龙眼果皮中多酚氧化酶活性的研究 被引量：8

1

作者 蔡其洪 《莆田学院学报》 2006年第2期31-33,共3页

研究龙眼果皮中多酚氧化酶(PPO)活性在不同条件下的变化规律,确定影响龙眼果实在贮藏过程中褐变的主要因素。以PPO催化邻苯二酚变色为基础,采用分光光度法研究PPO的相对活性,考察了不同pH值、温度、时间和抑制剂对酶活性的影响。结果显... 研究龙眼果皮中多酚氧化酶(PPO)活性在不同条件下的变化规律,确定影响龙眼果实在贮藏过程中褐变的主要因素。以PPO催化邻苯二酚变色为基础,采用分光光度法研究PPO的相对活性,考察了不同pH值、温度、时间和抑制剂对酶活性的影响。结果显示,龙眼果实在贮藏初期及低pH值、低温和柠檬酸存在的条件下,PPO活性较低或受到抑制,有利于果实的保鲜。 展开更多

关键词 多酚氧化酶(PPO) 龙眼果皮 褐变 分光光度法

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龙眼薄层干燥的试验研究 被引量：1

2

作者 陈羽白 刘道被 邵耀坚 《中国农机化学报》 1997年第S1期298-302,共5页

为探讨龙眼的干燥特性，对龙眼进行了薄层干燥试验。分析了风温、风速和相对湿度对干燥速率的影响；通过对试验数据处理，获得了描述龙眼薄层干燥水分比与干燥时间关系的模型方程，为龙眼深床干燥提供了理论依据。

关键词 龙眼 薄层干燥 模型

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SO_2对贮藏龙眼果皮酶促褐变的影响 被引量：65

3

作者 吴振先 韩冬梅 +1 位作者 季作梁 陈维信 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期91-95,共5页

以‘石硖’龙眼为材料，研究了ＳＯ２抑制贮藏期间龙眼果皮酶促褐变的机理。结果表明：ＳＯ２通过降低果皮细胞质的ｐＨ值，抑制多酚氧化酶（ＰＰＯ）酶活性，保存游离酚和总酚含量，保护还原型抗坏血酸（ＡｓＡ）等作用抑制了龙眼果实... 以‘石硖’龙眼为材料，研究了ＳＯ２抑制贮藏期间龙眼果皮酶促褐变的机理。结果表明：ＳＯ２通过降低果皮细胞质的ｐＨ值，抑制多酚氧化酶（ＰＰＯ）酶活性，保存游离酚和总酚含量，保护还原型抗坏血酸（ＡｓＡ）等作用抑制了龙眼果实贮藏期间的褐变。 展开更多

关键词 龙眼 贮藏 二氧化硫 酶促褐变

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SO_2对龙眼果实的氧化作用与衰老的影响 被引量：47

4

作者 韩冬梅 吴振先 +1 位作者 季作梁 韩明 《果树科学》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期24-29,共6页

　以‘石硖’龙眼（Ｄｉｍ ｏｃａｒｐｕｓｌｏｎｇａｎ Ｌｏｕｒ．ｃｖ．Ｓｈｉｘｉａ）为试材，研究了冷藏（４ ℃）条件下，适当的ＳＯ２ 熏蒸预处理对果实氧化作用与衰老的影响。结果表明：硫处理果实，呼吸速率比对照显著降低（Ｐ... 　以‘石硖’龙眼（Ｄｉｍ ｏｃａｒｐｕｓｌｏｎｇａｎ Ｌｏｕｒ．ｃｖ．Ｓｈｉｘｉａ）为试材，研究了冷藏（４ ℃）条件下，适当的ＳＯ２ 熏蒸预处理对果实氧化作用与衰老的影响。结果表明：硫处理果实，呼吸速率比对照显著降低（Ｐ＜ ０．０１），使果实受到不可逆抑制；果皮膜透性和丙二醛（ＭＤＡ）含量比对照明显增加（Ｐ＜ ０．０１），超氧物歧化酶（ＳＯＤ）活性成倍提高，并出现新的ＳＯＤ同工酶带。贮藏效果表明：合理的ＳＯ２ 处理能够延缓果实的衰老进程。 展开更多

关键词 龙眼 二氧化硫 氧化作用 果实衰老 贮藏

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可食性魔芋葡甘聚糖膜对龙眼保鲜及其生理研究 被引量：19

5

作者 邹少强 庞杰 +3 位作者 林启训 李艺雄 谢建华 曾竞华 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 2001年第1期99-104,共6页

用可食性魔芋葡甘聚糖膜对“乌龙岭”龙眼进行处理后 ,分别置于常温 ( 2 9～ 3 1℃ )和低温 ( 3℃ )下保鲜 ,并着重研究了其保鲜效果及生理变化。试验表明 :常温保鲜 1 0d后龙眼的好果率达 82 .86% ,失重率为2 .56% ;低温保鲜 60d后龙... 用可食性魔芋葡甘聚糖膜对“乌龙岭”龙眼进行处理后 ,分别置于常温 ( 2 9～ 3 1℃ )和低温 ( 3℃ )下保鲜 ,并着重研究了其保鲜效果及生理变化。试验表明 :常温保鲜 1 0d后龙眼的好果率达 82 .86% ,失重率为2 .56% ;低温保鲜 60d后龙眼的好果率达 88.89% ,失重率为 2 .0 3 % ,呼吸强度明显低于对照组 (CK)。两者的褐变率均低于对照组 ,基本上防止了果皮失水、褐变 ,果肉长霉、腐烂变质 ,保持龙眼原有风味 ,延长了贮藏期和货架寿命。 展开更多

关键词 龙眼 可食性魔芋葡甘聚糖膜 保鲜 生理指标 营养成分

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SO_2对龙眼冷藏效果及货架寿命的影响 被引量：15

6

作者 李雪萍 庞学群 +2 位作者 张昭其 季作 黎涛 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期77-80,共4页

ＳＯ２处理结合低温贮藏，显著降低了龙眼（ＤｉｍｏｃａｒｐｕｓｌｏｎｇａｎａＬｏｕｒ．）果实的呼吸强度和果皮ＰＰＯ（多酚氧化酶）活性出库后，仍能维持这种抑制效果，从而抑制了果皮褐变，改善了果实外观。

关键词 SO2处理 龙眼 PPO 冷藏 货架寿命

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仲丁醇对采后龙眼低温贮藏特性的影响 被引量：7

7

作者 李丽 李杰民 +9 位作者 孙健 李昌宝 零东宁 盛金凤 郑凤锦 何雪梅 刘国明 辛明 李志春 冉德华 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第12期2247-2252,共6页

【目的】探讨仲丁醇(2-butanol)对龙眼采后品质、抑制褐变和衰老的影响,为维持龙眼采后品质和延长贮藏期提供理论依据。【方法】以石硖龙眼果实为试验材料,研究0.05%仲丁醇处理对龙眼低温(4℃)贮藏过程中果实失重率、果皮失水率、褐变... 【目的】探讨仲丁醇(2-butanol)对龙眼采后品质、抑制褐变和衰老的影响,为维持龙眼采后品质和延长贮藏期提供理论依据。【方法】以石硖龙眼果实为试验材料,研究0.05%仲丁醇处理对龙眼低温(4℃)贮藏过程中果实失重率、果皮失水率、褐变指数、果肉自溶指数、可溶性固形物含量、可定量酸含量、呼吸强度和乙烯释放量等指标变化的影响。【结果】仲丁醇处理能抑制龙眼果实失重和果皮水分损失;从贮藏的第5 d开始,仲丁醇处理可延迟果皮褐变和果实自溶;在第15 d后,仲丁醇处理显著抑制可溶性固形物的分解和可滴定酸的产生(P<0.05);此外,仲丁醇处理能延缓龙眼果实呼吸作用和乙烯释放。【结论】适当浓度的仲丁醇有助于维护龙眼采后果实品质,延缓果实衰老褐变。 展开更多

关键词 仲丁醇 龙眼 磷脂酶D抑制剂 采后品质 生理特性

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龙眼冷藏适温及其冷害的研究 被引量：63

8

作者 周云 季作梁 林伟振 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第1期13-18,共6页

研究了广东省主栽石硖龙眼（ＤｉｍｏｃａｒｐｕｓｌｏｎｇａｎａＬｏｕｒ．ｃｖ．Ｓｈｉｘｉａ）品种的低温贮藏、冷害及其生理生化反应，结果表明：０℃下贮藏１４天果实开始表现冷害，２１～２８天发生不可逆冷害，果实受冷害后果皮... 研究了广东省主栽石硖龙眼（ＤｉｍｏｃａｒｐｕｓｌｏｎｇａｎａＬｏｕｒ．ｃｖ．Ｓｈｉｘｉａ）品种的低温贮藏、冷害及其生理生化反应，结果表明：０℃下贮藏１４天果实开始表现冷害，２１～２８天发生不可逆冷害，果实受冷害后果皮细胞膜透性增大，呼吸作用异常升高，过氧化氢酶（ＣＡＴ）与超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性明显降低，好果率显著下降，贮藏期缩短。在８℃下贮藏２１天表现褐变与腐烂。在４℃下贮藏既不表现冷害，褐变也只在贮藏３０天以后才开始表现。贮藏中乙烯释放量一直保持低水平。 展开更多

关键词 龙眼 果实 冷害 贮藏适温 生理生化反应

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可食性魔芋葡甘聚糖膜对龙眼保鲜研究 被引量：12

9

作者 邹少强 庞杰 +3 位作者 李艺雄 谢建华 曾竞华 林启训 《保鲜与加工》 CAS 2001年第1期10-13,共4页

用可食性魔芋葡甘聚糖膜对“乌龙岭”龙眼进行处理后，分别置于常温（２９～３１℃）和低温（３℃）下保鲜，并着重研究了其保鲜效果。试验表明：常温保鲜１０天后龙眼的好果率达８２．８６％，失重率为２．５６％；低温保鲜６０天后龙... 用可食性魔芋葡甘聚糖膜对“乌龙岭”龙眼进行处理后，分别置于常温（２９～３１℃）和低温（３℃）下保鲜，并着重研究了其保鲜效果。试验表明：常温保鲜１０天后龙眼的好果率达８２．８６％，失重率为２．５６％；低温保鲜６０天后龙眼的好果率达８８．８９％，失重率为２．０３％。两者的祸变率均低于对照组，基本上防止了果皮失水、褐变，果肉长霉、腐烂变质，保持龙眼原有风味，延长了贮藏期和货架寿命。 展开更多

关键词 龙眼 涂膜 魔芋葡甘聚糖 保鲜 可食性膜

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龙眼果皮显微结构与果实耐贮性关系探讨 被引量：21

10

作者 屈红霞 孙谷畴 蒋跃明 《武汉植物学研究》 CSCD 2001年第1期83-85,T004,共4页

关键词 龙眼 果皮 显微结构 耐贮性

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二氧化硫处理对龙眼果皮多酚氧化酶活性及褐变的影响 被引量：5

11

作者 何志刚 林晓姿 +2 位作者 陆东和 沈朝贵 陆修闽 《福建农业学报》 CAS 1999年第S1期93-96,共4页

研究了 SO2 处理对福建省主栽龙眼品种“乌龙岭”果皮 PPO活性及褐变的影响 ,结果表明 ,果皮中 PPO活性在果皮 SO2 残留量在 113.16～ 157.2 0 mg· kg-1时迅速下降 ,SO2 残留量在157.2 0～ 2 61.50 mg·kg-1时相对平稳 ,超过 2... 研究了 SO2 处理对福建省主栽龙眼品种“乌龙岭”果皮 PPO活性及褐变的影响 ,结果表明 ,果皮中 PPO活性在果皮 SO2 残留量在 113.16～ 157.2 0 mg· kg-1时迅速下降 ,SO2 残留量在157.2 0～ 2 61.50 mg·kg-1时相对平稳 ,超过 2 61.5mg· kg-1时又下降 ,整个过程呈阶梯式下降。龙眼果实在 3～ 5℃下贮藏 ,其果皮褐变进程与 PPO活性的变化趋势一致 ,果皮中 SO2 残留量分别为 2 61.50 mg· kg-1和 30 2 .94 mg· kg-1时 ,龙眼果实内外果皮均未出现褐变 ,其果肉中 SO2 残留仅为 6.11mg· kg-1和 9.86mg· kg-1,低于国家的 SO2 展开更多

关键词 龙眼 二氧化硫处理 多酚氧化酶 褐变

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不同包装、药剂和硫处理对龙眼贮藏效果的研究 被引量：23

12

作者 周云 季作梁 林伟振 《中国南方果树》 1997年第3期24-27,共4页

本试验研究了不同包装、药剂和硫处理对石硖龙眼的贮藏效果，结果表明：内包装以０．０２ｍｍ的聚丙烯袋或聚乙烯袋为宜，外包装可采用竹篓。普通药剂以特克多５００×１０－６加抑霉唑５００×１０－６为最佳配方。硫处理中浸... 本试验研究了不同包装、药剂和硫处理对石硖龙眼的贮藏效果，结果表明：内包装以０．０２ｍｍ的聚丙烯袋或聚乙烯袋为宜，外包装可采用竹篓。普通药剂以特克多５００×１０－６加抑霉唑５００×１０－６为最佳配方。硫处理中浸泡试验无效，而缓慢释放硫处理可使用连二亚硫酸钠或焦亚硫酸钠，用量为６ｇ或８ｇ／ｋｇ果；熏硫处理则用３０ｇ硫磺熏蒸３ｋｇ果，时间２０或３０分钟，或者２０ｇ硫磺熏蒸２．５ｋｇ果，时间１５或２５分钟，随贮藏温度不同而异。适宜的包装、药剂和硫处理均可提高龙眼好果率。 展开更多

关键词 龙眼 果实 贮藏 包装 二氧化硫

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龙眼采后SO_2保鲜作用及其残留量问题研究 被引量：7

13

作者 季作梁 韩冬梅 吴振先 《热带作物学报》 CSCD 1999年第3期36-40,共5页

以“石硖”龙眼为材料，研究了龙眼采后ＳＯ２保鲜作用及ＳＯ２残留量问题。结果表明，适量的ＳＯ２熏蒸预处理结合冷藏（４℃）明显改善了果实外观，降低了贮藏期间霉烂率，影响了乙烯释放率，并强烈抑制了果实的呼吸作用，从而延长了... 以“石硖”龙眼为材料，研究了龙眼采后ＳＯ２保鲜作用及ＳＯ２残留量问题。结果表明，适量的ＳＯ２熏蒸预处理结合冷藏（４℃）明显改善了果实外观，降低了贮藏期间霉烂率，影响了乙烯释放率，并强烈抑制了果实的呼吸作用，从而延长了贮藏寿命和货架期。贮藏期间果实中的ＳＯ２残留量下降，１－２周后，果肉中的ＳＯ２残留量降到１０μｇ／ｇ水平。ＳＯ２浓度一定的条件下，熏蒸时间与果实的吸收、解毒能力是影响ＳＯ２残留量水平的主要因素。贮藏效果和ＳＯ２残留量的下降水平表明，低温贮藏条件下，高浓度（２％－２．５％）ＳＯ２短时间熏蒸处理以２０ｍｉｎ为宜。 展开更多

关键词 龙眼 二氧化硫 保鲜 残留量 贮藏

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生物保鲜膜低温贮藏龙眼及其保鲜机理 被引量：19

14

作者 庞杰 邹少强 +2 位作者 李艺雄 谢建华 曾竞华 《延边大学农学学报》 2000年第4期250-255,共6页

研究了龙眼经生物保鲜膜、PE膜包装后 ,在低温 (3℃ )下 60d的贮藏效果和保鲜机理 .结果表明 :经该膜保鲜后的龙眼 ,其好果率 (88.89% )、失重率 (2 .0 3% )、褐变率均优于未经处理的 ,呼吸强度及营养成分变化也低于未经处理的 ,基本上... 研究了龙眼经生物保鲜膜、PE膜包装后 ,在低温 (3℃ )下 60d的贮藏效果和保鲜机理 .结果表明 :经该膜保鲜后的龙眼 ,其好果率 (88.89% )、失重率 (2 .0 3% )、褐变率均优于未经处理的 ,呼吸强度及营养成分变化也低于未经处理的 ,基本上防止了果皮失水、褐变 ,果肉长霉、腐烂变质 ,保持了龙眼的原有品质 ,延长了保鲜期和货架寿命 . 展开更多

关键词 生物保鲜膜 龙眼 贮藏效果 保鲜机理 低温贮藏

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小帐气调贮藏龙眼葡萄试验 被引量：8

15

作者 王春生 李建华 +1 位作者 赵猛 冯津 《山西果树》 北大核心 1998年第2期8-9,共2页

在窑洞库中利用小帐气调贮藏龙眼葡萄１２０天，结果以控制３％ＣＯ２和１０％Ｏ２气体比例条件下贮藏效果最好，果穗新鲜如初，商品果率达９７．２％。

关键词 小帐气调 龙眼 葡萄 贮藏

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龙眼气调(M、A)贮藏研究 被引量：18

16

作者 梁汉华 黄晓钰 季作梁 《热带作物学报》 CSCD 1998年第2期49-54,共6页

研究龙眼用不同比例的N2与空气混合气体包装，在25℃±1℃下贮藏的效果。结果表明，随着贮藏时间延长，包装内CO2含量逐渐增加，而且随着充N2量增加而增加。贮藏后果肉中乙醇含量与包装内CO2浓度成正相关。龙眼果皮褐变包括因生理... 研究龙眼用不同比例的N2与空气混合气体包装，在25℃±1℃下贮藏的效果。结果表明，随着贮藏时间延长，包装内CO2含量逐渐增加，而且随着充N2量增加而增加。贮藏后果肉中乙醇含量与包装内CO2浓度成正相关。龙眼果皮褐变包括因生理活动异常引起的生理褐变，这与CO2浓度及果肉中乙醇含量成正相关，表现为整个果皮均匀变褐，另一种是因微生物侵染引起的病理性褐变，褐斑主要产生在长霉菌的部位，果肉有自溶现象。本实验条件下，充入混合气体为50％空气＋50％N2＋防腐剂处理的保鲜效果最好，贮藏7d，好果率达92．31％，乙醇含量2．5mg／g，营养成分保存率高。 展开更多

关键词 龙眼果实 常温气调贮藏 好果率

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魔芋涂膜对龙眼常温保鲜效果研究 被引量：6

17

作者 邹少强 李艺雄 +1 位作者 曾竞华 谢建华 《广西农业科学》 CSCD 2001年第1期9-10,共2页

魔芋涂膜常温下 ( 2 9～ 31℃ )贮藏 10天的龙眼失重率为 2 .56% ,好果率达 82 .86% ,基本上抑制了果皮褐变和长霉 ,保持了龙眼的固有品质。

关键词 魔芋涂膜 龙眼 贮藏保鲜 常温保鲜

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龙眼熏硫低温贮藏试验 被引量：4

18

作者 许秀淡 黄金松 +2 位作者 郑少泉 许家辉 刘惠玉 《中国果树》 1999年第2期23-25,共3页

龙眼不耐贮藏，果实采后易褐变和腐烂，以往龙眼贮藏保鲜曾进行过低温贮藏、速冻贮藏、气调贮藏、防腐剂的选择等研究，这些研究虽解决了龙眼贮藏的防腐问题，但未能解决龙眼果皮贮藏期褐变的问题。１９８５年以来，南非、马达加斯加、... 龙眼不耐贮藏，果实采后易褐变和腐烂，以往龙眼贮藏保鲜曾进行过低温贮藏、速冻贮藏、气调贮藏、防腐剂的选择等研究，这些研究虽解决了龙眼贮藏的防腐问题，但未能解决龙眼果皮贮藏期褐变的问题。１９８５年以来，南非、马达加斯加、以色列、泰国先后研究成功防止荔枝、... 展开更多

关键词 龙眼 贮藏 熏硫低温 试验

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广西龙眼品种(单株)加工果汁性状的模糊综合评判 被引量：1

19

作者 陆贵锋 朱建华 +3 位作者 黄丽 李冬波 徐宁 黎光旺 《中国农学通报》 CSCD 2006年第9期449-451,共3页

利用模糊综合评判方法对广西17个龙眼品种(单株)加工果汁进行整体评价。结果表明,根据果实品质或果汁的个别性状无法对果汁综合水平进行全面的评价,某一性状表现良好的其它性状不一定表现也好;车站、迟白露与大乌圆(容县)加工果汁的综... 利用模糊综合评判方法对广西17个龙眼品种(单株)加工果汁进行整体评价。结果表明,根据果实品质或果汁的个别性状无法对果汁综合水平进行全面的评价,某一性状表现良好的其它性状不一定表现也好;车站、迟白露与大乌圆(容县)加工果汁的综合性状较好,有进一步开展研究及应用的潜力。 展开更多

关键词 龙眼 品种(单株) 果汁 评判

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贮运龙眼的新方法

20

作者 吴方元 《广州食品工业科技》 1989年第1期30-32,共3页

龙眼营养丰富,深受人们喜爱,视力珍贵补品,明代名医李时珍曾指出:“资益以龙眼为良”。我国龙眼栽培面积之大、产量之高、品质之好,均列世界首位。龙眼水分大(约77%),新鲜龙眼不到一星期便会腐烂变质。目前采用的冷藏和药物保鲜龙眼的方... 龙眼营养丰富,深受人们喜爱,视力珍贵补品,明代名医李时珍曾指出:“资益以龙眼为良”。我国龙眼栽培面积之大、产量之高、品质之好,均列世界首位。龙眼水分大(约77%),新鲜龙眼不到一星期便会腐烂变质。目前采用的冷藏和药物保鲜龙眼的方法,其好果率都不高,而且冷藏法设备贵、投资大。本文采用化学降温、吸湿、吸收乙烯的新方法,保鲜龙眼两个星期,其好果率为95%、 展开更多

关键词 水果保鲜 龙眼 保鲜剂 保鲜

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