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菠萝叶纤维提取与工艺设备的研究 被引量：28
1
作者 张劲 姚欣茂 +1 位作者 李明福 欧忠庆 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第6期99-103,共5页
介绍了菠萝叶纤维的资源和开发利用情况 ,进行了刮麻机理、生产工艺和配套设备的试验研究 ,提出了将菠萝叶在逐步打击和振动的双重作用下使纤维和麻渣分离的原理。用该理论指导研究和设计出的大、小两型机械取纤设备具有良好性能。
关键词 菠萝叶 纤维 工艺设备 提取
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菠萝叶纤维生化脱胶纤维性质研究 被引量：12
2
作者 黄涛 张劲 +2 位作者 刘恩平 连文伟 何俊燕 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2011年第4期329-331,共3页
借助扫描电镜、红外光谱、力学性能、热重分析、差示扫描量热分析等手段,研究了菠萝叶纤维生化脱胶处理后的结构、力学性能和热性能。结果表明:生化脱胶能脱去原纤维胶质,纤维表面有胶质残留,单纤维间也有胶质存在,但纤维分离状态良好,... 借助扫描电镜、红外光谱、力学性能、热重分析、差示扫描量热分析等手段,研究了菠萝叶纤维生化脱胶处理后的结构、力学性能和热性能。结果表明:生化脱胶能脱去原纤维胶质,纤维表面有胶质残留,单纤维间也有胶质存在,但纤维分离状态良好,纤维表面光滑;半纤维素在生化脱胶过程中发生降解,但并未完全去除;生化脱胶对菠萝叶纤维结构无影响,具有良好的脱胶效果;脱胶处理后纤维相对强度提高;纤维仍有相对较高的耐热性能。 展开更多
关键词 菠萝叶纤维 生化脱胶 形态结构 热力学性能
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高压均质工艺对菠萝叶纤维膜结构性能的影响 被引量：1
3
作者 方蕾 常刚 +2 位作者 向佳晴 吕明哲 魏晓奕 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第12期2234-2239,共6页
【目的】采用高压均质工艺将菠萝叶纤维制成结构可调控的纤维膜,以促进其在工业、食品等领域的应用。【方法】以菠萝叶纤维为研究对象,采用乳化剪切工艺使其在离子液体1-丁基-3-甲基咪唑氯化物([Bmim]Cl)中充分溶解,同时采用高压均质工... 【目的】采用高压均质工艺将菠萝叶纤维制成结构可调控的纤维膜,以促进其在工业、食品等领域的应用。【方法】以菠萝叶纤维为研究对象,采用乳化剪切工艺使其在离子液体1-丁基-3-甲基咪唑氯化物([Bmim]Cl)中充分溶解,同时采用高压均质工艺对菠萝叶纤维膜进行结构调控研究,考察其对纤维膜结构和性能的影响。【结果】通过改变高压均质压力大小和次数,能提高菠萝叶纤维/离子液混合液的分散均匀程度,制得的纤维膜结构更致密,纤维膜的孔隙越小,力学性能和透氧透水性能优异。红外光谱和XRD分析结果证实,高压均质不会破坏菠萝叶纤维本身的结构。因此,高压均质技术可实现对菠萝叶纤维膜的结构调控,并确定最佳的工艺参数为高压均质处理压力80MPa、处理次数15次。试验中菠萝叶纤维膜拉伸强度为18.39 MPa,且具有良好的水蒸气透过性和氧气透过性,远超过市售PE膜。【结论】采用高压均质工艺配合乳化剪切工艺将菠萝叶纤维/离子液体进一步均相化,能够制备出机械性能优异且透氧透水性能良好的菠萝叶纤维膜,可实现对膜结构的调控,该纤维膜可广泛应用于食品保鲜领域。 展开更多
关键词 菠萝叶 纤维 结构调控 高压均质
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菠萝皮渣白兰地的初步研究：菠萝综合利用之一 被引量：3
4
作者 黄发新 詹云辉 《热带作物科技》 1997年第3期44-48,共5页
关键词 菠萝 菠萝皮渣 白兰地 综合利用
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菠萝皮渣白兰地的初步研究——菠萝综合利用之一 被引量：3
5
作者 黄发新 詹云辉 +1 位作者 胡炳芬 梁棕梅 《热带作物机械化》 1997年第1期24-27,29,共5页
一、引言 菠萝(Ananas comosus)又名凤梨、是热带亚热带名果之一,与香蕉、椰子、芒果并列为四大热带水果。据统计,1988年世界菠萝产量达1066.1万t菠萝也是我国南方栽培面积最大,产量较多的大宗水果之一,1979年年产将近100万t,台湾、海... 一、引言 菠萝(Ananas comosus)又名凤梨、是热带亚热带名果之一,与香蕉、椰子、芒果并列为四大热带水果。据统计,1988年世界菠萝产量达1066.1万t菠萝也是我国南方栽培面积最大,产量较多的大宗水果之一,1979年年产将近100万t,台湾、海南、广东、广西是我国菠萝生产主要产区。菠萝的色、香、味及营养价值俱佳,深受群众喜爱,目前菠萝的加工产品主要是糖水菠萝罐头,但在菠萝原料加工成罐头的过程中几乎有50％～60％的下脚料——菠萝皮渣未被利用,如何把这些宝贵的资源充分利用起来,国外有过许多研究,早年不少学者曾做过大量工作,但应用于生产甚少,致于国内利用菠萝皮渣生产白兰地或制成发酵饲料方面更是缺乏深入的研究,至今国内大多菠萝罐头厂的下脚废料几乎未加利用,清理这些废料还需耗费一笔资金,甚至造成环境污染,也是上百家菠萝罐头厂急待解决的重要课题。为此,我们对菠萝皮渣酿制白兰地新工艺进行了研究,以求开发高档菠萝白兰地新产品,也供同行进一步研究及应用提供参考。 展开更多
关键词 菠萝皮渣 白兰地 菠萝综合利用
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菠萝茎叶的有效利用及发展前景 被引量：3
6
作者 吴全珍 王海英 《热带作物机械化》 1992年第3期8-11,31,共5页
关键词 菠萝 茎叶 应用
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菠萝蛋白酶 被引量：2
7
作者 吴显荣 《热带作物科技》 1996年第2期64-64,共1页
关键词 菠萝 蛋白酶 开发 综合利用
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单宁添加对菠萝酒蛋白稳定性及品质的影响
8
作者 安鹏 臧小敏 +7 位作者 胡子璇 张凯璇 陈宇 何光胜 叶冬青 李昌宝 黄晓川 刘延琳 《南方农业学报》 2025年第12期3798-3810,共13页
【目的】定量和半定性分析菠萝酒中的蛋白,探究发酵前梯度添加单宁对菠萝酒蛋白稳定性的影响,并评估其对酒样理化特性、香气物质及感官品质的作用,为菠萝酒品质提升及工艺优化提供参考依据。【方法】设5个处理组,分别为对照组(CK)、添... 【目的】定量和半定性分析菠萝酒中的蛋白,探究发酵前梯度添加单宁对菠萝酒蛋白稳定性的影响,并评估其对酒样理化特性、香气物质及感官品质的作用,为菠萝酒品质提升及工艺优化提供参考依据。【方法】设5个处理组,分别为对照组(CK)、添加单宁组(T50、T100、T150,单宁添加量分别为50、100、150 mg/L)、热处理结合单宁添加组(H50、80℃水浴30 min后添加50 mg/L单宁);采用SDS-PAGE电泳和Bradford法分析不同处理组菠萝酒蛋白组成和含量;通过线性回归分析和相关分析探讨单宁添加量与蛋白含量及酒样品质指标间的关系;通过顶空固相微萃取—气相色谱—质谱(HS-SPME-GC-MS)技术结合偏最小二乘判别法(PLS-DA)分析香气物质组成,并采用偏最小二乘回归(PLSR)分析香气物质与感官属性之间的关系。【结果】菠萝酒中蛋白含量为0.29 g/L,分子量约为21.0和14.4 kD。单宁添加量与蛋白去除量呈线性相关(R2=0.9553),且与酒样澄清度、亮度和涩感呈显著正相关(P<0.05,下同)。不同单宁添加量(T50~T150组)对菠萝酒理化特性影响有限,但均显著增加香气化合物总量,尤其是高级醇类、酯类及挥发性酚类物质的含量显著提高。异戊醇、苯乙醇、异丁醇、乳酸乙酯和乙酸乙酯为受单宁影响显著的关键香气物质,其中添加单宁组的乙酸乙酯含量较CK组显著提升15.7%~22.5%,异丁醇含量降低10.3%~12.6%。感官品质上,T50和T150组的香料和果脯香气更为突出,T100组突出水蜜桃和菠萝香气,CK组以香瓜和草本香气为主。此外,H50组能有效去除菠萝酒中的不稳定蛋白,但其酒样中检测到具有不良化学气味的辛醛,且乙酸含量过高,约为CK组的64倍,会给酒样增添醋味。【结论】发酵前添加单宁能有效提升菠萝酒的蛋白稳定性,并优化其香气物质组成,改善感官品质,以单宁添加量150 mg/L的综合表现最优。热处理结合单宁添加虽然在提升蛋白稳定性方面表现出色,但也可能导致重要香气物质的散失以及乙酸的积累,故菠萝汁发酵前的热处理工艺需要进行更为细致地评估与优化。 展开更多
关键词 菠萝酒 单宁 蛋白稳定性 品质 香气物质 感官分析
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