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一种饲用复合大蒜粉的简易加工工艺
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作者 张勇 刘培琼 +2 位作者 张启林 陈祥 孔令萍 《贵州农业科学》 CAS 2006年第2期106-107,共2页
在畜禽饲料中添加抗生素，可起到促进生长、增强抗病力等显著作用，但抗生素残留一直是倍受关注的问题。为了我国养殖业和饲料工业可持续发展及人类的健康，研制和生产抗生素替代物的工作，日益受到许多学者的重视。据有关资料报道，大... 在畜禽饲料中添加抗生素，可起到促进生长、增强抗病力等显著作用，但抗生素残留一直是倍受关注的问题。为了我国养殖业和饲料工业可持续发展及人类的健康，研制和生产抗生素替代物的工作，日益受到许多学者的重视。据有关资料报道，大蒜作为一种深受人们喜爱的植物性食品，用其提取的大蒜素在养殖业上还常被用作一种抗生素替代品。因为新鲜大蒜中除含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素等多种营养物质外，从大蒜中提取的大蒜油还含有100多种挥发性含硫化合物，其中主要成分就是大蒜索。饲料中添加大蒜素可以提高畜禽的生产性能，降低发病率，减少死亡率，增加养殖效益。此外，大蒜素还有防治癌症的功效，同时还是有效的防霉制剂。大量试验证明，大蒜素是解决饲料中抗生素问题的一条重要途径。 展开更多
关键词 复合大蒜粉 加工工艺 生长 饲料转化率 γ-球蛋白
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