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Bacillus natto蛋白酶水解玉米醇溶蛋白抗氧化活性研究 被引量:5
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作者 刘波 芦明春 +2 位作者 刘英新 李志锐 金风燮 《大连工业大学学报》 CAS 2008年第2期117-119,共3页
Bacillus natto菌固体发酵产蛋白酶,利用该酶水解玉米蛋白粉,水解产物经Sephadex G-25分离纯化,并采用邻苯三酚自氧化法对其水解物和分离后各组分进行体外抗氧化活性研究。结果表明,水解产物对邻苯三酚的抑制率为79.96%,经分离后的组分... Bacillus natto菌固体发酵产蛋白酶,利用该酶水解玉米蛋白粉,水解产物经Sephadex G-25分离纯化,并采用邻苯三酚自氧化法对其水解物和分离后各组分进行体外抗氧化活性研究。结果表明,水解产物对邻苯三酚的抑制率为79.96%,经分离后的组分3和组分4的抑制率为83.7%和92.2%。 展开更多
关键词 玉米醇溶蛋白 纳豆菌 抗氧化
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小麦蛋白质组分提取方法的改进 被引量:7
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作者 夏百根 王淑俭 邰国琴 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 1989年第11期7-8,共2页
谷物中蛋白质组分根据其溶解性不同,一般分为五大类:溶于水的清蛋白,溶于稀盐溶液的球蛋白,溶于醇溶液的醇溶蛋白,溶于稀酸或稀碱溶液的麦谷蛋白,还有一类是剩余的残渣蛋白。清、球蛋白中含有较多的必需氨基酸,其营养价值较高;醇溶蛋白... 谷物中蛋白质组分根据其溶解性不同,一般分为五大类:溶于水的清蛋白,溶于稀盐溶液的球蛋白,溶于醇溶液的醇溶蛋白,溶于稀酸或稀碱溶液的麦谷蛋白,还有一类是剩余的残渣蛋白。清、球蛋白中含有较多的必需氨基酸,其营养价值较高;醇溶蛋白有较好的延伸性;而麦谷蛋白有较好的弹性,其烘烤品质较好。 展开更多
关键词 小麦 蛋白 组分 提取方法
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玉米醇溶蛋白水解酶菌株的筛选 被引量:1
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作者 李志锐 芦明春 +2 位作者 刘英新 刘波 金风燮 《大连工业大学学报》 CAS 2008年第1期34-36,共3页
从Aspergillus oryzae3042、Aspergillus oryzaeIF-39、Aspergillus oryzae3800、Aspergillus oryzaeJ-rapid4种霉菌中通过优化培养条件,筛选出产蛋白酶酶活力高的菌株,结果表明,Aspergillus oryzaeIF-39所产蛋白酶酶活力最高。培养条... 从Aspergillus oryzae3042、Aspergillus oryzaeIF-39、Aspergillus oryzae3800、Aspergillus oryzaeJ-rapid4种霉菌中通过优化培养条件,筛选出产蛋白酶酶活力高的菌株,结果表明,Aspergillus oryzaeIF-39所产蛋白酶酶活力最高。培养条件为麦麸豆粕比1∶1,pH值7.5,水的质量分数50%,温度30℃,培养96 h,接菌量3环。菌种产酶酶活达到220.78 U/mL,玉米醇溶蛋白的水解度达到33.5%。 展开更多
关键词 蛋白酶 玉米醇溶蛋白 水解度
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玉米醇溶蛋白水解物分离条件的选择
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作者 鞠里 刘波 +2 位作者 芦明春 刘英新 金凤燮 《大连工业大学学报》 CAS 北大核心 2009年第1期17-19,共3页
利用Bacillus natto菌所产蛋白酶水解玉米醇溶蛋白,得到水解产物,采用凝胶层析技术,对水解产物的分离条件进行选择。结果表明,Sephadex G-25作为分离介质,流速为1.0 mL/min,上样体积为1.5 mL,在此条件下其分离效果较好,得到5个组分。
关键词 玉米蛋白 纳豆菌 分离
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玉米蛋白粉脂溶性成分研究
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作者 张仲平 何凤兴 曹玉柱 《山东科学》 CAS 1993年第1期19-23,共5页
从玉米蛋白粉中分离得到四种结晶.经鉴定为:β—Sitosteral)(Ⅰ);玉米黄质(Zeaxanthin)(Ⅱ);棕榈酸一2—羟基—1—羟甲基乙基酯(Hexadecanoic acid—2—hydroxy—1—(hydroxymethyl)ethyl ester)(Ⅲ);棕榈酸—β—sitosteryl palmitate)... 从玉米蛋白粉中分离得到四种结晶.经鉴定为:β—Sitosteral)(Ⅰ);玉米黄质(Zeaxanthin)(Ⅱ);棕榈酸一2—羟基—1—羟甲基乙基酯(Hexadecanoic acid—2—hydroxy—1—(hydroxymethyl)ethyl ester)(Ⅲ);棕榈酸—β—sitosteryl palmitate)(Ⅳ). 展开更多
关键词 玉米蛋白粉 谷甾醇 玉米黄质
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金黄的玉米防病的宝
6
作者 止敬 《江苏安全生产》 2009年第6期44-44,共1页
玉米是世界公认的“黄金作物”。黄色玉米含有大量的有利于延年益寿的维生素和酶,黄色越深含量越高。玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种),它们虽然不是营养素,但作用却胜... 玉米是世界公认的“黄金作物”。黄色玉米含有大量的有利于延年益寿的维生素和酶,黄色越深含量越高。玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种),它们虽然不是营养素,但作用却胜似营养素,是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性的白内障的发生。老玉米在国外是“贵族”,美国已用玉米制作出1000多种时髦的食品,受到人们的青睐。 展开更多
关键词 玉米黄质 黄金 防病 胡萝卜素 抗氧化剂 营养素 维生素 叶黄素
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Estimation of Some Plant Secondary Products in Urtica dioica L., Viola odorata L. and Melissa officinalis L. Naturally Grown in Hawraman-Kurdistan Region of Iraq
7
作者 Abdulsalam Abdulrahman Rasool Kadhm Abdullah Muhammad 《Journal of Agricultural Science and Technology(B)》 2013年第7期480-486,共7页
The plant aerial parts of three species, Urtica dioica L., Viola odorata L. and Melissa officinalis L. were collected at randomly-different locations, according to altitudes in May 2010. The aerial parts of Urtica wer... The plant aerial parts of three species, Urtica dioica L., Viola odorata L. and Melissa officinalis L. were collected at randomly-different locations, according to altitudes in May 2010. The aerial parts of Urtica were collected within three replications from different locations: Biare 1,090 masl (meters above sea level), Tawile 1,450 masl and Awiser 1,680 masl. The aerial parts of Viola and Melissa were collected randomly within three replications at different locations: Biare 1,090 masl, Degashikhan 1,250 masl and Tawile 1,450 masl. The extracts of the aerial parts of these species were purified by filtrations for several times in preparation for HPLC analyses. The chromatograms of Urtica indicated the presence of five major important alkaloid components (fragrine, benzylisoquinoline, scopoletin, glucoquinone and dotriacotaine) and ten major important phenolic compounds (formic acid, tannin, chlorogenic acid, caffeoylmalic acid, anthocyanine, quercetin, zeaxanthin, luetin epoxide, coumarine and vanillin). All the concentrations of alkaloid and phenolic compounds were increased significantly due to higher altitudes, except that of alkaloid dotriacotaine. The chromatograms of Viola indicated the presence of four major important alkaloid components (violine, isoquinoline, cycloviolacin and luteolin-3-glucoronide) and ten major important phenolic compounds (formic acid, tannin, chlorogenic acid, caffeoylmalic acid, anthocyanine, quercetin, zeaxanthin, luetin epoxide, coumarine and vanillin). The results of the influence of altitudes showed that the concentrations of all alkaloids and phenolic compounds were increased significantly due to higher altitudes, except that of the alkaloid luteolin-3-glucoronide and the phenolic compounds zeaxanthin and luetin epoxide. The chromatograms of Melissa indicated the presence of five major essential oils (pinene, linalool, citronellol, geraniol and rosmarinic acid). Their quantitative evaluations were influenced by altitudes indicating that the concentrations of all oils were increased significantly due to the higher altitude, except that of the pinene. 展开更多
关键词 Urtica dioica L. Viola odorata L. Melissa officinalis L. ALTITUDES secondary products medicinal plants
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