期刊导航
期刊开放获取
vip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
3
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
不同粒色青稞酚类化合物含量与抗氧化活性的差异及评价
被引量：
56
1
作者
杨希娟
党斌
+1 位作者
徐菲
樊明涛
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第9期34-42,共9页
为了比较不同粒色青稞中游离态及结合态酚类化合物的含量及其抗氧化活性的差异。选用52份不同粒色青稞种质资源,采用化学法分析其青稞全籽粒中游离态及结合态总酚、总黄酮含量,通过DPPH、ABTS+·自由基清除能力及FRAP铁离子还原能...
为了比较不同粒色青稞中游离态及结合态酚类化合物的含量及其抗氧化活性的差异。选用52份不同粒色青稞种质资源,采用化学法分析其青稞全籽粒中游离态及结合态总酚、总黄酮含量,通过DPPH、ABTS+·自由基清除能力及FRAP铁离子还原能力评价其体外抗氧化能力差异,利用主成分分析法客观评价其酚类化合物含量及抗氧化活性的品种排名。结果表明:结合酚是有色青稞酚酸的主要存在形式,游离黄酮是青稞中黄酮类物质的主要存在形式,组间含量差异显著,黑色组青稞的总酚类化合物含量较高;不同形态酚类物质对自由基清除能力的强弱具有选择性,游离态酚类化合物含量在一定程度上决定DPPH和ABTS自由基清除能力大小,FRAP铁离子还原能力受青稞中游离态及结合态酚类化合物含量的共同影响;不同粒色组青稞的酚类化合物含量及抗氧化活性存在品种间差异,主成分分析筛选出紫色、蓝色、黑色、黄色组青稞中酚类物质含量及抗氧化活性最高的品种分别为云青2号、循化亮蓝、947和短白青稞。
展开更多
关键词
青稞
粒色
酚类化合物
抗氧化活性
主成分分析
在线阅读
下载PDF
职称材料
椴木制灵芝培养基与妇科千金片药渣灵芝培养基发酵过程中营养成分动态变化
被引量：
4
2
作者
雨田
郭晓恒
+4 位作者
杨杭
郭义东
龚云
张鹏
邹亮
《食品与发酵科技》
CAS
2016年第6期12-15,共4页
研究了灵芝-妇科千金片药渣双向发酵过程中蛋白质、多糖、木质素和氨基酸的周期动态变化。采用考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质含量,苯酚-硫酸法测定多糖含量,Kalson法测定木质素含量;氨基酸自动分析仪测定氨基酸含量。结果表明:蛋白质和...
研究了灵芝-妇科千金片药渣双向发酵过程中蛋白质、多糖、木质素和氨基酸的周期动态变化。采用考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质含量,苯酚-硫酸法测定多糖含量,Kalson法测定木质素含量;氨基酸自动分析仪测定氨基酸含量。结果表明:蛋白质和多糖含量在双向发酵过程中呈先下降后上升趋势,木质素含量在双向发酵过程中呈下降趋势,氨基酸含量较双向发酵前有少量升高。药渣中蛋白质和氨基酸含量经灵芝-妇科千金片药渣双向发酵后有所升高;多糖和木质素含量经灵芝-妇科千金片药渣双向发酵后有所降低。千金片药渣培养基与椴木培养基在灵芝发酵过程中营养成分变化规律一致,因此可以利用千金片药渣替代普通椴木栽培灵芝,变废为宝。
展开更多
关键词
妇科千金片
药渣
双向发酵
营养成分
在线阅读
下载PDF
职称材料
基于GC-MS的6种常见霉菌纯培养期间挥发性物质的检测
被引量：
5
3
作者
胡振阳
都立辉
+4 位作者
杨卫民
刘凌平
袁康
袁建
鞠兴荣
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第4期158-164,共7页
利用气相色谱质谱联用技术对六种稻谷中常见有害霉菌的挥发性物质进行检测分析,研究发现:实验选取的灰绿曲霉3.3975、亮白曲霉、橘灰青霉Pp、产黄青霉M31、尖孢镰刀菌Pr、有毒镰刀菌6种霉菌生长期间产生的挥发性物质主要是烷类、烯类、...
利用气相色谱质谱联用技术对六种稻谷中常见有害霉菌的挥发性物质进行检测分析,研究发现:实验选取的灰绿曲霉3.3975、亮白曲霉、橘灰青霉Pp、产黄青霉M31、尖孢镰刀菌Pr、有毒镰刀菌6种霉菌生长期间产生的挥发性物质主要是烷类、烯类、醇类、酮类、醛类、酸酯类、杂环类及其他等七大类,其中,灰绿曲霉:1,3-二氯苯、1,4-二氯苯;亮白曲霉:十一烷、桉油精;橘灰青霉Pp:1-乙基环戊烯、2-甲氧基-3-(2-甲基丙基)-吡嗪;产黄青霉M31:邻二甲苯、对二甲苯、1,3-辛二烯;尖孢镰刀菌Pr:柠檬烯、贝壳杉烯;有毒镰刀菌:3-氯-4-甲氧基苯甲醛、3,4-二甲氧基苯甲醛。这一结果初步表明通过检测某种霉菌产生的特征性物质进而对霉菌的生长进行精准检测的可行性,并为储粮霉菌的检测控制研究提供了参考。
展开更多
关键词
霉菌
稻谷
挥发性物质
气相色谱质谱联用
特征物质
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
不同粒色青稞酚类化合物含量与抗氧化活性的差异及评价
被引量：
56
1
作者
杨希娟
党斌
徐菲
樊明涛
机构
西北农林科技大学食品科学与工程学院
青海省青藏高原农产品加工重点实验室青海省农林科学院
省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室青海大学
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第9期34-42,共9页
基金
青海省科技厅应用基础项目(2016-ZJ-711)
国家重点实验室开放课题(2014-04)
青海省"135"高层次人才培养计划(201612)
文摘
为了比较不同粒色青稞中游离态及结合态酚类化合物的含量及其抗氧化活性的差异。选用52份不同粒色青稞种质资源,采用化学法分析其青稞全籽粒中游离态及结合态总酚、总黄酮含量,通过DPPH、ABTS+·自由基清除能力及FRAP铁离子还原能力评价其体外抗氧化能力差异,利用主成分分析法客观评价其酚类化合物含量及抗氧化活性的品种排名。结果表明:结合酚是有色青稞酚酸的主要存在形式,游离黄酮是青稞中黄酮类物质的主要存在形式,组间含量差异显著,黑色组青稞的总酚类化合物含量较高;不同形态酚类物质对自由基清除能力的强弱具有选择性,游离态酚类化合物含量在一定程度上决定DPPH和ABTS自由基清除能力大小,FRAP铁离子还原能力受青稞中游离态及结合态酚类化合物含量的共同影响;不同粒色组青稞的酚类化合物含量及抗氧化活性存在品种间差异,主成分分析筛选出紫色、蓝色、黑色、黄色组青稞中酚类物质含量及抗氧化活性最高的品种分别为云青2号、循化亮蓝、947和短白青稞。
关键词
青稞
粒色
酚类化合物
抗氧化活性
主成分分析
Keywords
hulless barley, grain color, phenolics compound, antioxidant activity, principal components analysis
分类号
TQ210 [化学工程—有机化工]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
椴木制灵芝培养基与妇科千金片药渣灵芝培养基发酵过程中营养成分动态变化
被引量：
4
2
作者
雨田
郭晓恒
杨杭
郭义东
龚云
张鹏
邹亮
机构
成都大学
大理大学
株洲千金药业股份有限公司
出处
《食品与发酵科技》
CAS
2016年第6期12-15,共4页
基金
湖南省战略性新兴产业科技攻关项目(2014GK1027)
文摘
研究了灵芝-妇科千金片药渣双向发酵过程中蛋白质、多糖、木质素和氨基酸的周期动态变化。采用考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质含量,苯酚-硫酸法测定多糖含量,Kalson法测定木质素含量;氨基酸自动分析仪测定氨基酸含量。结果表明:蛋白质和多糖含量在双向发酵过程中呈先下降后上升趋势,木质素含量在双向发酵过程中呈下降趋势,氨基酸含量较双向发酵前有少量升高。药渣中蛋白质和氨基酸含量经灵芝-妇科千金片药渣双向发酵后有所升高;多糖和木质素含量经灵芝-妇科千金片药渣双向发酵后有所降低。千金片药渣培养基与椴木培养基在灵芝发酵过程中营养成分变化规律一致,因此可以利用千金片药渣替代普通椴木栽培灵芝,变废为宝。
关键词
妇科千金片
药渣
双向发酵
营养成分
Keywords
fukeqianjin tablets
drug residue
bi-direction solid fermentation
nutritional component
分类号
S567.31 [农业科学—中草药栽培]
TQ210.3 [化学工程—有机化工]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
基于GC-MS的6种常见霉菌纯培养期间挥发性物质的检测
被引量：
5
3
作者
胡振阳
都立辉
杨卫民
刘凌平
袁康
袁建
鞠兴荣
机构
南京财经大学食品科学与工程学院
国家粮食和物资储备局标准质量中心
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第4期158-164,共7页
基金
国家重点研发计划(2018YFD0401403)
江苏省研究生科研创新计划(KYCX19_1411)。
文摘
利用气相色谱质谱联用技术对六种稻谷中常见有害霉菌的挥发性物质进行检测分析,研究发现:实验选取的灰绿曲霉3.3975、亮白曲霉、橘灰青霉Pp、产黄青霉M31、尖孢镰刀菌Pr、有毒镰刀菌6种霉菌生长期间产生的挥发性物质主要是烷类、烯类、醇类、酮类、醛类、酸酯类、杂环类及其他等七大类,其中,灰绿曲霉:1,3-二氯苯、1,4-二氯苯;亮白曲霉:十一烷、桉油精;橘灰青霉Pp:1-乙基环戊烯、2-甲氧基-3-(2-甲基丙基)-吡嗪;产黄青霉M31:邻二甲苯、对二甲苯、1,3-辛二烯;尖孢镰刀菌Pr:柠檬烯、贝壳杉烯;有毒镰刀菌:3-氯-4-甲氧基苯甲醛、3,4-二甲氧基苯甲醛。这一结果初步表明通过检测某种霉菌产生的特征性物质进而对霉菌的生长进行精准检测的可行性,并为储粮霉菌的检测控制研究提供了参考。
关键词
霉菌
稻谷
挥发性物质
气相色谱质谱联用
特征物质
Keywords
mold
rice
volatile components
gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS)
characteristic ingredients
分类号
TQ210 [化学工程—有机化工]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同粒色青稞酚类化合物含量与抗氧化活性的差异及评价
杨希娟
党斌
徐菲
樊明涛
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017
56
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
椴木制灵芝培养基与妇科千金片药渣灵芝培养基发酵过程中营养成分动态变化
雨田
郭晓恒
杨杭
郭义东
龚云
张鹏
邹亮
《食品与发酵科技》
CAS
2016
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
基于GC-MS的6种常见霉菌纯培养期间挥发性物质的检测
胡振阳
都立辉
杨卫民
刘凌平
袁康
袁建
鞠兴荣
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
