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不同SDS-PAGE分离胶浓度条件下大豆贮藏蛋白亚基的分辨效果 被引量：40
1
作者 王显生 麻浩 +2 位作者 向世鹏 张国正 崔国贤 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期75-80,共6页
采用SDS-PAGE浓缩胶浓度为5%,分离胶浓度分别为9%、10%、11%、12%、13%的凝胶系统,探讨不同分离胶浓度条件下大豆籽粒主要贮藏蛋白(7S和11S组分)亚基的分辨效果。结果表明,分离胶浓度大小对大豆贮藏蛋白(7S和11S组分)亚基电泳图谱分辨... 采用SDS-PAGE浓缩胶浓度为5%,分离胶浓度分别为9%、10%、11%、12%、13%的凝胶系统,探讨不同分离胶浓度条件下大豆籽粒主要贮藏蛋白(7S和11S组分)亚基的分辨效果。结果表明,分离胶浓度大小对大豆贮藏蛋白(7S和11S组分)亚基电泳图谱分辨率的影响非常明显。分离胶浓度为9%和10%时,7S组分亚基(α′、α和β)分辨效果较好;分离胶浓度为13%时,11S组分各亚基(A3、A4A2、A1aA1b、A5、B3、B1aB1bB2和B4)分辨效果较好。如需获得较好的7S和11组分亚基综合分辨效果,以分离胶浓度为12%的凝胶系统为佳。 展开更多
关键词 大豆 蛋白亚基 SDS—PAGE 分离胶浓度 分辨效果
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大豆分离蛋白及超高压对鸡肉凝胶色泽、保水和质构的影响 被引量：22
2
作者 方红美 陈从贵 +1 位作者 马力量 王武 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第10期129-132,共4页
添加大豆分离蛋白(SPI)与超高压处理可以改善肉制品保水性、质构等品质。本研究侧重调查0～3.0%大豆分离蛋白添加水平、300MPa压力对鸡肉糜凝胶色泽、保水和质构的影响。结果表明,对于非受压鸡肉凝胶,其亮度与持水性随SPI添加浓度的增... 添加大豆分离蛋白(SPI)与超高压处理可以改善肉制品保水性、质构等品质。本研究侧重调查0～3.0%大豆分离蛋白添加水平、300MPa压力对鸡肉糜凝胶色泽、保水和质构的影响。结果表明,对于非受压鸡肉凝胶,其亮度与持水性随SPI添加浓度的增大总体上分别呈下降与上升趋势,并在大于等于2.5%时这种下降或上升程度显著;添加高于1.5%的SPI还可显著提高凝胶的硬度、弹性、黏结性与咀嚼性。对于300MPa的受压鸡肉凝胶,在低于2.0%的SPI添加浓度下,加压处理可以显著提高受压鸡肉凝胶的硬度、弹性、黏结性和咀嚼性;且能够降低凝胶的蒸煮损失率,从而提高产品的出品率。但此超高压也会导致受压鸡肉凝胶亮度值的减小。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 超高压 鸡肉凝胶 色泽 保水性 质构
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大豆7S球蛋白热力学特性、溶解性和溶液性质与表面疏水性相关性研究 被引量：9
3
作者 刘春雷 魏冬旭 +2 位作者 贾烨 江连洲 李丹 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期39-43,49,共6页
以6个具有代表性的大豆品种制备的7S球蛋白为实验对象,采用ANS荧光探针法测定表面疏水性,采用差示扫描量热法分析热力学特性,采用体积排阻-凝胶色谱法分析溶液的相对分子质量及其分布,采用Zeta Plus电位及激光粒度分析仪分析流体动力学... 以6个具有代表性的大豆品种制备的7S球蛋白为实验对象,采用ANS荧光探针法测定表面疏水性,采用差示扫描量热法分析热力学特性,采用体积排阻-凝胶色谱法分析溶液的相对分子质量及其分布,采用Zeta Plus电位及激光粒度分析仪分析流体动力学粒径及其分布并测定ξ-电位,研究大豆7S球蛋白热力学特性、溶解性和溶液性质与表面疏水性的关系。结果表明:大豆7S球蛋白的表面疏水性与变性温度、变性焓、ξ-电位绝对值均呈显著负相关;大豆7S球蛋白的溶解性与表面疏水性呈极显著负相关;大豆7S球蛋白溶液可溶性聚集物的平均相对分子质量、平均粒径与表面疏水性呈显著正相关。 展开更多
关键词 大豆7S球蛋白 热力学特性 溶解性 相对分子质量分布 流体动力学粒径 ξ-电位 表面疏水性
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牛奶抗生素残留快速检测技术进展及应用现状 被引量：21
4
作者 叶兴乾 刘东红 陈健初 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第4期181-185,共5页
综述了商品化牛奶中抗生素残留的快速检测方法和试剂盒。主要的检测方法有微生物抑制法和酶联免疫法。微生物抑制法的主要试剂盒有DELVOTEST、CHARMSCIENCE、BRILLIANTBLACKREDUCTION等;以免疫法为基础的主要有β-LACTAMS、DEVLX-PRESS... 综述了商品化牛奶中抗生素残留的快速检测方法和试剂盒。主要的检测方法有微生物抑制法和酶联免疫法。微生物抑制法的主要试剂盒有DELVOTEST、CHARMSCIENCE、BRILLIANTBLACKREDUCTION等;以免疫法为基础的主要有β-LACTAMS、DEVLX-PRESS、BETASCREEN、CHARM ASSAY、β-STAR、CHARM-MRL、PENZYM、PARALLUX等。文章列出了这些方法的检测极限,对一些新的检测方法和方向进行了讨论,同时提出了牛奶抗生素残留快速筛选方法的问题和今后的发展方向。 展开更多
关键词 牛奶 抗生素残留 微生物抑制法 酶联免疫法
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核酸适配体在生化分离及检测领域中的研究进展 被引量：7
5
作者 李晓佩 杨良嵘 +3 位作者 黄昆 李文松 孙西同 刘会洲 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第1期233-242,共10页
核酸适配体是一种能够特异性地识别目标物的寡聚核苷酸,可以是RNA也可以是DNA。较其他识别分子而言,适配体具有性质稳定、易合成、易标记、分子量较小和目标分子广泛等优势。目前核酸适配体主要被应用在检测、分离纯化和医疗三大领域,... 核酸适配体是一种能够特异性地识别目标物的寡聚核苷酸,可以是RNA也可以是DNA。较其他识别分子而言,适配体具有性质稳定、易合成、易标记、分子量较小和目标分子广泛等优势。目前核酸适配体主要被应用在检测、分离纯化和医疗三大领域,本文主要论述了适配体在生化分离及检测领域中的研究进展。 展开更多
关键词 核酸适配体 识别分子 生化分离 检测
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Alcalase水解丝素蛋白的特性 被引量：8
6
作者 周凤娟 许时婴 +1 位作者 杨瑞金 王璋 《纺织学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第5期13-17,共5页
研究了Alcalase水解丝素蛋白的特性。结果表明,Alcalase水解丝素蛋白的最佳条件是:丝素蛋白质量浓度50 mg/mL,pH值9.0,温度60℃;丝素肽中主要氨基酸(甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸和酪氨酸)的含量之和占其氨基酸总量的85%左右;水解度为17%的... 研究了Alcalase水解丝素蛋白的特性。结果表明,Alcalase水解丝素蛋白的最佳条件是:丝素蛋白质量浓度50 mg/mL,pH值9.0,温度60℃;丝素肽中主要氨基酸(甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸和酪氨酸)的含量之和占其氨基酸总量的85%左右;水解度为17%的丝素蛋白水解产物中主要组分的相对分子质量分别为249 Da和762 Da,含量分别约占72.9%和15.5%,水解度为21%的丝素蛋白水解产物中主要组分的相对分子质量分别为209 Da和668 Da,含量分别约占84.4%和7.2%。 展开更多
关键词 ALCALASE 丝素蛋白 水解 特性
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芘荧光探针法研究狭鳕鱼皮胶原蛋白临界聚集质量浓度 被引量：6
7
作者 闫鸣艳 李八方 +1 位作者 赵雪 张朝辉 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第2期182-186,共5页
芘荧光发射光谱的第一振动带和第三振动带强度比值(I1/I3)能够反映周围微环境的极性水平,并且芘荧光光谱不受胶原蛋白内源荧光的干扰,作者用芘荧光探针考察了狭鳕鱼皮胶原蛋白在pH=7.2的磷酸缓冲液中的聚集行为。结果表明:当胶原蛋白质... 芘荧光发射光谱的第一振动带和第三振动带强度比值(I1/I3)能够反映周围微环境的极性水平,并且芘荧光光谱不受胶原蛋白内源荧光的干扰,作者用芘荧光探针考察了狭鳕鱼皮胶原蛋白在pH=7.2的磷酸缓冲液中的聚集行为。结果表明:当胶原蛋白质量浓度增大到一定程度时,芘荧光探针的I1/I3值有一突变,继续增大其质量浓度,I1/I3值趋向于定值,证明胶原蛋白在pH=7.2的磷酸缓冲液中,随质量浓度增大有明显的聚集行为。运用芘I1/I3值与胶原蛋白质量浓度对数的关系,通过作图法确定胶原蛋白的临界聚集质量浓度(CAMC)为0.138 g/L和0.48 g/L,结合不同质量浓度胶原蛋白溶液的聚集动力学曲线,故胶原蛋白的CAMC为0.48 g/L。由于胶原蛋白聚集过程在动力学上分为两个阶段,作者认为该胶原蛋白的聚集机理可能为协同成核生长机理。 展开更多
关键词 芘 荧光探针 胶原蛋白 临界聚集质量浓度(CAMC)
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多花黄精总蛋白质提取工艺优化 被引量：6
8
作者 何庆玲 雷朋 +4 位作者 董洁 唐文杰 杨倩 石牛牛 陈向阳 《资源开发与市场》 CAS CSSCI 2011年第12期1065-1067,共3页
对多花黄精主根与须根总蛋白质的提取工艺进行了研究。在对料液比、离心转速、NaCl溶液的浓度等进行单因素试验的基础上,通过正交试验确定了多花黄精主根与须根总蛋白质提取的最佳工艺条件,即对多花黄精主根蛋白质的提取最佳条件为料液... 对多花黄精主根与须根总蛋白质的提取工艺进行了研究。在对料液比、离心转速、NaCl溶液的浓度等进行单因素试验的基础上,通过正交试验确定了多花黄精主根与须根总蛋白质提取的最佳工艺条件,即对多花黄精主根蛋白质的提取最佳条件为料液比1∶15、NaCl浓度0.10mol/L、转速为2500r/min;须根蛋白的提取最佳条件为料液比1∶15、NaCl浓度0.20 mol/L、转速为4500r/min。在相同的提取条件下,多花黄精主根与须根的蛋白质得率差异显著。须根中蛋白质的含量与主根的差异性不显著,须根的利用价值也很高,有待于进一步开发利用。 展开更多
关键词 多花黄精 主根 须根 蛋白质 提取工艺
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大豆特征蛋白的SDS-PAGE研究 被引量：4
9
作者 管方方 卢伟京 +4 位作者 许旭 董宏伟 李冰瑶 陈保华 钟佳琪 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第4期438-442,共5页
大豆蛋白作为乳品中的主要掺假蛋白,对其进行鉴别并建立相应的检测和分析方法,对于健全乳制品安全监管体制,确保消费者的合法权益具有重要的意义。该文利用SDS-PAGE方法对12种不同来源大豆均质浆液中的可溶性蛋白进行分析,并与两种商品... 大豆蛋白作为乳品中的主要掺假蛋白,对其进行鉴别并建立相应的检测和分析方法,对于健全乳制品安全监管体制,确保消费者的合法权益具有重要的意义。该文利用SDS-PAGE方法对12种不同来源大豆均质浆液中的可溶性蛋白进行分析,并与两种商品大豆蛋白进行比较。经SDS-PAGE电泳分析,这14种大豆蛋白主要包含相对分子质量（简称分子量）为1.90×10^4～8.50×10^4的9组蛋白。每组蛋白的分子量差异较小,相对差值不大于3.3%,而且蛋白条带的相对含量基本相同。发现大豆中蛋白分子量为4.97×10^4、4.17×10^4、3.57×10^4以及1.98×10^4的可溶性蛋白组分,可作为SDS-PAGE鉴别牛乳中掺杂大豆蛋白的特征识别标记,其中4.96×10^4和3.57×10^4的最低检出限可达0.2 g/L。使用光密度仪测定,在大豆浆液蛋白含量0.1～10 g/L范围,定量工作曲线的线性关系较好,R=0.998 1,应用于0.60～8.0 g/L范围测量,相对误差为0.63%～13.3%。 展开更多
关键词 十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳 大豆蛋白 乳品 乳品掺假 食品与饲料用化学品
原文传递
酪蛋白酶解产物阿片样活性的细胞生物学鉴定 被引量：9
10
作者 张源淑 邹思湘 陈伟华 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2000年第4期36-38,共3页
以富含δ 阿片受体的NG1 0 8-1 5杂交瘤细胞株 ,在有和无阿片特异性拮抗剂纳洛酮存在的情况下 ,与酪蛋白及其胃蛋白酶酶解消化液共同孵育。其细胞抽提液用 1 2 5I标记cAMP试剂盒进行放免测定 ,观察对细胞腺苷酸环化酶活性的影响。结果证... 以富含δ 阿片受体的NG1 0 8-1 5杂交瘤细胞株 ,在有和无阿片特异性拮抗剂纳洛酮存在的情况下 ,与酪蛋白及其胃蛋白酶酶解消化液共同孵育。其细胞抽提液用 1 2 5I标记cAMP试剂盒进行放免测定 ,观察对细胞腺苷酸环化酶活性的影响。结果证明 ,酪蛋白经胃蛋白酶处理后有阿片样活性物质释放。 展开更多
关键词 酪蛋白 杂交瘤细胞 阿片活性物质 鉴定 酶解
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用谷朊粉溶涨指数法测定谷朊粉品质 被引量：3
11
作者 胡新中 张国权 +2 位作者 郑建梅 师俊玲 靳琼 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第3期171-175,共5页
开发了一种新的谷朊粉品质检测方法。对小麦谷蛋白溶涨指数法的参数进行调整,在9种不同离心力条件下,测定从16个小麦品种中分离出的谷朊粉的溶涨指数,根据谷朊粉溶涨指数、面筋吸水率及面粉的蛋白质组分含量之间的关系,提出了用谷朊粉... 开发了一种新的谷朊粉品质检测方法。对小麦谷蛋白溶涨指数法的参数进行调整,在9种不同离心力条件下,测定从16个小麦品种中分离出的谷朊粉的溶涨指数,根据谷朊粉溶涨指数、面筋吸水率及面粉的蛋白质组分含量之间的关系,提出了用谷朊粉溶涨指数法测定谷朊粉品质的步骤及评价标准。结果认为:加入0.9mL蒸馏水水化10min,再加入0.9mL0.3%十二烷基磺酸钠(SDS)-乳酸溶液混合30min,最后用5000×g离心力进行离心是谷朊粉品质测定的最佳技术参数,在此条件下的谷朊粉溶涨指数与面筋吸水率、小麦谷蛋白溶涨指数呈显著正相关(r=0.541,0.547;P<0.05),与面筋指数、不溶性谷蛋白含量呈极显著正相关(r=0.608,0.589;P<0.01),与单体蛋白含量呈显著负相关(r=-0.573;P<0.05)。与测定谷朊粉品质的国家标准方法吸水率法相比,谷朊粉溶涨指数法能快速、稳定地反应小麦谷朊粉品质差异。 展开更多
关键词 谷朊粉 谷蛋白溶涨指数 吸水率 检测方法
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关于几种蛋白氧化后羰基含量的对比研究 被引量：4
12
作者 贡慧 史智佳 +1 位作者 陈文华 乔晓玲 《化学试剂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期1014-1016,1035,共4页
羰基含量的测定一直是反应蛋白质氧化程度的重要理化指标,近年来,蛋白中的羰基含量往往采用较简便的DNPH比色法进行检测,但在实际测定过程中存在着蛋白含量不好精确定量、不同种类蛋白紫外吸收波长不统一等问题。且以往研究均是针对单... 羰基含量的测定一直是反应蛋白质氧化程度的重要理化指标,近年来,蛋白中的羰基含量往往采用较简便的DNPH比色法进行检测,但在实际测定过程中存在着蛋白含量不好精确定量、不同种类蛋白紫外吸收波长不统一等问题。且以往研究均是针对单一蛋白的氧化程度进行,鲜有系统性的针对不同种类的蛋白质进行氧化程度与羰基含量相关性研究的报道。针对此问题分别对牛肌原纤维蛋白、牛血清白蛋白以及豌豆蛋白进行了一系列氧化实验及其羰基含量测定,并且在蛋白羰基含量测定方面优化了DNPH比色法,使其可操作性更强,数据稳定性更高。 展开更多
关键词 蛋白质氧化 肌原纤维蛋白 牛血清白蛋白 豌豆蛋白 羰基含量测定
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超速离心和酸沉淀制备牛乳清的蛋白质组学研究 被引量：4
13
作者 齐云霞 赵小伟 +4 位作者 黄冬维 蔡东东 杨永新 程广龙 赵辉玲 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2019年第8期2203-2210,共8页
本研究旨在对超速离心法和酸沉淀法鉴定的乳清蛋白进行分析,并比较不同样品制备方法对乳清蛋白组鉴定结果的影响。采集牛奶样品去除脂肪,利用超速离心和酸沉淀法制备乳清蛋白,液相色谱串联质谱分析结合数据库搜索鉴定,比较两种方法制备... 本研究旨在对超速离心法和酸沉淀法鉴定的乳清蛋白进行分析,并比较不同样品制备方法对乳清蛋白组鉴定结果的影响。采集牛奶样品去除脂肪,利用超速离心和酸沉淀法制备乳清蛋白,液相色谱串联质谱分析结合数据库搜索鉴定,比较两种方法制备的乳清蛋白的差异,分析了差异蛋白参与的生物过程、细胞组成和分子功能等。聚类分析和主成分分析展示了两种样品制备方法的差异蛋白,超速离心方法鉴定的表达量增加的蛋白有53个,包括β-酪蛋白、糖基化依赖细胞黏附分子1和多聚免疫球蛋白受体等;酸沉淀方法鉴定的表达量增加的蛋白有21个,包括CD9抗原、β2-微球蛋白和β-乳球蛋白等。将两种方法获得的差异蛋白根据蛋白注释分类发现,超速离心法中高表达的蛋白主要位于胞外区域、囊泡、内膜系统、内质网和高尔基体等,涉及蛋白结合、酶调节活性、受体结合和抗氧化活性等;酸沉淀法中高表达的蛋白主要位于胞外区域和囊泡等,涉及结合、核酸酶活性和离子结合等。结果提示,两种方法鉴定的蛋白质组表达模式存在差异,乳清蛋白样品制备方法的结合可以获得更多的鉴定蛋白,为乳清蛋白组学研究中样品制备方法的选择提供参考依据。 展开更多
关键词 牛奶 乳清蛋白 超速离心 酸沉淀
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金属鳌合亲和层析填料的制备及其在重组六聚组氨酸融合蛋白中的应用 被引量：3
14
作者 张培因 王燕媚 +3 位作者 卫红飞 王爱丽 于永利 王丽颖 《吉林大学学报（医学版）》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期340-342,共3页
目的:制备Ni2+螯合金属层析填料,分离HSP65-MUC1-histag基因工程蛋白质。方法:应用Sepharose4B作为载体,亚氨基二乙酸(IDA)为起始材料合成金属鳌合层析填料,同时应用5-Br-PADAP一阶导数光度法对Ni2+的吸收峰进行鉴定和定量。最后应用制... 目的:制备Ni2+螯合金属层析填料,分离HSP65-MUC1-histag基因工程蛋白质。方法:应用Sepharose4B作为载体,亚氨基二乙酸(IDA)为起始材料合成金属鳌合层析填料,同时应用5-Br-PADAP一阶导数光度法对Ni2+的吸收峰进行鉴定和定量。最后应用制备的Ni2+-Sepharose4B纯化HSP65-MUC1-histag。结果:Ni2+最佳吸收峰为574nm,凝胶中螯合的Ni2+为5.2mg.g-1,Ni2+-Sepharose4B金属螯合亲和层析纯化重组蛋白纯度≥98%,回收率≥90%。结论:制备了能应用于蛋白质亲和层析的高效金属鳌合层析填料。 展开更多
关键词 金属鳌合层析填料 基因工程蛋白质 纯化
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预测蛋白质三维结构的拟物算法 被引量：3
15
作者 黄文奇 黄勤波 石赫 《武汉大学学报（理学版）》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期586-590,共5页
研究了生物信息学中的一个重要问题,即蛋白质结构预测.并受物理世界的物体间相互作用的规律的启发,给出了该问题一个三维欧氏空间连续模型,它比离散模型有一定的优越性,使计算很自然地利用到了一个客观存在的"天然导引",这个&... 研究了生物信息学中的一个重要问题,即蛋白质结构预测.并受物理世界的物体间相互作用的规律的启发,给出了该问题一个三维欧氏空间连续模型,它比离散模型有一定的优越性,使计算很自然地利用到了一个客观存在的"天然导引",这个"天然导引"即是疏水氨基酸之间的引力,然后根据这个连续模型找到了相应的拟物算法,最后还给出了实验结果,结果也证明了这个拟物算法在计算速度方面的优越性. 展开更多
关键词 蛋白质 三维结构 拟物算法 结构预测 NP难度问题 折叠 引力势能 生物信息学
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肺炎链球菌蛋白质组双向电泳技术的建立及优化 被引量：8
16
作者 张留辉 阳小燕 +1 位作者 贺翔 孙雪松 《江西农业学报》 CAS 2010年第3期17-21,共5页
为了建立适合肺炎链球菌(Streptococcus pneumoniae)蛋白质组的双向电泳技术,对蛋白样品提取、裂解、上样量、IEF和银染等关键步骤进行了优化,探索出一套有效的肺炎链球菌蛋白分析的双向电泳方法,即以裂解液[15 mmol/L Tris-HCl、7 mol/... 为了建立适合肺炎链球菌(Streptococcus pneumoniae)蛋白质组的双向电泳技术,对蛋白样品提取、裂解、上样量、IEF和银染等关键步骤进行了优化,探索出一套有效的肺炎链球菌蛋白分析的双向电泳方法,即以裂解液[15 mmol/L Tris-HCl、7 mol/L尿素、2 mol/L硫脲、4%(m/v)CHAPS,使用前现加2%(v/v)IPG缓冲液、1%(m/v)二硫苏糖醇(DTT)和1%(m/v)蛋白酶抑制剂混合物]结合反复冻融和超声裂解菌体的方法来提取蛋白质样品,按80μg蛋白上样量,并结合适宜的双向电泳参数,可获得蛋白分辨率高、重复性较好的双向电泳图谱。 展开更多
关键词 肺炎链球菌 蛋白质 双向电泳技术
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HPLC法测定油茶籽多肽相对分子质量分布及氨基酸组成 被引量：15
17
作者 丁丹华 彭光华 何东平 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第11期68-71,共4页
利用高效液相色谱法(HPLC)对油茶籽多肽的相对分子质量分布及氨基酸组成进行了测定和分析。得出油茶籽多肽的相对分子质量主要集中在3 000以下,其中相对分子质量1 000以下的比例达到83.73%,肽链的平均长度为8.4,平均相对分子质量942.3... 利用高效液相色谱法(HPLC)对油茶籽多肽的相对分子质量分布及氨基酸组成进行了测定和分析。得出油茶籽多肽的相对分子质量主要集中在3 000以下,其中相对分子质量1 000以下的比例达到83.73%,肽链的平均长度为8.4,平均相对分子质量942.3。经切割相对分子质量为3 000的膜超滤后,相对分子质量小于1 000的小分子肽所占的比率大幅度提高,上升到97.54%,肽链的平均长度为8.1,平均相对分子质量为905.1。超滤前后油茶籽多肽中大部分氨基酸组成和含量与油茶籽蛋白相比无明显差异。 展开更多
关键词 油茶籽多肽 氨基酸 高效液相
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Alcalase水解酪蛋白特性的研究 被引量：7
18
作者 赵利 王璋 许时婴 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2005年第4期15-19,共5页
研究了Alcalase水解酪蛋白的特性。结果表明,Alcalase对质量分数为15%的酪蛋白作用的最佳条件是:E/S36AU/kg,pH值为8.5,温度60℃;酪蛋白磷酸肽(CPP)的相对分子质量分布在870～2377u之间,其中数均相对分子质量在660u左右的肽含量最多,约... 研究了Alcalase水解酪蛋白的特性。结果表明,Alcalase对质量分数为15%的酪蛋白作用的最佳条件是:E/S36AU/kg,pH值为8.5,温度60℃;酪蛋白磷酸肽(CPP)的相对分子质量分布在870～2377u之间,其中数均相对分子质量在660u左右的肽含量最多,约占26.03%;酪蛋白非磷肽(CNPP)的相对分子质量分布在226～8314u之间,其中数均相对分子质量在253u左右的二肽含量最多,约占26.57%;酪蛋白水解物中相对分子质量在186～1100u范围内的小肽能抵抗酶的进一步水解。 展开更多
关键词 ALCALASE 酪蛋白 水解
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蛋白质分子待定模板印迹聚合物的合成及应用 被引量：3
19
作者 杨春 栾新杰 +1 位作者 赵美凤 胡效亚 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期249-252,共4页
提出了一种合成蛋白质分子印迹聚合物的新方法——待定模板印迹。即不使用任何标准蛋白质,在一个实际样品(鸡蛋清)的存在下合成了印迹聚合物。利用原位聚合法得到印迹整体柱及一根对比柱。比较鸡蛋清在两根柱子中的电泳分离,发现印迹聚... 提出了一种合成蛋白质分子印迹聚合物的新方法——待定模板印迹。即不使用任何标准蛋白质,在一个实际样品(鸡蛋清)的存在下合成了印迹聚合物。利用原位聚合法得到印迹整体柱及一根对比柱。比较鸡蛋清在两根柱子中的电泳分离,发现印迹聚合物整体柱能够保留高丰度组分。并观察到部分高丰度蛋白质的谱图信号降低或消失,同时出现新的谱峰,表明相同样品中的低丰度组分得到富集。这预示着研究分子印迹的新途径,即基于其内在复杂性(通过一系列样品本身的印迹聚合物)来分析复杂样品。 展开更多
关键词 分子印迹聚合物 待定模板 蛋白质 分离
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小干扰RNA对肝星状细胞基质金属蛋白酶组织抑制因子-1表达的抑制作用 被引量：4
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作者 丛敏 王萍 +7 位作者 刘天会 徐雍 卢炎 唐淑珍 刘晓明 王宝恩 贾继东 尤红 《首都医科大学学报》 CAS 2006年第6期767-770,共4页
目的观察化学合成的小干扰RNA（siRNA）转染大鼠肝星状细胞（HSC）-T6后不同时间点，对基质金属蛋白酶组织抑制因子-1（TIMP-1）的抑制作用，同时筛选高效的siRNA片断。方法对大鼠TIMP-1 mRNA nt161～181、nt190～208、nt208—226、nt22... 目的观察化学合成的小干扰RNA（siRNA）转染大鼠肝星状细胞（HSC）-T6后不同时间点，对基质金属蛋白酶组织抑制因子-1（TIMP-1）的抑制作用，同时筛选高效的siRNA片断。方法对大鼠TIMP-1 mRNA nt161～181、nt190～208、nt208—226、nt226～244及nt445～463化学合成的5对siRNA和1对荧光标记的非特异siRNA（与TIMP-1 mRNA无同源性的FITC标记的21nt siRNA），在阳离子脂质体的介导下将不同浓度的非特异siRNA转染至大鼠HSC-T6后，用流式细胞仪确定最佳转染浓度。提取转染50nmol／L siRNAs后24h，48h和72h细胞蛋白，用Western blot检测TIMP-1蛋白质表达，筛选出抑制效率最高的siRNA，同时确定siRNA转染细胞后的最佳作用时间。结果50nmoL／L siRNAs对HSC-T6有较高的转染效率；5对siRNA中的3对在转染后48h有较强的抑制HSC-T6细胞TIMP-1基因表达的作用，其中抑制作用最强的1对siRNA对TIMP-1表达的抑制作用与对照组相比可增强80％以上，而在转染后72h，其抑制作用基本消失。结论化学合成的siRNA在短时期内可有效地抑制TIMP-1基因的表达，筛选到的高效阻抑TIMP-1表达的siRNA可构建于病毒载体，以实现长期抑制TIMP-1表达的功效。 展开更多
关键词 金属蛋白酶组织抑制因子-1 小干扰RNA 肝星状细胞
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