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复合菌剂浓度对高寒牧区不同品种牧草青贮品质的影响
1
作者 刘汉成 毛建文 +1 位作者 任昱鑫 贺俊生 《饲料工业》 北大核心 2026年第2期145-151,共7页
为探索添加不同浓度复合菌剂对不同禾本科饲草青贮品质的影响,采用双因素试验法研究了分别添加0(B1)、50(B2)、100(B3)、200μg/mL(B4)浓度复合菌剂(乳酸片球菌+植物乳杆菌+布氏乳杆菌)时黑麦(A1)、燕麦(A2)和小黑麦(A3)饲草青贮品质。... 为探索添加不同浓度复合菌剂对不同禾本科饲草青贮品质的影响,采用双因素试验法研究了分别添加0(B1)、50(B2)、100(B3)、200μg/mL(B4)浓度复合菌剂(乳酸片球菌+植物乳杆菌+布氏乳杆菌)时黑麦(A1)、燕麦(A2)和小黑麦(A3)饲草青贮品质。结果显示:粗脂肪(EE)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、氨态氮(NH_(3)-N)含量及干物质消化率(DMD)在不同牧草品种间差异显著(P<0.05),而其他指标在不同牧草品种间存在极显著差异(P<0.01)。复合菌剂浓度对ADF含量和DMD影响显著(P<0.05),对pH和LA含量影响极显著(P<0.01),对其他指标无显著影响(P>0.05)。牧草品种和复合菌剂浓度交互作用对青贮饲料品质的所有指标均有极显著影响(P<0.01)。多因素综合评价(TOPSIS)结果显示,小黑麦在添加200μg/mL复合菌剂(B4)时,发酵品质最好。综上,在甘南高寒牧区调制青贮饲料应该优先选用小黑麦,而且添加200μg/mL复合菌剂更有利于提高青贮品质。 展开更多
关键词 青贮饲料 复合菌剂 高寒牧区 青贮品质 多因素综合评价
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复合益生菌发酵食叶草混合日粮对绵羊瘤胃微生物区系的影响
2
作者 李勇 王泽仁 +4 位作者 赵庆枫 高延玲 刘燕 李进杰 李嘉 《中国饲料》 北大核心 2026年第1期115-122,共8页
为研究复合益生菌发酵食叶草饲料对绵羊瘤胃微生物区系的影响,选择24只平均体重(20.29±1.59)kg的3月龄绵羊为试验动物,随机分为3个处理组,即A组(对照组,以玉米和豆粕为基础日粮)、B组和C组(分别以5%和10%食叶草代替等量豆粕并通过... 为研究复合益生菌发酵食叶草饲料对绵羊瘤胃微生物区系的影响,选择24只平均体重(20.29±1.59)kg的3月龄绵羊为试验动物,随机分为3个处理组,即A组(对照组,以玉米和豆粕为基础日粮)、B组和C组(分别以5%和10%食叶草代替等量豆粕并通过复合益生菌发酵日粮),每组8只。预试期7 d,正试期90 d。试验结果表明:C组OTUs、ACE指数、Chao1指数、PD_whole_tree均显著高于B组5.75%、6.13%、5.94%、4.10%(P<0.001),且B组OTUs、ACE指数、Chao1指数、PD_whole_tree显著高于A组25.91%、23.42%、22.44%、12.87%(P<0.001);C组、B组的Shannon指数均分别显著高于A组10.07%、7.13%(P<0.001),以及C组Simpson指数显著高于A组1.01%(P<0.010)。3组瘤胃优势菌门均依次为拟杆菌门(相对丰度分别为51%、51%和49%)和梭菌门(相对丰度分别为29%、31%和35%),并且组间差异不显著(P>0.05)。在属水平上,仅C组丁酸弧菌属相对丰度较A组显著增加197.16%(P<0.05),普雷沃氏_UCG_001相对丰度较A组显著降低64.23%(P<0.05)。在瘤胃功能方面,3个处理组间在KEGG 3个水平上均无显著富集功能基因(P>0.05)。可见,复合益生菌发酵食叶草混合日粮可影响瘤胃微生物区系,有助于维持胃肠道的健康。 展开更多
关键词 食叶草 复合益生菌 发酵饲料 瘤胃 微生物区系
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复合益生菌发酵对玉米-菊花粕饲料营养成分及微生物菌群组成影响的研究
3
作者 韩普乐 佘高庆 +5 位作者 王渊锋 薛正芬 王晶 杨会国 张云生 侯敏 《中国饲料》 北大核心 2026年第1期144-149,共6页
为研究复合益生菌发酵玉米-菊花粕对其营养成分、霉菌毒素含量及微生物菌群组成变化的影响,试验分为两组:对照组不添加菌种,处理组则添加植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母,单一菌种活菌浓度为1×10^(8)CFU/mL。发酵完成后,采集... 为研究复合益生菌发酵玉米-菊花粕对其营养成分、霉菌毒素含量及微生物菌群组成变化的影响,试验分为两组:对照组不添加菌种,处理组则添加植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母,单一菌种活菌浓度为1×10^(8)CFU/mL。发酵完成后,采集两组样品以进行营养成分、霉菌毒素及微生物群落组成分析。结果显示:在常规营养成分分析中,相较于对照组,处理组发酵饲料的粗蛋白质(CP)和酸溶蛋白的含量提高,分别提高38.83%和73.86%(P<0.01),粗纤维(CF)、粗灰分(Ash)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)含量分别降低7.68%、12.22%、8.26%、5.93%(P>0.05),而粗脂肪(EE)提高12.46%(P>0.05)。在对发酵饲料霉菌毒素残留量检测中,相较于对照组,处理组呕吐毒素(DON)、黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEA)的含量分别降低31.19%、51.35%、26.41%(P<0.01)。微生物多样性结果表明,与对照组相比,处理组Chao1指数与Ace指数提升4.68%和5.06%(P<0.01),Shannon指数与Simpson指数分别下降11.24%和4.91%(P>0.05)。对照组和处理组微生物群落中的优势菌门均为变形菌门(Proteobacteria)、厚壁菌门(Firmicutes)、拟杆菌门(Bacteroidetes)以及放线菌门(Actinobacteria)。处理组相较对照组厚壁菌门提升488.61%(P<0.01),处理组变形菌门和放线菌门分别下降25.66%,12.34%(P>0.05),拟杆菌门下降33.33%(P<0.05)。发酵饲料对照组与处理组的微生物优势菌属为乳杆菌属(Lactobacillus)、迪茨氏菌属(Dietzid),与对照相比乳杆菌属提升2037.57%(P<0.01),为饲料发酵提供良好环境,而迪茨氏菌属并没有明显变化。本研究显示,通过复合益生菌发酵能够改善玉米-菊花粕饲料质量,提高微生物丰富度。 展开更多
关键词 复合益生菌发酵 玉米 菊花粕 营养价值 微生物多样
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产朊假丝酵母固体发酵脱脂米糠的研究
4
作者 付浩 皮雄娥 +1 位作者 陈巧云 李孝辉 《中国饲料》 北大核心 2026年第1期189-195,共7页
本试验以脱脂米糠为发酵原料,在不灭菌条件下,利用产朊假丝酵母进行固体发酵,研究水分、非淀粉多糖酶和无机氮源对酵母生长和脱脂米糠粗蛋白质含量的影响。结果表明:在脱脂米糠为基质的固体发酵过程中,加酶和无机氮可有效提高粗蛋白质... 本试验以脱脂米糠为发酵原料,在不灭菌条件下,利用产朊假丝酵母进行固体发酵,研究水分、非淀粉多糖酶和无机氮源对酵母生长和脱脂米糠粗蛋白质含量的影响。结果表明:在脱脂米糠为基质的固体发酵过程中,加酶和无机氮可有效提高粗蛋白质含量。经36 h发酵,脱脂米糠中蛋白质含量可达到20.65%,与脱脂米糠相比粗蛋白质含量提高40.38%,必需氨基酸含量全面提高。脱脂米糠经产朊假丝酵母固态发酵后,其饲用营养价值得到提高。 展开更多
关键词 产朊假丝酵母 脱脂米糠 非淀粉多糖酶 固体发酵 粗蛋白质
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乳酸菌、残次苹果及其组合对四翅滨藜青贮品质及饲用价值的影响
5
作者 谭鼎 李博 +5 位作者 王栋 彭宏鑫 马旭彤 赵丞溥 苏华维 蒋慧 《饲料工业》 北大核心 2026年第1期164-171,共8页
试验旨在探究乳酸菌、残次苹果及其组合对四翅滨藜青贮品质及饲用价值的影响,分别设置100%四翅滨藜青贮组(Ⅰ组)、乳酸菌组(Ⅱ组)、乳酸菌与残次苹果组合(Ⅲ组)和残次苹果组(Ⅳ组),分析青贮的化学成分、青贮品质、微生物多样性,测定其... 试验旨在探究乳酸菌、残次苹果及其组合对四翅滨藜青贮品质及饲用价值的影响,分别设置100%四翅滨藜青贮组(Ⅰ组)、乳酸菌组(Ⅱ组)、乳酸菌与残次苹果组合(Ⅲ组)和残次苹果组(Ⅳ组),分析青贮的化学成分、青贮品质、微生物多样性,测定其体外瘤胃降解特性。结果表明:Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的感官品质等级分别为劣、良、优和良。Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组青贮后的中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、氨态氮/总氮(NH3-N/TN)显著低于Ⅰ组(P<0.05),粗蛋白(CP)、乳酸(LA)和乙酸(AA)含量均显著高于Ⅰ组(P<0.05);Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的厚壁菌门和乳杆菌属相对丰度均高于Ⅰ组,变形菌门、葡萄球菌属和杂菌的相对丰度均低于Ⅰ组。Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的体外产气量、营养物质降解率和代谢能(ME)均显著高于Ⅰ组(P<0.05),其中,Ⅲ组的NDF、ADF和NH3-N/TN分别为48.85%、34.01%和6.86,是4组中最低的;而CP、LA和AA含量分别为6.51%、3.160%和0.405%,乳杆菌属相对丰度达70.20%,高于其他处理组;72 h累积产气量(GP72 h)、ME、干物质降解率(DMD)、中性洗涤纤维降解率(NDFD)、酸性洗涤纤维降解率(ADFD)、有机物降解率(OMD)显著高于其他组(P<0.05)。综上所述,30%残次苹果+70%四翅滨藜添加1.58×10~6 CFU/g乳酸菌的青贮营养价值最好,改善了青贮的发酵品质,增强了四翅滨藜青贮的体外发酵效果和饲用价值。 展开更多
关键词 四翅滨藜 乳酸菌 残次苹果 青贮品质 体外降解 微生物多样性
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水分活度对豆渣型饲料有氧发酵品质的影响
6
作者 杨鑫 罗崇玉 +2 位作者 王晓丽 王学凯 杨富裕 《草地学报》 北大核心 2026年第1期313-322,共10页
本试验旨在探究不同水分活度(Water activity,Aw)下有氧发酵对豆渣型饲料发酵品质的影响,为豆渣型饲料生产工艺提供理论依据。通过微生物移植技术对原料底物与微生物进行重组,构建以水分活度为单一变量的豆渣型饲料,并设置低(Aw1=0.9868... 本试验旨在探究不同水分活度(Water activity,Aw)下有氧发酵对豆渣型饲料发酵品质的影响,为豆渣型饲料生产工艺提供理论依据。通过微生物移植技术对原料底物与微生物进行重组,构建以水分活度为单一变量的豆渣型饲料,并设置低(Aw1=0.9868)、中(Aw2=0.9880)、高(Aw3=0.9912)3个水分活度处理组。在有氧条件下分别发酵12 h,24 h,36 h,48 h及60 h后取样检测其微生物数量,营养成分和发酵品质。结果表明:Aw2组中可溶性碳水化合物含量相对较高(P<0.001),且肠杆菌与酵母菌在此环境中适应性更强;Aw3组中粗蛋白含量、有机酸含量和乳酸菌数量相对较高(P<0.001),同时霉菌与好氧菌的生长受到明显抑制;中、高水分活度条件下,微生物的代谢活动更为活跃,能够更高效地利用底物进行代谢。综上,中、高水分活度处理组(Aw2,Aw3)的豆渣饲料发酵品质更优,合理调控水分活度可有效提升其有氧发酵品质。 展开更多
关键词 豆渣 水分活度 有氧发酵 饲料 发酵品质
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复合发酵饲料不同比例替代全价日粮对肉鸭生长性能及肉品质的影响
7
作者 杨景晁 陈帅 +4 位作者 张相伦 陶家树 燕磊 公茂华 盛清凯 《中国饲料》 北大核心 2026年第1期123-128,共6页
为研究复合发酵饲料颗粒料不同比例替代全价配合饲料对肉鸭生长性能、血清抗氧化指标、鸭肉食用品质、营养品质及粪便菌群多样性的影响,试验选用1日龄樱桃谷鸭144只,随机分为3组,分别饲喂基础日粮(DG0组)和10%、20%发酵料替代基础日粮... 为研究复合发酵饲料颗粒料不同比例替代全价配合饲料对肉鸭生长性能、血清抗氧化指标、鸭肉食用品质、营养品质及粪便菌群多样性的影响,试验选用1日龄樱桃谷鸭144只,随机分为3组,分别饲喂基础日粮(DG0组)和10%、20%发酵料替代基础日粮的试验饲粮(DG10组和DG20组),每组12个重复,每笼为1个重复,每笼4只。饲养期28 d。结果表明:与DG0组相比,DG10组肉鸭末重减少3.13%,但其平均日增重和料重比无显著差异(P>0.05)。DG10组的平均日采食量为117.9 g/d,几乎与对照组的117.8 g/d相当,料重比为1.58,较对照组的1.54略有增加,但差异不显著(P>0.05)。与DG0组相比,DG20组肉鸭末重显著降低9.24%(P<0.05),平均日增重显著降低9.48%(P<0.05)。但DG20组的平均日采食量增加3.65%(P<0.05),料重比显著增加14.29%,从1.54升高到1.76(P<0.05)。DG10组和DG20组的过氧化氢酶(CAT)活性均高于DG0组,其中DG20组的CAT显著高于DG0组(P<0.05),其增加了13.50%。与DG0组相比,DG10组和DG20组鸭肉硬度、粘性、胶着性均显著变化(P<0.05)。随着发酵饲料比例的增加,鸭肉硬度显著提高,其中DG20组的硬度增加了100.86%,DG20组胶着性较DG0组增加了79.52%。然而,随着发酵饲料比例的增加,鸭肉的粘性显著下降,DG20组的粘性比DG0组降低了103.97%。基于兼顾肉鸭生长性能与肉质改善需求,建议替代比例以10%为宜。 展开更多
关键词 发酵饲料颗粒料 鸭 生长 肉质 文肯菌
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复合菌发酵土茯苓药渣总黄酮含量及活性对比
8
作者 苏阿龙 赖心语 +3 位作者 姜铁民 关媛 李霞 海洪 《中国饲料》 北大核心 2026年第1期137-143,共7页
本试验以植物乳杆菌和酿酒酵母菌混合发酵土茯苓药渣,探究接种比例、接种量、发酵时间、发酵温度对发酵的影响。在单因素试验的基础上,选用响应面法进行发酵工艺的优化,比较发酵前后的总黄酮含量变化并测定其抗氧化活性。结果表明:最优... 本试验以植物乳杆菌和酿酒酵母菌混合发酵土茯苓药渣,探究接种比例、接种量、发酵时间、发酵温度对发酵的影响。在单因素试验的基础上,选用响应面法进行发酵工艺的优化,比较发酵前后的总黄酮含量变化并测定其抗氧化活性。结果表明:最优发酵条件为植物乳杆菌和酿酒酵母菌接种比例2:1,接种量22%,发酵时间11 d,发酵温度33.5℃,发酵后土茯苓药渣中总黄酮含量为14.853 mg/g,落新妇苷含量为0.028 mg/g。发酵后总黄酮较发酵前增加了124.56%,而落新妇苷含量下降54.84%。对发酵前后的土茯苓药渣进行抗氧化活性检测发现,发酵后产物对DPPH、ABTS及羟基自由基清除能力均强于未发酵组。综上,复合菌种对土茯苓药渣的发酵工艺合理可行,得到的发酵产物具有良好的抗氧化活性。 展开更多
关键词 土茯苓药渣 复合菌 发酵 抗氧化
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绿色木霉产纤维素酶菌株诱变选育及液态发酵条件优化
9
作者 付跃 韦昌浩 +2 位作者 陆盛 黄键敏 罗奉奉 《饲料工业》 北大核心 2026年第1期130-139,共10页
为选育高产纤维素酶菌株,试验以绿色木霉(Trichoderma viride, T. viride)ZD1为原始菌株进行紫外诱变,用刚果红染色法初筛突变菌株,得到6株突变株酶活性大于出发菌株,结合稳定性试验,获得1株纤维素酶活性较大且稳定遗传的突变株TVG20。... 为选育高产纤维素酶菌株,试验以绿色木霉(Trichoderma viride, T. viride)ZD1为原始菌株进行紫外诱变,用刚果红染色法初筛突变菌株,得到6株突变株酶活性大于出发菌株,结合稳定性试验,获得1株纤维素酶活性较大且稳定遗传的突变株TVG20。在单因素试验基础上,通过响应面设计,对菌株TVG20的产酶液态发酵条件进行优化。结果得到最佳产酶条件为碳源3.6%小麦秸秆、氮源3%酵母浸粉,在接种量10%、温度32℃、初始pH 5.1、发酵时间4 d条件下,菌株TVG20产纤维素酶活性达0.311 U/mL,比原始菌株提高53.960%。说明绿色木霉突变株TVG20在液态发酵产纤维素酶能力强且遗传性状稳定,有工业深入开发的潜力。 展开更多
关键词 绿色木霉 诱变 纤维素酶 液态发酵 响应面
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固态发酵工艺优化及在呕吐毒素污染谷物及谷物产品中的应用
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作者 张春娥 刘爱龙 +3 位作者 刘新保 赵智慧 廖若宇 孙悦 《饲料工业》 北大核心 2026年第1期122-129,共8页
为探究发酵工艺对呕吐毒素含量的影响,以提升呕吐毒素污染粮食的利用率,以小麦、玉米、小麦粉和麸皮为原料,优化了固态发酵法制取乙醇的工艺,并将该工艺应用于呕吐毒素污染的原料发酵中,对发酵前后产品中的呕吐毒素含量进行测定和分析... 为探究发酵工艺对呕吐毒素含量的影响,以提升呕吐毒素污染粮食的利用率,以小麦、玉米、小麦粉和麸皮为原料,优化了固态发酵法制取乙醇的工艺,并将该工艺应用于呕吐毒素污染的原料发酵中,对发酵前后产品中的呕吐毒素含量进行测定和分析。结果表明:酒曲添加量为1.0%,水添加量为55%,发酵温度为30℃,泡粮水温为35℃,入罐温度为28℃,发酵时间为12 d,对发酵的酒醅蒸馏制取乙醇。经测试分析,乙醇的理化指标符合国家标准一级酒要求,乙醇中未检测出呕吐毒素,酒糟中呕吐毒素平均含量为358.07μg/kg,低于国家标准安全限量(1 000μg/kg)。由此可见,发酵制取生物乙醇可作为呕吐毒素超标粮食高值化利用途径之一。 展开更多
关键词 呕吐毒素 固态发酵 乙醇 酒糟 谷物及谷物产品
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发酵桑叶粉对黄羽肉鸡生长性能、抗氧化和免疫能力及肠道菌群结构的影响 被引量：2
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作者 邢东旭 符兵 +6 位作者 王君雁 李庆荣 周东来 叶金玲 廖森泰 阮栋 邹宇晓 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第1期169-181,共13页
[目的]试验旨在研究饲料中添加发酵桑叶粉(FML)对黄羽肉鸡生长性能、抗氧化和免疫能力及肠道菌群结构的影响。[方法]选取初始体重为(40.07±0.05)g的1日龄黄羽肉鸡540只,随机分为3组,每组6个重复,每个重复30只鸡。在育雏期、生长期... [目的]试验旨在研究饲料中添加发酵桑叶粉(FML)对黄羽肉鸡生长性能、抗氧化和免疫能力及肠道菌群结构的影响。[方法]选取初始体重为(40.07±0.05)g的1日龄黄羽肉鸡540只,随机分为3组,每组6个重复,每个重复30只鸡。在育雏期、生长期和育成期分别投喂添加0(对照组)、4.5%FMLP(FML45组)和9.0%FMLP(FML90组)的3种等氮等能试验饲料,试验期为50 d。于21、42和50日龄以重复为单位对试验鸡空腹称重并统计采食量,计算生长性能;于50日龄每重复选取3只接近平均体重的试验鸡采血和屠宰,测定血清抗氧化指标;取回肠黏膜评价抗氧化和免疫功能,取回肠内容物测定肠道菌群结构。[结果]与对照组相比,(1)FML90组试验鸡体重(BW)和平均日增重(ADG)均显著降低(P<0.05),料重比(F/G)显著升高(P<0.05),平均日采食量(ADFI)呈升高趋势(P=0.084),各组间死亡率无显著差异(P>0.05)。(2)FML45和FML90组试验鸡血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性显著升高(P<0.05),各组间血清中丙二醛(MDA)含量、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和总抗氧化能力(T-AOC)无显著差异(P>0.05);FML45组试验鸡回肠T-AOC显著高于对照组和FML90组,各组间回肠中MDA含量、GSH-Px和SOD活性无显著差异(P>0.05)。(3)FML90组试验鸡回肠中分泌型免疫球蛋白A(SIgA)含量显著增加(P<0.05),各组间白介素1β(IL-1β)、IL-10、肿瘤坏死因子α(TNF-α)、转化生长因子β(TGF-β)和补体3(C3)含量均无显著差异(P>0.05)。(4)各组间回肠菌群在门水平相对丰度无显著差异(P>0.05);FML45和FML90组回肠普拉梭菌(Faecalibacterium)相对丰度显著升高(P<0.05),真细菌未分类属(unclassified_o_Eubacteriales)和颤螺菌未分类属(unclassified_o_Oscillospiraceae)相对丰度显著降低(P<0.05),考拉杆菌属(Phascolarctobacterium)相对丰度呈升高趋势(P=0.067);Ace指数和Chao1指数显著降低(P<0.05)。[结论]饲粮中添加发酵桑叶粉能增强肉鸡的免疫和抗氧化能力,提高肠道有益菌群的相对丰度,但过量添加会降低其生长性能,建议黄羽肉鸡饲粮中发酵桑叶粉的添加量为4.5%。 展开更多
关键词 发酵桑叶粉 黄羽肉鸡 生长性能 抗氧化能力 肠道免疫 肠道菌群
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酵母菌和乳酸菌发酵对棕榈粕-豆粕发酵饲料品质的影响 被引量：1
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作者 毛方华 陈倩倩 +3 位作者 史怀 刘国红 郑回勇 张海峰 《中国饲料》 北大核心 2025年第1期179-183,共5页
棕榈粕价格低廉、产量大,能量和蛋白等营养密度高,是极具潜力的饲料原料。本研究利用酿酒酵母和乳酸菌固态发酵棕榈粕,比较棕榈粕-豆粕配比及发酵方式对粗蛋白质和粗纤维含量及相关酶活性的变化,揭示挥发性物质的差异,明确原料配比和发... 棕榈粕价格低廉、产量大,能量和蛋白等营养密度高,是极具潜力的饲料原料。本研究利用酿酒酵母和乳酸菌固态发酵棕榈粕,比较棕榈粕-豆粕配比及发酵方式对粗蛋白质和粗纤维含量及相关酶活性的变化,揭示挥发性物质的差异,明确原料配比和发酵流程对发酵饲料品质的影响。研究结果表明:豆粕添加量越大,发酵饲料温度越高,而棕榈粕添加量越大,发酵样本pH越低。同时,二次发酵可促进发酵饲料升温并利于pH降低。发酵后棕榈粕-豆粕粗蛋白质含量为26.4%~37.8%,均有明显增加,尤其是棕榈粕:豆粕为2:1二次发酵组,其粗蛋白质含量由23.6%升至31.8%,提高了34.7%;其蛋白酶活性也高于其他组。棕榈粕-豆粕发酵后,辛酸酯是主要的酯类物质,二次发酵能促进酯类物质的累积,增加饲料风味。本研究为棕榈粕饲料化应用提供基础。 展开更多
关键词 微生物固态发酵 一次发酵 二次发酵 棕榈粕
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黄精药渣固态发酵生产蛋白质饲料工艺条件优化 被引量：2
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作者 丁梁斌 路光明 +1 位作者 汤敏 徐铮 《饲料工业》 北大核心 2025年第5期125-133,共9页
以黄精药渣为原料,优选固态发酵生产蛋白饲料工艺条件。采用单因素试验和响应面试验优化混合菌协同复合酶发酵制备蛋白饲料工艺条件。最佳工艺条件为:料液比0.55 g/mL,发酵pH为4.5,纤维素酶添加量0.26%,木聚糖酶添加量0.05%,产朊假丝酵... 以黄精药渣为原料,优选固态发酵生产蛋白饲料工艺条件。采用单因素试验和响应面试验优化混合菌协同复合酶发酵制备蛋白饲料工艺条件。最佳工艺条件为:料液比0.55 g/mL,发酵pH为4.5,纤维素酶添加量0.26%,木聚糖酶添加量0.05%,产朊假丝酵母添加量9.90%,白腐菌添加量7.50%,发酵温度37℃。在最优工艺条件下,黄精药渣发酵产物的粗蛋白含量为19.79%、粗纤维含量为3.87%,粗蛋白含量增加9.17%,粗纤维含量降低3.08%。混合菌协同复合酶固态发酵黄精药渣可提高粗蛋白含量,同时降低粗纤维含量,为蛋白饲料的制备提供了新方向。 展开更多
关键词 黄精药渣 混合菌 复合酶 固态发酵 蛋白饲料 工艺优化
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发酵杂交构树对奶山羊公羊生长性能、肉品质及肌纤维特性的影响 被引量：4
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作者 张研 张国宇 +3 位作者 宁小敏 罗蔚 梁丹阳 汪影 《中国饲料》 北大核心 2025年第3期166-172,共7页
为研究发酵杂交构树对奶山羊公羊生长性能、肉品质及肌纤维特性的影响,试验选取20只体况良好、体重接近的4月龄关中奶山羊公羊,随机平均分为2组,对照组饲喂基础日粮,发酵杂交构树组饲喂用发酵杂交构树替代基础日粮中10%苜蓿干草的试验日... 为研究发酵杂交构树对奶山羊公羊生长性能、肉品质及肌纤维特性的影响,试验选取20只体况良好、体重接近的4月龄关中奶山羊公羊,随机平均分为2组,对照组饲喂基础日粮,发酵杂交构树组饲喂用发酵杂交构树替代基础日粮中10%苜蓿干草的试验日粮,试验期为60 d。结果显示:(1)两组试验羊之间全期总增重、平均日增重、平均日采食量及料重比差异均不显著(P>0.05)。(2)发酵杂交构树组肌肉剪切力显著低于对照组(P<0.05),下降了14.06%,熟肉率较对照组提高了10.11%(P<0.05)。(3)发酵杂交构树组羊肉中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、赖氨酸含量均显著高于对照组(P<0.05),分别提升了6.16%、4.41%、11.90%和4.92%,油酸、EPA含量分别提高了68.18%、48.44%,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的总量分别提高了26.27%和28.75%,差异均显著(P<0.05);(4)发酵杂交构树组肌纤维数量较对照组显著提高了20.46%(P<0.05),肌纤维平均面积显著降低了16.10%(P<0.05),肌纤维密度显著提高了19.11%(P<0.05)。综上所述,用含10%发酵杂交构树的饲粮饲喂奶山羊公羊不会影响其正常生长,同时能够提升羊肉品质和风味口感。 展开更多
关键词 发酵杂交构树 奶山羊公羊 肉品质 氨基酸 脂肪酸 肌纤维
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发酵及酶解玉米蛋白粉研究进展 被引量：1
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作者 石宝明 迟子涵 张婉婷 《饲料工业》 北大核心 2025年第9期1-7,共7页
推进饲用豆粕减量替代工作是目前我国保障粮食和畜产品稳定安全供给的核心任务。玉米蛋白粉是玉米深加工的重要副产品,其蛋白质含量高于豆粕,具有替代豆粕成为饲料中优质蛋白质资源的潜力。然而玉米蛋白粉蛋白质水溶性低且氨基酸组成不... 推进饲用豆粕减量替代工作是目前我国保障粮食和畜产品稳定安全供给的核心任务。玉米蛋白粉是玉米深加工的重要副产品,其蛋白质含量高于豆粕,具有替代豆粕成为饲料中优质蛋白质资源的潜力。然而玉米蛋白粉蛋白质水溶性低且氨基酸组成不平衡,这严重限制了玉米蛋白粉在饲料工业中的应用。发酵及酶解技术能够改善饲料的营养价值并为动物提供诸多益处,是提升玉米蛋白粉饲用价值的有效手段。文章分析了玉米蛋白粉的化学组成以及用作蛋白质饲料的限制因素,综述了玉米蛋白粉体外发酵和酶解技术,总结了发酵和酶解玉米蛋白粉产品在畜禽养殖中的应用和作用机理。大量试验数据表明,玉米蛋白粉经过发酵或酶解可大幅提高小肽含量,改善畜禽肠道健康,具有很好的应用价值。 展开更多
关键词 玉米蛋白粉 发酵 酶解 生物活性肽 饲用价值
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发酵饲料对草鱼生长、血清生化指标及肠道微生物的影响
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作者 郭建林 孙丽慧 +5 位作者 李倩 姚林杰 姜建湖 孙钰鑫 高令梅 张海琪 《饲料工业》 北大核心 2025年第15期85-95,共11页
试验旨在研究发酵饲料对草鱼生长、血清生化指标及肠道微生物的影响。以投喂膨化配合饲料为对照组,投喂膨化配合饲料+发酵饲料(配比为3∶1)为试验组,对草鱼进行为期63 d的养殖试验。结果显示:试验组草鱼生长及形体指标与对照组无显著差... 试验旨在研究发酵饲料对草鱼生长、血清生化指标及肠道微生物的影响。以投喂膨化配合饲料为对照组,投喂膨化配合饲料+发酵饲料(配比为3∶1)为试验组,对草鱼进行为期63 d的养殖试验。结果显示:试验组草鱼生长及形体指标与对照组无显著差异(P>0.05),但饲料系数显著低于对照组(P<0.05)。试验组草鱼全鱼水分含量显著高于对照组(P<0.05),粗脂肪含量显著低于对照组(P<0.05);试验组草鱼肌肉水分和粗脂肪含量表现出与全鱼相同的趋势,肌肉粗蛋白和灰分含量均显著低于对照组(P<0.05)。试验组除淀粉酶活性显著低于对照组(P<0.05)外,其他血清酶活性指标无显著差异(P>0.05)。通过对肠道组织学和微生物的测定,试验组草鱼肠道皱襞长度和肌层厚度均显著高于对照组(P<0.05),在门水平上试验组草鱼肠道蓝细菌门与变形菌门占比升高,在属水平上,试验组弧菌属和纤发鞘丝蓝细菌属占比显著升高(P<0.05),但试验组草鱼肠道菌群Simpson指数、Shannon指数、Ace指数和Chao指数与对照组均差异不显著(P>0.05)。采用维氏气单胞菌对草鱼进行攻毒,试验组草鱼总的死亡率降低33.33%,显著低于对照组(P<0.05)。综合上述结果,在养殖过程中投喂一定比例的发酵饲料可降低草鱼饲料系数,增强草鱼抗病能力。 展开更多
关键词 发酵饲料 草鱼 体成分 血清生化指标 攻毒效果 肠道微生物
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发酵菜籽粕对肉羊生长性能、血清生化指标和瘤胃发酵参数的影响
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作者 刘燕 陈功义 郝振芳 《中国饲料》 北大核心 2025年第16期77-80,共4页
文章旨在探究发酵菜籽粕对肉羊生长性能、血清生化指标和瘤胃发酵参数的影响。试验将112头健康杜×湖杂交肉羊,根据体重[(23.41±1.29)kg]随机分为4组,每组7个重复,每个重复4头,各组分别饲喂FRM添加量为0%、2.4%、4.8%和9.6%的... 文章旨在探究发酵菜籽粕对肉羊生长性能、血清生化指标和瘤胃发酵参数的影响。试验将112头健康杜×湖杂交肉羊,根据体重[(23.41±1.29)kg]随机分为4组,每组7个重复,每个重复4头,各组分别饲喂FRM添加量为0%、2.4%、4.8%和9.6%的TMR日粮,预饲期10 d,正试期80 d。结果表明,与对照组相比,4.8%的FRM组末重显著提高3.37%(P<0.05),日增重显著提高6.76%(P<0.05),料重比显著下降4.24%(P<0.05),与9.6%的FRM组相比,4.8%的FRM组末重显著提高4.65%(P<0.05),日增重显著提高12.76%(P<0.05),采食量显著提高7.54%(P<0.05),料重比显著下降4.63%(P<0.05)。9.6%的FRM组肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-1β(IL-1β)、血尿素氮(BUN)含量显著提高(P<0.05),超氧化物歧化酶(SOD)活性显著降低(P<0.05),4.8%的FRM组总蛋白(TP)、总抗氧化能力(T-AOC)含量显著提高(P<0.05),血尿素氮(BUN)和丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05)。4.8%的FRM组瘤胃NH3-N、乙酸、异丁酸含量,乙丙比显著提高(P<0.05)。结论:添加4.8%的FRM可改善肉羊血清和瘤胃发酵指标,并提高其生长性能。 展开更多
关键词 发酵菜籽粕 肉羊 生长性能 血清生化 瘤胃发酵
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裂褶菌胞外多糖双向发酵工艺优化及抑菌活性研究
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作者 王丹 杨英歌 王娟 《饲料工业》 北大核心 2025年第24期154-162,共9页
为提高裂褶菌胞外多糖产量,开发新型饲料添加剂,研究通过单因素和响应面试验优化裂褶菌-黄芪双向发酵工艺,采用红外光谱和高效液相色谱分析裂褶菌胞外多糖结构和单糖组成,借助浊度法研究体外抑菌活性。结果表明:最佳工艺参数为黄芪添加... 为提高裂褶菌胞外多糖产量,开发新型饲料添加剂,研究通过单因素和响应面试验优化裂褶菌-黄芪双向发酵工艺,采用红外光谱和高效液相色谱分析裂褶菌胞外多糖结构和单糖组成,借助浊度法研究体外抑菌活性。结果表明:最佳工艺参数为黄芪添加量1.54%、蔗糖浓度12.46%、牛肉膏浓度0.39%、裂褶菌接种量7.50%、七水硫酸镁浓度0.05%、磷酸二氢钾浓度0.15%,此条件下裂褶菌胞外多糖产量为(9.47±0.54) g/L,优化后产量提升了1.5倍。红外光谱和高效液相色谱显示,黄芪的添加未改变裂褶菌胞外多糖的结构,但可能影响了单糖组成。说明裂褶菌胞外多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌具有较强的抑菌能力,对枯草芽孢杆菌的抑菌效果较弱。 展开更多
关键词 裂褶菌 黄芪 双向发酵 胞外多糖 抑菌活性
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茴香副产品复合发酵饲料对育肥湖羊屠宰性能及羊肉品质的影响
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作者 祝艳华 高蓉彬 +2 位作者 李海军 张忠 高延义 《饲料工业》 北大核心 2025年第23期96-100,共5页
为挖掘茴香秸秆、秕壳等副产品的饲料价值,试验研究茴香副产品复合发酵饲料对育肥湖羊屠宰性能及羊肉品质的影响。试验选择20 kg左右的健康湖羊100只,随机分为5组,每组20只。A组饲喂基础日粮+玉米秸秆,B组饲喂基础日粮+茴香副产品,C组... 为挖掘茴香秸秆、秕壳等副产品的饲料价值,试验研究茴香副产品复合发酵饲料对育肥湖羊屠宰性能及羊肉品质的影响。试验选择20 kg左右的健康湖羊100只,随机分为5组,每组20只。A组饲喂基础日粮+玉米秸秆,B组饲喂基础日粮+茴香副产品,C组饲喂基础日粮+混合饲料,D组饲喂基础日粮+1%盐水处理的混合饲料,E组饲喂基础日粮+复合发酵饲料,试验期60 d。结果显示:①D、E组与A、B、C组比较,宰前活重、胴体重量、屠宰率、眼肌面积、肌间脂肪含量、肌肉红度均有不同程度的提高,且D组显著提高(P<0.05),E组极显著提高(P<0.01);肌肉剪切力、pH、肌肉黄度均降低,且D组显著降低(P<0.05),E组极显著降低(P<0.01)。②D、E组与A、B、C组比较,GR值均显著升高(P<0.05),D、E组间的GR值差异不显著(P>0.05)。③E组与A、B、C、D组比较,失水率、肌纤维面积、肌纤维直径显著降低(P<0.05),肌肉水分含量、肌纤维密度显著提高(P<0.05),但A、B、C、D组间的肌纤维面积、肌纤维直径及肌纤维密度均差异不显著(P>0.05)。在基础日粮中添加复合微生物发酵的茴香副产品和玉米秸秆混合饲料可以有效地增加育肥湖羊的屠宰性能,改善羊肉品质。 展开更多
关键词 茴香副产品 复合发酵饲料 育肥湖羊 屠宰性能 羊肉品质
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不同比例麸皮和玉米粉对白酒糟发酵营养成分、发酵品质及微生物群落多样性的影响
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作者 何飞燕 蒋治国 +1 位作者 张润霞 范吉辉 《中国饲料》 北大核心 2025年第2期69-72,共4页
文章旨在探究不同比例麸皮和玉米粉对白酒糟发酵营养成分、发酵品质及微生物群落多样性的影响。参照2因素×3水平试验设计,玉米粉添加量分别为0%、2.5%和5%,麸皮添加量分别为0%、4%和8%,共计9个处理组,每组5个重复,各处理组均添加... 文章旨在探究不同比例麸皮和玉米粉对白酒糟发酵营养成分、发酵品质及微生物群落多样性的影响。参照2因素×3水平试验设计,玉米粉添加量分别为0%、2.5%和5%,麸皮添加量分别为0%、4%和8%,共计9个处理组,每组5个重复,各处理组均添加含量一致的乳酸菌(0.15%)及氯化钠(0.25%),试验为期180 d。结果表明,试验5和8组粗蛋白质含量显著上调(P<0.05),试验4、5组粗纤维含量较其他各组显著降低(P<0.05),试验8组酸性洗涤纤维含量显著降低(P<0.05),试验8和9组中性洗涤纤维含量显著下降(P<0.05),试验4、5、6组木质素含量显著降低(P<0.05)。试验5、8、9组NH3-N含量较其他各组显著下调(P<0.05),试验6、8、9组乙酸含量显著下调(P<0.05),试验4、5、8组丙酸含量显著下调(P<0.05),试验2~9组丁酸含量显著下调(P<0.05),本试验未观察到组间p H及乳酸含量有显著变化(P>0.05)。试验5、6、8组ACE指数显著提升(P<0.05),试验5和8组Chao1及PD指数显著提升(P<0.05),不同麸皮及玉米粉比例对白酒糟发酵Simpson、Shannon及CR指数均未产生显著影响(P>0.05)。本试验结果显示,试验5(4%麸皮+2.5玉米粉)及8(8%麸皮+2.5玉米粉)组添加比例对白酒糟发酵品质具有显著的提升作用。 展开更多
关键词 麸皮 玉米粉 白酒糟 发酵品质 微生物多样性
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