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枯草芽孢杆菌DF-54的产酶优化及其对烤制晒烟的提质效果研究
1
作者 霍天辰 郭伟 +7 位作者 李晓强 金哲 刘友杰 王楠 左文刚 叶晨晨 王静 付博 《陕西科技大学学报》 北大核心 2026年第1期49-58,共10页
为降低烤制晒烟的淀粉含量,增强新型原料工业可塑性与安全性。本研究利用响应面法和正交试验,对一株改善烤制晒烟品质的枯草芽孢杆菌DF-54进行产酶培养基和产酶条件优化,对优化前后菌株所产粗酶液以及无菌水发酵烟叶的常规化学成分和挥... 为降低烤制晒烟的淀粉含量,增强新型原料工业可塑性与安全性。本研究利用响应面法和正交试验,对一株改善烤制晒烟品质的枯草芽孢杆菌DF-54进行产酶培养基和产酶条件优化,对优化前后菌株所产粗酶液以及无菌水发酵烟叶的常规化学成分和挥发性物质进行检测分析。结果表明,菌株DF-54的最佳产酶培养基配方为:麦麸3.50 g/L,豆粕20.41 g/L,KCl 4.64 g/L;最佳产酶条件为:接种量2%,转速200 rpm,时间36 h。与基础培养基和产酶条件相比,淀粉酶酶活力提升率为103.9%。烟叶经发酵后,总糖含量增加16.45%,还原糖含量增加20.76%,淀粉降解率为17.21%,巨豆三烯酮、香叶基丙酮、β-紫罗兰酮和茄尼酮等中性致香成分含量显著增加;香叶基丙酮和脱氢二氢紫罗兰酮等物质与淀粉酶、果胶酶、木聚糖酶和纤维素酶呈显著正相关,与中性、碱性蛋白酶呈显著负相关.本研究结果为烟草源微生物提高烟叶品质的工业化应用提供理论基础. 展开更多
关键词 烤制晒烟 酶活力优化 发酵 化学成分 挥发性成分
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密集烘烤关键温度优化对上部烟叶质量影响
2
作者 王文君 许明敏 +6 位作者 贺智谋 姜志强 丁德盛 陈琼红 叶雯妮 王伟 杨福全 《江西农业》 2026年第1期105-108,共4页
为优化上部烟叶烘烤工艺,提升上部烟叶品质及工业可用性。以云烟87上部烟叶为研究对象,于烘烤变黄期、定色期设置了5个不同关键温度点试验处理,结果表明:处理5[温度控制节点为变黄期(36℃→38℃→40℃→42℃)、定色期(→45℃→47℃→50... 为优化上部烟叶烘烤工艺,提升上部烟叶品质及工业可用性。以云烟87上部烟叶为研究对象,于烘烤变黄期、定色期设置了5个不同关键温度点试验处理,结果表明:处理5[温度控制节点为变黄期(36℃→38℃→40℃→42℃)、定色期(→45℃→47℃→50℃→54℃)]在外观质量、感官评价及等级结构上处于最优水平,其内在化学成分含量适宜,与对照处理进行对比,质体色素含量下降13.18%,其降解产生的香气物质使得工业可用性达到A-等级。定色期增加温度节点的设置能有效降解烟叶淀粉含量,提升糖碱比,提升感官评吸质量。研究成果可为江西烟叶产区优化烟叶烘烤工艺提供理论依据。 展开更多
关键词 烟草 密集烘烤 云烟87 工业可用性 上部烟叶
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基于GA-BP神经网络的烟叶打叶风分工艺参数优化 被引量：1
3
作者 田斌强 付龙 +5 位作者 唐剑宁 刘辉 夏凡 黄沙 刘莉艳 郭筠 《河南农业大学学报》 北大核心 2025年第3期508-515,共8页
【目的】获得烤烟烟叶在打叶风分中的最佳工艺参数,进一步优化叶片结构。【方法】选取打叶复烤工艺中的前5级打叶转速和第7、第8风机频率共7个因素,每个因素设3个水平开展正交试验,以正交试验结果确定较优的工艺参数组合为数据样本集构... 【目的】获得烤烟烟叶在打叶风分中的最佳工艺参数,进一步优化叶片结构。【方法】选取打叶复烤工艺中的前5级打叶转速和第7、第8风机频率共7个因素,每个因素设3个水平开展正交试验,以正交试验结果确定较优的工艺参数组合为数据样本集构建GA-BP神经网络模型,并结合NSGA-Ⅱ的方法对工艺参数进一步优化。【结果】正交试验确定较高的大中片率最佳工艺参数为:第1至5级打叶转速分别为493、471、620、798、794 r·min^(-1),第7、第8级风机频率分别为49、45 Hz,较低的碎片率和叶中含梗率的最优工艺参数为:第1至5级打叶转速分别为503、489、621、792、792 r·min^(-1),第7、第8级风机频率分别为50、46 Hz。经GA-BP神经网络模型优化后为第1至5级打叶转速分别为485、474、620、796、794 r·min^(-1),第7、第8级风机频率分别为49、46 Hz,在此条件下,大中片率提升了1.52个百分点,叶中含梗率、碎片率分别降低了0.09和0.08个百分点。【结论】在正交试验的基础上,通过GA-BP神经网络模型优化多工艺参数,叶片结构更为合理,可为提升烟叶叶片加工质量提供参考。 展开更多
关键词 叶片结构 BP神经网络 遗传算法 打叶风分 参数优化
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低氧气调养护模式对初烤烟叶主要养护指标的影响 被引量：1
4
作者 戴泽元 汤朝起 +3 位作者 徐玮杰 卫盼盼 沈利臣 刘晓乐 《现代农业科技》 2025年第2期152-155,共4页
初烤烟叶在调运至复烤厂之后、打叶复烤之前,通常要经历一段暂存期。为探索暂存期间的适宜养护模式,以4个产地同一年份生产的中部烟叶为对象,考察了在1年的暂存期内,常规养护和气调养护2种模式下烟包包芯温度、环境相对湿度和烟叶颜色... 初烤烟叶在调运至复烤厂之后、打叶复烤之前,通常要经历一段暂存期。为探索暂存期间的适宜养护模式,以4个产地同一年份生产的中部烟叶为对象,考察了在1年的暂存期内,常规养护和气调养护2种模式下烟包包芯温度、环境相对湿度和烟叶颜色的变化情况。结果表明:气调养护模式下,包芯温度稍低于常规养护模式;气调养护模式下,环境相对湿度的总体均值与常规养护模式无明显差异,但其过程稳定性明显优于常规养护模式;暂存期间烟叶颜色逐渐变深,4个产地烟叶颜色转深的速率由高到低依次为黑龙江牡丹江>河南许昌>四川凉山>福建龙岩,气调养护模式下烟叶颜色转深的速率低于常规养护模式,在夏季高温期间效果更加明显。因此,与常规养护模式相比,气调养护模式在控制包芯温度、环境相对湿度和烟叶颜色转深方面具有一定的优势;从产区角度看,在储存时间相同的条件下,黑龙江牡丹江的烟叶颜色更容易转深。气调养护对四川凉山、河南许昌产区烟叶颜色转深的抑制效果更佳。 展开更多
关键词 初烤烟叶 养护模式 低氧气调 颜色 包芯温度 环境相对湿度
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4种光源辐照对烟叶颜色及关键化学成分的影响
5
作者 王骏 蒋健 +5 位作者 赵亮 徐建 胡安福 金一骁 丁宁 蔡铭 《轻工学报》 北大核心 2025年第5期72-81,共10页
为优化烟叶晾制光调控技术,采用紫外光、红外光、红光和白光4种光源,对上、中、下3个部位烟叶晾制过程的新鲜期、变黄期、变褐期及干筋期的颜色、多酚类物质、挥发性成分等关键指标进行对比分析,探究不同光源辐照对烟叶颜色及关键化学... 为优化烟叶晾制光调控技术,采用紫外光、红外光、红光和白光4种光源,对上、中、下3个部位烟叶晾制过程的新鲜期、变黄期、变褐期及干筋期的颜色、多酚类物质、挥发性成分等关键指标进行对比分析,探究不同光源辐照对烟叶颜色及关键化学成分的影响。结果表明:经白光处理后,中部烟叶的颜色更鲜艳,而经红外光处理后,上部烟叶的颜色变暗;经红外光处理后,上部烟叶中的多酚类物质总量高于其他组;下部烟叶中检测到最多挥发性成分,且引起各个部位4个光源组挥发性成分产生差异的关键化学成分为烟碱和新植二烯;紫外光处理使烟叶中醛类物质含量上升,红外光处理使酯类物质含量上升,白光和红光处理使醇类物质含量上升,其中特征物质戊醛、苯甲酸乙酯和苯乙醇提升明显。因此,4种光源处理会对烟叶颜色和关键化学成分产生不同程度的影响,可为基于光技术调控烟叶品质提供参考。 展开更多
关键词 光源辐照 烟叶 颜色 晾制过程 多酚类物质 挥发性成分
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低等次烟叶竖配方组配替代高等次烟叶方法研究
6
作者 边文杰 高鹏 +3 位作者 王力 王浩军 戴魁 戴华鑫 《现代农业科技》 2025年第9期114-116,122,共4页
为解决卷烟生产中优质原料供应不足的问题,通过对B3F、C4F及X2F烤烟烟叶进行科学分选与组配,提高中低等次烟叶的利用率,提升烟叶原料质量稳定性和工业可用性,选取特定等级烟叶,经外观质量检测、化学成分分析、感官评价组配优化,构建配... 为解决卷烟生产中优质原料供应不足的问题,通过对B3F、C4F及X2F烤烟烟叶进行科学分选与组配,提高中低等次烟叶的利用率,提升烟叶原料质量稳定性和工业可用性,选取特定等级烟叶,经外观质量检测、化学成分分析、感官评价组配优化,构建配方模块并验证。结果表明,以最佳组配比例制成配方模块并替代C3F烟叶后,卷烟产品各项质量指标稳定,风格特征一致,满足质量标准和消费者需求,为烟草行业原料利用和配方技术创新提供了有效方案。 展开更多
关键词 烟草 低等次烟叶 竖配方 分选组配 化学成分 感官评价
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烤烟粗糙度参比样的制作及分析
7
作者 张震 杨欣 +3 位作者 关罗浩 王安然 孙会举 冀浩 《天津农业科学》 2025年第6期45-50,共6页
为实现对不同等级烟叶分选的直观、高效指导,通过深入剖析烤烟国标品质因素里叶片结构的概念定义,结合烟叶分选工作实际,甄选并确定了叶片结构的属性因子——粗糙度,并选取河南省3个地级市的初烤烟叶作为供试样品,综合运用感官分析技术... 为实现对不同等级烟叶分选的直观、高效指导,通过深入剖析烤烟国标品质因素里叶片结构的概念定义,结合烟叶分选工作实际,甄选并确定了叶片结构的属性因子——粗糙度,并选取河南省3个地级市的初烤烟叶作为供试样品,综合运用感官分析技术中的排序法、费里德曼(Friedman)检验、多重比较和描述性分析等方法,将烤烟粗糙度划分为细腻、较细腻、稍细腻、中等,稍粗糙、较粗糙、粗糙7个档次并制作出实物参比样。此外,对参比样进行感官评吸和分选验证工作。结果表明:该粗糙度参比样能够显著区分不同粗糙度的烟叶,各档次间差异显著具备统计学意义;不同粗糙度的烟叶在感官评吸质量方面存在明显差异,并且呈现出一定的规律性;在烟叶分选实践中,粗糙度参比样展现出较强的适用性与可操作性。综上,本研究制作的参比样为深入理解和准确把握叶面结构品质因素中的粗糙度概念以及有效指导工业分选工作提供了关键的理论参考。 展开更多
关键词 烤烟 粗糙度 参比样 标度 特征描述
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醇化库不同楼层对片烟醇化质量的影响
8
作者 王健强 姬丽红 +2 位作者 郭斌 董莉 杨萌萌 《江西农业》 2025年第14期125-127,共3页
为研究片烟醇化库不同楼层的温湿度对片烟醇化质量变化的影响,为卷烟企业提供科学的片烟放置依据,以2021年产湖南C3F(YN87)、福建B2F(CB-1)两个产地等级烟叶为试验对象,分别放在同一醇化库的1层、3层、5层(顶层)醇化3年,统计不同楼层适... 为研究片烟醇化库不同楼层的温湿度对片烟醇化质量变化的影响,为卷烟企业提供科学的片烟放置依据,以2021年产湖南C3F(YN87)、福建B2F(CB-1)两个产地等级烟叶为试验对象,分别放在同一醇化库的1层、3层、5层(顶层)醇化3年,统计不同楼层适合片烟醇化温湿度天数,进行外观和评吸评价。结果表明:各楼层适宜片烟醇化温度的天数为3层>1层>5层(顶层);适宜片烟醇化相对湿度的天数为5层(顶层)>3层>1层。外观质量表现为5层(顶层)>3层>1层,评吸结果为3层>1层>5层(顶层)。 展开更多
关键词 片烟醇化 楼层 温湿度 外观质量 评吸质量
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融合知识图谱和语义信息的烟叶分级问答系统 被引量：3
9
作者 陈婷 朱昌群 《湖南农业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第3期97-109,共13页
针对烟叶分级领域知识冗余且没有专业化平台用于学术检索的现状,采集多源烟叶分级数据并结合自顶向下的方法构建烟叶分级知识图谱,并以此为基础开发智能问答系统。其核心技术主要包括:1)采集烟叶分级数据,经过命名实体识别(NER)以及关... 针对烟叶分级领域知识冗余且没有专业化平台用于学术检索的现状,采集多源烟叶分级数据并结合自顶向下的方法构建烟叶分级知识图谱,并以此为基础开发智能问答系统。其核心技术主要包括:1)采集烟叶分级数据,经过命名实体识别(NER)以及关系抽取(RE)后提取三元组信息,并将其导入Neo4j平台储存;2)对于问句语义解析,采用融合图谱数据的BERT-BiGRU-MHSA-CRF模型提升问句实体识别效果,同时将自注意力机制融入BERT-TextCNN模型中,用于解析用户分级意图,再通过匹配模板并替换槽位信息以便自动化构建cypher查询语句,在Neo4j知识库中查询最精确的答案并返回。结果表明:构建的知识图谱包含6 620个实体,超过14 000条关系;基于问句实体识别模型BERT-BiGRU-MHSA-CRF的调和平均值F1为94.12%,分级意图识别模型BERT-TextCNN-Attention的F1为98.77%。综上,该系统实现了对烟叶分级相关的多类问题的快速检索和精确回答,可以为分级人员提供辅助。 展开更多
关键词 领域知识图谱 语义解析 问答系统 烟叶分级 问句实体识别 意图识别
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利用酶与微生物降低梗膏中果胶和蛋白质的研究 被引量：4
10
作者 周乐 周桂园 +5 位作者 胡巍耀 龚嘉蕾 马婷婷 田丽君 黎娟 殷沛沛 《中国烟草学报》 北大核心 2025年第1期123-134,共12页
【背景和目的】梗膏中含有大量果胶和蛋白质,为提升梗膏及再造烟叶品质。【方法】采用单因素实验与响应面优化法相结合,探究利用酶(酸性蛋白酶和果胶酶)和微生物(微杆菌和芽孢杆菌)降解梗膏中果胶和蛋白质的最佳试验条件,并分析酶、微... 【背景和目的】梗膏中含有大量果胶和蛋白质,为提升梗膏及再造烟叶品质。【方法】采用单因素实验与响应面优化法相结合,探究利用酶(酸性蛋白酶和果胶酶)和微生物(微杆菌和芽孢杆菌)降解梗膏中果胶和蛋白质的最佳试验条件,并分析酶、微生物以及两者互配对梗膏化学成分、香气物质及感官质量的影响。【结果】(1)通过响应面法得到酶最佳酶解条件为:果胶酶浓度233.5 U/g,酸性蛋白酶235.8 U/g,温度50℃,时间2 h;微生物最佳发酵条件为:菌液添加量9.2%(微杆菌:芽孢杆菌=1:1),温度29℃,时间34 h。(2)酶处理可有效降低梗膏中果胶和蛋白质、增加总糖和还原糖含量;微生物处理有利于提升梗膏感官质量。(3)酶与微生物互配过程中以先酶后微生物处理的方法更有利于果胶降解、香气物质含量增加及感官质量改善。【结论】采用先酶后微生物的方法处理梗膏,对梗膏品质提升效果最佳。 展开更多
关键词 复合酶 微杆菌 芽孢杆菌 梗膏 果胶 蛋白质 酶与微生物互配
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人工陈化过程中烤烟烟丝理化性质的变化
11
作者 陈斌 徐玮杰 +5 位作者 汤朝起 丁冉 李强 张鑫 黄慧 杨凯 《中国烟草科学》 北大核心 2025年第1期64-69,共6页
通过考察烟丝陈化过程中各项理化指标的变化规律,为烟叶陈化程度量化评价方法的开发提供参考。以不同产地、不同部位的5种烟叶为试验对象,将其切成烟丝,在30℃、相对湿度60%的条件下陈化385 d并定期取样,测定烟丝颜色值(h、s、v、R、G、... 通过考察烟丝陈化过程中各项理化指标的变化规律,为烟叶陈化程度量化评价方法的开发提供参考。以不同产地、不同部位的5种烟叶为试验对象,将其切成烟丝,在30℃、相对湿度60%的条件下陈化385 d并定期取样,测定烟丝颜色值(h、s、v、R、G、B、L、a、b)、常规化学成分(总糖、还原糖、总氮、烟碱、两糖比、氮碱比)、挥发酸、多酚、类胡萝卜素含量及吸光度值、pH,分析陈化过程中各指标变化规律。结果表明:(1)类胡萝卜素、挥发酸、吸光度、颜色值G和颜色值L在30℃、60%湿度的条件下陈化385 d(按积温计算,相当于自然陈化3~4年)分别变化了−54%、+43%、+28%、−29%和−25%,变化幅度相对较大;(2)各指标中,除颜色值a外,其余指标与陈化时间的线性回归方程均达到极显著水平(p<0.01),与陈化程度呈较好的线性关系。综上,类胡萝卜素、挥发酸、吸光度、颜色值G和颜色值L适合作为烟叶陈化程度量化评价指标。 展开更多
关键词 烤烟 陈化 颜色值 化学成分 吸光度 pH
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云南雪茄烟叶晾制过程中主要内含物质变化规律及相关性分析
12
作者 赵高坤 孔光辉 +7 位作者 姚恒 沈俊儒 王以慧 王学坚 杨志吉 张永俊 毛晏敏 张勇刚 《江苏农业科学》 北大核心 2025年第9期184-191,共8页
为明确云南雪茄烟叶茄芯、茄衣品种在晾制过程中总糖、还原糖、总氮、总植物碱、钾和氯6种常规化学物质,叶黄素、β-胡萝卜素、叶绿素a、叶绿素b 4种质体色素,绿原酸、莨菪酸、芸香苷3种多酚类化合物的含量变化规律以及相互关系。采用... 为明确云南雪茄烟叶茄芯、茄衣品种在晾制过程中总糖、还原糖、总氮、总植物碱、钾和氯6种常规化学物质,叶黄素、β-胡萝卜素、叶绿素a、叶绿素b 4种质体色素,绿原酸、莨菪酸、芸香苷3种多酚类化合物的含量变化规律以及相互关系。采用晾制过程渐进取样法,对云南省主栽云雪38品种(茄衣品种)、云雪39品种(茄芯品种)的上、中、下3个部位烟叶进行取样测定,进行相关分析。随着晾制时间的进行,烟叶中的总糖、还原糖、芸香苷、绿原酸、叶黄素、β-胡萝卜素、叶绿素a、叶绿素b等物质在晾制的过程中含量均明显下降。其中,茄衣品种的各化学组分含量较茄芯品种更为适中和协调。内含物质受雪茄烟叶着生位置影响较大,质体色素受品种影响最大。随着晾制时间的增加,总糖、还原糖含量整体呈下降趋势且在晾制0~5 d下降速率最快,质体色素在0~10 d下降速率最快。烟叶中质体色素对总糖、还原糖、钾、氯含量影响最大;多酚类物质对总糖、还原糖、总植物碱、氯含量影响最大。 展开更多
关键词 云南雪茄 常规化学成分 质体色素 多酚类化合物
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‘翠碧1号’中部烟叶烘烤过程中代谢物变化的非靶向代谢组学分析
13
作者 王新旺 张时旭 +5 位作者 李文卿 胡裕阔 张炳辉 杜昌阳 刘光菊 李兆伟 《福建农林大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第6期841-852,共12页
【目的】探明‘翠碧1号’中部烟叶烘烤过程中代谢物的变化规律和品控特征,为烟叶烘烤过程中的品质评价提供指导。【方法】利用非靶向代谢组学技术检测‘翠碧1号’中部烟叶烘烤过程中代谢物的变化及相关代谢通路。【结果】烟叶在烘烤过... 【目的】探明‘翠碧1号’中部烟叶烘烤过程中代谢物的变化规律和品控特征,为烟叶烘烤过程中的品质评价提供指导。【方法】利用非靶向代谢组学技术检测‘翠碧1号’中部烟叶烘烤过程中代谢物的变化及相关代谢通路。【结果】烟叶在烘烤过程中共检测出4 327种代谢物,不同烘烤阶段代谢物的种类和丰度存在较大差异,变黄中前期至变黄后期的代谢物差异最大。决定烤烟品质形成的有机含氮物、碳水化合物及黄酮类、生物碱类、萜类、脂类物质等240种差异代谢物在鲜叶期、变黄期、定色期通过降解与转化调节烤烟品质。其中:烘烤前期主要发生黄酮类和萜类物质合成、果糖与甘露糖代谢以及糖酵解/糖异生代谢等;变黄期主要发生叶酸合成、抗坏血酸与醛类代谢、甘油磷脂代谢、吲哚生物碱合成等;定色期则发生烟酸和烟酰胺代谢、异喹啉生物碱合成和黄酮类物质合成等。【结论】‘翠碧1号’中部烟叶烘烤调制代谢物转化的关键阶段为变黄中前期至变黄后期。其中,有机含氮物、碳水化合物及黄酮类、生物碱类、萜类、脂类物质均发生了显著的降解与转化,这些代谢物的变化与烘烤调制过程中的品质形成密切相关,是决定烟叶最终香气特征和感官质量的主要因素。 展开更多
关键词 ‘翠碧1号’ 烘烤 中部烟叶 代谢物 品质形成
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电子束辐照对烟叶醇化过程中蛋白理化特性的影响规律
14
作者 姚康康 李俊豪 +5 位作者 项波卡 余志扬 唐月 汪海燕 杨惠娟 杨震 《核农学报》 北大核心 2025年第8期1688-1698,共11页
为探究电子束辐照处理对烟叶醇化过程中蛋白理化特性的影响,本研究以河南与云南的两种片烟样品为研究材料,分别以0、3、6和10 kGy剂量辐照处理后,在28℃、相对湿度60%条件下储藏醇化(储藏时间分别为0、3、6个月),提取烟叶蛋白并进行理... 为探究电子束辐照处理对烟叶醇化过程中蛋白理化特性的影响,本研究以河南与云南的两种片烟样品为研究材料,分别以0、3、6和10 kGy剂量辐照处理后,在28℃、相对湿度60%条件下储藏醇化(储藏时间分别为0、3、6个月),提取烟叶蛋白并进行理化分析。结果表明,两种烟叶蛋白理化特性具有差异,河南烟叶蛋白3、6 kGy处理组粒径、电位相对0 kGy对照组无显著变化,而10 kGy蛋白粒径减小,电位绝对值升高;随着辐照剂量增加,云南烟叶蛋白粒径先增后减,电位绝对值先降后升,醇化期间,河南烟叶蛋白粒径呈增大趋势,而云南样品反之。荧光光谱显示,醇化0个月,蛋白荧光强度均随辐照剂量增加先降后增;醇化6个月,河南样品辐照组荧光强度均大于未辐照组,而云南样品荧光强度随剂量增加先增后降。红外光谱及电镜观察表明,与0个月未辐照组相比,辐照后蛋白二级结构和表观形貌未发生明显变化,蛋白表面疏水性和热稳定性增强。综上,电子束辐照处理引起了烟叶蛋白理化特性的差异,该差异在醇化过程中发生了变化,表明电子束作用与醇化过程均影响烟叶蛋白理化特性,红外光谱未见差异则表明蛋白主要成分未受影响。本研究可为电子束辐照技术在烟草工业中的应用及烟叶品质变化机制分析提供借鉴。 展开更多
关键词 电子束辐照 烟叶蛋白 醇化 变化规律
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德雪1号烟叶晾制中颜色变化与脂质代谢关系研究
15
作者 晏睿 阳苇丽 +4 位作者 李佳轶 郝佳禾 周瑾 宋朝鹏 雷云康 《中国烟草学报》 北大核心 2025年第6期131-142,共12页
【背景和目的】作物生产中颜色变化与脂质代谢密切相关,为揭示德雪1号烟叶在晾制过程中烟叶角质、蜡质、膜脂代谢等脂质代谢对晾制过程中颜色变化的影响,提高烟叶晾制品质。【方法】以茄衣品种德雪1号中部叶为试验材料,观察和测定晾制0~... 【背景和目的】作物生产中颜色变化与脂质代谢密切相关,为揭示德雪1号烟叶在晾制过程中烟叶角质、蜡质、膜脂代谢等脂质代谢对晾制过程中颜色变化的影响,提高烟叶晾制品质。【方法】以茄衣品种德雪1号中部叶为试验材料,观察和测定晾制0~27 d内烟叶的外观和Lab值变化,以及0~15 d角质层厚度、表层蜡质积累情况和叶绿体微观结构的变化,并对晾制第0 d和第15 d的烟叶进行代谢组学分析。【结果】(1)德雪1号烟叶外观变化与颜色参数Lab值变化趋势一致,在晾制第15 d时叶片基本变褐。(2)德雪1号烟叶在颜色变化过程中角质层厚度降低,蜡质颗粒积累增加,叶绿体逐渐解体,膜结构被破坏,质体小球数量增多,体积增大。(3)德雪1号烟叶晾制第0 d和第15 d共筛选出458种差异代谢物,包含120种脂类物质,在富集到的12条显著代谢通路中,有5条是脂质代谢通路,分别是角质、软木碱和蜡的生物合成、不饱和脂肪酸的生物合成、花生四烯酸代谢、亚油酸代谢和α-亚麻酸代谢,其中富集到的差异代谢物在第15 d相对含量更高。【结论】德雪1号烟叶在晾制过程中的颜色变化与脂质代谢密切相关,膜脂过氧化和表层蜡质堆积可能是烟叶颜色变化的重要影响因素。 展开更多
关键词 代谢组学 雪茄晾制 颜色变化 脂质代谢
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膜分离结合大孔树脂吸附回收烟草薄片冷凝水香气组分
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作者 厉杰辉 黄恒泰 +2 位作者 王嘉乐 吴达 纪利俊 《化学工程》 北大核心 2025年第10期32-37,共6页
中性香气组分是烟草的关键致香组分。文中提出烟草薄片蒸发冷凝水中香气组分的回收工艺,先通过膜分离浓缩冷凝水中的香气组分,然后采用大孔树脂吸附-洗脱得到富含香气组分浓缩液。考察操作压力、温度、香气组分质量分数对纳滤和反渗透... 中性香气组分是烟草的关键致香组分。文中提出烟草薄片蒸发冷凝水中香气组分的回收工艺,先通过膜分离浓缩冷凝水中的香气组分,然后采用大孔树脂吸附-洗脱得到富含香气组分浓缩液。考察操作压力、温度、香气组分质量分数对纳滤和反渗透膜通量和截留性能的影响;比较6种大孔树脂的吸附和解吸性能,筛选出适宜的树脂型号。结果表明:纳滤膜的水通量是反渗透膜的3—3.8倍,纳滤膜对香气组分的截留率为81.64%—89.32%,低于反渗透膜85.32%—93.06%的截留率;HP-20型大孔树脂对香气组分具有较优的吸附和洗脱性能,吸附率达到91.5%,洗脱率达到92.5%。在适合的温度、压力条件下,冷凝水经反渗透膜浓缩20倍后,再通过树脂固定床吸附-洗脱回收香气组分,洗脱液中香气组分质量分数较冷凝水中提升了1491倍。 展开更多
关键词 膜分离 大孔树脂 烟草香气组分 截留率 膜通量
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发酵温度对海研101雪茄烟叶质量的影响
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作者 徐辰生 林伟 +1 位作者 丁应福 陶旋 《中南农业科技》 2025年第5期268-270,共3页
为探究南平雪茄烟叶发酵工艺,以海研101为材料,设置低、中、高3个发酵翻堆温度(40、42、45℃),并测定其外观质量、物理指标、化学成分及感官质量。结果表明,随着发酵翻堆温度的升高烟叶化学成分总糖、还原糖及植物碱含量总体上逐渐降低... 为探究南平雪茄烟叶发酵工艺,以海研101为材料,设置低、中、高3个发酵翻堆温度(40、42、45℃),并测定其外观质量、物理指标、化学成分及感官质量。结果表明,随着发酵翻堆温度的升高烟叶化学成分总糖、还原糖及植物碱含量总体上逐渐降低;翻堆温度控制在42~45℃时,烟叶外观质量色泽均匀、叶面平整细腻、叶脉平直、身份适中、油分较好,且叶厚适中,拉力最大;感官评吸质量香气量、丰富度和成熟度适中,刺激性较小,余味特征明显,燃烧性和凝灰度较好,整体感官评价较好。建议南平雪茄茄衣烟叶发酵翻堆温度控制在42℃左右,能获得较好的烟叶质量。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 海研101 雪茄茄衣 发酵工艺 发酵温度 外观质量 感官评价 南平雪茄
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酒醅和夏秋茶添加对农业发酵茄芯烟叶品质的影响 被引量：1
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作者 韩萍 郭东锋 +6 位作者 张明珠 武光龙 张辉 时雅琪 赵瑞 吴学凤 李兴江 《中国酿造》 北大核心 2025年第9期87-97,共11页
针对国产雪茄原料风格特征薄弱的问题,该研究以超纯水添加为对照,采用常规检测方法、氨基酸自动分析仪、电子鼻及顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)考察了酒醅和夏秋茶外源添加剂对茄芯烟叶农业发酵过程中基本理化指标和风... 针对国产雪茄原料风格特征薄弱的问题,该研究以超纯水添加为对照,采用常规检测方法、氨基酸自动分析仪、电子鼻及顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)考察了酒醅和夏秋茶外源添加剂对茄芯烟叶农业发酵过程中基本理化指标和风味的影响,并通过相关性分析阐明理化指标对关键差异风味代谢物的影响。结果表明,外源添加剂有助于降解还原糖,延缓总糖消耗,并降低发酵中期pH、淀粉及蛋白质含量,提高总酸含量。基于滋味活性值(TAV)≥1、变量重要性投影(VIP)值≥1及P<0.05筛选得到谷氨酸、脯氨酸和苏氨酸是导致不同处理烟叶滋味差异的关键呈味氨基酸,共同赋予茄芯烟叶鲜味、甜味和苦味特征。外源添加剂有助于降解氮氧化合物,平衡香气组成,进一步增强烟叶花香、果香、甜味、蜡质和麝香风味,基于气味活性值(OAV)≥1、VIP≥1及P<0.05筛选得到4,7,9-巨豆三烯-3-酮、茶香酮等8种物质是导致不同处理烟叶气味差异的关键挥发性风味物质。相关性分析结果表明,外源添加剂通过降低烟叶pH、提高总酸含量进而影响关键差异风味代谢物生成。 展开更多
关键词 茄芯烟叶 农业发酵 外源添加剂 理化指标 游离氨基酸 挥发性风味物质 相关性分析
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泸西县烤烟生产全过程机械化模式的现状、问题及措施研究 被引量：2
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作者 张中林 《数字农业与智能农机》 2025年第3期120-122,共3页
烤烟产业是泸西县的重要产业,为进一步提升泸西县烤烟生产机械化水平,提高其产量和质量,通过实地调研、数据分析、专家咨询等方法,探讨了泸西县烤烟生产全过程机械化模式的发展现状、面临的问题及相应的解决措施。研究结果显示,泸西县... 烤烟产业是泸西县的重要产业,为进一步提升泸西县烤烟生产机械化水平,提高其产量和质量,通过实地调研、数据分析、专家咨询等方法,探讨了泸西县烤烟生产全过程机械化模式的发展现状、面临的问题及相应的解决措施。研究结果显示,泸西县烤烟生产广泛采用机械化作业存在政策限制、市场操作难度大等问题。为解决这些问题,采取加强农机农艺融合、优化农机具配置等措施来提高烤烟生产的效率和效益。研究结论认为,泸西县烤烟生产全过程机械化模式具有广阔的发展前景,但仍需不断完善和优化,以实现更高效、更可持续的烤烟生产。 展开更多
关键词 泸西县 烤烟生产 机械化
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烤烟箱式烘烤中热湿环境与叶间隙风速分析 被引量：3
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作者 宋宗昊 王爱霞 +5 位作者 赵浩宾 王亚飞 刘剑君 路晓崇 遆晋松 段卫东 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第3期137-146,共10页
【目的】了解烤烟箱式烘烤过程中热湿环境与叶间隙风速的变化,为实现箱式烘烤的精准控制提供参考。【方法】采用气流上升式烤房,利用传感器实时监测并记录烤房不同位点的温湿度及风速,并通过CCD工业相机采集烟叶图像,测定叶片皱缩率,分... 【目的】了解烤烟箱式烘烤过程中热湿环境与叶间隙风速的变化,为实现箱式烘烤的精准控制提供参考。【方法】采用气流上升式烤房,利用传感器实时监测并记录烤房不同位点的温湿度及风速,并通过CCD工业相机采集烟叶图像,测定叶片皱缩率,分析烤房内热湿环境的均匀性及叶间隙风速的变化。【结果】随着烘烤进程的推进,箱体内部低温区面积逐渐减小,温度呈现箱体下部>中部>上部,高湿区逐渐由箱体中部向箱体上部移动,烘烤后期相对湿度表现为箱体上部>中部>下部,在装烟室不同区域,箱体距离加热室越近此规律变化越明显。随着烘烤进程的推进,烟叶烘烤过程中箱体内外温湿差逐渐减小,温度差由5℃降至2~3℃,相对湿度差降低23个百分点。不同位点烟叶的叶间隙风速表现为箱体下部>中部>上部、干筋阶段>定色阶段>变黄阶段。不同时期风速变化范围分别为变黄期(0~60 h)(0.05±0.05)m/s,定色期(72~120 h)(0.15±0.10)m/s,干筋期(132~180 h)(0.25±0.12)m/s。在变黄、干筋阶段,叶间隙风速变化的主要互作因素为相对湿度,在定色阶段的主要互作因素为叶片皱缩率。【结论】烤房热湿环境及叶间隙风速分布不均,在不同烘烤阶段对叶间隙风速变化的主要互作因素不同,在烘烤过程中可有目的地对烘烤工艺进行调整,优化烤房环境,以期提高箱式烘烤烤后烟叶质量。 展开更多
关键词 烟草 箱式烘烤 热湿环境 叶间隙风速
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