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人工智能与活鱼运输综述:潜在应用与挑战
1
作者 蒲志盈 尹涛 +2 位作者 吴海云 尤娟 刘茹 《食品科学》 北大核心 2025年第18期360-373,共14页
活鱼运输作为渔业产业链的重要环节,其效率与质量至关重要。然而,传统的活鱼运输方式存在劳动强度高、效率低下以及对人工经验的依赖等问题。人工智能(artificial intelligence,AI)的发展为解决这些问题提供了创新的技术手段。已有研究... 活鱼运输作为渔业产业链的重要环节,其效率与质量至关重要。然而,传统的活鱼运输方式存在劳动强度高、效率低下以及对人工经验的依赖等问题。人工智能(artificial intelligence,AI)的发展为解决这些问题提供了创新的技术手段。已有研究表明,AI驱动的技术可显著提高运输效率、降低成本,并减少活鱼的应激反应,从而优化运输质量。尽管如此,AI在活鱼运输中的应用仍面临多种挑战,如复杂环境中的数据处理、传感器的稳定性与成本问题、算法的实时性要求等。本文综述了AI技术在活鱼运输中的潜在应用场景,包括活鱼应激反应的监测与分类、基于机器视觉和智能传感器的实时水质调节、路径优化算法,以及无人驾驶技术的应用场景,旨在为AI技术在活鱼运输领域的应用与推广提供理论支持和实践参考。 展开更多
关键词 活鱼运输 人工智能 传感器 无人驾驶 智能算法
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运输应激对镜鲤风味品质的影响
2
作者 彭玲 张亮子 +4 位作者 王倩 陈雨 尤娟 刘茹 尹涛 《广东海洋大学学报》 北大核心 2025年第4期85-96,共12页
【目的】研究运输前后鱼肉中滋味活性物质和气味活性物质含量的变化,探究运输应激对鱼类风味品质的影响。【方法】以镜鲤(Cyprinus carpio var.specularis)为对象,模拟12 h运输应激,采用气相色谱质谱联用、高效液相色谱等技术,测定应激... 【目的】研究运输前后鱼肉中滋味活性物质和气味活性物质含量的变化,探究运输应激对鱼类风味品质的影响。【方法】以镜鲤(Cyprinus carpio var.specularis)为对象,模拟12 h运输应激,采用气相色谱质谱联用、高效液相色谱等技术,测定应激前后鱼肉三磷酸腺苷(ATP)及其代谢产物,以及游离氨基酸、苹果酸、乳酸等滋味活性物质、气味活性物质,分析气味活性值、滋味活性值及感官品质的变化。【结果】应激前后生肉组中的总游离氨基酸、甜味氨基酸、苦味氨基酸、苹果酸的质量分数显著下降,分别从1814.48、644.19、1137.88、150.90 mg/kg下降为1232.07、365.34、834.18和90.00 mg/kg;乳酸质量分数从3841.3 mg/kg增至4980.4 mg/kg。应激后的熟肉组中总游离氨基酸和苦味氨基酸质量分数显著增加,分别从1584.44、1133.26 mg/kg增到1812.57、1372.66 mg/kg。应激后熟肉组的苹果酸和乳酸含量显著下降52.25%和62.54%。应激后生肉、熟肉组肌肉中肌苷酸质量分数均显著下降,分别从2109.0、1526.6 mg/kg降为1586.0、1122.3 mg/kg。应激后生肉组醛类化合物总含量增加,正己醛含量显著增加49.21%,熟肉组的醇类化合物种类和含量均增加,1-辛烯-3醇质量分数显著增高,由1299.81μg/kg增至1790.09μg/kg。熟肉组感官评价中的滋味、气味和整体接受程度评分均显著下降。显著性水平α均为0.05。【结论】运输应激导致镜鲤鱼肉甜味、鲜味减弱,苦味增强,不良气味物质增多,感官品质下降,风味整体劣化。 展开更多
关键词 镜鲤 鱼肉品质 风味 运输应激
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磺胺类抗生素对普通小球藻的单一及联合毒性效应评估
3
作者 谭海玲 杨顺航 +7 位作者 余佳妮 胡浩鹏 谭慧 王以恒 尤德雨 贾宇杰 张辉 柴毅 《淡水渔业》 北大核心 2025年第3期80-91,共12页
为探究磺胺甲恶唑(SMX)和磺胺嘧啶(SDZ)单一及SMX+SDZ联合胁迫对普通小球藻(Chlorella vulgaris)急性毒性效应和作用机制,明确抗生素在水环境中的暴露风险,本实验将1×10^(6) cells/mL普通小球藻分别在0~25 mg/L SMX、0~20 mg/L SD... 为探究磺胺甲恶唑(SMX)和磺胺嘧啶(SDZ)单一及SMX+SDZ联合胁迫对普通小球藻(Chlorella vulgaris)急性毒性效应和作用机制,明确抗生素在水环境中的暴露风险,本实验将1×10^(6) cells/mL普通小球藻分别在0~25 mg/L SMX、0~20 mg/L SDZ单一处理组及0~1.5 TU联合处理组暴露96 h,分析各处理组对普通小球藻的细胞生长、藻细胞叶绿素a(Chla)、多糖、细胞膜通透性、抗氧化活性、氧化损伤等指标的影响。结果显示:96 h时,SMX与SDZ单一胁迫抑制普通小球藻生长的96 h-EC_(50)分别为23.95和13.88 mg/L;二者联合胁迫96 h-EC_(50)为0.69 TU,作用模式为协同作用。SMX、SDZ和SMX+SDZ联合胁迫下,藻细胞Chla含量、TP含量和胞内多糖均显著下降,表明藻细胞光合作用受阻;藻细胞膜通透性和胞外多糖上升;活性氧(ROS)活性和丙二醛(MDA)含量显著上升,表明藻细胞自身合成的抗氧化酶达到最高值后,ROS不能完全消除,导致氧化损伤加剧;T-AOC和T-SOD活性也因ROS的过度积累而呈现升高趋势。SMX和SDZ对普通小球藻的联合作用类型为协同作用,毒性强度表现为联合毒性对环境的影响大于单一毒性。 展开更多
关键词 普通小球藻(Chlorella vulgaris) 磺胺甲恶唑 磺胺嘧啶 联合毒性效应 氧化应激
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VC对暂养黄颡鱼肌肉风味的影响
4
作者 宋乡月 刘淑瑾 +5 位作者 胡澳 熊光权 汪兰 石柳 陈胜 汪超 《肉类研究》 北大核心 2025年第10期10-16,共7页
目的:研究不同VC添加量对禁食暂养黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)肌肉风味特性的影响,为提升鲜活黄颡鱼肌肉风味品质提供理论依据。方法:将黄颡鱼随机分为4组:T0-0(暂养0 d+0 mg/L VC)、T5-0(暂养5 d+0 mg/L VC)、T5-5(暂养5 d+5 mg/L... 目的:研究不同VC添加量对禁食暂养黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)肌肉风味特性的影响,为提升鲜活黄颡鱼肌肉风味品质提供理论依据。方法:将黄颡鱼随机分为4组:T0-0(暂养0 d+0 mg/L VC)、T5-0(暂养5 d+0 mg/L VC)、T5-5(暂养5 d+5 mg/L VC)、T5-10(暂养5 d+10 mg/L VC),每组40尾鱼,测定肌肉游离氨基酸、游离脂肪酸含量、滋味物质味觉特征及挥发性风味物质含量变化。结果:T5-10组黄颡鱼肌肉中甜味和鲜味氨基酸相对含量高于T0-0、T5-0及T5-5组,苦味氨基酸相对含量明显低于其他3组;T5-10组饱和脂肪酸相对含量、酸味和苦味物质味觉特征值显著低于T0-0、T5-0及T5-5组(P<0.05);刺激性挥发物质含量降低,肌肉风味得到提升。结论:向禁食暂养的黄颡鱼水体中添加10 mg/L VC能显著提高黄颡鱼的肌肉风味。 展开更多
关键词 黄颡鱼 VC 暂养 风味
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维生素C对禁食黄颡鱼抗氧化能力和肌肉品质的影响 被引量：7
5
作者 汪兰 夏雨婷 +9 位作者 胡澳 陈朗 郭晓嘉 乔宇 吴文锦 石柳 黄云 彭条凤 熊光权 陈胜 《广东海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期20-26,共7页
【目的】研究添加不同浓度维生素C对禁食暂养黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)抗氧化能力和肌肉品质的影响,为提升鲜活黄颡鱼耐运性和肌肉品质提供理论依据。【方法】随机将黄颡鱼分为4组:T0-0(0 mg/L V_(C),暂养0 d)、T0-5(0 mg/L V_(... 【目的】研究添加不同浓度维生素C对禁食暂养黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)抗氧化能力和肌肉品质的影响,为提升鲜活黄颡鱼耐运性和肌肉品质提供理论依据。【方法】随机将黄颡鱼分为4组:T0-0(0 mg/L V_(C),暂养0 d)、T0-5(0 mg/L V_(C),暂养5 d)、T10-5(10 mg/L V_(C),暂养5 d)、T30-5(30 mg/L V_(C),暂养5 d),每组40尾鱼,检测血清、肌肉的抗氧化物质以及肌肉品质指标。【结果】T5-0组黄颡鱼血清中GSH-PX、CAT、GSH活性以及MDA浓度,肌肉中CAT、GSH活性和MDA浓度显著低于T1-0组(P<0.05);其纤维结构变得紧密,pH下降,白度增加,持水力增加,肌肉品质指标显著升高(P<0.05)。与T0-5及T30-5组相比,T10-5组血清中SOD、CAT、GSH、GSH-PX活性显著较高(P<0.05),MDA浓度较低;肌肉中SOD、GSH活性与血清中结果变化相同;持水力进一步增加。在质构方面,T10-5组剪切力、硬度、弹性、咀嚼性、黏性均高于T0-5组及T30-5组。【结论】添加10 mg/L的V_(C)能进一步显著提高黄颡鱼的抗氧化能力和肌肉品质(P<0.05),但30 mg/L V_(C)添加不利于黄颡鱼肌肉品质的提升,甚至对其产生负面影响。 展开更多
关键词 维生素C 黄颡鱼 暂养 运输应激 抗氧化能力 肌肉品质
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基于多组学联用的活鱼暂养及运输应激研究进展 被引量：2
6
作者 岑剑伟 陈琛 +6 位作者 姚世鹏 黄卉 郝淑贤 魏涯 杨少玲 何静怡 王田 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期173-180,共8页
鱼类长途保活运输技术是我国“南鱼北运”实施的主要方法。鱼类在运输过程中受到如低温、盐度变化、碱性胁迫等环境因素影响,结合多组学联合的研究方法对鱼类运输过程中产生的应激进行多维度的分析。识别差异表达基因、蛋白质及代谢物,... 鱼类长途保活运输技术是我国“南鱼北运”实施的主要方法。鱼类在运输过程中受到如低温、盐度变化、碱性胁迫等环境因素影响,结合多组学联合的研究方法对鱼类运输过程中产生的应激进行多维度的分析。识别差异表达基因、蛋白质及代谢物,进而解析调控网络及生物标志物对应激反应的影响,有助于理解鱼类运输过程中的健康状况,优化暂养及运输条件,提高活鱼品质与存活率。综述了近年来鱼类在运输中产生各类应激的组学研究进展,为精准调控鱼类保活运输中的各项环境指标及深入研究活鱼运输应激的相关机理提供参考。 展开更多
关键词 鱼类保活运输 转录组 蛋白质组 代谢组 多组学联用
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运前密度和温度驯化对斑点叉尾鮰幼鱼模拟运输的影响 被引量：2
7
作者 李豪华 廖涛 +6 位作者 白婵 邱亮 鉏晓艳 李海蓝 陈丽萍 熊光权 王炬光 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期160-171,共12页
探究了不同运前驯化方式对斑点叉尾鮰(Ictalurus punctatus)幼鱼运输过程中水质、生化参数及组织结构的影响,为其健康运输提供参考依据。通过控制密度(鱼水质量比分别为1∶2、1∶3、1∶4)和温度(14、19、24℃)两个条件对其先后进行运前... 探究了不同运前驯化方式对斑点叉尾鮰(Ictalurus punctatus)幼鱼运输过程中水质、生化参数及组织结构的影响,为其健康运输提供参考依据。通过控制密度(鱼水质量比分别为1∶2、1∶3、1∶4)和温度(14、19、24℃)两个条件对其先后进行运前密集驯化和温度驯化,随后模拟运输18 h,并考察模拟运输过程中(第0、第2、第6、第18小时)和运后恢复24 h的水质(氨氮、pH)、生化参数[葡萄糖(Glu)、皮质醇(Cor)、乳酸脱氢酶(LDH)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)]以及组织结构变化(皮肤、肠道)。结果显示,运前驯化密度1∶4、温度19℃处理组的氨氮显著低于其他实验组,pH显著高于其他实验组(P<0.05),Glu、Cor、LDH、CAT、SOD和MDA优于其他实验组,并且皮肤和肠道结构损伤程度最低。研究表明,运前驯化密度1∶4、温度19℃能够有效提高斑点叉尾鮰幼鱼在有水运输过程中的抗应激能力。 展开更多
关键词 斑点叉尾鮰 驯化 密度 温度 模拟运输
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基于改进YOLOv8的渔港船舶进出港目标检测与统计方法 被引量：1
8
作者 惠卓凡 李鹏龙 +3 位作者 沈烈 沈辉 隋江华 张胜茂 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期498-505,共8页
为减轻渔港执法人员在渔船进出港统计工作中的压力,提出了一种基于改进YOLOv8模型的渔港船舶进出港目标检测与统计模型YOLOv8n-Bi-FPN-EMA,该模型采用加权双向特征金字塔网络结构(Bi-FPN),引入高效多尺度注意模块(EMA)以提高模型的目标... 为减轻渔港执法人员在渔船进出港统计工作中的压力,提出了一种基于改进YOLOv8模型的渔港船舶进出港目标检测与统计模型YOLOv8n-Bi-FPN-EMA,该模型采用加权双向特征金字塔网络结构(Bi-FPN),引入高效多尺度注意模块(EMA)以提高模型的目标检测准确性和稳定性,并结合BoT-SORT跟踪算法实现对不同类型船舶进出渔港的分类统计。结果表明:与YOLOv8n模型相比,YOLOv8n-Bi-FPN-EMA模型的准确率提高了5.0%,mAP@0.5提高了0.2%,对执法船、拖船和渔船的识别准确率分别提高了9.9%、4.9%、0.3%。其中,对渔船的识别准确率为99.1%,召回率为84.4%,mAP@0.5为97.8%。研究表明,YOLOv8n-Bi-FPN-EMA模型在渔船识别上有较好的表现,可用于渔船识别与进出港统计的辅助工作。 展开更多
关键词 深度学习 目标检测 YOLOv8 渔船识别 进出港统计 伏渔季管理
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提高活鱼运输成活率的技术要点 被引量：9
9
作者 韩杰 孟军 《渔业现代化》 2006年第1期49-49,共1页
关键词 运输成活率 活鱼 技术要点 温水性鱼类 消化道 代谢率 黄花鱼 投饵 暂养 粪便
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不同温度、盐度条件对草鱼暂养及应激保活的影响 被引量：6
10
作者 何静怡 郑伟 +7 位作者 黄卉 岑剑伟 赵永强 王田 魏涯 郝淑贤 杨少玲 陈琛 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期597-605,共9页
为探究淡水鱼类低温保活运输技术中的基础数据,以草鱼(Ctenopharyngodon idellus)为试验对象,以梯度降温方式,将水温从室温23~25℃降至24~12℃,设置盐度为0.5~5,保活48 h后检测草鱼的血清生化指标、抗氧化指标含量及水体中总氨氮质量浓... 为探究淡水鱼类低温保活运输技术中的基础数据,以草鱼(Ctenopharyngodon idellus)为试验对象,以梯度降温方式,将水温从室温23~25℃降至24~12℃,设置盐度为0.5~5,保活48 h后检测草鱼的血清生化指标、抗氧化指标含量及水体中总氨氮质量浓度。结果表明:草鱼的临界温度为6~8℃,半休眠温度为16℃,盐度不应超过3;16℃下草鱼应激迟缓,水体中氨氮质量浓度较低,草鱼存活率最高,保活48 h时血清中AST、ALT、COR、GLU含量较低,SOD、CAT、GSH-Px酶活力最高,MDA含量较其他试验组显著降低(P<0.05)。盐度为1~2时,水体中氨氮质量浓度较低,草鱼存活率最高,草鱼血清中所测各生化指标含量低于盐度3时水平,保活48 h抗氧化酶活性较高,MDA含量较低。皮尔森和曼特尔检验分析显示,温度对草鱼血清COR、GLU和GSH-Px,盐度对ALT、AST、COR、GLU、SOD的影响更显著。研究表明,在16℃水温条件下,控制适当盐度,可改善水质,有利于草鱼有水长途运输,温度为16℃、盐度为1~2的水体更适合草鱼长途运输。通过本试验所得关于草鱼保活的关键参数,为大宗淡水鱼类活运提供数据基础。本研究结果可为制定相关暂养及运输规范提供理论参考。 展开更多
关键词 草鱼 温度 盐度 应激 血清生化指标 抗氧化指标
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鱼袋保活中团头鲂存活率和肌肉品质的变化 被引量：4
11
作者 杨涵 张童昊 +3 位作者 YONGSAWADIGUL Jirawat 尹涛 尤娟 刘茹 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期80-93,共14页
为促进活鱼电商物流的发展,本实验采用鱼袋保活运输团头鲂,研究了保活条件对存活率的影响,以及保活过程中血液应激指标、肌肉品质的变化。结果显示,当运输环境温度为10℃,鱼和水质量比为1∶3,运输中使用水为曝气自来水时,鱼体存活率最... 为促进活鱼电商物流的发展,本实验采用鱼袋保活运输团头鲂,研究了保活条件对存活率的影响,以及保活过程中血液应激指标、肌肉品质的变化。结果显示,当运输环境温度为10℃,鱼和水质量比为1∶3,运输中使用水为曝气自来水时,鱼体存活率最高。在保活过程中,团头鲂血液的应激指标均呈现波动性变化趋势。但是整体上,皮质醇、尿素和丙二醛含量先增加后降低;乳酸脱氢酶含量先降低后增加;超氧化物歧化酶含量逐渐降低;过氧化氢酶、天冬氨酸转移酶和肌酐含量逐渐增加。在肌肉品质方面,白度值、剪切力、滴水损失整体上呈现先增加后降低的趋势;与0 h相比,保活72 h后粗蛋白、乳酸和糖原含量分别下降了19.0%、27.2%和50.0%;鲜味和苦味核苷酸类物质以及鲜度值K整体上均呈现逐渐增加的趋势;肌纤维间隙随保活时间的延长而逐渐增大。研究表明,在保活过程中,鱼体受到持续的应激,肌肉品质劣变。本研究可为鱼类的电商活运提供理论依据。 展开更多
关键词 团头鲂 肌肉品质 存活率 应激 保活运输
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提高水产动物活体运输成活率的措施 被引量：3
12
作者 韩杰 孟军 《渔业致富指南》 2006年第3期17-17,共1页
关键词 运输成活率 活体运输 水产动物 生活环境 经济价值 运输过程 生理状态 运输环境 生理变化 贝类
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MS-222对许氏平鲉幼鱼麻醉效果的研究 被引量：1
13
作者 杨林 张邦胤 +5 位作者 孟振 孙晓璇 宋楚儿 张正 徐荣静 孙鹏 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2024年第6期109-118,共10页
本研究测试了不同浓度MS-222对许氏平鲉(Sebastes schlegelii)幼鱼的麻醉效果,确定了3种规格幼鱼在不同浓度MS-222作用下达到深度镇静期(A2)和麻醉期(A4)的效应时间及最佳镇静、麻醉浓度和适宜运输浓度。结果显示,在水温为(14.5±0... 本研究测试了不同浓度MS-222对许氏平鲉(Sebastes schlegelii)幼鱼的麻醉效果,确定了3种规格幼鱼在不同浓度MS-222作用下达到深度镇静期(A2)和麻醉期(A4)的效应时间及最佳镇静、麻醉浓度和适宜运输浓度。结果显示,在水温为(14.5±0.5)℃、pH为7.85、盐度为30、溶解氧浓度大于7.5 mg/L条件下,平均体质量为(10.11±2.13) g (W10)、(42.38±5.19) g (W40)和(80.79±6.65) g(W80)的3种规格幼鱼达到A2期和A4期的效应时间随麻醉剂浓度升高逐渐缩短,同一麻醉浓度下效应时间随体质量增加逐渐延长,通过二次曲线回归分析各规格幼鱼达A2期和A4期的效应时间与MS-222浓度的关系,效应时间为180s时,W10、W40和W80组达A2期对应的MS-222浓度分别为27.38、29.94和40.39 mg/L,达A4期对应的MS-222浓度分别为95.32、107.32和116.58 mg/L;A2期不同规格幼鱼的呼吸频率与对照组无显著差异,A4期幼鱼呼吸频率随麻醉剂浓度升高逐渐下降,且显著低于对照组(P<0.05);MS-222浓度为30~50mg/L时,8h模拟运输中W10、W40和W80幼鱼存活率均为100%,显著高于对照组,60mg/L时,幼鱼运输存活率分别为60%、80%和100%,W10、W40和W80适宜运输浓度范围建议为27.38~50.00、29.94~50.00、40.39~60.00 mg/L。相关结果可为许氏平鲉不同规格幼鱼的安全转运、生物学实验的抗应激操作提供指导。 展开更多
关键词 许氏平鲉 MS-222 麻醉 镇静
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温度和振动联合胁迫对花鲈有水保活运输中组织损伤及生化指标的影响 被引量：2
14
作者 郭美洁 梅俊 谢晶 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期67-79,共13页
为探究温度和振动强度联合胁迫在有水保活运输过程中对花鲈组织损伤及生化指标的影响,本研究以20和12℃的运输温度以及0、20和50 r/min的振动强度为变量,设置6个实验组,模拟运输48 h后,测定氧化应激、组织损伤和免疫反应等变化。结果显... 为探究温度和振动强度联合胁迫在有水保活运输过程中对花鲈组织损伤及生化指标的影响,本研究以20和12℃的运输温度以及0、20和50 r/min的振动强度为变量,设置6个实验组,模拟运输48 h后,测定氧化应激、组织损伤和免疫反应等变化。结果显示:①温度对花鲈存活率的影响大于振动强度。运输24 h后,20℃的运输组,0、20、50 r/min的存活率分别为72.70%、62.50%和18.2%;而12℃各运输组存活率均为100%。②不同温度下各指标变化趋势差异明显。在20℃的运输条件下,过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽-S-转移酶(GST)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)、溶菌酶(LZM)活性和丙二醛(MDA)含量随着运输时间增加而升高,超氧化物歧化酶(SOD)和免疫球蛋白(IgM)含量随运输时间增加呈现先升高后下降的趋势,血糖(GLU)含量随着运输时间增加而下降。在12℃的运输温度下,CAT、MDA、ALT、AST、LZM呈现先上升后下降的趋势,SOD、GST、GLU、IgM活性呈现先下降后上升的趋势。20℃和50 r/min的运输组,SOD最高活性达0.64 U/mg prot,而12℃和50 r/min的运输组最高值仅有0.37 U/mg prot。研究表明,花鲈保活运输过程中应采用12℃的低温运输并尽量减少运输振动频率。本研究探索了温度和振动强度联合胁迫对海水鱼类组织损伤及生化指标的影响。研究结果可为花鲈短途运输提供参考依据。 展开更多
关键词 花鲈 温度 振荡强度 氧化应激 组织损伤 免疫特性
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牛磺酸和谷氨酰胺对石斑鱼的应激缓解作用
15
作者 米红波 鹿悦 +2 位作者 陈敬鑫 李学鹏 励建荣 《水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期865-874,共10页
为缓解珍珠龙胆石斑鱼在低温无水保活过程中的应激作用,将体质量(800±50)g的石斑鱼暂养在添加20 mg/L牛磺酸及0、20、25、30 mg/L谷氨酰胺的水中(对照组未添加牛磺酸和谷氨酰胺),分析新鲜状态,低温无水保活0、6、12 h及复水后石斑... 为缓解珍珠龙胆石斑鱼在低温无水保活过程中的应激作用,将体质量(800±50)g的石斑鱼暂养在添加20 mg/L牛磺酸及0、20、25、30 mg/L谷氨酰胺的水中(对照组未添加牛磺酸和谷氨酰胺),分析新鲜状态,低温无水保活0、6、12 h及复水后石斑鱼血浆生化指标、肝脏代谢物质和抗氧化酶活性及肌肉物质代谢情况。结果表明,暂养水中添加牛磺酸和谷氨酰胺能够显著降低石斑鱼应激激素(皮质醇)的产生,使其更快地适应低温环境。石斑鱼在无水保活过程中肝脏代谢发生紊乱,肝脏过氧化氢酶、总超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性及总抗氧化能力均增强。随着无水保活时间的延长,谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性及葡萄糖、尿素氮、皮质醇含量稳步上升,在保活6 h或12 h时达到峰值。各组石斑鱼在无水保活过程中肌肉糖原含量显著下降,而乳酸含量明显增加,复水后有所恢复。经牛磺酸和谷氨酰胺处理的石斑鱼尤其是牛磺酸+30 mg/L谷氨酰胺组的相关指标变化显著低于对照组和牛磺酸处理组,表明暂养水中添加牛磺酸和谷氨酰胺有助于珍珠龙胆石斑鱼维持无水保活过程中生理生化指标的稳定,可有效减缓其氧化应激损伤程度。 展开更多
关键词 牛磺酸 谷氨酰胺 珍珠龙胆石斑鱼 无水保活
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运输过程中水质和鱼类生理指标的变化及运输控制策略 被引量：24
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作者 张云龙 贺亚蒙 +7 位作者 袁娟 张子涵 丁淑荃 杨启超 张志强 鲍传和 万全 沈志刚 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期439-450,共12页
鱼类运输应激是世界范围内面临的重要问题,标准化运输操作规程的制定有利于水产养殖业的健康发展。血浆皮质醇是经典的应激评价指标,在运输过程中持续上升,适用于鱼类短途和长途运输,而血糖则更适用于鱼类短途运输。乳酸、CO_2、渗透压... 鱼类运输应激是世界范围内面临的重要问题,标准化运输操作规程的制定有利于水产养殖业的健康发展。血浆皮质醇是经典的应激评价指标,在运输过程中持续上升,适用于鱼类短途和长途运输,而血糖则更适用于鱼类短途运输。乳酸、CO_2、渗透压等生理指标也应更多的被应用于运输应激评价。水质恶化(尤其是pH降低和氨累积)和应激反应是鱼类运输中急需解决的关键问题,而现有的解决措施并不完善。水质和生理指标是相互影响的,相关研究中应联合分析两者对运输的影响。文章综合分析了运输对鱼类造成的应激反应、水质恶化以及常用的抗应激运输措施,进而对后续研究进行展望,旨在为相关的研究提供基础资料。 展开更多
关键词 运输 应激 生理影响 水质 应用
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运输时间和密度对翘嘴鲌皮质醇、耗氧率及氧气袋内水质的影响 被引量：18
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作者 胡培培 刘汝鹏 +3 位作者 赵忠波 何辉 樊启学 宗克金 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期1190-1194,共5页
活鱼运输主要有封闭式和开放式运输两大类型[1],能引起鱼的应激反应,对鱼体造成损伤,死亡率高等[2,3],而运输时间、密度、水质等是影响活鱼运输成活率的主要因素,尤其是水质恶化和累积效应[2,4]。氧气袋充氧运输具有运输水的体积小,成... 活鱼运输主要有封闭式和开放式运输两大类型[1],能引起鱼的应激反应,对鱼体造成损伤,死亡率高等[2,3],而运输时间、密度、水质等是影响活鱼运输成活率的主要因素,尤其是水质恶化和累积效应[2,4]。氧气袋充氧运输具有运输水的体积小,成活率高等优点,广泛用于水产苗种运输,而运输密度高会导致氧气袋内水质迅速恶化,水体高游离CO2和氨氮浓度会导致苗种死亡[1,4,5],还可产生过度拥挤效应[4],胁迫后消耗大量能量[6]。因此。 展开更多
关键词 运输时间 运输密度 翘嘴鲌稚鱼 全鱼皮质醇 耗氧率 水质
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MS-222在加州鲈鱼模拟运输中的麻醉效果 被引量：27
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作者 王利娟 程守坤 +3 位作者 张饮江 陈舜胜 黄硕琳 谢晶 《上海海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期235-241,共7页
研究了加州鲈鱼（Micropterus salmoides）在10、20、30、40、50、60和70 mg/L的MS-222麻醉液中的麻醉效果,并在20 mg/L的MS-222麻醉液中研究了10、15、20和25℃水温对麻醉效果的影响,最后在20℃和20 mg/L的MS-222麻醉液中进行了麻醉模... 研究了加州鲈鱼（Micropterus salmoides）在10、20、30、40、50、60和70 mg/L的MS-222麻醉液中的麻醉效果,并在20 mg/L的MS-222麻醉液中研究了10、15、20和25℃水温对麻醉效果的影响,最后在20℃和20 mg/L的MS-222麻醉液中进行了麻醉模拟运输试验。麻醉试验结果表明：随着MS-222浓度的增加,进入相同麻醉期的时间缩短,完全复苏的时间延长。10-20 mg/L的MS-222适于加州鲈鱼的麻醉运输。麻醉时间随着水温的降低而缩短,复苏时间随着水温的降低而增加。20-25℃水温适于加州鲈鱼的麻醉运输。麻醉模拟运输试验结果表明：运输17 h存活率100%,运输24 h存活率降到70%。麻醉的鱼复苏时间随运输时间的增加而增加。麻醉运输后,肌肉中糖元含量下降,乳酸含量上升。血清皮质醇变化差异不显著但都显著高于基础组（P〈0.05）。天冬氨酸氨基转移酶（AST）、尿素（UREA）、乳酸脱氢酶（LDH）在运输前10 h差异不显著之后显著升高（P〈0.05）,葡萄糖（GLU）随运输时间的增加而增加。 展开更多
关键词 加州鲈鱼 MS-222 麻醉运输
原文传递
牙鲆在低温无水保活过程中的生化变化 被引量：15
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作者 刘淇 殷邦忠 +1 位作者 姚健 王跃军 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第3期296-299,共4页
关键词 牙鲆 无水保活 生化变化 低温 运输
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丁香酚对斑点叉尾鮰幼鱼的麻醉效果 被引量：36
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作者 匡刚桥 李萍 +1 位作者 郑曙明 魏巍 《四川动物》 CSCD 北大核心 2010年第5期584-587,共4页
测定了不同浓度及不同药浴时间条件下丁香酚对斑点叉尾鮰Ictalurus punctatus幼鱼的麻醉效果。实验结果表明,随着丁香酚浓度从12.00mg/L升高至60.75mg/L,麻醉时间从119.34min±1.83min减少至4.01min±0.28min,复苏时间从1.52min... 测定了不同浓度及不同药浴时间条件下丁香酚对斑点叉尾鮰Ictalurus punctatus幼鱼的麻醉效果。实验结果表明,随着丁香酚浓度从12.00mg/L升高至60.75mg/L,麻醉时间从119.34min±1.83min减少至4.01min±0.28min,复苏时间从1.52min±0.01min延长至8.15min±0.04min,各浓度组之间存在极显著差异。不同药浴时间试验结果显示:12.00mg/L、18.00mg/L和27.00mg/L的丁香酚分别药浴60min、50min和20min,复苏率均为100%;40.50mg/L和60.75mg/L的丁香酚分别药浴45min和5min,复苏率为50%;60.75mg/L的丁香酚药浴10min时,其死亡率达60%。结果提示,丁香酚用于斑点叉尾鮰的人工操作时,应准确掌握好麻醉剂量和麻醉时间,避免麻醉过度造成损失。 展开更多
关键词 丁香酚 斑点叉尾鮰 麻醉 复苏时间
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