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一株高产洛伐他汀红曲菌的鉴定及其应用
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作者 张国民 杨立勇 +3 位作者 张静 张林 兰鸿基 杨本寿 《昭通学院学报》 2025年第5期80-88,共9页
从红曲米中分离、纯化到一株红曲属菌株ZQ-1,通过观察菌落形态及其菌丝体、孢子结构等显微特征,发现该菌株与紫色红曲霉的形态特征基本一致;应用内转录间隔区(ITS)系统发育分析,该菌株与GenBank中公布的多株紫色红曲霉序列的相似性均高... 从红曲米中分离、纯化到一株红曲属菌株ZQ-1,通过观察菌落形态及其菌丝体、孢子结构等显微特征,发现该菌株与紫色红曲霉的形态特征基本一致;应用内转录间隔区(ITS)系统发育分析,该菌株与GenBank中公布的多株紫色红曲霉序列的相似性均高达99%以上;结合形态特征,将其鉴定为紫色红曲霉Monascus purpureus ZQ-1。利用该菌株制备成红曲米,HPLC检测到功能性成分洛伐他汀含量达到了3.59mg/g,是功能性红曲米(粉)行业标准要求含量的8.975倍。高产洛伐他汀红曲菌的获得,有助于增加对红曲菌菌种资源的挖掘,提升了功能性红曲食品品质及降脂养生的价值。 展开更多
关键词 红曲 鉴定 紫色红曲霉ZQ-1 洛伐他汀
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