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压差预冷环境因子与蓝莓果实品质耦合效应研究
1
作者 王达 姚超阳 +5 位作者 邓秀丽 吴茂玉 孙占新 赵丽 郑涛 杨相政 《农业机械学报》 北大核心 2025年第6期90-97,129,共9页
针对易腐浆果蓝莓采后冷链中预冷环境因子与果实品质互作机制不明确的问题,本文提出预冷贡献率评价指标,研究延迟预冷时间(0、3、6 h)、环境风速(0.1、0.5、1.0、1.5 m/s)和环境温度(0、5、10、15℃)对蓝莓冷链品质的影响规律,开展以压... 针对易腐浆果蓝莓采后冷链中预冷环境因子与果实品质互作机制不明确的问题,本文提出预冷贡献率评价指标,研究延迟预冷时间(0、3、6 h)、环境风速(0.1、0.5、1.0、1.5 m/s)和环境温度(0、5、10、15℃)对蓝莓冷链品质的影响规律,开展以压差预冷为基础的蓝莓冷链周期内品质评价。结果表明:采后立即预冷可使冷链期间可溶性固形物含量提升2.8个百分点(预冷贡献率为20.49%),商品化率提高6个百分点(预冷贡献率为6.74%),预冷实施越及时越有利于保持果实采后品质;环境风速改善可增强预冷效能,当预冷风速提升至1.0 m/s时,可溶性固形物含量和商品化率分别增加1.75个百分点与4个百分点(预冷贡献率为15.15%和4.34%);预冷处理对果实质地特性具有双面效应,预冷阶段,低环温和高风速会降低果实弹性,增加运输损伤风险;贮运阶段,低环温和高风速有利于保持蓝莓弹性和紧实度,提高果实抗颠簸能力。最佳预冷参数为环境温度5℃,环境风速1.0 m/s。 展开更多
关键词 蓝莓品质 环境因子 压差预冷 预冷贡献率
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椰青加工机的设计与试验
2
作者 沈飞 樊军庆 +2 位作者 张宝珍 王自鑫 李列坤 《食品与机械》 北大核心 2025年第1期114-119,共6页
[目的]提高椰青加工机械化、自动化程度。[方法]设计一款新的椰青加工机,该机由压紧旋转机构、侧顶一体切削机构、夹持机械手和切底机构等组成,通过对最关键的侧顶一体切削机构的力学分析计算、三维建模及有限元分析进一步优化设计方案... [目的]提高椰青加工机械化、自动化程度。[方法]设计一款新的椰青加工机,该机由压紧旋转机构、侧顶一体切削机构、夹持机械手和切底机构等组成,通过对最关键的侧顶一体切削机构的力学分析计算、三维建模及有限元分析进一步优化设计方案。[结果]影响切削加工效果的主要影响因素顺序为刀具进给速度>椰青的旋转速度>刀具切削角。椰青加工机的最优参数组合为椰青旋转速度450 r/min,刀具进给速度1 mm/s,刀具切削角16.7°。[结论]该机椰青加工成功率达100%,效率可达100个/h,具有工程应用价值。 展开更多
关键词 椰青 椰青加工机 机构设计 有限元分析 正交试验设计
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核桃脱青皮—清洗—分级一体机辊筒轴与链板的仿真分析
3
作者 赵德永 王远 +2 位作者 吴科阳 王英东 刘承洲 《食品与机械》 北大核心 2025年第1期107-113,共7页
[目的]设计一种集脱青皮、清洗、分级于一体的核桃脱青皮机,并分析该机器中关键构件辊筒轴与链板的强度、刚度以及振动特性,确定其各项工况参数。[方法]采用力学分析确定核桃脱青皮过程的受力,确定辊筒、链板转速,计算辊筒功率,用Solidw... [目的]设计一种集脱青皮、清洗、分级于一体的核桃脱青皮机,并分析该机器中关键构件辊筒轴与链板的强度、刚度以及振动特性,确定其各项工况参数。[方法]采用力学分析确定核桃脱青皮过程的受力,确定辊筒、链板转速,计算辊筒功率,用Solidworks进行整机及关键零件建模,并将辊筒轴与链板实体导入Ansys Workbench中进行静力学分析和模态分析。[结果]当辊筒轴转速为300 r/min时,一体机的最大变形为0.003 mm,最大应力为60.62 MPa;当链板转速为120 r/min时,一体机的最大变形为0.352 mm,最大应力为168.97 MPa,符合设计要求;辊筒轴与链板的工作频率远小于其前六阶固有频率,工作过程中不会发生共振破坏。[结论]该辊筒轴与链板的强度和刚度满足实际生产要求,且正常工况下不会发生共振破坏。 展开更多
关键词 核桃脱青皮机 一体机 清洗 分级 力学分析 模态分析
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香梨果实冲击损伤特性研究
4
作者 夏一帆 李世元 +3 位作者 张红 刘扬 车吉凯 梁清 《塔里木大学学报》 2025年第5期38-45,共8页
为探究库尔勒香梨在冲击载荷下的损伤特性,本研究通过观察分析香梨受损后的宏观表面与微观结构,探讨不同冲击速度、曲率半径及硬度对香梨损伤的影响,并利用多元线性回归构建香梨损伤面积与这些变量之间的数学模型。研究发现,香梨在受到... 为探究库尔勒香梨在冲击载荷下的损伤特性,本研究通过观察分析香梨受损后的宏观表面与微观结构,探讨不同冲击速度、曲率半径及硬度对香梨损伤的影响,并利用多元线性回归构建香梨损伤面积与这些变量之间的数学模型。研究发现,香梨在受到冲击后,其外观与内部结构均会出现显著改变,影响其耐损性,并且在低速冲击条件下,损伤面积随曲率半径增加而减少;而在高速冲击条件下,则呈相反趋势。此外,香梨开始出现损伤的临界冲击速度为2.42 m/s,而造成破裂的临界冲击速度为5.05 m/s。研究表明,损伤面积与冲击速度成正比,与果实硬度成反比。所建立的数学模型(S=492.99V+28.27R+203.48Y-4456.15)能够有效地描述冲击速度、硬度和曲率半径与损伤面积之间的关系。该研究成果可为香梨采摘及采后处理设备的设计优化提供理论依据。 展开更多
关键词 库尔勒香梨 损伤特性 曲率半径 硬度 冲击载荷 多元线性回归
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一种用于多类核果的小型自动去核切片装置
5
作者 王艺茹 闫晓瑞 +2 位作者 田康健 杨佳雯 孙竹梅 《科技创新与生产力》 2025年第3期103-106,110,共5页
针对家庭、餐厅等小型用户对水果去核切片的需求,设计一种基于蓝牙操控的水果自动去核切片装置。装置由控制部分、抱紧装置、捅杆刀片、底座四部分组成,可以通过按钮或者蓝牙控制捅杆刀片,完成多种水果的去核切片。将水果去核切片安全... 针对家庭、餐厅等小型用户对水果去核切片的需求,设计一种基于蓝牙操控的水果自动去核切片装置。装置由控制部分、抱紧装置、捅杆刀片、底座四部分组成,可以通过按钮或者蓝牙控制捅杆刀片,完成多种水果的去核切片。将水果去核切片安全便捷地引入小型用户,实现了家庭等较小空间的可远程操控,具有省时、远程控制等明显优势,提高了工作效率,提升了生活质量,也为实现智慧家居做出了切实可行的验证实例。 展开更多
关键词 自动化 蓝牙 水果去核 切片
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果蔬隧道式气流冲击干燥流场模拟及其设备结构优化 被引量：4
6
作者 袁越锦 史韵 +2 位作者 聂皓 王栋 徐英英 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2024年第5期70-81,共12页
为解决隧道式气流冲击干燥设备中风速流场不均匀的问题,利用计算流体动力学对气流冲击干燥过程的流场进行模拟分析,提出2种改进方案,并且每种方案选择9组模型,通过对比分析每组模型的速度均匀性和流场分布情况,以速度不均匀性为指标,得... 为解决隧道式气流冲击干燥设备中风速流场不均匀的问题,利用计算流体动力学对气流冲击干燥过程的流场进行模拟分析,提出2种改进方案,并且每种方案选择9组模型,通过对比分析每组模型的速度均匀性和流场分布情况,以速度不均匀性为指标,得到结构参数为高度H=630 mm、半径R=60 mm圆柱扰流装置,并在此基础上,进行气流分配口大小调整,将上层和下层气流分配口调整为25 mm,中层气流分配口调整为20 mm的模型为最优结构。最优结构气流分配口速度不均匀系数减小到20.4%,物料层截面速度不均匀系数减小到16.89%,极大地改善气流冲击干燥的均匀性。对改进的模型进行试验验证,模拟值与试验测量值的相对误差均在11%以内。研究为相关干燥设备的结构优化提供参考。 展开更多
关键词 果蔬 气流冲击干燥 流场模拟 结构优化
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动态称重式果品分选机设计与试验 被引量：3
7
作者 刘佳 杨莉玲 +2 位作者 马文强 祝兆帅 沈晓贺 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第4期84-89,共6页
目的:解决中国鲜果人工分选准确率低、效率低、劳动强度大和生产成本高的问题。方法:基于果品质量分类法研制一款新型动态称重式果品分选机,该机具基于高精度称重单元采集的果品质量,然后经信号处理模块和PLC协同对采集的数据进行处理... 目的:解决中国鲜果人工分选准确率低、效率低、劳动强度大和生产成本高的问题。方法:基于果品质量分类法研制一款新型动态称重式果品分选机,该机具基于高精度称重单元采集的果品质量,然后经信号处理模块和PLC协同对采集的数据进行处理并控制起弹器,根据水果质量实现果品的分级。该机具可连续实现果品(直径≤126 mm)的上料、称重、分选作业。结果:当分选效率分别为18327,14400,10473个/h时,分选准确率平均值分别为95.31%,96.12%,97.13%,损伤率分别为1.09%,1.11%,1.15%;水果分选速度显著影响分选的准确率,对果品损伤率影响不明显。结论:该新型动态称重式果品分选机能够在保持分选准确率>95%的前提下有效提升果品分选的效率且对果品损伤较小。 展开更多
关键词 果品分选 动态称重 连续作业 杏子
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基于单片机的智能投喂系统设计及优化
8
作者 武交峰 《微型电脑应用》 2025年第6期264-267,284,共5页
随着智能化农业时代的到来,针对目前养殖业普遍存在的人力成本高、投喂不准确和效率低下问题,设计了一种基于单片机控制的智能投喂系统,并对其进行了优化处理。所提系统能够将投喂量与动物生长需求精确匹配,提升了投喂效率和动物生长速... 随着智能化农业时代的到来,针对目前养殖业普遍存在的人力成本高、投喂不准确和效率低下问题,设计了一种基于单片机控制的智能投喂系统,并对其进行了优化处理。所提系统能够将投喂量与动物生长需求精确匹配,提升了投喂效率和动物生长速度,实验表明系统精度提高了20%,投喂效率提升了30%,显著减少了劳动力成本和饲料浪费。所提系统不仅能够降低养殖成本、提高生产效率,也为智能化农业装备的研发和应用提供参考。 展开更多
关键词 单片机控制 智能投喂系统 精确匹配 效率提升 无线数据传输
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基于机器视觉的物料自动计数系统:数据集构建与计数统计方法剖析
9
作者 米宏维 赵洋 《世界有色金属》 2025年第10期39-41,共3页
本文聚焦于基于机器视觉的物料自动计数系统,深入探讨了其中关键的物料数据集制作及物料计数统计方法。在物料数据集制作方面,详细阐述了数据集图片提取与标注流程,为后续分析提供了数据基础。同时介绍了物料检测模型的训练,涵盖环境配... 本文聚焦于基于机器视觉的物料自动计数系统,深入探讨了其中关键的物料数据集制作及物料计数统计方法。在物料数据集制作方面,详细阐述了数据集图片提取与标注流程,为后续分析提供了数据基础。同时介绍了物料检测模型的训练,涵盖环境配置以及呈现出的物料模型训练结果,确保模型能有效服务于计数系统。针对物料计数统计方法,分别研究了常规的物料数量统计方法、基于撞线检测的物料统计方法,并梳理出物料数量统计整体方案流程。通过这些研究,旨在完善基于机器视觉的物料自动计数系统,提高其对物料计数的准确性与高效性,为相关工业生产、仓储物流等领域的物料数量管控提供有力技术支撑。 展开更多
关键词 自动计数 数据集制作 计数统计:方法
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坚果破壳机械的现状与智能化趋势
10
作者 胡轩豪 陈以梵 +2 位作者 吴昊杨 吴浩蓝 王泽玮 《南方农机》 2025年第21期41-43,共3页
随着健康饮食理念的普及,坚果市场需求持续增长,坚果破壳机械在坚果产业发展中的地位愈发关键。基于此,文章剖析了国内外坚果破壳机械的研究现状,阐述了有限元分析在该领域的应用,系统梳理现存问题,并针对性提出改进措施,旨在推动我国... 随着健康饮食理念的普及,坚果市场需求持续增长,坚果破壳机械在坚果产业发展中的地位愈发关键。基于此,文章剖析了国内外坚果破壳机械的研究现状,阐述了有限元分析在该领域的应用,系统梳理现存问题,并针对性提出改进措施,旨在推动我国坚果破壳机械产业朝着自动化、智能化方向发展,为坚果产业的升级提供有力支撑。 展开更多
关键词 坚果 破壳机械 有限元
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基于机器视觉与光谱融合的柑橘品质无损检测分级系统设计与试验 被引量：18
11
作者 文韬 代兴勇 +1 位作者 李浪 刘豪 《江苏大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2024年第1期38-45,共8页
针对柑橘果径、着色率和内部糖度3项关键品质指标,基于双锥滚子式果杯传输线设计了一套柑橘综合品质无损检测分级系统,该系统主要包括喂料部分、机器视觉检测模块、近红外光谱检测模块和分级执行部分.机器视觉检测模块采用单相机拍摄不... 针对柑橘果径、着色率和内部糖度3项关键品质指标,基于双锥滚子式果杯传输线设计了一套柑橘综合品质无损检测分级系统,该系统主要包括喂料部分、机器视觉检测模块、近红外光谱检测模块和分级执行部分.机器视觉检测模块采用单相机拍摄不断翻滚的柑橘视频来获取大量不同姿态的柑橘图像,并进行轮廓提取,以单个柑橘所有帧图像的最小外接圆直径的平均值计算果径,以每一帧图像得到的其二维黄色占比的平均值作为全表面着色率.在近红外光谱检测模块中设计了透射式光路,采集柑橘透射率光谱,并按在线检测时柑橘出现的两种高频姿态建立了混合姿态糖度检测模型,对比不同预处理方法下的建模结果,选取应用效果较优的多元散射校正(MSC)后建立的偏最小二乘法(PLS)模型.在线试验结果表明:果径检测的最大绝对误差为-1.42 mm,着色率检测的最大绝对误差为0.048,糖度检测结果的相关系数为0.817,均方根误差为0.658%.内外品质的联合检测分级按判别树决策方法确定了3种品质的联合分级方式,在分选速度为5个/s时,综合分级的平均准确率可达到91.16%,该检测分级系统整体结构简单,对于类球形水果具有较强的适用性,在产业化应用上有很大的潜力. 展开更多
关键词 柑橘 无损检测 机器视觉 近红外光谱 分级
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基于三角测量的菠萝外轮廓测量装置设计 被引量：1
12
作者 李莹 董耀 +2 位作者 王凯彬 何自芬 袁浩 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第9期84-91,共8页
[目的]解决菠萝自动化削皮机加工过程中菠萝尺寸不易获取,缺乏加工数据的问题。[方法]采用柱面坐标系描述菠萝表面点位置坐标,结合接触式测量方式和三角测量方法计算所需参数,设计出菠萝外轮廓测量机构的总体方案,用ANSYS对测量杆进行... [目的]解决菠萝自动化削皮机加工过程中菠萝尺寸不易获取,缺乏加工数据的问题。[方法]采用柱面坐标系描述菠萝表面点位置坐标,结合接触式测量方式和三角测量方法计算所需参数,设计出菠萝外轮廓测量机构的总体方案,用ANSYS对测量杆进行静力和屈曲分析,并搭建实验台进行验证实验。[结果]测量杆在测量过程中承受的最大应力为32.463 MPa,最大变形量为0.21 mm,满足结构刚度要求;测量试验的最大误差为1.8 mm,能控制在1%以内,平均测量时间分别为31.6,35.2 s。[结论]试验装置的测量精度和时间能够满足菠萝实际生产加工的需要。 展开更多
关键词 三角测量 结构设计 菠萝 静力学分析 屈曲分析
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草莓悬挂输送无损分级系统的设计与试验 被引量：1
13
作者 蔡健荣 夏中岩 +4 位作者 孙力 许骞 梁小祥 乔宇 靳家欣 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2024年第3期52-60,共9页
为解决目前鲜食草莓人工分级效率低,自动化分级易损伤的问题,设计一套草莓悬挂输送无损分级系统。在要求草莓留梗采摘的基础上,设计果梗夹持机构;根据分级功能需求,设计转移上料机构、双链循环输送机构、缓存下料机构,以实现草莓的无损... 为解决目前鲜食草莓人工分级效率低,自动化分级易损伤的问题,设计一套草莓悬挂输送无损分级系统。在要求草莓留梗采摘的基础上,设计果梗夹持机构;根据分级功能需求,设计转移上料机构、双链循环输送机构、缓存下料机构,以实现草莓的无损输送。再配合内、外观品质检测模块,即可实现草莓品质分级。以直径30~50 mm,质量20~50 g的草莓为研究对象,根据内、外品质检测结果,将其划分为7个等级,并分别下料包装。草莓外部品质检测采用机器视觉,提取草莓大小、颜色、形状等外观信息;内部品质检测采用近红外光谱,检测可溶性固形物含量;根据分级结果,将其分别输送至对应下料机构进行下料包装。研究为草莓类柔嫩果皮果实的无损分级装备开发提供新的解决方案。 展开更多
关键词 草莓 悬挂输送 循环输送 无损分级
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枸杞烘干箱温度场优化及仿真 被引量：3
14
作者 于洋 蔚明强 +1 位作者 王尔杰 陈廷敏 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第1期101-107,114,共8页
目的:提高枸杞干制品品质。方法:采用标准Realizable k-ε湍流模型进行理论分析,利用Fluent软件仿真运算并结合实验验证,探究烘干室换热温度场分布规律,并对换热参数进行优化。以温度均匀性系数以及温度分布云图为评价标准,分析换热板... 目的:提高枸杞干制品品质。方法:采用标准Realizable k-ε湍流模型进行理论分析,利用Fluent软件仿真运算并结合实验验证,探究烘干室换热温度场分布规律,并对换热参数进行优化。以温度均匀性系数以及温度分布云图为评价标准,分析换热板入口流速、换热板流道宽度、换热板流道高度、换热板间距对烘干箱温度场均匀性的影响。结果:对烘干室结构参数进行优化后,温度云图显示出的高温区面积大且比较集中,两端和中间的温度梯度小。优化后的温度标准偏差比优化前降低了0.64%,模拟值与试验值的整体趋势大体相同,其误差值为2.56%。结论:枸杞烘干温度分布均匀性最佳的工艺条件为热水入口流速0.18 m/s,流道高度22 mm,流道宽度35 mm,换热板间距85 mm。 展开更多
关键词 烘干箱 温度场 优化 枸杞
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基于智能视觉识别的李子分选检测系统设计
15
作者 廖洪森 李玮 +3 位作者 丁想 陆绍敏 李健龙 王建超 《南方农机》 2025年第15期72-75,共4页
【目的】解决李子人工分选效率低、准确性差等问题,提升李子市场竞争力和品质,推动李子产业发展。【方法】设计了一款基于智能视觉识别的李子分选检测系统。该系统以S7-1200 PLC为核心构建下位机,通过TIA Portal V16软件编写程序,实现... 【目的】解决李子人工分选效率低、准确性差等问题,提升李子市场竞争力和品质,推动李子产业发展。【方法】设计了一款基于智能视觉识别的李子分选检测系统。该系统以S7-1200 PLC为核心构建下位机,通过TIA Portal V16软件编写程序,实现对分选系统各个环节的精确控制。同时,充分利用OpenCV快速且准确地捕捉李子画面并进行复杂处理,获取李子的详细图像信息,进而完成精准分析。此外,选取了1 000颗李子进行试验,验证该系统分拣速度以及成熟红色李子占比对分拣质量的影响。【结果】该系统单通道分选速度达70颗/min,色选和大小分选的准确率提升至95%以上,错检和漏检率降低至5%,满足设计要求。【结论】该系统大幅提高了分选效率,减少了人工劳动强度和用工量,有效降低了成本,保障了李子品质,提升了经济效益,可为李子产业智能化发展提供有力支持,助力产业升级。 展开更多
关键词 李子 分选检测 色选 OPENCV PLC
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芽菜加工机械与设备自动化技术的实践应用
16
作者 李智 樊丰义 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第8期250-250,共1页
由李良主编,中国轻工业出版社出版的《食品机械与设备》一书,系统介绍了食品机械与设备的基本知识、理论以及实用技术。该书共13个章节,可分为3个部分:首先概述了食品机械与设备的历史、现状、分类与发展趋势等内容;其次分章节阐释了输... 由李良主编,中国轻工业出版社出版的《食品机械与设备》一书,系统介绍了食品机械与设备的基本知识、理论以及实用技术。该书共13个章节,可分为3个部分:首先概述了食品机械与设备的历史、现状、分类与发展趋势等内容;其次分章节阐释了输送、清理、分选、粉碎、分离、混合等11种食品机械设备;最后介绍了肉制品、乳制品、果蔬类和谷物类4种典型食品生产线实例。(1)机械与设备自动化技术的应用对芽菜加工产业的影响。目前,在芽菜加工过程中,机械设备的应用贯穿在各个环节(清洗设备、漂烫设备、冷却设备、烘干设备、包装设备等)。该书指出:“全新的具有智能化、自动化功能的食品机械机型将逐步替代传统自动化机械成为未来的主流。这是食品机械企业获得可持续发展的有效途径,也是其进行技术改革的终极目标。”因此,机械与设备自动化技术的应用对芽菜加工产业有着深远的影响。 展开更多
关键词 食品机械 自动化功能 加工机械 谷物类 自动化机械 烘干设备 机械与设备 包装设备
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基于深度学习与机器视觉的水果分拣系统设计
17
作者 韦沛成 张申奥 +2 位作者 林鹏威 彭怿骁 余华 《机器人产业》 2025年第2期112-119,共8页
随着抖音、快手等短视频带货平台的兴起,为传统农产品销售拓宽了销售渠道,显著带动了地方农产品销售。针对家庭或微小型农场用人成本高、人工分拣效率低和主观性强等问题,本文设计了基于深度学习与机器视频的水果分拣系统,主要包括水果... 随着抖音、快手等短视频带货平台的兴起,为传统农产品销售拓宽了销售渠道,显著带动了地方农产品销售。针对家庭或微小型农场用人成本高、人工分拣效率低和主观性强等问题,本文设计了基于深度学习与机器视频的水果分拣系统,主要包括水果深度学习模型构建和机器视觉识别系统设计。该系统基于YOLOV8模型,不断优化调整模型参数和训练过程,将训练高效、精准的水果模型部署至嵌入式系统。然后,结合机器视觉系统和分拣执行机构,实现自动化的水果分拣操作,能够有效地提高农场的分拣效率,减少人工干预,并确保水果品质。 展开更多
关键词 农产品销售 销售渠道 深度学习 机器视觉系统 用人成本 小型农场 执行机构 人工分拣
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PLC在蔬菜脱水控制系统中的设计应用思路
18
作者 吴涛 《中国食品工业》 2025年第2期128-130,共3页
传统的蔬菜脱水过程往往存在控制精度低、能耗高、产品质量不稳定等问题,严重制约了产品的市场竞争力。为解决这些挑战,将可编程逻辑控制器(PLC)应用于蔬菜脱水控制系统中成为一种极具前景的解决方案。本文旨在探讨PLC在蔬菜脱水控制系... 传统的蔬菜脱水过程往往存在控制精度低、能耗高、产品质量不稳定等问题,严重制约了产品的市场竞争力。为解决这些挑战,将可编程逻辑控制器(PLC)应用于蔬菜脱水控制系统中成为一种极具前景的解决方案。本文旨在探讨PLC在蔬菜脱水控制系统中的设计应用思路,通过优化控制策略和提高自动化水平,实现脱水过程的精确控制,从而提升产品质量、降低能耗,并最终增强蔬菜脱水产品的市场竞争力。 展开更多
关键词 PLC 蔬菜脱水控制系统 设计应用
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新疆鲜杏雾化熏蒸保鲜设备的改进和应用 被引量：5
19
作者 田全明 曹振 +3 位作者 殷贝贝 王成炜 魏佳 吴斌 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第7期106-117,共12页
该研究以工业雾化装置为基础,通过对雾化熏蒸设备硬件及软件方面的改制及工艺设计,提高了雾化熏蒸效率。结果表明:通过增加3组药箱和熏蒸剂箱,采用高压雾化主机和超微雾化喷头实现了雾化熏蒸选择的多样性和熏蒸剂的自动配比(配比范围1:1... 该研究以工业雾化装置为基础,通过对雾化熏蒸设备硬件及软件方面的改制及工艺设计,提高了雾化熏蒸效率。结果表明:通过增加3组药箱和熏蒸剂箱,采用高压雾化主机和超微雾化喷头实现了雾化熏蒸选择的多样性和熏蒸剂的自动配比(配比范围1:1~1:200)。采用亚克力熏蒸箱,高压雾化主机的最佳压力是5.0 MPa,最佳工作方式为间歇雾化75 s;在550 m3保鲜库中,高压雾化主机的最佳设定压力是6.5 MPa,装置最佳工作方式为连续雾化7 min,再经熏蒸剂自然沉降3 min,雾化喷头安装方式为“1米一间隔”,雾化熏蒸试材摆放区域距离保鲜库四周墙壁50 cm,摆放高度距离雾化喷头安装位置垂直向下0.5~1.0 m。采用40 mmol/L SA雾化熏蒸处理能有效保持小白杏、赛买提杏贮藏品质。贮藏至第7天时,小白杏的硬度为8.72 N、可溶性固形物为15.9%、可滴定酸含量为0.49%、发病率为0,分别是对照组的1.66、1.10、1.58倍;赛买提杏的硬度为9.01 N、可溶性固形物为13.5%、可滴定酸含量为0.67%、发病率为0,分别是对照组的1.57、1.69、1.60倍。该研究旨在为雾化熏蒸技术在鲜杏贮藏保鲜中的应用提供技术支撑。 展开更多
关键词 雾化熏蒸 杏 水杨酸 保鲜
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筛辊间隙可调的螺旋挤压式油茶果脱壳机设计与研究 被引量：2
20
作者 程杰 江洁 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2024年第3期76-83,90,共9页
为改进油茶果脱壳机性能,提高脱净率、降低破籽率,基于油茶果的生物特性和常见脱壳机工作原理及结构特点,采用挤压、揉搓原理,提出一种螺旋挤压式脱壳间隙可调的高效低损脱壳方式,并通过EDEM构建油茶脱壳仿真模型,对脱壳过程进行可行性... 为改进油茶果脱壳机性能,提高脱净率、降低破籽率,基于油茶果的生物特性和常见脱壳机工作原理及结构特点,采用挤压、揉搓原理,提出一种螺旋挤压式脱壳间隙可调的高效低损脱壳方式,并通过EDEM构建油茶脱壳仿真模型,对脱壳过程进行可行性分析。选取脱壳辊筒转速、筛辊间隙、含水率3个因素,以脱净率和破籽率的综合加权评分为指标进行正交优化试验。研究结果表明:对综合指标影响的显著顺序为辊筒转速、含水率、筛辊间隙,优化后的辊筒转速350 r/min、筛辊间隙30 mm、含水率55%,此条件下进行8次验证试验,脱净率为97.19%,破籽率为2.85%,处理量可达到2 t/h。研究结果为油茶果脱壳加工提供参考。 展开更多
关键词 油茶果 脱壳机 仿真分析 正交试验方法 优化
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