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余甘子果渣多酚提取工艺优化及其抗氧化活性分析 被引量:22
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作者 甘瑾 何钊 +1 位作者 张弘 冯颖 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第12期171-177,共7页
余甘子果实榨汁后剩余的果渣中含有大量的多酚类物质,为进一步提高余甘子资源的利用率,本研究以多酚提取量为指标,对余甘子果渣多酚的提取工艺进行优化。首先通过单因素试验,考察了乙醇体积分数、提取温度、提取时间及料液比对多酚提取... 余甘子果实榨汁后剩余的果渣中含有大量的多酚类物质,为进一步提高余甘子资源的利用率,本研究以多酚提取量为指标,对余甘子果渣多酚的提取工艺进行优化。首先通过单因素试验,考察了乙醇体积分数、提取温度、提取时间及料液比对多酚提取量的影响。在单因素试验的基础上,采用三因素三水平的Box-Behnken响应曲面试验,对余甘子果渣多酚的提取工进行优化,优化得到的最佳余甘子果渣多酚提取工艺条件为:提取温度60℃,乙醇体积分数60%、提取时间80 min,料液比1∶33 g/mL,在此条件下进行三次平行验证试验,结果多酚提取量为126.25 mg/g,与预测值的相对标准偏差仅为0.59%。采用抗氧化能力指数(ORAC)、铁离子还原能力(FRAP)、ABTS自由基清除能力和β-胡萝卜素漂白试验对提取物的抗氧化活性进行了分析评价,提取物的ORAC指数达到VC的50%以上,FRAP达到了VC的40%以上,ABTS自由基的半抑制浓度IC50显著低于(p<0.01)VC和Trolox,对β-胡萝卜素漂白抑制的IC50高于常用的脂类抗氧化剂BHT,但未达到BHT的2倍,而且显著低于Tolox,表明余甘子果渣多酚提取物具有较高的抗氧化活性。本研究结果为余甘子果渣多酚的进一步研究利用提供了试验基础。 展开更多
关键词 余甘子果渣 多酚 提取 响应曲面优化 抗氧化活性
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超声辅助双水相体系提取花椒果皮总生物碱研究 被引量:12
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作者 张丙云 魏俊青 +8 位作者 郭涛 黄艳 王雅 马建苹 王鸣刚 赵萍 孙莉 谢鹏燕 何蕾 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期202-206,共5页
目的:优化超声辅助双水相体系提取花椒果皮总生物碱工艺。方法:以酸性染料比色法分析,使用超声辅助正丙醇-磷酸氢二钾双水相体系提取花椒果皮总生物碱,以提取时间、超声功率和液固比为因素,以得率为响应值,以Box-Benhnken原理探索最佳... 目的:优化超声辅助双水相体系提取花椒果皮总生物碱工艺。方法:以酸性染料比色法分析,使用超声辅助正丙醇-磷酸氢二钾双水相体系提取花椒果皮总生物碱,以提取时间、超声功率和液固比为因素,以得率为响应值,以Box-Benhnken原理探索最佳工艺。结果:最佳提取工艺为:提取时间46min,超声功率250W,液固比22∶1,此条件下总生物碱得率为18.87mg/g,比回流提取法总生物碱得率高38.75%,纯度高39.64%。结论:优化出一条全新的花椒果皮总生物碱最佳提取工艺过程,为花椒果皮总生物碱的进一步开发奠定了良好的基础。 展开更多
关键词 花椒 双水相体系 生物碱 酸性染料比色法 超声辅助提取
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淡竹叶茶营养成分分析 被引量:12
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作者 尹爱武 田润 李探芳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期344-346,共3页
目的:研究淡竹叶茶的营养成分。方法:仿照茶叶加工工艺制备淡竹叶茶,按相关国标与方法测定其总黄酮、粗蛋白质、总糖、维生素、氨基酸及矿质元素等含量。结果:淡竹叶茶中总黄酮、粗蛋白、总糖及粗纤维含量分别为5.76%、36.1%、11.7%、17... 目的:研究淡竹叶茶的营养成分。方法:仿照茶叶加工工艺制备淡竹叶茶,按相关国标与方法测定其总黄酮、粗蛋白质、总糖、维生素、氨基酸及矿质元素等含量。结果:淡竹叶茶中总黄酮、粗蛋白、总糖及粗纤维含量分别为5.76%、36.1%、11.7%、17.9%。其含有8种必需氨基酸,谷氨酸含量最高,为1.168g/100g,必需氨基酸占总氨基酸的44.5%。淡竹叶茶中所含维生素以VC含量最高,为123.87mg/100g。矿质元素含量丰富,尤其是Mg、Mn,其含量分别为402.87、118.87μg/g,且含有一定量的Se。结论:淡竹叶茶有较高的营养价值,在医药食品行业有很好的运用前景。 展开更多
关键词 淡竹叶 矿质元素 氨基酸 维生素 营养成分
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不同包装膜处理杏鲍菇品质的主成分分析与综合评价 被引量:4
4
作者 谢丽源 郑林用 +4 位作者 彭卫红 唐杰 黄忠乾 谭伟 甘炳成 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第13期238-244,共7页
本文采用主成分分析法对气密性和阻隔性不同的包装膜包装处理下杏鲍菇品质的影响进行定量分析,建立综合评价函数,以此筛选最佳包装材料。结果表明,9个生理生化检测指标进行主成分分析可简化为2个主成分,累积方差贡献率为83.203%,能够较... 本文采用主成分分析法对气密性和阻隔性不同的包装膜包装处理下杏鲍菇品质的影响进行定量分析,建立综合评价函数,以此筛选最佳包装材料。结果表明,9个生理生化检测指标进行主成分分析可简化为2个主成分,累积方差贡献率为83.203%,能够较好地反映原始数据的信息;综合主成分分析显示,不同包装膜处理杏鲍菇的综合品质得分从高到低为:高压低密度聚乙烯(LDPE)>聚丙烯(OPP)>低压高密度聚乙烯(HDPE)>聚乙烯(PE)>乙烯-乙酸乙烯共聚物(EVA)>未包装(CK)。由此可见,包装膜有利于杏鲍菇贮藏保鲜,且LDPE包装材料的保鲜效果最佳。 展开更多
关键词 杏鲍菇 包装膜 主成分分析 品质 综合评价
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余甘原汁中多酚的大孔树脂提取分离及其抗氧化活性 被引量:4
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作者 甘瑾 何钊 +2 位作者 李娴 侯彬 冯颖 《生物资源》 CAS 2018年第1期24-30,共7页
为研究余甘子多酚的分离提取方法,本文以余甘原汁为原料,采用NKA-Ⅱ大孔吸附树脂,对上样量、洗脱剂、洗脱体积及洗脱速度等条件进行了考察,并对提取物的抗氧化活性进行了对比分析。通过试验确定了余甘原汁多酚的大孔树脂分离提取条件为... 为研究余甘子多酚的分离提取方法,本文以余甘原汁为原料,采用NKA-Ⅱ大孔吸附树脂,对上样量、洗脱剂、洗脱体积及洗脱速度等条件进行了考察,并对提取物的抗氧化活性进行了对比分析。通过试验确定了余甘原汁多酚的大孔树脂分离提取条件为:上样速度2BV/h,上样量0.8BV,洗脱剂为70%乙醇溶液,洗脱体积3BV,洗脱速度8BV/h,在此条件下NKA-Ⅱ大孔树脂对余甘原汁中多酚的吸附率可达到88.42%,洗脱率为90.93%,提取率为80.39%;对提取物的抗氧化活性分析显示,与分离前的余甘原汁干燥物相比,提取物的多酚和维生素C含量均提高了0.53倍,类超氧化物歧化酶活性(SODL)提高了1.4倍;铁离子还原能力(FRAP)明显高于分离前,对DPPH自由基、ABTS自由基及脂质氧化的半抑制浓度(IC50)均显著低于分离前的原汁干燥物,表明通过大孔吸附树脂分离,使余甘原汁中的多酚等抗氧化活性成分得到了有效的分离纯化。 展开更多
关键词 余甘原汁 多酚 提取分离 大孔吸附树脂 抗氧化活性
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复叶耳蕨渣总黄酮转化提取与DPPH自由基清除活性的研究 被引量:1
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作者 张义平 胡月萍 +5 位作者 邬亚华 孙维君 周许峰 曹俊 王丽丽 殷嫦嫦 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第11期100-105,共6页
研究复叶耳蕨渣的土壤真菌发酵转化提取其总黄酮和清除DPPH自由基活性。复叶耳蕨渣直筛发酵用优势菌株;通过单因素和正交实验L9(34)优化总黄酮提取,DPPH法评价转化前后总黄酮抗氧化活性。研究得到优势菌株F2发酵复叶耳蕨渣后黄酮得率为(... 研究复叶耳蕨渣的土壤真菌发酵转化提取其总黄酮和清除DPPH自由基活性。复叶耳蕨渣直筛发酵用优势菌株;通过单因素和正交实验L9(34)优化总黄酮提取,DPPH法评价转化前后总黄酮抗氧化活性。研究得到优势菌株F2发酵复叶耳蕨渣后黄酮得率为(0.893%±0.035%),较未发酵时总黄酮得率提高了27.0%,差异显著。F2发酵复叶耳蕨渣在最佳提取条件(料液比1∶30(g/m L),乙醇浓度70%,时间40min)下总黄酮产量较发酵前提高了30.6%。复叶耳蕨渣F2发酵前后总黄酮均表现出优于VE的清除DDPH自由基能力,但发酵前后总黄酮清除DPPH自由基能力无显著性差异。土壤真菌F2固体发酵增加了复叶耳蕨渣总黄酮的提取,复叶耳蕨渣黄酮提取物表现出比VE更强的清除DPPH自由基能力,作为一种天然抗氧剂具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 复叶耳蕨 土壤真菌 固体发酵 DPPH自由基清除
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马氏珍珠贝中核苷类成分的分离富集工艺研究 被引量:1
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作者 张焱 杨书婷 +8 位作者 韦小翠 颜媛媛 朱宇超 嵇晶 王琪 张晓云 何瑞欣 徐雅蝶 程建明 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第17期173-180,共8页
目的:对马氏珍珠贝中核苷类成分进行分离富集工艺研究,以期得到纯度较高的天然核苷。方法:以马氏珍珠贝水提醇沉液中的核苷类成分为指标,采用HPLC测定含量,对大孔树脂型号、上样工艺、洗脱工艺进行考察,采用UV对纯化部位的核苷类成分进... 目的:对马氏珍珠贝中核苷类成分进行分离富集工艺研究,以期得到纯度较高的天然核苷。方法:以马氏珍珠贝水提醇沉液中的核苷类成分为指标,采用HPLC测定含量,对大孔树脂型号、上样工艺、洗脱工艺进行考察,采用UV对纯化部位的核苷类成分进行测定。结果:根据HPLC-UV所得结果,选定大孔树脂型号为SP207、上样浓度为2.19 mg/mL、上样pH为4.6、上样流速为2 BV/h,核苷最佳上样体积为25 mL,洗脱时水洗量为2 BV,洗脱溶剂选择15%乙醇,洗脱流速选择3 BV/h,洗脱体积选择为3 BV,径高比选择1∶7。结论:经SP207纯化后,总核苷纯度为58.19%,表明该方法适用于分离富集马氏珍珠贝中的核苷类成分。 展开更多
关键词 马氏珍珠贝 核苷 大孔树脂 HPLC 纯化
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大孔树脂纯化新疆圆柏总黄酮工艺研究 被引量:7
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作者 李倩 奥斯曼江.麦提图尔荪 +2 位作者 李晨阳 徐芳 赵军 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期188-192,共5页
通过比较D101、AB-8、HPD400、HPD500、HPD417、HPD826六种大孔树脂的静态吸附效果,从中筛选出适合分离新疆圆柏总黄酮的树脂,并在单因素实验基础上正交优化最佳大孔树脂对新疆圆柏总黄酮的纯化工艺。结果表明,D101大孔树脂对新疆圆柏... 通过比较D101、AB-8、HPD400、HPD500、HPD417、HPD826六种大孔树脂的静态吸附效果,从中筛选出适合分离新疆圆柏总黄酮的树脂,并在单因素实验基础上正交优化最佳大孔树脂对新疆圆柏总黄酮的纯化工艺。结果表明,D101大孔树脂对新疆圆柏总黄酮具有较好的分离效果;最佳纯化工艺条件为,上样浓度1.2256 mg/m L,上样流速1.0 m L/min,除杂用水量5 BV,乙醇浓度50%,洗脱剂用量4 BV,洗脱流速1.0 m L/min。在此条件下获得总黄酮回收率为88.36%,纯度为69.96%。 展开更多
关键词 新疆圆柏 总黄酮 大孔树脂 纯化
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超声波协同纤维素酶提取山药多糖的工艺及组分测定研究 被引量:4
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作者 李萍 孔明航 《农产食品科技》 2009年第3期24-28,共5页
选用食用山药为原料,采用超声波协同纤维素酶酶解法分别研究了超声波功率、提取温度、提取时间、酶量对多糖提取量的影响;并且通过正交试验得出山药多糖提取最佳工艺。结果表明:各因素对山药多糖提取量影响的主次顺序为:时间、功率... 选用食用山药为原料,采用超声波协同纤维素酶酶解法分别研究了超声波功率、提取温度、提取时间、酶量对多糖提取量的影响;并且通过正交试验得出山药多糖提取最佳工艺。结果表明:各因素对山药多糖提取量影响的主次顺序为:时间、功率、温度,其最佳提取参数是:在固液比为1g:15mL,酶量为2%,pH为4.72的条件下:提取温度为50℃,提取时间为100min,功率为:450W。在此工艺条件下,多糖提取量为24.8mg/g。所得多糖通过薄层层析法,可知其由木糖、葡糖糖、半乳糖所组成。 展开更多
关键词 大头菜 乳酸菌 分离鉴定
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响应面优化西红花中西红花苷提取工艺的研究 被引量:4
10
作者 曹佳佳 申屠超 +1 位作者 侯晓蓉 单伟光 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第19期244-247,251,共5页
建立了西红花药材中西红花苷-Ⅰ和西红花苷-Ⅱ的最优提取工艺。采用乙醇-水体系超声提取西红花苷(超声功率100W),在单因素实验基础上运用响应面法优化西红花苷-Ⅰ和西红花苷-Ⅱ提取工艺,最佳提取工艺参数为:乙醇浓度50%、提取时间30min... 建立了西红花药材中西红花苷-Ⅰ和西红花苷-Ⅱ的最优提取工艺。采用乙醇-水体系超声提取西红花苷(超声功率100W),在单因素实验基础上运用响应面法优化西红花苷-Ⅰ和西红花苷-Ⅱ提取工艺,最佳提取工艺参数为:乙醇浓度50%、提取时间30min、提取温度45℃。在此优化的提取工艺条件下,西红花苷-Ⅰ和西红花苷-Ⅱ得率分别为14.12%和4.98%。该提取工艺可用于西红花中西红花苷-Ⅰ和西红花苷-Ⅱ的提取。 展开更多
关键词 西红花 西红花苷-Ⅰ 西红花苷-Ⅱ 响应面法 提取工艺
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超声波辅助提取麻城福白菊总黄酮工艺优化及其抗氧化活性分析 被引量:20
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作者 谭富耀 盛赵越 +4 位作者 胡婷 王蔚新 占剑峰 李士明 吴鹏 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第14期154-159,共6页
以麻城福白菊为原材料,采用单因素及响应面优化超声辅助提取黄酮工艺条件,并评价最优条件下黄酮提取物的抗氧化活性。结果表明,超声波功率为440 W,超声温度为60℃,超声时间为50 min。在此条件下福白菊总黄酮的得率为7.15%。当福白菊黄... 以麻城福白菊为原材料,采用单因素及响应面优化超声辅助提取黄酮工艺条件,并评价最优条件下黄酮提取物的抗氧化活性。结果表明,超声波功率为440 W,超声温度为60℃,超声时间为50 min。在此条件下福白菊总黄酮的得率为7.15%。当福白菊黄酮浓度为0.05 g/L时,总还原能力最强,此时测得吸光度值为0.341;当福白菊黄酮浓度为0.50 g/L时,福白菊黄酮对2,2-联苯基-1-苦基肼基(DPPH)自由基清除率达81.25%,其对DPPH自由基的IC50值为0.191 g/L,表明其具有较好的抗氧化活性。 展开更多
关键词 麻城福白菊 黄酮 超声波 响应面法 黄酮得率 抗氧化活性
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紫松果菊中菊苣酸的回流提取条件优化 被引量:2
12
作者 孙锡顺 朱丽臻 +2 位作者 朱丽萍 张文成 颜世敢 《齐鲁工业大学学报》 2019年第1期35-40,共6页
以紫松果菊提取液中菊苣酸的得率为指标,考察不同有机溶剂、回流温度、有机溶剂浓度、回流时间以及回流次数对菊苣酸得率的影响。分析实验结果并考虑成本因素,确定以料液比1∶20、采用20%乙醇水溶液于90℃回流为理想的提取条件。在此条... 以紫松果菊提取液中菊苣酸的得率为指标,考察不同有机溶剂、回流温度、有机溶剂浓度、回流时间以及回流次数对菊苣酸得率的影响。分析实验结果并考虑成本因素,确定以料液比1∶20、采用20%乙醇水溶液于90℃回流为理想的提取条件。在此条件下,通过进一步优化参数获得最适回流时间为2 h、回流次数为两次,该提取条件下菊苣酸的得率为0.749%±0.058%(RSD=0.22%)。 展开更多
关键词 紫松果菊 菊苣酸 回流提取
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金花茶挥发性成分的GC-MS分析 被引量:14
13
作者 黄永林 陈月圆 +3 位作者 文永新 李典鹏 刘金磊 韦霄 《食品科技》 CAS 北大核心 2009年第8期257-260,共4页
用水蒸气蒸馏法提取金花茶挥发性成分,气相色谱-质谱联用仪对挥发性组分的化学成分进行分析,结合计算机检索技术及NIST化合物谱库检索进行鉴定,应用气相色谱峰面积归一化法测定各成分的相对含量。共分离出42个组分,鉴定了37个化合物,占... 用水蒸气蒸馏法提取金花茶挥发性成分,气相色谱-质谱联用仪对挥发性组分的化学成分进行分析,结合计算机检索技术及NIST化合物谱库检索进行鉴定,应用气相色谱峰面积归一化法测定各成分的相对含量。共分离出42个组分,鉴定了37个化合物,占挥发性成分总离子流峰面积的93.37%,已鉴定的化合物主要包括安息香酸-2-羟基-甲酯(26.91%)、苯甲醇(5.92%)、顺-八氢戊搭烯(5.56%)、芳樟醇氧化物(4.17%)、苯乙醇(4.01%)、2,6-二甲基-3,7-辛二烯-2,6-二醇(3.52%)、癸基异丁基邻苯二甲酸酯(3.32%)。 展开更多
关键词 金花茶 挥发性成分 气相色谱-质谱
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响应面法优化悬浮培养肉苁蓉细胞中苯乙醇苷超声提取工艺的研究 被引量:8
14
作者 沈慧慧 沈慧慧 +2 位作者 邓辉 易丽娟 李春 《食品科技》 CAS 北大核心 2009年第9期179-183,共5页
利用响应面法对超声提取无外源激素培养肉苁蓉悬浮细胞中苯乙醇苷(PeGs)的工艺条件进行了优化。在乙醇浓度、超声功率、超声时间及液料比等单因素研究的基础上,根据中心组合设计原理采用4因素5水平的响应面分析法,通过对各因素显著性和... 利用响应面法对超声提取无外源激素培养肉苁蓉悬浮细胞中苯乙醇苷(PeGs)的工艺条件进行了优化。在乙醇浓度、超声功率、超声时间及液料比等单因素研究的基础上,根据中心组合设计原理采用4因素5水平的响应面分析法,通过对各因素显著性和交互作用的分析,得出了超声提取PeGs的最佳工艺条件为乙醇浓度50%、超声功率200W、超声时间14min、液料比90∶1,PeGs的一次得率为27.63%。 展开更多
关键词 响应面分析法 苯乙醇苷 超声提取 肉苁蓉 细胞培养
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蝉拟青霉中虫草素提取工艺研究 被引量:7
15
作者 李瑞雪 汪泰初 +3 位作者 胡飞 贾鸿英 王伟 樊美珍 《食品科技》 CAS 北大核心 2013年第2期218-221,共4页
通过比较不同提取方法及设计正交试验确定了蝉拟青霉中虫草素的最佳提取工艺:采取管式离心机离心发酵醪,收集菌丝体50℃热空气烘干,按菌粉:石油醚=1:1的量用石油醚脱脂,用布氏漏斗抽滤收集菌丝体烘干,最后用75%乙醇、45℃超声波浸提虫草... 通过比较不同提取方法及设计正交试验确定了蝉拟青霉中虫草素的最佳提取工艺:采取管式离心机离心发酵醪,收集菌丝体50℃热空气烘干,按菌粉:石油醚=1:1的量用石油醚脱脂,用布氏漏斗抽滤收集菌丝体烘干,最后用75%乙醇、45℃超声波浸提虫草素,提取4次,每次提取40min,料液比为1:20。 展开更多
关键词 蝉拟青霉 虫草素 提取工艺
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灵芝水溶性粗多糖脱蛋白方法研究 被引量:10
16
作者 王周 黄生权 宁正祥 《食品科技》 CAS 北大核心 2010年第8期222-225,共4页
采用Sevag法、三氯乙酸法、聚酰胺法、活性炭法4种不同方法对灵芝水溶性粗多糖脱蛋白工艺进行了研究,分别考察其蛋白脱除率和多糖损失率。结果表明:Sevag法和聚酰胺法脱蛋白效果较好,蛋白脱除率可达到80%以上,同时多糖损失率较低。而聚... 采用Sevag法、三氯乙酸法、聚酰胺法、活性炭法4种不同方法对灵芝水溶性粗多糖脱蛋白工艺进行了研究,分别考察其蛋白脱除率和多糖损失率。结果表明:Sevag法和聚酰胺法脱蛋白效果较好,蛋白脱除率可达到80%以上,同时多糖损失率较低。而聚酰胺法较温和,操作简易,可回收再利用。此外,聚酰胺还具有脱色作用。因此,对于灵芝水溶性多糖,聚酰胺法是一种比较合适的脱蛋白方法。 展开更多
关键词 灵芝 水溶性粗多糖 脱蛋白
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青梅叶中岩白菜素的提取工艺研究 被引量:4
17
作者 莫峥嵘 陈光英 +3 位作者 王锦慧 王天山 戴春燕 袁媛 《食品科技》 CAS 北大核心 2012年第1期207-209,共3页
目的:研究青梅叶中提取岩白菜素的最佳工艺。方法:以岩白菜素含量为指标,比较冷浸提取、超声提取、回流提取3种方法提取物中岩白菜素含量,确定最佳提取方法。并以正交实验确定最佳提取工艺。结果:3种提取方法中冷浸提取法为最佳提取方法... 目的:研究青梅叶中提取岩白菜素的最佳工艺。方法:以岩白菜素含量为指标,比较冷浸提取、超声提取、回流提取3种方法提取物中岩白菜素含量,确定最佳提取方法。并以正交实验确定最佳提取工艺。结果:3种提取方法中冷浸提取法为最佳提取方法,正交实验优化条件为:提取料液比1:12,乙醇浓度65%,提取时间36h。结论:在此最佳参数组合下,岩白菜素的含量为3.88%。 展开更多
关键词 青梅 岩白菜素 提取工艺
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酵母β-葡聚糖制备工艺与过程分析 被引量:2
18
作者 高洁 刘红芝 +2 位作者 刘丽 何轩辉 王强 《食品科技》 CAS 北大核心 2013年第8期222-228,共7页
酵母β-葡聚糖因具有抗肿瘤、增强免疫、抗氧化等多种生物活性而备受关注,但其制备方法多为酸碱法,不仅破坏了多糖的天然结构,且造成严重的环境污染。通过诱导自溶、高压微射流均质、复合酶解等技术确定了酵母β-葡聚糖制备的新工艺,即... 酵母β-葡聚糖因具有抗肿瘤、增强免疫、抗氧化等多种生物活性而备受关注,但其制备方法多为酸碱法,不仅破坏了多糖的天然结构,且造成严重的环境污染。通过诱导自溶、高压微射流均质、复合酶解等技术确定了酵母β-葡聚糖制备的新工艺,即诱导自溶后高压微射流1处理条件为:压力210MPa、质量浓度湿重20%、循环3次;复合酶解参数为:酶添加量1.0%、温度55℃、pH7.0、酶解50min、料液比湿重1:4;复合酶解后高压微射流2作用参数为:压力210MPa、循环3次。上述条件下制备的酵母β-葡聚糖纯度为(81.07±0.82)%,产率为14.73%,该方法具有工艺简单易行、作用条件温和、清洁环保等优点,是一种产业化可行的制备方法。制备过程HPM1、复合酶解与HPM2对产物总糖含量和β-葡聚糖纯度有极显著影响,总糖从70.17%增加到91.60%,β-葡聚糖纯度由48.85%增加到81.07%,总氮含量随各处理步骤而逐渐减少,由51.18%减少到3.26%。在制备过程中,酵母的椭圆形立体结构逐渐被破坏,最终β-葡聚糖呈粗糙的扁平状形态。 展开更多
关键词 酵母Β-葡聚糖 制备工艺 高压微射流均质 复合酶解
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微波预处理-热水浸提提取香椿叶多糖的工艺研究 被引量:6
19
作者 陈丛瑾 湛年勇 曾敏 《食品科技》 CAS 北大核心 2010年第3期178-182,共5页
研究微波预处理,热水浸提提取香椿叶总多糖的最佳工艺条件。以香椿叶总多糖提取量为考察指标,单因素考察了润湿时间、润湿料液比、微波功率、微波处理时间对香椿叶总多糖提取效果的影响。在单因素实验的基础上,用正交实验法对香椿叶总... 研究微波预处理,热水浸提提取香椿叶总多糖的最佳工艺条件。以香椿叶总多糖提取量为考察指标,单因素考察了润湿时间、润湿料液比、微波功率、微波处理时间对香椿叶总多糖提取效果的影响。在单因素实验的基础上,用正交实验法对香椿叶总多糖的微波预处理工艺条件进行优化,选用L9(34)进行正交实验,通过实验设计优选出香椿叶总多糖微波预处理溶剂回流提取的最佳工艺条件并验证、确定提取次数。结果表明:在香椿叶质量10.0g,提取温度100℃,提取时间2h,浸提料液比1:15条件下,微波辅助处理香椿叶的最优工艺条件为:润湿料液比1:5,润湿时间1.5h,微波处理功率1000W,微波处理时间60s。提取次数5次。在最佳参数组合下,提取5次每克香椿叶可提取总多糖为46.156mg。 展开更多
关键词 香椿叶 多糖 微波预处理 提取工艺
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玉米须多糖体内免疫调节作用研究 被引量:6
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作者 宫春宇 单佳明 +1 位作者 邢悦 余世锋 《食品科技》 CAS 北大核心 2020年第5期191-195,共5页
运用灌胃方法,研究采用超滤法制备的玉米须多糖对小鼠体液免疫功能、细胞免疫功能和免疫器官的影响,同时对该多糖进行了组成分析。结果发现,该多糖可以有效提高小鼠抗体产生量,提高体液免疫能力;也可以有效激活巨噬细胞,提高其吞噬能力... 运用灌胃方法,研究采用超滤法制备的玉米须多糖对小鼠体液免疫功能、细胞免疫功能和免疫器官的影响,同时对该多糖进行了组成分析。结果发现,该多糖可以有效提高小鼠抗体产生量,提高体液免疫能力;也可以有效激活巨噬细胞,提高其吞噬能力,增强细胞免疫能力;提升胸腺指数和脾指数。同时,在较低浓度下可以起到提高体液免疫和激活细胞免疫的作用,揭示该多糖具有良好的免疫调节能力和开发潜力,相比体液免疫功能,其可能对细胞免疫功能的激活作用更佳。玉米须多糖的多糖含量为35.43%,蛋白含量34.51%,还含有少量多酚和黄酮类化合物等,可能主要由α-吡喃糖组成,包括鼠李糖。 展开更多
关键词 玉米须 多糖 免疫调节 体内
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