发酵工程实验的改革与实践 被引量：18

1

作者 贾彩凤 常忠义 +1 位作者 叶希韵 高红亮 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期453-457,共5页

传统的发酵工程实验在实验内容和组织形式等方面需要进行改革探索。参照工业酶制剂的生产流程,集中2周时间开设综合性的大实验,学生分组自行设计、准备实验,实验过程中自我协调管理,实验成绩自评与他评相结合。改革后的实验充分激发了... 传统的发酵工程实验在实验内容和组织形式等方面需要进行改革探索。参照工业酶制剂的生产流程,集中2周时间开设综合性的大实验,学生分组自行设计、准备实验,实验过程中自我协调管理,实验成绩自评与他评相结合。改革后的实验充分激发了学生的学习兴趣,调动了学生的积极主动性,训练了团队协作精神,取得了良好的教学效果,并对存在的问题提出了进一步完善的设想。 展开更多

关键词 发酵工程 实验教学 改革

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开设发酵工程实验 提高学生综合素质 被引量：16

2

作者 吴根福 杨志坚 +1 位作者 林小清 张铭 《高等理科教育》 CSSCI 2005年第2期93-96,共4页

发酵工程是一门实验性很强的学科.本文就发酵工程实验课程的教学目的、教学内容、教学安排、成绩评定等内容进行了介绍,重点探讨了提高学生综合素质的方法和途径,并对该门课程开设三年来的教学实践和体会进行了总结.

关键词 发酵工程 实验 综合素质 教学

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发酵工厂机械与设备课程教学改革的探讨与实践 被引量：4

3

作者 张敬敏 赵玉巧 +1 位作者 钱志刚 张剑 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期163-165,共3页

发酵工厂机械与设备是生物类专业必修课,是一门理论性、实践性都极强的综合性课程,在空间想象能力方面要求较高。针对该课程的特点,就教学内容、教学方法及手段等方面进行了一些探索,取得较好的教学效果。

关键词 发酵 机械设备 教学内容 教学方法 教学改革

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个案教学法在《发酵工程》教学中的实践 被引量：4

4

作者 方海红 余莉 +4 位作者 姚娟 金晶 吴建军 宗琴珍 王明丽 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期122-125,共4页

我校生物技术专业的部分课程的教学模式一直处于探索和实践之中。教研室针对 99级学生在《发酵工程》理论和实验教学过程采用个案教学法 ,并且部分学生有进一步的实践机会 ,取得了良好的效果 。

关键词 个案教学法 发酵工程 教学

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发酵工艺学课程教学改革探讨 被引量：26

5

作者 武运 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期376-378,共3页

根据学科建设及专业发展的需要,结合发酵工艺学课程的教学实践对如何改革该课程的教学内容、教学方法及实践内容进行了初步探讨。

关键词 发酵工艺 教学内容 教学方法 改革

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发酵设备课理论性与实操性相结合的教学方法初探 被引量：1

6

作者 黄儒强 尤蓉 李娘辉 《现代食品科技》 EI CAS 2007年第8期98-99,共2页

本文对发酵设备课理论性与实操性相结合的教学方法进行了初步的探讨,阐述了三个方面的具体措施,实践证明,理论性与实操性相结合的方法能起到较好的效果。

关键词 发酵设备 理论性 实操性 教学方法

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生物工程专业《发酵工厂设计》课程设计初探 被引量：5

7

作者 侯文洁 秦宝福 +1 位作者 张卫刚 薛文娇 《中国现代教育装备》 2008年第3期84-85,共2页

生物工程专业培养的学生应该既有扎实的理论基础,又有较强的动手能力和工程应用能力。其专业课《发酵工厂设计》课程设计是与该课程理论部分相适应的教学实践环节,通过总平面设计,工艺设计等环节,培养学生对工厂的全局思考、设计能力,... 生物工程专业培养的学生应该既有扎实的理论基础,又有较强的动手能力和工程应用能力。其专业课《发酵工厂设计》课程设计是与该课程理论部分相适应的教学实践环节,通过总平面设计,工艺设计等环节,培养学生对工厂的全局思考、设计能力,提高专业知识的应用能力。 展开更多

关键词 课程设计 生物工程专业 《发酵工厂设计》 高等教育

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《发酵工程》实验教学改革初探 被引量：2

8

作者 臧学丽 刘诗音 +1 位作者 杨贺 赵慧娟 《吉林农业（学术版）》 2013年第1期181-181,共1页

长春医学高等专科学校药学系生物工程教研室为了完善《发酵工程》实验课的课程体系,提高学生的综合素质与动手能力,对发酵工程实验课内容、考核方式进行改革,取得了较好的效果。

关键词 发酵工程 实验教学 改革

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《发酵工程与设备》网络课程的设计与开发 被引量：4

9

作者 俞如旺 沈绍新 《福建轻纺》 2006年第6期1-4,共4页

《发酵工程与设备》是生物工程专业的一门专业必修课,具有实践性强、学习难度大等特点,设计开发网络课程有利于降低学习难度、提高学习效率。文章就该网络课程的设计原则、教学设计、结构设计等方面作了详细地论述。

关键词 发酵工程与设备 网络课程设计 开发 ASP

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发酵工艺原理综合性实验课的探讨 被引量：2

10

作者 王越 孙玉梅 陈丽 《中国现代教育装备》 2009年第11期80-81,共2页

发酵工艺原理课是一门综合性和实践性都很强的课程。学生对这门课程的学习关系到相关学科知识的综合运用和后续专业课的学习。为了加强对学生综合和应用能力的培养,我们探索出模拟实际生产的综合性实验教学模式,取得了较好的教学效果。

关键词 发酵工艺原理 综合性实验课 教学模式

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发酵工程课程的立体化教学探索与实践 被引量：21

11

作者 安登第 曾献春 +2 位作者 张瑞 努尔古丽.热合曼 张伟 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期1443-1447,共5页

发酵工程课程实践性强且直接影响学生就业。近年来针对课程特点和授课对象,我们从教学理念、模块划分和授课方式等方面进行了改革和探索。课程改革以"能力培养为宗旨、课程模块为单元、多种教学资源为平台",探索了模块化、立... 发酵工程课程实践性强且直接影响学生就业。近年来针对课程特点和授课对象,我们从教学理念、模块划分和授课方式等方面进行了改革和探索。课程改革以"能力培养为宗旨、课程模块为单元、多种教学资源为平台",探索了模块化、立体式教学模式,依据教学内容将理论课程划分为发酵工程设备、固体发酵、液体发酵和产品分离四个模块;实践教学紧密结合地方特色,以葡萄酒发酵全过程作为发酵基础实验,并通过工厂实习和科技作品试验提高学生的实践能力和创新意识;教学方式采用课堂教学、实验室操作和生产车间参观、实习相结合,实现课堂、实验室、车间立体结合,理论、实验与生产实践的有机链接。经三届共240多名学生的实践,证实对提高学生的社会实践能力和创新能力都有显著的促进作用。 展开更多

关键词 发酵工程 模块化 立体化 教学模式 改革

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“互联网+”发酵工程实操与虚拟仿真中试实验室平台的建设与探索 被引量：19

12

作者 倪芳 刘洋 +3 位作者 熊强 朱本伟 江凌 Matthaw Jay Malkmes 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第11期3725-3732,共8页

发酵工程是理工科高校生物工程学科领域的核心课程之一,是一门应用性、实践性极强的专业课程。该课程传统的实践模式已无法满足当前高校对大学生工程素质教育的需求。随着信息技术、自控技术的飞速发展,多层次、跨学科的"互联网+&q... 发酵工程是理工科高校生物工程学科领域的核心课程之一,是一门应用性、实践性极强的专业课程。该课程传统的实践模式已无法满足当前高校对大学生工程素质教育的需求。随着信息技术、自控技术的飞速发展,多层次、跨学科的"互联网+"教学已成为现今高等教育人才培养的新模式。本文中的发酵工程实操与虚拟仿真中试实验室平台以工程学为技术手段,通过"互联网+"将虚拟现实(virtual reality,VR)技术、信息自动化控制技术、数据库与发酵过程控制有机地结合在一起,构建一个"虚实"结合的"多维"工程中试实验室平台,并以此作为抓手开展食品发酵技能训练课程工程素质教育教学的创新与探索。初步建设成果与前期教学效果表明,该实验室平台的建设对发酵工程及相关专业学生的实践动手能力有明显的提高,为后期建设积累了宝贵的经验及大量有价值的工程实训数据。 展开更多

关键词 互联网+ 发酵工程实操 虚拟仿真

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在发酵工程实验教学中培养工程意识

13

作者 梁晓声 熊海容 +2 位作者 王海英 郭小华 汪文俊 《轻工科技》 2014年第5期136-137,156,共3页

发酵工程及发酵工程实验对培养生物工程类学生发酵方面的基本理论、基础知识、工程意识和实践能力具有重要作用。对于基础知识和基本理论,发酵工程课程教学已有很好的培训,发酵工程实验则主要锻炼学生的实践能力。在上述的课程中对于学... 发酵工程及发酵工程实验对培养生物工程类学生发酵方面的基本理论、基础知识、工程意识和实践能力具有重要作用。对于基础知识和基本理论,发酵工程课程教学已有很好的培训,发酵工程实验则主要锻炼学生的实践能力。在上述的课程中对于学生工程意识的锻炼则有所欠缺。以中南民族大学的《发酵工程实验》系列课程为例,通过课程排布、实验选择和教学相关方面的强化,很好地培养了学生的工程意识。 展开更多

关键词 生物工程 发酵工程实验 工程意识

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慕课、微课在地方应用型高校“发酵工程”课程教学中的改革与探索 被引量：47

14

作者 林标声 沈绍新 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期2475-2481,共7页

慕课、微课是信息时代发展的产物,是将来高等教育的发展方向。探索将慕课、微课引入到地方应用型高校的"发酵工程"教学改革与探索,以期将其作为"发酵工程"课堂教学的补充与延伸,形成一种兼顾课堂教学和个性化教学... 慕课、微课是信息时代发展的产物,是将来高等教育的发展方向。探索将慕课、微课引入到地方应用型高校的"发酵工程"教学改革与探索,以期将其作为"发酵工程"课堂教学的补充与延伸,形成一种兼顾课堂教学和个性化教学的新模式,最大限度地促进学生的个性化学习。一年多的教学改革探索表明慕课、微课的课程教学改革得到了学生和同行教师的认可,确实有利于提升学生的各项学习成绩,尤其是实践成绩的提升达到了显著水平(P<0.05),符合培养应用型人才的教学目的,值得地方高校借鉴。 展开更多

关键词 慕课 微课 地方应用型高校 发酵工程 教学改革 探索

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PBL教学法在发酵工程课程教学中的应用 被引量：12

15

作者 张海龙 丁宏伟 +1 位作者 王春玲 邵洪伟 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第11期2251-2254,共4页

根据发酵工程的课程特点,在课程教学中探索使用PBL教学方法。经过几年的教学实践,逐步形成了"一个问题串联一次课,一个作业串联整个课程"的PBL教学模式。结果显示,通过采用该模式,激发了学生的学习兴趣,提高了学生的自主学习... 根据发酵工程的课程特点,在课程教学中探索使用PBL教学方法。经过几年的教学实践,逐步形成了"一个问题串联一次课,一个作业串联整个课程"的PBL教学模式。结果显示,通过采用该模式,激发了学生的学习兴趣,提高了学生的自主学习能力、工程应用能力和创新意识,取得了良好的教学效果。 展开更多

关键词 PBL 发酵工程 教学方法 应用

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基于OBE的发酵工程实验教学改革探索 被引量：42

16

作者 任晓莉 佟春生 +1 位作者 赵金安 赵润柱 《化工高等教育》 2014年第2期65-67,47,共4页

针对发酵工程实验教学中存在的问题,引入了OBE(Outcomes Based Education)教育理念。本文介绍了OBE教育理念的主要特点和实施的基本过程,探讨了OBE项目教学法在发酵工程实验教学中的应用,主要涉及学习成果的确定、教与学的实施和评估体... 针对发酵工程实验教学中存在的问题,引入了OBE(Outcomes Based Education)教育理念。本文介绍了OBE教育理念的主要特点和实施的基本过程,探讨了OBE项目教学法在发酵工程实验教学中的应用,主要涉及学习成果的确定、教与学的实施和评估体系的设计三方面内容。 展开更多

关键词 OBE 发酵工程 实验教学 改革

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发酵工程实验教学改革探索与实践 被引量：4

17

作者 李友元 陈长华 +3 位作者 宫衡 张嗣良 付水林 杨雅琴 《化工高等教育》 2013年第6期27-30,38,共5页

华东理工大学国家精品课程发酵工程课程建立了"基础、综合、创新"三个层次的发酵工程实验体系。在多年的发酵工程实验教学中,我们形成了导向明确的实验设计、多层面互动的教学方法、多角度的综合评价体系和功能实用的实验教... 华东理工大学国家精品课程发酵工程课程建立了"基础、综合、创新"三个层次的发酵工程实验体系。在多年的发酵工程实验教学中,我们形成了导向明确的实验设计、多层面互动的教学方法、多角度的综合评价体系和功能实用的实验教学辅助手段。本文从一线教学实践的角度予以总结,详述了发酵工程实验教学改革的具体措施和经验体会。 展开更多

关键词 发酵工程实验 实验教学改革 多层面互动教学 综合评价体系 实验教学辅助

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开放课程背景下的微生物发酵工程教学方法与教学模式改革 被引量：9

18

作者 宋存江 王淑芳 +4 位作者 李国强 马挺 蔡峻 邓飞 杨超 《高校生物学教学研究（电子版）》 2014年第1期3-6,共4页

本文从学科特点、开放课程特点和培养目标三方面论述了开放课程背景下微生物发酵工程教学方法与教学模式改革的必要性和可行性;介绍了笔者获得国家精品课后教学方法与模式改革的探索与实践。

关键词 微生物发酵工程 教学改革 开放课程

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发酵专业课程设置的思考和初步实践

19

作者 张星元 《中国轻工教育》 1999年第1期32-33,共2页

如何把发酵专业推向二十一世纪?使我们培养的人才更富有创造性、开拓性?怎样对跨世纪和新世纪的学生进行有效的知识、能力和素质教育?十多年来,特别是进入九十年代以来,结合专业特点我们进行了比较认真的思考,也做了一些探索性的工作。... 如何把发酵专业推向二十一世纪?使我们培养的人才更富有创造性、开拓性?怎样对跨世纪和新世纪的学生进行有效的知识、能力和素质教育?十多年来,特别是进入九十年代以来,结合专业特点我们进行了比较认真的思考,也做了一些探索性的工作。 在计划经济体制下,发酵专业要与行业对口。 展开更多

关键词 专业课程设置 课程体系 初步实践 工业发酵 教学方法 选修课 计算机辅助设计 生物学属性 细胞经济 系列课程

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“模块教学”在“微生物发酵工程”资源共享课教学中的探索与实践 被引量：4

20

作者 宋存江 王淑芳 +5 位作者 杨超 李国强 马挺 蔡峻 冯露 刘方 《高校生物学教学研究（电子版）》 2014年第2期6-9,共4页

本文介绍在微生物发酵工程课程教学中采用模块教学的必要性和可行性及其在教学中的探索与实践。实践证明,模块教学对于有效利用授课课时,提高学生对于课程内涵、外延及其内在规律的认知,充分激发学生的学习热情具有促进作用;对培养高素... 本文介绍在微生物发酵工程课程教学中采用模块教学的必要性和可行性及其在教学中的探索与实践。实践证明,模块教学对于有效利用授课课时,提高学生对于课程内涵、外延及其内在规律的认知,充分激发学生的学习热情具有促进作用;对培养高素质生命科学人才具有极大的推动作用。 展开更多

关键词 模块教学 发酵工程 教学互动

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