期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到394篇文章
< 1 2 … 20 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
旱区不同成熟类型苹果挥发性化合物差异研究
1
作者 贾永华 马军 +4 位作者 李晓龙 褚燕南 李百云 许泽华 侯克峰 《江苏农业科学》 北大核心 2025年第10期204-213,共10页
为检验宁秋等4个不同成熟类型苹果品种的成熟果实的挥发性化合物特性,采用顶空固相微萃取联合气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)法鉴定挥发性化合物,采用相关性分析、主成分分析(PCA)、独立样本t检验对样本差异进行分析。结果表明,嘎啦... 为检验宁秋等4个不同成熟类型苹果品种的成熟果实的挥发性化合物特性,采用顶空固相微萃取联合气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)法鉴定挥发性化合物,采用相关性分析、主成分分析(PCA)、独立样本t检验对样本差异进行分析。结果表明,嘎啦、宁秋、丹霞、宫崎短富苹果中分别检测出香气化合物73、83、54、56种,特有香气化合物25、39、4、9种。所鉴定的挥发性物质中酯类含量占比45.33%~62.64%、萜烯类含量占比20.91%~30.08%,其余类别香气化合物含量占比均在17%以下。不同香气成分类别间存在显著或极显著相关性。果实硬度、可溶性糖含量与香气成分中酯类、醛类含量呈显著性正相关(P<0.05),果实硬度、可溶性固形物含量与香气成分中醇类、萜烯类数量呈显著正相关(P<0.05)。主成分分析表明,丙酸丁酯、S-(-)-2-甲基-1-丁醇、正癸醛、3,3,5-三甲基-1,5-庚二烯、乙酸丁酯、正己醛、2-甲基丁酸丁酯、2-甲基丁辛酸酯为宫崎短富苹果的主要差异挥发物;反-2-辛烯醛、正辛醛、庚醛、正己醇、己酸戊酯、β-紫罗兰酮、丁酸戊酯和异丁酸异戊酯为嘎啦苹果的主要差异物质;顺式-4-甲基-2-戊烯、己酸丁酯、己酸己酯、4-戊烯酸,2-甲基-异丁酯、2-甲基丁酸己酯、辛酸为宁秋苹果的主要差异物质;丙酸己酯、异丁酸己酯、1,3-双(1-甲基乙基)-环戊二烯、己酸乙酯、己酸丙酯、己酸异戊酯、4-甲基-1,4-庚二烯、正己酸戊酯、2-甲基丁酸丙酯、2-甲基丁酸戊酯为丹霞苹果的主要差异挥发性物质。综上,宁夏引黄灌区4个不同成熟类型品种苹果以酯类为主,不同品种挥发性化合物组分含量和种类具有较大差异。 展开更多
关键词 成熟类型 苹果 挥发性化合物 相关性分析 主成分分析
在线阅读 下载PDF
不同包装方式与1-MCP处理对苹果保鲜效果的影响 被引量：6
2
作者 王志华 王文辉 +3 位作者 佟伟 张志云 贾小辉 姜修成 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2008年第1期192-194,共3页
以新红星苹果为试材,研究了不同包装方式对1-MCP作用效果的影响,结果表明:保鲜效果依次为1-MCP裸果>1-MCP保鲜袋冕口>1-MCP保鲜袋扎口,纸箱虽然影响果实对1-MCP的吸收能力,但影响效果小于保鲜袋,无论采用哪种包装方式进行1-MCP处... 以新红星苹果为试材,研究了不同包装方式对1-MCP作用效果的影响,结果表明:保鲜效果依次为1-MCP裸果>1-MCP保鲜袋冕口>1-MCP保鲜袋扎口,纸箱虽然影响果实对1-MCP的吸收能力,但影响效果小于保鲜袋,无论采用哪种包装方式进行1-MCP处理,对果实的保鲜效果都显著好于CK。 展开更多
关键词 1-MCP 苹果 包装方式 保鲜效果
在线阅读 下载PDF
粉红女士苹果冷藏与常温贮藏的乙烯代谢及果实品质变化 被引量：10
3
作者 高华 鲁玉妙 袁景军 《西北林学院学报》 CSCD 北大核心 2005年第1期46-48,共3页
以苹果新品种'粉红女士'为试材,研究了低温冷藏与室温贮藏中果实的乙烯释放速率、内源乙烯浓度及果实品质变化.结果表明,0～2℃冷藏显著抑制了果实乙烯释放,室温贮藏乙烯最高峰值是0～2℃冷藏的1.6倍.冷藏可显著降低粉红女士果... 以苹果新品种'粉红女士'为试材,研究了低温冷藏与室温贮藏中果实的乙烯释放速率、内源乙烯浓度及果实品质变化.结果表明,0～2℃冷藏显著抑制了果实乙烯释放,室温贮藏乙烯最高峰值是0～2℃冷藏的1.6倍.冷藏可显著降低粉红女士果实内源乙烯浓度,高峰值仅为室温贮藏的51.7%.0～2℃冷藏90 d后,粉红女士苹果较新鲜,较室温贮藏果肉硬度高12.5%,总酸高0.2%,出汁率高1.51%.在整个贮藏期,果实可溶性固形物含量变化不大,可滴定酸含量下降较快. 展开更多
关键词 粉红女士 苹果 贮藏 乙烯 果实品质
在线阅读 下载PDF
计算机视觉苹果分级系统 被引量：28
4
作者 籍保平 吴文才 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第6期118-121,共4页
回顾了计算机视觉技术在苹果品质检测和分级中应用的进展 ,提出了计算机视觉苹果高速分级的系统模型。计算机视觉苹果分级系统可以对苹果的外部缺陷、色泽、尺寸和形状进行全面的检测 ,在此基础上 。
关键词 计算机视觉 苹果 分级 品质检测
在线阅读 下载PDF
苹果碰撞响应数学模型的研究 被引量：24
5
作者 李小昱 王为 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1996年第4期204-207,共4页
通过苹果的碰撞损伤试验，建立了描述苹果碰撞过程的加速度——时间曲线的数学模型。
关键词 苹果 机械损伤 碰撞过程 数学模型
在线阅读 下载PDF
苹果在存放过程中冲击破裂特性的研究 被引量：6
6
作者 孙骊 鞠建伟 杨林青 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第2期245-246,共2页
从物料特性角度研究了苹果在存放过程中冲击破裂特性的变化。在试验的基础求出了苹果质量、苹果硬度、苹果存放天数间的关系，建立了有关数学预测模型。
关键词 苹果 冲击破裂特性 贮藏
在线阅读 下载PDF
苹果冷藏保鲜过程的传热学分析 被引量：3
7
作者 张敏 张百良 +1 位作者 孙治强 赵惠忠 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2004年第12期61-64,共4页
　从传热学角度分析了采后苹果冷藏过程中果实内部的热量传递状况,并利用数值方法模拟计算了苹果果实内部一维有内热源不稳态温度场,并根据结果定量分析了环境温度、组织导温系数以及组织呼吸代谢热等对传热的影响。
关键词 苹果 冷藏保鲜 传热分析
在线阅读 下载PDF
乳酸菌发酵苹果酱制备工艺研究 被引量：5
8
作者 吴兴壮 张华 +3 位作者 张晓黎 迟吉捷 鲁明 于淼 《辽宁农业科学》 2008年第3期73-74,共2页
以苹果乳酸菌发酵饮料下脚料（果渣）为原料制造乳酸菌发酵苹果酱。对苹果酱砂糖添加量、浓缩温度、果酱终点糖度进行3因素3水平的正交试验。结果表明：砂糖添加量40％、浓缩温度100℃、终点糖度45％-50％为最佳组合，其制备的乳酸菌发... 以苹果乳酸菌发酵饮料下脚料（果渣）为原料制造乳酸菌发酵苹果酱。对苹果酱砂糖添加量、浓缩温度、果酱终点糖度进行3因素3水平的正交试验。结果表明：砂糖添加量40％、浓缩温度100℃、终点糖度45％-50％为最佳组合，其制备的乳酸菌发酵苹果酱颜色、口感、状态和稳定性均好。 展开更多
关键词 苹果 乳酸菌发酵 果渣 果酱
在线阅读 下载PDF
苹果贮运时的机械损伤规律及评价 被引量：15
9
作者 孙骊 仇农学 吴竞爽 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1996年第4期208-212,共5页
通过模拟试验，运用多元线性回归和流变模型参数分析的方法对苹果在贮存、运输和碰撞时的机械损伤规律和评价方法进行了研究。着重分析了由粘弹性变形引起的延迟损伤的特点和用它来评价预测损伤的可能性。得出了贮运过程中机械损伤程度... 通过模拟试验，运用多元线性回归和流变模型参数分析的方法对苹果在贮存、运输和碰撞时的机械损伤规律和评价方法进行了研究。着重分析了由粘弹性变形引起的延迟损伤的特点和用它来评价预测损伤的可能性。得出了贮运过程中机械损伤程度与主要影响因素之间关系的数学模型。 展开更多
关键词 苹果 机械损伤 数学模型 评价指标
在线阅读 下载PDF
苹果在静载作用下的损伤规律 被引量：6
10
作者 冯能莲 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 1996年第1期55-58,共4页
以苹果完整形态为对象，从工程角度来研究苹果在静载作用下的损伤规律。在试验的基础上，通过分析，确立了影响损伤的因素，经逐步回归计算，获得表示在静栽作用下损伤规律的回归方程。经试验验证，考核了方程的正确性和精确度。
关键词 苹果 静载 损伤
在线阅读 下载PDF
土窑洞简易气调加低乙烯贮藏对红星苹果品质的影响 被引量：1
11
作者 王春生 李志清 李建华 《山西果树》 北大核心 1989年第3期32-34,共3页
乙烯是诱发和促进苹果果实成热和衰老所必需的激素,如何抑制果实中乙烯的生成和排除贮藏环境中的乙烯是目前采后生理及果蔬贮藏保鲜研究的一个重要方面。国外一些关于苹果低乙烯贮藏的报道多限于在0℃气调库条件下进行。本文主要研究在... 乙烯是诱发和促进苹果果实成热和衰老所必需的激素,如何抑制果实中乙烯的生成和排除贮藏环境中的乙烯是目前采后生理及果蔬贮藏保鲜研究的一个重要方面。国外一些关于苹果低乙烯贮藏的报道多限于在0℃气调库条件下进行。本文主要研究在土窑洞变温条件下,红星苹果气调帐内乙烯累积浓度的变化及降低帐内乙烯浓度对红星苹果品质的影响。一。 展开更多
关键词 苹果 品质 贮藏 土窑洞 乙烯 气调
在线阅读 下载PDF
柏树提取物处理对苹果储藏期炭疽病的抑制作用
12
作者 杨燕丽 冯宝珍 李培谦 《江苏农业科学》 北大核心 2025年第16期215-220,共6页
炭疽病可对苹果产业造成较大损失,利用天然植物源提取物代替化学药剂抑制炭疽病菌具有良好的应用前景。为比较不同植物源提取物对苹果炭疽病菌的抑制作用,探究高抑制活性的柏树提取物增强苹果果实抗病性的机理,从具炭疽病症的苹果中分... 炭疽病可对苹果产业造成较大损失,利用天然植物源提取物代替化学药剂抑制炭疽病菌具有良好的应用前景。为比较不同植物源提取物对苹果炭疽病菌的抑制作用,探究高抑制活性的柏树提取物增强苹果果实抗病性的机理,从具炭疽病症的苹果中分离出致病菌,通过观察形态,结合ITS序列分析确定菌株种类;采用菌丝生长速率法比较丁香、蒲公英和柏树3种植物提取物的抑菌效果;利用分生孢子侵染健康苹果果实以分析致病性,并对柏树提取物处理组和对照组苹果进行病斑面积、失重率、相对电导率和抗氧化酶活性测定。结果表明,引起运城苹果炭疽病的致病菌为尖孢刺盘孢(Colletotrichuma cutatum)。3种植物的提取物对病原菌均有抑制作用,菌落大小表现为柏树最小,蒲公英次之,丁香最大,其中柏树提取物在136h时抑菌率高达46.39%。此外,柏树提取物处理可增强苹果抗病能力,相较于对照组,果实病斑面积更小,处理12d病斑面积仅为8.57cm^(2),果实失重率更低,过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性提高,果皮相对电导率显著降低。综上所述,柏树提取物可有效抑制苹果炭疽病菌的生长、提高苹果的抗病能力,在控制苹果采后炭疽病方面具有较大开发潜力。 展开更多
关键词 苹果 炭疽病菌 鉴定 柏树提取物 抑菌效果
在线阅读 下载PDF
苹果静重损伤规律的研究 被引量：2
13
作者 冯能莲 单明彻 余顺火 《安徽工学院学报》 1990年第4期74-80,共7页
本文以苹果完整形态为对象,从工程的角度来研究苹果静重损伤的规律。作者在试验的基础上,通过理论分析得到描述苹果粘弹性特性四单元力学模型,并以此推导出苹果在静重作用下变形的数学模型,在分析和确立影响损伤因素的前提下,经逐步回... 本文以苹果完整形态为对象,从工程的角度来研究苹果静重损伤的规律。作者在试验的基础上,通过理论分析得到描述苹果粘弹性特性四单元力学模型,并以此推导出苹果在静重作用下变形的数学模型,在分析和确立影响损伤因素的前提下,经逐步回归计算,获得表示静重损伤规律的回归方程。最后,进行了实验验证,考核了方程的正确性和精确度。 展开更多
关键词 苹果 堆积损伤 粘弹性 静重损伤
在线阅读 下载PDF
苹果差压预冷包装箱的传热数值计算与实验研究 被引量：7
14
作者 何晖 冯圣洪 《制冷》 2003年第1期9-12,共4页
针对苹果差压预冷问题 ,建立了预冷过程包装箱的传热模型 ,分别采用数值计算和实验的方法进行了研究。实验表明 ,本文建立的传热模型是可靠的。
关键词 苹果 差压预冷 包装箱 传热 数值计算 优化设计
在线阅读 下载PDF
苹果贮存拮菌生化控制技术研究
15
作者 孙乃有 温守东 谢辉 《自然杂志》 北大核心 2002年第5期290-293,共4页
本文从苹果贮存过程中生化霉变现象入手 ,研究微生物对抗菌 (Esp)抑制致病菌 (Bc)生长繁殖的应用环境 .接种之苹果放置于透明的聚乙烯塑料袋中 ,气调或环境条件下贮藏 .在氧和二氧化碳存在且互为影响的情况下 ,所用的对抗菌拮抗抑菌效... 本文从苹果贮存过程中生化霉变现象入手 ,研究微生物对抗菌 (Esp)抑制致病菌 (Bc)生长繁殖的应用环境 .接种之苹果放置于透明的聚乙烯塑料袋中 ,气调或环境条件下贮藏 .在氧和二氧化碳存在且互为影响的情况下 ,所用的对抗菌拮抗抑菌效果较为明显 :二氧化碳浓度较低时 ,氧气的富存效果更佳 。 展开更多
关键词 拮菌 苹果 贮存 抗菌剂 生物化学控制
在线阅读 下载PDF
电阻应变片式水果坚实度计的研制
16
作者 李小昱 王为 《西北农业大学学报》 CSCD 1995年第6期100-103,共4页
试制了一种无损检测的电阻应变片式水果坚实度计，并比较了苹果坚实度无损测量方法与普通有损测量方法的精度。
关键词 电阻应变片 水果坚实度 无损检测
原文传递
苹果的介电特性与新鲜度的关系研究 被引量：66
17
作者 张立彬 胥芳 +2 位作者 周国君 贾灿纯 赵文霞 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1996年第3期186-190,共5页
采用平板电极，用破坏性方法研究了金帅苹果切片组织的介电特性与新鲜度的关系，结果表明：在１００Ｈｚ～１００ｋＨｚ的测试频段内，苹果的储藏时间越长，其果肉组织的阻抗值越大，相对介电常数和介质损耗因数越小；其中在１０～１０... 采用平板电极，用破坏性方法研究了金帅苹果切片组织的介电特性与新鲜度的关系，结果表明：在１００Ｈｚ～１００ｋＨｚ的测试频段内，苹果的储藏时间越长，其果肉组织的阻抗值越大，相对介电常数和介质损耗因数越小；其中在１０～１００ｋＨｚ的频率范围内，苹果的介电特性与新鲜度具有明显的相关性。 展开更多
关键词 苹果 介电特性 新鲜度
在线阅读 下载PDF
气调贮藏对富士苹果采后生理及果肉褐变的影响 被引量：29
18
作者 石建新 赵猛 +2 位作者 赵迎丽 梁小娥 祁寿椿 《果树科学》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期14-17,共4页
气调对比试验结果表明：气调贮藏可显著抑制富士苹果果实硬度的下降，减少内源乙烯含量，贮藏寿命达８ 个月，并可保持其品质；富士苹果果肉褐变的主要原因是ＣＯ２ 浓度的升高，降低Ｏ２ 浓度加剧富士苹果ＣＯ２ 伤害的程度；贮期过长... 气调对比试验结果表明：气调贮藏可显著抑制富士苹果果实硬度的下降，减少内源乙烯含量，贮藏寿命达８ 个月，并可保持其品质；富士苹果果肉褐变的主要原因是ＣＯ２ 浓度的升高，降低Ｏ２ 浓度加剧富士苹果ＣＯ２ 伤害的程度；贮期过长、果实衰老也可导致富士苹果的果肉褐变；２ ％ ＣＯ２＋ ５ ％ Ｏ２ 展开更多
关键词 富士苹果 气调贮藏 采后生理 果肉褐变
原文传递
苹果内部品质自动化无损检测系统的原理与实现(英文) 被引量：15
19
作者 张立彬 胥芳 +3 位作者 计时鸣 郑欣荣 赵章风 张宪 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第1期140-145,共6页
介绍了一个苹果内部品质自动检测系统的原理性样机 ,该样机在计算机控制下基于介电特性实现苹果品质检测。待检测苹果的介电参数通过两只电容传感器和 L CR(电感 -电容 -电阻 )测量仪进行采样并输入样机内的控制计算机。选择等效电容 (... 介绍了一个苹果内部品质自动检测系统的原理性样机 ,该样机在计算机控制下基于介电特性实现苹果品质检测。待检测苹果的介电参数通过两只电容传感器和 L CR(电感 -电容 -电阻 )测量仪进行采样并输入样机内的控制计算机。选择等效电容 (介电参数之一 )作为苹果等级分类变量。对于一批待检测的苹果 ,其最佳分类阈值可通过对抽选出的合格和等外样本的在线学习获得。试验结果表明 ,该样机可获得良好的分类效果。在待检苹果直径为 7.0 cm～ 8.5 cm ,坏损部分的直径大于 2 cm,电容传感器工作频率为 1k Hz时 ,以学习得到的最佳分类阈值进行分类 ,分级正确率大于 80 % ,分级效率达到 2 .5 s分选一个苹果 。 展开更多
关键词 介电特性 苹果 无损检测 果实品质 分选
在线阅读 下载PDF
运输中的机械损伤对贮藏初期苹果活性氧代谢的影响 被引量：29
20
作者 申琳 生吉萍 罗云波 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第5期107-110,共4页
通过测定红富士苹果运输损伤后的生理生化变化，发现机械损伤不仅使果实表面出现褐色斑块，果实呼吸强度迅速增加，而且细胞内促进活性氧产生的脂氧合酶的活性增加，果皮增加的幅度高于果肉；具有消除自由基作用的SOD和CAT的活性在损伤... 通过测定红富士苹果运输损伤后的生理生化变化，发现机械损伤不仅使果实表面出现褐色斑块，果实呼吸强度迅速增加，而且细胞内促进活性氧产生的脂氧合酶的活性增加，果皮增加的幅度高于果肉；具有消除自由基作用的SOD和CAT的活性在损伤后也突然升高，但在损伤后第2～6天活性逐渐下降，同时，损伤后POD活性、MDA含量以及膜透性都有显著的增加，说明机械损伤破坏了膜的完整性、促进了脂质过氧化的产生，导致衰老性状的提前出现。本试验从理论上进一步证明减少运输中的机械损伤对延长贮藏寿命、提高果品品质具有重要的意义。 展开更多
关键词 苹果 活性氧 机械损伤 LOX SOD CAT POD MDA
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 20 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部