期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到145篇文章
< 1 2 … 8 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
基于果实质地参数及品质差异的梨贮藏性评价 被引量：1
1
作者 刘欢 冀明辉 +3 位作者 高丽娟 徐金涛 李龙飞 郝宝锋 《江苏农业科学》 北大核心 2025年第11期163-172,共10页
以蜜玉、酥玉及其亲本蜜梨、黄冠和砀山酥梨为试材,将成熟度一致的5个梨品种于室温贮藏,每7d对果实质地参数及可溶性固形物、总酸和单果重进行测定,结合贮藏指数分析、相关性分析和主成分分析对5个梨品种贮藏性进行综合评价。结果表明,... 以蜜玉、酥玉及其亲本蜜梨、黄冠和砀山酥梨为试材,将成熟度一致的5个梨品种于室温贮藏,每7d对果实质地参数及可溶性固形物、总酸和单果重进行测定,结合贮藏指数分析、相关性分析和主成分分析对5个梨品种贮藏性进行综合评价。结果表明,贮藏期间,蜜玉、黄冠、酥玉和砀山酥梨果实硬度、单果重总体呈下降趋势,黏性、胶着性、咀嚼性和可溶性固形物总体呈先升后降的趋势,且蜜玉和酥玉质地变化规律多趋近于父本;总酸及固酸比变化规律不一致,与品种关系密切。基于TPA的贮藏指数(SI)得出,蜜梨SI>0且最高,黄冠除SI弹性外,其余质地指标SI<0且最低。相关性分析表明,质地参数间除硬度与弹性相关性较差外,其余均呈显著正相关;硬度、黏性和胶着性均与可溶性固形物和固酸比呈极显著相关;贮藏时间与单果重、硬度和弹性呈极显著负相关。主成分分析表明,咀嚼性、黏性、胶着性、内聚性和弹性是影响梨果实质地的主要性状,并且是将蜜玉、酥玉与父本和黄冠与蜜梨区分开的重要质地参数。基于数学模型的综合评价表明,蜜玉和黄冠常温贮藏7d时果实质地、主要品质及单果重最佳,而酥玉、砀山酥梨和蜜梨分别为21、49和42 d。 展开更多
关键词 梨 果实 质地 品质 贮藏性
在线阅读 下载PDF
套袋对莱阳茌梨果皮结构和PPO、POD活性的影响 被引量：93
2
作者 张华云 王善广 +2 位作者 牟其芸 姜明星 孙凤兰 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第1期23-26,共4页
对莱阳茌梨幼果进行套袋处理,结果表明,套袋果实单宁层厚度、角质层厚度、皮孔覆盖值及多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性比对照分别下降15％～30.69％、21％～52.16％、40％、84％和37％。套袋使果实表皮层细胞排列更加整齐,黄袋... 对莱阳茌梨幼果进行套袋处理,结果表明,套袋果实单宁层厚度、角质层厚度、皮孔覆盖值及多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性比对照分别下降15％～30.69％、21％～52.16％、40％、84％和37％。套袋使果实表皮层细胞排列更加整齐,黄袋作用比白袋更明显。套袋对结构的影响可能由于减少了外界不良环境作用和抑制了果实体内PPO、POD活性。套袋将有利于提高果实耐藏性和提高果实品质。 展开更多
关键词 套袋 梨 果皮结构 多酚氧化酶 过氧化物酶 贮藏
在线阅读 下载PDF
壳聚糖对采后黄花梨果实膜脂过氧化和乙烯生成的影响 被引量：22
3
作者 水茂兴 马国瑞 +1 位作者 陈美慈 王强 《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期541-545,共5页
以黄花梨果实为试材 ,测定了经壳聚糖涂膜处理的果实在常温贮藏过程中膜脂过氧化和乙烯生成的变化 .结果表明 :壳聚糖涂膜使果实 SOD活性维持在较高水平 ,L OX活性较低 ,细胞膜稳定性增加、透性变小 ,MDA含量显著减少 ,乙烯释放跃变不... 以黄花梨果实为试材 ,测定了经壳聚糖涂膜处理的果实在常温贮藏过程中膜脂过氧化和乙烯生成的变化 .结果表明 :壳聚糖涂膜使果实 SOD活性维持在较高水平 ,L OX活性较低 ,细胞膜稳定性增加、透性变小 ,MDA含量显著减少 ,乙烯释放跃变不很明显且较低 .而对照处理的果实 SOD活性很快下降 ,LOX活性初期和后期较高 ,乙烯释放量较大 ,并在采后第 展开更多
关键词 壳聚糖 黄花梨 膜脂过氧化 乙烯生成 果实涂膜 常温贮藏
在线阅读 下载PDF
钙渗入对香梨果实贮藏期间生理生化的影响 被引量：89
4
作者 陈发河 张维一 吴光斌 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1991年第4期365-368,共4页
香梨(Pyrus bretschneideri Rehd.cv.Xiang-li)系新疆著名特产,肉细多汁、品质优良,具有浓郁的芳香。但香梨在贮运中腐烂较严重,直接影响市场供应和出口质量。廖明康等研究香梨气调贮藏获得良好效果。张维一等研究表明,香梨果实在气调... 香梨(Pyrus bretschneideri Rehd.cv.Xiang-li)系新疆著名特产,肉细多汁、品质优良,具有浓郁的芳香。但香梨在贮运中腐烂较严重,直接影响市场供应和出口质量。廖明康等研究香梨气调贮藏获得良好效果。张维一等研究表明,香梨果实在气调贮藏条件下,因湿度太高可能导致果心和果肉迅速累积乙醇和乙酸乙酯,引起果点扩大或形成花斑。近年来在水果贮藏中采用钙处理引起人们的注意。有研究表明,钙能抑制果实呼吸,减少乙烯产生。Sams等认为,钙处理金冠苹果,果实乙烯释放量随着钙浓度的增加而逐渐下降,但对呼吸强度无明显影响。果实采后用钙处理能明显减轻内部溃烂、苦痘病和果肉变软等。本试验就香梨采后用钙处理对果实呼吸变化、乙烯释放、挥发性物质产生以及品质和生理病害等的影响进行了研究。 材 料 与 方 法 供试香梨果实采自新疆沙依东园艺场,成熟度一致,大小均匀,平均横径5.3cm、单果重108g。采后3天随机将果实分为4组,每组204个果实,3次重复,分别放入0％(对照)、4％、8％和16％(W/V)的CaCl_2溶液中(加压板使其全部浸没在溶液中),置于真空干燥箱(型号668)内减压至250mm汞柱 5分钟,然后解除减压, 展开更多
关键词 香梨 钙 梨 呼吸 乙烯释放 梨 贮藏
在线阅读 下载PDF
辐照对库尔勒香梨贮藏保鲜的研究 被引量：27
5
作者 童莉 王欣 +1 位作者 雯茜姆 郭哲 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期134-136,共3页
研究了新疆库尔勒香梨经60 Coγ射线 5～ 1 1kGy处理后 ,在贮藏期间总糖、维生素C、呼吸强度、蔗糖转化酶和细胞膜透性等的变化情况。辐照对果品具有杀菌效果 ,抑制并推迟了采后生理进程。辐照引起酶的活性降低 ,延缓呼吸强度 ,从而减... 研究了新疆库尔勒香梨经60 Coγ射线 5～ 1 1kGy处理后 ,在贮藏期间总糖、维生素C、呼吸强度、蔗糖转化酶和细胞膜透性等的变化情况。辐照对果品具有杀菌效果 ,抑制并推迟了采后生理进程。辐照引起酶的活性降低 ,延缓呼吸强度 ,从而减少了糖份的消耗 ,使香梨贮藏期延长了 1 5～ 2个月。经 8个月贮藏 ,γ射线处理的香梨保存率为 94 2 % ,对照为 82 2 %。 展开更多
关键词 辐照 库尔勒香梨 贮藏 保鲜 总糖 维生素C 呼吸强度 蔗糖转化酶 细胞膜透性 保存率
在线阅读 下载PDF
1-MCP对八月红梨防褐保鲜的效应 被引量：17
6
作者 王志华 王文辉 +3 位作者 佟伟 张志云 姜修成 李江阔 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2008年第3期338-343,共6页
通过测定1-甲基环丙烯(1-MCP)处理的八月红梨果实不同部位酚类物质含量、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性、脂肪氧合酶(LOX)活性和膜透性,果实常温呼吸强度和乙烯释放速率,以及果实品质和品味,研究1-MCP对八月红梨的防褐保鲜... 通过测定1-甲基环丙烯(1-MCP)处理的八月红梨果实不同部位酚类物质含量、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性、脂肪氧合酶(LOX)活性和膜透性,果实常温呼吸强度和乙烯释放速率,以及果实品质和品味,研究1-MCP对八月红梨的防褐保鲜效应。结果表明:1.0μl/L 1-MCP处理可使果实保持较高的硬度、可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量,明显降低果实的呼吸强度和乙烯释放速率;1-MCP处理的果实酚类物质含量、相对电导率和LOX活性均低于对照,但PPO、POD活性均高于对照;1-MCP能完全抑制八月红梨果实黑皮病的发生,显著降低果心褐变率,推迟果实的后熟和衰老,延长贮藏和货架期。结果还表明:酚类物质含量和POD活性均为果皮大于果心、果肉;PPO活性为果皮、果心大于果肉,果心褐变时间较果皮早,褐变程度较果皮重;八月红梨组织褐变是果实衰老造成的,组织褐变与酚类物质含量呈显著正相关,与PPO活性变化无显著相关。 展开更多
关键词 八月红梨 1-MCP 黑皮病 果心褐变 保鲜
在线阅读 下载PDF
采后浸钙对雪花梨果肉褐变的影响 被引量：49
7
作者 杨增军 王成荣 冯双庆 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1995年第3期225-229,共5页
雪花梨果实采后常压浸泡６％ＣａＣｌ２１５分钟或减压浸泡４％ＣａＣｌ２２分钟能保持果肉较高水平的酚类物质（酚类物质与果肉钙含量呈显著正相关，ｒ＝０．８６３７），抑制ＦＰＰＯ（游离态多酚氧化酶）活性，维持细胞膜结构的完整... 雪花梨果实采后常压浸泡６％ＣａＣｌ２１５分钟或减压浸泡４％ＣａＣｌ２２分钟能保持果肉较高水平的酚类物质（酚类物质与果肉钙含量呈显著正相关，ｒ＝０．８６３７），抑制ＦＰＰＯ（游离态多酚氧化酶）活性，维持细胞膜结构的完整性（果肉相对电导率与果肉钙含量呈显著负相关，ｒ＝－０．８７７５）。雪花梨果肉褐变与果肉钙含量及氮钙比有关，含钙量愈低或氮钙比愈高，果肉愈易褐变。重病果与健康果相比，其果肉钙含量低４４．６％，氮钙比高７５．３％。 展开更多
关键词 雪花梨 常压浸泡 减压浸泡 氯化钙 贮藏 褐变
在线阅读 下载PDF
鸭梨果实气调贮藏的研究 被引量：61
8
作者 陈昆松 于梁 周山涛 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1991年第2期131-137,共7页
鸭梨果实采后在20±1℃常温下具有典型的呼吸跃变过程,跃变峰过后,果实硬度有所下降,可溶性固形物及可滴定酸含量在常温下23天无显著变化。 采用缓慢降温(12→0℃)结合 7-10％O_2+0％CO_2进行气调贮藏,可以显著减少鸭梨果实晚期黑... 鸭梨果实采后在20±1℃常温下具有典型的呼吸跃变过程,跃变峰过后,果实硬度有所下降,可溶性固形物及可滴定酸含量在常温下23天无显著变化。 采用缓慢降温(12→0℃)结合 7-10％O_2+0％CO_2进行气调贮藏,可以显著减少鸭梨果实晚期黑心病的发生率,经213天贮藏后,7％O_2+0％CO_2,10％O_2+0％CO_2和空气对照果的果心褐变指数分别为0.075,0.075和0.192;与对照相比,气调处理可以维持较高的果肉硬度和可滴定酸含量,减少失重率,延长货架寿命,对可溶性固形物无显著影响。7％O_2+0％CO_2处理优于10％O_2+0％CO_2处理。 展开更多
关键词 鸭梨 气调贮藏 贮藏 梨
在线阅读 下载PDF
鸭梨果心褐变过程中膜质过氧化及细胞内膜微粘度的变化 被引量：39
9
作者 霍君生 佟代言 +1 位作者 刘彩莉 史吉平 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1995年第3期221-224,共4页
采用急降温和缓降温两种方法处理鸭梨果实，并对冷藏中果心褐变指数、保护酶活性、膜质过氧化水平和细胞内膜微粘度进行测定。结果表明：急降温处理的果实约３０天果心出现褐变症状，６０天后褐变指数达到１００％，而缓降温处理的果实... 采用急降温和缓降温两种方法处理鸭梨果实，并对冷藏中果心褐变指数、保护酶活性、膜质过氧化水平和细胞内膜微粘度进行测定。结果表明：急降温处理的果实约３０天果心出现褐变症状，６０天后褐变指数达到１００％，而缓降温处理的果实在贮藏中无褐变产生。在６０天的贮藏过程中，急降温处理的果实果心组织的超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、过氧化物酶（ＰＯＤ）、过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性均呈下降趋势，丙二醛（ＭＤＡ）水平和细胞内膜微粘度则显著升高。缓降温果实果心组织中ＳＯＤ、ＰＯＤ活性呈上升趋势，ＣＡＴ活性虽呈下降趋势，但下降水平明显低于急降温处理。ＭＤＡ水平及细胞内膜微粘度的上升率明显低于急降温处理组。实验结果说明：急降温处理导致果心细胞膜质过氧化作用加剧，同时造成细胞内膜流动性下降，从而造成细胞膜系统组分及功能发生变化，导致细胞中区域化分布被打破，造成果实组织褐变。 展开更多
关键词 鸭梨 果心 褐变 保护酶 膜质过氧化 微粘度 贮藏
在线阅读 下载PDF
贮前热处理对丰水梨果实贮藏品质的影响 被引量：12
10
作者 王亚 郁志芳 +3 位作者 章镇 侯田莹 李妍 宋雯雯 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2006年第4期130-132,201,共4页
以20℃贮藏丰水梨果实为对照,研究了35℃-24 h、35℃-36 h、40℃-12 h、40℃-24 h、40℃- 36 h、45℃-12 h热空气处理对丰水梨果实贮藏品质的影响。结果表明,适宜的热空气处理有效减轻了丰水梨果实腐烂,抑制了呼吸作用,延缓了果实软化... 以20℃贮藏丰水梨果实为对照,研究了35℃-24 h、35℃-36 h、40℃-12 h、40℃-24 h、40℃- 36 h、45℃-12 h热空气处理对丰水梨果实贮藏品质的影响。结果表明,适宜的热空气处理有效减轻了丰水梨果实腐烂,抑制了呼吸作用,延缓了果实软化和品质劣变；同时发现丰水梨对热较敏感,易受热伤害(果心褐变)。综合分析,所有处理中以35℃-36 h热空气处理丰水梨果实的贮藏品质较好。 展开更多
关键词 梨 果实 贮藏 热空气处理 品质
在线阅读 下载PDF
气调包装保鲜翠冠梨的试验 被引量：13
11
作者 周翠英 汤瑾 +1 位作者 周建俭 李媛媛 《江苏农业科学》 北大核心 2015年第8期281-283,共3页
以翠冠梨为试验材料,研究气调包装对翠冠梨保鲜的影响。结果表明,7.0%O2+0.5%CO2的气体组成能使翠冠梨贮藏120 d。贮藏效果表明,气调包装能抑制翠冠梨的糖、酸和维生素C的降解以及多酚氧化酶与过氧化物酶的活性,延缓硬度的下降,减少褐变... 以翠冠梨为试验材料,研究气调包装对翠冠梨保鲜的影响。结果表明,7.0%O2+0.5%CO2的气体组成能使翠冠梨贮藏120 d。贮藏效果表明,气调包装能抑制翠冠梨的糖、酸和维生素C的降解以及多酚氧化酶与过氧化物酶的活性,延缓硬度的下降,减少褐变,延长贮藏期。 展开更多
关键词 气调包装 气体组成 翠冠梨 保鲜 糖 酸 维生素C 活性 硬度 褐变 贮藏期
在线阅读 下载PDF
几种中草药及其复合保鲜纸对鸭梨保鲜效果的研究 被引量：23
12
作者 宋晓岗 陈敏 +1 位作者 吴雅红 陈灿标 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1996年第2期67-69,共3页
采用具有良好抑菌防霉作用的两组天然中草药：丁香、桂皮、花椒和百部、良姜、虎杖作为保鲜材料，选用两种保鲜处理方式，一种是将中草药熬制成药剂进行浸果，然后用纸包装；另一种是将中草药磨成粉末用氧化淀粉涂布于纸上制备成有保鲜... 采用具有良好抑菌防霉作用的两组天然中草药：丁香、桂皮、花椒和百部、良姜、虎杖作为保鲜材料，选用两种保鲜处理方式，一种是将中草药熬制成药剂进行浸果，然后用纸包装；另一种是将中草药磨成粉末用氧化淀粉涂布于纸上制备成有保鲜作用的保鲜纸包装。通过与不经任何处理仅以纸包装的对照组对比试验，结果表明，这些中草药是有良好的保鲜效果，尤其是包装纸，保鲜效果明显，在室温下放置３５天以上，样品仍能保持较好的鲜度，营养成分损失不大。 展开更多
关键词 鸭梨 保藏 中草药 复合保鲜纸 保鲜效果
在线阅读 下载PDF
不同处理对采后“南果梨”贮藏期间果皮钙形态及褐变的影响 被引量：14
13
作者 李磊 涂郑禹 +2 位作者 宋翔 康明艳 于欣 《北方园艺》 CAS 北大核心 2016年第4期128-132,共5页
以“南果梨”为试材,研究2%氯化钙处理、0.2%壳聚糖涂膜处理及2%柠檬酸处理对果实贮藏期间果皮褐变及钙形态的影响。结果表明：贮藏期间,氯化钙处理、壳聚糖涂膜处理、柠檬酸处理与对照相比显著提高了果皮中总钙含量,延缓了总钙含量的下... 以“南果梨”为试材,研究2%氯化钙处理、0.2%壳聚糖涂膜处理及2%柠檬酸处理对果实贮藏期间果皮褐变及钙形态的影响。结果表明：贮藏期间,氯化钙处理、壳聚糖涂膜处理、柠檬酸处理与对照相比显著提高了果皮中总钙含量,延缓了总钙含量的下降;果胶酸钙是果皮中的主要钙形态,约占全钙的53.4%~75.1%;氯化钙处理、壳聚糖涂膜处理和柠檬酸处理显著抑制了果皮中水溶性钙、果胶酸钙下降,促进草酸钙的增加;贮藏末期,氯化钙处理“南果梨”果皮褐变指数为5.556%、壳聚糖涂膜处理果皮褐变指数为16.667%、柠檬酸处理果皮褐变指数为25.000%,对照果皮褐变指数高达88.889%。相关性分析表明,果皮褐变与水溶性钙、果胶酸钙和草酸钙呈显著负相关,与磷酸钙呈显著正相关;氯化钙处理、壳聚糖涂膜处理和柠檬酸处理等3种处理都能通过控制可溶性钙向难溶性钙转变,抑制了果皮褐变的发生,其中以氯化钙处理效果最好。 展开更多
关键词 “南果梨” 氯化钙处理 壳聚糖涂膜处理 柠檬酸处理 钙形态 褐变
原文传递
1-MCP处理对贮前预熟南果梨货架期间果实衰老的影响 被引量：18
14
作者 杨卫东 李江阔 +1 位作者 张平 孙希生 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2010年第2期164-167,共4页
以南果梨为试材,研究1-MCP处理对贮后14d货架期的不同预熟度南果梨衰老指标的影响。结果表明:1-MCP处理显著地抑制了果实总酚含量的降低幅度及PPO、POD活性的升高,延缓果实中MDA含量和相对膜透性的增加,推迟果实的衰老进程,且未出现果... 以南果梨为试材,研究1-MCP处理对贮后14d货架期的不同预熟度南果梨衰老指标的影响。结果表明:1-MCP处理显著地抑制了果实总酚含量的降低幅度及PPO、POD活性的升高,延缓果实中MDA含量和相对膜透性的增加,推迟果实的衰老进程,且未出现果皮褐变现象。结果还发现,1-MCP处理对贮前预熟5d果实防褐保鲜效果较好。 展开更多
关键词 南果梨 1-MCP 预熟 衰老 货架
在线阅读 下载PDF
翠冠梨柠檬酸处理常温保鲜试验 被引量：12
15
作者 颜志梅 杨青松 +3 位作者 蔺经 常有宏 李晓刚 盛宝龙 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2008年第1期199-201,共3页
以翠冠梨果实为试材,研究了不同浓度柠檬酸处理对果实贮藏效果的影响。结果表明,适宜浓度的柠檬酸处理可以降低梨果细胞膜透性、降低果实呼吸峰值,进而减缓翠冠梨采后的生理活动,保持果实硬度,维持果实可溶性固形物含量相对稳定,因此,... 以翠冠梨果实为试材,研究了不同浓度柠檬酸处理对果实贮藏效果的影响。结果表明,适宜浓度的柠檬酸处理可以降低梨果细胞膜透性、降低果实呼吸峰值,进而减缓翠冠梨采后的生理活动,保持果实硬度,维持果实可溶性固形物含量相对稳定,因此,适当浓度的柠檬酸处理能保持果实的贮藏品质,提高耐贮性,并能有效防止由微生物侵染引起的果实腐烂,减少损失。综合各项理化指标来看,1%柠檬酸处理的贮藏效果较好。 展开更多
关键词 柠檬酸 翠冠梨 贮藏
在线阅读 下载PDF
贮藏温度对货架期香梨品质和生理活性的影响 被引量：17
16
作者 王静 张辉 +3 位作者 李学文 逄焕明 朱璇 孙守文 《北方园艺》 CAS 北大核心 2009年第7期231-235,共5页
以库尔勒香梨为试验材料,于0℃和5℃2种条件下贮藏60 d后,取出放在室温20℃左右的条件下,模拟货架期,分别对果实的失重率、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、Vc、叶绿素含量、呼吸速率、乙烯释放量、PPO活性、电解质渗透... 以库尔勒香梨为试验材料,于0℃和5℃2种条件下贮藏60 d后,取出放在室温20℃左右的条件下,模拟货架期,分别对果实的失重率、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、Vc、叶绿素含量、呼吸速率、乙烯释放量、PPO活性、电解质渗透率进行测定,探讨不同贮藏温度对货架期香梨品质和生理活性的影响。结果表明:0℃香梨,在货架期间品质变化较5℃小,而5℃的香梨在货架前期生理活性均比0℃高,后期低于0℃。 展开更多
关键词 贮藏温度 货架期 香梨 品质 生理活性
在线阅读 下载PDF
不同浓度钙处理对丰水梨保鲜效果的影响 被引量：17
17
作者 吴爱现 周莎莎 +2 位作者 张晶 慕鸿雁 李文香 《北方园艺》 CAS 北大核心 2010年第1期193-195,共3页
以蒸馏水浸泡梨果实15 min为对照,分别探讨了用1%、3%、5%的3种不同浓度的氯化钙(CaCl2)溶液浸泡丰水梨果实15 min对其保鲜效果的影响。结果表明:浓度为1%和3%的钙处理组均可降低梨果实贮藏期间呼吸强度,抑制可溶性固形物、可滴定酸含... 以蒸馏水浸泡梨果实15 min为对照,分别探讨了用1%、3%、5%的3种不同浓度的氯化钙(CaCl2)溶液浸泡丰水梨果实15 min对其保鲜效果的影响。结果表明:浓度为1%和3%的钙处理组均可降低梨果实贮藏期间呼吸强度,抑制可溶性固形物、可滴定酸含量和果实硬度的下降,降低果实烂果率,其中3%的钙处理组保鲜效果优于1%的钙处理组。而5%的钙处理组在贮藏的前21 d保鲜效果良好,随后果实硬度迅速下降,烂果率急剧升高。 展开更多
关键词 丰水梨 钙处理 保鲜
在线阅读 下载PDF
温度对采后梨果实多胺、ACC含量、EFE活性和乙烯生成量的影响 被引量：26
18
作者 韦军 田边贤二 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1994年第2期139-144,共6页
测定了两个日本梨品种菊水和二十世纪(Pyrus serotina Rehder var.culta.Rehder)在30、15和5℃贮藏温度下,多胺、ACC含量、EFE活性和乙烯释放速率的变化。1.15和5℃低温可显著抑制梨果实内EFE活性,乙烯生成速率显著降低;2.两品种对低温... 测定了两个日本梨品种菊水和二十世纪(Pyrus serotina Rehder var.culta.Rehder)在30、15和5℃贮藏温度下,多胺、ACC含量、EFE活性和乙烯释放速率的变化。1.15和5℃低温可显著抑制梨果实内EFE活性,乙烯生成速率显著降低;2.两品种对低温的敏感性存在差异,15℃低温处理既能减少二十世纪梨的乙烯生成速率,也能抑制乙烯释放高峰的出现,而同样的温度处理仅能减少菊水梨的乙烯生成速率,不能抑制乙烯释放高峰的出现;3.在15和5℃处理下,两品种果实内ACC含量和丁二胺含量均呈上升趋势,5℃处理比15℃处理明显;4.梨果实内含有3种多胺,其中以丁二胺和亚精胺为主,丁二胺与梨果实内乙烯生物合成的抑制作用有密切关系;5.品种间在EFE活性、ACC含量和多胺含量上的差异决定了它们在乙烯生成速率上的差异。 展开更多
关键词 梨 采后 乙烯 多胺 EFE 贮藏
在线阅读 下载PDF
苍溪雪梨贮藏保鲜研究 被引量：6
19
作者 罗学刚 曾明颖 +1 位作者 韩顺利 唐伟 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 1999年第3期97-101,共5页
采前无纺布浸钙套果、适时采果； 采后覆膜、果柄涂蜡， 低温贮藏或半地下式通风窖贮藏， 使贮藏性能较差的名特产水果——苍溪雪梨能够在低温条件下贮藏８～１０ 个月， 在自然条件下贮藏３～５ 个月， 腐烂率和失水率＜ １０％ ， 贮... 采前无纺布浸钙套果、适时采果； 采后覆膜、果柄涂蜡， 低温贮藏或半地下式通风窖贮藏， 使贮藏性能较差的名特产水果——苍溪雪梨能够在低温条件下贮藏８～１０ 个月， 在自然条件下贮藏３～５ 个月， 腐烂率和失水率＜ １０％ ， 贮藏后的雪梨在外观、品质 （固形物含量、总糖、总酸、硬度等） 和口感上与采时无显著差异。 展开更多
关键词 苍溪雪梨 贮藏 保鲜 四川苍溪 雪梨
在线阅读 下载PDF
黄花梨果实冷藏适温的研究 被引量：27
20
作者 林河通 洪启征 +1 位作者 袁振林 蔡建元 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第1期206-210,共5页
黄花梨果实在０℃、４℃、８℃下进行贮藏试验，试验结果表明：低温可以抑制果实的呼吸作用，延缓呼吸高峰的出现，减少果实营养物质的消耗和色素的降解，延缓果实的成熟衰老；黄花梨果实的冷藏适温是４℃，在本试验条件下可贮藏６０ｄ... 黄花梨果实在０℃、４℃、８℃下进行贮藏试验，试验结果表明：低温可以抑制果实的呼吸作用，延缓呼吸高峰的出现，减少果实营养物质的消耗和色素的降解，延缓果实的成熟衰老；黄花梨果实的冷藏适温是４℃，在本试验条件下可贮藏６０ｄ，基本上保持原果的风味、颜色和品质，好果率仍保持１００％，失重率１．５０％；冷藏出库后采取逐渐升温或加抗氧化剂处理，在常温下７ｄ内可有效地延长果实货架寿命，尤以加抗氧化剂处理效果显著；无包装的黄花梨果实随着贮藏温度的升高，贮藏时间的延长，果实的失重率增加； 展开更多
关键词 黄花梨 冷藏适温 货架寿命 采后生理
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 8 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部