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马克斯克鲁维酵母在食品生物技术中的应用及相关专利分布
1
作者 陈莹 宋坤锋 +3 位作者 莫文娟 余垚 周峻岗 吕红 《复旦学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第4期467-476,共10页
马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)是一种广泛存在于乳制品和自然环境中的食品安全级酵母菌,具有生长快、耐高温、广谱碳源利用性等特征。近年来在食品生物技术产业受到广泛关注,是一种具有工业应用优势的新型工业底盘细胞。... 马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)是一种广泛存在于乳制品和自然环境中的食品安全级酵母菌,具有生长快、耐高温、广谱碳源利用性等特征。近年来在食品生物技术产业受到广泛关注,是一种具有工业应用优势的新型工业底盘细胞。本文根据马克斯克鲁维酵母的相关文献,综述了其来源、益生功效以及在食品发酵等工业中的应用。同时,本文对马克斯克鲁维酵母的专利信息进行了总结,阐述了其作为细胞工厂在工业生物技术产业应用领域的发展趋势。 展开更多
关键词 马克斯克鲁维酵母 益生菌 食品发酵 细胞工厂 合成生物学
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基于酿酒酵母多拷贝系统策略提高三乙酸内酯的产量
2
作者 韦欢 林苹鑫 +4 位作者 刘秀霞 刘春立 杨艳坤 李业 白仲虎 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第4期1-10,共10页
三乙酸内酯(triacetic acid lactone,TAL)是一种具有广泛应用前景的聚酮,可用作各种有机化合物的前体。为了提高酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)中TAL的产量,该研究利用基因组重复序列整合的方法构建了S.cerevisiae多拷贝整合系统,... 三乙酸内酯(triacetic acid lactone,TAL)是一种具有广泛应用前景的聚酮,可用作各种有机化合物的前体。为了提高酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)中TAL的产量,该研究利用基因组重复序列整合的方法构建了S.cerevisiae多拷贝整合系统,应用该系统提高TAL的生产。首先以绿色荧光蛋白表征多拷贝Delta1整合,通过截短遗传霉素和潮霉素B两种抗生素基因的启动子以及增加抗生素浓度的方法增加筛选压力,进而提高整合效率和拷贝数,最优参数为将抗生素基因启动子截短至15 bp的同时采用160μg/mL的抗生素。将该优化系统随后用于新的多拷贝整合位点Delta2的表征。最后应用该系统合成TAL,通过HPLC分析TAL产量。结果表明,利用Delta1和Delta2序列表征绿色荧光蛋白的最高拷贝数分别为10和7,Delta1略优于Delta2。应用该系统在S.cerevisiae中合成TAL,Delta1和Delta2的产量分别为1.50、1.17 mmol/L,比单拷贝菌株产量分别提高460%和337%。该多拷贝系统有效提高了TAL的产量,为S.cerevisiae异源途径的表达提供了一种高效、模块化的多拷贝整合方法。 展开更多
关键词 酿酒酵母 多拷贝整合 Delta整合 三乙酸内酯 启动子
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甾醇发酵乳的工艺优化及品质研究
3
作者 王玉珠 张莹 +3 位作者 肖梦林 李钰芳 郑文涛 黄艾祥 《农产品加工》 2025年第14期55-60,共6页
以高产甾醇的热带假丝酵母1253为基础,将其与保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus,Lb)、嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus,St)进行复配,研发一款甾醇发酵乳。以甾醇质量分数为指标,通过单因素试验和正交试验优化,确定了该发... 以高产甾醇的热带假丝酵母1253为基础,将其与保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus,Lb)、嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus,St)进行复配,研发一款甾醇发酵乳。以甾醇质量分数为指标,通过单因素试验和正交试验优化,确定了该发酵乳最佳工艺为菌种(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、热带假丝酵母1253复配比例1∶1∶1)添加量4%,发酵时间8 h,发酵温度32℃,白砂糖添加量6%。最佳工艺条件下所得甾醇发酵乳综合感官评分为88分,甾醇质量分数为(118.59±0.71)μg/g,基本理化和微生物指标均满足《食品安全国家标准发酵乳》(GB 19302—2010)中要求;21 d贮藏期内甾醇质量分数基本保持不变,乳酸菌活菌数均高于国标规定的1×10^(6)CFU/mL。研究可为甾醇功能性食品的研制提供一定理论依据。 展开更多
关键词 热带假丝酵母1253 甾醇 发酵乳 工艺优化 品质
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开菲尔的生理功能、特性及其产品开发研究进展 被引量：39
4
作者 刘慧 李平兰 +3 位作者 张永春 王少君 任丽 乌日娜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第5期252-255,共4页
本文针对开菲尔的生理功能、开菲尔粒的微生态特点,阐明了开发开菲尔功能性发酵乳制品的意义与应用前景,并综述了国内外对开菲尔纯培养发酵剂的研制与产品开发的工艺研究现状及其进展。
关键词 开菲尔 生理功能 产品开发 进展
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威克汉姆西弗酵母遗传操作系统的建立及其合成四乙酰基植物鞘氨醇的应用 被引量：1
5
作者 刘浏 尹正安 潘力 《生物工程学报》 北大核心 2025年第1期397-415,共19页
威克汉姆西弗酵母(Wickerhamomyces ciferrii,W.c)是一种异宗生殖的非常规酵母,能够大量生产并分泌四乙酰基植物鞘氨醇(tetraacetyl phytosphingosine,TAPS)。由于其在TAPS生产方面的优异性能,本研究旨在构建W.c的遗传操作系统,以提升... 威克汉姆西弗酵母(Wickerhamomyces ciferrii,W.c)是一种异宗生殖的非常规酵母,能够大量生产并分泌四乙酰基植物鞘氨醇(tetraacetyl phytosphingosine,TAPS)。由于其在TAPS生产方面的优异性能,本研究旨在构建W.c的遗传操作系统,以提升四乙酰基植物鞘氨醇(TAPS)的产量,并通过诱变和基因工程手段筛选高产菌株,从而为进一步开发鞘脂类代谢产物的工业生产奠定基础。本研究通过选取2个自主复制元件(CEN,2μ)并挖掘11个内源启动子元件以建立威克汉姆西弗酵母中的遗传操作系统,发现过量表达鞘脂代谢内部途径的Syr2和Lcb2能显著提高TAPS的产量。同时使用逆转录聚合酶链式反应(reverse transcription-polymerase chain reaction,RT-PCR)和流式细胞术建立了威克汉姆西弗酵母单倍体交配型鉴定方法,从双倍体ATCC 14091出发,筛选到5株单倍体菌株。其中a-型单倍体W.c 140生产TAPS水平最高,产量达到4.74 mg/g,滴度达到32.61 mg/L。使用常压室温等离子体诱变(atmospheric and room temperature plasma,ARTP)技术和本研究构建的遗传操作技术获得诱变菌株W.c 140-A9和W.c 140-A11及过表达重组菌株W.c 140 OELcb2和W.c 140 OESyr2。与出发株W.c 140相比,诱变株TAPS产量分别提高了61.39%和67.09%。过表达重组菌株产量提高至原来的2.24和2.56倍,达到10.60 mg/g和12.14 mg/g,超过了双倍体ATCC 14091的产量。本研究所构建的遗传操作系统和获得的出发菌株为后续在威克汉姆西弗酵母中建立更多遗传工程技术奠定了基础。 展开更多
关键词 威克汉姆西弗酵母 四乙酰基植物鞘氨醇 鞘脂代谢 启动子筛选 单倍体筛选
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酸性木聚糖酶产生菌的筛选及产酶条件 被引量：30
6
作者 陈红歌 朱静 +2 位作者 梁改芹 严自正 张树政 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第4期350-354,共5页
从１５０株真菌中筛选到８株产木聚糖酶活力在１００Ｕ／ｍＬ以上的菌株，其中活力最高的为黑曲霉（编号１４９）（Ａｓｐｅｒｇｉｌｕｓｎｉｇｅｒ）。该菌株产酶较适培养基为：麸皮半纤维素４％，ＮａＮＯ３１％，麸皮１％，用不加（... 从１５０株真菌中筛选到８株产木聚糖酶活力在１００Ｕ／ｍＬ以上的菌株，其中活力最高的为黑曲霉（编号１４９）（Ａｓｐｅｒｇｉｌｕｓｎｉｇｅｒ）。该菌株产酶较适培养基为：麸皮半纤维素４％，ＮａＮＯ３１％，麸皮１％，用不加（ＮＨ４）２ＳＯ４和尿素的Ｍａｎｄｅｌｓ氏营养盐液配制。２８℃～３０℃振荡培养６０ｈ，酶活力最高可达３７５．２Ｕ／ｍＬ。该酶最适作用ｐＨ为４６，在ｐＨ３～１１之间基本稳定。该菌株发酵液中含有木聚糖酶（相对活力１００）外还有淀粉酶（１８），甘露聚糖酶（０９８），β木糖苷酶（０９４）和纤维素酶（０１７）。 展开更多
关键词 黑曲霉 木聚糖酶 发酵条件
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WL培养基在酿酒酵母筛选中的应用 被引量：55
7
作者 薛军侠 徐艳文 +1 位作者 杨莹 刘延琳 《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第9期36-39,共4页
从葡萄果皮自然发酵液中分离酵母菌株。利用WL琼脂培养基及赖氨酸培养基筛选酿酒酵母,结果显示,在葡萄果皮自然发酵的早期不存在酿酒酵母,酿酒酵母最初出现在发酵中期即发酵后第4d。经过生理生化和分子鉴定结果表明,WL培养基对酿酒酵母... 从葡萄果皮自然发酵液中分离酵母菌株。利用WL琼脂培养基及赖氨酸培养基筛选酿酒酵母,结果显示,在葡萄果皮自然发酵的早期不存在酿酒酵母,酿酒酵母最初出现在发酵中期即发酵后第4d。经过生理生化和分子鉴定结果表明,WL培养基对酿酒酵母的筛选可信度达到100%。 展开更多
关键词 酿酒酵母 分离 鉴定
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提高酵母菌原生质体制备与再生的方法研究 被引量：31
8
作者 王明兹 施巧琴 +1 位作者 周晓兰 吴松刚 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2005年第3期10-13,共4页
研究了提高酵母菌原生质体制备与再生率的技术路线:选用酵母菌对数生长中期,约培养9～12h(A600为0.5～1.0)的细胞,采用1.5%蜗牛酶和1.0%纤维素酶的混合酶液水解去除细胞壁,经特定条件,可获得98%的原生质体制备率,通过分离到含有0.01mol/... 研究了提高酵母菌原生质体制备与再生率的技术路线:选用酵母菌对数生长中期,约培养9～12h(A600为0.5～1.0)的细胞,采用1.5%蜗牛酶和1.0%纤维素酶的混合酶液水解去除细胞壁,经特定条件,可获得98%的原生质体制备率,通过分离到含有0.01mol/LCaCl2和15%蔗糖的YEPDS再生培养基上培养,再生率可达95%以上。 展开更多
关键词 酿酒酵母S-97 原生质体 制备 再生
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耐高糖酵母的筛选鉴定及其产多元醇分析 被引量：9
9
作者 齐向辉 王旭 +3 位作者 林静 朱婧斐 罗艳 孙文敬 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期16-21,共6页
利用高糖选择性富集培养技术,从天然高糖环境蜂巢和蜂蜜中筛选到99株耐高糖酵母。随后,对随机挑选出的40株分别来自不同分离源的菌株做了摇瓶发酵试验,并且对发酵培养液中的多元醇种类进行了初步鉴定分析,确立了一种简单有效分离底物葡... 利用高糖选择性富集培养技术,从天然高糖环境蜂巢和蜂蜜中筛选到99株耐高糖酵母。随后,对随机挑选出的40株分别来自不同分离源的菌株做了摇瓶发酵试验,并且对发酵培养液中的多元醇种类进行了初步鉴定分析,确立了一种简单有效分离底物葡萄糖和多元醇类产物的层析方法,即以微晶纤维素板为展开介质,定性检测的展开剂及其配比为:乙酸乙酯∶吡啶∶冰醋酸∶水=16∶10∶2∶3。实验结果显示,筛选到的菌株以产D-阿拉伯糖醇和甘油的居多。根据形态学观察、生理生化试验和ITS序列的测定分析对试验菌株进行鉴定。鉴定结果表明,所筛选的菌株可被归为3种酵母菌,分别为Lodderomyces elongisporus,Zygosaccharomyces rouxii,Starmerella sp.。通过筛菌实验得到1株高产D-阿拉伯糖醇的菌株Z.rouxii JM-12,经气相色谱法定量分析,得到D-阿拉伯糖醇的产量为(61.33±0.49)g/L,实验结果为进一步研究产D-阿拉伯糖醇耐高渗酵母奠定了基础。 展开更多
关键词 耐高糖酵母 筛选 鉴定 D-阿拉伯糖醇 多元醇
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不同碳源及其浓度对红发夫酵母培养的影响 被引量：13
10
作者 朱明军 浦跃武 +2 位作者 吴海珍 黄彦君 梁世中 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第4期77-80,共4页
研究了不同碳源及浓度对红发夫酵母Phaffiarhodozyma生长及虾青素积累的影响 .结果表明碳源浓度在 2 0～ 30 g/L范围内对红发夫酵母生长及虾青素合成有利 .在所研究的碳源中 ,糖蜜有利于生长 ,而木糖有利于虾青素积累 .采用木糖和糖蜜... 研究了不同碳源及浓度对红发夫酵母Phaffiarhodozyma生长及虾青素积累的影响 .结果表明碳源浓度在 2 0～ 30 g/L范围内对红发夫酵母生长及虾青素合成有利 .在所研究的碳源中 ,糖蜜有利于生长 ,而木糖有利于虾青素积累 .采用木糖和糖蜜的混合碳源 ,虾青素产量达到 1.9mg/L . 展开更多
关键词 碳源 浓度 红发夫酵母
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啤酒废酵母的综合利用 被引量：24
11
作者 常雅宁 俞建瑛 袁勤生 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2001年第2期30-32,共3页
概述了啤酒酵母的结构和组成 ,主要论述了啤酒废酵母在饲料工业、食品工业和医药工业中的广泛用途 ,并介绍了世界各国啤酒废酵母的研究和利用现状。
关键词 啤酒废酵母 综合利用 饲料工业 食品工业 医药工业
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1株乙酸乙酯高产酵母的筛选及其特性研究 被引量：7
12
作者 陈维新 李静 +2 位作者 王瑶 黄桂凤 邓毛程 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期87-90,共4页
以腐烂菠萝为原料，通过发酵筛选和产物分析，获得1株乙酸乙酯高产菌种CZ-17。经过形态特征、生理生化特征和18SrDNA分子生物学分析，该菌种被鉴定为马克斯克鲁维酵母（Kluyveromyces marxianus）。通过发酵条件的优选试验，确定菌种CZ... 以腐烂菠萝为原料，通过发酵筛选和产物分析，获得1株乙酸乙酯高产菌种CZ-17。经过形态特征、生理生化特征和18SrDNA分子生物学分析，该菌种被鉴定为马克斯克鲁维酵母（Kluyveromyces marxianus）。通过发酵条件的优选试验，确定菌种CZ-17的最佳摇瓶发酵条件为：温度28℃、初始pH值为5．5，转速180r／min，乙酸乙酯的最高产量达3．13g／L。在含有0—160g／LNaCl的培养基中进行耐盐性试验，菌种CZ-17表现出较强的耐盐性。 展开更多
关键词 乙酸乙酯 酵母 筛选 特性
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酵母细胞自溶条件优化研究 被引量：12
13
作者 邵伟 乐超银 陈菽 《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第8期10-14,共5页
以啤酒酵母为材料,通过单因素试验在自溶时间、温度、pH值、助溶剂及外加酶等因素中确定对酵母自溶影响关键的因素,然后根据Box-Benhnken的中心组合试验设计原则,选取对酵母自溶影响较大的3个因素,即自溶温度、pH值和加酶量进行试验和... 以啤酒酵母为材料,通过单因素试验在自溶时间、温度、pH值、助溶剂及外加酶等因素中确定对酵母自溶影响关键的因素,然后根据Box-Benhnken的中心组合试验设计原则,选取对酵母自溶影响较大的3个因素,即自溶温度、pH值和加酶量进行试验和响应面分析,得出啤酒酵母自溶的最佳条件为每100g酵母泥中添加NaCl 3g、β-葡聚糖酶0.3g,控制自溶温度55.7℃、pH5.9,经过18h自溶后,酵母自溶液中氨基酸态氮含量可达0.592g/100mL。 展开更多
关键词 酵母 细胞 自溶 响应面分析法 优化
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大曲丢糟生产假丝酵母饲料蛋白的研究 被引量：14
14
作者 陆步诗 李新社 +1 位作者 王放银 李灵立 《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第4期35-37,共3页
白酒酿造产生大量的酒糟废弃物,其可转化为营养丰富、易被动物吸收的高效价生物活性蛋白饲料。以大曲丢糟为主要原料,假丝酵母为菌种进行饲料蛋白的发酵研究,通过正交试验得到最佳的饲料生产工艺条件为丢糟:麸皮=4:1,30℃培养3d,发酵终... 白酒酿造产生大量的酒糟废弃物,其可转化为营养丰富、易被动物吸收的高效价生物活性蛋白饲料。以大曲丢糟为主要原料,假丝酵母为菌种进行饲料蛋白的发酵研究,通过正交试验得到最佳的饲料生产工艺条件为丢糟:麸皮=4:1,30℃培养3d,发酵终产物的粗蛋白和还原糖的含量分别达到了17.5%和1.13%。 展开更多
关键词 丢糟 饲料 假丝酵母 单细胞蛋白
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微胶囊固定化酵母培养的研究 被引量：11
15
作者 张惠勇 梅乐和 姚善泾 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第3期297-300,共4页
进行了ＮａＣＳＰＤＭＤＡＡＣ微胶囊固定化酒精酵母和产朊假丝酵母的实验研究。考察了这两种酵母的培养规律，发现微胶囊固定化酒精酵母的产酒精情况与游离培养基本一致，在连续发酵１６批后，仍具有良好的性能。
关键词 微胶囊 酵母 乙醇 谷胱甘肽 培养 固定化酵母
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一株高产2-苯乙醇酵母菌的筛选及鉴定 被引量：6
16
作者 黄筱萍 刘兰 +1 位作者 熊大维 黄国昌 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期531-536,共6页
从24株不同来源的酵母菌中分离筛选出一株对2-苯乙醇耐受性强、生物转化合成2-苯乙醇能力高的优良菌株SH003,该菌株能在含有4 g/L的2-苯乙醇培养基中生长,在优化的转化条件下,转化合成2-苯乙醇质量浓度达4.31 g/L,生成速率为0.18 g/(L&#... 从24株不同来源的酵母菌中分离筛选出一株对2-苯乙醇耐受性强、生物转化合成2-苯乙醇能力高的优良菌株SH003,该菌株能在含有4 g/L的2-苯乙醇培养基中生长,在优化的转化条件下,转化合成2-苯乙醇质量浓度达4.31 g/L,生成速率为0.18 g/(L·h),L-苯丙氨酸摩尔转化率为72.4%,经菌落特征、菌体形态分析、生理生化试验,结合18S r DNA序列分析,由系统发育树表明它与酿酒酵母亲缘关系最近,确定该菌株为Saccharomyces cerevisiae。 展开更多
关键词 2-苯乙醇 酿酒酵母 菌株筛选和鉴定 18S RDNA
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利用废水液体发酵生产单细胞蛋白的实验研究 被引量：8
17
作者 刘启富 陈志谨 +4 位作者 金晓琳 张克斌 饶贤才 胡晓梅 胡福泉 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2001年第2期8-10,共3页
利用工厂废水或动物血制作培养基 ,以液体发酵方式培养产朊假丝酵母NCTC 35 76菌及甘饲 85 0 1菌。离心分离菌体 ,测定菌体生物生长量 ,并观察蔗糖、温度、酸碱度、发酵时间、种子液接种量对生物生长量的影响。生化方法分析NCTC 35 76... 利用工厂废水或动物血制作培养基 ,以液体发酵方式培养产朊假丝酵母NCTC 35 76菌及甘饲 85 0 1菌。离心分离菌体 ,测定菌体生物生长量 ,并观察蔗糖、温度、酸碱度、发酵时间、种子液接种量对生物生长量的影响。生化方法分析NCTC 35 76菌单细胞蛋白的品质 ,氨基酸分析仪分析单细胞蛋白的氨基酸组成。结果表明 ,玉米淀粉厂废水 ,不必调pH ,不用添加其它任何组分 ,即可直接用于液体发酵产朊假丝酵母NCTC 35 76菌 ;pH 4.0～ 7.0均对生长量无明显影响 ;2 4h培养已达到最好生长量 ,再延长时间已不能提高产量 ;2 8℃及 37℃培养无明显差别 ,在3 %～ 17%种子液接种量范围内 ,接种量与生长量有正相关关系。研究表明 ,玉米淀粉厂废水单一成分即可用于液体发酵产朊假丝酵母NCTC 35 76菌 ,原料成本低 ,且易于产品分离纯化和工业化生产中的连续培养 ,是单细胞蛋白生产的良好途径。 展开更多
关键词 废水利用 发酵 产朊假丝酵母 单细胞蛋白
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酵母菌乳糖酶中试制备工艺研究 被引量：4
18
作者 谭树华 高捷 +3 位作者 海迪勒 尚新燕 高向东 吴梧桐 《药物生物技术》 CAS CSCD 2003年第5期292-295,共4页
研究了酵母菌乳糖酶中试制备工艺包括发酵、菌体破壁、酶液精制等。以 2 %乳糖、2 %葡萄糖、2 %玉米浆、0 .5%酵母膏、1.5%尿素配方作为发酵培养基 ,通过对发酵各参数的优化控制 ,在 50 0L规模发酵罐中进行发酵 ,单位体积酶活达 13 .8U... 研究了酵母菌乳糖酶中试制备工艺包括发酵、菌体破壁、酶液精制等。以 2 %乳糖、2 %葡萄糖、2 %玉米浆、0 .5%酵母膏、1.5%尿素配方作为发酵培养基 ,通过对发酵各参数的优化控制 ,在 50 0L规模发酵罐中进行发酵 ,单位体积酶活达 13 .8U ml。此外 ,还建立了较大规模酵母菌细胞壁快速破壁方法 ,以及简便的乳糖酶提取制备工艺。整套工艺操作简便 ,成本低廉且无须添加任何大型设备 ,酶的总提取收率在 67%以上。该酶制品在 6℃低温条件下可在较短时间内有效水解乳制品中的乳糖 ,降解率达 70 展开更多
关键词 酵母 乳糖酶 发酵 乳糖不耐症 牛乳 中试 制备工艺
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La_2O_3对富铬酵母中铬含量影响的研究 被引量：6
19
作者 郝素娥 金婵 张巨生 《哈尔滨工业大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第6期674-676,768,共4页
研究了在富铬酵母的制备过程中加入稀土化合物La2 O3 提高有机铬含量的方法 .实验结果表明 :La2 O3 对酵母同化无机铬为有机铬有明显的促进作用 ,La2 O3 能显著提高富铬酵母中总铬和有机铬的含量而降低 6价无机铬的含量 .当培养基中添加... 研究了在富铬酵母的制备过程中加入稀土化合物La2 O3 提高有机铬含量的方法 .实验结果表明 :La2 O3 对酵母同化无机铬为有机铬有明显的促进作用 ,La2 O3 能显著提高富铬酵母中总铬和有机铬的含量而降低 6价无机铬的含量 .当培养基中添加 10 0 μg·g-1La2 O3 时 ,富铬酵母中总铬的含量可达到70 8 33μg·g-1,有机铬的含量可达到 6 39 0 μg·g-1,约为未加La2 O3 的富铬酵母样品的 3倍 ;而 6价无机铬占总铬的质量分数却由 1 6 0 %降至 0 72 % .首次报道了富铬酵母中有机铬的紫外光谱和红外光谱特征吸收峰 ,富铬酵母在 2 6 0nm和 4 78cm-1处有特征吸收峰 ,而加La2 O3 的富铬酵母样品在此两处的吸收峰值均显著增强 ,表明La2 O3 展开更多
关键词 氧化镧 富铬酵母 铬含量 有机铬 无机铬 紫外光谱 红外光谱 氨基酸
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富铁酵母的选育研究 被引量：8
20
作者 焦士蓉 左成 +1 位作者 曾军 王玲 《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第11期53-56,共4页
通过对10株酿酒酵母菌株进行初筛、复筛、驯化得到1株富铁能力强的9F菌株。对9F菌株的发酵条件进行优化得到:10°Bx的麦芽汁,8g/L尿素,0.02g/L磷酸二氢钾,1200g/mLFe2+,培养基初始pH值自然,装液量50mL/250mL,32℃发酵24h,生物量达11... 通过对10株酿酒酵母菌株进行初筛、复筛、驯化得到1株富铁能力强的9F菌株。对9F菌株的发酵条件进行优化得到:10°Bx的麦芽汁,8g/L尿素,0.02g/L磷酸二氢钾,1200g/mLFe2+,培养基初始pH值自然,装液量50mL/250mL,32℃发酵24h,生物量达11.08g/L,铁含量达32.56mg/g酵母,富集率达到30.10%,同时得到该菌株生长规律和动力学关系式。 展开更多
关键词 酵母菌 铁 选育
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