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采后处理对菠萝营养成分的影响 被引量：2
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作者 唐友林 屈红霞 潘小平 《广西植物》 CAS CSCD 北大核心 1998年第2期180-184,共5页
贮藏期间，杀菌剂处理可以推迟采后菠萝可溶性糖含量的减少，而对可滴定酸含量没有明显的影响。采后贮前加热４０℃２４ｈ处理的菠萝，其可溶性糖、可滴定酸等营养成分的变化与对照果实没有明显差异。与对照果实相比较，ＧＡ３处理果实... 贮藏期间，杀菌剂处理可以推迟采后菠萝可溶性糖含量的减少，而对可滴定酸含量没有明显的影响。采后贮前加热４０℃２４ｈ处理的菠萝，其可溶性糖、可滴定酸等营养成分的变化与对照果实没有明显差异。与对照果实相比较，ＧＡ３处理果实除可溶性糖含量下降明显减少之外，可滴定酸和抗坏血酸含量显著增加。 展开更多
关键词 采后 菠萝 贮藏期间 营养成分
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