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水杨酸对杨梅生理和品质的影响
被引量：
9
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摘要
本文就杨梅采后用水杨酸处理对果实生理和品质的影响进行了研究。杨梅采后用1000ppm水杨酸处理能抑制果实乙烯的释放速率和呼吸强度,果实中ACC含量上升。同时,水杨酸能保持果实较好的品质。
作者
高经成
袁明跃
顾文卯
徐荣江
机构地区
上海市果品公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1989年第6期42-43,共2页
Food Science
关键词
水果贮藏
杨梅
生理
品质
水杨酸
分类号
S667.609.3 [农业科学—果树学]
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