表征胶原蛋白三股螺旋结构的常规方法,实验通过比较醋酸溶液中胶原蛋白热变性过程摩尔椭圆率(Em)和旋光度值(α)的变化,发现胶原溶液旋光度值的改变可以显示胶原的变性过程以及胶原聚集体和三股螺旋结构的情况。据此,研究表明在40 kHz、120 W的超声条件下,超声波的空化作用不足以破坏胶原蛋白的三股螺旋结构,只是使溶液中胶原的聚集体变得松散。超灵敏差示扫描量热法(US-DSC)的检测结果也证实了超声波对胶原溶液的这一作用。 展开更多
关键词 胶原蛋白 超声波 旋光测定法 超灵敏差示扫描量热法 圆二色光谱法
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环氧基有机硅改性明胶及其稳定性的研究 被引量：8
12
作者 黄金 韩晓娜 +2 位作者 郭晓琴 李正军 但卫华 《皮革科学与工程》 CAS 北大核心 2014年第1期17-22,共6页
研究了两种含环氧基的硅烷偶联剂2-(3,4-环氧环己基)乙基三甲氧基硅烷(E-6)和3-(2,3-环氧丙氧基)丙基三甲氧基硅烷(E-3)分别在反应介质CH3COONa—CH3COOH酸性缓冲溶液(pH值5.50)和Na2HPO3—NaH2PO3碱性缓冲溶液(pH值7.80)中对明胶的改... 研究了两种含环氧基的硅烷偶联剂2-(3,4-环氧环己基)乙基三甲氧基硅烷(E-6)和3-(2,3-环氧丙氧基)丙基三甲氧基硅烷(E-3)分别在反应介质CH3COONa—CH3COOH酸性缓冲溶液(pH值5.50)和Na2HPO3—NaH2PO3碱性缓冲溶液(pH值7.80)中对明胶的改性反应,采用红外光谱和差式扫描量热法(DSC)对改性产物进行了表征,并测定了改性明胶的吸水率与耐酶解能力。结果表明,两种环氧基硅烷偶联剂改性后明胶的热稳定性提高,尤其是碱性条件下E-3改性明胶的热变性温度提高最为显著,由未改性明胶的58.2℃提高到了89.6℃;无论是酸性还是碱性条件下,E-3改性明胶的吸水率都明显降低;碱性条件下E-3改性明胶酶解率由未改性明胶的90%下降至50%,抗酶解能力最强。可见,在实验条件范围中碱性条件下E-3改性明胶的稳定性最优。 展开更多
关键词 明胶 硅烷偶联剂 环氧基 稳定性 改性
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醛基淀粉的制备及对明胶理化性的影响 被引量：4
13
作者 王亚娟 蒋岚 +2 位作者 邬宁昆 邵双喜 单志华 《四川大学学报（工程科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第6期213-219,共7页
采用过渡金属催化剂与双氧水逐次处理可溶性淀粉,使用电位滴定法测定了由此法制备的氧化淀粉醛基含量在40%左右,后对该氧化淀粉进行红外图谱扫描及热重分析,进一步证实了试验所得的氧化淀粉中存在一定量的醛基,且热重分析结果证明可溶... 采用过渡金属催化剂与双氧水逐次处理可溶性淀粉,使用电位滴定法测定了由此法制备的氧化淀粉醛基含量在40%左右,后对该氧化淀粉进行红外图谱扫描及热重分析,进一步证实了试验所得的氧化淀粉中存在一定量的醛基,且热重分析结果证明可溶性淀粉中葡萄糖环的氧化程度均一。最后使用该氧化淀粉对甘氨酰替甘氨酸及明胶进行改性,通过测定处理前后甘氨酰替甘氨酸的核磁共振碳谱、改性前后明胶的粘度及热稳定性的变化探讨了该氧化淀粉对蛋白质的交联性能。结果显示氧化淀粉中新生成的醛基可以与氨基酸的酰胺键发生反应,且经过氧化淀粉处理后的明胶热敏性降低,单独的明胶在30、50℃时的运动粘度分别为19.07、4.13 mm2/s,而改性后明胶粘度分别降至6.40和3.69 mm2/s;催化氧化后得到的氧化淀粉对明胶热稳定性有很大的提高,即原明胶的热变性温度Td仅为122.4℃,改性后则增加到194.0℃。 展开更多
关键词 催化氧化 氧化淀粉 甘氨酰替甘氨酸 明胶 美拉德反应
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胶原及皮革等电点的表征方法综述 被引量：15
14
作者 程海明 陈敏 李志强 《皮革科学与工程》 CAS 北大核心 2012年第4期20-24,共5页
制革过程中,皮胶原蛋白的等电点受酸碱盐的处理而不断发生变化,皮蛋白的等电点是制革过程中制订工艺的一个重要依据。本文对胶原及皮革等电点的测定方法进行了综述,并指出自等电点的角度来了解鞣制化学的机理是一个新的角度。
关键词 等电点 胶原 明胶 皮革
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澳大利亚美利奴绵羊皮组织结构观察 被引量：10
15
作者 陈敏 程海明 +3 位作者 孙丹红 廖隆理 李志强 但卫华 《皮革科学与工程》 CAS 2002年第6期11-14,共4页
本文通过光学显微镜对澳大利亚美利奴绵羊皮组织结构进行了观察。结果表明澳洲美利奴羊皮表皮很薄 ,只有整张皮厚度的 0 82 % -1 3 1% ,而真皮层较厚 ,其乳头层占到真皮层厚度的 5 0 % -75 %左右。美利奴羊皮的乳头层里有丰富的汗腺、... 本文通过光学显微镜对澳大利亚美利奴绵羊皮组织结构进行了观察。结果表明澳洲美利奴羊皮表皮很薄 ,只有整张皮厚度的 0 82 % -1 3 1% ,而真皮层较厚 ,其乳头层占到真皮层厚度的 5 0 % -75 %左右。美利奴羊皮的乳头层里有丰富的汗腺、脂腺和数目众多的毛囊。在乳头层和网状层的分界处 ,胶原纤维稀少并且编织疏松 ,使得两层之间的连接较弱 ,如果处理不当会导致两层分离。该种羊皮的脂腺非常发达 ,在网状层的上层有一由游离脂肪细胞形成的脂肪层。弹性纤维乳头层中分布发达 。 展开更多
关键词 羊皮组织结构 观察 美利奴羊 光学显微镜
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缩醛化条件对胶原蛋白/PVA复合纤维性能的影响 被引量：9
16
作者 杨璐铭 唐屹 +2 位作者 陈武勇 林云周 叶光斗 《皮革科学与工程》 CAS 2006年第5期17-20,24,共5页
研究了不同的缩醛化浴配方以及缩醛化条件对胶原蛋白/PVA初生复合纤维中的蛋白质存留率、水中软化点(Rp)的影响,确定了较合适的缩醛化浴配方及缩醛化条件。结果表明,在65℃下缩醛化时间20 min,缩醛化浴中硫酸和甲醛用量分别为175 g/L,50... 研究了不同的缩醛化浴配方以及缩醛化条件对胶原蛋白/PVA初生复合纤维中的蛋白质存留率、水中软化点(Rp)的影响,确定了较合适的缩醛化浴配方及缩醛化条件。结果表明,在65℃下缩醛化时间20 min,缩醛化浴中硫酸和甲醛用量分别为175 g/L,50 g/L时,所得复合纤维中蛋白质的存留率为91%,其水中软化点达到109.5℃,所得的复合纤维已能满足服用纤维的要求。 展开更多
关键词 胶原蛋白 PVA 缩醛化 水中软化点
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皮胶原的结构、性质与提取方法 被引量：19
17
作者 王娜 林炜 穆畅道 《皮革科学与工程》 CAS 2006年第2期42-47,共6页
简要介绍了动物皮胶原的结构组成和物化性质,着重综述了最近几年国内外从猪皮、牛皮和鱼皮中提取胶原的工艺方法。
关键词 胶原 猪皮 牛皮 鱼皮 提取
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酸水解胶原蛋白黏度性能变化研究 被引量：7
18
作者 郭文宇 张以民 +1 位作者 聂晴 张海连 《皮革科学与工程》 CAS 北大核心 2010年第2期20-22,共3页
采用酶法从猪皮中提取胶原蛋白,在不同的酸性条件下进行水解,并测定水解产物的相对黏度。结果表明:当温度为60℃,酸质量分数为3.5%,反应40 min时水解胶原蛋白,胶原蛋白的相对黏度值可以达到最小,为1.0021。
关键词 水解 胶原 相对黏度 酸解
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猪源I型胶原/壳聚糖复合海绵的制备 被引量：5
19
作者 但年华 刘新华 +2 位作者 但卫华 路翠娟 胡杨 《皮革科学与工程》 CAS 北大核心 2014年第3期17-22,共6页
研究以纯化猪皮为原料,采用酸-酶结合法制备得到了I型胶原。再以市售高脱乙酰度壳聚糖为原料,采用乙酰化反应,制备一定乙酰度的壳聚糖。接着将所提取的I型胶原与壳聚糖以不同质量比例混合制备复合海绵,并使用红外、DSC、AFM等对自制壳... 研究以纯化猪皮为原料,采用酸-酶结合法制备得到了I型胶原。再以市售高脱乙酰度壳聚糖为原料,采用乙酰化反应,制备一定乙酰度的壳聚糖。接着将所提取的I型胶原与壳聚糖以不同质量比例混合制备复合海绵,并使用红外、DSC、AFM等对自制壳聚糖和复合海绵的结构进行表征,检测了壳聚糖的特性黏度。结果表明:红外证实了经乙酰化反应后的市售壳聚糖的酰胺键被有效置换,制备得到的壳聚糖的特性黏度为825.584,粘均相对分子质量为2.43×105;复合后I型胶原的三股螺旋结构存在一定程度地变化,随着壳聚糖含量的增加,复合海绵的热稳定性提高,有利于样品的存放。 展开更多
关键词 胶原 脱乙酰度 复合海绵 表征
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山药加工中黏度特性研究 被引量：5
20
作者 顾林 姜军 +1 位作者 陈莉 孙婧 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第3期134-136,共3页
在山药加工中,黏度是衡量山药品质的一个重要指标。通过研究山药加工过程中打浆时间、温度、pH、稀释比对山药黏度变化的影响,分析山药黏液质在不同的打浆时间,不同的打浆温度、不同的酸碱度以及不同的稀释比处理后山药黏度变化的原因,... 在山药加工中,黏度是衡量山药品质的一个重要指标。通过研究山药加工过程中打浆时间、温度、pH、稀释比对山药黏度变化的影响,分析山药黏液质在不同的打浆时间,不同的打浆温度、不同的酸碱度以及不同的稀释比处理后山药黏度变化的原因,试验结果表明山药中多糖-蛋白质的复合体是影响山药黏度的主要因素,在处理后山药中黏液质黏度发生变化的同时,黏液质中的蛋白质的含量也在随之变化,蛋白质的含量变化的规律与黏度的变化保持一致。 展开更多
关键词 山药 黏度 影响因素
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