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国外薯类资源开发利用概况 被引量：1
1
作者 侯宝英 郑安 马英才 《陕西粮油科技》 1992年第2期3-8,共6页
甘薯和马铃薯既是高产粮食作物,又是粮菜兼用作物,它是世界公认的单位面积产量最高、单位面积生产的热量最多的作物之一,其中马铃薯还含有营养丰富的蛋白质。薯类用途广泛,它是以淀粉为原料的轻工、化工、医药等行业的重要原料。本文从... 甘薯和马铃薯既是高产粮食作物,又是粮菜兼用作物,它是世界公认的单位面积产量最高、单位面积生产的热量最多的作物之一,其中马铃薯还含有营养丰富的蛋白质。薯类用途广泛,它是以淀粉为原料的轻工、化工、医药等行业的重要原料。本文从淀粉、食品、发酵制品、饲料及加工副产品综合利用几个方面概述了国外近40年来在薯类资源开发利用上所取得的主要进展和目前的现状。 展开更多
关键词 薯类 资源 开发 利用
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我国薯类加工利用概况及其发展趋势
2
作者 侯宝英 郑安 马英才 《陕西粮油科技》 1991年第3期4-8,共5页
本文从淀粉、食品、发酵制品、饲料及加工副产品综合利用几个方面概述了我国近40年来在薯类加工上所取得的主要进展、目前的现状和未来发展趋势。
关键词 薯类加工 应用 中国
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