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芒果低温贮藏及其冷害的研究 被引量：72
1
作者 季作梁 张昭其 +1 位作者 王燕 李雪萍 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1994年第2期111-116,共6页
研究了我国主产芒果紫花芒(Mangifera indica L.)的低温贮藏、冷害及其生理生化反应。结果表明,2℃贮藏15天、5℃贮藏34天表现冷害症状;高于8℃未发现冷害。11℃贮藏20天后,开始启动成熟。低温明显地抑制果实的呼吸作用和乙烯释放,从而... 研究了我国主产芒果紫花芒(Mangifera indica L.)的低温贮藏、冷害及其生理生化反应。结果表明,2℃贮藏15天、5℃贮藏34天表现冷害症状;高于8℃未发现冷害。11℃贮藏20天后,开始启动成熟。低温明显地抑制果实的呼吸作用和乙烯释放,从而延迟成熟。果实受冷害后果皮细胞膜透性增大,呼吸作用异常升高,果皮ACC(1-氨基环丙烷羧酸)及多胺含量增加。 展开更多
关键词 紫花芒果 冷害 贮藏 温度 芒果
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芒果冷害对两种自由基清除剂的影响 被引量：29
2
作者 王燕 李雪萍 季作梁 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1995年第3期235-239,共5页
紫花芒果在２℃中１５天完全冷害，冷害发生时，超氧物歧化酶（ＳＯＤ）活性略有上升后下降，过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性持续下降，说明冷害可降低ＣＡＴ和ＳＯＤ活性，加强膜脂过氧化作用。非冷害情况下，紫花芒果在１０℃中贮藏２０天... 紫花芒果在２℃中１５天完全冷害，冷害发生时，超氧物歧化酶（ＳＯＤ）活性略有上升后下降，过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性持续下降，说明冷害可降低ＣＡＴ和ＳＯＤ活性，加强膜脂过氧化作用。非冷害情况下，紫花芒果在１０℃中贮藏２０天开始启动后熟；成熟过程中，ＳＯＤ和ＣＡＴ活性达高峰，说明果实启动成熟时生命活动大大加强。 展开更多
关键词 紫花芒果 冷害 后熟 CAT SOD 芒果 贮藏
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芒果储藏保鲜期间过氧化物酶同工酶的变化研究 被引量：7
3
作者 陈永泉 刘欣 +1 位作者 林日高 黄卓烈 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第3期81-85,共5页
通过酶谱比较试验，结果表明，紫花芒果分别经热水、保鲜剂、热水加保鲜剂处理后，在储藏初期，体内过氧化物酶同工酶比对照减少。试验中发现，芒果在储藏期间，体内过氧化物酶同工酶经历复杂的“调整改组”过程。保鲜效果较好的热水加... 通过酶谱比较试验，结果表明，紫花芒果分别经热水、保鲜剂、热水加保鲜剂处理后，在储藏初期，体内过氧化物酶同工酶比对照减少。试验中发现，芒果在储藏期间，体内过氧化物酶同工酶经历复杂的“调整改组”过程。保鲜效果较好的热水加保鲜剂处理，改组后同工酶数量也较少。低温储藏可改变过氧化物酶同工酶的电泳迁移率。 展开更多
关键词 芒果 过氧化物酶 同功酶 保鲜 贮藏
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‘紫花’和‘桂香’芒果后熟过程中色泽转化的研究 被引量：6
4
作者 蒋跃明 李月标 +2 位作者 张东林 刘淑娴 陈芳 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第4期388-390,共3页
‘紫花’和‘桂香’芒果后熟过程中色泽转化的研究蒋跃明李月标张东林刘淑娴陈芳（中国科学院华南植物研究所，广州５１０６５０）关键词芒果；色泽；后熟；采后ＣｈａｎｇｅｏｆｔｈｅＣｏｌｏｕｒｄｕｒｉｎｇＲｉｐｅｎｉｎｇｏｆＭ... ‘紫花’和‘桂香’芒果后熟过程中色泽转化的研究蒋跃明李月标张东林刘淑娴陈芳（中国科学院华南植物研究所，广州５１０６５０）关键词芒果；色泽；后熟；采后ＣｈａｎｇｅｏｆｔｈｅＣｏｌｏｕｒｄｕｒｉｎｇＲｉｐｅｎｉｎｇｏｆＭａｎｇｏｃｖｓ．‘Ｚｉｈｕａ’ａｎ... 展开更多
关键词 芒果 色泽 后熟 果实 贮藏
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外源腐胺减轻芒果冷害的研究 被引量：14
5
作者 张昭其 李雪萍 +1 位作者 洪汉君 季作梁 《福建农业学报》 CAS 2000年第2期32-36,共5页
对低温贮藏前的芒果进行外源腐胺处理的结果表明 ,2℃低温诱导了芒果内源多胺含量和乙烯释放量的增加 ,急剧地降低了果皮 SOD活性 ,导致 MDA含量和细胞膜透性持续升高。外源腐胺处理则增加了芒果内源多胺含量 ,减少了乙烯生成 ,使果皮 ... 对低温贮藏前的芒果进行外源腐胺处理的结果表明 ,2℃低温诱导了芒果内源多胺含量和乙烯释放量的增加 ,急剧地降低了果皮 SOD活性 ,导致 MDA含量和细胞膜透性持续升高。外源腐胺处理则增加了芒果内源多胺含量 ,减少了乙烯生成 ,使果皮 SOD活性维持在较高水平 ,MDA含量和细胞膜透性增加缓慢 ,从而延缓了冷害的发生。在 10℃下贮藏后期也出现一个乙烯高峰 ,果皮 MDA含量和细胞膜透性逐渐增大 。 展开更多
关键词 芒果 冷害 腐胺 氧代谢 乙烯释放
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气调贮藏对“紫花”芒果SOD,POX,CAT等酶活性的影响 被引量：26
6
作者 石海燕 冯双庆 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第3期72-76,共5页
研究了“紫花”芒果（MangiferaindicaL．）的低温冷藏，气调冷藏条件下其活性氧代谢反应。结果表明，后熟过程中，超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POX）和过氧化氨酶（CAT）的活性呈上升趋势；气调贮藏显著抑制了这三种酶的活性。
关键词 芒果 气调贮藏 SOD POX CAT 活性
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芒果贮藏保鲜初试 被引量：6
7
作者 冯双庆 于梁 +1 位作者 周山涛 李桂生 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1992年第1期76-78,共3页
一、目的与材料方法 芒果不耐低温,在采后运输销售过程中会迅速后熟并发生腐烂,国际上的鲜销售量只有2.3万吨,所以,研究芒果的采后生理变化和延缓后熟、控制病害的生物技术有重要意义。本试验的目的是观察桂香,绿皮和紫花芒果在不同温... 一、目的与材料方法 芒果不耐低温,在采后运输销售过程中会迅速后熟并发生腐烂,国际上的鲜销售量只有2.3万吨,所以,研究芒果的采后生理变化和延缓后熟、控制病害的生物技术有重要意义。本试验的目的是观察桂香,绿皮和紫花芒果在不同温度下的冷害、后熟规律和炭疽病、蒂腐病发病情况以及绿皮芒果在10—12℃下贮藏的品质变化和气调贮藏效果。桂香、绿皮和紫花芒果于1988年8月19日果皮深绿色时在广西采收,桂香和紫花芒采后先用洗洁净洗果,再用53℃的热水浸泡5 min,冷却降温后用纸箱包装。一部分绿皮芒果进行了同上处理,另一部分只用洗洁净洗果而未用热水浸泡,作为对照。所有的芒果8月20日空运抵京。1.温度试验:芒果抵京后于12℃下预冷24h后,将3个品种的热水处理芒果和绿皮芒果的对照果分别放入4—6℃,10—12℃和20℃ 3个贮藏温度中,每个处理3个重复,每个重复5个芒果。2.气调贮藏试验:将预冷后的热水处理绿皮芒果置于10—12℃下的玻璃瓶中进行气调贮藏试验,用分子筛气调机调节气体成分(CN/95型), 展开更多
关键词 芒果 气调 炭疽病 冷害 乙烯 贮藏
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气调贮藏对‘紫花’芒果PG、纤维素酶及果实硬度的影响 被引量：21
8
作者 石海燕 冯双庆 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第4期407-409,共3页
气调贮藏对‘紫花’芒果ＰＧ、纤维素酶及果实硬度的影响石海燕冯双庆（中国农业大学食品科学系，北京１０００９４）关键词紫花芒果；气调贮藏；多聚半乳糖醛酸酶；纤维素酶；果实硬度ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＣＡＳｔｏｒａｇｅｏｎＰｏｌ... 气调贮藏对‘紫花’芒果ＰＧ、纤维素酶及果实硬度的影响石海燕冯双庆（中国农业大学食品科学系，北京１０００９４）关键词紫花芒果；气调贮藏；多聚半乳糖醛酸酶；纤维素酶；果实硬度ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＣＡＳｔｏｒａｇｅｏｎＰｏｌｙｇａｌａｃｔｕｒｏｎａｓｅａｎｄ... 展开更多
关键词 紫花芒果 气调贮藏 纤维素酶 果实硬度 PG
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多胺与芒果贮藏冷害的研究 被引量：8
9
作者 季作梁 洪汉君 +1 位作者 张昭其 李雪萍 《热带作物学报》 CSCD 1998年第3期28-32,共5页
以紫花芒果（MangiferaindicaL.ZiHua）为材料，用外源腐胺处理，在冷害温度2℃和非冷害温度10℃条件下贮藏。结果表明：贮藏在2℃条件下的果实，随着冷害的发生发展，多胺含量增加，贮藏至17d达到峰值，以后随着冷害的加重而急剧下降... 以紫花芒果（MangiferaindicaL.ZiHua）为材料，用外源腐胺处理，在冷害温度2℃和非冷害温度10℃条件下贮藏。结果表明：贮藏在2℃条件下的果实，随着冷害的发生发展，多胺含量增加，贮藏至17d达到峰值，以后随着冷害的加重而急剧下降。贮藏在10℃条件下，多胺一直保持在低而稳定的水平。外源腐胺在减轻芒果冷害的同时，降低了芒果内源腐胺含量，提高了内源亚精胺及尸胺含量。 展开更多
关键词 多胺 贮藏冷害 芒果
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新型芒果保鲜剂的保鲜试验 被引量：8
10
作者 罗先群 林明德 李杰 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1996年第6期61-63,共3页
以抑制芒果的生理成熟为前提，辅之以有效的抑菌措施，从而避免了病菌从果柄基部侵入并扩展，达到了延长保存期，提高品质之目的。试验表明，采用本保鲜剂及其相应的处理措施，可使芒果在常温下（２８～３２℃）的保存期稳定达到１５天... 以抑制芒果的生理成熟为前提，辅之以有效的抑菌措施，从而避免了病菌从果柄基部侵入并扩展，达到了延长保存期，提高品质之目的。试验表明，采用本保鲜剂及其相应的处理措施，可使芒果在常温下（２８～３２℃）的保存期稳定达到１５天以上，失重率降低２９．１％，好果率提高５０％以上。 展开更多
关键词 芒果 保鲜 保鲜剂
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微波处理等保鲜方法对芒果贮藏期间过氧化物酶同工酶的影响 被引量：2
11
作者 陈永泉 柯曙明 +2 位作者 林日高 黄卓烈 林捷 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第4期26-30,共5页
研究表明，紫花芒果在（２０±１）℃的人工气候箱中贮藏时，分别经热水、保鲜剂、热水加保鲜剂、微波等预先处理后，芒果体内过氧化物酶同工酶比对照减少。试验中发现，芒果在贮藏期间，体内过氧化物酶同工酶经历复杂的“调整改组... 研究表明，紫花芒果在（２０±１）℃的人工气候箱中贮藏时，分别经热水、保鲜剂、热水加保鲜剂、微波等预先处理后，芒果体内过氧化物酶同工酶比对照减少。试验中发现，芒果在贮藏期间，体内过氧化物酶同工酶经历复杂的“调整改组”过程。以适应环境条件的变化。调整后的同工酶数量与保鲜效果有一定正相关。 展开更多
关键词 生波 芒果 过氧化物酶 同功酶 保鲜
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施保功和施保克对芒果贮藏期炭疽病的控制试验简报 被引量：7
12
作者 农秀美 黄红 +2 位作者 蔡健和 秦碧霞 李为杏 《广西农业科学》 CSCD 1994年第4期173-174,共2页
１９９２—１９９３年芒果采收后，用施保功和施保克１０００—５００ｐｐｍ处理，常温下贮藏１５天，对紫花芒炭疽病的控制效果在８１．９％以上，好果率１００％，贮藏２１天的好果率为８７．５％—９５．８％；处理印度９０１芒，贮... １９９２—１９９３年芒果采收后，用施保功和施保克１０００—５００ｐｐｍ处理，常温下贮藏１５天，对紫花芒炭疽病的控制效果在８１．９％以上，好果率１００％，贮藏２１天的好果率为８７．５％—９５．８％；处理印度９０１芒，贮藏１２天的控制效果在８０．３％以上，好果率９７．８％—１００％，贮藏１５天的好果率为８６．９％—９１％。两种药剂的控病效果均明显优于对照药特克多。 展开更多
关键词 芒果 贮藏 炭疽病 施保功 控制
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柠檬酸-纳米氧化锌对芒果采后保鲜效果的影响 被引量：3
13
作者 江敏 胡小军 +3 位作者 焦铭珊 黄思静 陆秋平 傅巧琳 《北方园艺》 CAS 北大核心 2012年第11期172-176,共5页
芒果采后分别经10mmol/L柠檬酸、10mmol/L柠檬酸+0.05%纳米氧化锌(ZnO)复合浸果10min后,常温贮藏,定期检测相关指标,以探索芒果采后实用保鲜新方法。结果表明:柠檬酸处理对芒果保鲜有一定作用,可延长芒果贮藏时间;但柠檬酸+纳米ZnO复合... 芒果采后分别经10mmol/L柠檬酸、10mmol/L柠檬酸+0.05%纳米氧化锌(ZnO)复合浸果10min后,常温贮藏,定期检测相关指标,以探索芒果采后实用保鲜新方法。结果表明:柠檬酸处理对芒果保鲜有一定作用,可延长芒果贮藏时间;但柠檬酸+纳米ZnO复合处理对芒果保鲜效果更显著,贮藏16d,柠檬酸+纳米ZnO处理芒果的硬度、好果率、可溶性固形物、可滴定酸、总糖、维生素C均明显高于柠檬酸组和对照组。而失重率、呼吸强度、过氧化物酶活性均低于柠檬酸组和对照组。所以柠檬酸+纳米ZnO处理可显著降低芒果采后呼吸作用,较好保持芒果的营养成分。 展开更多
关键词 芒果 柠檬酸 纳米氧化锌(ZnO) 保鲜
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芒果(Mangifera indica Linn.)热处理保鲜技术研究 被引量：33
14
作者 彭永宏 《华南师范大学学报（自然科学版）》 CAS 1997年第3期75-80,共6页
化学药剂在果实保鲜上的应用已经并将进一步减少 ,热处理等物理与生物方法将成为重要的替代手段 .本研究探讨 50～ 55℃、5min热浸配合打蜡处理芒果 (品种 :紫花芒 )果实在低温与常温下的贮藏效果 ,结果表明 :( 1)单独热浸处理促进果皮... 化学药剂在果实保鲜上的应用已经并将进一步减少 ,热处理等物理与生物方法将成为重要的替代手段 .本研究探讨 50～ 55℃、5min热浸配合打蜡处理芒果 (品种 :紫花芒 )果实在低温与常温下的贮藏效果 ,结果表明 :( 1)单独热浸处理促进果皮颜色转黄 ,降低果实可溶性固形物含量约1% ,尤以 55℃、5min热浸处理后常温贮藏的效果最明显 (表 1) ;单独热浸处理抑制果皮病斑的发生与发展 ,降低果实腐烂 ,但以 52～ 55℃、5min处理效果更明显 (表 1、2 ) .( 2 )与对照及鲜宝药浸处理相比 ,热浸结合打蜡处理降低果实失重 2 %～ 3% ,不影响果实可溶性固形物含量 ;52～ 55℃、5min热浸结合打蜡处理显著延缓果皮颜色转黄 ,其抑制果皮病斑的发生与发展、降低果实腐烂的作用比单独热浸处理更显著 .结论认为 :52～ 55℃、5min热浸结合打蜡处理大大提高果实的商品价值 。 展开更多
关键词 芒果 采后操作 热处理 打蜡 保鲜
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芒果气调贮藏技术 被引量：4
15
作者 郁网庆 冯建华 +2 位作者 徐新明 季向阳 杨定国 《天津农业科学》 CAS 1998年第3期41-43,共3页
芒果为典型呼吸跃变型果实，试验结果表明，气调贮藏有效地抑制了芒果呼吸代谢和后熟过程，延长了芒果贮藏寿命。气调贮藏使芒果果实内Ｖｃ、还原糖、总酸含量的损失明显减少，降低了贮期发病率，提高了芒果贮藏品质。鸡蛋芒果果实在１... 芒果为典型呼吸跃变型果实，试验结果表明，气调贮藏有效地抑制了芒果呼吸代谢和后熟过程，延长了芒果贮藏寿命。气调贮藏使芒果果实内Ｖｃ、还原糖、总酸含量的损失明显减少，降低了贮期发病率，提高了芒果贮藏品质。鸡蛋芒果果实在１０～１１℃气调贮藏４０～５０天，出库后经一定的货架时间，果实风味与常温自然后熟的果实几乎完全一样。 展开更多
关键词 芒果 气调贮藏 品质 试验品种
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3种中草药提取物对2个芒果品种果实常温贮藏品质的影响 被引量：4
16
作者 梁清志 弓德强 +5 位作者 黄光平 李雄辉 王晓 邓立宝 张鲁斌 朱世江 《山东农业科学》 2015年第11期111-115,共5页
以‘爱文’和‘台农1号’芒果为材料,研究了3种中草药（百部、虎杖和高良姜）混合提取物处理对芒果在常温（28-30℃）贮藏条件下果实品质的影响。结果表明,与对照相比,该中草药提取物可降低贮藏期间芒果果实的失重率和病果率,保持较高... 以‘爱文’和‘台农1号’芒果为材料,研究了3种中草药（百部、虎杖和高良姜）混合提取物处理对芒果在常温（28-30℃）贮藏条件下果实品质的影响。结果表明,与对照相比,该中草药提取物可降低贮藏期间芒果果实的失重率和病果率,保持较高的果实硬度。同时,该中草药提取物能显著延缓芒果果实维生素C和可滴定酸（TA）含量的降解和可溶性固形物（TSS）含量的积累,从而有效地保持芒果果实品质,延长货架期。 展开更多
关键词 芒果 中草药提取物 品质 货架期
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芒果低温贮藏的生理生化变化研究 被引量：1
17
作者 李安妮 邓义才 +2 位作者 朱慧英 徐妙颜 李明启 《广东农业科学》 CAS CSCD 1993年第6期16-17,共2页
低温(10℃)能明显抑制芒果果实的呼吸作用,延缓果皮颜色由绿转黄,但不能抑制果实碳水化合物的转化,因此贮藏期间果实在缓慢地成熟。硬绿期采收的果实贮藏约40天达到生理成熟,此时果实的可溶性糖含量与在常温下成熟的基本相同,果肉开始软... 低温(10℃)能明显抑制芒果果实的呼吸作用,延缓果皮颜色由绿转黄,但不能抑制果实碳水化合物的转化,因此贮藏期间果实在缓慢地成熟。硬绿期采收的果实贮藏约40天达到生理成熟,此时果实的可溶性糖含量与在常温下成熟的基本相同,果肉开始软化,但果皮保持绿色,含酸量亦较高,其它生理成分变化不显著。由于皮色及食用品质较差,因此经冷藏的芒果出库后必须经人工催熟,才能获得色、香、味俱全的商品果。 展开更多
关键词 芒果 制冷贮藏 生理生化
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芒果负压渗透处理保鲜效果的研究 被引量：2
18
作者 朱勇 齐华 +2 位作者 王执和 王鹏云 陆源 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第2期143-146,共4页
控制芒果表皮组织中孔隙内的真菌侵染是解决芒果保鲜的关键。常规的消毒杀菌处理，由于孔隙的汽泡阻隔作用，保鲜剂难于进入果皮孔隙而降低保鲜效果。通过负压渗透，可排除孔隙内的汽泡，使保鲜剂进入果皮深层，从而增强了保鲜效果。通... 控制芒果表皮组织中孔隙内的真菌侵染是解决芒果保鲜的关键。常规的消毒杀菌处理，由于孔隙的汽泡阻隔作用，保鲜剂难于进入果皮孔隙而降低保鲜效果。通过负压渗透，可排除孔隙内的汽泡，使保鲜剂进入果皮深层，从而增强了保鲜效果。通过静态贮藏和生产型动态运输试验，确立了负压渗透在芒果保鲜中的作用，静态贮藏可延长贮藏时间８～１５ｄ，动态运输可延长运输时间６ｄ左右。 展开更多
关键词 芒果 负压渗透 贮藏 保鲜
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芒果贮藏期病害及防治对策 被引量：4
19
作者 李济权 刘宝 《广西民族学院学报（自然科学版）》 CAS 2000年第1期20-22,26,共4页
介绍芒果贮藏期病毒种类、来源、特点 。
关键词 芒果 病毒 防治 贮藏期 高温处理 低温处理
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热杀菌剂处理对“紫花”和“留香”杧果贮藏品质影响? 被引量：1
20
作者 唐友林 周玉婵 杨谦 《广西植物》 CAS CSCD 北大核心 1996年第4期375-378,共4页
52±1℃热杀菌剂苯来特或 TBZ等溶液浸果处理，对“留香”和“紫花”品种杧果采后炭疽病和蒂腐病有显著控制效果，改善果实外观，延长贮藏寿命，提高贮藏品质，减少病害的腐烂损失 60％，获得在常温下贮藏 18d的采后寿命和 100％的... 52±1℃热杀菌剂苯来特或 TBZ等溶液浸果处理，对“留香”和“紫花”品种杧果采后炭疽病和蒂腐病有显著控制效果，改善果实外观，延长贮藏寿命，提高贮藏品质，减少病害的腐烂损失 60％，获得在常温下贮藏 18d的采后寿命和 100％的商品率。在热杀菌剂处理后，贮藏于低温13±1℃下的 杧果，显著减慢果皮转黄和后熟软化，降低呼吸速率，延长贮藏寿命2～3周以上，并且，显著减少病害和腐烂损失，有利于提高采后杧果的商品率和远途运输及销售。 展开更多
关键词 芒果 贮藏品质 热杀菌剂处理
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