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题名野生巨(鱼丕)肌肉营养成分测定和分析
被引量：6
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作者
田树魁
易勇
薛晨江
冷云
刘跃天
李晓双
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机构
云南省渔业科学研究院
云南省水产技术推广站
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出处
《淡水渔业》
CSCD
北大核心
2009年第3期73-76,共4页
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基金
云南省科技攻关项目(2006GNG33)
国家科技基础平台建设(2005DKA30470)
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文摘
对野生巨(鱼丕)(Bagarius yarrelli Sykes)肌肉的营养成分进行测定和分析。结果显示:巨(鱼丕)是一种较少见的具有黄色肌肉的鱼类。巨(鱼丕)含肉率为48.78%、肌肉中水分含量77.28%、粗蛋白含量18.01%、粗脂肪含量2.52%、灰分含量2.19%;肌肉中水解氨基酸总量为14.15%,含量最高为缬氨酸(1.35%),最低为甘氨酸(0.45%);必需氨基酸含量为6.21%,占氨基酸总量的43.89%,氨基酸价为160.81,第一和第二限制氨基酸是亮氨酸和赖氨酸(1973年FAO/WHO标准)。结果表明巨(鱼丕)是一种营养价值较高有待开发的野生鱼类。
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关键词
巨(鱼丕)(Bagarius
yarrelli
Sykes)
肌肉
营养成份
氨基酸
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Keywords
Bagarius yarreUi, muscle, nutrition component, amino acids
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分类号
S964.199
[农业科学—水产养殖]
S959.499
[农业科学—水产养殖]
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题名茴鱼属鱼类分类地位和分子系统发育研究现状
被引量：7
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作者
张艳珍
付龙威
李梦瑶
李瑶瑶
刘云国
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机构
新疆大学生命科学与技术学院
临沂大学生命科学学院
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出处
《水产学杂志》
CAS
北大核心
2020年第3期19-23,共5页
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基金
国家自然科学基金(31560719)
新疆自治区自然科学基金资助项目(2015211C261).
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文摘
茴鱼属Thymallus鱼类主要分布于欧洲、北美洲及亚洲北部,是渔业价值较高的珍稀名贵冷水性鱼类。本文通过综述茴鱼属鱼类分类学地位、分类及命名的混乱、分子系统发育学等的研究现状以及保护遗传学研究进展,分析当前茴鱼遗传学研究存在的问题,提出解决途径,为该属鱼类的深入研究和自然资源保护提供参考。
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关键词
茴鱼
遗传变异
分类地位
分子系统进化
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Keywords
grayling
genetic variation
taxonomic status
molecular phylogeny
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分类号
S959.499
[农业科学—水产养殖]
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