杨梅采后保鲜研究进展 被引量：28

1

作者 陈蔚辉 余木丽 +1 位作者 张福平 柯丽明 《保鲜与加工》 CAS 2003年第5期4-6,共3页

简要综述了杨梅果实结构、生理特性、生产及保鲜现状,并指出了存在的问题和发展方向。

关键词 杨梅 采后 保鲜 果实结构 生理特性 呼吸作用 采收期 耐贮性 速冻贮藏保鲜 药剂保鲜 辐射保鲜 气调保鲜 预冷处理

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杨梅果实采后的衰老生理 被引量：80

2

作者 席玙芳 郑永华 +2 位作者 应铁进 应金法 陈宗良 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1994年第3期213-216,共4页

采后的成熟杨梅在３～６天内出现明显的衰老代谢特征，表现为膜透性增加，超氧物歧化酶（ＳＯＤ）活性下降，丙二醛（ＭＤＡ）含量上升，多胺（ＰＡＳ）含量下降。贮藏温度越高，衰老代谢指标的变化越强烈。多胺含量的变化还提示，在采... 采后的成熟杨梅在３～６天内出现明显的衰老代谢特征，表现为膜透性增加，超氧物歧化酶（ＳＯＤ）活性下降，丙二醛（ＭＤＡ）含量上升，多胺（ＰＡＳ）含量下降。贮藏温度越高，衰老代谢指标的变化越强烈。多胺含量的变化还提示，在采后果实的多胺代谢中，可能存在着某种抗衰老的应激机制。 展开更多

关键词 杨梅 采后生理 衰老 贮藏

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充氮贮藏对杨梅采后活性氧代谢的影响 被引量：14

3

作者 席玙芳 罗自生 +2 位作者 程度 徐程 王益光 《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2001年第3期311-313,共3页

研究了充氮贮藏对杨梅采后活性氧代谢的影响 .结果表明 ,杨梅充氮贮藏能延缓 SOD、APX和GR活性的下降 ,使之保持在较高水平 ,MDA维持在较低水平 。

关键词 杨梅 气调贮藏 活性氧代谢 充氮贮藏

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杨梅果实采后包装、保鲜技术研究 被引量：14

4

作者 何志刚 林晓姿 陆东和 《福建农业学报》 CAS 2003年第4期268-269,共2页

研究了杨梅果实的适宜采收成熟度及盒装保鲜技术。结果表明,采用八到九成熟的杨梅果实,经保鲜液B 500倍液浸果1 min后,晾干、分装在PVC盒内,安海种在室温(24℃±6℃)下贮藏6d,安海变种在泡沫箱加冰袋包装下贮藏15 d,好果率分别达87.... 研究了杨梅果实的适宜采收成熟度及盒装保鲜技术。结果表明,采用八到九成熟的杨梅果实,经保鲜液B 500倍液浸果1 min后,晾干、分装在PVC盒内,安海种在室温(24℃±6℃)下贮藏6d,安海变种在泡沫箱加冰袋包装下贮藏15 d,好果率分别达87.5％和94.5％,均比相应对照提高38.4个百分点。 展开更多

关键词 杨梅 果实 采收 成熟度 保鲜技术 包装 温度 PVC盒 泡沫箱 冰袋

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杨梅果实的力学特性及其贮藏过程中变化规律的试验研究 被引量：9

5

作者 陈萃仁 应铁进 钱冬梅 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第10期56-60,共5页

果实的力学特性是设计收获、分级和加工系统的重要理论依据之一。本文主要对不同成熟度的杨梅果实的力学特性及其在贮藏过程中的变化规律进行了试验研究。并借用弹塑性力学的赫芝理论对果实的力－变形关系进行了理论分析与试验验证。最... 果实的力学特性是设计收获、分级和加工系统的重要理论依据之一。本文主要对不同成熟度的杨梅果实的力学特性及其在贮藏过程中的变化规律进行了试验研究。并借用弹塑性力学的赫芝理论对果实的力－变形关系进行了理论分析与试验验证。最后还建立了贮藏过程中屈服力随贮藏时间变化的不同阶段的回归方程，可用于预测在相应贮藏条件下的杨梅果实的屈服应力。 展开更多

关键词 杨梅 力学特性 贮藏 变化规律

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杨梅箱式气调模拟贮运保鲜技术研究 被引量：6

6

作者 凌建刚 康孟利 +3 位作者 朱麟 俞静芬 林旭东 黄玲 《北方园艺》 CAS 北大核心 2012年第19期159-161,共3页

采用气调、蓄冷剂+气调对不同品种杨梅开展出库模拟运输试验。结果表明:蓄冷剂+气调贮运保鲜效果明显优于其它;"东魁"种杨梅优于"荸荠"种;公路比铁路运输对杨梅的品质保持更有利;基地A杨梅品质更佳。同时,试验气调... 采用气调、蓄冷剂+气调对不同品种杨梅开展出库模拟运输试验。结果表明:蓄冷剂+气调贮运保鲜效果明显优于其它;"东魁"种杨梅优于"荸荠"种;公路比铁路运输对杨梅的品质保持更有利;基地A杨梅品质更佳。同时,试验气调箱的便携性和巧妙设计在杨梅贮运保鲜中应用具有明显优势。 展开更多

关键词 杨梅 模拟贮运 气调 蓄冷剂 保鲜

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钙和萘乙酸对杨梅果实耐藏性的影响研究 被引量：29

7

作者 肖艳 黄建昌 李宏彬 《西南农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 1999年第4期307-310,共4页

分别用０．２％，０．５％，１．０％ＣａＣｌ２与７．５ｍｇ／Ｌ的ＮＡＡ混合，对杨梅果实进行处理，并用聚乙烯薄膜包装，置于４℃～８℃下贮藏。结果表明，各处理都能提高果实硬度，降低果实膜的透性，抑制其呼吸作用，提高果实的耐... 分别用０．２％，０．５％，１．０％ＣａＣｌ２与７．５ｍｇ／Ｌ的ＮＡＡ混合，对杨梅果实进行处理，并用聚乙烯薄膜包装，置于４℃～８℃下贮藏。结果表明，各处理都能提高果实硬度，降低果实膜的透性，抑制其呼吸作用，提高果实的耐藏力，并改善果实的品质、风味。其中，以０．５％ＣａＣｌ２＋７．５ｍｇ／ＬＮＡＡ液处理效果最好，贮后２０ｄ，腐烂指数比对照降低５３．２４％。 展开更多

关键词 杨梅 钙 萘乙酸 耐藏性

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气调贮藏对杨梅品质的影响 被引量：19

8

作者 席玙芳 罗自生 +2 位作者 徐程 程度 王益光 《浙江农业科学》 北大核心 2001年第6期291-293,共3页

研究了气调贮藏对杨梅呼吸强度、硬度、总糖、总酸和还原糖的影响 ,结果表明 ,气调贮藏可降低果实呼吸强度 ,保持果肉硬度 ,延缓总酸。

关键词 杨梅 气调贮藏 品质

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杨梅贮藏保鲜试验初报 被引量：9

9

作者 陆东和 林晓姿 +2 位作者 何志刚 范均金 蔡丽池 《福建果树》 1999年第3期11-12,共2页

关键词 杨梅 贮藏 保鲜 试验

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壳聚糖涂膜处理对杨梅活性氧代谢的影响 被引量：39

10

作者 王益光 罗自生 +2 位作者 席芳 徐程 程度 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期349-351,共3页

2℃±1℃下,杨梅采后6d内,SOD活性缓慢下降,APX和GR活性缓慢上升,活性氧产生速率趋于稳定状态,MDA含量也缓慢上升。6d后,SOD、APX和GR活性迅速下降,活性氧产生速率和MDA含量均迅速上升。1%壳聚糖处理杨梅能延缓SOD、APX和GR活性的下... 2℃±1℃下,杨梅采后6d内,SOD活性缓慢下降,APX和GR活性缓慢上升,活性氧产生速率趋于稳定状态,MDA含量也缓慢上升。6d后,SOD、APX和GR活性迅速下降,活性氧产生速率和MDA含量均迅速上升。1%壳聚糖处理杨梅能延缓SOD、APX和GR活性的下降,使之保持在较高水平,维持MDA在较低水平,同时抑制活性氧的产生速率。而0.5%壳聚糖处理对杨梅SOD、APX和GR活性及活性氧产生速率和MDA含量无明显影响。 展开更多

关键词 杨梅 壳聚糖 活性氧代谢 涂膜处理 保鲜

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葡萄果实结构与耐贮性关系的研究 被引量：12

11

作者 周会玲 李嘉瑞 《中国农学通报》 CSCD 2005年第7期239-241,共3页

通过对巨峰、红地球、秋红、秋黑四个品种葡萄果实结构与耐压力、耐拉力关系的研究,发现葡萄浆果耐拉力大小与果柄粗细、果蒂大小以及果刷面积成正相关,与单位面积果柄和果蒂上所承受的浆果自重成负相关,耐压力强弱不仅受果肉质地影响,... 通过对巨峰、红地球、秋红、秋黑四个品种葡萄果实结构与耐压力、耐拉力关系的研究,发现葡萄浆果耐拉力大小与果柄粗细、果蒂大小以及果刷面积成正相关,与单位面积果柄和果蒂上所承受的浆果自重成负相关,耐压力强弱不仅受果肉质地影响,还与果粒大小有一定关系,与果皮厚度关系不大。果梗发育程度对葡萄耐贮性的影响远远大于果梗占果穗的比重,耐压力与耐拉力之间无明显关系。 展开更多

关键词 果实结构 耐贮性 葡萄浆果 单位面积 果粒大小 果皮厚度 发育程度 红地球 压力 拉力 正相关 负相关 果柄 果梗 巨峰 秋红 秋黑 肉质 果穗

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箱式气调对杨梅保鲜效果影响 被引量：25

12

作者 朱麟 张平 +3 位作者 凌建刚 李江阔 康孟利 林旭东 《北方园艺》 CAS 北大核心 2010年第4期186-187,共2页

利用气调箱结合保鲜剂的方法对杨梅进行保鲜试验。结果表明:该保鲜技术可将杨梅保鲜期延长至21 d以上;15%浓度CO2的人工气调(CA)环境下,冷藏21 d,杨梅好果率在97%以上,果实外形、色泽保持较好,异味少;而自发气调(MA)条件下,杨梅风味保... 利用气调箱结合保鲜剂的方法对杨梅进行保鲜试验。结果表明:该保鲜技术可将杨梅保鲜期延长至21 d以上;15%浓度CO2的人工气调(CA)环境下,冷藏21 d,杨梅好果率在97%以上,果实外形、色泽保持较好,异味少;而自发气调(MA)条件下,杨梅风味保持较好。 展开更多

关键词 杨梅 气调箱 自发气调 人工气调 保鲜

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水杨酸对杨梅生理和品质的影响 被引量：9

13

作者 高经成 袁明跃 +1 位作者 顾文卯 徐荣江 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1989年第6期42-43,共2页

本文就杨梅采后用水杨酸处理对果实生理和品质的影响进行了研究。杨梅采后用1000ppm水杨酸处理能抑制果实乙烯的释放速率和呼吸强度,果实中ACC含量上升。同时,水杨酸能保持果实较好的品质。

关键词 水果贮藏 杨梅 生理 品质 水杨酸

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水杨酸(SA)处理结合低温保鲜杨梅的研究 被引量：13

14

作者 高雪 陈荣紫 《北方园艺》 CAS 北大核心 2018年第6期102-105,共4页

以杨梅果实为试材,采用0.5g·L^(1)水杨酸(SA)处理的方法,研究了SA结合低温保藏对杨梅采后生理及保鲜效果的影响,以期明确SA对采后杨梅的保鲜效果。结果表明:SA处理结合低温保藏能抑制杨梅采后呼吸和细胞膜透性的增加,显著减缓总可... 以杨梅果实为试材,采用0.5g·L^(1)水杨酸(SA)处理的方法,研究了SA结合低温保藏对杨梅采后生理及保鲜效果的影响,以期明确SA对采后杨梅的保鲜效果。结果表明:SA处理结合低温保藏能抑制杨梅采后呼吸和细胞膜透性的增加,显著减缓总可溶性固形物、总酸和维生素C含量的下降,减少果实失水和腐烂,有效延缓杨梅衰老和保持果实品质。 展开更多

关键词 杨梅 水杨酸(SA) 低温 保鲜

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益益久微生物复合制剂在杨梅保鲜上的应用试验 被引量：5

15

作者 李培民 钱世祥 徐炳华 《中国南方果树》 北大核心 2004年第3期33-33,共1页

关键词 微生物复合制剂 杨梅 保鲜 温度 薄膜

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杨梅全天然保鲜贮运及营销技术的研究 被引量：2

16

作者 周东生 《湖南农业科学》 2008年第1期95-96,99,共3页

杨梅是我国亚热带特有的优良经济树种和生态树种。仲夏成熟的鲜果，受其生理结构、生理特性、采运方法等因素的影响，采收后在自然条件下经过1～2d的存放或200km以上的运输，即变味、变色、变形、出水、腐烂，而且鲜果集中成熟期常遭遇... 杨梅是我国亚热带特有的优良经济树种和生态树种。仲夏成熟的鲜果，受其生理结构、生理特性、采运方法等因素的影响，采收后在自然条件下经过1～2d的存放或200km以上的运输，即变味、变色、变形、出水、腐烂，而且鲜果集中成熟期常遭遇风雨交加的恶劣天气，导致大量落果，丰产不丰收。杨梅全天然保鲜贮运，已成为全国各产区共同面临的一项技术难题。以保鲜贮运技术创新和包装技术创新为主题，通过技术、设施的有效集成和2000～2006年分年度实施的“初试”、“中试”、综合性实验、市场化应用，初步建立杨梅全天然保鲜贮运及营销技术系统。2003年被列为国家科技“星火计划”项目。 展开更多

关键词 杨梅 全天然保鲜 贮藏 运输

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杨梅果实变质机理与保鲜贮运研究综述 被引量：11

17

作者 陶祝华 《黔东南民族师范高等专科学校学报》 2005年第3期35-37,共3页

介评了国内有关专家对杨梅果实采后变质机理的研究状况。

关键词 杨梅果实 变质机理 保鲜贮运

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速冷冰袋

18

作者 陈敏 《科学世界》 2015年第7期104-107,共4页

在炎热的夏天里，包里装上一枚只要拍拍就会变冷的冰袋很有用，它不仅能临时冷藏食物、药品，必要时还能有效地防治中暑。冰袋为什么会自行变冷，我们还是通过实验研究一下它的不可思议之处吧。

关键词 冰袋 速冷 炎热 中暑

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为什么冰袋“外甜里淡”

19

作者 宁红昆 《农村青少年科学探究》 2009年第8期11-12,共2页

今年五一假期，小强、小明、小康、大乐去植物园游玩。午餐过后，为了防暑解渴，大家每人吃了一个冰袋。小强发现，开始时冰袋很甜，等吃到最后却淡然无味了。他问了问其他人的感受，大家感觉都一样。奇怪!为什么会这样呢？于是大家纷... 今年五一假期，小强、小明、小康、大乐去植物园游玩。午餐过后，为了防暑解渴，大家每人吃了一个冰袋。小强发现，开始时冰袋很甜，等吃到最后却淡然无味了。他问了问其他人的感受，大家感觉都一样。奇怪!为什么会这样呢？于是大家纷纷做出猜测。 展开更多

关键词 冰袋 植物园 防暑

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