期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1,313篇文章
< 1 2 … 66 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
冬瓜多糖提取工艺优化及其抗氧化、保湿、美白活性
1
作者 陈建芳 赵思盈 +2 位作者 高恭如 王彭军 黄儒强 《香料香精化妆品》 2026年第1期56-63,共8页
以黑皮冬瓜为原料,采用单因素及响应面试验优化冬瓜多糖提取工艺。考察了冬瓜多糖体外抗氧化活性、保湿性、美白活性。结果表明,最佳提取条件为料液质量体积比1.43、温度92℃、提取时间2.15 h。在此条件下,黑皮冬瓜多糖得率为2.33%。冬... 以黑皮冬瓜为原料,采用单因素及响应面试验优化冬瓜多糖提取工艺。考察了冬瓜多糖体外抗氧化活性、保湿性、美白活性。结果表明,最佳提取条件为料液质量体积比1.43、温度92℃、提取时间2.15 h。在此条件下,黑皮冬瓜多糖得率为2.33%。冬瓜多糖具有较好的抗氧化能力,3种自由基1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(DPPH·)、羟基自由基、2,2,-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS^(+)·)的半数抑制浓度(IC^(50))分别为6.71、1.91、3.04 mg/mL。冬瓜多糖具有与甘油基本相当的优异保湿性,还有一定的美白活性。 展开更多
关键词 冬瓜 多糖 提取 抗氧化 保湿 美白
在线阅读 下载PDF
磷酸/偕胺肟改性壳聚糖的合成及应用探究
2
作者 汪榕 连娟 +1 位作者 王子君 杨梨容 《环境保护科学》 2026年第1期108-113,共6页
选取壳聚糖(CS)作为基础研究材料,通过引入二氨基顺丁烯二腈(DAMN)与5’-磷酸腺苷(PI),制备得到磷酸/氰基改性壳聚糖(CS-DAMN-PI),对其进行偕胺肟化,得到新型改性壳聚糖(CS-AO-PI)。通过傅里叶变换红外光谱表征CS-AO-PI表面结构,并探究C... 选取壳聚糖(CS)作为基础研究材料,通过引入二氨基顺丁烯二腈(DAMN)与5’-磷酸腺苷(PI),制备得到磷酸/氰基改性壳聚糖(CS-DAMN-PI),对其进行偕胺肟化,得到新型改性壳聚糖(CS-AO-PI)。通过傅里叶变换红外光谱表征CS-AO-PI表面结构,并探究CS-AO-PI对铀的吸附性能。结果表明:新型改性壳聚糖材料合成成功,其在pH为8.0时对铀吸附量可以达到89.3 mg/g。CS-AO-PI对铀的吸附过程与Freundlich等温模型更相符,表明更多的是多层吸附,同时满足伪二级动力学模型的要求,说明主要是化学吸附。 展开更多
关键词 磷酸基团 偕胺肟基 壳聚糖 铀吸附 动力学
在线阅读 下载PDF
煎煮提取的桑葚粗多糖的结构表征及抗氧化活性研究 被引量：1
3
作者 刘彤 王欣 《工业微生物》 2025年第1期102-109,共8页
文章基于对煎煮提取的桑葚粗多糖得率的分析,对粗多糖结构进行了表征,并对抗氧化活性进行了分析。结果表明,通过煎煮法提取的桑葚粗多糖得率为11.47±0.22%,且主要由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖和阿拉... 文章基于对煎煮提取的桑葚粗多糖得率的分析,对粗多糖结构进行了表征,并对抗氧化活性进行了分析。结果表明,通过煎煮法提取的桑葚粗多糖得率为11.47±0.22%,且主要由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖组成,为酸性吡喃糖,热稳定性良好,抗氧化活性优越。研究结果有望为桑葚多糖的提取和实际应用提供参考。 展开更多
关键词 桑葚 多糖 煎煮 抗氧化
在线阅读 下载PDF
磷酸化修饰鬼臼果多糖的制备及生物活性 被引量：2
4
作者 王俊龙 江升旗 +3 位作者 刘梦瑶 于雪慧 时文盼 蔺永刚 《精细化工》 北大核心 2025年第9期1994-2004,共11页
以鬼臼果(Podophyllum emodi)为原料,提取鬼臼果多糖(Podophyllum emodi polysaccharides,PEP),纯化后采用磷酸钠法制备磷酸化修饰鬼臼果多糖(P-PEP),采用单因素实验及响应面法优化了P-PEP的制备工艺。通过高效凝胶渗透色谱、UV吸收光谱... 以鬼臼果(Podophyllum emodi)为原料,提取鬼臼果多糖(Podophyllum emodi polysaccharides,PEP),纯化后采用磷酸钠法制备磷酸化修饰鬼臼果多糖(P-PEP),采用单因素实验及响应面法优化了P-PEP的制备工艺。通过高效凝胶渗透色谱、UV吸收光谱、GC-MS、XRD、SEM、TGA、NMR对PEP和P-PEP的理化性质和结构进行了表征,评价了其抗氧化能力和降血糖活性。结果表明,在反应温度72℃、体系pH=9、反应时间5.1 h的最佳工艺条件下,P-PEP的磷酸根取代度为11.37%;PEP和P-PEP的重均相对分子质量分别为20898和21432 Da,是由鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖4种单糖组成的酸性杂多糖,4种单糖的相对含量显著不同,PEP是以β-糖苷键连接的吡喃糖为主,兼有少量的α-糖苷键连接的吡喃糖,P-PEP是以α-糖苷键连接的吡喃糖为主的多糖。P-PEP比PEP的结晶度降低,呈不规则的小球状和棒状结构形貌,同时热稳定性提高,600℃残炭率从PEP的21.27%提高至48.35%。PEP和P-PEP对1,1-二甲基-2-三硝基苯肼自由基的最大半抑制质量浓度(IC_(50))分别为0.93和0.60 g/L,对2,2'-联氨-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐阳离子自由基的IC_(50)分别为1.05和0.67 g/L,对α-葡萄糖苷酶的IC_(50)分别为3.46和1.43 g/L,对α-淀粉酶的IC_(50)分别为3.81和0.49 g/L。P-PEP中鼠李糖(Rha)相对含量(42.31%)比PEP中Rha相对含量(28.04%)显著增大,具有还原性的Rha可以增强多糖的螯合能力,导致P-PEP体外抗氧化活性强于PEP。 展开更多
关键词 鬼臼果多糖 磷酸化修饰工艺 理化性质 生物活性 中药现代化技术
原文传递
当归与川芎茎叶精油缓解UV诱导细胞光损伤的作用研究
5
作者 王文翠 姚雷 +4 位作者 胡墨涵 皮汨源 戴竹清 朱月星 马莉 《广东化工》 2025年第1期70-74,共5页
为了确定当归与川芎茎叶精油的利用价值。本研究通过CCK8法测定两种精油的安全浓度范围,采用紫外线A(UVA)、紫外线B(UVB)照射,诱导人永生化角质形成细胞(HaCaT)和人皮肤成纤维细胞(HSF)形成光损伤,并以细胞活力和细胞内活性氧(reactive ... 为了确定当归与川芎茎叶精油的利用价值。本研究通过CCK8法测定两种精油的安全浓度范围,采用紫外线A(UVA)、紫外线B(UVB)照射,诱导人永生化角质形成细胞(HaCaT)和人皮肤成纤维细胞(HSF)形成光损伤,并以细胞活力和细胞内活性氧(reactive oxygen species,ROS)的含量作为评价指标,确定细胞的损伤程度;以细胞活力和细胞超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)及乳酸脱氢酶(LDH)的含量来评估精油抗细胞光损伤的作用效果。结果表明:两种精油的安全实验浓度最大值均为400μg/mL(HaCaT细胞),川芎叶精油为400μg/mL、当归叶精油为500μg/mL(HSF细胞);细胞光损伤模型中,UVA诱导HaCaT细胞光损伤分别选取12.528 mJ/cm^(2)、15.66 J/cm^(2)、UVA诱导HSF细胞光损伤分别选取3.132 mJ/cm^(2)、18.792 J/cm^(2)、UVB诱导HaCaT细胞光损伤分别选取15 mJ/cm^(2)、60 mJ/cm^(2)、UVB诱导HSF细胞光损伤分别选取150 mJ/cm^(2)、600 mJ/cm^(2)作为低损伤和高损伤的照射剂量;在UV低剂量照射时,精油的修复效果较好,最高可以提升24%左右的细胞活力;对于HaCaT细胞,低浓度1μg/mL川芎叶精油的修复效果普遍高于当归,表现为细胞活力、抗氧化酶含量与细胞膜完整性的提高,对于HSF细胞,在UV低剂量损伤下中浓度250μg/mL当归叶精油效果最佳。在适宜的精油浓度下,相比于模型组,精油处理后细胞活性提升、抗氧化酶含量增加、细胞膜完整性增强,可见两种精油对细胞光损伤具有一定的缓解功效。因此,当归和川芎废弃叶中的精油具有用于抗皮肤光损伤产品开发的潜力。 展开更多
关键词 川芎叶精油 当归叶精油 紫外线A损伤 紫外线B损伤 光损伤
在线阅读 下载PDF
灰枣多糖提取工艺优化及其免疫活性
6
作者 蔡玉彬 木尼萨·迪力夏提 +4 位作者 努尔买买提·阿布都克力木 杨子 何焓 阿吉艾克拜尔·艾萨 阿布力米提·伊力 《食品研究与开发》 2025年第17期99-106,共8页
为实现新疆灰枣资源的高值化应用,对灰枣多糖提取工艺及免疫活性进行研究。首先以多糖提取率为指标,比较热水、超声波辅助、微波辅助和低共熔体系4种方法的提取效果,并采用响应面法对提取方法进行优化;再经乙醇沉淀得到粗多糖,对粗多糖... 为实现新疆灰枣资源的高值化应用,对灰枣多糖提取工艺及免疫活性进行研究。首先以多糖提取率为指标,比较热水、超声波辅助、微波辅助和低共熔体系4种方法的提取效果,并采用响应面法对提取方法进行优化;再经乙醇沉淀得到粗多糖,对粗多糖进行分离纯化,比较分离前后的免疫活性差异。结果显示,热水提取法的多糖提取率最高,为(3.93±0.25)%。最佳工艺条件为提取温度82℃、提取时间108 min、液料比17∶1(mL/g),此条件下,多糖提取率为(4.18±0.53)%。活性结果显示,粗多糖和纯化后多糖均有良好的活性,表明优化后的方法不仅能提高多糖提取率,同时获得了具有较强免疫活性的多糖。 展开更多
关键词 新疆灰枣 多糖 提取方法筛选 模型预测 免疫活性
在线阅读 下载PDF
响应面法优化双水相萃取毛酸浆叶黄素工艺及其抗氧化活性分析 被引量：1
7
作者 翁霞 《食品工业科技》 北大核心 2025年第14期279-286,共8页
目的:研究乙醇-硫酸铵双水相萃取毛酸浆叶黄素工艺,并探讨毛酸浆叶黄素的抗氧化活性。方法:通过单因素实验考察硫酸铵质量分数、乙醇质量分数、样液质量分数对毛酸浆叶黄素相比、分配系数及萃取率的影响;以萃取率为考察指标,采用响应面... 目的:研究乙醇-硫酸铵双水相萃取毛酸浆叶黄素工艺,并探讨毛酸浆叶黄素的抗氧化活性。方法:通过单因素实验考察硫酸铵质量分数、乙醇质量分数、样液质量分数对毛酸浆叶黄素相比、分配系数及萃取率的影响;以萃取率为考察指标,采用响应面法Box-Behnken设计优化毛酸浆叶黄素的萃取工艺,并通过对DPPH自由基和羟基自由基清除率的测定,评价叶黄素的抗氧化性能。结果:最佳萃取工艺条件为:硫酸铵质量分数12.1%,乙醇质量分数33.6%,样液质量分数11.4%,在此条件下,叶黄素萃取率为84.58%。当浓度在1.0~15.0 mg/mL范围时,毛酸浆叶黄素对DPPH自由基的IC_(50)值为3.26 mg/mL,清除率最高可达95.32%;对羟基自由基的IC_(50)值为1.31 mg/mL,清除率最高可达89.12%,表明双水相萃取技术能制备出较强抗氧化活性的毛酸浆叶黄素。结论:该研究为毛酸浆叶黄素相关产品的开发利用提供了理论依据。 展开更多
关键词 双水相 叶黄素 毛酸浆 工艺优化 抗氧化性
在线阅读 下载PDF
羊栖菜寡糖的酶法制备及其抗氧化性与抑菌活性研究 被引量：1
8
作者 董媚 冯科程 +1 位作者 申子义 黄菊 《南方水产科学》 北大核心 2025年第2期191-200,共10页
羊栖菜多糖(Sargassum fusiforme polysaccharides)是羊栖菜中含量最丰富且极具特色的有效成分。海洋寡糖是由海洋多糖降解而来的产物。为从羊栖菜中提取活性较高的寡糖,并探究其抗氧化性及抑菌活性,以水提法所得的羊栖菜多糖为原料,利... 羊栖菜多糖(Sargassum fusiforme polysaccharides)是羊栖菜中含量最丰富且极具特色的有效成分。海洋寡糖是由海洋多糖降解而来的产物。为从羊栖菜中提取活性较高的寡糖,并探究其抗氧化性及抑菌活性,以水提法所得的羊栖菜多糖为原料,利用褐藻胶裂解酶对其进行酶解,制备羊栖菜寡糖。通过单因素和正交试验,对酶解工艺进行优化,考察底物质量分数、加酶量和酶解时间3个因素对羊栖菜寡糖还原糖含量及平均聚合度的影响,确定酶解羊栖菜寡糖的最佳工艺参数为:酶解时间48 h、底物质量分数1.5%、加酶量20 U·mL-1,测得还原糖的质量浓度为(26.53±0.92) mg·mL^(-1)。经薄层层析法分析所制备寡糖的主要成分为单糖、双糖和三糖。抗氧化性和抑菌活性的测定结果表明:当质量浓度为3.0 mg·mL^(-1)时,寡糖对DPPH (1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)、ABTS [2,2'-联氮-双(3-乙基苯噻唑啉-6-磺酸)二铵盐]、羟自由基和超氧阴离子自由基的清除率分别达到63.1%、80.7%、71.3%和57.2%,当质量浓度为3.5 mg·mL^(-1)时,寡糖的还原力为0.923。抑菌活性结果表明,当羊栖菜寡糖质量浓度在10和100 mg·mL^(-1)时,对白色念珠菌(Candida albicans)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、大肠埃希菌(Escherichia coli)、铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)均具有较好的抑菌作用。相对于羊栖菜多糖,羊栖菜寡糖在抗氧化性和抑菌活性上均有更好的表现。 展开更多
关键词 羊栖菜寡糖 酶法制备 抗氧化性 抑菌活性
在线阅读 下载PDF
硫酸酯化紫球藻胞外多糖的制备工艺及抗氧化活性研究 被引量：1
9
作者 段东洁 张炜 +2 位作者 隋成博 张浩 张国栋 《食品与机械》 北大核心 2025年第1期172-179,共8页
[目的]提高紫球藻胞外多糖(Porphyridium aerugineum exopolysaccharide,EPS)的生理活性及应用范围。[方法]采用浓硫酸法修饰EPS,以硫酸基取代度为指标,利用响应面法对紫球藻胞外多糖硫酸酯(sulfated Porphyridium aerugineum exopolysa... [目的]提高紫球藻胞外多糖(Porphyridium aerugineum exopolysaccharide,EPS)的生理活性及应用范围。[方法]采用浓硫酸法修饰EPS,以硫酸基取代度为指标,利用响应面法对紫球藻胞外多糖硫酸酯(sulfated Porphyridium aerugineum exopolysaccharide,S-EPS)的制备工艺进行优化,同时对S-EPS理化性质进行测定。[结果]最佳工艺条件为反应时间6 h、反应温度26℃、m_(硫酸铵):m_(EPS)=4∶5,此条件下取代度为0.8075±0.0087。红外分析证明EPS被成功硫化。热重分析表明S-EPS的热稳定性优于EPS。粒径与Zeta电位分析表明,取代度越大的样品越稳定,—SO_(3)H基团含量越高,电位绝对值越大,不易聚集。抗氧化活性试验结果显示,S-EPS对DPPH·的清除率为92.17%,明显高于EPS的。[结论]硫化修饰提高了EPS的抗氧化能力,说明硫化修饰是一种较为可行的改善多糖的方法。 展开更多
关键词 紫球藻 胞外多糖 硫酸酯化 抗氧化活性
在线阅读 下载PDF
酶降解法制备低分子质量岩藻聚糖的研究进展
10
作者 马冬月 刘海迪 +3 位作者 汲晨锋 辛国松 李文兰 郭守东 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第2期372-381,共10页
岩藻聚糖是一类天然硫酸化修饰的主要由L-岩藻糖(6-脱氧-L-半乳糖)连接而成的多糖,该类聚糖具有多种生物活性。过去几十年,国内外的相关研究多数聚焦在岩藻聚糖,而对低分子质量岩藻聚糖的研究较少。近年来,随着研究的不断深入,研究者发... 岩藻聚糖是一类天然硫酸化修饰的主要由L-岩藻糖(6-脱氧-L-半乳糖)连接而成的多糖,该类聚糖具有多种生物活性。过去几十年,国内外的相关研究多数聚焦在岩藻聚糖,而对低分子质量岩藻聚糖的研究较少。近年来,随着研究的不断深入,研究者发现低分子质量岩藻聚糖具有更好的水溶解性和生物活性。通过降解岩藻聚糖获得低分子质量岩藻聚糖的方式有多种,酶降解法因具有水解条件温和、选择性好和副产物少等优点而倍受关注。该文对岩藻聚糖降解酶的分类、来源和制备,低分子质量岩藻聚糖的制备工艺及生物活性等方面的研究进展进行综述,为酶降解法制备低分子质量岩藻聚糖及其在食品和药品领域的转化应用提供参考。 展开更多
关键词 岩藻聚糖 酶降解 低分子质量岩藻聚糖 生物活性
在线阅读 下载PDF
酵母β-葡聚糖生物合成研究进展
11
作者 吕子钰 郑工政 +3 位作者 王峻昊 罗红宇 艾连中 熊智强 《工业微生物》 2025年第5期110-114,共5页
β-葡聚糖是一种广泛存在于真菌、细菌和植物中的重要细胞壁多糖,具有高表观黏度、持水性、凝胶性等物理性质和抗炎、抗肿瘤、抗氧化等生理活性,被广泛应用于食品和医药行业。目前,β-葡聚糖的提取和发酵工艺取得了显著进展,但是关于β... β-葡聚糖是一种广泛存在于真菌、细菌和植物中的重要细胞壁多糖,具有高表观黏度、持水性、凝胶性等物理性质和抗炎、抗肿瘤、抗氧化等生理活性,被广泛应用于食品和医药行业。目前,β-葡聚糖的提取和发酵工艺取得了显著进展,但是关于β-葡聚糖代谢调控和生物合成的研究较少。文章总结国内外有关酵母β-葡聚糖的结构功能、生物合成等方面的研究进展,期望为其产业化应用提供参考。 展开更多
关键词 Β-葡聚糖 生物功能 生物合成 结构 功能
在线阅读 下载PDF
天然植物多糖分子量对其抗氧化活性的影响分析 被引量：5
12
作者 单政欣 《中国食品工业》 2025年第2期131-133,共3页
天然植物多糖因独特的分子结构和生物活性而备受关注,尤其在抗氧化领域展现出广阔应用潜力。本研究通过探讨不同分子量的天然植物多糖与抗氧化活性之间的关系,揭示两者间的内在联系。通过体外和体内实验方法,对多糖在清除自由基、螯合... 天然植物多糖因独特的分子结构和生物活性而备受关注,尤其在抗氧化领域展现出广阔应用潜力。本研究通过探讨不同分子量的天然植物多糖与抗氧化活性之间的关系,揭示两者间的内在联系。通过体外和体内实验方法,对多糖在清除自由基、螯合金属离子、还原反应等方面的抗氧化能力进行测评,并进一步分析分子量如何影响分子稳定性与分散性。结果表明,不同分子量的多糖在抗氧化性能上存在显著差异,为天然多糖在食品、药品等领域的高效应用奠定理论基础。 展开更多
关键词 天然植物多糖 分子量 抗氧化活性
在线阅读 下载PDF
黄精炮制研究进展与应用 被引量：3
13
作者 杨晓东 邓成程 +6 位作者 杨文惠 张妍 王玥 聂寰 肖健平 高新建 孙冬梅 《广东化工》 2025年第3期82-85,共4页
黄精是我国传统大宗中药材,也是药食两用中药资源。近些年对黄精的炮制研究主要集中在化学成分和药理作用方面,黄精炮制品有黄精片、蒸黄精、酒黄精、制黄精、九制黄精等。黄精在中成药、保健食品和普通食品中应用广泛,现代已形成活血... 黄精是我国传统大宗中药材,也是药食两用中药资源。近些年对黄精的炮制研究主要集中在化学成分和药理作用方面,黄精炮制品有黄精片、蒸黄精、酒黄精、制黄精、九制黄精等。黄精在中成药、保健食品和普通食品中应用广泛,现代已形成活血通脉片等主流中成药产品,保健食品中包含黄精原料的产品多达413个,主要保健功能为抗疲劳和调节免疫。加强质量控制、规范化炮制生产是黄精产业发展的趋势。 展开更多
关键词 黄精 炮制工艺 化学成分 药理作用 综合应用
在线阅读 下载PDF
响应面法优化肉苁蓉多糖提取液的脱色工艺及其抗氧化活性研究 被引量：3
14
作者 陈衍真 满文娟 +3 位作者 程雷娜 王淑娴 魏鉴腾 曾祥俊 《食品安全质量检测学报》 2025年第5期94-103,共10页
目的 优化肉苁蓉多糖的脱色工艺并探究其抗氧化活性。方法 以活性炭为脱色剂,分别考察了活性炭用量、脱色温度、脱色时间和pH 4个因素对脱色率和多糖回收率的影响,在单因素实验的基础上,利用响应面法优化肉苁蓉多糖提取液的脱色工艺。... 目的 优化肉苁蓉多糖的脱色工艺并探究其抗氧化活性。方法 以活性炭为脱色剂,分别考察了活性炭用量、脱色温度、脱色时间和pH 4个因素对脱色率和多糖回收率的影响,在单因素实验的基础上,利用响应面法优化肉苁蓉多糖提取液的脱色工艺。利用体外抗氧化活性评价法,测定肉苁蓉多糖的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazine, DPPH)自由基清除能力、总还原能力、羟自由基清除能力和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐[2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)diammonium salt,ABTS]阳离子自由基清除能力。结果 肉苁蓉多糖提取液最优脱色工艺条件为:活性炭用量20%,脱色温度37℃,脱色时间49 min, pH 5.03,在此条件下,肉苁蓉多糖的脱色率为62.66%,多糖回收率为96.16%。脱色后,肉苁蓉多糖的DPPH自由基和羟自由基清除能力显著提高,而ABTS阳离子自由基清除能力明显下降。结论 该脱色工艺操作简单,脱色率和多糖回收率高,得到的肉苁蓉多糖具有重要的应用价值,为产品开发提供依据。 展开更多
关键词 肉苁蓉多糖 脱色 响应面法 抗氧化活性
原文传递
洪山菜薹多糖提取工艺优化及抗氧化性研究 被引量：2
15
作者 张子龙 黄凯峰 +1 位作者 叶潼 杨光影 《食品安全导刊》 2025年第2期103-107,共5页
以洪山菜薹为原材料,采用热水浸提法提取多糖,选取料液比、提取温度和提取时间为实验因素,通过单因素实验和正交实验对菜薹多糖的提取工艺进行优化,并对菜薹多糖的加工特性及抗氧化活性进行测定。结果表明,洪山菜薹多糖的最佳提取工艺... 以洪山菜薹为原材料,采用热水浸提法提取多糖,选取料液比、提取温度和提取时间为实验因素,通过单因素实验和正交实验对菜薹多糖的提取工艺进行优化,并对菜薹多糖的加工特性及抗氧化活性进行测定。结果表明,洪山菜薹多糖的最佳提取工艺条件为料液比1∶40(g∶mL)、提取温度70℃、提取时间5 h,该工艺条件下洪山菜薹多糖提取率最大,可达11.7%。加工特性实验结果显示,菜薹多糖持水性和持油性较好,且具有一定的乳化性能。抗氧化活性实验结果表明,洪山菜薹多糖对DPPH自由基具有较好的清除能力,说明菜薹多糖具有较好的抗氧化活性。 展开更多
关键词 洪山菜薹 多糖 热水浸提 抗氧化活性
在线阅读 下载PDF
基于响应面法优化紫苏叶多糖提取条件及抗氧化活性研究 被引量：2
16
作者 许景开 许梦璐 +3 位作者 邱磊 金芷苗 李瑞 罗进城 《食品安全导刊》 2025年第6期82-91,96,共11页
目的:优化紫苏叶多糖提取条件,探究其抗氧化活性,为紫苏叶多糖提取及有效利用提供理论依据。方法:采用单因素试验和响应面法优化紫苏叶多糖超声辅助提取工艺,并探究紫苏叶多糖的体外抗氧化活性。结果:单因素分析中,料液比1∶35(g∶mL)... 目的:优化紫苏叶多糖提取条件,探究其抗氧化活性,为紫苏叶多糖提取及有效利用提供理论依据。方法:采用单因素试验和响应面法优化紫苏叶多糖超声辅助提取工艺,并探究紫苏叶多糖的体外抗氧化活性。结果:单因素分析中,料液比1∶35(g∶mL)、超声温度60℃、超声时间50 min和超声功率250 W时,紫苏叶多糖得率最高,分别为13.6%、14.7%、14.8%、13.8%;响应面法优化结果显示,料液比1∶38(g∶mL)、超声温度59℃、超声时间50 min和超声功率250 W时,紫苏叶多糖得率最高,为14.471%±0.168%;多糖溶液浓度为2.0 mg·mL^(-1)时对DPPH·和ABTS·^(+)的清除能力分别为83.06%和77.96%。结论:紫苏叶多糖对DPPH·和ABTS·^(+)均有一定的清除能力,具有良好的抗氧化能力。 展开更多
关键词 紫苏叶多糖 响应面法 提取工艺 抗氧化活性
在线阅读 下载PDF
甘木通叶片总黄酮提取工艺优化及其功能活性研究
17
作者 陈洁 蒋成功 +4 位作者 刘博婷 于白音 张朝玉 刘羽佳 李翔 《韶关学院学报》 2025年第2期8-17,共10页
研究甘木通叶片总黄酮(Total flavonoids in Clematis filamentosa Dunn leaves,CLTF)提取工艺优化及其功能活性.采用亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠法测定CLTF含量;采用微波辅助乙醇提取法,通过单因素和响应面试验,优化CLTF的提取工艺.结果... 研究甘木通叶片总黄酮(Total flavonoids in Clematis filamentosa Dunn leaves,CLTF)提取工艺优化及其功能活性.采用亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠法测定CLTF含量;采用微波辅助乙醇提取法,通过单因素和响应面试验,优化CLTF的提取工艺.结果表明,CLTF的最佳提取工艺为:微波时间61 s、乙醇浓度61%、液料比22∶1(mL·g^(-1))和微波功率300 W;CLTF的最佳提取率为(8.363±0.135)mg·g^(-1);CLTF清除DPPH自由基、羟基自由基和ABTS阳离子自由基的IC50值分别为0.040 5、0.032 6和0.041 6 mg·mL^(-1);CLTF抑制α-葡萄糖苷酶活性的IC50为0.002 1 mg·mL^(-1).综上可知,CLTF具有良好的抗氧化和降血糖活性,为甘木通叶片在食品、药品和保健品等方面的开发利用提供参考. 展开更多
关键词 甘木通 响应面法 总黄酮 微波辅助提取 抗氧化 降血糖活性
在线阅读 下载PDF
六安瓜片不同工艺提取物对α-淀粉酶活性的抑制作用
18
作者 刘龙云 何晓梅 +2 位作者 孙莉华 高迎迎 马佳乐 《长春师范大学学报》 2025年第8期73-78,共6页
对比不同提取工艺得到的六安瓜片提取物对α-淀粉酶活性的抑制作用。采用水浴回流提取法与超声辅助提取法,用蒸馏水和80%乙醇溶液对六安瓜片粉末进行浸提,并评估其对α-淀粉酶活性的抑制效果及其相关性。结果表明,六安瓜片冷凝回流水提... 对比不同提取工艺得到的六安瓜片提取物对α-淀粉酶活性的抑制作用。采用水浴回流提取法与超声辅助提取法,用蒸馏水和80%乙醇溶液对六安瓜片粉末进行浸提,并评估其对α-淀粉酶活性的抑制效果及其相关性。结果表明,六安瓜片冷凝回流水提物、冷凝回流醇提物、超声波辅助水提物、超声波辅助醇提物的得率分别为32.26%、41.99%、35.72%、45.17%,提取物对α-淀粉酶活性均有抑制作用,IC50分别为10.23、9.87、9.45、8.92 mg·mL^(-1)。统计分析表明,提取物浓度对α-淀粉酶活性的抑制率影响显著(P<0.05),提取工艺对α-淀粉酶活性抑制率的影响不显著(P>0.05)。 展开更多
关键词 六安瓜片 茶多酚 茶多糖 Α-淀粉酶 抑制作用
在线阅读 下载PDF
长茎葡萄蕨藻多糖分级提取工艺构建及其抗氧化活性
19
作者 王少华 晋文慧 +5 位作者 蒋娴 杨青 陈伟珠 方华 杨燊 张怡评 《食品研究与开发》 2025年第20期101-108,共8页
为探究不同提取方式对长茎葡萄蕨藻多糖及体外抗氧化活性的影响,分别以挤压提取、水浴提取及碱提取3种方法依次分级提取长茎葡萄蕨藻多糖,比较通过不同提取方式分级提取的多糖提取率、单糖组成和相对分子质量;通过测定DPPH自由基、ABTS... 为探究不同提取方式对长茎葡萄蕨藻多糖及体外抗氧化活性的影响,分别以挤压提取、水浴提取及碱提取3种方法依次分级提取长茎葡萄蕨藻多糖,比较通过不同提取方式分级提取的多糖提取率、单糖组成和相对分子质量;通过测定DPPH自由基、ABTS+自由基和羟基自由基清除能力考察其抗氧化活性。结果表明:不同提取方式多糖得率由高到低依次为碱提取、水浴提取、挤压提取,所获得的多糖提取率分别为28.83%、5.30%和3.85%,其中挤压提取和水浴提取所获得的多糖单糖组成相似,主要为半乳糖、葡萄糖、木糖和甘露糖,碱提法所得多糖其单糖组成为木糖,经鉴定为β-1,3-木聚糖;不同提取方式所得多糖其抗氧化活性也有一定差异,碱提取得到的多糖对DPPH自由基和羟基自由基的清除能力最强,尤其对羟基自由基的清除能力尤为明显,高达97.60%;水浴提取得到的多糖ABTS+自由基清除能力最强,碱提取次之,挤压提取最弱。经对比发现,β-1,3-木聚糖显示出最佳的抗氧化活性,并呈浓度依赖性。 展开更多
关键词 长茎葡萄蕨藻 多糖 分级提取 β-1 3-木聚糖 抗氧化活性
在线阅读 下载PDF
硫黄菌提取物抗氧化活性研究
20
作者 何纪元 刘盛荣 魏奇 《食用菌》 2025年第3期94-99,共6页
硫黄菌是天然食品抗氧化剂的良好来源。为更好地开发利用硫黄菌,研究硫黄菌子实体提取物在体外环境中的抗氧化性能,并测定其多糖、总酚、黄酮及三萜含量。结果:硫黄菌提取物得率为25.31%,其中富含抗氧化成分,对超氧阴离子O_(2)^(-)、ABT... 硫黄菌是天然食品抗氧化剂的良好来源。为更好地开发利用硫黄菌,研究硫黄菌子实体提取物在体外环境中的抗氧化性能,并测定其多糖、总酚、黄酮及三萜含量。结果:硫黄菌提取物得率为25.31%,其中富含抗氧化成分,对超氧阴离子O_(2)^(-)、ABTS自由基、羟自由基以及DPPH自由基均有一定的清除效果。硫黄菌提取物还具有一定的还原能力。硫黄菌提取物在体外环境中的抗氧化能力小于水溶性维生素E。硫黄菌提取物中多糖含量最高,三萜含量最低。 展开更多
关键词 硫黄菌 提取物 成分 抗氧化活性
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 66 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部