随着全球变暖,极端天气事件如高温和干旱频繁发生,不仅对农作物的生长产生了负面影响,还大大增加了粮食真菌毒素污染的风险,减少粮食产量。为探讨气候变化对真菌毒素影响的研究趋势,本文以1999—2025年Web of Science核心数据库中收录的...随着全球变暖,极端天气事件如高温和干旱频繁发生,不仅对农作物的生长产生了负面影响,还大大增加了粮食真菌毒素污染的风险,减少粮食产量。为探讨气候变化对真菌毒素影响的研究趋势,本文以1999—2025年Web of Science核心数据库中收录的373篇相关文献为研究对象,采用文献计量学方法,使用VOSviewer软件对文献数量、发表时间、研究机构、来源出版物和关键词等方面进行了可视化分析。结果表明,自2010年以来,气候变化对真菌毒素影响的相关研究逐年增加,373篇文献分别来自73个国家或地区、536个研究机构,主要集中在意大利、美国和英国等国家,这些国家在该领域的合作研究中占据重要地位。我国也在近年来积极开展相关研究,并与美国、意大利等国展开广泛合作。关键词分析显示,玉米(maize)、污染(contamination)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、温度(temperature)、小麦(wheat)、水分活度(water activity)和黄曲霉毒素B_(1)(AFB_(1))等是该领域的研究热点。通过对这些关键词的深入分析,进一步证实了温度、水分活度、二氧化碳和光照等环境因素之间存在复杂的交互作用,共同影响着真菌毒素的产生和积累。尽管近年来相关研究有所增加,但关于各环境因素如何相互作用以影响真菌毒素产生的具体研究仍显不足。因此,未来亟须加强气候变化对真菌毒素影响的研究力度,改进气候预测模型,并构建有效的防控体系,以应对气候变化对粮食生产的潜在威胁。展开更多
文摘随着全球变暖,极端天气事件如高温和干旱频繁发生,不仅对农作物的生长产生了负面影响,还大大增加了粮食真菌毒素污染的风险,减少粮食产量。为探讨气候变化对真菌毒素影响的研究趋势,本文以1999—2025年Web of Science核心数据库中收录的373篇相关文献为研究对象,采用文献计量学方法,使用VOSviewer软件对文献数量、发表时间、研究机构、来源出版物和关键词等方面进行了可视化分析。结果表明,自2010年以来,气候变化对真菌毒素影响的相关研究逐年增加,373篇文献分别来自73个国家或地区、536个研究机构,主要集中在意大利、美国和英国等国家,这些国家在该领域的合作研究中占据重要地位。我国也在近年来积极开展相关研究,并与美国、意大利等国展开广泛合作。关键词分析显示,玉米(maize)、污染(contamination)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、温度(temperature)、小麦(wheat)、水分活度(water activity)和黄曲霉毒素B_(1)(AFB_(1))等是该领域的研究热点。通过对这些关键词的深入分析,进一步证实了温度、水分活度、二氧化碳和光照等环境因素之间存在复杂的交互作用,共同影响着真菌毒素的产生和积累。尽管近年来相关研究有所增加,但关于各环境因素如何相互作用以影响真菌毒素产生的具体研究仍显不足。因此,未来亟须加强气候变化对真菌毒素影响的研究力度,改进气候预测模型,并构建有效的防控体系,以应对气候变化对粮食生产的潜在威胁。
