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题名“食品检验与分析”课程网络平台的构建和探索
被引量：2
- 1
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作者
金根娣
张晓燕
蔡长春
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机构
扬州职业大学
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出处
《扬州教育学院学报》
2012年第3期48-50,共3页
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文摘
在分析"食品检验与分析"课程的特点的基础上,构建了课程的网络教学平台,设置了平台中的主要栏目,将传统教学内容整合成八大任务作为平台中的教学内容,为了培养学生职业核心能力,设计了网上互动平台,以便于师生互动、生生互动、生网互动。采用师生共建的模式,不断完善网络教学平台。
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关键词
网络教学平台
食品检验与分析
课程建设
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Keywords
network teaching platform
Food Inspection and Analysis
course construction
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分类号
TS207.34
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名项目导向教学法在食品感官检验技术课改中的应用
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作者
秦明利
岳亚锋
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机构
漯河职业技术学院
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出处
《漯河职业技术学院学报》
2018年第5期82-86,共5页
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文摘
围绕项目导向教学法,以高职高专食品类专业食品感官检验技术课程为例,从优化教学内容、改革教学方法、增加实践内容和改进考核方式等方面进行课程改革,探讨激发学生学习兴趣、培养学生创新意识、增强学生团队精神、提升学生综合素质的途径和方法,使学生能够独立完成食品感官检验项目,取得了较好的教学效果。
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关键词
项目导向教学法
食品感官检验技术
课程改革
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Keywords
project-orientated teaching method
food sensory examination technology
course reform
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分类号
G712.4
[文化科学—职业技术教育学]
TS207.34
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品安全学实验教学的实践与探讨
- 3
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作者
马楠
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机构
滨州学院
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出处
《课程教育研究（学法教法研究）》
2015年第23期76-76,共1页
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文摘
食品安全学实验课作为一门专业基础课，在加深学生对食品安全与检验理论知识的理解，提高学生实验技能，锻炼学生的创新能力和综合素质方面起着非常重要的作用。因此，结合本院系的特点和实验中心的建设，对食品安全学实验教学进行一些改革和探索，供同行交流和探讨。
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关键词
食品安全学
实验课
教学
实践
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分类号
TS207.34
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名HACCP体系在无气苏打水饮料生产中的应用
被引量：1
- 4
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作者
王杨
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机构
河南省鹤壁市质量技术监督检验测试中心
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出处
《科技资讯》
2010年第1期96-96,共1页
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文摘
针对我市无气苏打水饮料生产企业为新兴产业,引入HACCP体系,通过对企业产品的原辅料验收、产品生产、成品包装和销售等生产环节可能的危害进行分析,确定关键控制点,制定HACCP计划表,并提出相应的操作规程,确定了原料验收,PH值控制和食品添加剂的添加这三个过程为关键控制点,供企业参考进行质量控制。
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关键词
HACCP
净化水质
食品添加剂
高温灭菌
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分类号
TS207.343
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品分析实验课程教学改革
被引量：1
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作者
阳怡锋
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机构
邵阳学院食品与化学工程学院
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出处
《山东化工》
CAS
2017年第18期182-182,184,共2页
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文摘
为了提高食品分析教学质量,本文从教学内容、教学方法和考核方法等方面对食品分析课程的教育改革进行了探讨,为食品分析实验课程教学改革提供了新思路。
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关键词
食品分析
实验教学
改革
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Keywords
food analysis
Experimental teaching
reform
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分类号
G642.0
[文化科学—高等教育学]
TS207.34
[轻工技术与工程—食品科学]
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