期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到142篇文章
< 1 2 … 8 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
花生粕多糖抗炎活性研究及构效关系分析
1
作者 张奇志 刘亚 +5 位作者 齐杰 李延琪 王秀秀 徐同成 杜方岭 宗爱珍 《花生学报》 北大核心 2025年第2期206-212,224,共8页
本研究旨在探讨H2O2-Vc法降解处理不同时间花生粕多糖对抗炎活性的影响。用液相色谱和红外光谱测定其单糖组成和结构特征;利用LPS诱导建立炎症细胞模型来评估花生粕多糖的抗炎活性。结果显示,花生粕多糖中的单糖主要由甘露糖、核糖、鼠... 本研究旨在探讨H2O2-Vc法降解处理不同时间花生粕多糖对抗炎活性的影响。用液相色谱和红外光谱测定其单糖组成和结构特征;利用LPS诱导建立炎症细胞模型来评估花生粕多糖的抗炎活性。结果显示,花生粕多糖中的单糖主要由甘露糖、核糖、鼠李糖、葡萄糖等组成。与未降解组相比,降解组中葡萄糖相对含量显著下降,半乳糖、甘露糖、木糖等单糖相对含量显著升高(P<0.05)。炎症模型中,使用LPS刺激RAW 264.7细胞后,IL-6、IL-4和TNF-α的水平均极显著升高(P<0.01);降解1.25 h的花生粕多糖可使IL-6、TNF-α水平分别降低(37.82±1.65)%和(37.32±2.06)%,这可能与甘露糖和木糖含量相对增多有关;而降解2.5 h的花生粕多糖可使IL-4水平降低(39.68±1.98)%,这可能与半乳糖和阿拉伯糖含量相对增多有关。本研究证明降解后的花生多糖具有良好的抗炎活性,能够满足慢性炎症人群的需求,同时对提高花生副产物的综合利用具有积极意义。 展开更多
关键词 花生粕多糖 降解 单糖组成 抗炎活性
在线阅读 下载PDF
花生果柄拉力评价及低落果率品系筛选 被引量：1
2
作者 张胜忠 李国卫 +4 位作者 王菲菲 胡晓辉 苗华荣 钟文 陈静 《花生学报》 北大核心 2025年第2期184-189,共6页
为筛选适合机械化收获的花生品系,本研究对105个花生高世代育种品系的荚果果柄拉力进行测定和分析。结果表明,品系间果柄拉力存在广泛连续变异,均值变异范围为10.7~28.4 N,多数品系集中于14.6~18.4 N之间,占比47.6%。研究发现:播种季节... 为筛选适合机械化收获的花生品系,本研究对105个花生高世代育种品系的荚果果柄拉力进行测定和分析。结果表明,品系间果柄拉力存在广泛连续变异,均值变异范围为10.7~28.4 N,多数品系集中于14.6~18.4 N之间,占比47.6%。研究发现:播种季节可显著影响品系果柄强度,夏播较春播可显著提高品系果柄拉力;氮肥施用与否对果柄拉力值没有显著影响;果柄拉力与株高、侧枝长和分枝数等性状相关性不显著。此外,明确了2个与落果率显著相关的果柄拉力指标为最大果柄拉力与平均果柄拉力。基于果柄拉力和落果率筛选到8份不易落果(落果率低于2.5%)的优异花生品系,为后续培育适宜机械化收获高产花生新品种提供了材料基础。 展开更多
关键词 花生 果柄拉力 机械化收获 落果率
在线阅读 下载PDF
可食性硫辛酸-壳聚糖复合膜制备及其对裹衣花生抗氧化性研究
3
作者 王岩 翟硕莉 +2 位作者 张志强 朱冰清 张彩凤 《花生学报》 北大核心 2025年第4期450-458,共9页
为提高裹衣花生贮藏稳定性,以壳聚糖为基材,硫辛酸为功能改性剂,通过流延法制备可食性硫辛酸-壳聚糖复合膜,分析硫辛酸-壳聚糖复合膜力学性能影响因素和摩尔比对复合膜含水率、溶胀度、溶解度以及水蒸气透过率的影响,利用扫描电镜(SEM)... 为提高裹衣花生贮藏稳定性,以壳聚糖为基材,硫辛酸为功能改性剂,通过流延法制备可食性硫辛酸-壳聚糖复合膜,分析硫辛酸-壳聚糖复合膜力学性能影响因素和摩尔比对复合膜含水率、溶胀度、溶解度以及水蒸气透过率的影响,利用扫描电镜(SEM)和傅里叶变换红外光谱(FT-IR)分析其微观结构与分子作用机制,并测定其抗氧化活性及对裹衣花生的抗氧化作用。结果表明:当硫辛酸与壳聚糖摩尔比为1∶5时,复合膜综合性能最佳,含水率、水蒸气透过率显著降低(P<0.05),且溶胀度与溶解度分别下降至29.42%和27.63%。FT-IR证实硫辛酸通过氢键及酰胺共价键与壳聚糖结合,SEM观察到其形成致密层状结构,能有效掩盖硫辛酸异味并提升稳定性。硫辛酸-壳聚糖复合膜DPPH自由基清除率与Fe^(3+)还原能力显著高于壳聚糖膜,表明其兼具物理阻隔与化学抗氧化双重功能。硫辛酸-壳聚糖复合膜对裹衣花生具有较好的抗氧化效果,在65℃加速氧化40d后,硫辛酸-壳聚糖涂抹裹衣花生的过氧化值仅为0.13g/100g,显著低于未涂抹和涂抹壳聚糖裹衣花生的过氧化值(P<0.05)。研究结果为硫辛酸-壳聚糖复合膜在坚果抗氧化裹衣中的应用提供了参考。 展开更多
关键词 硫辛酸 壳聚糖 可食性膜 裹衣花生 抗氧化
在线阅读 下载PDF
花生α-葡萄糖苷酶抑制肽微胶囊的制备及性质研究
4
作者 宋昱 谢亚贤 +6 位作者 于丽娜 高远 毕洁 江晨 王鲁慧 王希平 王明清 《花生学报》 北大核心 2025年第1期96-104,共9页
为了提高花生α-葡萄糖苷酶抑制肽的稳定性及其在胃肠道中的缓释性,本文对其进行了微胶囊化研究。以花生α-葡萄糖苷酶抑制肽为芯材,海藻酸钠-壳聚糖为复合壁材,通过单因素试验和响应面试验优化制备微胶囊的工艺条件,并考察其稳定性和... 为了提高花生α-葡萄糖苷酶抑制肽的稳定性及其在胃肠道中的缓释性,本文对其进行了微胶囊化研究。以花生α-葡萄糖苷酶抑制肽为芯材,海藻酸钠-壳聚糖为复合壁材,通过单因素试验和响应面试验优化制备微胶囊的工艺条件,并考察其稳定性和模拟胃肠道消化特性。结果显示,花生α-葡萄糖苷酶抑制肽微胶囊的最优工艺为芯壁比1:2.72、氯化钙质量分数2.0%、固化时间32 min,此条件下制备的微胶囊包埋率可达86.97%。微胶囊稳定性研究显示,微胶囊中肽的损失率随pH、温度、钙离子浓度的升高而增大。由pH 6.8溶液处理8 h的肽损失率达12.86%,经60℃处理8 h的肽损失率为15.72%,在1 mol/L的钙溶液中处理8 h其损失率达23.42%。体外模拟胃肠道消化试验表明,微胶囊在模拟胃液中2 h累计释放率仅为21.91%,而到达模拟肠液后,6 h累计释放率达68.87%。由上述结果可知,海藻酸钠-壳聚糖包埋的α-葡萄糖苷酶抑制肽微胶囊表现出良好的稳定性,具有延缓释放能力。本研究结果可为花生α-葡萄糖苷酶抑制肽产品的开发提供技术支撑。 展开更多
关键词 花生α-葡萄糖苷酶抑制肽 微胶囊 制备 稳定性 模拟消化特性
在线阅读 下载PDF
自然和人工老化条件下耐老化花生品种筛选体系的构建
5
作者 杜培欣 邢丽婷 +7 位作者 符家锐 郑宏一 许辉 王奇伟 王晓光 赵新华 于海秋 王婧 《花生学报》 北大核心 2025年第4期421-433,共13页
花生种子油脂含量高,贮藏后极易老化,导致种子活力下降且田间出苗率低。构建花生种子耐老化筛选体系,对培育耐老化花生品种具有重要的理论价值和实践意义。本研究利用23个花生品种(系)进行自然老化(种子在室温开放条件下存放12个月)与... 花生种子油脂含量高,贮藏后极易老化,导致种子活力下降且田间出苗率低。构建花生种子耐老化筛选体系,对培育耐老化花生品种具有重要的理论价值和实践意义。本研究利用23个花生品种(系)进行自然老化(种子在室温开放条件下存放12个月)与人工老化(温度40℃,相对湿度85%~90%,存放0、2、4、8、10d)处理,通过监测种子的发芽率、发芽势、发芽指数(种子活力指标)及电导率等指标,比较23个花生品种(系)种子耐老化能力的差异。由于单一评价指标筛选的耐老化品种不完全一致,故进一步采用模糊隶属函数法对电导率和种子活力指标相对值进行综合分析,各品种种子经老化处理后隶属函数值的平均值越大,综合排名越高,抗衰老能力越强。最终筛选出耐老化品种农花23(NH23)和老化敏感品种阜花18(FH18)。本研究构建了基于多指标评价的耐老化花生品种筛选体系,可很好地利用模糊隶属函数法对多指标进行综合分析。从23个花生品种(系)筛选出耐老化品种农花23(NH23)和老化敏感品种阜花18(FH18),可为今后育种提供优良亲本材料。 展开更多
关键词 花生 抗衰老 种子活力 贮藏 品种筛选
在线阅读 下载PDF
高油酸专用型花生中印度谷螟存活与生长发育比较
6
作者 王鼎月 王殿轩 +5 位作者 王晨 陈亮 李振华 杨宜红 董晓月 唐培安 《花生学报》 北大核心 2025年第1期72-78,共7页
了解严重危害储藏花生的害虫印度谷螟在不同专用类型花生中的发生特性差异,有利于花生的科学储藏和害虫治理。本文研究了印度谷螟在花生酱适用型的冀花11、休闲食品适用型的濮花666、制油适用型的豫花37、食品适用型的花育668、制油适... 了解严重危害储藏花生的害虫印度谷螟在不同专用类型花生中的发生特性差异,有利于花生的科学储藏和害虫治理。本文研究了印度谷螟在花生酱适用型的冀花11、休闲食品适用型的濮花666、制油适用型的豫花37、食品适用型的花育668、制油适用型的开农308等高油酸花生和非高油酸品种豫航花1号中的存活、生长、发育和生命表参数。在不同类型花生中印度谷螟的卵和1龄幼虫存活率差异不显著,2龄、3龄和4龄幼虫的存活率随幼虫龄期增加而降低。印度谷螟幼虫存活率在濮花666、豫花37、花育668、开农308和豫航花1号中达61%以上,化蛹率达55%以上,在冀花11中存活率低至48%、化蛹率低至43%;从卵至成虫的世代历期在开农308中最短为41 d,在冀花11中最长达49 d;雌雄成虫寿命在冀花11中略短于其他类型的花生;雌雄性比率在豫航花1号和开农308中高达56%,在冀花11中最低至33%;印度谷螟单雌产卵量在不同类型花生中差异不显著;种群净增殖率在豫航花1号中为每雌虫繁殖后代67头,在冀花11中仅29头;种群内禀增长率在豫航花1号中最高达0.092/d,在冀花11中最低为0.070/d,其他类型花生中该值在0.081~0.087/d之间;种群加倍时间在豫航花1号最短,在冀花11中最长;周限增长率在豫航花1号中最高,冀花11中最低。印度谷螟在不同花生品种中的存活力大小顺序依次为豫航花1号、豫花37、濮花666、花育668、开农308、冀花11。其中,豫航花1号最宜为印度谷螟取食繁殖,储藏中需要加强防控,冀花11对印度谷螟生长发育和繁殖的适合度较小,其抗虫机制值得进一步探讨。 展开更多
关键词 花生 专用型品种 印度谷螟 存活力 生长发育 生命表
在线阅读 下载PDF
花生辐照杀虫防霉工艺剂量确定 被引量：4
7
作者 冯敏 朱佳廷 +4 位作者 李澧 李淑荣 杨萍 王德宁 顾贵强 《江苏农业科学》 北大核心 2013年第10期249-250,共2页
以散装花生为材料，经不同剂量的γ射线辐照处理后在室温下贮藏，定期观察害虫侵染程度及霉菌感染程度。结果表明：未经辐照的花生贮存2个月开始生虫，贮存4个月害虫侵染率随贮存时间延长而提高，贮存6个月时害虫侵染率达58％-100％，... 以散装花生为材料，经不同剂量的γ射线辐照处理后在室温下贮藏，定期观察害虫侵染程度及霉菌感染程度。结果表明：未经辐照的花生贮存2个月开始生虫，贮存4个月害虫侵染率随贮存时间延长而提高，贮存6个月时害虫侵染率达58％-100％，经辐照处理的花生始终未受害虫侵染。未经辐照的花生贮存3个月后出现霉变，辐照剂量为0．3—0．5kGy的花生贮存6个月后出现霉变，辐照剂量为1．0、4．0kGy、的花生在辐照后12个月内都未发生霉变。结合相关国际、国内标准以及国内外学者的研究结果，确定花生辐照杀虫的最低有效剂量为0．3kGy，辐照防霉最低有效剂量为1．0kGy，最高耐受剂量为4．0kGy。 展开更多
关键词 花生 辐照杀虫 辐照防霉 吸收剂量
在线阅读 下载PDF
盐水花生加工新工艺中不利因素影响的研究 被引量：4
8
作者 冯健雄 幸胜平 +1 位作者 朱海红 秦永春 《江西农业学报》 CAS 2001年第3期57-60,共4页
应用新工艺加工盐水花生 ,研究了辅料成份对调味液发泡性状的影响以及不同消泡剂消除泡沫的效果 ,初步探讨了花生成品产生异味的原因。研究结果表明 ,辅料中甘草、大蒜是产生泡沫的主要因素 ;在真空度为 0 .0 8MPa下 ,在调味液中加入 0 ... 应用新工艺加工盐水花生 ,研究了辅料成份对调味液发泡性状的影响以及不同消泡剂消除泡沫的效果 ,初步探讨了花生成品产生异味的原因。研究结果表明 ,辅料中甘草、大蒜是产生泡沫的主要因素 ;在真空度为 0 .0 8MPa下 ,在调味液中加入 0 .1 3g/L的“杀泡王中王”能够很好地消除发泡现象 ;烘烤温度、辅料中甘草的质量对花生成品的异味发生有一定的影响。 展开更多
关键词 花生加工 调味液 发泡 消泡 异味 盐水花生
在线阅读 下载PDF
河北省花生产业发展的现状及对策 被引量：12
9
作者 任咏梅 白丽 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2012年第9期240-242,共3页
从河北省花生区域布局与种植情况,花生压榨业,花生食品加工业和河北省花生销售情况方面介绍了河北省花生产业的发展现状。从政府重视不够、缺乏政策资金支持,品种单一、产量不高,缺乏科研技术支持,没有形成完整的产业链,质量监督体系不... 从河北省花生区域布局与种植情况,花生压榨业,花生食品加工业和河北省花生销售情况方面介绍了河北省花生产业的发展现状。从政府重视不够、缺乏政策资金支持,品种单一、产量不高,缺乏科研技术支持,没有形成完整的产业链,质量监督体系不完善,深加工技术较滞后和花生出口企业规模小、出口经营秩序混乱方面分析了花生产业发展中遇到的问题。从税收、科研支持、保险、资金等方面提出了政府支持花生产业发展的对策建议。 展开更多
关键词 花生产业 财政政策 河北
在线阅读 下载PDF
花生蛋白的开发与利用 被引量：43
10
作者 张宇昊 王强 《花生学报》 2005年第4期12-16,共5页
从营养学角度,论述了花生蛋白开发利用的必要性;评价了花生蛋白利用的现状;介绍了生产花生蛋白产品的各种技术;并对花生蛋白深加工产品尤其是花生生物活性短肽的开发进行了展望。
关键词 花生蛋白 开发 利用 展望
在线阅读 下载PDF
连续提取花生油脂与蛋白的加工技术研究 被引量：2
11
作者 刘明津 王春玲 +1 位作者 徐鹤龙 彭晓江 《广东农业科学》 CAS CSCD 2004年第B12期67-69,共3页
关键词 花生 油脂 花生蛋白奶 加工
在线阅读 下载PDF
新修订农业行业标准《油用花生》和《食用花生》解读
12
作者 赵领军 张初署 +6 位作者 孙洪帅 蔡达 刘亚飞 董燕婕 赵善仓 王磊 张建成 《花生学报》 北大核心 2025年第4期465-470,共6页
本文详细解读了新修订的农业行业标准《油用花生》和《食用花生》,阐述了修订背景,分析了新修订标准在术语定义、感官指标、理化指标、安全指标以及检验规则等方面的变化,以期为新标准的理解与应用提供参考。新标准的实施将推动花生产... 本文详细解读了新修订的农业行业标准《油用花生》和《食用花生》,阐述了修订背景,分析了新修订标准在术语定义、感官指标、理化指标、安全指标以及检验规则等方面的变化,以期为新标准的理解与应用提供参考。新标准的实施将推动花生产业标准化、提升产品质量、保障消费者权益,对花生产业可持续发展具有重要指导作用。 展开更多
关键词 油用花生 食用花生 标准修订 质量要求 检验规则
在线阅读 下载PDF
鲜食花生适宜收获期与速冻加工工艺研究 被引量：14
13
作者 刘洪明 马秀珍 宋朝玉 《山东农业科学》 2009年第9期84-86,共3页
以目前生产上推广种植的小花生品种白沙1016和大花生品种花育17号为试材，进行了鲜食花生不同收获期试验，对不同时期收获的鲜食花生进行了品质指标测定和蒸煮品尝评分。结果表明，小花生白沙1016的适宜收获期在果针入土后的第7-8周，... 以目前生产上推广种植的小花生品种白沙1016和大花生品种花育17号为试材，进行了鲜食花生不同收获期试验，对不同时期收获的鲜食花生进行了品质指标测定和蒸煮品尝评分。结果表明，小花生白沙1016的适宜收获期在果针入土后的第7-8周，大花生花育17号的适宜收获期在果针入土后的第8-9周。对适收期的鲜食花生进行了速冻加工工艺研究，提出了鲜食花生的速冻加工工艺流程。 展开更多
关键词 鲜食花生 适宜收获期 速冻加工 工艺
在线阅读 下载PDF
两行垄作花生挖掘翻秧晾晒收获机试制
14
作者 孙千涛 孙文喜 +5 位作者 刘龙 刘道奇 钱凯 陈凯阳 尚书旗 秦欢 《花生学报》 北大核心 2025年第1期87-95,共9页
针对现有花生挖掘收获机在收获铺放后,下层的花生果与温湿土壤直接接触易发生霉变,造成大面积减产现状,试制了一款两行垄作花生挖掘翻秧晾晒收获装置。为减小花生挖掘铲作业阻力和提高挖掘收获质量,采用图解力学分析方法对其需满足的结... 针对现有花生挖掘收获机在收获铺放后,下层的花生果与温湿土壤直接接触易发生霉变,造成大面积减产现状,试制了一款两行垄作花生挖掘翻秧晾晒收获装置。为减小花生挖掘铲作业阻力和提高挖掘收获质量,采用图解力学分析方法对其需满足的结构尺寸与力学性能进行了设计分析,并利用EDEM离散元分析软件对挖掘铲作业性能进行了仿真分析,得出平均作业阻力为1 637.98 N;为保证花生植株夹持的完整性与夹持输送性能,采用图解结构尺寸解析方法对夹持链条关键设计参数进行了分析研究;为提高去土质量,结合整机设计尺寸,对拍杆设计参数进行了设计分析;为保障花生植株翻秧质量,采用理论数据计算方法确定了翻秧轴转速最优设计参数。以机具平均作业速度为1 m/s、挖掘深度为120 mm和翻秧旋转轴转速为230 r/min进行田间试验,结果表明:埋果率为0.26%、落果率为0.3%、花生植株翻秧率为76%,性能指标能够满足项目要求。该机的试制成果,可为花生挖掘翻秧晾晒关键技术提供理论依据,并为进一步提高花生收获质量与产量提供技术配套。 展开更多
关键词 花生 挖掘收获机 仿真分析 夹持输送 抖土 翻秧晾晒
在线阅读 下载PDF
花生耐贮藏性评价及鉴定指标筛选
15
作者 胡廷会 吕建伟 +4 位作者 成良强 饶庆琳 姜敏 王金花 王军 《花生学报》 北大核心 2025年第2期190-196,共7页
通过探究不同花生的耐贮藏性,建立耐贮藏评价模型,确定耐贮藏鉴定关键指标,旨在为花生耐贮藏种质筛选和品种培育提供理论依据。研究选取了24个不同基因型花生作为试验材料,通过在常温下进行贮藏90 d后,进行蛋白质、含油量、油酸、亚油... 通过探究不同花生的耐贮藏性,建立耐贮藏评价模型,确定耐贮藏鉴定关键指标,旨在为花生耐贮藏种质筛选和品种培育提供理论依据。研究选取了24个不同基因型花生作为试验材料,通过在常温下进行贮藏90 d后,进行蛋白质、含油量、油酸、亚油酸、总糖、蔗糖、果糖和完整籽仁率8个指标的测定。利用各指标的耐贮藏系数、主成分分析、隶属函数分析及系统聚类分析等统计方法对花生耐贮藏性进行综合评价。研究结果显示,各个品种(系)间除完整籽仁率的耐贮藏系数相较于贮藏前均有所下降外,其他指标储藏前后差异不同。通过聚类分析,将花生种子的耐贮藏性划分为强、中、弱三类,其中有5个品种具有强耐贮藏性,9个品种为中等耐贮藏,不耐贮藏品种10个。通过逐步回归分析模型,确定亚油酸、果糖含量和完整籽仁率为评价花生种子耐贮藏性的关键指标,利用回归方程计算其综合评价D值可预测花生耐贮藏性。因此,本研究为优化花生种子管理、延长贮存时间和保障食品安全提供了重要的理论和实践意义。 展开更多
关键词 花生 耐贮藏性 品种筛选 鉴定指标 综合评价
在线阅读 下载PDF
发芽条件对花生芽生物胺降解能力的影响
16
作者 王秋蓉 徐莹 李逸林 《花生学报》 北大核心 2025年第3期328-340,共13页
食品中生物胺控制问题是当前食品安全研究热点之一。本文将花生芽与毛豆、蚕豆、黄豆、玉米、高粱、小麦和大麦七种种子芽进行降解生物胺能力比较,发现花生芽的降解能力最强。匀浆液中具有生物胺降解活性的物质经验证为蛋白质,且具有胺... 食品中生物胺控制问题是当前食品安全研究热点之一。本文将花生芽与毛豆、蚕豆、黄豆、玉米、高粱、小麦和大麦七种种子芽进行降解生物胺能力比较,发现花生芽的降解能力最强。匀浆液中具有生物胺降解活性的物质经验证为蛋白质,且具有胺氧化酶活性。通过单因素和优化试验研究表明,花生最佳发芽条件为:不避光条件下发芽温度25℃,发芽时间7 d,赤霉素质量浓度1.00 mg/mL,该条件下花生芽的组胺降解率为(58.86±0.33)%。结果表明,发芽提升了花生的生物胺降解能力。研究结果为开发安全、廉价、高效的生物胺降解酶提供了研究基础,同时也为花生的高值化利用提供了一个新思路。 展开更多
关键词 生物胺 花生 种子 发芽 食品安全
在线阅读 下载PDF
种用花生仁贮藏过程中活力、营养成分的变化规律及相关性分析
17
作者 韩俊豪 杨慧 +4 位作者 谢永康 袁梦娟 李萍 李星仪 张宏睿 《花生学报》 北大核心 2025年第3期320-327,356,共9页
为探究种用花生仁在贮藏过程中活力与主要营养成分之间的变化关系,以豫花65、豫花37、开农308高油酸花生品种为研究对象,分别将带壳与脱壳种用花生置于温度35℃、相对湿度80%的条件下进行加速贮藏试验。结果表明,种用花生活力随贮藏时... 为探究种用花生仁在贮藏过程中活力与主要营养成分之间的变化关系,以豫花65、豫花37、开农308高油酸花生品种为研究对象,分别将带壳与脱壳种用花生置于温度35℃、相对湿度80%的条件下进行加速贮藏试验。结果表明,种用花生活力随贮藏时间的延长呈逐渐下降趋势,贮藏30 d,三个花生品种种仁发芽率分别降低73%、65%、80%,荚果内种仁发芽率分别降低57%、64%、75%。同时,贮藏过程中脂肪相对含量先降低后趋于平稳,第10天,脂肪相对含量降至最低;油酸相对含量先降低后增加,总体呈降低趋势。第5天,三个品种种仁油酸相对含量降至最低,分别降低27.41%、21.41%、25.64%;亚油酸相对含量先增加后降低,第10天,种仁亚油酸相对含量达18.78%、15.84%、17.92%,增至最高;总氨基酸相对含量在21.95%~25.16%之间变化,整体呈先升高后降低的趋势。相关性分析显示,种用花生活力指标与油酸含量存在显著负相关关系,与赖氨酸、缬氨酸含量存在显著正相关关系。上述研究结果对指导种用花生贮藏具有重要意义。 展开更多
关键词 种用花生 种子活力 营养品质 贮藏
在线阅读 下载PDF
美国的花生加工和利用 被引量：4
18
作者 张吉民 《世界农业》 北大核心 1989年第1期54-56,共3页
美国种植花生的历史不长,但花生现已发展成为美国的六大农作物之一。在世界花生生产中,美国的花生种植面积列第6位,总产列第3位,而单位面积产量则居首位。自60年代以来,美国的花生面积一直保持在900万亩左右,特别是花生单产提高甚快。1... 美国种植花生的历史不长,但花生现已发展成为美国的六大农作物之一。在世界花生生产中,美国的花生种植面积列第6位,总产列第3位,而单位面积产量则居首位。自60年代以来,美国的花生面积一直保持在900万亩左右,特别是花生单产提高甚快。1960年,平均亩产仅为95公斤,1970年上升为151公斤,1984年增至218公斤,为有史以来单产最高纪录。花生之所以能在美国得到迅速发展,究其原因,除政府采取价格支持政策。 展开更多
关键词 花生加工 花生利用 花生 美国
在线阅读 下载PDF
一种浓香花生油制提新工艺的研制 被引量：2
19
作者 徐鹤龙 《广东农业科学》 CAS CSCD 2004年第B12期65-67,共3页
关键词 花生油 提取 精炼 工艺
在线阅读 下载PDF
花生综合利用及深度加工
20
作者 潜学基 史建红 +4 位作者 李桂生 鲍亚卿 张文铮 高鹏 曹凯光 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 1991年第4期81-88,共8页
本文介绍了花生及其营养成分和经济价值,提出了花生综合利用及深度加工的方案,研究了用水溶法提取花生油和花生蛋白,进而用花生蛋白加工蛋白酥、蛋白糊、蛋白乳精等高蛋白食品,用花生红衣加工宁血可乐、软糖等保健食品的工艺路线和方法... 本文介绍了花生及其营养成分和经济价值,提出了花生综合利用及深度加工的方案,研究了用水溶法提取花生油和花生蛋白,进而用花生蛋白加工蛋白酥、蛋白糊、蛋白乳精等高蛋白食品,用花生红衣加工宁血可乐、软糖等保健食品的工艺路线和方法,并对所得产品进行了质量检测。 展开更多
关键词 花生 综合利用 深度加工
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 8 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部